Restaurant bij u thuis

Lente

&

Zomer

“Restaurant bij u thuis“

staat als gastronomisch traiteur borg voor een vernieuwende vorm van heerlijk tafelen. “Restaurant bij u thuis” staat garant voor kwaliteit, versheid en service. Trouw aan de traditie van de klassieke keuken, brengen wij toch een vernieuwing, naar het inzicht van de chef-kok, met Belgische kwaliteitsgrondstoffen als voornaamste basis. Met uw keuze van onze formule “Restaurant bij u thuis” kunnen wij u een totaalpakket aanbieden met een uitstekende prijs / kwaliteitsverhouding van aperitief tot aan de afwas toe.

Terwijl u zelf aanschuift aan uw tafel, bereiden wij bij u thuis de culinaire gerechten. Wij staan in voor de bediening van uw gasten maar ook van uzelf. Wij bieden u tevens een gevarieerde wijnkaart aan. U kan zich bij de keuze van de wijn laten leiden door de suggesties van de gediplomeerde patron. Wij staan tot uw dienst met ons uitgebreid gamma van mogelijkheden. Onze service bestaat erin om uw gasten, maar ook uzelf, te verwennen tijdens uw feest. Kwaliteit en service zijn onze grootste doelstellingen in de relatie tot onze klanten. En laat u vooral overtuigen door de onvergelijkbare smaak van onze gerechten, want dat blijft natuurlijk altijd nog het belangrijkste ...

AB

"RE S

T B IJ RAN U

T S" UI H

U TA

• Onze koude schotels, • Koude schotel met heerlijkheden van vis 28.35 € pp. Schotse zalm met witte of groene asperges, gerookte vissoorten: palingfilet, zalm, makreel, heilbot, kabeljauw, zwaardvis en tonijn, rivierkreeftjessalade en tartare van kreeft, tartare van heilbot, gemarineerde zalm, scampisalade, tomaat garnaal, mousse van staartvis en prei, opgevuld eitje met king krabsla.

• Koude schotel met heerlijkheden van vis en vlees 26.00 € pp. Schotse zalm met witte of groene asperges, makreel met zwarte peper, gerookte zalm, kabeljauw en sprot, tomaat garnaal, mousse van kreeft en prei, opgevuld eitje met king krabsla, soesje gevuld met slaatje van kip, ovengebakken panchettina, Romaham, venkelsalami, rundsfilet, kalkoenfilet met Toscaanse kruiden, paté De koude schotels zijn vergezeld van diverse groenten, pasta- en aardappelsalades, sausjes en tafelbroodjes.

• Het uitgebreide hapjesbuffet (Walking-dinner) Richtprijs vanaf 26.00 € tot 36.00 €/persoon al dan niet met dessert (enkel verkrijgbaar vanaf 20 pers.) Bestaat uit een ruim aanbod aan koude en warme hapjes die meestal geserveerd worden als een rechtstaande receptie en kan aanzien worden als een volwaardige maaltijd. Dit zijn slechts voorbeelden van hapjes die kunnen aangepast worden volgens seizoen of marktaanbod, of volgens de wensen van de klant : budget, reis rond de wereld of een specifiek landen- of ander thema. -gegrilde en gemarineerde kippevleugeltjes met sinaasappel -mousse van zalm, terrine van tongreepjes en gerookte zalm -gefrituurde scampi's en garnaaltstaartjes, garnaal-, kaas- en gevogeltekroketjes -hartige bladerdeeghapjes met vlees- of visvulling -toastjes met gerookte en gemarineerde vis: zalm, heilbot, botervis, sprot, zwaardvis, tonijn,... -tapasbar: o.a. olijven, kapperappeltjes, look, tomaatjes, uitjes, rivierkreeftjes,.... -aperitiefoesters met garnituur, salade van maatjes met appel en boontjes, haringsalade -koude of warme soepjes: gaspacho, komkommersoep, bisque, consommé,.... -buffettafel met artisanale kazen en aangepaste speciale broodjes De walking diner is vergezeld van diverse groenten, pasta- en aardappelsalades, sausjes en tafelbroodjes.

