Indeling wijnkaart naar smaakstijl
Zoveel stijlen en smaken van wijn, en derhalve onmogelijk om wijnen exact in te delen in slechts 3 stijlen wit en rood. Toch hebben we getracht een globale indeling te maken, waarbij 1 of meerdere karakteristieken van de wijn goed aansluiten bij een van de 3 betreffende smaakstijlen. Per wijn een korte omschrijving qua geur en smaak.
WIT elegant - fris - strak - mineraal niet houtgelagerd, geen malolactische gisting en wat lager in alcohol
WIT vol - rijk vaak houtgelagerd en/of malolactische gisting en wat hoger in alcohol
WIT aromatisch gemaakt van zeer aromatische druiven
ROOD licht - soepel - fruitig geen of minimale houtlagering en wat lager in alcohol
ROOD verfijnd - complex vaak een middellange houtlagering en een complex scala van geur- en smaakelementen
ROOD vol - krachtig vaak een langere houtlagering, duidelijk aanwezige tannines en hoog in alcohol
MOUSSEREND
DE DAALGAARD Milde lichtfruitige aromas. Fruitige mousserende wijn uit het nabijgelegen St. Agatha Riesling + Johanniter, Nederland - St.Agatha, 10.8 % glas € 4 - fles € 24
BUGERSPITAL SILVANER SEKT BRUT 2014 Licht geurig bouquet met peer. Elegante milde fruitige sekt. 100 % Silvaner, Duitsland - Franken, 12 % glas € 5 - fles € 30
ALBET I NOYA VINYA LAIA RESERVA BRUT 2012 Geur van gedroogd fruit met een lichte kruidigheid. Stevig, krachtige mousse,appel, peer en prettig bittertje. Chardonnay + Xarello + Parellada, Spanje - Penedes, 12 % glas € 6 - fles € 35
REICHSRAT VON BUHL RIESLING SEKT BRUT 2014 Rijp wit fruit, citrus en brioche. Vol en krachtig van smaak en een lange afdronk. 100 % Riesling, Duitsland - Pfalz, 12.5 % fles € 39
AGRAPART LES 7 CRU BRUT Licht getoaste bloemige neus. Elegante champagne met een hele fijne mousse en tonen van citrus, appel en peer. 100 % Chardonnay, Frankrijk - Champagne, 12.5 % fles € 59
ROSÉ
DOMAINE PIQUEROQUE 2014 Licht floraal bouquet met tonen van aardbei. Zachte aanzet, sappig en knisperend fris. Syrah + Grenache Noir + Cinsault, Frankrijk - Provence, 13.5 % glas € 4.60 - fles € 23
CHATEAU MIRAVAL 2014 Licht fruitige aromas van aardbei en peer. Verfijnde rose, rond en verfrissende zuren. Cinsault + Grenache + Syrah + Rolle, Frankrijk - Provence, 13 % fles € 34
CHATEAU SAINT-MAUR "L'EXCELLENCE" CRU CLASSÉ 2014 Florale aromas met hints van perzik en citrus. Elegante licht minerale rosé met smaken van perzik, abrikoos en lychee. Grenache + Cinsault + Mouvedre + Rolle, Frankrijk - Provence, 13 % fles € 36
WIT
BURGERSPITAL GUTSWEIN SILVANER 2014 Zeer fruitige aromas van peer en meloen. Sappig fruit en verfrissend droog. 100 % Sylvaner, Duitsland - Franken, 11.7 %. glas € 4.45 - fles € 22.50
DOMAINE DU FRESSE TOURAINE SAUVIGNON BLANC 2014 Aromas van rijp wit fruit, buxus en citrus. Sappig, pittig met een licht kruidige afdronk. 100 % Sauvignon Blanc, Frankrijk - Loire, 12.5 % glas € 5.20 - fles € 26
TRI MORAVA WIT 2013 Aromatische neus van citrus, perzik en meloen. Mineraal, rond en knisperend fris. 45 % Tamjanika + 45 % Smederevka + 10 % Morava, Servie - Jagodina, 12.5 %. glas € 5.80 - fles € 29
