FOLDER TRAITEUR DELIES - DEFOOR 2012 ENKEL VOOR CAFES, VERENIGINGEN, GROEPEN Heeft U een festiviteit in het voorzicht? Schrikt de organisatie ervan U een beetje af? Geen nood wij willen U daar graag bij helpen. Het kan bij U thuis, in een feesttent of ergens in een zaaltje (vraag gerust inlichtingen). Allerhande materiaal, paraplu’s, barbecuestellen, warmhoud- of verwarmingstoestellen, enz. kunnen ook bij ons bekomen worden. Gaan jullie op verrassingsreis? Wij kunnen jullie een uitgebreid picknickassortiment leveren, in speciale thermobakken. Vraag gerust inlichtingen. Om onze diensten nog uit te breiden en om de kwaliteit nog op te drijven, beschikken we ook over een frigowagen. ONZE AFHAALSERVICE GAAT HEEL VER (en profiteer van het voordelig btw tarief)!! Naast onze traditionele traiteurdienst raden we U ook onze kant-en-klare afhaaldienst voor al uw feestjes aan !!!! Met een optimale prijs-kwaliteitverhouding kunnen we u heerlijke en eenvoudige te serveren gerechtjes aanbieden. Mogelijkheid om warm af te halen...We hebben ook de nodige warmhoudtoestellen en eetgerief en indien U dit wenst kunnen wij zelfs de afwas doen. U hoeft dus alleen nog de kaarsen te laten branden en voor ieders drankje te zorgen en wij doen de rest !!! ENKELE AANRADERS :GECOMBINEERD WARM EN KOUD BUFFET, KOUDE OF LAUWE VOORGERECHTEN Reeds gepresenteerd op bord ( enkel nog op tafel te plaatsen)Vb: diverse lauwe slaatjes, gandaham met noordzeegarnalen, gemarineerde zalm, …DIVERSE HOOFDGERECHTEN: Deze kunnen afgehaald of geleverd worden op het gepaste uur en dit in speciale thermobakken. Wij willen u zelfs helpen voor het nodige materiaal en eetgerief en Voor meer info kunt u best een afspraak maken en wij geven U dan een gedetailleerde prijsofferte. Al onze afhaalformules zijn inclusief 6 % btw . In dat systeem helpen we u graag met onze kennis en ervaring. Feestjes verzorgd door jullie eigen mensen ( leden, familie en vrienden….) blijven dus 6 ´% inclusief. Verkiest u om bediend te worden dan moet u voor de facturatie 12 % btw rekenen :hier spreken we over de : KANT-EN-KLAAR-FORMULE, op die manier verzorgen wij uw festijn met alles erop en eraan: het bakken, bediening en eventueel met alle materiaal en afwas ervan. (u kunt natuurlijk ook zelf contact nemen met een verhuurfirma) Prijzen voor onze kant en klaar-formules worden gemaakt op maat (volgens jullie wensen).
