is - 1 I ~ t-r----r l I', t ~ t * ~--w-lo D r--d L ( _j ~ ~ ~ L2...:.!J, r;:--::;l,--::--:-r6 ( -- t Is -3 i ~- ~

              L A M P I R A N   

r

i

[

,

V E-703

,

i

iI

I

Lw ~

,(--

t,

t,

~

L2...:.!J

,--::--:-r6

T

:,

I.

,

,l - L. __ _

L--J

( , .

tank

-.-.---<-~

. __.

7E-701

'. _.- --- -----. ----.- ..

V/oter

r;-I LJ

L7-21

1--71-

--t><J--f

X

'

~

,

'

t I

D

._" - --- -----.

VE-301

Hot wei!

J

. , 0- -- --

f--N- J

g

III

._J

,

(

l

I I

I

--

i

"A

,,

(

------~-

'

I

I

VE -3':7

~

t

~ , :t -,,, II:', r - -() FT;l -

I

I

I

I

~

!

0-303

Q: '

wcter

---~--:

----------------'i.

..-- ---------- ----'----

'

-,~-

I

I'

~J

I:

I

,

.

*

~·t-r----r· l

r

a.

"

I

i o

;

.

t-, [ED

_ IXJ-.-_ .. -

Description So! vent Extroctor Miscello filter Mist seporotor Gos trap Solvent gos collector Miscello tonk ( rich) Poor solvent tonk Solvent tonk Miseel to Evaporator Solvent pump t--.1iscellc & Poor soivent pump Oil pump Solvent- seeoroting tonK A. Solvent seporc ting to n k B. Condenser Water pump

-_._-----,----,----------------_.- -.._-----

L-_~

I

7 -1 7-2

6-2

1 -1 1 2 2 1 2"2 2-3 3 -1 3-2 3-3 4 -1 5-1 5-2 5-3 6- i

No.

t

-- -_.

-

I

FLOW SHE E T for

APL,-PROJECT_FATETA,IP 8

1I

1

\

J

Boder ,..

stec m

I

o

.l,6

'-'I

60

I

"

R\.VG ~·:D i~:-=::':' _._------ -------

-:

-.

SOLVENT EXlRACm,G PiLOT PLA:"

I

I

2

~l

I _.- - """----------

I -~

-

-.Ji

I

,

--.JI

I

I

i,

I

i

,,

I

I

I

r--d is -

A

L._.~

_.O.7kg /cm

+_._, . .

ELl L .

..

'-'---'1

tL____________________________ ~ ~--w-LO D ,

:z:,

I I

_j

m:'; h---------:

I

i

L

I

I L._

I

I, ,i , ! , l

I

l

i--N-ki----j

I (

t

- .~.-- -'-, I

,

Cooling to\vet

r.. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

!:i-,

.-

,

i -l '----

, -if ,

f

, I

,

!

1.. :r----'rr-r---

0 ,I

I

~

> d

~

E

1

-M-- -. --

L-----

~+

'

~-

,

3

r;:--::;l

.I .,. .

---iX'-]

---T-- L ,

open

~--------------------------~

t

losIs - i -

!'~~

I J

'

U -- r

r - 1i.::.lJ

tJD : $ L

i----n

n

0- ~< -,---0

I

I

I I I

r-----------------------------,

~_ ;==~=-=--. '-r--J: .I ['_'_'_' 1

.,-;: ,'.

I

1

I I I

I

'IV

I

~21

,_ "E

ICC X 'V ,::0\ ® Q '2'J T

(I'E 2-3)

\2.!Vct1

5 ©: @

7

I

. 1I (

I

,'C)

L

L. 1

\

t

.

----,

rS(j\ .'-..:./\~ r--+~~~'l-iXI

I

----

(I'E 7-1)

-

IVE 51)

~

(7'::.

, t

L,

-

I

@t GVfI

l

~

___

f@

PU - 502 (Misce!,Q 8. ?ccr solvent)

. ->-'l

@

L

©

I

(1)

cD

,

,

@

---~---

:

•

(17<0 1 ..

