UNIVERSITAS BINA NUSANTARA ______________________________________________________________________ ____
Jurusan Teknik Industri Skripsi Sarjana Semester [Ganjil/Genap] tahun 2005/2006
IDENTIFIKASI PENGENDALIAN KUALITAS CACAT SEPATU PADA TYPE CAMPUS CMF DI PT.POONG WON INDONESIA Dimas Ary Prasetyo NIM: 0600666110
Abstrak Kualitas merupakan elemen terpenting dalam persaingan dunia bisnis saat ini. Perusahaan yang mampu bersaing dan bertahan adalah perusahaan yang memiliki proses bisnis yang berkualitas tinggi dan mampu memenuhi keinginan pelanggan. Salah satu metode yang dapat meningkatkan kualitas adalah penggunaan metode Statistical Process Control (SPC). Produk yang diteliti adalah produk sepatu type campus. Pihak manajemen dalam produksi sepatu type campus mengalami berbagai kesulitan, antara lain mengenai jenis cacat yang ada, dan tidak adanya suatu metode yang diterapkan untuk permasalahan tersebut. Untuk mengatasinya masalah tersebut diperlukan suatu pengendalian yang lebih terkoordinasi dan teratur. Sistem pengendalian yang dimaksud adalah Statistical Process Control. Pengendalian ditujukan terutama pada beberapa proses yang mengalami problema tingkat kecacatan yang tinggi Pada penelitian ini, peneliti akan memberikan usulan untuk menerapkan Prosedur yang diterapkan dengan metode Statistical Process Control (SPC) berupa suatu pengendalian yang jauh lebih sistematis dan terkoordinir dengan rapi. Yang kemudian dilanjutkan dengan penerapan FMEA untuk usulan perbaikan. Dan dari penelitian yang dilakukan terdapat tiga cacat yang paling dominan yang terjadi pada cell 3 yaitu jahitan rusak/salah. Pengeleman yang rusak dan cacat kotor dengan presentase masing – masing sebesar 38.2%, 33.1%, dan 10.1% . dari hasil tersebut dengan penggunakan SPC diharapkan memberikan gambaran mengenai batasan-batasan yang jelas dari kecacatan suatu produk, serta memberikan suatu indikasi awal berapa seharusnya suatu batasan hendak diterapkan. Kata Kunci : Kualitas, Cacat, Statistical Process Control, Pengendalian, FMEA
iv
KATA PENGANTAR Puji Syukur ke hadirat ALLAH SWT Yang Maha Esa atas semua berkat dan rahmatNya, penulis pada akhirnya dapat menyelesaikan Skripsi yang berjudul “ Identifikasi Pengendalian Kualitas Sepatu Type Campus Pada PT.Poong Won Indonesia .” Penulisan Skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat kelulusan pada Fakultas Teknik Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara. Secara khusus penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Bapak Budi Aribowo ST,MSi selaku pembimbing yang telah banyak membantu, membimbing, mendukung mengarahkan dan memberi semangat kepada penulis dalam menyelesaikan Skripsi ini. Pada kesempatan ini pula penulis ingin mengucapkan Terima Kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Bpk Prof. Dr. Gerardus Polla selaku Rektor Universitas Bina Nusantara. 2. Bpk Iman H.Kartowisastro, Ph.D selaku Dekan Fakultas Teknik. 3. Bpk Ir. Gunawarman Hartono. M.Eng selaku Ketua Jurusan Teknik Industri. 4. Papa, Mama, Putri, Hesti yang telah memberikan semangat serta dukungan moril, materil dan spirituil bagi penulis untuk menyelesaikan Skripsi ini. 5. Seluruh dosen-dosen Jurusan T.Industri yang telah memberikan ilmu dan pembelajaran yang sangat berguna selama ini. 6. Bpk Martin HS,ST selaku yang telah membantu sehingga penulis dapat melakukan penelitian di PT. Ponng Won Indonesia.
