Lampiran 1. Kuesioner Survey A. Perilaku Konsumen dalam Mengkonsumsi Jajanan Tradisional berbasis Singkong

Lampiran 1. Kuesioner Survey A. Perilaku Konsumen dalam Mengkonsumsi Jajanan Tradisional berbasis Singkong No 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23.

Jenis Jajanan Tradisional Berbasis Singkong Bubur ketela Combro Gatot Geblek/lekok Getuk ketela goreng Getuk singkong Gobet Keripik singkong Klanting Klenyem Kolak pisang ketela Kue talam Opak singkong Rengginang ketela Sarmiyer ketela Sawut singkong Singkong bakar Singkong goreng Singkong rebus Tapai singkong Tiwul Utri/lemet singkong Widaran/telur gabus

A

Sumber Informasi

B

di mana Melihat

C

dari mana Mengenal

D

Mengkonsumsi di mana

Kapan terakhir mengkonsumsi

Keterangan: A = Mendengar; B = Melihat; C = Mengenal; D = Mengkonsumsi; E = Membuat (beri tanda “v”)

E

Belajar dari siapa

Kapan terakhir membuat

B. Identitas Orang dewasa muda Nama

:

Usia

:

Jenis kelamin

:

Tingkat pendidikan : Asal daerah

:

C. Identifikasi Umum 1.

Apakah anda termasuk orang yang suka mengemil? Jawab: ................................................................................................................................... ...................................................................................................................................

2.

Berapa kali anda mengemil dalam seminggu? Jawab: ................................................................................................................................... ...................................................................................................................................

3.

Kapan biasanya anda mengemil? Jawab: ................................................................................................................................... ...................................................................................................................................

4.

Apakan anda pernah membuat snack/jajanan? Jawab: ................................................................................................................................... ...................................................................................................................................

5.

Kapan anda terakhir membuat snack/jajanan? Jawab: ................................................................................................................................... ...................................................................................................................................

Lampiran 2. Deskripsi Jajanan Tradisional BUBUR KETELA  Terbuat dari singkong yang direbus dan dicampur dengan gula merah dan larutan kanji. Disajikan dalam mangkok, lalu tambahkan santan secukupnya. (Sumber : http://asri78.files.wordpress.com) COMBRO  Combro merupakan makanan khas dari Jawa Barat. Terbuat dari parutan singkong yang bagian dalamnya diisi dengan sambal oncom kemudian digoreng, karena itulah dinamai combro yang merupakan kependekan dari oncom di jero (bahasa Sunda, artinya: oncom di dalam). Bentuknya bulat lonjong. Makanan ini enak disantap saat hangat. (Sumber : http://img.inforesep.com) GATOT  Terbuat dari gaplek, yang diiris tipis, dan dikukus hingga matang. Disajikan dengan kelapa parut (Sumber : http://stat.ks.kidsklik.com) GEBLEK/LEKOK  Geblek merupakan makanan khas Purworejo yang dibuat dari tepung kanji dibentuk bulat-bulat dan digandengkan masing-masing terdiri atas dua bulatan sehingga membentuk huruf 8, kemudian digoreng.Disajikan dengan sambal colo – colo. (Sumber : http://www.brunojaya.cc.cc) GETUK KETELA GORENG  Getuk goreng adalah penganan khas Sokaraja yang manis dan gurih, dibuat dari singkong yang dihaluskan bersama gula jawa dan dicelupkan ke dalam adonan tepung kemudian digoreng. (Sumber : http://lovetiffa.files.wordpress.com) GETUK SINGKONG  Getuk (bahasa Jawa: gethuk) adalah makanan ringan yang terbuat dari singkong. Pembuatan getuk dimulai dari perebusan bahan baku, setelah matang kemudian ditumbuk atau dihaluskan dengan cara (Sumber : http://multiply.com)

digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Untuk penghidangan biasanya ditaburi dengan parutan buah kelapa. GOBET  Terbuat dari parutan singkong yang dikukus dan diberi pewarna sesuai selera. Biasanya warna merah dan hijau.Gobet biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut. (Sumber : http://3.bp.blogspot.com) KERIPIK SINGKONG  Keripik singkong adalah makanan yang terbuat dari singkong yang diiris tipis kemudian digoreng dengan menggunakan minyak goreng. Biasanya rasanya adalah asin dengan aroma bawang yang gurih. Perkembangan sekarang banyak memunculkan variasi rasa keripik singkong, tidak hanya asin gurih tetapi juga asin pedas dan manis pedas atau dikenal sebgai bumbu balado. Makanan ini tersebar hampir merata di seluruh Pulau Jawa. (Sumber : http://upload.wikimedia.org) KLANTING  Lanthing (kadang disebut klanthing), merupakan makanan ringan sejenis kerupuk yang terbuat dari singkong berbentuk angka delapan atau lingkaran kecil seperti cincin. Asal mulanya hanya mempunyai rasa yang gurih dan asin tetapi sekarang mulai muncul aneka rasa seperti asin pedas dan rasa keju. (Sumber : http://lantingrasa.files.wordpress.com) KLENYEM  Klenyem merupakam makanan khas Jepara terbuat dari singkong (ketela pohon) yang diparut dan diperas (untuk mengurangi patinya) kemudian dibentuk gepeng dan oval di dalamnya diisi gula merah lalu digoreng. (Sumber : http://anekaresepmasakan.info) KOLAK PISANG KETELA  Kolak atau kolek merupakan penyegar ringan berupa rebusan umbi singkong, buah pisang yang diberi cairan manis dan gurih yang terbuat dari gula kelapa atau gula jawa dan santan dan diberi daun pandan wangi sebagai pewangi. Sebagai tambahan dapat pula diberi serta kolang-kaling. (Sumber : http://resepmasakanindonesia.info)

KUE TALAM  Kue talam adalah salah satu jenis makanan cemilan tradisional Indonesia yang dikukus, berbentuk seperti mangkuk yang terdiri dari 2 lapisan. Lapisan bawah terbuat dari parutan singkong yang dicampur dengan kelapa parut, gula merah, nangka, dan garam. Lapisan atas terbuat dari campuran santan dan tepung beras. (Sumber : http://asri78.files.wordpress.com) OPAK SINGKONG  Opak Singkong adalah makanan cemilan dari Wonosobo.  Opak Singkong rasanya gurih, terbuat dari singkong (ubi kayu) kukus, garam dan daun kucai lalu dipipihkan kemudian dijemur setelah kering digoreng. (Sumber : http://1.bp.blogspot.com) RENGGINANG KETELA  Rengginan atau Rengginang adalah sejenis kerupuk yang terbuat dari singkong yang diparut lalu digarami dan di cetak bulat yang dikeringkan lalu digoreng dengan minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan lalu angkat, kemudian diberi gula jawa cair. (Sumber : http://1.bp.blogspot.com) SARMIYER KETELA  Sarmiyer ketela merupakan kerupuk yang terbuat dari campuran parutan singkong dan bumbu-bumbu yang dibentuk pipih dan dijemur hingga kering, kemudian digoreng (Sumber : http://jengjeng.matriphe.com) SAWUT SINGKONG  Sawut merupakan makanan yang terbuat dari singkong parut yang dikukus dan dicampur dengan gula merah. Dihiidangkan bersama kelapa parut yang telah dibubuhi sedikit garam (Sumber : http://images.whattoeat.multiply.com) SINGKONG BAKAR  Singkong bakar terbuat dari singkong yang dibakar dan disajikan hangat. (Sumber : http://3.bp.blogspot.com)