_

CD

-Ii

(,:;\

'&

,

,

,"-'

I Kr}3\

t>
@L~

1

I

~ I

@

~

f@ :

+---1

I

I"

+

J

I

'-1

'Z: I\

~

I

~

i

\V~ , II

~

I

"-"~'

"'J

r'

L.IC0

PU - 501 (Sol vent)

- .--- ..

L@

,

G(, ;,

1V~;~2);

i

I

CD G)

L-._

.

i

- ' r1 . ® ® : EXTRAG~

®

(3'9\ I 0 r-1t h?, ®@X p

l g

CD

Gi) ~@

'. ~7kg/cm~.STEA.~.

"-N----"-'r"-'

\1--'-'--'-'-'~

L .. _,.

~

solventJ I

t@

,j..

-J~' 0 I·

~oor

2

STEAM·

3k g /cm

(I'E 2-1)

-.-.-.--;

(EVAPORA TO R)

*@

i

-, -

3-3)

I @

I

---:,

YNew solventl

rl

\' I

_I.....;:_J

9

- 1 (PIPE LINE OF EXTRACTOR)

,w

U~' @--i L;:Y

@t

I

-J-----)---

(I'E 2-2)

I@'f

I

U

I

II

[S2-b

®@~

~Y

1

--

"

~

. -. - ' - ' -M-.- (EVAPORATOR)

61

i'

I II :

I

I

II

1

II

I (56\~

---!Xi

r

I

('IE 7-1)

:I

----: I

I'

'J-M

1'r5i'II'i,'

rt<'"1I ' I 'I!

'I

"

i

,I

X

~ \6,)

'2.V

~ "~~_ ~) T ~ 9

~

I

'2')'

,- -_1 (F6?

(V>'- ~0-1)

{,

01 '-SJ i

!

'---

\::..:/ I,

I

;

\ ___

I

,

... ,

I -"

l

(~

._

. -' -

,

I

__

G::,l t

-r

tZ5i \_')

L...._.

,

4 - 2 {PIPE LINE OF EVAPORAT(\Ci)

'

_.1

~_'~W~_

____

=-;~~(-;E15 , ~~I

C'

i' J I L,J' I! IQI ~ I :+@L__I Q '<J I i "I ~'"9" "2 . I IV' n' I LCJ • " r lSi T @ 'ii': A 154i c' iO- ,~ n 1-6'''' " '-':V1 '7

I?Y

I i I I . •i

__ ( H

I"

I

-.,

err

w-_.lilI :--OIVE22~ __ - , ] ~~/;-----I--j r:II I 1 @:1 ~©, , l l~. ~. - - I II @: .C, ~ ~~ t =. rSs\ Hllr ,- -L- ,~, ~ © (~ I

II

!S2-b I

------

••

,--' --

I

('IE 2-1)

PU - 502

j@

t@@1

IE HI

Miscelia

i

'

I

I

!

(7E 4-1)

-.------.----- ---_._--------------

(Solvent)

PU - 501

-;:::@~~-

I

~~! l ~~

@

@ i-~ .:

f

3C

!@ .b--@

~:----~

I

I .

I

I

1

J·{iscellc & Poor solvent)

+@

i-M-

@

~-.-

@

i [ - *~~ Lf ©~.)?:~ 18; i l@ lar II ( -@ T' 1~---------

l

(vE 1-2)

i(Extractor\

I IIIIjJ

I

iI

@

~ Evaporator

21f

@I@

G.7- -kg/cm2 STEt-M - _ . _ .. - . - - -

l~ @ @. , ;-----------'D'_ L.. _

:

- -'-'_'\

~.~...