VEIGA DA PRINCESA RIAS BAIXAS ALBARINO 2013 Aromas van perzik en groene appel. Soepel, groene appel, meloen en ronde afdronk. 100 % Albarino, Spanje - Galicie, 12.5 %. glas € 5.80 - fles € 29
SAUSKA FURMINT 2013 Aromas van citrus, wat hars en een lichte rokerigheid. Minerale wijn; sappig en strakdroog. 100 % Furmint, Hongarije - Tokaij, 12.5 %. glas € 5.80 - fles € 29
TERRA MINEI TREIXADURA 2014 Geur van peer, meloen en citrus. Rond en met frisse zuren. 100 % Treixadura, Spanje - Galicie, 13 %. glas € 6.00 - fles € 30
WIT
FRITZ HAAG RIESLING TROCKEN 2014 Licht geurend fruitig bouquet met peer, citrus en ananas.. Levendig fris, sappig en mineraal met tonen van appel, peer en grapefruit. 100 % Riesling, Duitsland - Mosel, 12 %. glas € 6.00 - fles € 30
SEPP MOSER GRUNER VELTLINER GEBLING RESERVE 2013 Lichtkruidig bouquet met perzik. Sappig, rijk en pikant mineraal. 100 % Grüner Veltliner, Oostenrijk-Niederösterreich, 13 %. fles € 33
PATRICK PIUZE CHABLIS "TERROIR DE CHICHEE" 2013 Geur van citrus, groene appel en hint van vuursteen. Verfijnd, limoen en een steenachtige mineraliteit. 100 % Chardonnay, Frankrijk - Chablis, 12 %. fles € 35
BURGERSPITAL WÜRZBURGER STEIN SILVANER "700-JAHR" GG Verfijnde aromas van wit en geel fruit. Krachtig, licht mineraal, citrus en mooie balans. 100 % Silvaner, Duitsland - Franken, 12.5 % fles € 39
DR. LOOSEN WEHLENER SONNENUHR RIESLING GG 2012 Fruitig bouquet van witte perzik en groene appel Knisperend frisse zuren, sappig en mineraal. 100 % Riesling, Duitsland - Mosel, 12.5 % fles € 45
DÖNNHOFF ROXHEIMER HÖLLENPFAD 2012 Elegante Riesling met aromas van groene appel en grapefruit. Droog en elegant met een pikante minerale fruitigheid en lange afdronk. 100 % Riesling, Duitsland - Nahe, 12.5 %. fles € 45
WIT
`
ROBERT WEIL KIEDRICH TURMBERG RIESLING TROCKEN 2010 Aromas van rijpe perzik en appel. Minerale wijn met tonen van limoen en perzik. 100 % Riesling, Duitsland - Rheingau, 13 % fles € 45
AMAYNA SAUVIGNON BLANC 2014 Florale en vegetale aromas en tropisch fruit. Vol, rond en rijk van smaak 100 % Sauvignon Blanc, Chili - Leyda Valley, 14.5 % fles € 35
WIT
KLAWER CELLARS VIOGNIER 2013 Geel fruit en lichte getoaste neus. Rond met eiken toets en prettig bittertje. 100 % Viognier, Zuid Afrika - Olifants River, 13.5 %. glas € 4.45 - fles € 22.50
CASTELO DE MEDINA RUEDA VERDEJO VENDIMIA SELECCIONADA 2012 Appel, anijs en venkel en heel lichte houttoets. Rond, en de aromas komen in de smaak terug. 3 mndn gebruikt frans eiken. 100 % Verdejo, Spanje - Rueda, 13 %. glas € 6.00 - fles € 30
ESPORAO RESERVA 2013 Zacht wit fruit, meloen, tikkeltje anijs en licht getoast. Rond, vol, complex, toast, fruit, licht botertje en prettig bittertje door het eiken. Antão Vaz + Roupeiro + Arinto, Portugal - Alentejo, 14 %. glas € 6.00 - fles € 30
WIT
CHATEAU DE NAGES COSTIERES DE NIMES NOSTRE PAIS 2012 Complexe neus met florale en minerale tonen, perzik en toast. Rijke smaakvolle ronde wijn van Michel Gassier. 50 % 6 mndn frans eiken. 60% Grenache Blanc + 20 % Clairette, 15 % Rousanne + 5 % Viognier, Frankrijk - Pays d'Oc, 13.5 %. fles € 31
