info EFEKTIVNÍ VÝŽIVA ZVÍŘAT Vážení chovatelé, co naplat, léto je neodvratně pryč. I když, bylo vůbec? Nastal tedy čas pro podzimní číslo zpravodaje. Přinášíme v něm, kromě obvyklých zkušeností našich zákazníků, odborné články od specialistů na výživu hospodářských zvířat. Pavel Stiess Vás seznámí s výhodami čtyřfázového výkrmu kuřecích brojlerů a Martin Matějíček pokračuje v rozborech produkčních chorob dojnic. František Mikyska vysvětluje výhody nového společného přípravku na stabilitu směsných krmných dávek. Tentokrát jsme také zařadili ohlédnutí do historie, a to nejen naší firmy, ale jak se v našich podmínkách hospodařilo na počátku dvacátého století. Nechybí ani kalendář připravovaných akcí na letošní a příští rok. Mimo četby tohoto a ostatních čísel firemního zpravodaje VVS info Vám doporučuji navštívit naše stále aktualizované webové stránky, které, jak doufám, jsou pro Vás atraktivní. Úvodu do podzimního čísla se zhostil Petr Šafra. Pojal ho zcela netradičně, však posuďte sami... Ing. Václav Brynda obchodní ředitel VVS Verměřovice, s.r.o.
NA HORÁCH P. M. Šafra
Málokdo ví, málokdo zná, jak se má na horách kráva červená. Jak se té naší stračence daří, málokdo z měst – mladí i staří. Mnozí si myslí nepravdu prostou, že sýry, jogurty na stromech rostou. Děti si mléko dávají do nosu, prý že se vozí jen z Afriky, z kokosu. Pravda je, povím vám, úplně jiná, za tvrdou prací se mléko skrývá. Potřebný vápník, potřebné živiny, vždyť o tom píší každičké noviny. Máme zde tudíž plemeno české, strakaté, červené, bílé a hezké. Sveřepí horalé o ně se starají, v létě i v zimě klidu si nedají. Zelené louky, srhy a bojínky, František Dobrota bere si holínky. Od rána do noci práce má dost, Evropská unie je mu pro zlost.
INFORMAČNÍ MAGAZÍN – PODZIM 2005
I když má čistotu mléka na jedničku, nepošlou z Bruselu eura do hrníčku. Dost toho z daleka sedlák náš zkusí, děti mít pacholík chutný však musí. Když sníh vše přikryje, či slunce pálí, vstává se ve čtyři, lenoch se válí. Večer se uklízí, krmí a dojí zas, město se už baví, neslyší nás. V zimě když kopečky zahalí sníh, Slyšíme ze stáje Dobrotův smích. Vesele kravky si žvýkají senáže, v pohodě čekají, než slunce se ukáže. V létě je tráva zas zeleně zelená, pastviny sladké, vítaná jsou změna. Dobrota dojnice na trávu vodí, pohyb je zdravý, stání zas škodí. Ať je však zima, nebo je vedro, Voda je nutná, nejedno vědro. Každý den pro zdraví horáci přidají, véemdé voňavé kravičkám ve stáji. Víme však pravdu, mladí i staří, červené kravičky na hory patří. Bez nich by nám bylo ukrutně smutno, dovážet z Unie, bylo by nutno.
Plavba na dlouhou trať... Konec jedné a začátek nové etapy bývá vždy dobrým důvodem pro ohlédnutí se za uplynulým obdobím, zhodnocení současnosti a nastínění budoucnosti. V případě VVS Verměřovice je to ohlédnutí se za pětatřicetiletou činností od založení firmy. O rozhovor na toto téma jsme požádali Ing. Václava Bryndu, obchodního ředitele VVS Verměřovice, s.r.o. Významné výročí si zaslouží zvláštní pozornost, jak hodnotíte těch uplynulých pětatřicet let a jaké nejdůležitější momenty podle vás „vyčnívají“ z historie firmy?
Nejsem bohužel schopen zhodnotit celých 35 let. Ve společnosti působím až od roku 1989. Každý z nás ale jistě ví, že „doba minulá“ byla velice uniformní z hlediska aktivit každé firmy. Základním atributem úspěchu nebyla schopnost uplatnit ten či onen produkt na trhu, ale obstarat si suroviny potřebné pro jeho výrobu. Z mého hlediska tudíž prvním významným momentem byl listopad 1989. Tak jako všichni z nás i VVS Verměřovice začala počítat první, dětské krůčky směrem ke zvládnutí příručky „Jak vyzrát na záludnosti trhu“. Od tohoto data, kdy jakoby kdosi mávl kouzelným proutkem, se najednou nabízely suroviny samy, vždy v několika variantách a možnostech nákupu. Co však přestalo být samozřejmostí, byla jistota prodeje výrobků. Hodí-li neplavce někdo do rybníka, má zpravidla jen dvě možnosti: buď se utopit nebo se, pán Bůh ví jak, naučit plavat a zdárně dosáhnout na břeh. Takže možná i z nepřekonatelného pudu sebezáchovy jsme dnes, řekl bych, na cestě ke břehu. Je mi jasné, že ho asi nikdy nedosáhneme. On se totiž, tím jak poznáváme jeho meandry a zátočiny, neřád, vzdaluje. Ale tak či tak je plavba k němu vzrušující. Dalším momentem, který přesně vypovídá o tom, jak onen trénink na plavbu ke břehu probíhal, je rok 1999, kdy jsme se rozhodli uplatnit premixy a minerální doplňky i za hranicemi. Momentů, které nás ovlivnily bylo jistě mnoho. Možná jeden za všechny ostatní: Certifikace dle ISO 9001 v roce 2000. Jak se měnila podnikatelská filosofie firmy během uplynulých let?
Podnikatelská filozofie, dle mého názoru, musí být naprosto totožná z filosofií, kterou se řídíme v běžném životě. Není-li tomu tak, nejpozději okamžitě, kdekdo pozná, že lžeme, případně, že ho chceme využít, zneužít, oklamat a okabátit… Dílem většiny z nás je v životě rodina. Výchova dětí, zajištění financí, optimalizace volného času a určitě efektivní řízení rodinného života. Zároveň je třeba dodat, že prakticky neexistuje jedna rada, jak naložit s podnikáním. I když možná snad ano: řídit se svojí intuicí. Tato nás vede k zásadním rozhodnutím, jak na té které křižovatce zatočit. Chci tím říci, že pro nás intuice, nebo chcete-li „zdravý selský rozum“ a „pravdomluvnost k sobě a okolí“, znamená jedinou a hlavně neměnnou podnikatelskou filosofii. Na tuzemském trhu jste získali významnou pozici. Jaké jsou vaše priority při prosazování záměrů a kde vidíte hlavní příčiny úspěchů firmy VVS?
Tato otázka zcela koresponduje s předchozí. V momentě, kdy člověk začne přemýšlet o své jedinečnosti a velikosti, začíná to s ním jít z kopce. Opět příměr k podnikání. Ze všech sil se všichni ve VVS Verměřovice snažíme, abychom sami sebe brali s trochou nadsázky, jako partu lidí, kteří spolu cosi konají. Snad nyní se hodí trošku odborných výrazů: Míra morální zainteresovanosti nejen u managementu, ale především u specialistů v terénu a u pracovníků ve výrobě, je pro nás absolutní prioritou. Jestli totiž zaměstnanci jakékoliv firmy nemají pocit, že dílo, které konají je věc společná, pak se stávají pouhými žoldáky, kteří, pravda,
2
Ing. Václav Brynda, obchodní ředitel VVS Verměřovice, s.r.o.
odvedou profesionálně svojí práci, ale rozhodně do ní nedají duši, a to je potom hodně znát… Takže, máme-li významné místo v krmivářské branži, je to zcela jistě i proto, že všichni nosíme jeden dres, jen každý s jiným číslem, které určuje, kdo je v obraně a kdo v útoku. Tuzemský trh je pro společnost VVS úspěšný, ale podívejme se na zahraniční trhy, které mohou být pro firmu vašeho zaměření zajímavé. Jak se vyvíjejí vaše aktivity v tomto směru?