Vier uw communiefeest bij u thuis Communiemenu's om af te halen

Een smakelijke ontdekking Hapjesbord : • burrata, zongedroogde tomaat, pesto • buideltje met crème van eendelever, aardappelchips •hartig soesje, kruidenboter, ’escargot de Bourgogne’ ~~~~~~ Ombervis, peterseliepuree, tomaat, jonge ui, jus van oude balsamico ~~~~~~

Kalfsfilet uit Corrèze, worteltaartje, humus, geconfijte sjalot, maniok ~~~~~~

Aardbei, witte chocolade, basilicum, citroen, mascarpone, zwarte peper

Prijs per persoon : 27.70 €, hapjesbord : 4.60 € Kinderen eten aan halve prijs. Ik geef u graag advies omtrent de keuze van de wijnen met mogelijkheid tot aankoop uit onze wijnkaart. Huiswijnen te verkrijgen vanaf 7.95 €/fles, Kasteelwijnen vanaf 13.50 €/fles Tevens kan ik ook zorgen voor uw zoete zaligheden voor bij de koffie. Deze menu’s kunnen door de chef-kok bij u thuis bereid, alsook door ons verzorgd geserveerd worden.

Een culinair avontuur Hapjesbord : • burrata, zongedroogde tomaat, pesto • buideltje met crème van eendelever, aardappelchips •hartig soesje, kruidenboter, ’escargot de Bourgogne’ ~~~~~~ Gerookte Padouk zalm, flan van groene kruiden, quinoa, schapekaas, tomaat, roze pompelmoes en groene asperges ~~~~~~

Leng, jonge bloemkool, lamsoor, zwarte look, piquillopepers, burrata ~~~~~~

Gerijpte Iberico, asperges, krokante pizza van geitekaas en abrikoos, pesto van daslook, eekhoorntjesbrood, dragonsaus en lookmayonaise ~~~~~~

Chocolade, vanillemousse, appel, poffertjes

Prijs per persoon : 32.50 €, hapjesbord : 4.60 €

Gastronomische geneugten Hapjesbord : • burrata, zongedroogde tomaat, pesto • buideltje met crème van eendelever, aardappelchips •hartig soesje, kruidenboter, ’escargot de Bourgogne’ ~~~~~~ Salade van asperges, ricotta, crème van erwtjes, kwartelei, nobashigarnaal, parmesan, krokante aardappel en gemarineerd Chianinarund ~~~~~~

Langoust, Lardo Alto del Po Antica Nera Parmigiana, aardpeer, spelt ~~~~~~

Bretoense heek korstje van basilicum, sint-jacobsnootje, sot-l’y-laisse, jus van wortel en citrus ~~~~~~

Filet van Anjouduif, romige polenta met zuiderse groentjes, jonge sla en appel, sausje van porto ~~~~~~

Pavlova met Griekse yoghourt, rood fruit, meringue, mousse van framboos, broodijs

Prijs per persoon : 38.95 €, hapjesbord : 4.60 €

Gourmetschotels

(min. 5 dagen vooraf te bestellen)

• Gourmetschotel met vlees 16.50 € pp. Gemarineerd varkenshaasje, kipfilet, rundsburger, lamskotelet, cordon bleu, mini worstje met basilicum, ei met breydelspek, lendenbiefstuk, mini brochette, hertenfilet. vergezeld van groentjes, koude en warme sausjes, aardappel in de schil met kaascrème en truffel, pannenkoekendeeg en diverse tafelbroodjes.

• Gourmetschotel met vis 18.30 € pp. Sint-Jakobsnootje, langoustine, Noorse zalm, kabeljauw, scampi, rode poon, zeewolf, tongfilet, ombervis, witte heek en eitje met gerookte zalm. vergezeld van groentjes, koude en warme sausjes, aardappel in de schil met kaascrème en gerookte zalm, pannenkoekendeeg en diverse tafelbroodjes.

