Wijnkaart Villa la Ruche Mousserende wijnen: Cava – Conde de Caralt – Brut – Penedès – Spanje Deze mousserende wijn is gemaakt van 60% macabeo, 30% parellada en 10% xarel-lo. Hij wordt gevinifiëerd volgens de méthode traditionelle en de tweede gisting vindt dus plaats op fles waarin de jonge wijn nog twaalf maanden verblijft op z’n gistcellen. Zo ontstaat een licht strogele wijn met een levendige mousse. Zijn bouquet is zuiver en verfijnd met aroma’s van sprankelend wit fruit. De Conde de Caralt is rijp en soepel van smaak, een verrukkelijk aperitief. Per glas € 7,50 Per fles € 45,00 Champagne Pommery – Silver Brut Royal – Reims – Frankrijk Een Champagne huis gelegen in het Champagne hart, Reims. Deze Brut Royal wordt voornamelijk gemaakt van chardonnay en is droog, fris en mooie tonen van appel en peer, een zeer geslaagd aperitief! Per glas € 11,50 Per fles € 65,00 Champagne Pierre Paillard – Grand cru – Brut– Bouzy – Frankrijk Van alle duizenden verschillende champagnes die worden geproduceerd zijn er slechts twee opgenomen in de wine spectator top 100 2013. De hoogst genoteerde hiervan is deze champagne gemaakt in Bouzy door het familiebedrijf Pierre Paillard. De Bouzy Brut wordt gedomineerd door de Pinot Noir druif die body, kracht en elegantie geeft aan de champagne. Een champagne voor elk moment van de dag! Per glas € 12,50 Per fles € 75,00 Champagne Claude Cazals Carte d’Or – Blanc de Blanc – Grand Cru Het landelijke dorpje Le Mesnil-sur-Oger staat erom bekend de beste chardonnay druiven uit de champagne te produceren. De hoge kwaliteit van de druiven zorgt ervoor dat deze champagne zich kan meten met de besten uit de regio. Alles wat het champagnehuis uitstraalt is terug te vinden in het karakter van de champagne. Puur, zuiver en eerlijk. Een frisse smaak met een lichte toast. Heerlijk als aperitief of bij een romantisch diner! Per glas € 12,50 Per fles € 75,00
Witte wijn: Macabeo en Chardonnay – Viñas de Radiquero –Somontano – Spanje – 2012 Een van de modernste gebieden in de Pyreneeën. Lekker fris glas droge wijn, fruitig en licht gerijpt geel fruit. Heerlijk als aperitief of om lekker door te drinken tijdens het eten. Per glas € 4,75 Per fles € 26,50 Rosé wijn: Tannat – Cabernet Sauvignon - Ribeton – Cotes de Gascogne – Frankrijk - 2013 licht getinte rosé met een strelende en explosieve neus, hinten van noten en witte bloemen In de mond is het een wijn vol finesse, ideaal bij een zomers aperitief. Per glas € 4,75 Per fles € 26,50 Rode wijn: Tempranillo en Cabernet Sauvignon – Vino de la tierra de Castilla – Spanje – 2011 Speciaal voor Jeunes Restaurateurs d’Europe geselecteerde biologische wijn die mooi rijp fruit bezit met sappige tannines en lichte kruidigheid, een echte allemansvriend! Per glas € 4,75 Per fles € 26,50
Open Witte wijnen: Apostelhoeve 2012 – Auxerrois – Maastricht, Nederland € 7,75 per glas Wat je in deze variant van Pinot Blanc vooral proeft, zijn nuances van sappig wit fruit – rijpe peer en appel vooral – plus een sympathiek klein zoetje en zachte zuren. Fern Point 2013 – Sauvignon Blanc – Marlborough, Nieuw-Zeeland € 7,25 per glas Een rijke neus met tonen van citrus, vers gemaaid gras, kruisbessen en perzik. De smaak is mond vullend, complex, sappig en mineraal en de lange afdronk fris en zuiver. La Bonne Etoile 2012 – Domaine Barou – Viognier – Rhone, Frankrijk € 7,75 per glas Door de biologische werkwijze is deze wijn zeer beperkt. Mede door het feit dat de oogst met de hand gebeurt en door de zeer strenge selectie, wordt er een optimale kwaliteit druiven gebruikt.100% Viognier. Deze wijn is een ‘kleine Condrieu’ Bloemig, complex en intens. Mâcon Village 2012 – Louis Jadot – Chardonnay – Maconnais, Frankrijk € 8,50 per glas Typisch chardonnay vol ronde en fruitige wijn met lichten tonen van citrus en abrikoos, en een tikje honing.