Export je důležitý obecně pro každou společnost. I kdyby nebyl primárně finančně úspěšný, jeho zpětná vazba je každopádně přínosem. Tím mám na mysli efekt reklamy pro domácí trh: „Hleďte, oni jejich produkty kupují i na druhém konci zeměkoule“. Snad důležitější jsou ale zkušenosti, které získáte. Jednak poznáte mnohem lépe konkurenci a jednak pochopíte i více tužeb či zvyklostí zákazníků. Abych byl konkrétní, například v Emirátech se staráme o výživu dojnic, které jsou v permanentním tepelném stresu. Zkušenosti s těmito podmínkami jsme pak schopni přenést i na naše tuzemské farmy v letních měsících. Možná i z důvodu ne zcela tradičních podmínek v chovech se chceme soustředit v budoucnu a dvě oblasti. Jednou je Střední východ – konkrétně Irán a Omán, druhou pak pobaltské země. Zde bychom se rádi v krátkém čase stali leaderem na trhu minerálních doplňků pro skot. Na závěr prozraďte něco z plánů a cílů do budoucna. Aby se mohla firma prosadit, musí stále hledat nové způsoby či metody prodeje. Dá se vůbec ještě něco nového, jakýsi speciální marketingový recept, nalézt?
Plánů do budoucna máme mnoho. Asi nejdůležitější je, opět se omlouvám za příliš „moderně“ znějící pojem – optimalizace lidských zdrojů.Tím myslím posilování kolektivu o profesionálně zdatné, pracovité, zdravým selským rozumem vybavené kolegy, kteří jsou jedním z nejdůležitějších pilířů mostu směřujícímu kupředu. Abych navázal na příměr, který jsem použil v úvodu rozhovoru, tak cílem je i plavat ke břehu rychlostí, která nás bude udržovat na dohled, neutopit se, když si budeme myslet, že vše umíme, avšak ani zbytečně nezpomalovat před sem tam nějakou vlnou... Děkujeme za rozhovor.
Stabilizace krmných dávek
pomocí systému TMR Snižování ztrát při výrobě siláží se začíná stávat pravidlem. K tomu nám slouží vyspělá sklizňová technika a striktní dodržování technologické kázně. Pro úspěšné usměrnění fermentačního procesu je k dispozici široký sortiment konzervačních přípravků a v poslední době se objevují aditiva, která navíc dovedou zvyšovat aerobní stabilitu siláží. Značný problém však způsobují ztráty při vyskladňování a při vlastním průběhu zkrmování krmných dávek. Největší ztráty vznikají aerobní oxidací a jsou zejména u siláží bohatých na energii, především u siláží z kukuřice, siláží z vlhkého mačkaného zrna obilovin a kukuřice, LKS kukuřice, silážních drtí obilovin, ale i u travních porostů bohatých na vodou rozpustné cukry. Hlavní příčinou aerobní nestability a oxidace jsou plísně, klostrídie, především však kvasinky, které se vlivem vysoké venkovní teploty aktivují a rychle množí. K tomu potřebují pohotovou energii, kterou spotřebovávají ze směsných krmných dávek. Následkem této činnosti se směsné krmné dávky zahřívají na vysokou teplotu (v letních měsících především na meziskládkách). Zkrmované míchanice mají charakteristický chlebový zápach po kvasinkách a po alkoholu. Ve špatných a narušených silážích dochází ještě během skladování nejen k degradaci cukrů, škrobů, ale také dusíkatých látek, což se projeví zvýšenou proteolýzou bílkovin a uvolňuje
S T A B I L TMR Stabilizátor krmných směsných dávek pro skot Složení monopropylénglykol, kyselina propionová, kyselina mravenčí, propionát amonný a voda Výrobce VVS Verměřovice s.r.o., Verměřovice 159, 561 52 registrační číslo CZ 10462 Provoz: VVS Verměřovice, Verměřovice 561 52 evidenční číslo α CZ10462-1 Dodává VVS Verměřovice, s.r.o., 561 52 Verměřovice 159 tel.: 465 642 670, fax: 465 641 069 e-mail:
[email protected], www.vvs.cz a AgroKonzulta Žamberk, s.r.o., oddělení krmiv Klostermanova 1258, 564 01 Žamberk Tel.: 465 676 720, fax: 465 676 700 e-mail:
[email protected], www.agrkonzulta.cz
se čpavek za vzniku biogenních aminů. Narušená a zoxidovaná siláž, pokud je zkrmována dojnicím, působí negativně na činnost bachorové mikroflóry a může snížit produkci kyselin vznikajících v bachoru. Značně negativně se v krmných dávkách projevuje narušený škrob (rychle degradovatelný v bachoru), který způsobuje bachorovou acidózu a snížení pH. Při nízkém pH bachoru začne postupně převládat bakteriální složka nad protozoální složkou a tím se sníží využití vlákniny. V bachoru se pak zvyšuje podíl kyseliny propionové a kyseliny máselné na úkor kyseliny octové. Vlivem špatného poměru kyselin v bachoru se snižují obsahové složky v mléku, zejména procento tuku. Následně pak může docházet ke stagnaci užitkovosti a k dlouhodobému snížení produkční účinnosti celé krmné dávky. Značné ztráty a problémy vznikají též v zemědělských podnicích, které mají excentricky umístěna výrobní střediska, silážní jámy nebo navážejí směsné krmné dávky jedenkrát denně, protože míchací krmný vůz nestačí navážet dvakrát denně. Tyto podniky charakterizuje kolísání užitkovosti a nižší produkční účinnost krmných dávek. Narušení a zoxidování krmiv se také zákonitě projeví ve snížené reprodukci a zhoršeném zdravotním stavu dojnic. Odstranění výše uvedených problémů však není vždy možné. Každý zemědělský podnik si nemůže dovolit koupit ještě jeden míchací krmný vůz, vybudovat nové silážní jámy, centralizovat živočišnou výrobu atd. Firma AgroKonzulta Žamberk, s.r.o., ve spolupráci s VVS Verměřovice a společností BIOFERM CZ, s.r.o., Brno vyvinula stabilizátor krmných směsných dávek pro skot „S T A B I L T M R“. Přípravek byl vyvinutý speciálně pro krmné míchací vozy a má především baktericidní a fungicidní účinky, které se projeví potlačením rozvoje plísní a hlavně kvasinek. Nedochází k zahřívání krmných dávek, snižuje se aerobní oxidace a krmná dávka si uchovává pohotovou energii, která se pak využije pro činnost bachorové mikroflóry. Současně má STABIL TMR protiketózní účinek, díky glukoplastickým látkám, především monopropylénglykolu a kyselině propionové. Přípravek je vhodné zařadit do krmných dávek především v letním období, kdy dochází k největší aerobní oxidaci, ale je možné jej používat celoročně pro skupiny vysokoprodukčních dojnic, kde zajišťuje jak stabilizaci krmiv, tak preventivně působí proti ketózám. Pokud zařadíme STABIL TMR do krmné dávky, je možné navážet krmení jedenkrát denně bez podstatné ztráty kvality. STABIL TMR se aplikuje do krmných míchacích vozů v dávce 2 až 3 litry na tunu směsné krmné dávky. Nejvhodnější aplikace je na silážní kukuřici nebo jiné glycidové krmivo. Po promíchání se přidají další krmiva a krmná dávka se zkrmuje zvířatům. Pro lepší aplikaci je možné přípravek libovolně ředit vodou (pokud sušina krmné dávky je více jak 50 % – snižuje se separace jadrných krmiv). Stabilizovaná krmná dávka má vliv na zvýšení produkční účinnosti krmiv, na snížení kolísání dojivosti a následně na zvýšení obsahových složek mléka – tuk a bílkovinu a také se zvyšuje užitkovost. Snížení oxidace zajistí více pohotové energie pro bachorovou mikroflóru a snížení výskytu ketóz bude mít pozitivní účinek na zdraví zvířat a zlepšení reprodukčních ukazatelů. V neposlední řadě se použití přípravku STABIL TMR promítne na snížení celkových nákladů na litr vyrobeného mléka. Ing. František Mikyska AgroKonzulta Žamberk s.r.o.