MIGLIARINA CHARDONNAY 2013 Vanille, limoen en pistache. Lichte houtdosering. 9 mndn frans en hongaars eiken. 100 % Chardonnay, Zuid Afrika - West Kaap, 13.7 %. fles € 32
SEBASTIANI CHARDONNAY 2013 Aromas van gele appel, vanille en crème brulée. Rond, botertje, appel en papaya. Het hout is mooi geintegreerd (50 % op 10 mndn nieuw en gebruikt eiken). 100 % Chardonnay, USA - Sonoma County, 13.9 % fles € 34
CORDIER SAINT VERAN "EN FAUX" 2013 Licht getoast, rijpe meloen en perzik. Cremig en peer, perzik en meloen. 100 % Chardonnay, Frankrijk-Bourgogne, 13 %. fles € 34
DOMAINE MICHEL CAILLOT BOURGOGNE BLANC "LES HERBEUX" 2009 Wit fruit en citrus. Minerale wijn met lichte houttoets en frisse zuren, 12 mndn eiken. 100 % Chardonnay, Frankrijk-Bourgogne, 12 %. fles € 35
BERNARD HUBER CHARDONNAY 2012 Licht getoast, perzik en botertje. Krachtig, hazelnoot en perzik. Mineraal met houttoets en frisse zuren. 100 % Chardonnay, Duitsland - Baden, 13.5 %. 12 mndn frans eiken (20 % nieuw) fles € 45
WIT
JACQUES CARILLON PULIGNY MONTRACHET 2007 Bloemig bouquet met tonen van rijpe peer en perzik. Elegant, vol en licht mineraal. 12 mnden frans eiken (15 % nieuw) 100 % Chardonnay, Frankrijk - Bourgogne, 13.5 %. fles € 69
JEAN MICHEL GERIN CONDRIEU " LES EGUETS" 2013 Aromas van perzik, abrikozen, lychees en rozen. Romig, licht mineraal en een lange afdronk. 100 % Viognier, Frankrijk - Condrieu, 12.5 %. fles € 69
ROOD
KLAWER CELLARS MERLOT 2013 Geur van rood fruit. Sappige wijn met rood fruit, krachtig en mooi in balans. 100 % Merlot, Zuid Afrika - Olifants River, 13.5 %. glas € 4.45 - fles € 22.50
XENNA PINOTAGE 2011 Zwart fruit en pruimen. Volle, fluweelzacht en zeer fruitig. 100 % Pinotage, Zuid Afrika - Swartland, 14.5 %. glas € 5.20 - fles € 26
AHR SPÄTBURGUNDER KLASSIKER 2013 Kers en licht aardse pinot toets. Fruit van bessen en een zachte afdronk. 100 % Spätburgunder, Duitsland - Ahrdal, 13.5 %. glas € 5.60 - fles € 28
DOMAINE DE LA BORDE-LONGUE "LA BOURDETTE" 2012 Rijp blauw en zwart fruit. Vol, rond en fruitig met wat mokka, zouthout en frisse zuren. 100 & Cabernet Franc, Frankrijk, Pays - d'Oc, 12.5 %. glas € 5.80 - fles € 29
BUDIMIR I KAO DA SI ANDEO 2008 Rood en zwart fruit en een lichte kruidigheid. Rood fruit, aardse tonen en leer. Soepel en pittig. 90 % Merlot + 10 % Prokupac, Servie-Zupa, 13.5 %. glas € 5.80 - fles € 29
AHR FRÜHBURGUNDER 2013 Intens bouquet van rood fruit en licht aardse tonen. Veel klein rood fruit, elegant en licht mineraal. 100 % Frühburgunder, Duitsland - Ahrdal, 14 %. fles € 33
ROOD
JEAN PAUL BRUN TERRES DORÉES BEAUJOLAIS MORGON 2013 Rijp rood fruit. Evenwichtig, lichte tannines en frisse zuren. 100 % Gamay, Beaujolais - Frankrijk, 12 %. fles € 30
ROOD
GUIGAL COTES DU RHONE 2010 Lichtkruidig en rood fruit. Mooie balans tussen de zachte tannines en het fruit; rijp, rond en elegant, 14 %. 45 % Syrah + 52 % Grenache + 3 % Mourvedre, Frankrijk - Cotes du Rhone fles € 33
CHATEAU CAP SAINT MARTIN CUVEE PRESTIGE 2010 Rijp blauw en zwart fruit en eiken. Vol, vlezig en sappig met veel zwarte fruit. 12 mndn frans eiken. Merlot + Cabernet Franc, Frankrijk - Cotes de Blaye, 14.5 %. glas € 6 - fles € 30