SINGKONG GORENG  Singkong goreng terbuat dari singkong yang dipotong-potong, dikukus dan dicampur dengan bumbu-bumbu kemudian digoreng. (Sumber : http://img.inforesep.com) SINGKONG REBUS  Singkong rebus terbuat dari singkong yang direbus dalam air sampai empuk dan disajikan hangat. (Sumber : http://farm5.staticflickr.com) TAPAI SINGKONG  Tapai singkong adalah tapai yang dibuat dari singkong yang difermentasi. Makanan ini populer di Jawa dan dikenal di seluruh tempat, mulai dari Jawa Barat hingga Jawa Timur. Di Jawa Barat, tapai singkong dikenal sebagai peuyeum (bahasa Sunda). (Sumber : http://2.bp.blogspot.com) TIWUL  Tiwul, atau Thiwul adalah makanan pokok pengganti nasi beras yang dibuat dari tepung gaplek yang dicampur dengan air hingga menggumpal dan diberi taburan gula merah kemudian dikukus dengan dialasi daun pisang. Dijajikan dengan taburan kukusan kelapa parut. (Sumber : http://jogjabackpacker.com) UTRI/LEMET SINGKONG  Utri/lemet singkong terbuat dari campuran singkong parut, kelapa parut, gula pasir, gula jawa, vanili, dan garam yang dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus. (Sumber : http://masakmasakan.files.wordpress.com) WIDARAN/TELUR GABUS  Terbuat dari campuran tepung kanji, tepung terigu, telur, air, kaldu instan dan garam yang dipilin memanjang dan digoreng. Setelah matang dimasukkan ke dalam campuran gula, garam, dan air sambil daduk di atas api kecil hingga merata dan kering. (Sumber : http://resepmasakanindonesia.info)

Lampiran 3. Resep Bubur Ketela

BUBUR KETELA

Bahan Bubur : 1Kg Singkong, dikupas, dicuci, lalu dipotong kecil kotak. 250 gram gula merah. 1 sachet vanili. 3 sdm tepung kanji dilarutkan dengan 100 ml air.

Bahan Santan : 800 ml santan yang sedang kekentalannya. 0,5 sdt garam 2 lembar daun pandan.

Cara membuat :

(Sumber : http://asri78.files.wordpress.com)

Bahan Bubur : 

Masukan ke dalam panci, air, singkong, rebus sampai singkong setengah lebur, jangan lupa di aduk supaya tidak gosong atau lengket ke panci.



Masukan gula merah, aduk sampai tercampur rata, lalu masukan larutan kanji sambil di aduk.



Biarkan sebentar sampai air mendidih, angkat dan sisihkan.

Bahan Santan : 

Campur jadi satu bahan santan, lalu rebus hingga mendidih,jangan lupa di aduk supaya santan tidak pecah.



Angkat sisihkan.

Cara penyajian : 

Letakkan bubur singkong dalam mangkok, lalu tambahkan santan secukupnya, sajikan.

Lampiran 4. Resep Combro

COMBRO

Bahan : 1 kg singkong parut 1/2 butir kelapa parut 1 sendok teh garam

Isi : 4 buah bawang merah dan

(Sumber : http://img.inforesep.com)

2 siung bawang putih dihaluskan 1 mangkok kecil tempe bungkil/oncom (potong kecil-kecil) Cabai rawit menurut selera 3 batang daun bawang dirajang 3 batang daun seledri dirajang

Bumbu: Garam Merica Kecap manis Gula secukupnya (pengganti MSG)

Cara membuat :  Singkong parut di campur bersama kelapa parut, garam dan gula.  Tumis bawang merah dan bawang putih halus,  Lalu masukkan oncom, garam, merica, Kecap manis, penyedap masakan cabai rawit,daun bawang dan seledri.  Ambil adonan sebesar bola pingpong, pipihkan dan isi dengan adonan isi, lalu bentuk bulat lonjong lalu goreng dalam minyak panas.

Lampiran 5. Resep Gatot

GATOT

Bahan Resep Gatot: 750 gr Gaplek 1 btr Kelapa 1 sdm Garam

Cara Membuat Resep Gatot:

(Sumber : http://stat.ks.kidsklik.com)



Rendam gaplek, iris tipis, lalu kukus hingga matang. Angkat



Bersihkan kelapa, parut memanjang, beri garam



Hidangkan gaplek gatot yang sudah matang dengan kelapa parut

Lampiran 6. Resep Geblek/Lekok

GEBLEK/LEKOK

Bahan : Tepung kanji : 0.5 Kg Kelapa parut putih (kulit dikerok sebelum diparut)) : 2 ons. Makin banyak makin gurih Bawang putih : 5 – 8 siung besar. Makin banyak makin gurih Ketumbar : ½ sdm (opsional, tidak pakai juga tidak masalah. Saya tidak pakai) Garam secukupnya. Penyedap rasa / vitsin secukupnya. Air secukupnya (untuk adonan) Air : 2 Ltr untuk merebus adonan

Cara membuat: 

Giling semua bumbu.



Rebus 2 liter air sampai mendidih. Campur kanji dan parutan kelapa. Tambah air sedikit

(Sumber : http://www.brunojaya.cc.cc)

demi sedikit. Asal basah saja, jangan sampai terlalu lembek. Bagi adonan menjadi tiga, bentuk adonan menjadi bola/kepalan. Masukkan adonan kedalam air yang mendidih. Setelah tiga menit, angkat. 

Letakkan adonan pada nampan/tampah. Potong – potong menggunakan pisau hingga terurai semuanya. Tunggu sebentar hingga panas agak berkurang.



Uleni adonan hingga bagian yang masak dan bagian tengah yang masih mentah tercampur rata. “ini bagian yang paling sulit, istri saya paling tidak tahan karena perlu tenaga cukup besar” Uleni terus hingga tidak ada kanji yang lengket di nampan/tampah.



Bagi kembali adonan menjadi tiga bagian. Bentuk adonan menjadi silinder dengan diameter 10 Cm. Kemudian potong adonan menjadi bagian – bagian kecil sepanjang 2 – 3 Cm. Pelintir lagi (buat selinder kecil) bagian kecil tsb hingga seukuran Ibu jari. Bentuk adonan menjadi angka 8.



Goreng hingga cukup kering dengan api kecil/sedang, angkat dan hidangkan dengan sambal colo – colo.



Sambal colo – colo = Kecap + potongan cabai rawit + potongan bawang merah.

Lampiran 7. Resep Getuk Ketela Goreng

GETUK KETELA GORENG

Bahan getuk : ½ kg singkong yang sudah dikupas lalu direbus hingga empuk Gula merah (gula pasir jika memakai rasa seperti coklat, nangka atau durian) Vanili Garam Kelapa parut Air secukupnya (bila diperlukan)

Bahan tepung : 80 gr tepung beras 1 sdm tepung terigu ½ sdt garam Air secukupnya

(Sumber : http://lovetiffa.files.wordpress.com)

Cara membuat : 

Campur semua bahan pencelup lalu aduk rata, sisihkan.



Panas2 singkong ditumbuk samapi halus bersama gula merah, vanili, garam dan kelapa parut (bila diperlukan diberi air). Bentuk adonan sesuai selera kemudian celupkan ke adonan pencelup.



Setelah itu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat , sisihkan.

Lampiran 8. Resep Getuk Singkong

GETUK SINGKONG

Bahan – bahan Bahan yang diperlukan untuk membuat getuk adalah sebagai berikut: Air untuk mengukus 1/2 kg singkong, kupas, potong-potong 150 gr gula pasir/Gula Jawa 1/2 sdt garam dapur 1/2 bh kelapa, parut dan kukus

Pewarna 

(Sumber : http://multiply.com)

Jika ingin getuk yang berwarna putih kita sebaiknya memakai gula pasir, untuk warna merah menggunakan gula jawa sedangkan warna hijau didapat dari perasan daun Suji.

Cara membuat Getuk



Singkong dikupas kulitnya, kemudian dicuci bersih dan dipotong-potong sekitar 5 cm.



Rebus singkong sampai matang. Angin-anginkan sampai uapnya hilang.



Campur singkong – sedikit Garam – Gula. Hancurkan sampai lumat.



Beri pewarna bila suka.



Sajikan hangat dengan taburan parutan kelapa.

Lampiran 9. Resep Gobet

GOBET

Bahan : 1 kg singkong, kupas, serut kasar ½ btr kelapa, kupas parut, kukus. ½ sdt garam

Pewarna: merah dan hijau, secukupnya. (Sumber : http://3.bp.blogspot.com) Cara membuat: 

Bagi singkong serut menjadi 3, satu bagian beri pewarna merah aduk rata, satu bagian beri warna hijau aduk rata. Kukus 20 menit atau hingga matang.



Kelapa parut kukus beri garam, aduk rata.



Sajikan sawut triwarna dengan taburan kelapa parut.



Bila menghendaki rasa agak manis, beri sedikit gula pasir sebelum sawut dikukus, aduk rata.