3
Bachorové dysfunkce – nejvýznamnější produkční choroby dojnic Alkalóza bachorového obsahu Etiologie Alkalóza bachorového obsahu vzniká při zkrmování velkého množství dusíkatých látek bílkovinné i nebílkovinné povahy za současného nedostatku lehce stravitelných sacharidů. K alkalóze může dojít při náhlé změně krmné dávky při přechodu z glycidových krmiv na siláže z leguminóz. K alkalóze bachoru nejčastěji dochází při předávkování močoviny v krmné dávce nebo při nedostatečné adaptaci bachorové mikroflóry na přívod močoviny krmivem. Alkalóza může vzniknout při zkrmování vysokých dávek alkalických minerálních přísad – pufrů jako jsou hydrogen uhličitan sodný, oxid hořečnatý, uhličitan vápenatý a některé amonné soli sloužící jako zdroj nebílkovinného dusíku. Alkalóza bachorového obsahu se může vyvinout také při zkrmování velmi mladých porostů pícnin s vysokým obsahem dusíkatých látek v jarních měsících roku a také při zkrmování porostů silně přehnojených dusíkatými hnojivy. Močovina v mléce 6,51
6,6
Zdravé Jednoduchá indigesce
6,1
5,7
5,6 5,1 4,6
Acidóza Alkalóza
5,5 5,2
Steatóza jater 4,82
4,77
Subklinická ketóza Klinická ketóza
4,2
nálevníků jsou velmi nízké, převládají hnilobné bakterie. Množství těkavých mastných kyselin je snížené, zvýšená je koncentrace kyseliny máselné a amoniaku. Dochází k výraznému poklesu mléčné produkce, vzniká syndrom snížené tučnosti mléka. Často se vyvíjí intenzivní průjem, výkaly jsou tmavé barvy a výrazně hnilobně zapáchají. Postižené zvíře má překrvené sliznice, puls je zrychlený a zeslabený, dýchání je ztížené. Může se objevit třes svalstva a tonické křeče. Terapie Léčba spočívá ve dvou krocích, v úpravě prostředí v bachoru a v úpravě vnitřního prostředí organizmu. Patologický obsah bachoru je vhodné sondou většího průměru nejdříve co nejvíce evakuovat a alkalický obsah neutralizovat nálevem roztoků zředěných kyselin – 1 l octa v 2 – 3 l vody, 10 – 20 ml kyseliny solné v 5 – 8 l vody. Pro potlačení hnilobné mikroflóry je indikována perorální aplikace širokospektrálních antibiotik streptomycinu nebo tetracyklinů v dávce 5 g po dobu 3 dnů. Po antibiotické léčbě je nezbytné osadit prostředí bachoru nemocných krav bachorovou tekutinou od zdravých zvířat v množství 1 – 3 l a pro podporu činnosti bachorové mikroflóry aplikovat nálevy s propionáty a živými kvasinkovými kulturami. Pro úpravu vnitřního prostředí organizmu provedeme infúzní terapii fyziologickým roztokem, roztokem glukózy a přípravky s obsahem kalcia, magnézia, selenu a vitaminu E. Prevence Spočívá ve vyvážené krmné dávce z hlediska obsahu dusíkatých látek a energie. Je třeba se vyvarovat náhlých změn v krmné dávce, nedostatečné adaptaci mikroflóry bachoru na zkrmování močoviny, zkrmování vysokých dávek močoviny a alkalických minerálních přísad.
4,1
Hniloba bachorového obsahu
Patogeneze Vlivem nadměrného přísunu dusíkatých látek krmivem vzniká prostřednictvím činnosti proteolytických bakterií vysoká koncentrace amoniaku v bachorové tekutině. Za současného nedostatku lehce stravitelných sacharidů nedochází k utilizaci amoniaku pro syntézu bakteriálního proteinu. Volný amoniak se absorbuje do vnitřního prostředí organizmu. Protože je toxický pro centrální nervový systém, musí být amoniak metabolizován na relativně netoxickou sloučeninu močovinu v jaterních buňkách. Tento biochemický proces je však velice energeticky náročný, prohlubuje negativní energetickou bilanci a výrazně zatěžuje parenchym jater. Velké množství amoniaku v bachorové tekutině vede ke zvýšení pH na 7,5 – 8,5. Dochází k destrukci celulolytické mikroflóry, hrubá vláknina se nedostatečně tráví a stagnuje v bachorovém obsahu. Rozmnožují se mikroorganizmy hnilobných procesů, především Proteus a E. coli, jejich činností vzniká řada toxických látek, především biogenních aminů a vytváří se obraz celkové intoxikace.
Etiologie Onemocnění vzniká nadměrným zkrmováním dusíkatých látek při nedostatku lehce rozpustných sacharidů. Velmi častou příčinou je zkrmování nekvalitní nahnilé siláže se zvýšeným pH. Vyvíjí se alkalóza bachorového obsahu a dochází k pomnožení zárodků E. coli, Proteus vulgaris a Pseudomonas aeruginosa a vymizení užitečné bachorové mikroflóry. Z aminokyselin vznikají vlivem hnilobných procesů amíny, které působí toxicky na infuzoria i organizmus přežvýkavce.
Klinické příznaky Pozorujeme snížený příjem krmiva, zvýšený příjem vody, přežvykování je nepravidelné a s nízkou intenzitou. Motorická činnost bachoru je zeslabená, zpomalená nebo může být i zcela zastavená. Bachorová tekutina je řídká, černozelené barvy a hnilobného zápachu, pH se pohybuje v intervalu 7,5 – 8,5. Počty
4
Klinické příznaky Při hnilobě bachorového obsahu pozorujeme u zvířat sníženou mléčnou užitkovost, výraznou žíznivost, snížený příjem krmiva, zpomalené až zastavené přežvykování, systovanou motoriku bachoru a profúzní průjem hnilobného zápachu s obsahem krve. Spojivky mají špinavě červenou barvu s nastříknutými cévami, srdeční činnost je zrychlená, puls zeslabený. Zvíře upadá do deprese, ulehá s hlavou položenou na boku a pokud se mu nepodá okamžitě lékařská pomoc, v krátké době hyne. Bachorová tekutina má zelenočernou barvu, vodnatou konzistenci a hnilobný až putridní zápach, pH je v rozmezí 7, 5 – 8, 5. Suma těkavých mastných kyselin je snížená, především je nízká koncentrace kyseliny propionové, koncentrace kyseliny máselné a amoniaku je vysoká. Při vyšetření moči nacházíme vysoké pH a proteinúrii.