APERITIEFHAPJES__________________________________ Koude: Feestelijk versiert koud toastje .....................................................................€ 0,60/stuk Degustatie lepelhapjes met garnituur scampi in sausje Ganda– of Breydelham, zalm of eendenmousse ............................€ 1,10/stuk Bordje carpaccio zalm ,sesamzaad en dille..................................................€ 1,30/stuk Borrelglaasjes tartaar van zalm of pasta met zeevruchten .....................€ 1,30/stuk Borrelglaasjes met gepelde grijze garnaaltjes en tomaatconcassé .......€ 1,50/stuk Bordje carpaccio eendenborst, foie en parmezaanschilfers ....................€ 1,50/stuk Assortiment tapas schaal (4 pers) ……………………………………………………€ 12,00/schaal (olijven, zongedroogde tomaten, kaas, chorizo, ansjovisfilet, …) Assortiment rauwe groentjes, schaal met dipsaus (4 pers)…………€ 7,00/schaal (kerstomaten, wortel, bloemkool, komkommer) Warme: Borrelboutje van kip.................................................................................... € 0,55/stuk Assortiment warme toastjes (vlees en vis-vidé, pizza) ...................... € 0,65/stuk Apero-soepje met noordzee garnaaltjes ............................................... € 1,10/stuk Luxe pizzaatjes ............................................................................................ € 1,30/stuk Minibordje polderaardappel met grijze garnaal ................................... € 1,80/stuk Minibordje kabeljauw met scampi .......................................................... € 1,80/stuk Minibordje Lauwe Sint Jacobsvrucht en gerookte zalm .................... € 1,80/stuk Schaal warme aperitiefhapjes 20 stuks.................................................€ 12,00/schaal Luxe Aperitiefbordje ................................................................................. € 9,00/pers (2 feestelijke mini bordjes - 2 tapas glaasjes - 1 kippenboutje - 1 apero-soepje – 1 garnaalvideetje)
KOUDE VOORGERECHTEN Feestelijk met zeevruchten gevulde meloen ............................................. € 8,00/pers Visbeker “Traiteur Delies” ............................................................................. € 9,50/pers Wild- en ganzenleverpastei en zijn cruditeiten en compotes ............... € 9,50/pers Tartaar van gerookte Noorse zalm met bieslook ...................................... € 10,00/pers Rundscarpaccio met geroosterde pijnboompitten en parmezaan .......... € 10,00/pers Bordje van gerookte vis met tomaatgarnaal .............................................. € 11,00/pers Slaatje van scampi, gedroogde Ganda- en eendenborst ......................... € 11,50/pers Degustatiebord “Traiteur Delies”................................................................. € 13,50/pers ( wild- en ganzenleverpastei, gerookte vis, parmaham en gepocheerde zalm)
FEESTSOEPEN en hun garnituur Waterkersroomsoep met gerookte zalm .................................................. € 2,00/pers Pompoensoep met gandahamsnippers ......................................................... € 2,00/pers Romig witloofsoepje met grijze garnaaltjes ........................................... € 2,30/pers Aspergeroomsoep met rivierkreeftjes en tartaar van tomaat .......... € 2,80/pers
WARME VOORGERECHTEN Kaaskroket € 1,10/stuk ……………………………………………… Kaashoorntje..... € 1,75/stuk Garnalenkroket € 2,50/stuk ................................. Garnalenhoorntje .... € 2,70/stuk Bladerdeegpasteitje met vol au vent van piepkuiken ............................ € 2,79/stuk Quiche Meriditiaans (prei ham duvel) ...................................................... € 3,79 /stuk Bladerdeeggebakje met trio uit de Noordzee ...................................... € 4,50/stuk Sint-Jakobsschelp van het huis ................................................................. € 7,00/stuk Een duo van Zalm op zijn oostends. .......................................................... € 9,50/pers Zeetongrolletjes met scampi in sausje van witte wijn ....................... € 9,50/pers Noordzee visgratin “Delies” ....................................................................... € 10,00/pers Scampi in duivelssausje met pasta .......................................................... € 10,50/pers Deze voorgerechten zijn als hoofdgerecht mogelijk mits meerprijs van € 5,00/pers en worden geserveerd met pureetorentjes.
