II. METODE PERANCANGAN A. ORISINALITAS (STATE OF THE ART) 1.
Ulasan Karya Sejenis Untuk referensi kemasan Tempoyak yang saya jadikan panduan adalah kemasan tempoyak Vias yang berasal dari Malaysia. Saat ini kemasan bukan hanya berfungsi sebagai pembungkus produk semata, terutama bagi orangorang yang berkecimpung di dalam dunia kreatif seperti para desainer dan konsumen yang mengerti Gambar 2. 1 Referensi Kemasan Sumber : www.Viazfood.com
betul arti penting sebuah kemasan yang menarik dapat meningkatkan nilai jual produk. Rancangan
kemasan Tempoyak Vias yang dibuat dengan begitu menarik dengan paduan warna serta penataan yang enak di lihat membuat target pasar dari Tempoyak ini tertarik untuk membelinya walau dengan harga yang lebih mahal.
2.
Pengembangan Karya Selanjutnya
Gambar 2.2 Hasil rancangan Kemasan Tempoyak Endong Sumber : Dokumentasi Pribadi
Di Indonesia sendiri Tempoyak belum di kemas secara baik dan menarik , sehingga tempoyak memiliki nilai jual yang rendah. Oleh sebab itulah maka
2
kemasan tempoyak ini harus dirancangan secara khusus untuk meningkatkan nilai jualnya. Maka penulis pun menuangkan ide perancangan kemasan tersebut dengan konsep kemasan tempoyak Endong dengan unsur budaya Palembang untuk menegaskan bahwa produk tempoyak Endong ini merupakan produk yang berasal dari Palembang. Selain untuk memperkenalkan budaya Palembang melalui rancangan kemasan diharapkan hasil dari rancangan ini nantinya dapat menaikkan nilai jual dari tempoyak itu sendiri.
B. KELOMPOK PENGGUNA PRODUK Target dari pengguna produk penulis adalah orang dewasa, pencinta durian, masyarakat urban yang gemar mencoba kuliner baru, Ibu-ibu rumah rumah tangga yang gemar memasak, masyarakat perantau di Jakarta asal Sumatra dan Kalimantan yang merindukan tempoyak. Umur 20 – 40 tahun, kelompok menengah ke atas, daya beli Rupiah, kebutuhan pengguna yang gemar mencoba kuliner baru dan masyarakat perantau asal Sumatra dna kalimantan yang merindukan tempoyak. Masyarakat demografis daerah Jakarta.
C. TUJUAN DAN MANFAAT 1. Tujuan Perancangan a) Menaikan nilai jual produk b) Memperkenalkan nilai estetika budaya Palembang melalui kemasan Produk Tempoyak Endong.
2. Manfaat Perancangan Dengan adanya perancangan kemasan tempoyak Endong, diharapka produk Tempoyak Endong ini akan terlihat berbeda dengan
3
produk tempoyak lainnya. Sehingga Tempoyak Endong akan lebih dikenal masyarakat sebagai salah satu makanan khas Palembang yang memiliki kualitas baik dan memiliki kemasan yang menarik.
D. RELEVANSI DAN KONSEKUENSI STUDI 1. Logika Dasar Perancangan Diriwayatkan
dalam
Hikayat
Abdullah Tempoyak
merupakan
makanan sehari-hari penduduk Terengganu. Ketika Abdullah bin Abdulkadir Munsyi berkunjung ke Terengganu (sekitar tahun 1836), ia mengatakan bahwa salah satu makanan kegemaran penduduk setempat adalah tempoyak. Berdasarkan sejarah yang ada dalam Hikayat Abdullah, tempoyak merupakan makanan khas rumpun bangsa Melayu, yaitu Indonesia dan Malaysia. Di Indonesia sendiri tempoyak bisa dijumpai di Palembang, Lampung, Jambi, Bengkulu dan Kalimantan. Berdasarkan pada sejarah tempoyak yang telah ada sangat lama dan kecenderuang masyarakat Urban masa kini yang gemar menikmati kuliner baru maka pengemasan tempoyak secara lebih higienis dan menarik, serta belum adanya produk tempoyak yang dikemas secara menarik dan menggunakan merek dagang, menjadi peluang untuk ide perancangan kemasan tempoyak guna menaikkan harga jual dari produk itu sendiri. 2. Teknologi yang dibutuhkan
Teknologi yang dibutuhkan dalam proses perancangan kemasan Tempoyak Endong ini adalah Digital Printing dan teknik potong manual. Digital Printing adalah sebuah Metode Percetakan dari Gambar berbasis Digital, yang biasanya berupa File, kemudian bisa langsung dicetak di berbagai Media dengan cara yang instant dan cepat. Digital Printing merupakan Hasil inovasi perkembangan dari metode percetakan yang
4
konvensional. Mesin ini bisa digunakan untuk berbagai macam kertas dari kertas
HVS,
Art
papper,
Art
Carton,
Stikcer
vynil,
croamted. Umumnya Digital Printing memiliki biaya produksi yang lebih tinggi untuk per satuannya dibanding metode cetak yang lebih konvensional seperti percetakan offset, Sablon / screen printing. Setelah melalui proses digital printing, kemasan primer yang Berbentuk sticker label. Kemasan sekunder, box dan paperbag yang berupa template kemudian dipotong dengan teknik manual menggunakan cutter dan penggaris. Sticker yang telah selesai dipotong maka siap ditempel pada botol plastik yang merupakan kemasan primer dari Tempoyak Endong . Sedangkan untuk kemasan sekunder yaitu box dan paperbag, kedua template kemasan yang telah selesai dipotong kemudian disatukan dengan menggunakan lem.
