JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ LÍSTEK Menu and list of beverages Speise und Getränkekarte Hotel IRIS *** Lužní 215, 692 01 Pavlov Tel.č. +420 519 515 310 Fax.č. +420 519 515 314
[email protected] www.hotel-iris.cz
Odpovědný vedoucí:
Jakub Huták, DiS.
Authorized representative: Verantwortlicher Leiter:
Jídla pro Vás připravili: Meals prepared by Gerichte haben für Sie vorbereitet:
Ceny platné od:
Jiří Kazda - šéfkuchař Lukáš Šlimar 04. 01. 2016
Prices valid since: Preise gültig ab:
Ceny pokrmů a nápojů jsou uvedeny včetně DPH. Specified prices of meals and beverages include VAT. Die Preise für Gerichte und Getränke umfassen die MwSt.
Váha masa je uvedena v syrovém stavu. The weight of meat corresponds to its weight in raw state. Das Fleisch wird im Rohzustand gewogen.
Informaci o obsažených alergenech na vyžádání poskytne obsluhující personál. Information about allergens present in individual meals is to be provided by staff (on request). Information über enthaltene Allergene erhalten Sie vom bedienenden Personal.
Přejeme Vám dobrou chuť a příjemné posezení. Enjoy your stay. Bon appetite! Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
VAŠSTAV, s.r.o., Staňkova 18, 602 00 Brno IČ: 46964541, tel. číslo: +420 541 211 866
Snídaně 7:30 – 10:30
Breakfast Frühstück 1ks
Snídaně výběrem ze švédského stolu (včetně nápojů)
156,-Kč
Breakfast, selection of buffet Frühstück, Auswahl an Buffet
2ks
Zapečená vejce se šunkou, pečivo
49,-Kč
Baked eggs with ham Gebackene Eier mit Schinken
3ks
Míchaná vejce na cibulce, pečivo
49,-Kč
Scrambled eggs with onion Rührei mit Zwiebeln
Studené předkrmy Hors d’oeuvres Vorspeisen 100g Husí paštika balená v anglické slanině s brusinkovým “coulis”, sypaná sekanými mandlemi, pečivo
74,-Kč
Goose pâté wrapped in bacon with cranberry coulis, sprinkled with almonds, pastry Goosenpastete im Speck mit Preiselbeeren „coulis“ gewickelt, mit Mandeln, Gebäck
100g Plátky moravského uzeného, podávané s hrubozrnnou hořčicí, perličkovou cibulí, pečivo
79,-Kč
Slices of smoked Moravian pork meat served with mustard, onion pearls and pastry
Scheiben vom mährischen Rauchfleisch, mit Senf, Zwiebel und Gebäck
Teplý předkrm Hors d’oeuvres Vorspeisen 100g Kachní játra na šalotce a moravské slanině, podávané na česnekové bagetě Duck liver on shallot and Moravian bacon, served on garlic baguette 98,-Kč Gänseleber auf der Schalotte mit mährischem Speck, mit Knoblauchbaguette serviert
Polévky Soups Suppen 0,25l Silný vývar z hovězí oháňky s kapáním a zeleninou
39,-Kč
Strong beef bouillon with egg drops and vegetables Starke Brühe vom Rinderschwanz mit dem Tropfteig und Gemüse
0,25l Česneková polévka s opraženým chlebem a strouhaným sýrem
39,-Kč
Garlic soup with fried bread and grated cheese Knoblauchsuppe mit geröstetem Brot und geriebenem Käse
0,25l Polévka dle denní nabídky
39,-Kč
Special soup – see our daily offer Suppe laut des Tagesangebots
Šéfkuchař doporučuje Chef’s recommendations Der Küchenchef empfiehlt 150g Svíčková na smetaně s brusinkovým terčíkem a houskovými knedlíky
169,-Kč
Roast beef in sour cream, white-bread dumplings Lendenbraten mit Semmelknödeln
150g Hovězí líčka dušená na Dalešickém pivu s červenou cibulkou, podávaná s domácími bramboráčky
169,-Kč