VIÑA VON SIEBENTHAL CARMENERE RESERVA 2011 Rijp zwart fruit en eiken. Fijne tannines, kersen en wat chocolade; lange afdronk. 9 mndn eiken (70 % frans + 30 % usa) 85 % Carmenere + 15 % Cabernet Sauvignon, Chili - Aconcagua Valley, 13.5 % . fles € 33
BODEGAS LA EMPERATRIZ RESERVA 2008 Vanille, cederhout, zwarte kersen en vijgen. Elegante frisse Rioja, donker fruit mooi in balans met zachte tannines. 24 mndn nieuw usa (60 %) en frans (40 %) eiken. 94 % Tempranillo + 3 % Garnacha + 2 % Viura + 1 % Graciano, Spanje - Rioja, 13.8 %. fles € 34 `
RIVETTO "ZIO NANDO" BARBERA D'ALBA" 2010 Rijk bouquet van kersen. Ook qua smaak rijk aan kersen; zacht, vol en krachtig tegelijk. 6 maanden eiken. 100 % Barbera, Italie - Piemonte, 14.5 %. fles € 35
ROOD
AMAYNA SYRAH 2013 Florale tonen, bessenfruit en wat groene olijf. Sappig, breed van smaak en complex. Mooi in balans en een lange afdronk. 100 % Syrah, Chili - Leyda Valley, 14 %. fles € 37
MEYER NÄKEL SPÄTBURGUNDER "BLAUSCHIEFER" 2013 Licht geurig bouquet van bessen en zure kersen. Sappig fruit, mineraal en levendige zuurgraad, 10 mndn gebruikt frans eiken. 100 % Spätburgunder, Duitsland - Ahrdal, 13.5 %. fles € 39
CHATEAU DE MEURSAULT POMMARD "CLOS DES EPENOTS" 2006 Rijp rood fruit en lichte houttonen. Complex en rijk van smaak met zachte tannines. 15 mndn frans eiken (25 % nieuw) 100 % Pinot Noir, Frankrijk - Bourgogne, 13.5 %. fles € 39
CHATEAU DU GABY 2010 Zwarte bessen en eiken. Klassieke geconcentreerde Bordeaux uit topjaar 2010; zachte tannines en zuren mooi in balans. 80 % Merlot +10% Cabernet Sauvignon + 10 % Cabernet Franc. Frankrijk - Canon Fronsac.14.5 %. fles € 39
FÜRST CENTGRAFENBERG SPÄTBURGUNDER 2013 Delicate aromas van rood fruit, amandel en heel licht pepertje. Uiterst verfijnd en elegant, vol en zijdezacht. 100 % Spätburgunder, Duitsland - Franken, 13.5 % fles € 45
CHATEAU DE SALES 2009 Kersen, pruimen en lichtkruidige tonen. Elegant, sappig en met vlezige tannines. 72 % Merlot + 13 % Cabernet Franc + 12 % Cabernet Sauvignon, Frankrijk - Pomerol, 13.5 %. fles € 49
ROOD
JEAN-MICHEL GERIN "CHAMPIN LE SEIGNEUR" COTE ROTIE 2012 Geur van kersen, zwart fruit, eucalyptus, vleugje hout en peper. Verfijnd, elegant en krachtig tegelijk. 18 mndn eiken (50 % nieuw + 25 % 1 jr + 25 % 2 jr)) 90 % Syrah + 10 % Viognier, Cote-Rotie - Frankrijk, 13 % fles € 69 ROOD
CARO DORUM CRIANZA 2011 Kruidig met tonen van rijp donker fruit, drop en leer. Stevige tannines, frisse zuren en donker fruit ,10 mndn nieuw frans eiken. 100 % Tinta de Toro, Spanje-Toro, 15 % fles € 30
PIERI ROSSO DI MONTALCINO 2012 Rijp rood fruit met nuances van koffie en laurier. Sappig, rond en vrij vol van smaak met kersen, bramen en rijpe tannines.10 mndn slavoons en frans eiken. 100 % Sangiovese Grosso, Italie - Montalcino, 15 %. fles € 32
CHAKANA ESTATE MENDOZA MALBEC ESTATE SELECTION 2012 Rijp rood fruit en zwarte bessen met wat zoethout en koffie. Intens en krachtig met met zachte tannines. 18 mndn nieuw en gebruikt frans eiken, 100 % Malbec, Argentinie - Mendoza, 14 %. fles € 33
CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE LA CRAU DES PAPES 2009 Complex bouquet van zwart fruit en kruiden. Expressieve, gulle ronde wijn met een lange kruidige afdronk.. 33 % Grenache + 33 % Shiraz + 33 % Mourvedre, Frankrijk - Rhone, 15 %. fles € 35
TRAPICHE MALBEC "FINCA DOMINGO F. SARMIENTO" 2009 Single vineyard Malbec met aroma's van leer, grafiet, inkt en zwart fruit. Complexe, volle geconcentreerde smaak met vijgen en amandelen 100 % Malbec, Argentinie-Mendoza, 14.5 %. fles € 39
ROOD
SCALA DEI PRIOR 2008 Intens aromatisch met lichtzoete fruitaromas van rijp rood en paars fruit. Vol, romig en zachte tannines, mooi in balans met getoaste tonen en mineraliteit. 45 % Garnacha+20 % Cabernet Sauvignon+15 % Carinena+10 % Syrah, Spanje - Priorat, 14.5 %. fles € 39
SCACCIADIAVOLI SAGRANTINO DI MONTEFALCO 2006 Complex, donker fruit, vanille en leer. Elegant, vol met smaakvolle tannines en een lange afdronk. 15 mndn frans eiken. 100 % Sagrantino, Italie - Umbrie, 15 %. fles € 42
WALPORZHEIMER KRAUTERBERG SPÄTBURGUNDER AUSLESE 2011 Sterk geurig bouquet van pinot aromas en rood fruit. Krachtige en minerale Spätburgunder met veel rood fruit. 100 % Spätburgunder, Duitsland - Ahrdal, 14.5 %. fles € 45
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO CESARI "IL BOSCO" 2008 Aromas van rijpe kers. Cacao, elegant, krachtig en geconcentreerd van smaak. 24 mndn frans + Slavoons eiken. Corvina 80 %+ Rondinella 20 % (single vineyard), Italie - Veneto, 15 %. fles € 49
WIT
JEAN SIPP GEWURZTRAMINER "CUVEE CAROLE" 2009 Weelderige en intens, met tonen van roos, limoen, ananas en kruiden. Mondvullend, veel fruit en het zoet is mooi in balans met de frisse zuren en het bittertje. 100 % Gewürztraminer, Frankrijk - Elzas, 13 %. fles € 30 (37.5 cl)
JEAN SIPP PINOT GRIS TROTTACKER 2008 Weelderige en exotische pinot gris. Rijk en complex, zoet en mild met een lange afdronk. 100 % Pinot Gris, Frankrijk-Elzas, 14 %. fles € 36
DOMAINE WEINBACH GEWÜRZTRAMINER CUVEE LAURENCE 2011 Lychee, geel fruit, bloemen en grapefruit. Rijk en elegant, met prettig bittertje op t eind. 100 % Gewürztraminer, Frankrijk - Elzas, 14 %. fles € 39
DESSERT
KLAWER CELLARS WHITE MUSCADEL 2013 Bouquet van rozijnen en honing. Fijne balans tussen het zoet en de frisse zuren. 100 % Muscat, Zuid Afrika - Olifants River, 16.5 % glas € 5
BALMA VENITIA MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE 2011 Zachte rijke geur van rozen, lychee en ananas. Zoete wijn waarbij de aromas terugkomen in de smaak. 100 % Muscat Blancs Petit Grains, Frankrijk - Beaumes de Venise, 15 % glas € 5
BODEGAS FRANCISCO GOMEZ BOCA NEGRA DULCE 2010 Geur van gedroogd fruit en kersen en rozijnen. Rijk van smaak met tonen van kersen, kaneel en dadels. 100 % Monastrell, Spanje - Alicante, 13 % glas € 5
FRITZ HAAG BRAUNEBERGER JUFFER RIESLING AUSLESE 2012 Geur van perzik, honing en lavendel. Sappig, zoet rijp fruit van abrikoos en grapefruit. Geconcentreerd, mineraal en met verfrissende zuren. 100 % Riesling, Duitsland - Mosel, 7.5 % glas € 6
HÉTFÜRTÖS TOKAJI ASZU 5 PUTTONYOS 2001 Fruitige neus van citrus, honing en rijpe abrikoos. Rijk en zoet van smaak met honing, karamel, vijgen en grapefruit. 100 % Furmint, Hongarije - Tokaij, 12 % glas € 7
