HOTEL DEN HAAG - WASSENAAR - Beleef de Kerst!
Kerst 2015 Geachte gast,
Kerst bij Van der Valk Hotel Den Haag Wassenaar is een bijzonder hoogtepunt van het jaar. In de zomermaanden beginnen wij al met de voorbereidingen voor de mooiste dagen van het jaar! Het programma en de gerechten worden met zorg samengesteld en geproefd om uiteindelijk samen te smelten tot een ultiem resultaat. In de kerstmenu´s en de kerstbuffetten ziet u de trend terug gaan naar ´ambachtelijke en gezonde gerechten’ waarbij wij zoveel mogelijk gebruik maken van lokale leveranciers. Neemt u rustig de tijd om een kijkje te nemen in onze verschillende activiteiten en arrangementen. Om teleurstelling te voorkomen, adviseren wij u tijdig te reserveren. Wij verheugen ons op uw komst en wensen u alvast fijne feestdagen en een gelukkig 2016 toe! Met feestelijke groet, Familie Luiten & medewerkers
Kerstavond met vrienden 24 december
Geniet op Kerstavond met uw familie en vrienden van een 5-gangenmenu in ons vernieuwde restaurant. Begin de kerst met een onvergetelijke avond.
Grand Noel menu : va 18:00 uur Volwassenen : € 42,50 p.p. Kinderen 4 t/m 12 jaar : € 21,25 p.p. Kerstavondarrangement : € 77,50 p.p. Op basis van 2 personen per kamer incl. ontbijt, excl. toeristenbelasting
Bovenstaande prijzen zijn incl. frisdranken, huiswijnen en binnenlands gedistilleerd. Aankomst uitsluitend 24 december.
Kerstbrunch De traditionele kerstbrunch met o.a. livecooking, koude en warme gerechten, een spetterend dessertbuffet en genieten van heerlijke vruchtensappen, koffie en thee . Speciaal voor onze jonge gasten hebben we een apart kinderbuffet en entertainment!
Kerstbrunch
Licht gebonden paddenstoelen soep met bieslook en stukjes kip
Koude gerechten
Gerookte zalm, runderrookvlees met eiersalade, Ceasarsalade, wildpaté met cranberry compote, makreelsalade, verschillende amuses met o.a. gevulde tomaatjes en komkommers, spiesjes van tomaat en mozzarella, tomatensalade, huzarensalade, komkommersalade, diverse vleeswaren en kaas.
Warme gerechten
Ragout met rijst, zalmomeletjes, kipcurry met mihoen, champignons in knoflooksaus, gefrituurde wedges
Live-cooking
Varkensvleesreepjes met broccoli en champignons, pepersaus, zalmbiefstukjes met bearnaisesaus, gebakken eitjes met ham of kaas
Dessertbuffet
1e & 2e Kerstdag
Aanvang : 11:00 en 11:30 uur Volwassenen : € 37,50 p.p. Kinderen t/m 12 jaar : € 20,00 p.p. Bovenstaande prijs is incl. koffie, thee en jus d’orange
Soireebuffet Kom op 1e & 2e kerstdag met het hele gezin genieten van de onvergetelijke kerstbuffetten van de Bijhorst! In een schitterende aangeklede ambiance met live muziek, verzorgen wij een koud- & warm dinerbuffet voorafgegaan door een overheerlijk voorgerecht. Verschillende warme gerechten worden á la minute door onze koks voor u bereid.
Hertenham met notenmelange en vruchten compote
** Spoom
***
Koud buffet Gravad lachs, Griekse salade, Serranoham met 2 soorten meloen, gamba salade, kalfslende, gevulde eitjes, rundercarpaccio, spiesjes van kip met druiven en kerriesaus
****
Warm buffet Boeuff Bourguignonne, Thaise kipschotel, quinoa, zalm uit de oven, diverse groenten en aardappelwedges. Wok: kipreepjes met ananas, prei, champignons en kerrie Grill: garnalen spiesje en biefstukjes/ pepersaus en sesamsaus
***
Dessertbuffet
1e & 2e Kerstdag
Aanvang : 18:30 en 19:00 uur Volwassenen : € 60,00 Kinderen t/m 12 jaar : € 30,00 Soiree arrangement : € 125,50 p.p. op basis van 2 pers. kamer incl. ontbijt, excl. toeristenbelasting
Bovenstaande prijzen zijn incl. frisdranken, huiswijnen, tapbieren, vruchtensappen en binnenlands gedistilleerd.