,

-------j

CV

- _. - ' ---txr--- (EXTI(ACTOR)

ljP;,;,'m';," I 1 i I

,I IV<='3 2)

+~_ J.'--"

.c.{f,2\

- - --

--,

::,

~,.......IY.

r~T-;::-A', ,-

3 kg/cm 2

62

67 Lampiran 2. Manual Solvent Extraction pilot Plant I. Pemeriksaan Sebelum Operasi 1. Periksa kondisi mesin, tangki, dan jaringan pipa 2. Pastikan kondisi aman disekitar solvent extraction

pilot plant. 3. Semua katub dan lubang sebelum operasi harus tertutup semuanya dan kemudian dibuka menurut prosedur operasi. 4. Periksa volume heksana, minyak pada penampung gas, air pendingin dan tekanan masuk steam. II. Prosedur Operasi 1. Persiapan Untuk Operasi a.

lsi 40 liter minyak sawit/minyak kelapa kedalam tempat penampungan gas.

b. lsi air kedalam separator sampai tanda batas. e.

Pastikan katub V-64, terbuka

dan

tutup

V-65,

semua

V-66, katub

V-67 dan V-76 lain

tertutup,

kemudian operasikan PU 5-3 dan V-58. d. lsi heksana kedalam VE 3-3 e.

Atur

tekanan

ekstraktor

dibawah

0.7

kg/em'

dan

evaporator pada 3 kg/em' . f. Mesin-mesin yang dioperasikan terus menerus selama evaporasi

yai tu

PU

7-2,

kipas

pengeluaran,

pendeteksi gas dan PU 5-3 untuk kolektor gas.

68 g. Katub-katub yang ditutup selama operasi yaitu V-a, V-b, V-e, V-d, V-41 dan V-48. 2. Ekstraksi Katub-katub yang terbuka

2, 4, 5, 6, 36, 37, 38, 39, 43, 50, 52, 53, 55, 57, 58, 52-b

Katub-katub yang tertutup: 1, 3, 11, 12, 13, 14, a, b, e, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 27, 34, 35, 36, 37, .38, 39, 40, 42, 48, 51, 54, 56 Setelah heksana ke

di

eek

posisi

katub-katub

baik,

dalam ekstraktor dengan PU 5-2.

isi

Selama

pemompaan buka V-e untuk memanaskan heksana dengan steam. Ketika aliran solvent keluar dari V-6 melewati penunjuk gelas A, hentikan PU 5-2 dan kemudian tutup

V 4-5, V-6, V-e, V-31, V-32, V-33 dan V-42. Setelah

ekstraksi

miseella dikeluarkan

dengan

membuka V-1. sisa

heksana

dalam

dedak

dihilangkan

dengan

menguapkan heksana menggunakan steam. Untuk keperluan itu buka V-7, tutup V-1, V-5, V-6, V-3, V-11 dan buka seeara

perlahan-lahan

V-12

dan

V-13

sampai

suhu

ekstraktor mendekati 100°C. Untu memastikan seluruh heksana telah menguap periksa bau solvent pada V-3. 3. Evaporasi Tutup katub:

7 4 14 32 33 22 23 24 25 27 28 40

69

Buka katub:

20 21 26 34 35 38 39

Kemudian gerakkan PU 5-2 untuk mengisi miscella ke dalam evaporator. Miscella dipanaskan dengan membuka V-25 sampai sekitar

suhu

90°C,

setelah

semua

heksana

diuapkan

tutup V-21 dan keluarkan minyak melalui V-22.

70

Lampiran 3.

Panas Laten Penguapan Air. (Heldman dan Sigh, 1981)

TemperatuJ:" '0<;

Panas laten penguapan (kJ/Kg)

100

2257.0

105

2243.7

110

2230.2

115

2216.5

120

2202.6

125

2188.5

130

2174.2

135

2159.6

140

2144.7

145

2129.6

150

2114.3

71

Lanpiran 4. Perhitungan Efesiensi Boiler Qb.

=

65.47 x 35 699.12

Qu.

= =

1000 x 4.2 (125.5 - 30) + 566.50 x 2 188.5 1 638 785.25 kJ

2 337 221.386 kJ

Eff,= (1 638 785.25/2 337 221.386)

x 100% = 70.12%

Dengan cara yang sama didapat efesiensi boiler N l···d!( QblkJ) 0

}

...