Terapie Zvířeti s hnilobou bachorového obsahu je třeba podat rychlý terapeutický zákrok spočívající nejdříve v evakuaci bachorového obsahu silnou sondou. Následuje perorální podání 1 l octa ve 3 – 4 l vody a aplikace 5 – 10 g streptomycinu nebo tetracyklinu po dobu 3 – 4 dny. Po skončení antibiotické terapie je třeba inokulovat bachorový obsah od zdravého zvířete, podat nálevy s propionáty a kvasinkovými kulturami, lehce stravitelné sacharidy – 0,5 – 1 kg melasy v 5 l vlažné vody a kvalitní objemná krmiva. Tak jako u alkalózy bachoru je indikována symptomatická infúzní terapie. Prevence Je obdobná jako u alkalózy bachorového obsahu. Navíc je třeba věnovat pozornost kvalitě a zdravotní nezávadnosti objemných krmiv, vyvarovat se zkrmování hnilobně narušených siláží a senáží. Počet somatických buněk v mléce 394
400
352
352
Jednoduchá indigesce
350
Acidóza
300 239
250
247
211,8
Alkalóza
Steatóza jater
Subklinická ketóza
Klinická ketóza
200 150
Zdravé
139,8
100
Akutní tympanie bachoru
Akutní tympanie je charakterizována nadměrným rozšířením bachoru a čepce tlakem plynů, pěny a krmiva. Na vzniku se podílejí tři příčiny – biochemické poruchy trávení v bachoru, nedostatečná motorická činnost a dysfunkce uvolňování plynů. Onemocnění má dvě formy, plynovou a pěnovou. Při plynové tympanii dochází k rychlému rozšíření především dorzální části bachoru nahromaděným plynem při poruše eruktace při ucpání jícnu, nebo při snížené motorice bachoru při retikuloperitonitidách nebo poškození nervu vagu a při zvýšené tvorbě plynů při bouřlivé bachorové fermentaci. Při pěnové tympanii se tvoří drobné plynové bublinky, které vyplní postupně celý prostor bachoru a čepce. Etiologie Na vzniku tympanie se největší měrou podílejí faktory výživy. K tympanii velmi často dochází v jarních a letních měsících při pasení nebo zkrmování většího množství velmi mladých porostů leguminóz s vysokým obsahem vody, živin a nízkým podílem vlákniny. Nadmutí je také velmi časté po zkrmování zapařených krmiv, kde už probíhá fermentace, při pasení na zmrzlých porostech a po dešti. Nedostatek hrubé vlákniny nedostatečně stimuluje reflex eruktace a produkci slin a tím stoupá povrchové napětí v bachorovém obsahu a tvorba pěny. Inhibiční činnost slin při tvorbě pěny se připisuje mucínu, který působí protipěnivě. Z pektínu a saponinů obsažených v leguminózách dochází k nadměrné produkci oxidu uhličitého. V bachoru se tím tak zvyšuje intraruminální tlak až na 10 kPa. Dilatovaný bachor pak zvyšuje intraabdominální a intratorakální tlak a narušuje funkci kardiovaskulárního a respiračního aparátu. Následkem vysoké tvorby oxidu uhličitého v bachoru a jeho absorpce do krve může být narušená acidobazická rovnováha.
Klinické příznaky Klinický obraz je velmi typický, má akutní až perakutní průběh. Zvířata náhle přestávají přijímat krmivo, jsou nepokojné, vstávají, lehají, často močí a kálí, přežvykují na prázdno a sténají. Hlavním příznakem je zvětšení objemu břicha v levé hladové jámě. Při palpaci je břišní stěna napnutá, klade elastický odpor prostřednictvím nahromaděných plynů. Při auskultaci a perkusi zjišťujeme tympanický až kovový poklepový zvuk. Objevují se příznaky ztíženého dýchání – dilatace nozder, labiální a nepravidelné dýchání. Srdeční činnost je zrychlená, puls slabý, sliznice výrazně cyanotické a periferní cévy výrazně přeplněné krví. K ulehnutí a úhynu může dojít při neposkytnutí včasného veterinárního zákroku během několika málo hodin. Terapie Při prosté plynové tympanii odstraníme plyn jícnovou sondou, případně trokarováním pokud hrozí uhynutí zvířete. Při sondování postavíme zvíře hrudními končetinami výše pro lepší možnost odchodu plynů. Trokarování provádíme v levé hladové jámě laterálně na šířku dlaně od příčných výběžků bederních obratlů a 10 cm kraniálně od kyčelního hrbolu směrem ke spěnce pravé hrudní končetiny. Sondou nebo přes trokar aplikujeme do bachoru preparáty s vysokou povrchovou aktivitou – Pretympan a Tympanol emulze v dávce 15 – 20 ml na tele a 50 ml na dospělý skot. Vhodné je také podat 1 l rostlinného oleje a saponátové přípravky. Pro potlačení bouřlivé fermentace v bachoru je vhodné podat širokospektrální antibiotika. Pro posílení srdeční činnosti je doporučována aplikace Coffeinum natrium benzoicum v dávce 20 ml pro toto. Prevence Pro minimalizování rizika vzniku tympanie je třeba zvířata postupně pomalu navykat na zkrmování leguminóz, podávat dostatek kvalitního sena, nepást na zmrzlých, mokrých, mladých porostech, nezkrmovat zapařená objemná krmiva. Dobré výsledky v prevenci tympanie se dosahují zkrmováním 250 g oleje na kus a den. Produkce mléka
45
Zdravé
41,2
Jednoduchá indigesce
37,9
40 35
34,2
35,6
36,4
Acidóza
Alkalóza
Steatóza jater
30,65
Subklinická ketóza
Klinická ketóza
30 25
22,1
20
Bachorové dysfunkce jsou nejzávažnějšími metabolickými poruchami vysokoužitkových dojnic. Vyvolávají v našich chovech významné zdravotní poruchy zvířat a způsobují vysoké ekonomické ztráty v zemědělských podnicích. Prostředkem, jak maximálně zvyšovat rentabilitu výroby mléka, je klást největší důraz na preventivní přístup řešení problematiky výživy, krmení a produkčních chorob přežvýkavců včetně využívání laboratorní diagnostiky pro včasné odhalování již minimálních odchylek parametrů vnitřního prostředí organizmu přežvýkavce od fyziologického rozmezí. MVDr. Ing. Martin Matějíček veterinární a výživářský servis VVS Verměřovice, s.r.o.
5
Chov skotu je v podhůří
hlavní činností
V živočišné výrobě je společnost ŽIVA zemědělská obchodní, a.s., Klášterec nad Orlicí zaměřena pouze na chov skotu a produkci mléka a v tomto trendu chce pokračovat i do budoucna. Chová 560 dojnic červenostrakatého plemene s vyšším podílem RED holštýna a v současné době provádí převodné křížení na černého holštýna ve spolupráci s plemenářskou organizací Genoservis. Celkem se tamní chovatelé starají o 1150 kusů skotu. Akciová společnost ŽIVA vznikla před deseti lety a po celou dobu své existence vykazuje každoročně zisk. Zaměstnává kolem 120 pracovníků a jednou z činností je zemědělská výroba. Jedná se o podnik hospodařící v podhorských podmínkách při hranici s Polskem, jehož pozemky se nacházejí v nadmořské výšce od 450 do 800 metrů. Obhospodařuje zhruba 1100 ha zemědělské půdy, z toho téměř polovina jsou louky a pastviny. Hlavními plodinami jsou sadbové brambory, trávy na semeno, řepka, svazenka na semeno a krmné obilí pro vlastní potřebu. Z ostatních krmných plodin pěstují třetím rokem kukuřici na siláž, připravují GPS z ječmene a dělají travní senáže. Pro úplnost dodejme, že společnost disponuje poměrně silnou přidruženou výrobou. Zabývá se výrobou a montáží dřevěných domů včetně klasické zakázkové dřevovýroby, dále výrobou šindelů a stavbou a opravami roubenek. Druhou neméně významnou částí přidružené výroby, jak již napovídá název společnosti, je obchodní činnost, která zahrnuje prodej a servis horské zemědělské, komunální a zahradní techniky od rakouské firmy REFORM a dále prodej a servis sněžných pásových vozidel. Nezastupitelná pastva Pokud jde o organizaci chovu skotu, většina dojnic, asi 450 kusů, je ustájena na mléčné farmě v Petrovicích, hlavně v produkční bezstelivové stáji, na kterou navazuje dojírna a porodna s podestýlkou. Moderní produkční stáj byla postavena v roce 1998 podle projektu firmy Farmtec a po konzultacích s docentem Doležalem. Zajímavostí je proto několik stavebních a technologických prvků použitých v našich podmínkách poprvé a také nadmořská výška 640 metrů, ve které se farma v Petrovicích nachází. Ostatní objekty na farmě jsou po rekonstrukci. Na stáje navazují dva nové
6
Ing. Dana Žďárská, vedoucí živočišné výroby ve společnosti ŽIVA zemědělská obchodní, a.s., Klášterec nad Orlicí.
kryté silážní žlaby a kejdové jímky s půlroční skladovací kapacitou. V nedaleké Jedlině, která je součástí farmy v Petrovicích, je přes zimní období ustájeno asi 100 kusů vysokobřezích jalovic a krávy stojící na sucho, zatímco v létě jsou na pastvě. V zimním období se o skot stará celkem 12 pracovníků včetně krmiváře. V letním období, kdy jsou zvířata na pastvě ve dne v noci, vypomáhají při nahánění na pastvinách ještě další tři pracovníci. Nedaleko stájí je umístěno v boudách 50 až 60 telat ve věku od 14 dnů do 3 týdnů. Jalovičky jsou určeny pro obnovu vlastního stáda a převáženy na odchovnu do Klášterce nad Orlicí. V zimním období odtud odcházejí jako vysokobřezí jalovice do stáje v Jedlině a v létě přímo na salaš a pastvu do okolí Petrovic. Býčky prodávají chovatelé po třech týdnech, většinou putují na export, a je o ně velký zájem v jakémkoliv množství. Pro chovatele je zajištěný odbyt velice důležitý, jelikož pro výkrm býků by nebylo jednoduché zajistit dostatek objemných krmiv. Startérový odchov telat Po narození dostávají telata dvakrát denně mlezivo sondou, aby byla jistota, že ho skutečně přijmou a využijí.
