Home @
à la carte
Het restaurant bij u thuis
Geen zin om te koken? Lekker thuisblijven genietend van topkwaliteit? Tafelen in eigen huis of op een door u een gekozen locatie, zonder zelf de handen uit de mouwen te steken. Lekker ontspannen en relaxen , genietend van de heerlijkste gerechten. Dat is wat à la carte@home u biedt. Geen traiteurservice, maar een gastronomisch diner in uw eigen huiskamer. U geniet menu’s aan eenzelfde prijs als in het restaurant, startend vanaf 39€ pp(3-gangen fijnproeversmenu) of tijdens de week vanaf 29 € pp (lunch diner menu)
Geen afwas, geen zorgen. Ons team heeft alles in huis. Van mobiele keuken tot koelwagen. Alles wat u doet, is genieten. Meer informatie: Restaurant à la carte Stationsstraat 8 2220 Heist-op-den-Berg Tel 015-24.55.85
[email protected] www.restaurant-alacarte.be
Home@
à la carte
Fijnproever Sint-Jacobsvruchten, salsa van asperges Espuma groene asperges, witte truffel crumble, postelijn *Aspergesoep King krab **Babykreeft medaillon, kalfszwezerik Spitskool, zalfje van dragon, schuim van schaaldieren ***Ravioli van tarbot, zeebarbeel Asperges, lamsoor, vadouvan reductie Sorbet met espuma Margret de canard Lenterisotto, gekonfijte zilverui in Duvel, laveldel reductie, balsamico Dessert deluxe menu 3 gangen 39,00 *menu 4 gangen 52,00 **menu 5 gangen 79,00 ***menu 6 ganngen 99,00 all in - aperitief, waters, wijnen en koffie menu 3 gangen *menu 4 gangen **menu 5 gangen ***menu 6 gangen supplement kaaspalletje ipv dessert kaaspalletje Michel van tricht Champagne als aperitief Wijziging in het menu (uitz. zwangerschap en vegetarisch)
65,00 80,00 110,00 144,00 10,00 14,00 4,00 15,00
Home@
à la carte
Parels van de zee Sint-Jacobsvruchten, salsa van asperges Espuma groene asperges, postelijn, witte truffel crumble, truffelmayo Aspergesoep King krab Babykreeft medaillon, zeebarbeel Lenterisotto, schuim van schaaldieren Sorbet met espuma Millefeuille zeetong Lamsoor, basilicum, olie, zuiderse coulis Dessert deluxe
90,00 All in - aperitief, waters, aangepaste wijnen, koffie 125,00 Champagne als aperitief 4,00
Home@
à la carte
Verrassingsmenu Laat u verwennen door de inspiratie van de chef op dat ene moment. 4 gangen voorgerecht - soep - hoofdgerecht - dessert all in: aperitief, wijnen, waters en koffie kaaspalletje in plaats van dessert supplement kaaspalletje Michel Van Tricht wijziging in de menu, uitz. zwangerschap of vegetarisch
44,00 72,00 10,00 14,00 15,00
5 gangen voorgerecht - soep - tussengerecht - hoofdgerecht - dessert all in: aperitief, wijnen, waters en koffie kaaspalletje in plaats van dessert supplement kaaspalletje Michel Van Tricht wijziging in de menu, uitz. zwangerschap of vegetarisch
59,00 91,00 10,00 14,00 15,00
6 gangen voorgerecht - soep - tussengerecht - 2e tussengerecht - hoofdgerecht - dessert 79,00 all in: aperitief, wijnen, waters en koffie 120,00 kaaspalletje in plaats van dessert 10,00 supplement kaaspalletje Michel Van Tricht 14,00 wijziging in de menu, uitz. zwangerschap of vegetarisch 15,00
Home@
à la carte
Van Weert brengt gastronomie aan huis HEIST-OP-DEN-BERG Wie niet op restaurant wil maar toch graag geniet van een gastronomisch avondje, haalt gewoon het restaurant in huis. Chef Jess Van Weert kookt met ‘à la carte at home’ steeds meer bij mensen thuis. ‘Het hele restaurant verhuist, zonder enige zorg voor wie ons vraagt.’ ‘Het is een opmerkelijke evolutie: het concept bestaat intussen sinds 2008 maar de laatste tijd zijn er steeds meer mensen die vragen bij hun thuis te komen koken’, vertelt Jess Van Weert. ‘Voor de gasten is het genieten in een eigen vertrouwde ruimte. Zorgen hebben ze niet, want wij hebben alles in huis. Van mobiele keuken tot koelwagen. Ook het personeel, zoals onze sommelier, komt mee. Het meest uitzonderlijke aan dit verhaal is dat je een gastronomisch restaurant in huis haalt.’ Nuyens Van Weert kookt zo onder meer bij wielrenner en streekgenoot Nick Nuyens. ‘Dat het lekker is, is geen geheim’, lacht Nuyens. ‘Dat is de basis. Verder vind ik de service enorm goed: vlot en met genoeg personeel. Bovendien levert hij eenzelfde kwaliteit als in het restaurant, wat niet evident is op locatie. Ik nodigde Jess al een paar keer uit en telkens waren m’n gasten onder de indruk van het gegeven. Dat je een gastronomisch restaurant krijgt op een eigen, vertrouwde plek, kan een meerwaarde zijn. Ik denk aan doopfeesten of babyborrels, waar kinderen een slaapje kunnen doen en volwassenen tegelijkertijd heerlijk en uitgebreid kunnen tafelen. Tot slot en niet onbelangrijk: hij laat alles super proper achter.’ Van burgemeester tot Aruba Vorig najaar, tijdens de Week van de Smaak, verzorgde Van Weert samen met burgemeester Vleugels een gastronomisch diner in de oude dekenij op de berg. Recent kreeg hij nog de vraag om op de Belgische feestdag op Aruba te gaan koken. ‘Jaarlijks organiseren we wel iets rond de Belgische feestdag op Aruba’, zegt de Antwerpse Peter Ballière die op Aruba vier restaurants runt. ‘We nodigen Belgische artiesten uit, maar ik dacht ook aan Jess.’ Met tientallen jaren ervaring in de horeca ziet Peter in Jess Van Weert een gedroomde gastchef. ‘Ik heb veel respect voor Jess. Hij is een goede ondernemer en is een krak van een kok. Ik herken er voor een stuk mezelf in: gedreven en geen schrik om te werken. Voor mij is het bijzonder interessant hem als gastchef in te schakelen.’ Jess Van Weert opende à la carte in 2006, hij was toen net 18 geworden.