Lampiran 10. Resep Keripik Singkong

KERIPIK SINGKONG

Bahan Resep Keripik Singkong: 1 kg SIngkong 1 sdm Garam Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Keripik Singkong:

(Sumber : http://upload.wikimedia.org)



Parut singkong, peras airnya, dan campur dengan garam



Bungkus dengan daun, padatkan, lalu kukus. Iris tipis-tipis dan jemur



Goreng dengan minyak goreng

Lampiran 11. Resep Klanting

KLANTING

Bahan: 1 kg singkong, kupas, kukus, lalu haluskan Minyak untuk menggoreng

Haluskan: 1 sdt ketumbar 4 siung bawang putih

(Sumber : http://lantingrasa.files.wordpress.com)

1 sdt garam

Cara Membuat: 

Campur singkong yang sudah di haluskan dengan bumbu – bumbu yang sudah dihaluskan juga, uleni sampai rata.



Ambil sedikit adonan, pilin sampai berbentuk tambang kecil, kemudian bentuk seperti gelang.



Jemur adonan dipanas matahari sampai bener – bener kering.



Panaskan minyak goreng, goreng klanting sampai kering dan berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan.



Klanting siap di hidangkan.

Lampiran 12. Resep Klenyem

KLENYEM

Bahan : 1 kg Singkong (parut) 1/2 butir kelapa (parut) 1 sdm garam

Isi : Gula merah secukunya (sisir)

(Sumber : http://anekaresepmasakan.info)

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat : 

Setelah singkong diparut, buang sedikit kandungan airnya dengan cara disaring dengan kain penyaring, sisih air, biarkan pati mengendap, buang air, ambil pati camprkan dengan parutan singkong yg sudah diperas tadi.



Campur parutan kelapa, singkong dan garam.



Bikin bulatan2 dengan diisi gula merah secukupnya sesuai selera.



Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan, masak dengan api sedang hingga kuning keemasan.



Klenyem siap dihidangkan.

Lampiran 13. Resep Kolak Pisang Ketela

KOLAK PISANG KETELA

Bahan: 300 gram singkong, potong-potong 2 buah pisang tanduk, potong-potong 1500 cc air 2 lembar daun pandan 200 gram gula merah, sisir halus ¼ sendok teh garam

(Sumber : http://resepmasakanindonesia.info)

3 lembar daun jeruk 3 butir cengkeh 4 cm kayu manis 1 buah kelapa muda, keruk 500 cc santan dari ½ butir kelapa

Cara Membuat Resep Masakan Kolak Singkong: 

Rebus air dan singkong hingga empuk. Beri gula merah, daun jeruk, garam, pandan, cengkeh, kayu manis. Masak hingga mendidih



Tambahkan pisang, masak hingga matang dan bumbu meresap



Masukkan santan dan kelapa muda. Masak hingga mendidih kembali, angkat dan hidangkan

Lampiran 14. Resep Kue Talam

KUE TALAM

Bahan lapisan singkong: 500gr singkong kupas,dan parut 200gr kelapa parut 200gr gula merah 10 biji nangka potong dadu kecil Garam secukupnya

Bahan lapisan santan:

(Sumber : http://asri78.files.wordpress.com)

500 cc santan sedang 10 sendok makan tepung beras Garam secukupnya

Caranya: 

Campur singkong, kelapa parut dan gula merah. Aduk rata sampai gula larut, lalu tambahkan nangka dan garam, aduk rata.



Campur bahan lapisan santan sampai rata.



Tuang lapisan singkong sebanyak 2/3 bagian cetakan kue mangkok. Kukus sampai setengah matang. Lalu tuang adonan lapisan santan. Lalu kukus sampai matang.



Angkat dan sajikan.

Lampiran 15. Resep Opak Singkong

OPAK SINGKONG

Bahan : 1 kg singkong dikukus sampai matang 3 buah bawang merah iris halus Daun seledri secukupnya iris halus Daun bawang secukupnya di iris halus Garam secukupnya Cabai merah secukupnya, haluskan.

Cara membuat : 

(Sumber : http://1.bp.blogspot.com)

Haluskan singkong kukus di campur dengan irisan bawang, garam dan cabai merah, aduk sampai tercampur rata.



Tambahkan irisan seledri dan daun bawang, aduk kembali sampai rata.



Giling adonan dan cetak sesuai selera, lalu jemur sampai kering, goreng dalam minyak panas.

Lampiran 16. Resep Rengginang Ketela

RENGGINANG KETELA

Bahan: ½ kg singkong Cetakan bulat (sebesar mulut gelas) Minyak untuk menggoreng Sedikit garam, 150 gr gula jawa

Cara membuat: 


Singkong dikupas, cuci, lalu parut dengan parut kasar, parut yang berlubang besar (parut gobet) lalu garami.



Sediakan plastik atau daun pisang yang sudah dipotong persegi berukuran 7-8 cm, pulas minyak, lalu letakkan cetakan bulat di atas plastik/daun.



Isi cetakan dengan 1 sendok makan parutan singkong, ratakan supaya tipis lalu angkat cetakannya. Dengan cara tersebut semua parutan singkong dicetak.



Letakkan rengginang mentah di langseng yang sudah berisi air mendidih lalu kukus 10 menit, angkat, lalu jemur sampai kering. Rengginang kering ini dapat disimpan.

Menghidangkan: 

Goreng rengginang dengan minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan lalu angkat, kemudian gulai.

Aturan menggulai: 

Gula jawa diiris tipis-tipis, kukus sampai melumer. Dengan sendok, gula ini dialirkan di atas rengginang yang sudah digoreng.



Angin-anginkan sebentar sampai gulanya kering, lalu simpan di tempat tertutup rapat.



Bila gulanya menjadi kental, dapat dilumerkan lagi di atas api supaya mudah dialirkan.

Lampiran 17. Resep Sarmiyer Ketela

SARMIYER KETELA

Bahan: 1 Kg Singkong yang di sudah di parut 5 Siung Bawang Putih 2 Sdm Garam 1 Bungkus Masako Rasa Sapi 2 Sdm Ketumbar Bubuk 1/2 Kg Tepung Kanji Daun Bawang Secukupnya

(Sumber : http://jengjeng.matriphe.com)

Cara Membuat : 

Campur semua bahan lalu rebus air mendidih.



Pipihkan adonan singkong ke tutup panci atau dandang biarkan sampai berubah warna, angkat.



Jemur sampai kering lalu goreng.

Lampiran 18. Resep Sawut

SAWUT

Bahan: 1 kg singkong, kupas, cuci bersih, parut/serut kasar 500 gr gula merah, iris halus 1 sdm garam ½ btr kelapa, parut (Sumber : http://images.whattoeat.multiply.com) Cara membuat:



Campur singkong dengan gula merah dan garam, aduk rata



Kukus hingga matang, angkat



Hidangkan bersama kelapa parut yang telah dibubuhi sedikit garam

Lampiran 19. Resep Singkong Bakar

SINGKONG BAKAR

Bahan: 1 kg singkong

Cara membuat:



Singkong dibakar sampai empuk



Angkat dan sajikan


Lampiran 20. Resep Singkong Goreng

SINGKONG GORENG

Bahan Singkong Goreng : 500 gram singkong/ubi kayu, kupas 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 3 buah bawang putih, haluskan

Cara Membuat Singkong Goreng : 

(Sumber : http://img.inforesep.com)

Potong dan belah umbi singkong sesuai selera, cuci bersih, tiriskan. Kukus hingga matang dan lunak, dinginkan.



Campur semua bumbu dengan 50 ml air matang. Masukkan singkong kukus, aduk rata, diamkan kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap. Goreng sampai permukaan singkong kering kecoklatan.



Tiriskan.

Lampiran 21. Resep Singkong Rebus

SINGKONG REBUS

Bahan: 1 kg singkong

Cara membuat:



Rebus singkong sampai empuk



Angkat dan sajikan

(Sumber : http://farm5.staticflickr.com)

Lampiran 22. Resep Tapai Singkong

TAPAI SINGKONG

Bahan2:

1 kg singkong, kupas, potong2, bilas sampai bersih, rendam sebentar. 1 buah ragi tape, haluskan.

Cara membuat: 

Rebus singkong sampai empuk.



Tiriskan sampai benar2 dingin.



Taruh dalam wadah kedap udara.