• Luxe tepanyaki schotel 28.00 € pp. (min. 4p.) Inclusief voorgerecht en nagerecht Voorgerecht: klaar te maken op de tepanyaki of in de oven, beursje van noordzeevis met fijne groentjes, groene kruiden en zeevruchten. Hoofdgerecht : Ruim en mooi assortiment vlees op prikkertjes om op een ijzeren plaat (tepan) te grillen (yaki). Konijn met pruimen, eend met sinaasappel, witte pens met ganzenlever, kip met spek, mini worstje van Pata Negra met truffel, lamshamburger, Ierse gerijpte entrecote en durocwang. Vergezeld van koude groenteslaatjes, warme groenten om mee te bakken en koude en warme sausjes. Nagerecht: dessert van de dag. Wijnsuggestie : nieuwe mooie wijnen uit Portugal van Quinta de Casal Branco uit Tejo. Terra de Lobos Hij maakt frisse wijnen boordevol finesse. 7.25 €/fles * Witte wijn : Fernao Pires-Sauvignon blanc : jonge, frisse witte wijn met complexe, minerale elementen. Aangenaam en elegant parfum met kruidige accenten. Een mooie mix van florale en fruitige tonen; appel, limoen… * Rode wijn : Castelao-Cabernet Sauvignon : sappig fruit, licht kruidig en vlot drinkbaar.

Lente

Zomer

Eénpansgerechten om af te halen Gentse waterzooi van kip

11.00 Euro p.p.

Paëlla met schaal- en schelpdieren en rode poon

13.75 Euro p.p.

Waterzooi van tongschar, mosselen en fijne groentensnippers in romige kruidensoep

16.50 Euro p.p.

Stoofpotje van lamsvlees met lente groenten en Gueuze

15.50 Euro p.p.

Bouillabaise van Middellandse Zeevis en Noordzeekreeftjes met saffraan en rouïllesaus

19.00 Euro p.p.

Stoverij van varkenswang, bruin bier

12.50 Euro p.p.

Onze klassiekers op eigenwijze gebracht Kalfsblanquette van kalfsschouder met lentegroenten

13.75 Euro p.p.

Vol-au-vent van Mechelse koekoek met truffel en ganzelever, kalfszwezerik

21.75 Euro p.p.

Zeetong meunière met prei en parmezankrokant, garnalen, champignons en peterselie

24.00 Euro p.p.

Varkenshaasje Iberico met pickelsaus

19.00 Euro p.p.

Entrecôte bordelaise saus

19.00 Euro p.p.

Asperges op Vlaamse wijze : met ei, peterselie en botersaus Paling in‚ t groen met 16 verschillende kruiden

dagprijs p.p.

24.50 Euro/kg. .

Artisanale kaasschotel

15.00 € pp. (250 gr. per persoon)

Wij voorzien een ruim assortiment aan artisanale en geaffineerde kazen uit Frankrijk, Spanje, Italië en België op basis van koe-, geit- en/of schapenmelk. Versierd met een druiventros, dadels, vijgen, abrikozen, rozijnen en notenmengeling. De schotel wordt voorzien van huisgemaakte ovenverse broodjes: wit en bruin stokbrood, noten- en briochetoast, amandel- en vijgenbrood, rozijnenbroodjes,.... * Wijnsuggestie wit : Obergo Expresion 2013, 15.55 €/fl. Weelderig wit met de rijkdom en finesse van mooie Bourgogne! Een combinatie van Viognier en Chardonnay met een vleugje Sauvignon blanc, de wijn heeft een houtrijping gehad van 6 maanden.

* Wijnsuggestie rood : Obergo Finca La Mata 2012, 13.55 €/fl. De druiven voor deze wijn komen uit de wijngaarden van Obergo in de Secastilla Vallei. Doordat de wijn niet gefilterd wordt, behoudt het al zijn kenmerkende eigenschappen. Het is een 'wijn met persoonlijkheid', om van te genieten. Moet gedecanteerd worden om volledig tot z'n recht te komen. Modern, complex en elegant met een aanhoudende tonen van fruit, kruiden en mineralen. 8 maanden gerijpt op het vat.

