ANBI verantwoording Stichting Europrof is een Algemeen Nut Beogende Instelling (ANBI). Ten behoeve van de transparantie publiceren we hieronder de kerngegevens.
Naam Stichting Europrof
RSIN/fiscaal nummer
RSIN/Fiscaal nummer: 8027.88.439
ANBI-erkenning
KvK Brabant: 18038725
Contactgegevens Tilburgseweg 54 5066 BV Moergestel
Bestuur Per 15 augustus 2014: Voorzitter: Dr. M. van der Ven Secretaris: Mw. M.L. Alcaraz Penningmeester: Mw. Dr. M.E. Garcia Het bestuur komt vier maal per jaar in reguliere vergadering bijeen. Het bestuur ontvangt geen onkostenvergoedingen, noch vacatiegelden.
Doelstelling (uit de statuten) De stichting heeft ten doel het verzorgen van beroepsopleiding waarbij speciaal aandacht wordt besteed aan culturele en maatschappelijke vorming en ontplooiing van jonge mensen die minder kansen maken op de arbeidsmarkt.
Wie zijn we Horeca College Europrof is een school voor vrouwelijke studenten (vanaf 16 jaar) met als missie: Het geven van excellente horeca opleidingen, op mbo niveau. Europrof is bijzonder omdat, naast professionele training, veel aandacht wordt besteed aan de ontwikkeling van de servicegerichte attitude, waar grote behoefte aan is in de horecabranche. De opleiding is gericht op het hebben van veel oog voor respectvolle en zorgzame omgang met gasten en collega’s Wij bieden de studentes een huiselijke omgeving in een veilige sfeer waarin ieder zijn eigen persoonlijkheid behoudt. In deze open omgeving ervaren onze studentes dat ze direct volledig worden opgenomen in de groep. Er heerst een klimaat van vrijheid en vertrouwen in onze school. Dit vergemakkelijkt het doorgeven van de waarden waarop ons onderwijs is gebaseerd. Deze waarden vinden hun oorsprong in de sociale leer van de katholieke kerk over de waardigheid van elke persoon en van de menselijke arbeid, en zijn met name geïnspireerd door de heilige Jozefmaria, de stichter van het Opus Dei, een prelatuur van de RK Kerk (www.opusdei.nl).
Juist in deze tijd waarin normen en waarden hernieuwd aandacht krijgen en een dagelijks vraagstuk vormen, is dat binnen onze school geen issue. Dit vraagstuk heeft bij ons altijd al voorop gestaan. Europrof heeft vanaf het begin van haar bestaan aandacht besteed aan, en in het teken gestaan van waardegericht onderwijs. Dit wordt onderstreept door: - het belang van goed uitgevoerd werk, met professionele bekwaamheid, opgevat als een dienst aan de persoon en de samenleving; het bevorderen van de vrijheid, persoonlijke verantwoordelijkheid en respect voor de anderen; - de overtuiging dat het werk in de horecasector een grote sociale impact heeft, omdat deze horecaberoepen, die een rechtstreeks verband houden met een dienst aan anderen, een middel zijn voor het tot stand brengen van een meer menselijke samenleving. In Europrof zijn gemotiveerde studentes, ongeacht hun geloofsovertuiging, van harte welkom. Onze studentes leren, doordat wij de “lat hoog leggen”, een referentie(punt) te zijn voor hun toekomstige werkgever en collega’s. Bij Europrof krijgt elke student een persoonlijke individuele begeleiding om zowel haar vaktechnische als persoonlijke capaciteiten te ontplooien. Dit vindt plaats via kleine groepen en persoonlijke coaching. Wij kennen een strak programma en laten de studentes hun reeds aangeleerde vaardigheden in de praktijk brengen. Tijdens hun stageperiodes in 4/5-sterren-hotels en restaurants zien wij dan ook dat de studentes bovengemiddeld presteren, omdat ze bij ons een gevoel van zekerheid in zowel de uitvoering van taken als in zorgzaamheid voor gasten en collega’s (hostmanship) hebben meegekregen, waardoor ze dagelijks met passie en liefde hun werkzaamheden verrichten . De opleiding is uitsluitend gericht op vrouwelijke studenten Wij hebben deze keuze gemaakt om de volgende redenen: -
Het is onze overtuiging dat de vrouw een onmisbare bijdrage levert aan de horecabranche vanwege haar fijngevoeligheid, intuïtief vermogen, oog voor detail, en onvermoeibare inzet met een brede blik op haar omgeving; Onderzoek toont aan dat meisjes 15-20% betere leerprestaties bereiken in single-sex scholen in vergelijking met gemengde scholen1; Deze vorm van onderwijs bevordert motivatie en carrière-ambities waardoor succeskansen worden vergroot2.
