HIDEG ELŐÉTEK Pácolt-füstölt szarvas Carpaccio fehér szarvasgombaolajjal, pirítóssal
2000
Tatárbeefsteak, lilahagyma, paradicsom, paprika és pirítós
2000
Csilis királyrák farok színes salátaleveleken
2000
LEVESEK Fácán erőleves Serryvel, fürjtojással
700
Libaaprólék leves lúdgége tésztával (mint 30 éven át)
500
Krémleves napi ajánlat szerint
500
Pontyhalászlé csészében / bográcsban
700/1400
Soproni babos káposztás halászlé csészében / csuporban
800/1600
MELEG ELŐÉTELEK Libamáj falatok pirított kalácson, lilahagymával
1800
Töltött káposzta 1 db töltelékkel
1000
Hortobágyi húsos palacsinta 1 db/ 2 db
450 / 900
Vargányás galuska, házi vegyes vágott salátával
1800
Friss bazsalikomos- paradicsomos Gyermelyi széles metélt, feta sajttal 1000 Grillezett juhsajt(Cserpes)házi morzsában sütött almakarikával, áfonyával 1600 Házi túrós csusza mangalica tepertővel lepirítva
1000
Káposztás cvekedli, friss őrölt borssal
1000
Bausz Gyuláné mesterszakács
Bausz Gyula vendéglős
HALÉTELEK Kunkori süllő egészben sütve vajas burgonyával
1 dkg
100
Bőrén sütött fokhagymás fogas filé, petrezselymes burgonyával
2600
Branzino filé roston, burgonyával és leveles spenóttal
2900
Harcsapaprikás (friss, fehér húsú, filézett) házi túrós csuszával
2900
Rántott fogas filé házi morzsában sütve petrezselymes burgonyával
2600
Vadlazac szeletek friss paradicsomos széles metélttel
2900
Tál vegetáriánusoknak: rántott zöldségek, alma, kukorica lepény, lecsó fürjtojással, vargányás galuska, , szalvétagombóc, tartár mártás
1900
VADÉTELEK Szarvas szűzérme rózsaszínre sütve, gesztenyés vargánya raguval szezámos burgonyagolyóval és pirított kukorica lepénnyel
4900
Lassan párolt vaddisznó comb magyaros lecsóval, vargányás galuskával, ropogós hagymával
2900
Vaddisznó comb vadas mártásban, lepirított szalvéta gombóccal
2600
Dalos hegyi őzpörkölt, ahogy a ház ura kedveli, gesztenyével, vargányával, sok vörösborral, házi zöldfűszeres burgonyakrokettel
2600
Borajánlat: Pfneiszl Soproni Merlot Classic ÖKO 2011
Bausz Gyuláné mesterszakács
Bausz Gyula vendéglős
1.25 l
600
SZÁRNYASOK Falusi csirkemell mandula palástban, karamellizált gyümölcsraguval burgonyapürével
2300
Paprikás csirkemell házi galuskával
1900
Falusi csirkemell rántva házi sültburgonyával
1600
Libamáj„Kedvenc”zöldborsós rizzsel és rácsos burgonyával, (roston sült libamáj rántott almakarikával, áfonyával)
3300
Serpenyőben sült libamáj, párolt rizzsel, Tokaji Furmintos aszalt gyümölcsökkel
2900
Libamáj házi morzsában sütve, párolt rizzsel és házi sültburgonyával
2900
Fodros tollú magyar libának a combja, szalvéta gombóccal, birsalmás kékkáposztával
2600
Ropogós libacomb lepirított káposztás cvekedlivel, friss őrölt borssal
2600
MARHA – SERTÉSHÚS ÉTELEK Vadászkürt bélszín párolt rizzsel, rácsos burgonyával (Beefsteak roston, libamáj roston, vargányapörkölttel)
4900
Dijoni mustáros hagymás bélszín sültburgonyával
3700
Rozmaringos báránycsülök házi friss lecsóval, szalvétagombóccal
2900
Fokhagymás szűzérmék lecsós rizzsel
1900
Rántott szűzérmék tökmag olajos-lilahagymás burgonyasalátával
1600
Bausz Gyuláné mesterszakács
Bausz Gyula vendéglős
SALÁTÁK HÁZI SAVANYÚSÁGOK Tökmagolajos salátatál (nagy) (zöldsaláta, uborka, paradicsom, angolzeller)900 Salátatál (kicsi, házi savanyúságokból vegyesen)
600
Zöldsaláta kapros-joghurtos dresszinggel
600
Uborka saláta/ paradicsom saláta / angolzeller saláta
600
Tormás cékla saláta
500
Mustármagos piros káposzta saláta
300
Házi csípős csalamádé fertődi recept szerint
300
Borsikás-hagymás babsaláta
600
Olivaajos-lilahagymás burgonyasaláta
500
Kapros-joghurtos dresszing, Vinaigrette, Tartármártás
300
TÉSZTÁK-ÉDESSÉGEK-FAGYLALT Napi desszert ajánlat szerint
800
Gundel palacsinta 1 db / 2 db
400/800
Csárdás palacsinta 1db / 2 db(mák, dió, házi szilvalekvárral, csokoládé mártással)
400/800
Baracklekváros / szilvalekváros palacsinta 2 db (házi készítésű lekvárból) 500 Fagylalt tejszínhabbal Gesztenye püré Vadászkürt” módra (fekete ribizlivel, keserű csokoládéval) Gesztenye püré tejszínnel
700 800 700
SAJTOK A CSERPES SAJTMŰHELYBŐL Vegyes sajttál: Fonott, füstölt, kecskesajt, juhsajt, pirítós Bausz Gyuláné mesterszakács
Bausz Gyula vendéglős
2000
Bausz Gyuláné mesterszakács
Bausz Gyula vendéglős
Bausz Gyuláné mesterszakács
Bausz Gyula vendéglős
Bausz Gyuláné mesterszakács
Bausz Gyula vendéglős