* Biersuggestie : Abdijbier Paix Dieu blond: 2.35 €/fl. Wazig gouden bier met een enorme melkwitte kop. Fruitig aroma. Gistachtige mout smaak, levendig koolzuur en een goede lange afdronk.

Assortiment brood • Veenbessenbrood groot 3.15 € klein 0.75 € • Dadelbrood 4.50 € • Noten, rozijnenbol 3.00 € • Wit stokbrood 1.60 € • Noten, rozijnenstokbrood 2.50 € • Zesgranen vijgenbrood 2.70 € • Mueslibroodje 0.75 € • Rozijnenbroodje 0.75 €

Raclette kaasschotel

16.00 € pp. Een assortiment van Zwitserse en Franse raclettekaas met daarbij een aangepaste charcuterieschotel (salami, grisson, Ardeense ham, Ardeense filet en Beierse rookham) en voorzien van kapperappeltjes, uitjes, artisjok, salade, tomaat en aardappel in de schil met kruidenboter. Wij voorzien ook een assortiment van verschillende soorten stokbrood.

Voor de zoetebekken • Onze ijsfiguren & ijstaarten : • Lieveheersbeestje, vanille/framboos, 23.45 €/taart, 6p. • Schildpad, vanille/straciatelli, 23.45 €/taart, 6p. • Kabouter, verschillende smaken, 32.50 €/10p. • Egel, vanille/chocolade, 23.45 €/taart, 6p. • Ijslam, vanille/aardbei, 30.00 €/taart, 10p. • Chocolata, vanilleroomijs, chocoladeijs • Fraisette, amandelroomijs, aardbeisorbet • Rio, Vanille roomijs, framboos- en passievruchtsorbet Al onze ijstaarten zijn aan 3.60 €/persoon (6-8-10-12 pers.) • ijs en sorbet in liters vanaf 7.50 €

Café Gourmand, zoete zaligheden voor bij de koffie 4.80 € pp. • Praline met praliné en feuilletines • Mini soesje Paris-Brest • Mini Saint-Honoré • Meringuettes

Ons seizoensgebak • Zomer gebak, rode vruchten crème, praliné, melkchocolade crème met biscuit vanille

21.10 €/taart, 6 p. • Zonneschijn, lichte vanille crème, melk chocolade crème, abrikozen stukjes.

20.50 €/taart, 6 p. • Linde, biscuit natuur vergezeld van een aardbeien coulis, vanille mousse en passie crème

19.90 €/taart, 6 p. • Lemoncello, Citroen mousse met Lemoncello, banaan mousse

VOOR BIJ DE KOFFIE

18.75 €/taart, 6 p. • Bijenkorf, Bombe melk chocolade met met interieur van mangocrème

18.00 €/taart, 6 p. • Zonnebloem, Crunchy bodem, chocolademousse, sinaas-mango, karamel en vanillemousse

14.10 €/taart, 4 p.

NIEUWE COLLECTIE WIJN Aperitieven : -Onze huis Cava Domein Pinord +&+ brut seleccion : 8.70 €/fles Spanjes grootste commerciële succes is de Cava of Méthode traditionnelle. Wat Champagne is voor Frankrijk, is de Cava voor Spanje. De vinificatiemethode is volledig identiek aan deze in Champagne. Typische druivensoorten voor Cava zijn ; Macabeu, Xarel.lo en Parellada in sommige gevallen aangelengd met Chardonnay en Pinot Noir. Er wordt minder gedoseerd dan in Champagne. Na de tweede gisting moet de wijn nog minstens 9 maanden op zijn gistcellen rijpen (“sur lattes”), maar in de praktijk halen de meeste domeinen minstens het dubbele of meer.