WARME HOOFDGERECHTEN Kalkoengebraad ......................... € Beenham ...................................... € Rundstong ................................... € Varkensgebraad ........................ € Duivelsgebraad .......................... € Ardeens gebraad ...................... € Kalkoenboutjes .......................... € Varkenshaasjes ......................... € Gebakken speenhammetje ...... € Konijnenboutjes ........................ €
12,00/pers 12,00/pers 12,50/pers 11,50/pers 11,50/pers 11,50/pers 11,50/pers 12,50/pers 12,50/pers 14,50/pers
+ 3 soorten groenten en/of fruit (kroketten, puree + € 1,00/pers, frieten of gratin + € 1,80/pers)
Dessert Koffie + gebak ............................ € 4,00/pers Prijzen af keuken btw 6% inbegrepen Indien met bediening 12% btw nog te verrekenen
Barbecue en Buffet 1) BARBECUE KLASSIEK
Vlees keuze uit: barbecueworst, witte pens, kippenboutje, hamburger, Otegems spek, brochette, ribbetjes. Groenten keuze uit: salade, tomaat, komkommer, bloemkool, groene boontjes, geraspte wortelen, geraspte selder, rode bietjes, maïs mix, ... Brood en koude aardappelen of bakpatatjes + € 0,50/pers (met frieten i.p.v. aardappelen + € 1,80/pers.) Sausen 3 koude soorten: mayonaise, tartaar, cocktail en 1 warme: provinciale saus 25 < 50 volw. pers ............................................................ € 15,00/pers. - kind € 10,00 50 < 100 volw. pers........................................................... € 12,00/pers. - kind € 8,00 + 100 volw. pers ................................................................ € 9,90/pers. – kind € 6,60 + 200 volw. pers................................................................ € 8,70/pers. – kind € 5,80 + 300 volw. pers................................................................ prijs te bespreken 2) BARBECUE SPECIAAL Vlees keuze uit: casselrib, kippenbout, barbecueworst, Otegems spek, witte pens. Groenten keuze uit: salade, tomaat, komkommer, bloemkool, groene boontjes, geraspte wortelen, geraspte selder, rode bietjes, maïs mix, … Brood en koude aardappelen of bakpatatjes + € 0,50/pers (met frieten i.p.v. aardappelen + € 1,80/pers.) Sausen 3 koude soorten : mayonaise, tartaar, coctail en 1 warme : provenciale saus. 25 < 50 volw. pers ............................................................ € 15,00/pers. - kind € 10,00 50 < 100 volw. pers........................................................... € 12,00/pers. - kind € 8,00 + 100 volw. pers ................................................................ € 9,90/pers. – kind € 6,60 + 200 volw. pers................................................................ € 8,70/pers. – kind € 5,80 + 300 volw. pers................................................................ prijs te bespreken
3) WARME GEBAKKEN BEENHESP Vlees keuze uit: beenhesp. Saus keuze uit: 2 warme provinciale- of jagersaus. Groenten keuze uit: salade, tomaat, komkommer, bloemkool, groene boontjes, geraspte wortelen, geraspte selder, rode bietjes, maïs mix, ... Fruit, brood en koude aardappelen of bakpatatjes + € 0,50/pers (met frieten i.p.v. aardappelen + € 1,80/pers.) 25 < 50 volw. pers ............................................................ € 15,00/pers. - kind € 10,00 50 < 100 volw. pers........................................................... € 12,00/pers. - kind € 8,00 + 100 volw. pers ................................................................ € 9,90/pers. – kind € 6,60 + 200 volw. pers................................................................ € 8,70/pers. – kind € 5,80 + 300 volw. pers................................................................ prijs te bespreken
4) WARME GEBAKKEN BEENHESP + Vlees keuze uit: beenhesp (eventueel uitgebreid )met barbecueworst, witte pens, gemarineerde brochette. Saus keuze uit: 2 warme provinciale- of jagersaus. Groenten keuze uit: salade, tomaat, komkommer, bloemkool, groene boontjes, geraspte wortelen, geraspte selder, rode bietjes, maïs mix, … Fruit, brood en koude aardappelen of bakpatatjes + € 0,50/pers (met frieten of gratin i.p.v. aardappelen + € 1,80/pers.) 25 < 50 volw. pers ............................................................ € 15,00/pers. - kind € 10,00 50 < 100 volw. pers........................................................... € 12,00/pers. - kind € 8,00 + 100 volw. pers ................................................................ € 9,90/pers. – kind € 6,60 + 200 volw. pers................................................................ € 8,70/pers. – kind € 5,80 + 300 volw. pers................................................................ prijs te bespreken