„Mlezivo uchováváme zamrazováním a to pouze od starších krav, ne od prvotelek, které ho nemají tak kvalitní. Měříme jeho hustotu, takže podáváme jen hodnotnou surovinu, což se nám vrací v podobě zdravých a životaschopnějších telat, zejména v zimním období. Mrazák máme přímo na porodně a tuto činnost mají na starosti stájníci a zootechnička. Mlezivo od prvotelek ředěné směsným mlezivem dáváme potom starším telatům ke konci pátého dne. Přechod na sušené mléko je od pátého dne a v tomto období začínáme podávat také startér VVS Start plus s obsahem 215 g dusíkatých látek. Telata mají startér neustále k dispozici ad libitum až do tří měsíců věku, potom přecházejí do odchovny, kde startér dostávají v libovolném množství ještě asi dva týdny, ale k němu již další krmivo – sóju, mačkané obilí a postupně je dávka startéru omezována až do věku pěti měsíců,“ uvedla vedoucí živočišné výroby ve společnosti ŽIVA zemědělská obchodní, a.s., Ing. Dana Žďárská. Startérová výživa má podle jejích slov na vývoj telat příznivý vliv. „Dosahují vyšší přírůstky, mají větší tělesný rámec, jsou zdravější a dobře prospívají, což je rozhodně ovlivněno systémem krmení. Startér telatům chutná, mladý dobytek je pěkný, v dobré kondici a v naší oblasti jsou tyto faktory limitující. Úhyn telat se u nás letos pohybuje kolem 8,5 procenta od narození až po zapuštění, což je slušný průměr v rámci republiky,“ dodala Ing. Žďárská. Jalovice připouštějí ve společnosti ŽIVA při dosažení hmotnosti 380 kg kolem patnáctého měsíce věku, zatímco dříve tuto hmotnost dosahovali ve věku osmnáct až devatenáct měsíců.
kovost o 1 až 1,5 kg mléka a krávy se delší dobu drží na vrcholu laktace. Také co se týká reprodukčních parametrů nemáme problémy. Například interval je kolem 70 dnů, servis perioda asi 94 dnů a index 1,5 inseminační dávky,“ podotkla vedoucí živočišné výroby Ing. Žďárská. Co se týká krmení jalovic, dostávají v krmné dávce minerálně-vitaminový krmný doplněk VMD 3 z VVS Verměřovice, dále travní senáž, mačkané obilí a sóju. Dlouhodobá spolupráce Zbývá zhodnotit dosavadní spolupráci chovatelů z Klášterce nad Orlicí s výživářskou firmou. Podle Ing. Žďárské je dlouholetá a velmi dobrá. „S produkty VVS Verměřovice jsme spokojeni a chceme je využívat v našem chovu i nadále. Stejně tak si ceníme odborného poradenství a dalších poskytovaných služeb. Nespornou výhodou je sídlo firmy v našem regionu, takže jakékoliv problémy a provozní potřeby můžeme řešit operativně,“ řekla Ing. Dana Žďárská.
Letní a zimní krmné období Krmení na farmě v Petrovicích organizují chovatelé podle sekcí a zimního a letního období. V letním období je základem celodenní pastva, přičemž dojnice jsou přikrmovány kukuřičnou siláží nebo travní senáží. K tomu dostávají sóju, mačkané obilí – většinou ječmen nebo tritikále, dále kukuřičnou mouku na vylepšení energetické hodnoty silážní kukuřice a řepkové pokrutiny. Z produktů VVS Verměřovice potom obohacuje krmnou dávku chráněný zdroj dusíkatých látek (není degradován v bachoru) AMINO PLUS a minerální krmná přísada podle skupin. Pro dojnice laktující je to produkt PREMIN EX 4 (produkční) a PREMIN EX 8 pro suchostojné krávy. Dojnicím po otelení je podáván chráněný tuk ENERGIE 100 a monopropylénglykol. Jako zdroj vlákniny dostávají dojnice seno nebo slámu po sklizni travního semene. Krmení v zimním období je shodné s letním obdobím, jen dojnice jsou krmeny podle fáze laktace kukuřičnou siláží a travní senáží. Například v letošním roce to byl ještě senážní ječmen. Rozdělení do produkčních skupin Produkčních skupin mají ve stáji v Petrovicích pět, podle výše užitkovosti. Průměrná roční užitkovost představuje 7260 kg mléka na dojnici za poslední kontrolní rok, což znamená nárůst asi o 200 kg mléka oproti předchozímu roku. Aktuální denní užitkovost od počátku letošního roku je pak 21 kg mléka na dojnici včetně suchostojných krav. Co se týká obsahu mléčných složek, průměrná bílkovina za rok byla 3,45 % a obsah tuku 4,18 %. První skupinu tvoří krávy po otelení, dále je to skupina krav s dojivostí nad 35 kg mléka (asi třetina stáda 120 kusů), následuje skupina s dojivostí od 25 do 30 kg mléka (asi 70 kusů), potom krávy s dojivostí 20 až 25 kg mléka (asi 70 kusů), skupina krav pod 20 kg mléka (asi 80 kusů) a skupina krav na konci laktace před zasušením. „U vysokoprodukčních krav se snažíme, aby byly co nejblíže stáje, to znamená pouze ve výběhu a ne na pastvě, protože pastva je složitější na organizaci a krmení. Krávy po otelení a vysokoprodukční dojnice dojíme třikrát denně. Výsledkem je podstatně lepší zdravotní stav, méně zánětů vemene, vyšší užit-
Nedílnou součástí organizace chovu skotu ve společnosti ŽIVA je celodenní pastva a v případě produkční skupiny dojnic prostorné výběhy.