Taburi ragi tape yang sudah dihaluskan.



Tutup rapat.



Diamkan selama tiga hari.


Tips:



Jangan dibuka2 sama sekali.



Simpan di tempat yang sejuk, jangan di dalam kulkas.



Jauhkan dari jangkauan siapapun.

Lampiran 23. Resep Tiwul

TIWUL

Bahan Tiwul : 300 gr tepung gaplek atau tepung tapioka (tepung cassava) 70 ml air 2 lbr daun pandan 100 gr gula merah, sisir

Taburan : 1/4 btr kelapa muda parut panjang 1 lbr daun pandan 1/4 sdt garam (Sumber : http://jogjabackpacker.com) Cara membuat Tiwul : 

Taruh tepung gaplek di atas tampah, perciki dengan air sambil diaduk-aduk hingga adonan berbutir seperti pasir, sisihkan.



Masukkan adonan ke dalam dandang yang telah dipanaskan dan dialasi daun pisang, taruh gula merah sisir secara acak, kukus hingga 60 menit, angkat.



Kukus pula kelapa parut dengan daun pandan dan garam selama 15 menit, angkat.



Sajikan tiwul bersama kelapa parut.

Lampiran 24. Resep Utri/Lemet Singkong

UTRI/LEMET

Bahan: ½ kg singkong, parut ½ butir kelapa muda, parut 75 gram gula pasir 75 gram gula merah, sisir Daun pandan secukupnya Vanili, garam secukupnya Daun pisang untuk membungkus (Sumber : http://masakmasakan.files.wordpress.com) Cara Membuat Resep Kue Lemet Singkong:



Bungkus campuran singkong dengan daun pisang.



Kukus 30 menit.



Angkat dan sajikan.

Lampiran 25. Resep Widaran/Telur Gabus

WIDARAN/TELUR GABUS

Bahan Membuat Telur Gabus: 225 gram tepung kanji 50 gram tepung terigu 3 buatir telur, dikocok lepas 25 ml air 1 kotak kaldu instan

(Sumber : http://resepmasakanindonesia.info)

1/2 sdt garam Minyak untuk menggoreng

Bahan Besta Telur Gabus: 100 gram gula pasir 100 ml air 2 sdt air jeruk nipis 1/4 sdt garam

Cara Membuat Telur Gabus: 

Aduk tepung kanji dan tepung terigu. Sisihkan.



Aduk talur, air, kaldu instan dan garam.



Tuang ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga kalis.



Ambil sedikit adonan lalu pilin. Langsung cemplungkan dalam wajan berisi minyak dingin. Setelah wajan penuh telur gabus, goreng di atas api sedang sampai matang. Angkat dan dinginkan.



Buat besta, masak gula, garam dan air hingga berambut. Masukkan telur gabus, aduk di atas api kecil hingga merata dan kering.

Lampiran 26. Identitas Orang dewasa muda

Jenis kelamin

Identitas Orang dewasa muda

Jumlah Lulus SMA 1 36 Pendidikan/ Mahasiswa Lulusan Lulus D3 1 Lulus S1 68 Semarang Utara 24 Semarang Timur 21 Asal Semarang Barat 20 Wilayah Semarang Selatan 23 Semarang Tengah 18 20 5 21 11 22 13 23 12 24 9 Usia 25 11 26 14 27 7 28 7 29 7 30 10

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 0.4 4 1.6 14.4 67 26.8 0.4 1 0.4 27.2 72 28.8 9.6 26 10.4 8.4 8

29 30

11.6 12

9.2

27

10.8

7.2 2 4.4 5.2 4.8 3.6 4.4 5.6 2.8 2.8 2.8 4

32 17 15 34 19 13 11 12 8 8 6 1

12.8 6.8 6 13.6 7.6 5.2 4.4 4.8 3.2 3.2 2.4 0.4

Lampiran 27. Identifikasi Umum

Jenis kelamin

Mengemil

Intensitas mengemil

Identifikasi Umum

Kapan mengemil Bisa membuat jajanan Terakhir membuat jajanan

Suka Tidak Suka Tidak Pernah Mengemil < 5 kali 5 - 10 kali > 10 kali Menonton TV Santai Lainnya Tidak Pernah Mengemil Bisa Tidak Bisa < 1 bulan yang lalu 1 - 12 bulan > 1 tahun Tidak Pernah Membuat

Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 95 38 106 42.4 11 4.4 38 15.2 5 34 45 22 57 17 24

2 13.6 18 8.8 22.8 6.8 9.6

23 43 44 34 81 28 19

9.2 17.2 17.6 13.6 32.4 11.2 7.6

8 12

3.2 4.8

16 30

6.4 12

94 1 4 7

37.6 0.4 1.6 2.8

114 7 13 10

45.6 2.8 5.2 4

94

37.6

114

45.6

Lampiran 28. Data Bubur Ketela Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Ya Mengenal Tidak Pernah Orang Tua Teman Dari Mana Mengenal Lainnya Tidak Pernah Ya Bubur Mengkonsumsi Tidak Pernah Ketela Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Membuat Tidak Pernah Orang Tua Teman Belajar dari Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu Terakhir antara 1 - 12 bulan Membuat yang lalu Mendengar

> 1 tahun yang lalu

Jumlah 33 73 26 4 3 73 33 73 21 7 5 73 33 73 26 4 3 73 22 84 20 0 2 84 0

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 13.2 53 21.2 29.2 91 36.4 10.4 34 13.6 1.6 7 2.8 1.2 12 4.8 29.2 91 36.4 13.2 53 21.2 29.2 91 36.4 8.4 26 10.4 2.8 10 4 2 17 6.8 29.2 91 36.4 13.2 53 21.2 29.2 91 36.4 10.4 34 13.6 1.6 7 2.8 1.2 12 4.8 29.2 91 36.4 8.8 44 17.6 33.6 100 40 8 29 11.6 0 1 0.4 0.8 14 5.6 33.6 100 40 0 9 3.6

4 18 84 0 106 0 0 0 106 0

1.6 7.2 33.6 0 42.4 0 0 0 42.4 0

14 21 100 2 142 2 0 0 142 0

5.6 8.4 40 0.8 56.8 0.8 0 0 56.8 0

0 0

0 0

0 2

0 0.8

Tidak Pernah

106

42.4

142

56.8

Lampiran 29. Data Combro Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Ya Mengenal Tidak Pernah Orang Tua Teman Dari Mana Mengenal Lainnya Tidak Pernah Ya Mengkonsumsi Combro Tidak Pernah Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Membuat Tidak Pernah Orang Tua Teman Belajar dari Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu Terakhir antara 1 - 12 bulan Membuat yang lalu Mendengar

> 1 tahun yang lalu

Jumlah 14 92 10 2 2 92 11 95 7 2 2 95 12 94 10 2 0 94 11 95 4 1 6 95 3

Pria Wanita Persentase Persentase (%) Jumlah (%) 5.6 18 7.2 36.8 126 50.4 4 11 4.4 0.8 3 1.2 0.8 4 1.6 36.8 126 50.4 4.4 17 6.8 38 127 50.8 2.8 6 2.4 0.8 4 1.6 0.8 7 2.8 38 127 50.8 4.8 17 6.8 37.6 127 50.8 4 11 4.4 0.8 2 0.8 0 4 1.6 37.6 127 50.8 4.4 16 6.4 38 128 51.2 1.6 5 2 0.4 1 0.4 2.4 10 4 38 128 51.2 1.2 3 1.2

4 4 95 0 106 0 0 0 106 0

1.6 1.6 38 0 42.4 0 0 0 42.4 0

5 8 128 2 142 0 0 2 142 0

2 3.2 51.2 0.8 56.8 0 0 0.8 56.8 0

0 0

0 0

0 2

0 0.8

Tidak Pernah Lampiran 31. Data Gatot

106

42.4

142

56.8

Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Ya Mengenal Tidak Pernah Orang Tua Teman Dari Mana Mengenal Lainnya Tidak Pernah Ya Mengkonsumsi Tidak Pernah Gatot Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Membuat Tidak Pernah Orang Tua Teman Belajar dari Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Membuat > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Mendengar