Witte wijnen : Frankrijk : -Domaine Pascal Bellier, Cheverny, Loire, Frankrijk : 11.15 €/fles Blijft één van onze belangrijkste paradepaardjes. De kwaliteit van Sancerre, maar dan wel uit Cheverny! 80% Sauvignon, 20% Chardonnay

-Domaine Laurent Miquel, Albarino Blanc - Terroir de Lagrasse, Frankrijk : 15.85 €/fles Een verrassing van formaat. De eerste Albarino in Frankrijk ! Stokken van vijf jaar oud en nu reeds zo'n finesse. De verwachtingen op termijn zijn hoog gespannen, de prijs nog steeds verbluffend democratisch.

Spanje : -Vina Oropendola 2012, 100 % Verdejo, Rueda, Spanje : 11.00 €/fles Is een heerlijke wijn met een licht gele kleur. Krachtige smaak, droog, met goede zuren en fijne bitters, grapefruit, goede lengte. Zeer interessante en aan trekkelijke wijn.

-Cautivo Blanco 2013, Rioja, Spanje : 14.55 €/fles 100% Viura, schitterende, frisse en droge witte wijn gemaakt ... zoals we die kennen uit de Rioja, 6 maanden vatrijping). wijnstokken van minimum 30 jaar oud. Droge smakelijke, zeer frisse wijn met eiken karakter, hints van gele appels, grapefruit, gedroogde kruiden en vanille. Ideaal bij asperges.

-Castillo de Monjardin Chardonnay Barrel Fermented 2013, Navarra, Spanje : 11.50 €/fles Chardonnay druiven geoogst gedurende de nacht, bij lage temperatuur om zo een trage fermentatie te bevorderen. Fermentatie in nieuwe eiken Allier vaten, maturatie in dezelfde barriques gedurende 3 maand. Goudgele wijn met complexe aroma’s. Heel elegant. Grote wijn, Franse stijl.

alles om de meest natuurlijke aroma's te verzekeren. Een deel van de fermentatie gebeurde in nieuwe Franse eiken vaten, gedurende 4 maand. Tijdens die periode : regelmatige batonnage. Citroen kleur, delicate bloemige aroma met tropische en lichte vanille tonen. De smaak is boterachtige, met een verfrissende zuren en een lange afdronk.

Oostenrijk : -Weingüt Triebaumer, Gelber-Muskateller 2014, Burgenland. Oostenrijk : 15.70 €/fles Strogeel. Stimulerende, bloemrijke, prima. Geurige - een ware samenstelling: Gele perzik, nootmuskaat, mandarijn, verse Muscatel, Zitruskandis, etherisch. Intense en uitnodigend. Fruitig vooruitzichten een boeket in de zin van het woord! Droog, met sappige zuurgraad van een veroveraar en achtervolgd. Een finesse elegantie en zijdezachte textuur, fijne nootmuskaat spice. Witte bloemen en een subtiele afwerking met vlierbloesem echo om wat anijs en venkelzaad. Een klasse-muscat van silicaat bodems in Rust - jaar na jaar - onderscheidende met zijn milde citroen noot. En je moet dat hier lokaal eeuwen weten! Bright Strohgelb. In neus fijn bloemrijke geurig. Smaak: wijngaard perzik, nootmuskaat, mandarijn en rijpe druiven. Holunderblüen en anijs op de finish.

Italië : -Nals-Margreid Chardonnay, cru Margreid 2013, Alto-Adige, Italië : 19.75 €/fles

Onweerstaanbaar mooie Vinho Verde van Alvarinho, Uiterst expressief met florale aroma's en rijp citrusfruit samen met grassige toetsen en fijne perzik. In de mond krijgen we een veelvoud aan fruit, medium body en een zachtromige textuur. In de afdronk geven de zeste van citroen en de mineralen elkaar een innige zoen.