..........

. '.'

.

.......

".

Q u (kJ)

......................

...

...•....•..

.T

....

.....

.... Ef.esiensi

..,

.•...

1

2 337 221.39

1 638 785.25

70.12

2

2 469 308.13

1 760 365.63

71. 29

3

2 235 835.89

1 490 126.23

66.65

4

1 679 286.61

1 378 518.75

82.09

5

1 577 901.10

1 577 901.10

78.68

6

2 319 014.84

1 647 932.50

71. 06

_i

.·.i

. :

,i

.•.

72 Lampiran 5. Pelarut yang Hilang Selama Ulangan Ekstraksi

A. Data Specific gravity heksana (C 6 H,,)

=

0.65937 gr/cm'

Berat dedak sebelum ekstraksi

=

29.10 kg

Berat dedak setelah ekstraksi

=

43.10 kg

=

21 23 It

B. Volume heksana yang hi lang (43.10 -29.10)/0.65937

Dengan car a yang sama untuk masing-masing ekstraksi kehilangan heksana sebesar :

1

29.10

43.10

21. 23

250

2

28.27

39.3

16.73

228.77

3

28.36

42.35

21. 22

212.04

4

29.66

34.9

7.95

190.82

5

28.56

48.15

29.71

182.87

6

29.07

36.50

11. 27

153.16

7

29.96

35.45

8.33

141. 89

8

27.89

29.95

3.12

133.56

9

28.86

30.72

2.82

130.44

10

28.96

37.95

13.63

127.62

11

28.96

34.30

8.10

1l3.99

12

29.36

35.85

9.84

105.89

73 Lampiran

6. Perhitungan Analisis Biaya Ekstraksi

A. Kapasitas 30 kg, ekstraksi 50°C

lama

ekstraksi

90

menit

dan

suhu

1. Biaya tetap (Bt) a. Biaya penyusutan D = (60 000 000 - 9 000 000)/50 = Rp. 1 020 OOO/th b. Bunga modal I = (60 000 000) x 20%

Rp. 12 000 OOO/th

= Rp. 13 020 OOO/th

Total biaya tetap 2. Biaya variabel (Bv) a. Biaya perawatan

=

0.05 X 60 000 000/300

Rp. 10 OOO/hari

b. Upah tenaga kerja

=

2 x 2500

Rp.

5 OOO/hari

c. Biaya bahan bakar

= Rp.

65.47 x 400 x 4

104 752/hari

d. Biaya listrik Pu-305

2.2 x 3.29 x 4

=

28.952 KWH

Tw-304

1.1 x 3.29 x 4

=

14.476 KWH

Pu-303

2.2 x 3.29 x 4

=

28.952 KWH

PU 702

1.

5 x 3. 29 x 4. = 19. 740 KWH

Total biaya listrik 92.12 KWH x Rp 100/KWH

=

Rp. 9212/hari

e. Biaya bahan baku Dedak

30 x 300 x 300 x 4

=

Rp.

10800 OOO/th

74 Heksana 300/12 x 5000 x 260

= Rp. 125000 OOO/th

Total biaya tidak tetap

=Rp. 174449 200jth

Biaya Total

= Rp. 187 509 200/th

-------------------------------------------------+

f. Biaya/lt minyak dedak

(187 509 200/(300x24)) x 24/6.8 = Rp.

91916.27/lt

1 020000 12000 000

1 020000 12 000000

12000000

31425600

Biaya bahun hakur

Biaya listrik

IJiaya Bahan Baku

5

6

7

Biaya/lt minyak Dedak

9

I··.···.,

Biaya Total

••

8

i:;.·.···.········i.··· Ix..; 91 916.27

187509200

41 440.83

188970200

125000000

125000 000

Heksana

49 391.91

185 516 000

f)' i,}",.",

125000 000

10 800 000

.

2 133600

2448600

10 800000

30062400

33201 600

10800000

I 500000

1 500000

1 500 000

75855.76

176592 200

.

125000000

..... ii.. •. ; ..........•..........