7
Od každé krávy do roka tele Statek Uhřínov, a.s., v okrese Rychnov nad Kněžnou se nachází v malebné podhorské oblasti s pastvinami přímo pod Velkou Deštnou v nadmořské výšce 550 až 720 metrů. Momentálně hospodaří na výměře 605 ha, z toho 185 ha je orná půda. Jeho katastr tvoří Malý a Velký Uhřínov a Kačerov. Akciová společnost vznikla již v roce 1994 a tehdy bylo v podniku velké zornění půdy s minimem trvalých travních porostů. „Postupně jsme se snažili co nejvíce pozemků zatravnit a věnovat se chovu skotu se základním stádem dojnic s tržní produkcí mléka, což je pro naši oblast nejvhodnější zaměření. Hned po privatizaci jsme přistoupili k rekonstrukci objektů živočišné výroby. V roce 1995 to byla velká investice do hlavní stáje, kterou jsme přebudovali na volné ustájení s moderní dojírnou a vytvořily tak vhodné podmínky pro stávající stádo 230 dojnic. To nám přineslo zvýšení užitkovosti, která se v současné době pohybuje na úrovni 5800 kg mléka, zatímco v počátcích to bylo 3800 kg. Loni při desátém výročí vzniku společnosti jsme zhodnotili naši činnost a mohli jsme konstatovat, že náš směr a cíle jsou správné. Máme 15 pracovníků, z toho 13 stálých, přičemž ve výkonech dlouhodobě dosahujeme přes milion korun na jednoho pracovníka. Z pohledu ekonomiky nám hospodaření vychází, ale bez dotací by to nešlo. Po vstupu do Evropské unie se nám dotace navýšily asi o sto procent, a to musí být někde vidět. Dostáváme se do fáze, kdy chceme hodně investovat i do prostředí farmy,“ uvedl Rudolf Poláček, předseda představenstva a ředitel akciové společnosti Statek Uhřínov. Uhřínovští chovají český strakatý skot, i když původně měli zájem a bylo jim odborníky doporučeno, aby se zaměřili na chov černého holštýna. Plánovali proto dovoz 100 čistokrevných kusů z Dánska, ale příslib na dotaci nakonec nevyšel, takže přivezli jen prvních 36 kusů. Ve stádě proto mají kolem 40 až 50 kusů holštýnek, ale veškerý systém chovu a výživy je přizpůsoben českému strakatému plemeni. Dnes už také vědí, že pro zdejší podmínky je ideální právě český strakatý skot, takže do budoucna chtějí jeho stoprocentně čisté stádo. „Celkem chováme kolem 500 kusů skotu. Býčky prodáváme v hmotnosti 60 až 70 kg a jalovičky využíváme pro obnovu vlastního stáda. Skot krmíme výhradně tím, co sami vyprodukujeme, to znamená silážní kukuřicí a krmným obilím – dvě třetiny ječmen, zbytek tritikále a oves. Hlavním objemným krmivem jsou travní senáže z první a druhé seče a jako doplněk seno. Nakupujeme pouze minerální krmné přísady, sóju a řepku. Telata dostávají vlastní okyselené mléko a od třetího dne startér. V porodně jsou vyčleněny kotce pro telata a další jsou umístěna ve venkovních boxech přiléhajících ke stáji. Přes zimu jsou všechna telata ve stáji, protože zimy jsou v této oblasti opravdu kruté,“ řekl Rudolf Poláček mladší, který má na starosti výživu a krmení. Pro suchostojné a vysokobřezí krávy organizují Uhřínovští pastvu na 120 ha. Jedná se o trvale oplocené pastviny, zbytek jsou dvojsečné a jednosečné louky. Menší jalovice jsou ve výbězích a laktující dojnice celoročně ve stáji. Pastviny mají rozděleny na menší skupiny s návazností na stáje, všechny jsou bez obsluhy, takže s vysokou produktivitou práce. „S připouštěním jalovic nespěcháme, protože přírůstek na pastvě není až tak vysoký, vychází nám to v 18. měsíci věku. Reprodukce je bez problémů, dokážeme ji ohlídat. Servis perioda je 96, interval 72,4 a po první inseminaci nám zabřezne 91,7 krav. Razím zásadu, že každá kráva musí dát do roka jedno tele. Je to jednoduchá filosofie, jen se musí pracovat systematicky,“ uzavřel ředitel akciové společnosti Rudolf Poláček.
8
Na snímku zleva Rudolf Poláček, ředitel akciové společnosti Statek Uhřínov, zootechnička Marie Škrabanová a Rudolf Poláček mladší.
Chovatelé ze Statku Uhřínov, a.s., spolupracují s firmou VVS Verměřovice již několik let. Berou od ní všechny potřebné minerální krmné přísady a do směsné krmné dávky přidávají rovněž zákvas BOVIFOS. Ve spolupráci s VVS dělají také rozbory objemných krmiv. „Všechno se však točí kolem ekonomiky. Nepotřebujeme, abychom měli vysokou užitkovost, ale hlavní je, za kolik mléko vyrobíme. Stačí nám průměrná užitkovost do 6000 kg mléka na dojnici, hlavně abychom to zvládli z vlastních zdrojů. To znamená především zajistit kvalitní objemná krmiva, což se nám daří, a samozřejmě je nutná kvalitní minerální výživa. Nakupujeme však jen nutné minimum,“ podotkl Rudolf Poláček starší.
Jednosložkový startér
pro odchov telat Akciová společnost BOCUS, a.s., Letohrad v okrese Ústí nad Orlicí se v oblasti živočišné výroby kromě chovu králíků zabývá převážně odchovem telat a produkcí zástavového skotu. Firma chová kolem 1900 ks telat, přičemž kapacita stájí je 2200 kusů. Ročně podnik odchová zhruba 5000 telat. Celá výroba je realizována na jednom pavilonu mléčné výživy rozděleného na devět sekcí, každá s kapacitou 100 telat, a na dvou pavilonech rostlinné výživy. Telata nakupují v celé republice, jedná se především o býčky, ve výjimečných případech jalovičky, plemene českého strakatého skotu, masných plemen a jejich kříženců, v ojedinělých případech odchovávají i telata černostrakatá. Do pavilonu mléčné výživy jsou nakupována telata ve věku 10 až 30 dnů o hmotnosti 50 – 70 kg. Telata jsou krmena českou mléčnou krmnou směsí Telmilk firmy Agroma a náhražkou Classico od francouzské společnosti Sofivo v dávce 4 – 6 l na kus a den. V neomezené míře mají zvířata na mléčném pavilonu přístup k jadrné krmné směsi – startéru. Ten obsahuje dvě složky, bílkovinnou granuli o průměru 5 mm v množství 70 % a celé zrno obilovin ovsa a kukuřice v dávce 30 %. V granulované složce startéru jsou obsaženy, kromě tradičních obilovin, extrahovaných šrotů olejnin a minerálně-vitaminového premixu také vojtěškové úsušky, sušené cukrovarské řízky a mláto, pivovarské kvasnice a sladový květ. Pro zlepšení dietetických vlastností startér obsahuje také lněné semeno. Pro co možná největší příjem jadrné krmné směsi telaty je startér zchutněn melasou a jablečnými výlisky. Melasa má kromě zchutňující funkce také významný vliv na příjem startéru prostřednictvím výrazně zvýšené pevnosti a tvrdosti granulí. Jednotlivé sekce v pavilonu mléčné výživy se jednorázově naskladňují v co nejkratším časovém intervalu, maximálně však do jednoho týdne. Po naskladnění se provádí perorální medikace telat vodou obsahující antibiotika a sulfonamidy a aplikace vitaminů A, D a E. U všech telat na mléčném pavilonu je provedena vakcinace a revakcinace v intervalu dvou týdnů proti patogenům vyvolávajícím respirační syndrom – BRSV, PI 3, BVD, IBR a Pasteurella haemolytica a primovakcinace proti trichofytóze skotu. K vakcinaci jsou používány komerční vakcíny a také autogenní vakcína z Biovety Ivanovice na Hané. Telata jsou krmena mlékem šest týdnů do věku 8 až 9 týdnů. Na pavilonu mléčné výživy jsou až do věku 10 až 12 týdnů krmeny dále startérem a malým množstvím směsné krmné dávky pro přechod na rostlinnou výživu. V mléčném pavilonu dosahují telata průměrného denního přírůstku 0,65 kg. Ve věku zhruba 2,5 až 3 měsíce jsou telata převáděna na rostlinné pavilony. Tam jsou krmena směsnou krmnou dávkou připravovanou ve vertikálním míchacím krmném voze. Základem je siláž z celých rostlin kukuřice, vlhké mačkané kukuřičné zrno konzervované chemickými přípravky, granulované sušené cukrovarské řízky a vojtěškový nebo jetelový úsušek. Do krmné dávky se přidává směs ze sojového a řepkového extrahovaného šrotu, sladového květu, krmného obilí a minerálně-vitaminového doplňkového krmiva. Pro zajištění strukturální složky směsné krmné dávky se přidává malé množství pšeničné slámy a travních omlatků. Zástavový skot v rostlinných pavilonech dosahuje přírůstku živé hmotnosti 1,5 – 2 kg na kus a den a je vyskladňován ve věku 6 až 8 měsíců v hmotnosti 220 až 250 kg.
Jan Kubín, vedoucí výroby krmiv ve společnosti BOCUS ukazuje balení a strukturu startéru pro telata obohaceného mj. o kukuřici a oves.