5) BUFFET WARM Vlees keuze uit: ribbetjes, kippenboutjes in provinciale saus, kalkoenboutjes, Ardeens gebraad in jachtsaus Groenten keuze uit: salade, tomaat, komkommer, bloemkool, groene boontjes, geraspte wortelen, geraspte selder, rode bietjes, maïs mix, … Fruit, brood, koude sausen en aardappelen of bakpatatjes + € 0,50/pers. (frieten + € 1,80/pers. ) 25 < 50 volw. pers ............................................................ € 15,00/pers. - kind € 10,00 50 < 100 volw. pers........................................................... € 12,00/pers. - kind € 8,00 + 100 volw. pers ................................................................ € 9,90/pers. – kind € 6,60 + 200 volw. pers................................................................ € 8,70/pers. – kind € 5,80 + 300 volw. pers................................................................ prijs te bespreken
6.) Warm Buffet Vlees & Vis Ardeens gebraad of Beenhesp, visserspotje “Het lekkerste uit de Noordzee” (volgens markt aanbod: roze zalm, witte vis, grijze en roze garnalen). Groenten keuze uit: salade, tomaat, komkommer, bloemkool, groene boontjes, geraspte wortelen, geraspte selder, rode bietjes, maïs mix, … Brood en koude aardappelen of bakpatatjes + € 0,50/pers. (met frieten of gratin i.p.v. aardappelen + € 1,80/pers.) 25 < 50 volw. pers ............................................................ € 16,50/pers. - kind € 11,00 50 < 100 volw. pers........................................................... € 13,50/pers. - kind € 9,00 + 100 volw. pers ................................................................ € 11,50/pers. - kind € 7,70 + 200 volw. pers................................................................ € 9,70/pers. – kind € 6,50
KOUDE SCHOTELS & BUFFETTEN Nog mooier, nog meer fruit Vleesschotel ’’DELIES” ......................... € 8,50/pers
Gebraden rosbief, gebakken filet, hamrolletje met asperges, boerenham met meloen, Italiaanse kippenfilet, gebakken bacon, eitje tonijn, tomaat vis, verse groenten, verschillende sausjes . * tomaat garnaal i.p.v. tomaat vis + € 2,00
Ook verkrijgbaar op bord als hoofdgerecht Vleesschotel ’’ DELIES EXTRA” ............€ 11,50/pers
Gebraden rosbief, gebakken filet, hamrolletje met asperges, boerenham met meloen, Italiaanse kippenfilet, gebakken bacon, vleeskoek provinciaal, eitje tonijn, tomaat vis, verse groenten, gevulde halve perzik, verschillende sausjes. * tomaat garnaal i.p.v. tomaat vis + € 2,00
Ook verkrijgbaar op bord als hoofdgerecht Visbord ‘’Delies‘’ .............................€ 16,50/pers
Gepocheerde zalm, gerookte zalm, heilbot, forelfilet, gerookte zeepaling, makreelfilet met kruiden, rivierkreeftjes, eitje tonijn, tomaat vis, verse groenten, verschillende sausjes. * tomaat garnaal i.p.v. tomaat vis + € 2,00
Vleesbuffet ..................................€ 14,00/pers
Gebraden rosbief, gebakken filet, beenham met asperges, gandaham met meloen, Italiaanse kippenfilet,, kippenbout, eitje tonijn, tomaat vis, verse groenten, 3 verschillende sausjes, broodjes, verse frieten of aardappelsalade, gepresenteerd met vers fruit. * tomaat garnaal i.p.v. tomaat vis + € 2,00
Visbuffet ‘’Delicieus‘’ ........................€ 23,50/pers Gepocheerde zalm, zacht gerookte zalm, heilbot, forelfilet, gerookte zeepaling, makreelfilet,vispastei, tongrolletjes met garnaalsausje, rivierkreeftjes, eitje tonijn, tomaat vis, geparfumeerde verse groenten, pasta van ’t huis verschillende sausjes, broodje, frieten of aardappelsalade, fijn gepresenteerd met vers fruit. * tomaat garnaal i.p.v. tomaat vis + € 2,00
Vlees- & visbuffet ..........................€ 20,00/pers Gebraden rosbief, gebakken filet, beenham met asperges, gandaham met meloen, panchetta , gepocheerde zalm, gerookte zalm, heilbot, eitje tonijn, tomaat vis, geparfumeerde verse groenten,pasta van ’t huis , verschillende sausjes, broodje, frieten of aardappelsalade, gepresenteerd met vers fruit. * tomaat garnaal i.p.v. tomaat vis + € 2,00
Vlees- & visbuffet ’’DELIES” ...............€ 22,75/pers
Gebraden rosbief, gebakken filet, beenham met asperges, gandaham met meloen, Italiaanse kippenfilet, gepocheerde zalm, gerookte zalm, heilbot, sprotfilet, gerookte zeepaling, makreelfilet met kruiden, eitje tonijn, tomaat vis, geparfumeerde verse groenten, pasta van ’t huis ,verschillende sausjes, broodje, frieten of aardappelsalade, fijn gepresenteerd met vers fruit. * tomaat garnaal i.p.v. tomaat vis + € 2,00
Degustatie vlees- & visbuffet ’’DELIES”2011..............€ 30,50/pers
Gebraden rosbief, gebakken filet, hamrolletje met asperges, Ganda ham met meloen, Italiaanse panchetta, gebakken kippenbout, gepocheerde zalm, licht gerookte zalm, heilbot, sprotfilet, gerookte zeepaling, makreelfilet met kruiden,vispastei, eitje tonijn, peer met foie gras of seizoenpaté en uienconfituur, tomaat garnaal, rivierkreeftje, gekookte scampi, , geparfumeerde verse groenten,pasta van ’t huis , verschillende sausjes, broodje, frieten of aardappelsalade, fijn gepresenteerd met vers fruit.