Open Rode wijnen: Corralillo 2011 – Pinot noir – Rosario Valley, Chili € 7,50 per glas Helder licht paars/rood. Expressieve en levendige neus met rijp fruit tonen. Sappig en kersenfruitige aanzet met een pepertje. Speelse en soepele pinot. Festivo 2012 – Bodegas Monteviejo – Mendoza, Argentinië € 7, 25 per glas Volle neus met vooral zwart fruit en een hint vanille door het houtgebruik. In de mond een zachte aanzet, veel sap, rijpe tannines, een volle body en mooie, milde zuren. Mâcon Rouge 2011 – Louis Jadot – Mâconnais, Frankrijk € 8,50 per glas Rode wijnen worden hier hoofdzakelijk gemaakt van gamay en klein beetje pinot noir. Dat geldt ook voor deze Mâcon van Maison Louis Jadot. Deze wijn geurt en smaakt naar rood fruit met aardse tonen en kruidigheid. De lichte tannines maken de wijn mond vullend Domaine Brusset 2013 – Laurent B – Rhone, Frankrijk € 8,75 per glas Een blend van typische Rhônedruiven zoals grenache, syrah, carignan, mourvèdre en clairette. Expressief in de neus met een geur van rijpe rode vruchten en bessen. Evenwichtige wijn, gul en soepel, lichtkruidig en een beetje bite.
MOUSSERENDE WIJNEN Frankrijk Champagne Pierre Paillard – Grand cru – Brut Claude Cazals Carte d’Or – Blanc de Blanc – Grand Cru Champagne Pommery – Silver Brut Royal – Reims – Frankrijk
SA SA SA
75,00 75,00 65,00
SA SA
85,00 50,00
SA
45,00
2012 2011 2007 2011 2010 2010 2011 2009
27,50 25,00 27,50 25,00 29,50 60,00 25,00 25,00
0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375
2010 2010 2010 2011 2008 2009
42,50 27,50 35,00 25,00 35,00 22,50
0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375
1977 1977
105,00 80,00
Rosé Champagne Palmer & Co – Cuvee Rubis Brut – Reims Bubb – Cremant d’alsace
Spanje Cava - brut - Conde de Caralt - Penedès
HALVE FLESSEN WIT Grüner Veltliner - Weingut Loimer - Kamptal - Oostenrijk Pinot grigio - Alois Lageder - Alto Adige - Italië Savennières 'Clos St. Yves' - Domaine Baumard - Loire - Frankrijk Pouilly-Fumé - Sébastian Treuillet - Loire - Frankrijk Chablis - Domaine Bernard Defaix - Frankrijk Meursault - Domaine Fichet - Bourgogne - Frankrijk Macon-Chardonnay - Cave Talmard - Maconnais - Frankrijk Soave - Pieropan - Veneto - Italië
HALVE FLESSEN ROOD Chassagne-Montrachet - Domaine Marc Morey - Bourgogne - Frankrijk Fleurie - Trenel - Beaujolais - Frankrijk Château Gaby - Canon-Fronsac - Bordeaux - Frankrijk Côtes du Rhône Villages - Brusset - Frankrijk Chianti classico - Badia a Coltibuono - Toscane - Italië 'Glorioso' Crianza - Bodegas Palacio - Rioja - Spanje
Vintage Port Offley Boa Vista Royal Oporto
WITTE WIJNEN FRANKRIJK Elzas Riesling - Léon Beyer Pinot blanc Reserva - Domaine Weinbach Pinot blanc Cuvée Réserve - Domaine Martin Schaetzel Gewurztraminer 'Cuvée Theo' - Domaine Faller-Weinbach
2011 2012 2011 2001
42,50 60,00 40,00 70,00
2010 2013
50,00 45,00
2009 2012 2012
95,00 40,00 35,00
2011 2011 2011 2011 2010 2011 2009 2009 2011 2012 2011 2012 2012 2012 2013
35,00 55,00 77,50 95,00 65,00 70,00 95,00 90,00 75,00 90,00 175,00 67,50 95,00 40,00 45,00
2009
75,00
2011 2011
35,00 45,00
Loire Savennières 'Clos St. Yves' - Domaine Baumard Pouilly-Fumé 'Les Chaumiennes' - André et Edmond Figeat