Jumlah 5 101 5 0 0 101 5 101 4 1 0 101 5 101 5 0 0 101 5 101 5 0 0 101 0

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 2 12 4.8 40.4 132 52.8 2 8 3.2 0 2 0.8 0 2 0.8 40.4 132 52.8 2 11 4.4 40.4 133 53.2 1.6 1 0.4 0.4 7 2.8 0 3 1.2 40.4 133 53.2 2 12 4.8 40.4 132 52.8 2 8 3.2 0 2 0.8 0 2 0.8 40.4 132 52.8 2 8 3.2 40.4 136 54.4 2 2 0.8 0 0 0 0 6 2.4 40.4 136 54.4 0 2 0.8

2 3 101 0 106 0 0 0 106 0

0.8 1.2 40.4 0 42.4 0 0 0 42.4 0

3 3 136 2 142 0 0 2 142 0

1.2 1.2 54.4 0.8 56.8 0 0 0.8 56.8 0

0 0 106

0 0 42.4

0 2 142

0 0.8 56.8

Lampiran 32. Data Geblek/Lekok Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Ya Mengenal Tidak Pernah Orang Tua Teman Dari Mana Mengenal Lainnya Tidak Pernah Ya Geblek Mengkonsumsi Tidak Pernah / Lekok Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Membuat Tidak Pernah Orang Tua Teman Belajar dari Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu Terakhir antara 1 - 12 bulan Membuat yang lalu Mendengar

> 1 tahun yang lalu

Jumlah 3 103 2 1 0 103 2 104 1 0 1 104 2 104 1 1 0 104 1 105 0 0 1 105 0

Pria Wanita Persentase Persentase (%) Jumlah (%) 1.2 5 2 41.2 139 55.6 0.8 4 1.6 0.4 1 0.4 0 0 0 41.2 139 55.6 0.8 2 0.8 41.6 142 56.8 0.4 1 0.4 0 1 0.4 0.4 0 0 41.6 142 56.8 0.8 3 1.2 41.6 141 56.4 0.4 2 0.8 0.4 1 0.4 0 0 0 41.6 141 56.4 0.4 2 0.8 42 142 56.8 0 1 0.4 0 0 0 0.4 1 0.4 42 142 56.8 0 0 0

0 1 105 0 106 0 0 0 106 0

0 0.4 42 0 42.4 0 0 0 42.4 0

0 2 142 0 144 0 0 0 144 0

0 0.8 56.8 0 57.6 0 0 0 57.6 0

0 0

0 0

0 0

0 0

Tidak Pernah Lampiran 33. Data Getuk Ketela Goreng

106

42.4

144

57.6

Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Ya Mengenal Tidak Pernah Orang Tua Teman Dari Mana Mengenal Lainnya Tidak Pernah Ya Getuk Mengkonsumsi Tidak Pernah Ketela Rumah Goreng Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Membuat Tidak Pernah Orang Tua Teman Belajar dari Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Membuat > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Mendengar

Jumlah 82 24 62 11 9 24 81 25 59 10 12 25 81 25 63 9 9 25 81 25 54 1 26 25 2

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 32.8 114 45.6 9.6 30 12 24.8 85 34 4.4 14 5.6 3.6 15 6 9.6 30 12 32.4 113 45.2 10 31 12.4 23.6 80 32 4 11 4.4 4.8 22 8.8 10 31 12.4 32.4 112 44.8 10 32 12.8 25.2 84 33.6 3.6 13 5.2 3.6 15 6 10 32 12.8 32.4 112 44.8 10 32 12.8 21.6 71 28.4 0.4 0 0 10.4 41 16.4 10 32 12.8 0.8 8 3.2

13 66 25 0 106 0 0 0 106 0

5.2 26.4 10 0 42.4 0 0 0 42.4 0

23 81 32 3 141 3 0 0 141 0

9.2 32.4 12.8 1.2 56.4 1.2 0 0 56.4 0

0 0 106

0 0 42.4

0 3 141

0 1.2 56.4

Lampiran 34. Data Getuk Singkong Jenis kelamin Jumlah Ya 106 Mendengar Tidak Pernah 0 Orang Tua 93 Teman 7 Sumber Informasi Lainnya 6 Tidak Pernah 0 Ya 106 Melihat Tidak Pernah 0 Rumah 69 Pasar 29 Di Mana Melihat Lainnya 8 Tidak Pernah 0 Ya 106 Mengenal Tidak Pernah 0 Orang Tua 93 Teman 7 Dari Mana Mengenal Lainnya 6 Tidak Pernah 0 Ya 105 Mengkonsumsi Getuk Tidak Pernah 1 Singkong Rumah 93 Sekolah 0 Di Mana Mengkonsumsi Lainnya 12 Tidak Pernah 1 < 1 bulan yang lalu 14 antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu 16 Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu 75 Tidak Pernah 1 Ya 2 Membuat Tidak Pernah 104 Orang Tua 2 Teman 0 Belajar dari Lainnya 0 Tidak Pernah 104 < 1 bulan yang lalu 0 Terakhir antara 1 - 12 bulan Membuat yang lalu 0 > 1 tahun yang lalu 2

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 42.4 144 57.6 0 0 0 37.2 128 51.2 2.8 7 2.8 2.4 9 3.6 0 0 0 42.4 143 57.2 0 1 0.4 27.6 90 36 11.6 42 16.8 3.2 11 4.4 0 1 0.4 42.4 143 57.2 0 1 0.4 37.2 129 51.6 2.8 7 2.8 2.4 7 2.8 0 1 0.4 42 141 56.4 0.4 3 1.2 37.2 121 48.4 0 0 0 4.8 20 8 0.4 3 1.2 5.6 14 5.6 6.4 30 0.4 0.8 41.6 0.8 0 0 41.6 0

35 92 3 7 137 5 0 2 137 0

14 36.8 1.2 2.8 54.8 2 0 0.8 54.8 0

0 0.8

0 7

0 2.8

Tidak Pernah

104

41.6

137

54.8

Lampiran 35. Data Gobet Jenis kelamin

Mendengar

Sumber Informasi

Melihat

Di Mana Melihat

Mengenal

Dari Mana Mengenal

Gobet

Mengkonsumsi

Di Mana Mengkonsumsi

Terakhir Mengkonsumsi

Membuat

Belajar dari

Terakhir Membuat

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan yang lalu

Jumlah 13 93 10 1 2 93 13 93 4 1 8 93 13 93 10 1 2 93 13 93 5 0 8 93 1

Pria Wanita Persentase Persentase (%) Jumlah (%) 5.2 20 8 37.2 124 49.6 4 7 2.8 0.4 3 1.2 0.8 10 4 37.2 124 49.6 5.2 18 7.2 37.2 126 50.4 1.6 5 2 0.4 3 1.2 3.2 10 4 37.2 126 50.4 5.2 19 7.6 37.2 125 50 4 7 2.8 0.4 3 1.2 0.8 9 3.6 37.2 125 50 5.2 17 6.8 37.2 127 50.8 2 7 2.8 0 0 0 3.2 10 4 37.2 127 50.8 0.4 3 1.2

2 10 93 0 106 0 0 0 106 0

0.8 4 37.2 0 42.4 0 0 0 42.4 0

2 12 127 2 142 0 0 2 142 0

0.8 4.8 50.8 0.8 56.8 0 0 0.8 56.8 0

0

0

0

0

> 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 36. Data Keripik Singkong

0 106

0 42.4

2 142

0.8 56.8

Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Ya Mengenal Tidak Pernah Orang Tua Teman Dari Mana Mengenal Lainnya Tidak Pernah Keripik Ya Mengkonsumsi Singkong Tidak Pernah Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Membuat Tidak Pernah Orang Tua Teman Belajar dari Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu Terakhir antara 1 - 12 bulan Membuat yang lalu Mendengar

Jumlah 106 0 95 10 1 0 106 0 62 7 37 0 106 0 95 10 1 0 106 0 78 11 17 0 30

Pria Wanita Persentase Persentase (%) Jumlah (%) 42.4 144 57.6 0 0 0 38 130 52 4 10 4 0.4 4 1.6 0 0 0 42.4 144 57.6 0 0 0 24.8 76 30.4 2.8 13 5.2 14.8 55 22 0 0 0 42.4 144 57.6 0 0 0 38 131 52.4 4 9 3.6 0.4 4 1.6 0 0 0 42.4 144 57.6 0 0 0 31.2 103 41.2 4.4 14 5.6 6.8 27 10.8 0 0 0 12 38 15.2