Is de fusie van twee wijnhuizen Nals en Margreid die de handen hebben samengeslagen om een meer vooruitstrevend project te starten. Hun wijnen beschikken over een fantastische dosis finesse en worden steeds beïnvloed door de hoogte van de wijngaarden, 600 tot 800 meter boven de zeespiegel (koelere nachten en aldus een betere rijping). Hun wijnen dragen het handschrift van supertalent Harald Schraffl (33 jaar), nu al een oenologieicoon binnen Italië. Steeds gebrandmerkt door de terroir en met een mooi signatuur welke we kunnen omschrijven als “verleidelijk en klassevol”. Wijnen met grote energieke kwaliteit van een grootmeester. Verbazend mooi en mollig. Droog.

-Ribeiro Santo 2012, Dao, Portugal : 10.10 €/fles

-Soave Monte Ceriani, Veneto, Italië : 15.70 €/fles

Portugal : -Casa do Valle, Vinho Verde, Grande Escolha 2012, Portugal : 14.35 €/fles

Is het privé domein van topwijnmaker Carlos Lucas. Daar maakt hij de wijn met eigen signatuur en karakter. Zijn wijn behoudt de klassieke stijl van de Dão wijnen, perfecte combinatie van drie druiven eigen aan de streek. De Dão wijnen worden sterk beïnvloed door de granietrijke ondergrond van de streek. De wijnen danken ook hun kruidigheid aan het feit dat vele wijngaarden omringd zijn door dennenbossen, eucalyptus en eiken. De most blijft 48 u onder gecontroleerde temperatuur, daarna volgt een trage fermentatie met uitgekozen gisten op lage temperatuur, dit

Na opvoeding op lie is dit een frisse, goed gestructureerde wijn met citrusaroma's van vooral grapefruit en vers gebrande amandeltjes in de afdronk.

EN OM TE GENIETEN Aperitieven : -Mosquito - Spumante, Casa Do Valle, Vinho Verde, Portugal : 19.60 €/fles Niet gedegorgeerd. Bij gevolgd draagt deze Méthode Traditionelle geen champagnestop, wel een kroonkurk. De gistcellen zijn niet verwijderd. Mondvullend en expressief, helemaal een gastronomische wijn welke je nog vlot 5 jaar kan bewaren.

Frankrijk : -Domaine Manoir du Carra, „La Fillette“ Beaujolais Villages non Filtré 2013, Frankrijk : 10.90 €/fles

Rode wijnen:

La Fillete is één van onze eigen kindjes. Samen met Fréderic Sambardier creerde we deze aparte Beaujolais-Villages. De terroir is 100 % roze graniet, de stokken zijn bijna 90 jaar oud. Deze combinatie vormt het perfecte huwelijk, de Rolls-Royce voor grote Gamay. „La Fillette“ kan zowel met als zonder eten gebruikt worden, draagt grote cultuur in zich. De super oude stokken en zijn bijzondere terroir zorgen voor finesse in een geheel van elegant, rood fruit. Rijpe cassis, kersen en frisse bramen. Licht gestructureerd.

Spanje : -Castillo de Monjardin Pinot Noir, 2012, Navarra, Spanje : 8.50 €/fles 100% Pinot Noir oude wijnstokken. Is een smakelijke, intense rode wijn. Rijp zoet fruit, bloemen, een vleugje kruiden, rijpe tannines en een mooie evenwichtige afdronk. Uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. Uitstekende combinatie met paddestoelen, biefstuk, charcuterie, coq au vin, gerookte ham, kalfsvlees, kwartel, osso bucco, parelhoen, pasta, paté, pizza, rundertong, rundvlees, varkensvlees en harde kazen.

-Utiel-Requenia Aranleon, Blés, Valencia, Spanje : 9.85 €/fles 80% Bobal, 10% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon BIO. Wanneer de term "Utiel-Requina" valt, denken we meteen aan de "Bobal"-druif. Eén van de weinige variëteiten dat resistent bleef aan de Phyloxera (druivenluis dat zowat alle Europese wijngaarden vernietigde in de tweede helft van de 19de eeuw). Zijn sterk gestructureerd karakter, met hints van cacao-impressies, is bepalend voor de wijnen.