Rhone Condrieu ‘La Petite Côte’ - Domaine Yves Cuilleron La bonne Etoile – Viognier – Domaine Barou La bonne Etoile – Marsanne – Domaine Barou
Bourgogne Bourgogne Blanc - Domaine Olivier Chablis - Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1e cru 'Vaillons' - Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand cru 'Les Clos' - Domaine Vincent Dauvissat Auxey Duressses - Maison Morey-Blanc Meursault 'Les grands Charrons' - Sebastien Magnien Meursault Blagny 1e cru 'La Genelotte' - Domaine de Cherisey Puligny-Montrachet - Domaine Marc Morey Chassagne-Montrachet - Domaine V & F Jouard Chassagne-Montrachet 1e cru 'Les Chaumées' - Domaine V & F Jouard Batard-Montrachet Grand cru –Vieilles Vignes – Domaine V & F Jouard Santenay - Marc Colin et ses Fils Pouilly-Fuissé Clos des Quarts – Domaine Olivier Merlin Mâcon-Villages 'Grange Magnien' - Louis Jadot Mâcon-Péronne - Domaine de la Tour Penet - Guy Ferret
Bordeaux Château Brown - Pessac-Leognan - Graves
Savoie Jacquère - Domaine Jean Vullien et Fils Chignin-Bergeron - Domaine Jean Vullien et Fils
Nederland Apostelhoeve - Auxerrois - Maastricht Apostelhoeve Cuvee XII - Pinot Gris/Auxerrois/Muller-Thurgau - Maastricht
2012 2013
37,50 40,00
2009 2011 2012 2012
40,00 50,00 40,00 37,50
2013 2011
37,50 52,50
2012 2011 2012 2013
40,00 40,00 95,00 50,00
2013 2012 2011 2011 2010
35,00 60,00 70,00 65,00 40,00
Duitsland Scheurebe trocken 'Rauschgift' - Winzerhof Stahl - Franken Riesling 'Vom Grauen Schiefer' - Weingut Clemens Busch - Mosel Hans Wiersching - trocken - Silvaner - Franken Weissburgunder - Weingut Kranz - Pfalz
Oostenrijk Singing Grüner Veltliner - Laurenz und Sophie - Kamptal Sauvignon blanc 'Steirische Klassik' - Sattlerhof - Südsteiermark
Italië Soave - Azienda agricola Pieropan - Veneto Gavi di Gavi 'Granée' - Beni di Batasiolo - Piemonte Rossj-Bass (Chardonnay) - Angelo Gaja - Langhe Cantina Novelli – Pecorino – Montefalco - Umbrië
Spanje Verdejo - Hacienda de la Vega - Rueda Cérvoles Blanc – Chardonnay/Macabeo - Costers del Segre Belondrade y Lurton – Verdejo – Rueda Ossian – Verdejo – Castilla y Leon Albariño - Pionero Maccerato - Rias Baixas
NIEUWE WERELD Amerika Bernardus – Chardonnay – Monterey Country Bernardus - Chardonnay – Monterey Country Schug Winery – Chardonnay – Sonoma – Californie
Magnum
2011 2011 2010
60,00 110,00 55,00
2012 2013
42,50 47,50
2008
45,00
2012 2012
40,00 50,00
2012
35,00
2005
75,00
2011
40,00
2012
40,00
Zuid-Afrika Diemersfontein, Carpe diem - Chenin Blanc – Wellington Jordan – Barrel fermented Chardonnay – Stellenbosch
Australië Semillon/Sauvignon/Riesling - Poacher's Blend - St Hallett - Barossa
Nieuw-Zeeland Sauvignon blanc 'Awatere valley' - Eradus Wines – Marlborough Elephant Hill Estate – Chardonnay – Hawkes Bay
Argentinië Festivo – Bodegas Monteviejo – Torrontés – Mendoza
Libanon Château Musar - Obaideh/Merwah - Bakaa Valley
ROSÉ WIJNEN MIP - Domaine Sainte Lucie - Côtes de Provence – Frankrijk Cinsault, Grenache, Syrah Scalabrone rosato – Tenuta Guado al Tasso – Bolgheri – Italië (40% Cab. Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah)
RODE WIJNEN FRANKRIJK Bourgogne Bourgogne pinot noir 'Côté rouge' - Domaine Olivier
2011
45,00
2011 2006 2009
55,00 115,00 125,00
2010 2011 2007 S.A.