Kortom, omdat wij naast de uitvoerende taak ook de vorming van karakter en kwaliteiten als servicegerichtheid, verantwoordelijkheid, eerlijkheid, integriteit en vriendelijkheid krachtig laten meewegen in de opleiding, zijn studentes in staat - ook in een hectische omgeving - altijd overeind te blijven en een voorbeeld te zijn voor anderen. De kracht die dat met zich meebrengt, wordt opgepikt door de stage-omgeving waardoor de studentes direct zicht hebben op een werkkring na hun studie. Motivatie speelt een belangrijke rol bij de aanname.
1
Grace A. Foster. 2012. “The Effects of Single-Sex Education on Short and Long Term Extracurricular Participation.” An Honors Thesis Submitted in Partial Fulfilment of the Elon University Honors Program. 2 Leadership positions have also been associated with positive educational results (Rouse, 2012; Lozano et al, 2008)
Beleid, visie en doelen Europrof is een erkende particuliere onderwijsinstelling die mbo-opleidingen op het gebied van horeca en hospitality verzorgt. Kenmerken van Europrof zijn: kleinschaligheid, een energieke aanpak, flexibiliteit, individuele leerroutes, persoonlijke coaching, internationale mogelijkheden, en een optimale balanstussen theorie- en praktijkonderwijs.
De visie van Europrof en wat Europrof wil bereiken in de komende vijf jaar is geformuleerd in onderstaande doelstellingen: 1.
Goede kansen op de arbeidsmarkt scheppen door een totaalconcept in opleiden aan te bieden door vakkennis, technieken, vaardigheden, en een brede persoonlijke ontwikkeling te integreren door opleidingen op maat te verzorgen: modulair onderwijs, leren in eigen tempo, flexibele in- en uitstroom door deelnemers intensief te begeleiden door opleidingen af te stemmen op het bedrijfsleven door opleidingen met een internationaal karakter aan te bieden, onder meer internationale diploma’s en certificaten, BPV in het buitenland (al vanaf het eerste jaar van de opleiding) waardoor de deelnemers beschikken over de Europass Mobiliteit, intensief onderwijs in moderne vreemde talen en uitwisselingsprogramma’s met buitenlandse studenten door deelnemers te begeleiden bij hun entree op de arbeidsmarkt of bij hun doorstroom naar een vervolgopleiding.
2.
Zorgen voor een helder en goed functionerend kwaliteitszorgstelsel door te zorgen voor een efficiënte bedrijfsvoering met duidelijke, “smart” geformuleerde doelstellingen door continu te ontwikkelen en te innoveren door te zorgen voor het volledig toepassen van de PDCA-cyclus.
3.
Grote betrokkenheid van allen bij de organisatie behouden door maximaal gebruik te maken van ieders creativiteit, gedrevenheid en expertise door persoonlijke ontwikkelingsmogelijkheden aan te bieden in de vorm van cursussen, studiedagen, buitenlandse uitwisselingsprojecten enz. door een eigen POP (persoonlijk ontwikkelingsportfolio) bij te laten houden, als instrument om de ontwikkeling van en de groei in vaardigheden te bevorderen door de uitstekende samenwerking te bevorderen met de medewerkers van het aangrenzende conferentieoord Zonnewende, erkend leerbedrijf voor de Nederlandse en buitenlandse deelnemers van Europrof.
4.