Seteleh semua proses itu selesai maka
kemasan pun telah siap digunakan.
3. Material yang dibutuhkan a) Botol Plastik Plastik sebagai kemasan pangan memenuhi fungsi yakni sebagai barrier, terutama untuk gas dan cahaya. Dengan mengurangi paparan gas seperti O2, maka pertumbuhan mikro organisme perusak makanan dapat ditekan. Selain itu paparan cahaya yang dapat memicu reaksi kerusakan lemak dan pemudaran Gambar 2.3 Sumber : Dokumentasi pribadi
pigmen/warna makanan dapat dihindari.
Botol Plastik yang di gunakan untuk kemasan Tempoyak Endong ini yaitu Plastik LDPE (low densitypolietilen) dengan kode 4
5
merupakan jenis plastik yang kerap digunakan untuk kemasan pangan. b) Kertas Untuk perancangan kemasan primer yang akan di temple apada botol plastik penulis memilih menggunakan sticker cromo. Jenis ini berbahan dasar kertas licin dan yang paling sering dipakai untuk dijadikan sebuah alat promosi atau label pada botol kemasan. Bahan jenis Cromo merupakan bahan kertas sticker yang terbilang murah. Sangat bagus jika dicetak fullcolor. Namun, kekurangan daripada bahan chromo adalah cepat luntur apabila tersiram air atau terkena air hujan. Oleh sebab itu penulis menambahkan laminating glossy agar kertas sticker tidak mudah rusak walaupun terkena air. Untuk kemasan Sekunder yaitu box dan paperbag bahan yang digunakna yaitu kertas yang cukup tebal. Untuk kemasan sekunder berbentuk box dipilihlah kertas art carton dengan berat 360 gsm. Pemilihan Kertas art carton jenis ini agar mampu menahan berat kemasan primer. Sedangkan untuk kemasan paperbag dipilihlah kertas carton concrode yellow dengan berat 250 gsm. Pemilihan kertas ini juga bertujuan agar mampu menahan berat dari kemasan primer.
4. Biaya Perancangan No. 1.
Pengeluaran Cetak Kemasan Primer (Sticker Cromo+laminating)
Jumlah Harga/ Satuan 5 (A3) Rp. 13.000
Total
Rp. 65.000
6
2.
3.
Botol Plastik untuk Kemasan primer ( 340ml) Cetak Kemasan Sekunder (Art carton 360gsm + Laminating)
20
Rp. 2.500
Rp. 50.000
5 (A3) Rp. 15.000
Rp. 75.000
4.
Cetak Kemasan Sekunder, paperbag (Carton Concrode Yellow 250 gsm)
12
Rp. 13.000
Rp. 156.000
5.
Media Pendukung Pameran Kartu Nama,
1 box
Rp. 36.000
Rp. 36.000
6.
Media Pendukung Pameran X-Banner
1
Rp. 145.000
Rp. 145.000
7.
Media Pendukung Pameran Flyer & kertas komentar Art Paper 120 gsm (A3) Media Pendukung Pameran Sticker+Laminating (kertas cromo, A3) Media Pendukung Pameran Cetak buku Resep + Laminating (art carton 260 gsm, A3) Media Pendukung Pameran Sticker untuk rice bowl + Laminating (kertas sticker vinyl, A3)
6
Rp. 3000
Rp. 18.000
3
Rp. 15.000
Rp. 30.000
6
Rp. 15.000
Rp. 90.000
2
Rp. 15.000
Rp. 30.000
11.
Media pendukung Pameran Plastik bowl
10
Rp. 2.500
Rp. 25.000
12.
Media pendukung Pameran Souvenir Sendok kayu
30
Rp. 3.000
RP. 90.000
13.
Media pendukung Pameran Stand Display Komentar
1
Rp.
Rp. 100.000
Media pendukung pameran Stand Display Durian
1
8.
9.
10.
14.
100.000 Rp.
Rp. 250.000
250.000
7
15. 1Uji laboraturium di Unpas 5 16. 1Tempoyak 6
1
Rp.
Rp. 500.000
500.000 10kg
Rp. 30.000
Rp. 300.000
Jumlah Total :
Rp. 1.960.000
E. SKEMA PROSES KERJA
8
Gambar 2. 4 Skema Proses Kerja Sumber : Dokumentasi pribadi
9