v
7. Ibu Tuti Mayasari STh selaku pembimbing Lapangan yang sangat membantu dalam memberikan informasi dan data-data yang dibutuhkan. 8. Seluruh teman-teman di PT.Poong Won Indonesia yang telah membantu penulis dalam melakukan observasi di PT Poong Won Indonesia. 9. Untuk Rainyta, Indri, Ntep dan Aisah, Thanks ya atas bantuannya selama ini yang telah memberikan semangat dan dukungannya kepada penulis. 10. Dan untuk teman-teman seperjalanan Bekasi, Ali, Dedi, Imam, Putut, Arun, Dian, Nasya, Melda Thanks for being my best friends. 11. Seluruh teman-teman 01/02 PCD, Alverino, Adit, Lani, Rico, Bowo, Dana, Nugie, Dp, Budi dan yang ga bisa disebutin satu persatu. Thanks ya Guys for being here in my life. 12. Teman-teman Teknik Industri khususnya angkatan 2002 Bina Nusantara 13. Seluruh rekan-rekan penulis di Universitas Bina Nusantara yang telah memberikan semangat kepada penulis untuk menyelesaikan Skripsi ini. 14. Pihak-pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu persatu terima kasih atas semua bantuannya. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan Skripsi ini masih jauh dari sempurna. Hal ini disebabkan terbatasnya pengalaman penulis dalam melakukan penelitian. Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang dapat membangun bagi penulisan ini serta dapat pula menjadi masukan positif bagi penulis sendiri.
vi
Demikianlah ucapan terima kasih penulis kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyusun laporan Skripsi. Semoga laporan Skripsi ini dapat memberi manfaat bagi setiap orang yang membacanya. Terima Kasih.
Jakarta, Juli 2006
Dimas Ary Prasetyo
vii
DAFTAR ISI Judul Dalam
ii
Lembar Persetujuan Pendadaran Skripsi
iii
Abstrak
iv
Kata pengantar
v
Daftar Isi
viii
Daftar Tabel
xii
Daftar Gambar
xiii
Daftar Grafik
xiv
Daftar Diagram
xv
Daftar Lampiran
xvi
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
1
1.2 Identifikasi Masalah dan Perumusan Masalah
3
1.3 Ruang Lingkup Pembahasan
4
1.4 Tujuan dan Manfaat
4
1.5 Data Umum Perusahaan
5
1.5.1 Sejarah Perusahaan
5
1.5.2 Struktur Organisasi
9
viii
1.5.3 Produk Yang di Hasilkan Perusahaan
15
1.5.4 Sistem Kerja
17
1.5.4.1 Sistem Perekrutan
19
I.5.5 Proses Produksi BAB 2
19
LANDASAN TEORI
2.1 Pengendalian Kualitas
27
2.1.1 Definisi Pengendalian Kualitas
27
2.1.2 Pentingnya Pengendalian Kualitas
30
2.1.3 Persaingan Produk Pasar
30
2.1.4 Kualitas Produk Yang Jelek Menimbulkan Kerugian
31
2.2 Langkah Langkah Dalam Pengendalian Proses
31
2.3 Sasaran Pengendalian Kualitas
33
2.4 Tekni Teknik Pengendalian Kualitas
34
2.4.1 Inspeksi
34
2.4.2 Pengendalian Kualitas Secara Statistik
38
2.4.3 Defenisi Variasi Dalam Konteks SPC
39
2.4.4. Defenisi Tentang Data Dalam Konteks SPC
41
2.5 Alat Pengendali Kualitas
42
2.6 Tujuh Macam Alat Alat Dalam Quality Control
46
2.6.1 The Traditional QC Tools 2.7.Metode FMEA (Failure Modes and Effects Analysis)
ix
46 50
BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Ukuran Kinerja
53
3.1.1 Observasi Lapangan
55
3.1.2 Identifikasi Masalah
55
3.1.3 Tujuan Pengendalian
55
3.1.4 Penerapan SPC
56
3.1.5 Pengumpulan Data
57
3.1.6 Buang Data Ekstrim Dan Kecukupan Data
58