KAASSCHOTELS Kaasbuffet “DELIES” ........................................... € 9,50/pers Kaasdessert “DELIES” .......................................... € 6,00/pers Een ruim assortiment van uitgelezen kazen Belgische, Franse en Hollandse specialiteiten versierd met allerhande exotische vruchten en fruit.
+ extra fruitmand .................................................€ 2,00/pers + bijpassende broodjes ............................................€ 1,50/pers
BREUGHELSCHOTELS Breughelbuffet ’’ DELIES” ........................................€ 8,50/pers Een assortiment van 10 soorten vlees + extra groenten en fruit.........................................€ 2,50/pers + bijpassende broodjes ............................................€ 1,50/pers Knalidee! Wij kunnen een beperkt assortiment kaas toevoegen aan uw buffet voor een supplement van 2 euro.
BELEGD FEESTBROOD Belegde minibroodjes ..............................................€ 0,80/stuk vlees, kaas, kip- en vissalades
met groentegarnituur ..............................................€ 1,10/stuk Halve piccolo’s .....................................................€ 1,10/stuk vlees, kaas, kip- en vissalades + garnituur
Verrassingsbrood 6 of 8 pers wit of bruin ......................€ 3,00/pers
WAARBORGEN Voor alle bestellingen gebruiken we ons eigen gerief daarvoor word steeds een waarborg aangerekend . We vragen kontante betaling bij afhaling. De waarborg wordt U terug betaald bij inlevering van het gerief in goede staat, vergezeld van de leeggoedbon dit om misverstanden te voorkomen Onze prijzen zijn netto zonder bediening ,6% BTW inclusief wanneer U een beroep wenst te doen op onze diensten bij uw thuis of op een andere locatie is er een BTW aanpassing van 12% * Gelieve tijdig te bestellen!!! Voor een goede gang van zaken een vijftal dagen op voorhand * Deze prijslijst vervangt alle vorige uitgaven En is geldig vanaf 1 mei 2011
Het ganse team van Slagerij Defoor en Super Delies danken U bij voorbaat voor uw bestelling
! bediening afzonderlijk te verrekenen per uur/per persoon!
Bord en bestek inbegrepen! Er mag meerdere malen aangeschoven worden! Onder de 3 jaar GRATIS, maar wel te vermelden. Voor verdere informatie: Versmarkt DELIES Zwevegemstraat 22 8553 Otegem Tel: 056/77 43 59 Gsm: 0476/56 64 99
Hopelijk u binnenkort van dienst te kunnen zijn, groet ik u beleefd. Defoor Eddy Deze prijslijst is niet bindend – prijzen kunnen door een gewijzigde marktsituatie steeds aangepast worden. Hoe bestellen? - Via telefoon: 056/77 43 59 - Via fax: 056/77 47 63 - Via mail:
[email protected] Opgelet bij een bestelling via mail: enkel geldig indien u bevestiging ontvangt van uw bestelling! Bezoek onze website www.delies.be.