Grand Noël Een witte Kerst kunnen wij u niet garanderen, een culinaire wél. Wij serveren u in een sfeervolle kerstambiance een overheerlijk 5 gangen keuzemenu . Passende muzikale omlijsting zorgt voor de finishing touch van deze avond.
Amuse ***
Rundercarpaccio met rucola, Grana Padano, rode pestodressing en pijnboompitjes. Gerookte paling Gerookte eendenborstsalade met sinaasappel, perzik, ananas, appel, spekjes en sinaasappeldressing Salade met gemarineerde courgette, aubergine, tomaat, uitjes oude kaas en blauw schimmelkaas dressing
**** Crème brûlée met vanille en een vleugje sinaasappel met roomijs en slagroom Apfelstrüdel met kaneelijs, vanillesaus en slagroom Kerstijsje met 2 soorten chocolade ijs en sterfruit Huisgemaakte cheese cake met bosvruchten. Kindermenu: zie À la carte
**** Kreeftensoep met een krokante soepstengel Ossenstaartsoep met kerrieroom en oerbrood Tomatensoep met basilicum, honing en een bruschetta Spinazie knoflooksoep met pijnboompitjes en een aioli broodje
**** Kalfsribeye van de grill met huisgemaakte knoflookboter Kabeljauwfilet uit de oven met courgette, tomaat, room, kaas en een pittige kruidenmelange Gepaneerde Iberico koteletjes met gebakken groenten garnituur en een honing-mosterdsaus
1e & 2e Kerstdag
Aanvang : 17:00, 17:30 en 18:00 uur Volwassenen : € 60,00 Kinderen t/m 12 jaar : € 30,00 Grand Noëlarrangement : € 125,50 p.p. op basis van 2 pers. kamer incl. ontbijt, excl. toeristenbelasting
Bovenstaande prijzen zijn incl. frisdranken, huiswijnen, tapbieren, vruchtensappen en binnenlands gedistilleerd.
Diner dansant Nog nooit bracht u Kerst zo sfeervol door als tijdens het kerstdiner dansant in onze feestelijk versierde Gravenzaal. Wij laten u in een feestelijke omgeving volop genieten van een culinair zes-gangendiner inclusief aperitief en bijpassende wijnen. Uiteraard moet er gedanst worden!
Gemengde salade met op de huid gebakken kabeljauw, bosui, paprika, tomaat, komkommer en een mosterddressing
*** Heldere tomatenbouillon met groenten en gevogelte
*** Verfrissende spoom van mango en mint
*** Rosé gebakken hazenrugfilet overgoten met een rijk gevulde wildjus met pastinaakmousseline
*** Getrancheerde ossenhaas met een puree van knolselderij, uienringen en een saus van paddenstoelen en cognac
*** Kerstverrassing
*** Koffie met kerstchocolade
1e & 2e Kerstdag
Aanvang : 19:30 uur Volwassenen : € 80,00 Kinderen t/m 12 jaar : € 40,00 White Christmasarrangement : € 140,00 p.p. op basis van 2 pers. kamer incl. ontbijt, excl. toeristenbelasting
Bovenstaande prijzen zijn incl. frisdranken, huiswijnen, tapbieren, vruchtensappen en binnenlands gedistilleerd.
À la carte 2e Kerstdag in het restaurant. Het hotel is gehuld in vrolijke kerstsfeer, sfeervol kaarslicht, knapperend haardvuur en stralend verlichte kerstbomen. Op deze feestelijke dagen verwelkomen wij u graag in ons restaurant. Op 2e Kerstdag kunt u naast de menu’s ook een keuze maken uit onze speciaal voor deze dag samengestelde à la carte kaart, waarin de gerechten van de menu’s terugkomen, uitgebreid met een aantal andere gerechten.