3.1.7 Pengukuran Proporsi Ketidaksesuaian Dengan Menggunakan 58 Peta p 3.1.8 Analisa Dan Pembahasan
60
3.1.9 Kesimpulan Dan Saran
61
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Pengumpulan Data
63
4.2 Analisis Data Dan Pembahasan
63
4.2.1 Jenis Cacat Yang Ditemukan Pada Produk Type Campus cmf
65
4.2.2 Uji Kecukupan Data
66
4.2.2.1 Perhitungan Batas Kendali Dan Peta Kendali p Pada cell3 4.2.3 Identifikasi Jenis Cacat yang Dominan
66 70
4.2.3.1 Analisa Sebab Akibat Dengan Menggunakan Fishbone
72
4.2.4 Analisa Kuantitatif Modus Kegagalan Potensial Dengan FMEA
80
x
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan
90
5.2 Saran
91
Daftar Pustaka
93
Daftar Riwayat Hidup
94
Lampiran
95
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Luas Area Pabrik
6
Tabel 1.2 Nama Nama Mesin Dan Peralatan
7
Tabel 1.3 Waktu Produksi Shift 1
18
Tabel 1.4 Waktu Produksi Shift 2
18
Tabel 1.5 Peta Proses Produksi
23
Tabel 2.1 Jenis Data Dan Peta Kendali
41
Tabel 2.2 Definisi FMEA untuk rating Occurance
51
Tabel 2.3 Definisi FMEA untuk rating Detectability
51
Tabel 2.4 Definisi FMEA untuk rating Severity
52
Tabel 4.1 Data Rekap Jumlah Produksi Dan Jumlah Cacat
64
Tabel 4.2 Karakteristik Jenis Cacat
65
Tabel 4.3 Hasil Perhitungan UCL dan LCL untuk peta kendali p Cell3
67
Tabel 4.4 Data Rekap Jumlah Cacat
70
Tabel 4.4 FMEA Untuk Jenis Cacat Jahitan Yang Salah/Rusak
84
Tabel 4.5 FMEA Untuk Jenis Cacat Pengeleman Yang Rusak
86
Tabel 4.6 FMEA Untuk Jenis Cacat Kotor
88
xii
DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Logo Adidas
6
Gambar 1.2 Struktur Organisasi
9
Gambar 1.3 Sepatu Type Campus
16
Gambar 1.4 Sepatu Type Campus Kid
16
Gambar 1.5 Sepatu Type Samba
16
Gambar 1.6 Sepatu Type Indor Cour Lea K
17
Gambar 1.7 Peta Proses Operasi
26
Gambar 2.1 Diagram PDCA
33
Gambar 2.2 Tampilan Pengisian Data
44
Gambar 2.3 Tampilan Pengolahan Data
44
Gambar 2.4 Tampilan Hasil Peta Kendali p
45
Gambar 2.5 Tampilan Pengisian Data
47
Gambar 2.6 Tampilan Pengolahan Data
47
Gambar 2.7 Tampilan Hasil Pengisian Data
48
Gambar 3.1 Flow Chart
54
Gambar 4.1 Pie Chart Faktor Utama Penyebab Cacat Jahitan 77 Salah/Rusak Gambar 4.2 Pie Chart Faktor Utama Penyebab Cacat Pengeleman 78 Yang Rusak
xiii
Gambar 4.3 Pie Chart Faktor Utama Penyebab Cacat Kotor
79
Gambar 4.4 FMEA Untuk Jenis Cacat Jahitan Yang Salah/Rusak
81
Gambar 4.5 FMEA Untuk Jenis Cacat Pengeleman Yang Rusak
83
Gambar 4.6 FMEA Untuk Jenis Cacat Kotor
84
xiv
DAFTAR GRAFIK
Grafik 4.1 Peta Kendali p bulan Mei 2006 Pada Cell 3
69
Grafik 4.2 Pareto Chart
71
xv
DAFTAR DIAGRAM
Diagram 4.1 Jumlah Produksi Dan Produk Cacat
64
Diagram 4.2 Fishbone Untuk Cacat Jahitan Salah/Rusak
73
Diagram 4.3 Fishbone Untuk Cacat Pengeleman Yang Rusak
74
Diagram 4.4 Fishbone Untuk Cacat Kotor
75
xvi
DAFTAR LAMPIRAN DAFTAR PUSTAKA
93
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
94
LAMPIRAN A KARTU MATA KULIAH
96
KETERANGAN SURVEY TUGAS AKHIR
97
LAMPIRAN B LAYOUT PERUSAHAAN
100
LEMBAR CHECK SHEET
101
BRAINSTORMING
102
CONTOH KUESIONER
105
xvii
IDENTIFIKASI PENGENDALIAN KUALITAS SEPATU TYPE CAMPUS PADA PT.POONG WON INDONESIA
Oleh Dimas Ary Prasetyo 0600666110
SKRIPSI Telah disetujui oleh Pembimbing
Jakarta, 20 Juli 2006
Budi Aribowo ST,MSi D 2322
xviii