Beef cheeks stewed on beer and red onions, served with home-made potato pancakes Geschmortes Rindfleisch Wangen auf Dalešice-Bier mit rotem Zwiebel, mit haugemachten Kartoffelpuffer serviert
400g Pečené vepřové kolínko na česneku, podávané vykostěné s nakládanou řepou a jablečným křenem, pečivo
195,-Kč
Knuckle of pork roasted on garlic, served (without bones) with stewed beetroot and horseradish with apples, pastry Gebratene Schweinshaxe auf Knoblauch, ohne Knochen, serviert mit eingemachter Roter Rübe und Apfel-Kren, Gebäck
200g Moravský vrabec s dušeným červeným zelím a bramborovými knedlíky 135,-Kč Moravian pork “Sparrows”, cabbage, potato dumplings Mährischer Spatz (Schweinefleisch), Kraut, Kartoffelknödeln
450g Pečená kachní čtvrtka s dušeným červeným zelím a pavlovskými knedlíky Roast duck, cabbage, white-bread dumplings 169,-Kč Entenbraten, Kraut, Semmelknödeln
150g Grilovaná kachní játra, na mixu trhaných salátků s jarní cibulkou a třešňovými rajčátky, rozpečená bylinková bageta
145,-Kč
Grilled duck liver served on mixture of lettuce, spring onions and cherry tomatoes, baked herb baguette Gegrillte Gänseleber auf gemischten Salatblättern mit Frühlingszwiebel, Tomaten und Kräuterbaguette
Hlavní pokrmy Main courses Hauptgerichte 200g Domácí bramborové halušky s rozškvařenou slaninou a brynzou
121,-Kč
Slovak potato gnocchi with melted bacon and sheep cheese Kartoffel – Gnocchi mit Speck und Schafskäse
200g Kuřecí steak s omáčkou z rajských jablíček a čerstvých bylinek
142,-Kč
Chicken steak served with fresh tomato and herb sauce Hühnersteak mit Soße aus zerkleinerten Tomaten und frischen Kräutern
200g Smažené vodňanské prso, tuřanská nakládaná paprička
138,-Kč
Fried chicken breast, stewed peppers Panierte Hühnerbrust, eingelegter Paprika
150g Grilované filátko pstruha z českých toků, podávané na lůžku z teplé dvoubarevné karotky na másle, citrónový dip
198,-Kč
Grilled fillet of trout from a Czech river, served on hot two-colour carrots with butter and lemon dip Gegrilltes Forellenfilet von Böhmischen Flüssen, serviert auf warmen Karotten und Butterbett, Zitronendip
500g Fošna plná mini řízečků, tuřanská nakládaná paprička, chléb
225,-Kč
Pork chops in breadcrumbs (for two persons), bread, cucumber Schnitzel – Brett für zwei, Brot, Gurken
200g Filovaný váleček z vepřové panenky, podávaný s omáčkou z lišek Fillet of pork served with mushroom sauce Schweinefilet serviert mit Pfifferling-Soße
190,-Kč
200g Medailonky z vepřové panenky, podávané s brusinkovo-vinnou omáčkou 190,-Kč Pork fillet medallions served with cranberry & wine sauce Medaillons vom Schweinefilet, serviert mit Preiselbeeren-Wein Soße
300g Tagliatelle se zelenými fazolovými lusky, anglickou slaninou a zakysanou smetanou
155,-Kč
Tagliatelle with green beans, bacon and sour cream Tagliatelle mit grünen Bohnen, englischem Speck und Sauerrahm
300g Tagliatelle s rajčatovou omáčkou, pórkem a kuřecími prsíčky, sypaná parmazánem
155,-Kč
Pasta with tomato sauce, leek and chicken breast, sprinkled with Parmesan cheese Pasta mit Tomatensoße, Lauch und Hühnerbrust, mit Parmesan bestreut
Bezmasé pokrmy Vegetarian meals Fleischlose Gerichte 350g Trhaný mix salátků s jarní cibulkou a třešňovými rajčátky, pečivo
115,-Kč
Mixture of lettuce, spring onions and cherry tomatoes, pastry Gemischte Salatblätter mit Frühlingszwiebel, Tomaten und Gebäck