Kwalitatief hoog onderwijs bieden door trends in Horeca en Hospitality te onderzoeken en bij te houden, op het gebied van gastronomie, gastvrijheid, business, management en organisatie door op de hoogte te zijn van, en aan te sluiten bij de laatste ontwikkelingen en veranderingen op het gebied van de inrichting van het onderwijs, onderwijsvisies, systemen en methoden van onderwijs en examinering, en deze steeds kritisch te bestuderen en zodanig te implementeren dat ze aansluiten bij de eigen principes en uitgangspunten door continu aandacht te hebben voor de eigen productontwikkeling op het gebied van onderwijs en examinering, zoals de ontwikkeling en vernieuwing van onderwijsmodulen, de EP-Fun (de eigen methode van examinering), computer-based learning, enz.
5.
Zorgen voor kennisuitwisseling en verbetering van de expertise door een breed netwerk in stand te houden, zoals contacten en uitwisselingen met nationale en internationale horecabedrijven, opleidingsinstituten, en deskundigen op velerlei gebieden door het bedrijfsleven te betrekken bij o.a. gastcolleges, BPV, examinering en onderwijsontwikkeling door alumni te betrekken bij projecten van Europrof.
6.
De bewezen kwaliteit in het MBO uitbreiden naar HBO-onderwijs in Europrof door de mogelijkheden voor de start van hoger onderwijs in Europrof te onderzoeken door een hoger onderwijsprogramma op te zetten waardoor er doorstroom mogelijk is vanuit het MBO.
7.
Zorgen voor een goede aansluiting vanuit het voortgezet onderwijs door de samenwerking met het voortgezet onderwijs te intensiveren door middel van intensivering van contacten met o.a. decanenkringen, het aanbieden van oriëntatiestages en deelname aan studiemarkten door goede informatie te geven over de opleidingen in Europrof en de toekomstmogelijkheden met betrekking tot het beroep of een vervolgopleiding.
8.
Een constante aanwas van leerlingen waarborgen door te zorgen voor regelmatige promotie- en voorlichtingsactiviteiten tijdens onderwijsbeurzen, opleidingsmarkten, open dagen, oriëntatiedagen enz., waarbij men uitstraalt dat Europrof staat voor kwalitatief hoogstaand onderwijs.
Naast de erkende Nederlandse opleidingen (de zogenaamde Crebo-opleidngen) verzorgt Europrof buitenlandse opleidingen in de horeca en hospitality. Dit zijn de NVQopleidingen. NVQ staat voor National Vocational Qualification. Europrof is tot nog toe het enige erkende Training Centre in Nederland dat NVQ-opleidingen aanbiedt
Verslag van uitgeoefende activiteiten (2014) Ontwikkelingen in Europrof Het verslagjaar 2014 was voor Europrof een jaar van veel veranderingen. De samenstelling van het bestuur en van de directie zijn gewijzigd. De directie wordt bijgestaan door een Raad van Advies. De Raad heeft het afgelopen jaar de discussie en confrontatie met de directie, en daar waar nodig met het bestuur, niet geschuwd en haar rol volledig waar gemaakt. Het bestuur spreekt, mede namens de directie, zijn waardering en erkentelijkheid uit voor haar betrokkenheid en de kwaliteit van haar adviezen. In de eerste helft van 2014 is er een strategische plan opgesteld, waarin de identiteit van Europrof helder is beschreven en waarin de doelstellingen voor de komende drie jaar zijn verwoord. Het schooljaar 2014-2015 zelf is als transitiejaar benoemd om de veranderingen verder door te voeren en om verder te professionaliseren. Ook is er een beleidsadviseur aangesteld. Kenmerkend voor 2014 is de groei in het aantal eerstejaars deelnemers voor de verschillende crebo-opleidingen. Dit zorgde voor veel voorbereidingen op het schooljaar 2014-2015 in de eerste helft van het verslagjaar. Naast de groei waren er nieuwe wettelijke maatregelen, die vanaf augustus 2014 ingevoerd moesten worden, waaronder de verhoging van de onderwijstijd en de invoering van de centrale examinering van het Nederlands voor de opleidingen op niveau 4. Er zijn gesprekken gevoerd met contactpersonen van het Nationaal Coördinatiepunt NLQF over de procedure die Europrof kan volgen om in aanmerking te komen voor een hoger kwalificatieniveau volgens het Europees Kwalificatieraamwerk (EQF). In 2014 is het validiteitsverzoek van Europrof positief beoordeeld. In 2015 dient Europrof een inschalingsverzoek NLQF in voor de kwalificatie Hotel Service Management. Polen is een NVQ- satelliet site van Europrof geworden. In 2012 heeft Europrof een goede beoordeling van de Inspectie van het Onderwijs gekregen. Over 2014 is er geen nieuwe beoordeling van de Inspectie van het Onderwijs geweest. Ook al neemt de frequentie van bezoeken van de Onderwijsinspectie af, toch vindt Europrof het van belang de kwaliteit te blijven controleren. In januari 2014 is het geheel vernieuwde Kwaliteitshandboek opgeleverd. In het Kwaliteitshandboek staan alle kwaliteitsaspecten van Europrof beschreven. In maart-april 2014 is middels een interne audit alle kwaliteitsaspecten besproken. Hiervan is een verslag gemaakt met aanbevelingspunten. Het volgende bezoek van de Inspectie van het Onderwijs zal in 2015 plaatsvinden.