63 13 0 0 106 0 0 0 106 0

25.2 5.2 0 0 42.4 0 0 0 42.4 0

92 14 0 7 137 3 0 4 137 0

36.8 5.6 0 2.8 54.8 1.2 0 1.6 54.8 0

0

0

4

1.6

> 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 37. Data Klanting

0 106

0 42.4

3 137

1.2 54.8

Jenis kelamin Jumlah Ya 79 Mendengar Tidak Pernah 27 Orang Tua 54 Teman 8 Sumber Informasi Lainnya 17 Tidak Pernah 27 Ya 78 Melihat Tidak Pernah 28 Rumah 43 Pasar 1 Di Mana Melihat Lainnya 34 Tidak Pernah 28 Ya 78 Mengenal Tidak Pernah 28 Orang Tua 54 Teman 7 Dari Mana Mengenal Lainnya 17 Tidak Pernah 28 Ya 61 Mengkonsumsi Klanting Tidak Pernah 45 Rumah 29 Sekolah 7 Di Mana Mengkonsumsi Lainnya 25 Tidak Pernah 45 < 1 bulan yang lalu 0 antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu 9 Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu 52 Tidak Pernah 45 Ya 1 Membuat Tidak Pernah 105 Orang Tua 1 Teman 0 Belajar dari Lainnya 0 Tidak Pernah 105 < 1 bulan yang lalu 0 Terakhir antara 1 - 12 bulan Membuat yang lalu 0 > 1 tahun yang lalu 1

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 31.6 110 44 10.8 34 13.6 21.6 78 31.2 3.2 13 5.2 6.8 19 7.6 10.8 34 13.6 31.2 110 44 11.2 34 13.6 17.2 54 21.6 0.4 6 2.4 13.6 50 20 11.2 34 13.6 31.2 110 44 11.2 34 13.6 21.6 81 32.4 2.8 12 4.8 6.8 17 6.8 11.2 34 13.6 24.4 91 36.4 18 53 21.2 11.6 43 17.2 2.8 9 3.6 10 39 15.6 18 53 21.2 0 5 2 3.6 20.8 18 0.4 42 0.4 0 0 42 0

9 77 53 3 141 1 0 2 141 0

3.6 30.8 21.2 1.2 56.4 0.4 0 0.8 56.4 0

0 0.4

0 3

0 1.2

Tidak Pernah

105

42

141

56.4

Lampiran 38. Data Klenyem Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Ya Mengenal Tidak Pernah Orang Tua Teman Dari Mana Mengenal Lainnya Tidak Pernah Ya Klenyem Mengkonsumsi Tidak Pernah Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Membuat Tidak Pernah Orang Tua Teman Belajar dari Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu Terakhir antara 1 - 12 bulan Membuat yang lalu Mendengar

Jumlah 61 45 44 11 6 45 61 45 39 6 16 45 61 45 43 11 7 45 53 53 28 0 25 53 1

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 24.4 104 41.6 18 40 16 17.6 78 31.2 4.4 8 3.2 2.4 18 7.2 18 40 16 24.4 103 41.2 18 41 16.4 15.6 61 24.4 2.4 9 3.6 6.4 33 13.2 18 41 16.4 24.4 103 41.2 18 41 16.4 17.2 80 32 4.4 8 3.2 2.8 15 6 18 41 16.4 21.2 89 35.6 21.2 55 22 11.2 52 20.8 0 4 1.6 10 33 13.2 21.2 55 22 0.4 6 2.4

9 43 53 1 105 1 0 0 105 0

3.6 17.2 21.2 0.4 42 0.4 0 0 42 0

12 71 55 3 141 3 0 0 141 0

4.8 28.4 22 1.2 56.4 1.2 0 0 56.4 0

0

0

0

0

> 1 tahun yang lalu Tidak Pernah

1 105

0.4 42

3 141

1.2 56.4

Lampiran 39. Data Kolak Pisang Ketela Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Ya Mengenal Tidak Pernah Orang Tua Teman Dari Mana Mengenal Lainnya Kolak Tidak Pernah Pisang Ketela Mengkonsumsi Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Membuat Tidak Pernah Orang Tua Teman Belajar dari Lainnya Tidak Pernah Terakhir < 1 bulan yang lalu Mendengar

Jumlah 106 0 98 3 5 0 106 0 65 25 16 0 106 0 97 3 6 0 104 2 87 3 14 2 13 37 54 2 6 100 5 0 1 100 0

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 42.4 144 57.6 0 0 0 39.2 123 49.2 1.2 12 4.8 2 9 3.6 0 0 0 42.4 142 56.8 0 2 0.8 26 92 36.8 10 26 10.4 6.4 24 9.6 0 2 0.8 42.4 143 57.2 0 1 0.4 38.8 124 49.6 1.2 12 4.8 2.4 7 2.8 0 1 0.4 41.6 140 56 0.8 4 1.6 34.8 109 43.6 1.2 4 1.6 5.6 27 10.8 0.8 4 1.6 5.2 26 10.4 14.8 21.6 0.8 2.4 40 2 0 0.4 40 0

64 50 4 10 134 8 0 2 134 0

25.6 20 1.6 4 53.6 3.2 0 0.8 53.6 0

Membuat

antara 1 - 12 bulan yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah

0 6 100

0 2.4 40

2 8 134

0.8 3.2 53.6

Lampiran 40. Data Kue Talam Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Ya Mengenal Tidak Pernah Orang Tua Teman Dari Mana Mengenal Lainnya Kue Tidak Pernah Talam Ya Mengkonsumsi Tidak Pernah Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Membuat Tidak Pernah Orang Tua Teman Belajar dari Lainnya Tidak Pernah Mendengar

Jumlah 60 46 40 8 12 46 58 48 36 7 15 48 59 47 39 8 12 47 51 55 25 1 25 55 3 13 35 55 0 106 0 0 0 106

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 24 84 33.6 18.4 60 24 16 62 24.8 3.2 11 4.4 4.8 11 4.4 18.4 60 24 23.2 84 33.6 19.2 60 24 14.4 55 22 2.8 8 3.2 6 21 8.4 19.2 60 24 23.6 84 33.6 18.8 60 24 15.6 62 24.8 3.2 11 4.4 4.8 11 4.4 18.8 60 24 20.4 73 29.2 22 71 28.4 10 48 19.2 0.4 1 0.4 10 24 9.6 22 71 28.4 1.2 3 1.2 5.2 14 22 0 42.4 0 0 0 42.4

8 62 71 2 142 2 0 0 142

3.2 24.8 28.4 0.8 56.8 0.8 0 0 56.8

Terakhir Membuat

< 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah

0

0

0

0

0 0 106

0 0 42.4

0 2 142

0 0.8 56.8

Lampiran 41. Data Opak Singkong Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Ya Mengenal Tidak Pernah Orang Tua Teman Dari Mana Mengenal Opak Lainnya Singkong Tidak Pernah Ya Mengkonsumsi Tidak Pernah Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Membuat Tidak Pernah Orang Tua Belajar dari Teman Lainnya Mendengar

Jumlah 16 90 8 3 5 90 16 90 7 0 9 90 16 90 9 3 4 90 16 90 6 0 10 90 0 6 10 90 0 106 0 0 0

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 6.4 30 12 36 114 45.6 3.2 17 6.8 1.2 4 1.6 2 9 3.6 36 114 45.6 6.4 29 11.6 36 115 46 2.8 9 3.6 0 7 2.8 3.6 13 5.2 36 115 46 6.4 29 11.6 36 115 46 3.6 17 6.8 1.2 6 2.4 1.6 6 2.4 36 115 46 6.4 24 9.6 36 120 48 2.4 9 3.6 0 3 1.2 4 12 4.8 36 120 48 0 2 0.8 2.4 4 36 0 42.4 0 0 0

5 17 120 0 144 0 0 0

2 6.8 48 0 57.6 0 0 0

Terakhir Membuat

Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah

106 0

42.4 0

144 0

57.6 0

0 0 106

0 0 42.4

0 0 144

0 0 57.6

Lampiran 42. Data Rengginang Ketela Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Ya Mengenal Tidak Pernah Orang Tua Teman Dari Mana Rengginang Mengenal Lainnya Ketela Tidak Pernah Ya Mengkonsumsi Tidak Pernah Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Membuat Tidak Pernah Orang Tua Belajar dari Teman Mendengar