10 800 000

693000

22579200

3000 000

','

3000000

"

. ..........

-_.

-

50 863.80

154 132000

125 000000

10 800000

812000

-----

86029.54

185 823 800

125000000

10 800 000

.1 323000

31 180800

I 500 000

1 SOD 000 21 216000

3000000

.

3000000

•••••••••

12000000 12000 000

12000 000 ....

I 020000

3000 000

Dedak

2 763 600

1 500 000

Upah tenaga kerja

4

3000000

Biaya perawatan

3

Biaya Yariabel (BY)

,.

, 120 mt!nit (Rpith)

1 020000

90 menit (Rp/th)

Suhu Ekstraksi 60"e

I 020000

(Rp/th)

(Rp/th)

(Rp/th)

(Rp/th)

1 020000

60 menit

120 menit

90 menit

I

60 menit

Suhu Ekstraksi 50"C

~""""""I'i""""'_~

Bunga modal

2

~

Biaya penyusutan

Biaya Tetap (BT)

Uraian

1

No

Lampiran 6. (Lanjutan)

76 Lampiran 7. Gambaran Umum Tentang n-Heksana

No

Uraian

Keterangan

1

Rumus Kimia

C,H 14 atau CH 3 (CH,)

2

Sifat

Tanpa warna, volatile liquid, membuat pusing, bau khas, mudah terbakar, specific gravity = 0.65937 (20/4°C) , boiling point = 68.742°C, mp = -95°C, refractive index = 1. 37486, larut dalam alkohol, acetone dan ether, tidak larut dalam air

3

Turunan

Dengan fractional distilasi dari petroleum

4

Kemasan

Botol, drum, tangki mobil, sesuai tingkatan

5

Tingkatan

Research, pure, tecnical, commercial

6

Kegunaan

pelarut, cairan didalam termometer untuk temperatur rendah

7

Bahaya api

berbahaya

8

Peraturan

label merah (cairan mudah terbakar)

4

CH 3

77

Lampiran 1.

8.

Prosedur Analisis Mutu

Specific Gravity Prinsip : Specific gravity adalah perbandingan bobot minyak dengan bobot air suling pada volume dan suhu yang sama. Prosedur Piktometer dicuci kemudian dibilas dengan alkohol dan dikeringkan. Setelah itu piknometer ditimbang, beratnya dicatat sebagai mI.

Kemudian piknometer diisi

dengan air suling hingga tanda tera dan ditimbang. piknometer dikosongkan, dicuci dan dikeingkan. Dengan

cara

yang

sama

iknometer

diisi

dengan

minyak contoh dan ditimbang bobotnya. bobot minyak (gr) Specific gravity bobot air suling (gr) Sp (25/25 C C)

= Sp (t) + (x) (t-25)

Keterangan : Sp (t) = Specific gravity minyak pada suhu kuran (t) (x)

=

pengu-

faktor koreksi specific gravity minyak untuk perubahan suhu ICC

78

2. Indeks Bias Prinsip : Jika

suatu

sinar

datang

dari

media

optis

yang

kurang rapat, maka sinar akan dibiaskan mendekati garis normal. Jik e adalah sudut sinar pantul dan i sudut sinar datang,

N indeks bias media lebih padat dan n adalah

indeks bias media kurang padat, maka menurut hukum pembiasan sin i

N =

sin e

n

3. Bilangan Penyabunan Prinsip : Bilangan penyabunan ialah jumlah alkali yang dibutuhkan

untuk

menyabunkan

sejumlah

tertentu

contoh

minyak.