Een greep uit de activiteiten Er zijn twee diploma’s van crebo-opleidingen uitgereikt in juli 2014. Een deelnemer studeerde af als Kok en een andere deelnemer behaalde haar diploma Gastheer/-vrouw. In december 2014 ontvingen twee NVQ-kandidaten hun diploma in Europrof. De deelname van Europrof aan de bekende internationale Chocolade-montagewedstrijd in België resulteerde in de derde prijs in de categorie “Professionals”. Een docente en vier aankomende deelnemers Kok hadden ruim drie dagen gewerkt aan het kunstwerk, waarvoor ze ook de publieksprijs ontvingen. De deelnemers hebben in januari gewerkt aan een presentatie voor een internationaal congres in Rome. Het thema was: The Power of Serving. Zij benaderden het thema door de projecten in het restaurant van Zonnewende te presenteren, waarbij de service aan de gasten alsook de onderlinge samenwerking werd benadrukt. Drie deelnemers hebben Europrof vertegenwoordigd op het congres. Voor één van de deelnemers was het organiseren van het benefietdiner in december 2014 een examenopdracht. Zij was de manager van het project, en heeft de gehele organisatie op zich genomen. Zij zorgde op de avond zelf voor het aansturen van de deelnemers in het restaurant, geholpen door twee deelnemers van de opleiding Zelfstandig werkend Gastheer/vrouw. Haar aanspreekpunt in de keuken was een deelnemer van de opleiding Zelfstandig werkend Kok, die op haar beurt de eerstejaars koks aanstuurde. Het was een zeer geslaagde avond geworden, organisatorisch gezien voor de gasten, en voor wat betreft de opbrengst die ten goede kwam aan Saxum, een conferentieoord dat gebouwd wordt in Israël en waar een horeca-opleiding in gevestigd wordt waar Europrof banden mee zal onderhouden. Deelnemers lopen stage in een erkend leerbedrijf. Zo is het mogelijk stage te lopen in het naastgelegen Conferentieoord Zonnewende, dat tevens erkend leerbedrijf is. Europrof stimuleert deelnemers naast BPV-mogelijkheden in Nederland ook in het buitenland stage te lopen. In 2014 zijn er 10 binnenlandse stages en 12 buitenlandse stages geweest. Financieel Beleid Werving van gelden EUROPROF ontvangt inkomsten uit college- en cursusgeld. EUROPROF is van mening dat het collegegeld geen drempel mag vormen om voor deze opleiding te kiezen. Daarom komt de hoogte van het collegegeld overeen met landelijke bekostigde opleidingen en is het niet kostendekkend. Voor de financiële middelen ter realisering van haar doelstellingen is Stichting EUROPROF sterk afhankelijk van giften. Dit zijn zowel incidentele giften als giften die voortvloeien uit notariële aktes, erfstellingen. Deze donaties worden voor het grootste deel verkregen uit het eigen netwerk en uit de vrienden- en kennissenkring. Naast giften zijn er huurinkomsten. Voorts heeft de stichting enkele renteloze leningen. Beheer van de gelden De aangetrokken gelden worden door Stichting EUROPROF op conventionele wijze beheerd. Er worden bankrekeningen aangehouden bij diverse te goeder naam en faam bekendstaande bankinstellingen. Het vermogen wordt besteed aan de doelstellingen van de Stichting. Door middel van de aangetrokken gelden wordt Stichting EUROPROF in staat gesteld haar doelstelling te vervullen. Ze oefent haar doelstelling op een zodanige manier uit, dat op de lange termijn geen structurele exploitatieoverschotten te verwachten zijn. Jaarlijks wordt er een controleverklaring van een onafhankelijk accountant opgesteld. Besteding van de gelden De gelden die door de Stichting zijn verworven worden besteed aan de activiteiten zoals uiteengezet hierboven. Zoals hiervoor aangegeven vervult Stichting EUROPROF haar doelstelling op een zodanige manier dat er geen structurele exploitatieoverschotten worden verwacht. Stichting EUROPROF verwacht dus geen duurzaam overtollige liquiditeiten.