Ve výrobně krmných směsí akciové společnosti BOCUS Letohrad je také pro zákazníky firmy VVS Verměřovice vyráběn startér pro odchov telat především mléčných plemen. Objem výroby je okolo 30 tun měsíčně. Jedná se o jednosložkový celogranulovaný startér určený pro klasický odchov telat ve venkovních boudách. Tento startér zajišťuje stále stejné složení krmné dávky předkládané denně teleti a vylučuje možnost samotřídění v dopravních cestách, jak je tomu u vícesložkových startérů. Se zkrmováním se začíná po skončení mlezivové výživy ve věku 5 – 7 dnů, podává se v neomezeném množství spolu se 4 – 6 l mléka nebo mléčné náhražky denně. Telata musí mít k dispozici dostatek pitné vody. Odstav telat se provádí v 50 až 60 dnech věku podle příjmu startéru, se zkrmováním startérové krmné směsi se pokračuje až do věku 3 až 3,5 měsíce s dostatkem pitné vody a kvalitního lučního sena, pak následuje pozvolný přechod na rostlinnou výživu. Firma Bocus vyrábí podle receptury VVS Verměřovice čtyři druhy startérů, které se liší především koncentrací proteinů. V poslední době jsou do receptur používány a zkoušeny kromě organických stopových prvků, především selenu, zinku a manganu a oligosacharidů mannanů, také alternativní zdroje proteinů a živé kvasinky. Kvalitní startér zabezpečuje adekvátní rozvoj předžaludků a intenzivní růst kostry a svaloviny telete. Jedině při správné výživě telat a jalovic a při dobrém zdravotním stavu zvířat můžeme dosáhnout velkého tělesného rámce a hmotnosti 600 až 650 kg u prvotelek ve věku 24 až 26 měsíců.
9
Zásady stanovení krmných dávek na počátku 20. století Naše kontrolní spolky, jakkoliv jsou teprv v začátcích, poskytují dostatek dokladů. Uvádím jen doklady v „Selských Listech“ panem V. Přindišem citované z kontrolního spolku v Hostkovicích, Lipňanech, Suchonicích a Vacanovicích. Kráva číslo 92 vyrobila v průměru ročním 1 litr mléka za 5,6 haléřů, kráva číslo 104 za 10 haléřů, kráva číslo 68 za 16,9 haléřů. Praví se, že zvíře které nejvyšší výkon za nejnižší obnos docílí, jest nejlepším zužitkovatelem píce. Tento různý stupeň využitkování krmiva vysvětluje se lepším zdravím, výkonnějšími žlázami, lepší schopností zažívací a jinými okolnostmi, co shrnuje se vše pod společným pojmem rozdílné individuality. Při stanovení krmných dávek nutno jest také tedy k individualitě Každé hospodářství má zásobu svých krmiv. Prvou zásadou jednotlivých zvířat přihlížeti. při stanovení krmných dávek jest tudíž voliti pro každý druh zvíPíce, kterou dobytku předkládáme, není vždy stejného cheřecí nejprospěšnější krmiva. U téhož druhu zvířecího přicházejí mického složení a nečiní dobře ten, kdo béře v tabulkách, ať různé výkony. Kůň určen jest buď k tahu, do kočáru aneb do jsou již od Wolffa nebo Kellnera jízdy. Není rozumno, krmí-li se průměrné číslo. Každému jsou kůň tažný tak jak jízdecký nebo známy vlivy, které působí na bonaopak. Kůň tažný snese větší hatost živin v rostlinách a nutno dávku objemných krmiv, jakou jest tudíž k těmto přihlížeti. Rovjízdecký kůň nesnes. Větší dávněž známo jest, že stravitelnost ka jadrného ovsa tahounu byla každé živiny o sobě a krmiva by plýtváním drahým krmivem. jako celku od rozmanitých okolMladý rostoucí skot potřebuje ností jest závislá. mnoho živin maso- a kostitvorNutno jest proto při stanovení ných. Dorostlá dojnice vyžaduje krmných dávek přihlížeti k obsaživiny mlékotvorné. Rovněž hu živin a jejich stravitelnosti. jest rozdíl mezi spotřebou živin Stejné množství stravitelných a jakostí krmiva u vola tažživin za jinak stejných okolností ného a žírného. Poměr živin neúčinkuje stejně. Krmivo fádně jaký dojnicím vyhovuje může chutnající totiž nepodporuje býti u dobytka mladého zcela ani činnost zažívací ani fysionedostatečným. Když bychom dobytek žírný krmili krmivem Bernsko-hanácká jalovička vyznamenaná první cenou na dobytčí výstavě logickou práci tak jako krmivo, jaké máme pro dojnice, plýtvali v Tlumačově na Moravě na jaře 1906. (Zdroj: Chov hospodářských zvířat) v němž obsažena jsou přirozená neb umělá dráždidla působíbychom drahými bílkovinami, cí na chuťové ústrojí a činnost žláz. Vonné seno přidáno k fádně jichž dojnice k tvorbě mléka nutně ve vyšší míře potřebují. chutnajícímu krmivu nebo trochu soli zvyšuje například ihned Rovněž plýtvali bychom bílkovinami, kdybychom krmivo kravúčinek. Krmná dávka proto musí býti také chutně upravena. ské předkládali tažným volům, neboť tito vytvoří práci svalovou Týž výkon může býti docílen krmivy drahými i lacinými. Krmiva z lacinějších uhlohydrátů. často jsou jen proto tak drahá, že z obliby jest po nich větší poA tak u každého druhu zvířecího jsou různé směry ve výptávka, větší krmnou hodnotu však nemají. Jest to vidět zvláště konech, jimž vyhověti se musí, ať z důvodu fysiologického, ať u různých druhů pokrutin. Vypočítavý hospodář ovšem voliti z důvodu praktického a plyne z toho druhá zásada krmení, bude vždy tu dávku, která jest nejlacinější. Při krmení nutno také stanovení krmných dávek dle směru užitkového. přihlížeti k zásadě hospodárnosti čili úspory. Zvířata stejného směru užitkového nepotřebují stejné množství předložených krmiv. Jest pochopitelno, že čím jest fysiologická Napsal profesor Basil Macalík z Přerova činnost zvířete intensivnější, tím většího množství živin jest roku 1911 pro časopis Chov hospodářských zvířat třeba k úhradě potřeby fysiologické. Zvíře ranné ukončuje dříve svůj vzrůst než zvíře pozdě dospívající. Energie tvorby masa a kostry jest u něho větší, proto potřebuje ranné zvíře relativně více maso- a kostitvorných živin než zvíře pozdě dospívající, které po případě při skrovné dávce také doroste. Kráva poskytující denně 20 litrů mléka sežere více než ta, Seminář k výživě zvířat ve Spojených arabských která dojí pouze 10 litrů. To vše jest ovšem samozřejmé, přece ale k výši výkonu namnoze se nepřihlíží a krmí se všechny krávy emirátech – 21. 11. 2005 stejně, ať jest již jejich dojnost jakákoliv, zrovna tak jak mnohý Třetí VVS skiinterkriterium – Čenkovice 16. 2. 2006 rolník stejnou mírku ovsa koním přiměří, ať tahají těžko nebo Když chovatel dobytka docíliti chce nejvyšších užitků nemůže krmení ponechati náhodě, nýbrž musí přihlížeti k potřebám jednotlivých domácích zvířat a potřebám jednotlivých užitkových směrů. Každý druh domácích zvířat může býti sice krmen nejrozmanitějšími krmivy, ale nutno jest předně voliti krmiva nejvhodnější. Tak kůň požírá sice také krmiva, která jsme zvykli dávati hovězímu dobytku, ale není to zvířeti k prospěchu, neboť kůň s jednoduchým žaludkem nesnese všechna krmiva, která velmi dobře snáší přežvýkavec.
Kalendář připravovaných akcí
lehko. Z toho plyne další zásada, že při stanovení krmných dávek jest nutno přihlížeti k intensitě fysiologické práce. Mezi zvířaty pracujícími za jinak stejných okolností jsou jednotlivá, která na týž výkon mnohem více živin potřebují než druhá.