Jumlah 19 87 15 3 1 87 19 87 11 4 4 87 19 87 14 3 2 87 16 90 11 0 5 90 2 4 10 90 0 106 0 0

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 7.6 38 15.2 34.8 106 42.4 6 22 8.8 1.2 5 2 0.4 11 4.4 34.8 106 42.4 7.6 38 15.2 34.8 106 42.4 4.4 20 8 1.6 4 1.6 1.6 14 5.6 34.8 106 42.4 7.6 38 15.2 34.8 106 42.4 5.6 20 8 1.2 5 2 0.8 13 5.2 34.8 106 42.4 6.4 31 12.4 36 113 45.2 4.4 13 5.2 0 2 0.8 2 16 6.4 36 113 45.2 0.8 2 0.8 1.6 4 36 0 42.4 0 0

9 20 113 2 142 0 0

3.6 8 45.2 0.8 56.8 0 0

Terakhir Membuat

Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah

0 106 0

0 42.4 0

2 142 0

0.8 56.8 0

0 0 106

0 0 42.4

0 2 142

0 0.8 56.8

Lampiran 43. Data Sarmiyer Ketela Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Ya Mengenal Tidak Pernah Orang Tua Sarmiyer Teman Dari Mana Ketela Mengenal Lainnya Tidak Pernah Ya Mengkonsumsi Tidak Pernah Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Membuat Tidak Pernah Belajar dari Orang Tua Mendengar

Jumlah 21 85 16 2 3 85 21 85 8 4 9 85 21 85 16 2 3 85 21 85 11 1 9 85 4 8 9 85 0 106 0

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 8.4 25 10 34 119 47.6 6.4 17 6.8 0.8 4 1.6 1.2 4 1.6 34 119 47.6 8.4 25 10 34 119 47.6 3.2 9 3.6 1.6 2 0.8 3.6 14 5.6 34 119 47.6 8.4 25 10 34 119 47.6 6.4 18 7.2 0.8 4 1.6 1.2 3 1.2 34 119 47.6 8.4 23 9.2 34 121 48.4 4.4 4 1.6 0.4 5 2 3.6 14 5.6 34 121 48.4 1.6 4 1.6 3.2 3.6 34 0 42.4 0

5 14 121 2 142 0

2 5.6 48.4 0.8 56.8 0

Terakhir Membuat

Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah

0 0 106 0

0 0 42.4 0

0 2 142 0

0 0.8 56.8 0

0 0 106

0 0 42.4

0 2 142

0 0.8 56.8

Lampiran 44. Data Sawut Singkong Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Ya Mengenal Tidak Pernah Orang Tua Sawut Teman Dari Mana Singkong Mengenal Lainnya Tidak Pernah Ya Mengkonsumsi Tidak Pernah Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Membuat Tidak Pernah Mendengar

Jumlah 10 96 7 0 3 96 10 96 4 2 4 96 10 96 7 0 3 96 9 97 5 0 4 97 0 2 7 97 0 106

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 4 19 7.6 38.4 125 50 2.8 16 6.4 0 0 0 1.2 3 1.2 38.4 125 50 4 18 7.2 38.4 126 50.4 1.6 10 4 0.8 4 1.6 1.6 4 1.6 38.4 126 50.4 4 18 7.2 38.4 126 50.4 2.8 16 6.4 0 0 0 1.2 2 0.8 38.4 126 50.4 3.6 14 5.6 38.8 130 52 2 11 4.4 0 0 0 1.6 3 1.2 38.8 130 52 0 2 0.8 0.8 2.8 38.8 0 42.4

1 11 130 0 144

0.4 4.4 52 0 57.6

Belajar dari

Terakhir Membuat

Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah

0 0 0 106 0

0 0 0 42.4 0

0 0 0 144 0

0 0 0 57.6 0

0 0 106

0 0 42.4

0 0 144

0 0 57.6

Lampiran 45. Data Singkong Bakar Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Ya Mengenal Tidak Pernah Singkong Orang Tua Bakar Teman Dari Mana Mengenal Lainnya Tidak Pernah Ya Mengkonsumsi Tidak Pernah Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Membuat Ya Mendengar

Jumlah 77 29 55 8 14 29 77 29 47 3 27 29 77 29 55 8 14 29 70 36 38 2 30 36 1 6 63 36 0

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 30.8 93 37.2 11.6 51 20.4 22 70 28 3.2 12 4.8 5.6 11 4.4 11.6 51 20.4 30.8 91 36.4 11.6 53 21.2 18.8 52 20.8 1.2 8 3.2 10.8 31 12.4 11.6 53 21.2 30.8 91 36.4 11.6 53 21.2 22 66 26.4 3.2 11 4.4 5.6 14 5.6 11.6 53 21.2 28 75 30 14.4 69 27.6 15.2 39 15.6 0.8 2 0.8 12 34 13.6 14.4 69 27.6 0.4 4 1.6 2.4 25.2 14.4 0

10 61 69 3

4 24.4 27.6 1.2

Belajar dari

Terakhir Membuat

Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah

106 0 0 0 106 0

42.4 0 0 0 42.4 0

141 3 0 0 141 0

56.4 1.2 0 0 56.4 0

0 0 106

0 0 42.4

0 3 141

0 1.2 56.4

Lampiran 46. Data Singkong Goreng Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Ya Mengenal Tidak Pernah Singkong Orang Tua Goreng Teman Dari Mana Mengenal Lainnya Tidak Pernah Ya Mengkonsumsi Tidak Pernah Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan Terakhir yang lalu Mengkonsumsi > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Mendengar

Jumlah 106 0 93 10 3 0 105 1 65 21 19 1 105 1 92 10 3 1 103 3 76 3 24 3 18 37 48 3

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 42.4 144 57.6 0 0 0 37.2 126 50.4 4 14 5.6 1.2 4 1.6 0 0 0 42 142 56.8 0.4 2 0.8 26 95 38 8.4 24 9.6 7.6 23 9.2 0.4 2 0.8 42 143 57.2 0.4 1 0.4 36.8 126 50.4 4 14 5.6 1.2 3 1.2 0.4 1 0.4 41.2 139 55.6 1.2 5 2 30.4 113 45.2 1.2 5 2 9.6 21 8.4 1.2 5 2 7.2 28 11.2 14.8 19.2 1.2

55 56 5

22 22.4 2

Membuat

Belajar dari

Terakhir Membuat

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah

2 104 2 0 0 104 0

0.8 41.6 0.8 0 0 41.6 0

8 136 7 0 1 136 1

3.2 54.4 2.8 0 0.4 54.4 0.4

0 2 104

0 0.8 41.6

2 5 136

0.8 2 54.4

Lampiran 47. Data Singkong Rebus Jenis kelamin Jumlah Ya 99 Mendengar Tidak Pernah 7 Orang Tua 86 Teman 8 Sumber Informasi Lainnya 5 Tidak Pernah 7 Ya 98 Melihat Tidak Pernah 8 Rumah 67 Pasar 20 Di Mana Melihat Lainnya 11 Tidak Pernah 8 Ya 98 Mengenal Singkong Tidak Pernah 8 Rebus Orang Tua 85 Teman 8 Dari Mana Mengenal Lainnya 5 Tidak Pernah 8 Ya 98 Mengkonsumsi Tidak Pernah 8 Rumah 76 Sekolah 3 Di Mana Mengkonsumsi Lainnya 19 Tidak Pernah 8 < 1 bulan yang lalu 15 Terakhir antara 1 - 12 bulan Mengkonsumsi yang lalu 34 > 1 tahun yang lalu 49

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 39.6 137 54.8 2.8 7 2.8 34.4 120 48 3.2 11 4.4 2 6 2.4 2.8 7 2.8 39.2 134 53.6 3.2 10 4 26.8 93 37.2 8 17 6.8 4.4 24 9.6 3.2 10 4 39.2 133 53.2 3.2 11 4.4 34 118 47.2 3.2 9 3.6 2 6 2.4 3.2 11 4.4 39.2 132 52.8 3.2 12 4.8 30.4 108 43.2 1.2 4 1.6 7.6 20 8 3.2 12 4.8 6 24 9.6 13.6 19.6