Financiële verantwoording 2014
Balans per 31 december 2014
€
Activa Vaste activa
Materiele vaste activa
10.068
Vlottende Activa
Voorraden Vorderingen Liquide middelen
8.903 60.344 124.220
203.535
Passiva Eigen vermogen
Overige reserves
56.032
Langlopende schulden
38.283
Kortlopende schulden
109.220
203.535
STAAT VAN BATEN EN LASTEN OVER 2014
Baten -
Donaties en giften Overige baten
Totaal baten
140.497 219.523
360.020
Lasten -
Personeelskosten Afschrijvingen materiële vaste activa Overige lasten
Totaal lasten
-
Rentebaten Rentelasten
Saldo der financiële baten en lasten
Overschot/Tekort
132.181 4.111 250.147
386.439
2.007 -839
1.168
-25.251
GRONDSLAGEN VOOR WAARDERING EN RESULTAATBEPALING
ALGEMEEN De jaarrekening is opgesteld volgens de bepalingen van Titel 9 Boek 2 BW. De jaarrekening is opgemaakt op basis van historische kostprijs. De waardering van activa en passiva geschiedt, voor zover niet anders is vermeld, tegen geamortiseerde kostprijs. Deze is gelijk aan de nominale waarde, tenzij sprake is van agio, disagio of transactiekosten. Winsten worden toegerekend aan de periode waarin ze zijn gerealiseerd. Verliezen worden verantwoord in het jaar waarin ze voorzienbaar zijn. Verliezen en risico's die hun oorsprong vinden voor het einde van het boekjaar, worden in aanmerking genomen indien zij voor het opmaken van de jaarrekening bekend zijn geworden. GRONDSLAGEN VOOR DE WAARDERING VAN ACTIVA EN PASSIVA Materiële vaste activa De materiële vaste activa worden gewaardeerd tegen aanschaffingswaarde of vervaardigingskosten verminderd met afschrijvingen bepaald op basis van de geschatte levensduur rekening houdend met een eventuele restwaarde. De afschrijvingen bedragen een vast percentage van de aanschaffingswaarde of vervaardigingskosten. Er wordt afgeschreven vanaf het moment van ingebruikname. Voorraden Voorraden grond- en hulpstoffen en handelsgoederen worden gewaardeerd tegen verkrijgingsprijs of lagere nettoopbrengstwaarde. Deze lagere netto-opbrengstwaarde wordt bepaald door individuele beoordeling van de voorraden. Vorderingen Vorderingen worden gewaardeerd tegen nominale waarde onder aftrek van voorzieningen wegens oninbaarheid. GRONDSLAGEN VOOR RESULTAATBEPALING Algemeen Baten en lasten worden toegerekend aan het boekjaar waarop deze betrekking hebben, ongeacht het tijdstip waarop zij tot ontvangsten c.q. uitgaven hebben geleid.
TOELICHTING OP DE BALANS
Activa
Materiële vaste activa
Materiële vaste activa bestaat uit inventaris
Passiva
Eigen vermogen
De post overige reserves
is als volgt te specificeren:
Stand per 1 januari 2014
81.283
Overschot verslagjaar
-25.251 56.032
TOELICHTING OP DE STAAT VAN BATEN EN LASTEN
LASTEN
De kosten in de staat van baten en lasten hebben betrekking op de stichting als geheel. Er is nauwelijks sprake van fondswerving bij de stichting, derhalve is er geen verder uitsplitsing van de lasten opgesteld.