10
Seminář k senážování – Jablonné nad Orlicí 16. 3. 2006 TECHAGRO – výstaviště v Brně 2. – 6. 4. 2006
Strategie fázové výživy ve výkrmu kuřecích brojlerů I když poptávka po drůbežím mase u nás roste a zřejmě ještě nedospěla k vrcholu spotřeby, výkrmci brojlerů se oprávněně obávají o budoucnost a rentabilitu výkrmu drůbeže z důvodu nižší výkupní ceny. Možností jak zvýšit zisk ve výkrmu brojlerů je více. Velké rezervy jsou ve zpeněžování na porážkách, v kvalitě a ceně jednodenního materiálu, v oblasti manažerských opatření, ve výživě (například jakost granulí) nebo ve využívání moderních technologií – ventilace, topení. S ohledem na výši provozních nákladů, které jsou spojeny s výrobou drůbežího masa, se ukázalo, že nároky na krmné směsi, které mají zajistit odpovídající přírůstek a dobrou konverzi (nejvyšší náklad na 1 kg vyrobeného masa) musí být optimální s ohledem na výkupní ceny na porážkách. Velmi dobré úrovně, díky mnoha vlivům, dosáhla za poslední roky fázová výživa brojlerů. Koncept fázové výživy VVS Verměřovice pro brojlery masného typu ROSS 308, COBB 500 je postavený tak, aby zajišťoval odpovídající přírůstek po celou dobu výkrmu s ohledem na zdravotní stav kuřat a podmínky v chovech. Koncept je založený na čtyřech až pěti fázích, krmení je individuální a vychází z podmínek konkrétního chovu. Fáze 1 Směs BR 1 (chemické antikokcidikum). Délka krmení směsí BR 1 záleží na stáří rozmnožovacího chovu, hmotnosti jednodenního materiálu a délce výkrmu. Pro jednodenní kuřata s hmotností pod 38 g doporučujeme prodloužit krmení směsí BR 1 do 14. dne, struktura směsi – granule jemně drcené, popř. granule průměr 2 mm. Kuřatům s průměrnou hmotností nad 38 g postačí krmení směsí BR 1 do 10. dne výkrmu, struktura směsi je obdobná. Výjimku zde tvoří COBB 5OO nebo kuřata s průměrnou hmotností nad 45 g. U těchto kuřat si můžeme dovolit krmit směs BR 1 v sypkém stavu do 14. dne (síta min. 5 mm). To platí především pro chovy, kde se kuřata krmí do těžší hmotnosti (nad 2 kg), kde je možnost využití kompenzačního růstu, nebo pro chovy, které se potýkají se zdravotními problémy, jako například ascites, problémy s končetinami, zamezení infarktům, vysoké konfiskáty na porážkách. Fáze 2 Směs BR 2 A (ionoforní antikokcidikum). Délka krmení směsí BR 2 A bude záležet na hmotnosti kuřete v 7. dnu. Pokud kuřata budou mít hmotnost pod 160 g, doporučujeme prodloužit krmení směsí BR 2 A minimálně do 17. dne věku, kdy podle hmotnosti ve 14. dnu se určí, zda budeme pokračovat v krmení této směsi nebo přejdeme na směs následnou BR 2 B. Struktura směsi je drcená nebo granule o průměru 2 mm. Pokud bude hmotnost kuřat nad 165 g, můžeme se rozhodnout zda krmit směs BR 2 A do 17.dne, kdy docílíme velice dobré hmotnosti ve 14. dnu (možnost výskytu infarktů), nebo zda přejdeme po zkrmení směsi BR 1 na směs BR 2 B. Struktura směsi je drcená nebo granule. U kuřat, která jsme krmili sypkou směsí (COBB 5OO, ROSS 308 hmotnost jenodenních kuřat nad 45 g) můžeme přejít na směs BR 2 A drcenou do 17. dne. Pokud budeme krmit kuřata do těžší hmotnosti (nad 2 kg), můžeme krmit směs BR 2 A v sypkém stavu do 21. dne. Do 21. dne lze ve směsích BR 2 A používat chemické antikokcidikum – zvýšená prevence kokcidiózy a nekrotické enteritidy, lepší užitkovost. Nevýhoda – vyšší cena krmné směsi.
Fáze 3 Směs BR 2 B (ionoforní antikokcidikum). Délka krmení v chovech, kde se kuřata krmí do lehčí hmotnosti (do 1,9 kg) minimálně do 27. dne výkrmu a maximálně do 30. dne výkrmu, dále kuřatům, která jsou krmena do těžší hmotnosti do 27. dne výkrmu. Struktura směsi – granule. Po sypkých směsích následuje hrubě drcená směs a potom granule. Fáze 4 Směs BR 3 (bez antikokcidika). Délka krmení od 28. nebo 32. dne do konce výkrmu. Kuřatům, která jsou krmena do těžší hmotnosti od 28. až 33. dne výkrmu. Pokud celková doba výkrmu bude delší jak 40. dní, doporučujeme přidávat do prvních dávek krmení ionoforní antikokcidikum. Délka krmení směsí BR 3 by neměla být delší jak 10. dní (zvýšené riziko výskytu subklinické kokcidiózy a nekrotické enteritidy, vyšší infekční tlak). Fáze 5 Směs BR 3 Dokrm (bez antikokcidika). Tato krmná směs je určena pro chovy, které krmí kuřata do vyšší hmotnosti (délka výkrmu je nad 40. dní), doba zkrmování od 34. dne do konce výkrmu. Sestavování krmných směsí Správná a vyrovnaná výživa je jedním z rozhodujících faktorů, které ovlivňují užitkovost, zdravotní stav a ekonomiku produkce drůbeže. Při sestavování krmných směsí pro brojlery bychom měli zohlednit enzymatickou aktivitu trávicího ústrojí kuřete, které se po dobu 14. dnů vyvíjí a je plně stabilizováno okolo 21. dne. Jedná se především o nízkou sekreci solí žlučových kyselin a lipázy. Proto bychom do směsí BR 1 měli zařazovat především rostlinné oleje, které obsahují více nenasycených masných kyselin a jsou lépe využívány, než tuky živočišného původu, které obsahují velké množství nasycených masných kyselin (stearová, palmitová), jejichž stravitelnost je díky vysokému bodu tání, tvorbě Ca mýdel a nižší sekreci žlučových kyselin o poznání nižší. Jedinou nevýhodou rostlinných tuků je jejich nízký bod tání. Měkký tuk ve tkáni může vést ke ztrátám odkapem během porážky, a to může zhoršit jatečné zhodnocení a snížit zisk. Změna poměru živin v průběhu výkrmu Pro záchovu nebo nižší intenzitu růstu kuřata potřebují nižší hladiny energie a dusíkatých látek, pro intenzivní růst naopak energii a dusíkaté látky ve vzájemném poměru. Nároky na rozšiřování poměru živin stoupají s postupujícím výkrmem, kdy u mladých kuřat především přirůstá bílkovina a jen malé množství tuku, u kuřat na konci výkrmu je podíl tuku na přírůstku větší. Kuřata různého věku jsou schopna z téhož krmiva metabolizovat různé množství energie. S přibývajícím věkem se ME-d zvyšuje, přibližně vrcholí okolo pátého týdne pak opět klesá. Jde tedy o parabolickou závislost ME-d a dusíkatých látek, ideálního proteinu na věku kuřete. Postarat se o přijatelnou kombinaci obsahu energie a všech ostatních nepostradatelných živin je základním úkolem výživáře při sestavování receptur, a to se týká i volby vhodných aditiv zlepšující efektivnost výkrmu a potlačující antinutriční faktory. Pavel Stiess, VVS Verměřovice, s.r.o.
11
Vítězství je skryto v
dialogu
Pouze časté a otevřené rozhovory mezi vámi a specialisty VVS Verměřovice nám pomohou společně dosáhnout vytčeného cíle!
Efektivní výživa zvířat www.vvs.cz