51 57

20.4 22.8

Membuat

Belajar dari

Terakhir Membuat

Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah

8 1 105 1 0 0 105 0

3.2 0.4 42 0.4 0 0 42 0

12 9 135 8 0 1 135 1

4.8 3.6 54 3.2 0 0.4 54 0.4

0 1 105

0 0.4 42

0 8 135

0 3.2 54

Lampiran 48. Data Tapai Singkong Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Ya Mengenal Tapai Tidak Pernah Singkong Orang Tua Teman Dari Mana Mengenal Lainnya Tidak Pernah Ya Mengkonsumsi Tidak Pernah Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu Terakhir Mengkonsumsi antara 1 - 12 bulan yang lalu Mendengar

Jumlah 106 0 94 7 5 0 106 0 59 19 28 0 106 0 94 7 5 0 106 0 91 5 10 0 15 47

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 42.4 144 57.6 0 0 0 37.6 128 51.2 2.8 11 4.4 2 5 2 0 0 0 42.4 144 57.6 0 0 0 23.6 87 34.8 7.6 24 9.6 11.2 33 13.2 0 0 0 42.4 144 57.6 0 0 0 37.6 130 52 2.8 11 4.4 2 3 1.2 0 0 0 42.4 141 56.4 0 3 1.2 36.4 113 45.2 2 7 2.8 4 21 8.4 0 3 1.2 6 31 12.4 18.8

69

27.6

Membuat

Belajar dari

Terakhir Membuat

> 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah

44 0 2 104 1 0 1 104 0

17.6 0 0.8 41.6 0.4 0 0.4 41.6 0

41 3 9 135 6 0 3 135 0

16.4 1.2 3.6 54 2.4 0 1.2 54 0

0 2 104

0 0.8 41.6

0 9 135

0 3.6 54

Lampiran 49. Data Tiwul Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Tidak Pernah Tiwul Ya Mengenal Tidak Pernah Orang Tua Teman Dari Mana Mengenal Lainnya Tidak Pernah Ya Mengkonsumsi Tidak Pernah Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah Terakhir < 1 bulan yang lalu Mendengar

Jumlah 19 87 11 4 4 87 19 87 10 3 6 87 19 87 11 4 4 87 16 90 10 1 5 90 1

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 7.6 35 14 34.8 109 43.6 4.4 24 9.6 1.6 3 1.2 1.6 8 3.2 34.8 109 43.6 7.6 33 13.2 34.8 111 44.4 4 16 6.4 1.2 5 2 2.4 12 4.8 34.8 111 44.4 7.6 33 13.2 34.8 111 44.4 4.4 23 9.2 1.6 3 1.2 1.6 7 2.8 34.8 111 44.4 6.4 25 10 36 119 47.6 4 13 5.2 0.4 0 0 2 12 4.8 36 119 47.6 0.4 1 0.4

Mengkonsumsi antara 1 - 12 bulan yang lalu

Membuat

Belajar dari

Terakhir Membuat

> 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah

2 13 90 0 106 0 0 0 106 0

0.8 5.2 36 0 42.4 0 0 0 42.4 0

8 16 119 0 144 0 0 0 144 0

3.2 6.4 47.6 0 57.6 0 0 0 57.6 0

0 0 106

0 0 42.4

0 0 144

0 0 57.6

Lampiran 40. Data Utri/Lemet Singkong Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Utri / Tidak Pernah Lemet Ya Singkong Mengenal Tidak Pernah Orang Tua Teman Dari Mana Mengenal Lainnya Tidak Pernah Ya Mengkonsumsi Tidak Pernah Rumah Sekolah Di Mana Mengkonsumsi Lainnya Tidak Pernah Mendengar

Jumlah 46 60 30 8 8 60 45 61 29 10 6 61 45 61 30 8 7 61 43 63 27 1 15 63

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 18.4 63 25.2 24 81 32.4 12 46 18.4 3.2 7 2.8 3.2 10 4 24 81 32.4 18 63 25.2 24.4 81 32.4 11.6 41 16.4 4 10 4 2.4 12 4.8 24.4 81 32.4 18 63 25.2 24.4 81 32.4 12 45 18 3.2 7 2.8 2.8 11 4.4 24.4 81 32.4 17.2 56 22.4 25.2 88 35.2 10.8 35 14 0.4 5 2 6 16 6.4 25.2 88 35.2


Membuat

Belajar dari

Terakhir Membuat

< 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah

5

2

4

1.6

8 30 63 0 106 0 0 0 106 0

3.2 12 25.2 0 42.4 0 0 0 42.4 0

14 38 88 4 140 2 0 2 140 0

5.6 15.2 35.2 1.6 56 0.8 0 0.8 56 0

0 0 106

0 0 42.4

0 4 140

0 1.6 56

Lampiran 41. Data Widaran/Telur Gabus Jenis kelamin

Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Sumber Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Melihat Tidak Pernah Rumah Pasar Di Mana Melihat Lainnya Widaran / Telur Tidak Pernah Gabus Ya Mengenal Tidak Pernah Orang Tua Teman Dari Mana Mengenal Lainnya Tidak Pernah Ya Mengkonsumsi Tidak Pernah Rumah Di Mana Mengkonsumsi Sekolah Lainnya Mendengar

Jumlah 65 41 48 12 5 41 65 41 48 6 11 41 65 41 48 12 5 41 61 45 36 1 24

Pria Wanita Persentase (%) Jumlah Persentase (%) 26 88 35.2 16.4 56 22.4 19.2 61 24.4 4.8 13 5.2 2 14 5.6 16.4 56 22.4 26 88 35.2 16.4 56 22.4 19.2 56 22.4 2.4 14 5.6 4.4 18 7.2 16.4 56 22.4 26 88 35.2 16.4 56 22.4 19.2 60 24 4.8 13 5.2 2 15 6 16.4 56 22.4 24.4 81 32.4 18 63 25.2 14.4 45 18 0.4 1 0.4 9.6 35 14


Membuat

Belajar dari

Terakhir Membuat

Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu antara 1 - 12 bulan yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah

45 1

18 0.4

63 8

25.2 3.2

15 45 45 0 106 0 0 0 106 0

6 18 18 0 42.4 0 0 0 42.4 0

11 62 63 2 142 2 0 0 142 0

4.4 24.8 25.2 0.8 56.8 0.8 0 0 56.8 0

0 0 106

0 0 42.4

0 2 142

0 0.8 56.8

Lampiran 42. Hasil Uji Phi and Kramer’s V Analisis Ketergantungan 

Mendengar vs Melihat Symmetric Measures

Nominal by Nominal

Phi Cramer's V

N of Valid Cases

Value 4.000 .970 23

Approx. Sig. .142 .142

a. Not assuming the null hypothesis. b. Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.



Mendengar vs Mengenal Symmetric Measures

Nominal by Nominal

Phi Cramer's V

N of Valid Cases

Value 4.123 1.000 23





Mendengar vs Mengkonsumsi

Symmetric Measures

Nominal by Nominal

Phi Cramer's V

N of Valid Cases

Value 4.000 .970 23





Mendengar vs Membuat Symmetric Measures

Nominal by Nominal

Phi Cramer's V

N of Valid Cases

Value 2.052 .726 23





Melihat vs Mengenal Symmetric Measures

Nominal by Nominal

Phi Cramer's V

N of Valid Cases

Value 4.359 .975 23





Melihat vs Mengkonsumsi Symmetric Measures

Nominal by Nominal

Phi Cramer's V

N of Valid Cases

Value 4.359 .975 23





Melihat vs Membuat

Symmetric Measures

Nominal by Nominal

Phi Cramer's V

N of Valid Cases

Value 2.610 .923 23





Mengenal vs Membuat Symmetric Measures

Nominal by Nominal

Phi Cramer's V

N of Valid Cases

Value 2.449 .866 23





Mengkonsumsi vs Mengenal Symmetric Measures

Nominal by Nominal

Phi Cramer's V

N of Valid Cases

Value 4.359 .975 23





Mengkonsumsi vs Membuat Symmetric Measures

Nominal by Nominal

Phi Cramer's V

N of Valid Cases

Value 2.788 .986 23



Lampiran 1. Kuesioner Survey A. Perilaku Konsumen dalam Mengkonsumsi Jajanan Tradisional berbasis Singkong

Recommend Documents