300g Šafránové rizoto se sušenými rajčátky, sypaný parmazánem
135,-Kč
Saffron risotto with dried tomatoes, sprinkled with Parmesan cheese Safranrisotto mit getrockneten Tomaten, mit Parmesan bestreut
200g Smažené žampióny
110,-Kč
Fried mushrooms Gebratene Champignon-Pilze
300g Domácí bramborové šulánky se strouhaným skořicovým perníkem, přelité teplým máslem Home-made potato dumplings served with grated cinnamon gingerbread and hot butter Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi mit Zimt-Lebkuchen bestreut und warmer Butter übergossen
85,-Kč
Pro malé strávníky For our little guests Für Kinder
75g
Smažené krůtí nugetky v sezamu
69,-Kč
Fried turkey nuggets with sesame seeds Panierte Putennuggets mit Sesam
75g
Kuřecí přírodní plátek gratinovaný se šunkou a sýrem
69,-Kč
Chicken steak au gratin (ham and cheese) Hähnchenbrust mit Schinken und überbackenem Käse
150g Těstoviny s rajčatovou omáčkou, sypané strouhaným sýrem
61,-Kč
Pasta with tomato sauce sprinkled with cheese Teigwaren mit Tomatensoße und mit Käse bestreut
200g Domácí bramborové šišky s mákem a cukrem, přelité máslem
65,-Kč
Potato cones served with poppy seeds and sugar, sprinkled with butter Kartoffel – Gnocchi mit Mohn und Zucker, mit Butter übergossen
200g Jogurtové lívanečky s lesním ovocem a zakysanou smetanou
48,-Kč
Yoghurt battercakes served with forest fruit and sour cream Joghurt-Pfannkuchen mit Waldbeeren und Sauerrahm
Rádi Vám připravíme poloviční porce i z jiných pokrmů. Účtujeme 70% z ceny. Smaller portions of other meals are offered for 70% of the full price. Bei der Bestellung der halben Portion wird 70% vom Preis berechnet
Přílohy Side dishes Beilagen
200g Vařené brambory přelité čerstvým máslem
26,-Kč
Boiled potatoes sprinkled with fresh butter Salzkartoffeln mit frischer Butter
150g Smažené hranolky
37,-Kč
French fries Rösti (gebratene Kartoffelstücke)
200g Šťouchané brambory s cibulkou
34,-Kč
Crushed potatoes with onions Stauchkartoffeln mit Zwiebeln
150g Americké brambory
37,-Kč
Potato wedges Amerikanische Kartoffeln
150g Americké brambory s česnekem
39,-Kč
Potato wedges with garlic Amerikanische Kartoffeln mit Knoblauch
150g Bramborové dukáty
37,-Kč
Potato coins Kartoffeldukaten
200g Dlouhozrnná dušená rýže
25,-Kč
Stewed rice, Gedünsteter Reis
200g Teplá zelenina na másle
37,-Kč
Warm vegetables with butter Warmes Gemüse auf Butter
70g
Tatarská omáčka
18,-Kč
Tartar sauce, Soße Tartare
1ks
Pečivo
4,-Kč
Pastry, Gebäck
1ks
Bylinková bageta Herb baguette, Kräuterbaguette
25,-Kč
Moučníky Desserts Dessert 1ks
Pošírovaná hruška v červeném moravském víně s kapkou koňaku, přelitá skořicovým krémem, zdobená smetanovou šlehačkou
85,-Kč
Poached pear served in red Moravian wine with a few drops of cognac and cinnamon cream, decorated with whipped cream Pochierte Birne im mährischen Rotwein mit einem Tropfen vom Weinbrand, mit Zimtcreme übergossen, mit Sahne
200g Jogurtové lívanečky s teplými borůvkami a zakysanou smetanou
58,-Kč
Yoghurt battercakes served with forest fruit and sour cream Joghurt-Pfannkuchen mit Waldbeeren und Sauerrahm
100g Jablkový závin s ořechy, smetanová šlehačka
35,-Kč
Pear pie with nuts, whipped cream Birnenstrudel mit Nüssen, Sahne
Zmrzlinové poháry Sundaes Eisbecher
200g Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