55,00 70,00 85,00 90,00
2009 2010 2009 2009 2011 2011
85,00 85,00 95,00 55,00 80,00 65,00
2011
40,00
2012 2010
45,00 40,00
2009 2013 2011
95,00 40,00 75,00
1998 2009
75,00 42,50
1981
175,00
Côtes de Nuits Marsannay 'Les Longeroises' - Domaine Coillot Charmes-Chambertin grand cru - Dupont-Tisserandot
nog 1fles
Côtes de Beaune Ladoix - Domaine Chevalier père & fils Aloxe-Corton – domaine Latour Aloxe-Corton 1e cru – Domaine Latour Aloxe-Corton 200 Ans 1797 – 1997Vin du Bicentenaire de la maison Louis latour Pommard 1e cru 'Les Chanlins' - Domaine Porcheret Volnay 1e cru 'En Champans' - Domaine Porcheret Monthelie 'Clos du Meix Garnier' - Domaine Porcheret Chassagne-Montrachet - Domaine Marc Morey Santenay Premier Cru Beaurepaire Domaine Olivier
Mâconnais Mâcon - Louis Jadot
Beaujolais Fleurie – Domaine Gry-Sablon - Dominique Morel Morgon – Cote du Py - Trenel
Rhône Côte-Rôtie - Jocelyne & Yves Lafoy Côtes du Rhône 'Laurent Brusset' - Domaine Brusset Châteauneuf du Pape - Domaine Saint Préfert
Bordeaux Medoc en Haut Medoc Château Caronne St. Gemme Château Preuillac - Cru Bourgeois
Saint Estephe Château Cos d'Estournel 2e grand cru
Saint Julien Château Leoville Las-Cases 2e grand cru Château Ducru-Beaucaillou 2e grand cru Château Talbot 4e Grand Cru
1983 1983 2007 2010 2010
225,00 195,00 95,00 95,00 65,00
1987 2010
150,00 97,50
2008
80,00
1983 2010 2010 2010
225,00 85,00 85,00 110,00
2009 2011
45,00 40,00
2008
35,00
2010 2010 2007 2008 2010 2008
75,00 55,00 90,00 90,00 197,50 65,00
2000
110,00
2009
85,00
Pittacum Barrica (100% Mencía) - Viñedos Y Bodegas Pittacum - Bierzo 2008 La Prohibición - Viñedos Y Bodegas Pittacum - Vino de la Tierra Castilla Y Leon 2009 (85% Garnacha Tintorera, 15% Mencía) El Pediquero – Tempranillo - Reserva - Cigales 2011
45,00 85,00
Connetable du Château Talbot
Margaux Château Palmer 3e grand cru Château Marquis de Terme 4e Grand Cru
Graves Château Brown - Pessac-Leognan
Pomerol Vieux Château Certan Château Hospitalet de Gazin 2e wijn Gazin Château Lafleur – Gazin lEsperance de Trotanoy
EUROPA Duitsland Blauer Portugieser - Georg Gustav Huff - Rheinhessen Spätburgunder - Weingut landgraf - Rheinhessen
Oostenrijk Zweigelt - Anton Bauer - Wagram
Italië Amarone della Valpolicella Selezione - Tenuta Sant'Antonio - Veneto Valpolicella Ripaso - Classico Superior – Corteforte – Verona Barolo 'Dagromis' - Angelo Gaja – Piemonte Barbaresco – Angelo Gaja – Piemonte Campo al Mare - Tenute A & G Folonari - Bolgheri (60% Merlot, 20% Cab. Sauvignon, 15% Cab. Franc, 5% Petit Verdot) Tignanello - Antinori - Toscane (80% Sangiovese, 15% Cab. Sauvignon, 5% Cab. Franc) Brunello di Montalcino - Pieve Santa Restituta - Angelo Gaja - Toscane
Spanje
35,00
NIEUWE WERELD Argentinië Perdriel 'single vineyard' - Bodega Norton - Mendoza (Malbec, Cab. Sauvignon, Merlot) Festivo - Bodegas Monteviejo – Malbec – Mendoza
2000
95,00
2012
32,50
2000
105,00
2012 2008
40,00 35,00
2013 2012
40,00 50,00
2011
62,50
2010
45,00
2005
75,00
2009 VA
40,00 0,375 45,00 0,375
1985 1980 1998 1976
155,00 0,375 125,00 0,5 175,00 1750,00
Chili Clos Apalta - Casa Lapostolle - Rapel Valley (Merlot, Carmenere, Cab. Sauvignon, Petit Verdot) Corralillo – Pinot noir - Rosario valley Casa Silva Reserva - Carmenere - Colchagua
Zuid-Afrika Diemerfontein – Pinotage ( Cinsault/pinot noir ) – Wellington Jordan – The Prospector – Syrah – Stellenbosch
Nieuw Zeeland Elephant Hill State – Pinot Noir – Central Otago
Australië Shiraz/Cabernet/Merlot - Moonvine - Walter Clappis - McLaren Vale
Libanon Château Musar – Cabernet Sauvignon, Cinsault - Bekaa Valley
ZOETE WIJNEN Chateau de Suduirant - Castelau – Sauternes – Frankrijk Delaire Graff- Noble Late Harvest – Stellenbosch - Zuid- Afrika (53% Semillon, 47% Sauvignon Blanc ) Riesling Eiswein - Ginger Schalachberg - Duitsland Tokaji Aszu - 5 Puttones - Hongarije Château Lafaurie-Peyraguey - cru classé - Sauternes - Frankrijk Château d'Yquem - Premier cru classé - Sauternes - Frankrijk