Bilangan penyabunan dinyatakan sebagai jumlah

miligram kalium hidroksin yang dibutuhkan untuk menyabunkan 1 gr minyak atau lemak .. (A

Bilangan Penyabunan

- B) x 28.05

= G

A =

jumlah ml HCL 0.5 N untuk titrasi blanko

B

jumlah ml HCL 0.5 N untuk titrasi contoh

=

G =

berat contoh minyak (gram)

79

28.05

=

setengah dari berat molekul KOH

4. Bilangan Yod

Prinsip : Gliserida yang tidak jenuh dalam minyak dan lemak mampu menyerap sejumlah yod dan membentuk senyawa yang jenuh. Jumlah yod diserap menunjukkan banyaknya ikatan rangkap atau ikatan tidak jenuh. Bilangan yod dinyatakan sebagai

jumlah gram yod

yang diserap oleh 100 gram minyak atau lemak. (B-S) x N x 12.69

Bilangan yod

=----------------------G

B

=

jumlah ml Na 2 S2 0 3 untuk titrasi blangko

S

=

jumlah ml Na 2 s 2 0 3 untuk titrasi contoh

N

=

normali tas larutan Na 2 S 2 0 3

G

=

berat contoh (gram)

12.69

=

sepersepuluh dari berat atom yodium

5. Asaro Leroak Bebas

Prinsip : Adalah ukuran dari jumlah asam organik, bebas yang dikandung,

serta

dihitung

berdasarkan

berat

molekul

dari asam lemak atau campuran asam lemak atau campuran asam lemak.

80

A x N x 56.1 Asam lemak bebas G

Dimana

A ;

jumlah ml KOH untuk titrasi

N ; normalitas larutan KOH G berat contoh (gram) 56.1

=

berat molekul KOH

DAFTAR PUSTAKA

Abdullah, K., Syarief, A. M., Nugroho, E. A. dan Subekti, D. 1989. Teknik Pengolahan Hasil Pertanian Pangan. PAU, IPB, Bogor. Anonymus. 1974. Laporan Penelitian Rendemen Beras di Indonesia. Team IPB. Ciptadi, W. dan Nasution, Z. 1985. Dedak Padi dan Manfaatnya. Jurusan Teknologi Industri Pertanian. Fateta, IPB, Bogor. Djatmiko, B., Rahadian, Somaatmadja dan Goutara. 1991. Sifat Fisik dan Kimia Minyak dan Lemak. Agroindustri Press, Bogor. Grist, D. H. 1951. Rice. Longmans, Green and Co. Ltd. London. Gunstone, F. D., Harwood, J. L. and Padley, F. D. 1986. The Lipid Handbook. The University Press Cambridge, Great Britain. Heldman, D. R. and singh, R. P. 1980. Food Process Engineering. The AVI Pub. Co., Inc, Westport, ct., USA. Houston, D. F. 1972. Rice Chemistry and Technology. American Association of Cereal Chemists, Incorporated, st. Paul, Minnesota, USA. Juliano, B. O. 1985. Rice Chemistry and Technology. American Association of Cereal Chemists, Incorporated, st. Paul, Minnesota, USA. K. A. Williams. 1966. Oil, Fats and Fatty Food. 1966. J. & A. Churchill LTD, London. Ketaren, S. 1986. Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak pangan. UI-Prees, Jakarta. Luh, B.S. 1980. Rice Production and utilitization. The AVI Pub. CO., Westport, ct., USA. Loebis, D. A. (1958). Kepentingan Dedak Padi dalam Ransum Makanan Ternak di Indonesia. Pemberitaan Balai Pusat Penyelidikan Peternakan Bogor, No.1. Pramudya, B. dan Dewi, N. 1991. Ekonomi Teknik. Proyek Peningkatan Perguruan Tinggi IPB, Bogor.

82 ?urwadaria, H. K., Nugroho, E. A. dan Suroso. 1990. Termodinamika Teknik. Proyek Peningkatan Perguruan Tinggi IPB, Bogor. ?ulten, H.T.L. 1964. The Utilization of By-Products From Commercial Rice-Mills. Soemardi (1975). Pengolahan Dedak. Badan Pelaksana Program P.T. Padi Bhakti. Edisi Khusus.

Training

Syarief, A. M. dan Prasadya. 1988. Alat-Alat dan Sistem Penggilingan Padi. FATETA, IPB. Welty, J. R. 1974. Engineering Heat Transfer. John Willey and Sons Inc., Canada.