75,-Kč
Hot raspberries with whipped cream and vanilla ice cream Heiße Himbeeren mit Sahne und Vanille-Eis
200g Zmrzlinový pohár s čokoládovou polevou a šlehačkou
60,-Kč
Sundae (ice cream, chocolate topping, whipped cream) Eisbecher (Eis, Schokoladenglasur, Sahne)
200g Domácí ovocný sorbet Home-made fruit sorbet Hausgemachter Früchtesorbet
75,-Kč
Aperitivy Aperitifs Aperitifs 0,1l 0,1l 0,1l 0,1l
Campari bitter Cinzano Martini Metropol
70,-Kč 40,-Kč 40,-Kč 30,-Kč
Nealkoholické nápoje Soft drinks Alkoholfreie Getränke
0,33l 0,33l 0,33l 0,33l 0,2l 0,2l
Coca-Cola, Coca-Cola light Fanta pomeranč (orange) Sprite Tonic water, Ginger ale (zázvor) Nestea ledové čaje - Ice tea/Eistee - broskev/peach, zelený čaj/green tea Cappy – dle nabídky (see the daily offer)
0,25l Bonaqua - jemně perlivá, neperlivá
34,-Kč 34,-Kč 34,-Kč 34,-Kč 34,-Kč 34,-Kč 22,-Kč
Bonaqua - mild, still Bonaqua - mild, ohne Kohlensäure
0,5l 1l
Džbánek s vodou, citrónem a ledem Džbánek s vodou, citrónem a ledem
20,-Kč 35,-Kč
0,4l 0,4l
Kofola original - točená Malinová limonáda - točená
25,-Kč 25,-Kč
0,25l Redbull - energetický nápoj, energy drink 0,25l Nealkoholické Mojito
50,-Kč 59,-Kč
Teplé nápoje Hot drinks Heiße Getränke 7g
Espresso macchiato – krátké espresso s mléčnou pěnou
33,-Kč
Short espresso with milk foam, Kurz Espresso mit Milchschaum
7g
Espresso s mlékem – klasické dlouhé espresso
33,-Kč
Espresso with milk, Espresso mit Milch
7g
Cappuccino
36,-Kč
Cappuccino
7g
Káva Latte macchiato
43,-Kč
Latte macchiato
7g
Vídeňská káva se smetanovou šlehačku
39,-Kč
Viennese coffee, Wiener Kaffee
7g
Alžírská káva se smetanovou šlehačku
39,-Kč
Algerian coffee, Algerischer Kaffee
7g
Ledová káva se zmrzlinou
45,-Kč
Iced coffee with ice cream, Eis-Kaffee mit Eis
7g
Turecká káva
30,-Kč
Turkish coffee, Türkischer Kaffee
1ks
Čaj s citrónem
30,-Kč
Tea with lemon, Tee mit Zitrone
1ks
Mléko do kávy
5,-Kč
Coffee creamer, Kaffee-Sahne
18ml Smetanová šlehačka Whipped cream, Schlagsahne
10,-Kč
Pivo Beer Bier 0,4l
Dalešice 11° - točené
28,-Kč
Dalešice jsou tradiční mini pivovar. Dalešická jedenáctka má jako jedna z mála piv živou kulturu, vitamíny, minerály a protistresové látky. Dalešice are a traditional small brewery. The 11° beer from Dalešice is one of very few beers which contain probiotic cultures, vitamins, mineral and anti-stress substances.
0,5l
Pilsner Urquell 12° - lahvové
38,-Kč
12° bottled beer, Bier 12° Flasche
0,5l
Birell - nealkoholické pivo - lahvové
29,-Kč
Non-alcoholic beer (bottled), Alkoholfreies Bier (Flasche)
0,33l Strongbow Apple Ciders
29,-Kč
Pochutiny Goodies Genussmittel 100g Čerstvě pražené mandle
69,-Kč
Almonds - salted, Mandeln - gesalzen
77g
Brambůrky solené Potato crisps, salted, Kartoffelchips, gesalzen
38,-Kč
Likéry a destiláty Liqueurs and spirits Liköre und Spirituosen 0,04l Tuzemák
30,-Kč
0,04l Becherovka
30,-Kč
0,04l Slivovice
30,-Kč
0,04l Vodka Jelzin
30,-Kč
0,04l Fernet Stock, Fernet Stock citrus
35,-Kč
0,04l Napoleon
35,-Kč
0,04l Vodka Finlandia
35,-Kč
0,04l Gin Beefeater
40,-Kč
0,04l Ballantines
50,-Kč
0,04l Four roses
50,-Kč
0,04l Grant´s
50,-Kč
0,04l Johnnie Walker
50,-Kč
0,04l Tullamore Dew
50,-Kč
0,04l Jim Beam
50,-Kč
0,04l Captain Morgan
50,-Kč
0,04l Jägermeister
55,-Kč
0,04l Tequila Sierra
60,-Kč
0,04l Metaxa *****
60,-Kč
0,04l Jack Daniel`s
70,-Kč