-Vaquos roble 2013, tempranillo, Ribeiro del Duero, Spanje : 12.90 €/fles Gemaakt van wijnstokken van meer dan 35 jaar oud. De oogst gebeurt handgeplukt. De gisting heeft plaats gedurende 21 dagen onder gecontroleerde temperatuur van 23°. Daarna gaat de wijn op Amerikaanse en Franse eiken vaten voor 5 maand. Een intense, mooie heldere kersenkleur. De neus is complex en veelomvattend. Rood fruit en zoethout aroma's, aangevuld met hints van vanille en kruiden. Zeer persistent. De smaak is zacht en goed gestructureerd.

Portugal : -Perescuma 2011, Alentejano, Portugal : 11.00 €/fles Syrah (79%) Alicante bouschet (8%) Cabernet sauvignon (5%) Tempranillo (8%) Druiven afkomstig van een single vineyard estate. Zeer goede selectie van beste druiven. Alcoholische gisting in temperatuur gecontroleerde inox vaten (zeer moderne bodega!): Na de fermentatie wordt 12% van de wijn geouderd op Franse eiken vaten gedurende 12 maand. Vaten 60% nieuw en 40% gebruikte. Robijnrode kleur met aroma's van aardbeien en kieken en een vleugje kruidigheid. Rijp fruit siert de aanzet ondersteund door zachte tannines en een aangename aciditeit.

-Colinas Reserva 2009, Bairrada, Portugal : 15.25 €/fles Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Merlot, 8 maand lagering op Franse eiken vaten. Sterke paarse tinten, met tonen van rijpe zwarte vruchten (bosbessen, pruimen). De neus wordt verrijkt door rokerige aroma's. Het is een volle en volumineuze wijn. Zijn goed gedefinieerd tannines bieden grote verouderings potentieel. Zeer elegant aroma met tonen van wilde bessen, donkere chocolade en licht pittig.

Italië : -Schola Sarmenti, Nerio, Nardo Riserva Rosso, 2010, Puglia, Italië : 16.30 €/fles Schola Sarmenti is een samenwerking van vier wijnbouwers met uitmuntende wijngaarden en twee top-oenologen : Lorenzo Mara & Alesandro Calabrese. Bovenal maakt deze groep wijnen met grote finesse, intrigerend fruit, ondersteund door een aparte kruidigheid waar indrukken van kruidnagel, kaneel en steranijs nooit ver weg zijn. In het bijzonder zijn het wijnen met heel veel charme en een verleidelijke mooie mondvulling. Ondanks het Zuiders karakter van dit domein, waardoor een hoog alcoholgehalte en sterke concentratie bijna evident zijn, blijven de wijnen van dit huis evenwichtig en fris. Dit komt door twee vernieuwende technieken waarbij selectie van de droesem & alcoholische gisting op 22° C de belangrijkste pijlers zijn. 80 % NegroAmaro-20 % Malvasia Nera di Lecce. 40 jaar oude stokken, 8 maand Franse barriques. Rustiek en dynamisch karakter. Beschikt over heel veel charme en is zeer elegant.erouderings potentieel. Zeer elegant aroma met tonen van wilde bessen, donkere chocolade en licht pittig.

-Barlet - Le Nature Langhe, DOC 2012, Pelissero - Piemonte, Italië : 12.30€/fles Met Pelissero zijn we aanbeland tussen de grote wijngaarden in het hart van Piemonte. Hier vinden we de grote terroirs zoals we deze kennen binnen Bourgogne. Wijngaarden welke een adembenemende kracht in zich dragen waar ieder wijnliefhebber koortsachtig naar op zoek gaat. Giorgio Pelissero brengt een frisse wind in het landschap van de Piemontese wijncultuur. Zijn wijnen zijn kolossale kwaliteiten gelinkt aan buitengewone terroirs; dit alles onderlijnd met een moderne en strakke oenologische basis. Prachig rood fruit met een subtiel evenwicht in concentratie, fruit en aciditeit. Blend van Barbera, Dolcetto, en Nebbiolo afkomstig uit het hart van Barbaresco. Robijnrode kleur. In de mond hartig en warm, aangenaam, met een mooie zuurgraad, gemakkelijk om drinken.

