HIDEG ELŐÉTEK Tarka madárfészek kertünk illatos eszenciájával, fürjtojással
1600
Tatárbeefsteak, lilahagyma, paradicsom, paprika és pirítós
2500
Füstölt pácolt szarvas carpaccio, fehér szarvasgomba olajjal
2500
Borajánlat: Iváncsics: Soproni Merlot Rozé 2015
1/8
450
LEVESEK Fácán erőleves fürjtojással
800
Libaaprólék leves lúdgége tésztával (mint 33 éven át)
500
Krémleves napi ajánlat szerint
500
Pontyhalászlé csészében / bográcsban
800/1600
Soproni babos káposztás ponty halászlé csészében / csuporban
900/1800
MELEG ELŐÉTELEK Libamáj falatok pirított kalácson, lilahagymával
2000
Gombafej libamájjal töltve, rántva párolt rizzsel
1600
Hortobágyi húsos palacsinta 1 db/ 2 db
500 /1000
Magyar-kapros spárgatökfőzelék
1000
Tojásos galuska, tejfölös-uborka salátával
1000
Házi túrós csusza mangalica tepertővel lepirítva
1000
HALÉTELEK Süllő egészben sütve (nagyság szerint) 1 dkg
120
Bőrén sütött fokhagymás fogas filé, petrezselymes burgonyával magyar kapros-spárgatökkel
2900
Rántott fogas filé házi morzsában sütve petrezselymes burgonyával
2600
Gyömbéres-sörös fogas filé, csilis - mentás zöldborsóval, petrezselymes burgonyával
2600
Pisztráng egészben sütve, tejszínes spenóttal, petrezselymes burgonyával
2900
Branzino filé roston, sült vajas-diós édesköménnyel
2600
Tál vegetáriánusoknak: köles pogácsa, serpenyős zöldségek, fürjtojás, gombaragu, szalvétagombóc, magyar kapros spárgatök, vadrizs
1900
Kímélő étel: Roston sütött csirkemell burgonyapürével, karamellizált gyümölccsel
1600
MARHA – BÁRÁNY - SERTÉSHÚS ÉTELEK Vadászkürt bélszín párolt rizzsel, rácsos burgonyával (Beefsteak roston, libamáj roston, vargányapörkölt)
4900
Dijoni mustáros hagymás bélszín házi sültburgonyával
3900
Lassan párolt bárány csülök zöldséges-medvehagymás kuszkusszal
2900
Fokhagymás szűzérmék petrezselymes burgonyával
1900
Rántott szűzérmék tökmag olajos-lilahagymás burgonyasalátával
1600
SZÁRNYASOK
Falusi csirkemell mandula krüsztében, burgonyapürével
2600
karamellizált gyümölccsel
Falusi csirkemell libamájjal töltve, panko morzsában rántva
2900
rizi- bizivel
Paprikás csirkemell házi galuskával
1900
Falusi csirkemell rántva sültburgonyával
1600
Libamáj „Kedvenc”zöldborsós rizzsel és rácsos burgonyával,
3300
(roston sült libamáj rántott almakarikával, áfonyával)
Serpenyőben sült libamáj, sült hagymakarikákkal, házi füge Chutney-val 3300 Libamáj panko morzsában sütve, párolt rizzsel és sültburgonyával
2900
Fodros tollú magyar libának a combja, szalvéta gombóccal, kékkáposztával 2900 Ropogós libacomb karamellizált cseresznyével, petrezselymes burgonyával Borajánlat: Bruckner: Soproni Kékfrankos Nuance 2014 1/8
2900 600
VADÉTELEK Szarvas szűzérme roston sütve, grillezett kecskesajttal
4900
tonkababos áfonyamártással, vadrizzsel
Forralt boros vadkacsamell szeletek burgonyapürével,
3300
karamellizált gyümölccsel
Tűzdelt vaddisznó érmék roston, csípős magyar raguval, sült burgonyával 3300 Lassan párolt vaddisznó comb falusiasan,
2900
vargányás galuskával, ropogós hagymával
Vaddisznó comb vadas mártásban, lepirított szalvéta gombóccal
2600
Vaddisznó pörkölt „Borivóknak való” Hamvas Béla ízlése szerint,
2600
sötét szőkére pirított darástésztával
Borajánlat: Taschner: Soproni Zweigelt „Gauer” 2009
1/8
600
SALÁTÁK HÁZI SAVANYÚSÁGOK Tökmagolajos salátatál (nagy) (zöldsaláta, uborka, paradicsom, angolzeller)
1000
Salátatál (kicsi, házi savanyúságokból vegyesen)
600
Zöldsaláta (ecet-olajjal) Uborka saláta Paradicsom saláta
600 600 600
Mustármagos piros káposzta saláta Házi csípős csalamádé fertődi recept szerint
500 500
Borsikás-hagymás babsaláta Olivaolajos-lilahagymás burgonyasaláta
600 500
Kapros-joghurtos dresszing, Tartármártás
300
TÉSZTÁK-ÉDESSÉGEK-FAGYLALT Napi desszert ajánlat szerint Gundel palacsinta 1 db / 2 db Csárdás palacsinta 1db / 2 db(mák, dió, házi szilvalekvárral, csokoládé mártással)
1000 400/800 400/800
Szilvalekváros palacsinta tonkababos csokoládéval2 db Baracklekváros palacsinta 2 db (házi készítésű lekvárból)
600 600
Fagylalt tejszínhabbal
800
Gesztenye püré Vadászkürt” módra (fekete ribizlivel, Amaretto likőrös- keserű csokoládéval)
Gesztenye püré tejszínnel (Cserpes)
SAJTOK A CSERPES SAJTMŰHELYBŐL
1000 800 2500