*** Combinatie van gerookte zalm en gestoomde makreel met uitjes, kappertjes, augurkjes en crème fraiche Vitello tonnato Gerookte hertenham met vijgen, pistachenoten en een dressing van honing en witte wijn Cocktail van rivierkreeftjes met verse ananas en een stevige whiskysaus Winterse salade met Betuwse peren, zachte gorgonzola, geroosterde hazelnoten, rozijnen, appel en appelvinaigrette (vegetarisch)
Tiramisu Huisgemaakte cheesecake Coupe Noël met 3 soorten vruchtenijs, vers fruit en crème fraîche Coupe Mont Blanc
***
Keuze uit: biefstukje, kipnuggets, zalmfilet of kroket geserveerd met friet, appelmoes en mayonaise
Heldere groentebouillon met paddenstoelen en dille Wildbouillon met stukjes haas en groenten Licht gebonden courgettesoep met stukjes zalm Tomatensoep met basilicum en honing
*** Tournedos met verse Stroganoffsaus Gepocheerde tongfilets met garnalen en kreeftensaus Getrancheerde varkenshaas met ui en een saus van paddenstoelen Lamshaas met gegrilde groenten en een pikante tomatensaus Pasta pesto met pijnboompitjes, bosui en Parmezaanse kaas
Kindermenu
€ 20,50
Spiesje van worst, ananas en paprika
*** Mini tomatensoep.
***
*** Kerstsurprise Het kindermenu serveren wij ook bij het Grand Noël
Keuzemenu
Uitsluitend 2e Kerstdag
3-gangenmenu : € 38,00 p.p. Soep-Hoofdgerecht-Nagerecht
3-gangenmenu : € 42,50 p.p. Voorgerecht-Hoofdgerecht-Nagerecht
4-gangenmenu : € 46,50 p.p. Voorgerecht-Soep-Hoofdgerecht-Nagerecht
Sylvester Grand Gala Laat de kurken maar knallen... Wilt u een onvergetelijk oud en nieuw beleven? Boek dan ons Sylvester Grand Gala. In de stijlvolle entourage van onze Gravenzaal danst u het oude jaar uit en het nieuwe weer in. Er is live muziek en entertainment, u kunt genieten van onweerstaanbare buffetten met gerechten uit allerlei landen, we schenken de lekkerste wijnen en alle dranken (binnenlands gedistilleerd) zijn inclusief. De avond wordt natuurlijk opgeluisterd door onze band “Classic Illustration” en Kees Versluis. Uiteraard schieten we om twaalf uur de kurken van de champagne en proosten we samen op het nieuwe jaar, waarna we gaan genieten van de grootse vuurwerkshow.
Ceasar salade van Romeinse sla, Parmezaanse kaas, ei, gegrilde kipfilet, spek, ansjovis en een crouton
*** Zoete aardappelsoep met peper, kokos en witte wijn
***
Koudbuffet
Gerookte zalm, gerookte paling, rundercarpaccio, garnalen trio, Serranoham met kruidenkaas, krabsalade met verse ananas, eendenborstfilet met bosvruchten, salade Nicoise, sushi en sashimi en verschillende minihapjes
Warmbuffet
Thaise kip curry, lasagne, boeuff Stroganoff, hazenpeper,runderlende, Indonesische gerechten, wedges, rijst, noedels en groenten Wok: reepjes varkenshaas met paksoi en oystersaus Grill: biefstukjes van de haas met pepersaus Zalm in folie
*** Nagerechtenbuffet
*** Koffie met friandises
Aanvang : 19:30 uur Volwassenen : € 117,50 Kinderen t/m 12 jaar : € 60,00 Sylvester arrangementmet ontbijt : € 182,50 p.p. op basis van 2 pers. kamer incl. ontbijt, excl. toeristenbelasting
Sylvester arrangementmet nieuwjaarsbrunch : € 192,00 p.p. op basis van 2 pers. kamer incl. nieuwjaarsbrunch, excl. toeristenbelasting
Bovenstaande prijzen zijn incl. frisdranken, huiswijnen, tapbieren, vruchtensappen en binnenlands gedistilleerd.
Nieuwjaar brunch Op nieuwjaarsdag heffen we het glas op uw gezondheid tijdens een heerlijke brunch. Om 12:30 uur verwelkomen wij u graag met een glas bubbels en presenteren wij u een uitgebreid brunchbuffet. Na een heerlijke soep kunt u vervolgens genieten van ons zeer complete buffet. Als afsluiting presenteren onze koks een spetterend dessertbuffet. Een goed begin van het nieuwe jaar!!
Aanvang : 12:30 uur Volwassenen : € 27,50 Kinderen t/m 12 jaar : € 15,00 Bovenstaande prijs is incl. koffie, thee en vruchtensappen
Zijdeweg 54 2245 BZ Wassenaar Tel: +31 (0)70 511 93 44
[email protected] www.hoteldenhaagwassenaar.nl www.facebook.com/hoteldenhaagwassenaar