Barbecuefestijn bij U thuis “Restaurant bij u thuis” verzorgt bij u thuis een barbecuefestijn van aperitief tot koffie Wij zorgen voor een verfrissend aperitief : RoomeR (aperitief op basis van vlierbloesem) met droge schuimwijn vergezeld van een kalkoenmerguezspiesje met perzik en enkele koude hapjes. Nadien neemt u plaats aan tafel voor het barbecuefeest. Wij serveren u volgende gerechten : Papilotte van Noordzeevis en zeevruchten met fijne groentjes, tomaat en tuinkruiden ~~~~ Mixed-grill van vlees zoals kippenfilet, kasslerrib, kippen- en speenvarkenworst, Texellamskroon, runds-,varken- en kalkoenbrochet, Holstein lendebiefstuk, eendenborst, speenvarkenrug, kalfsrug, varkenshaasje Pata Negra,.... met een uitgebreid saladebuffet, aardappelen in schil met kruidenboter en aangepaste warme en koude sausjes ~~~~ Dessertbuffet geserveerd met Nespresso koffie Bij het menu staan wij in voor de bediening en schenken wij u een aangepaste witte en rode huiswijn. Deze formule bieden wij u aan voor de prijs van 52.50 € / persoon BBQ-afhaalpakket excl. dranken : 26.25 €/persoon

Maandmenu maart ~ april Iedere maand stellen wij u een nieuw gastronomisch menu voor om af te halen voor slechts 36.50 € (4-gangen) of 26.50 €/persoon (3-gangen) Graag minstens 2 dagen vooraf bestellen. Gerookte sprot, gaspacho van cresson & verse tarwe, groene appel, meirikswortel, dille ----Horsmakreel, jonge bosuitje en bloemkool, sabayon van basilicum en limoen ----Lam, gerookt op hooi, linzen met chorizo, groene asperges, crème van wortel, gebrande knolselder ----Donkere chocolade, banaan, vanille, suikerbrood Alle voor- en nagerechten zijn reeds op onze borden geschikt

Maandmenu mei ~ juni Iedere maand stellen wij u een nieuw gastronomisch menu voor om af te halen voor slechts 36.50 € (4-gangen) of 26.50 €/persoon (3-gangen) Graag minstens 2 dagen vooraf bestellen. Vichyssoise van asperges, pladijs & hazelnoot toast met plattekaas & lentegrenten ----„Kvitsoy“ zalm halfgegaard, manderijn blauwschimmelgeitekaas „Hinkelspel“ lamsoor, groene asperges ----Mesthoen, babykreeft, zoete aardappel, groententuin, zachte currysaus ----Bosvruchtenmousse, yoghurt, melkchocolade, pistache

Alle voor- en nagerechten zijn reeds op onze borden geschikt

ORIGINEEL CADEAU

Waarom geen cadeaubon? • Verras uw beste zakenrelaties, familieleden of vrienden met een uniek en origineel geschenk. • Een gastronomisch cadeau-etentje: ons leuk trio 26.50 € pp. • Een zelf samengestelde geschenkmand: wij hebben een ruime keuze aan unieke delicatesse producten o.a. wijnen, likeuren, koffie, confituren, huisgemaakte pralines, hartige hapjes, ...

Wij kunnen ook instaan voor privé kookworkshops (lessen) op locatie Bel ons voor meer info. Wij verzorgen al uw feesten op maat.

Wij bieden de communicanten een aandenken aan, aan hun mooie dag. Prijzen geldig tot volgende uitgave. Prijzen kunnen onderhevig zijn aan marktschommelingen en kunnen daardoor soms wijzigingen ondergaan. Gelieve tijdig te bestellen. Wij verhuren ook springkastelen, tenten en alle toebehoren. Andy Baert Antwerpsesteenweg 2 - 9080 Lochristi Gesloten op dinsdag en woensdag Tel. 09 356 86 12 www.restaurantbijuthuis.be [email protected]