22
Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
43. - 44. týden 2013
Ročník XVII., čtrnáctideník 31.10.2013
ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen:
Obsah:
Tuzemské CZV Brambory konzumní.............. Celer...................................
8,86 Kč/kg 9,50 Kč/kg
Komoditní zpravodajství.......................... Ceny zemědělských výrobců.................... Obchodní ceny....................................... Spotřebitelské ceny................................ Informace ze zahraničních trhů................ Aktuality...............................................
1 2 3 6 6 10
Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ve 44. týdnu 2013 klesla cena zemědělských výrobců (CZV) celeru o 1,10 Kč/kg (tj. o 10,4 %) na 9,50 Kč/kg. V období státního svátku a školních prázdnin pěstitelé hlásí snížený objem prodané zeleniny. V důsledku přetlaku květáku na trhu výrazně klesla jeho cena i odbyt. Krouhanka zelí hlávkového se prodává za 10,- Kč/kg. Podle exkluzivního šetření TISČR se průměrná CZV konzumních brambor (balených ve 25 kg pytlích, neprané i volné) zvýšila ve 44. týdnu o 0,12 Kč/kg na 8,86 Kč/kg. CZV konzumních brambor se pohybovaly od 4,80 do 12,- Kč/kg, nejčastějšími odrůdami byly Dali, Adéla a Marabel.
Obchodní ceny
Ve 44. týdnu tohoto roku poklesla v porovnání se 42. týdnem průměrná obchodní nákupní cena (NC) importované brokolice o 3,20 Kč/ks (tj. o 21,3 %) na 11,80 Kč/ks. Obchodní odbytová cena (OC) oslabila o 0,60 Kč/ks (tj. o 3,5 %) na 17,30 Kč/ks. Naproti tomu se zvýšila průměrná NC suché světlé cibule z dovozu o 1,30 Kč/kg (tj. o 16,1 %) na 9,50 Kč/kg, její OC posílila o 0,40 Kč/kg na 11,50 Kč/kg, tj. o 3,7 %. Stoupla také průměrná NC cuket z dovozu, a to o 6,70 Kč/kg (tj. o 23,6 %) na 34,90 Kč/kg, OC vyskočila o 9,40 Kč/kg (tj. o 29,2 %) na 41,60 Kč/kg. V případě importované hlávkové kapusty se průměrná NC zvýšila o 1,40 Kč/kg (tj.
o 14,1 %) na 11,- Kč/kg, OC posílila o 1,20 Kč/kg (tj. o 9,7 %) na 13,- Kč/kg. Oproti 42. týdnu výrazně klesla průměrná NC květáku z dovozu, a to o 4,60 Kč/ks (tj. o 28,8 %) na 11,40 Kč/ks, jeho OC zlevnila o 4,40 Kč/ks na 13,90 Kč/ks, tj. o 23,8 %. Dále mírně posílila průměrná NC okurek hadovek z dovozu o 0,40 Kč/kg (tj. o 1,7 %) na 22,60 Kč/kg, OC stoupla o 6,30 Kč/kg (tj. o 26,9 %) na 29,80 Kč/kg. Ve sledovaném týdnu zaznamenala bílá paprika z dovozu nárůst průměrné OC o 15,10 Kč/kg (tj. o 33,3 %) na 60,50 Kč/kg. Zvýšila se také průměrná OC kadeřavé petrželové natě z dovozu, a to o 9,40 Kč/kg na 66,90 Kč/kg, tj. o 16,3 %. Naproti tomu poklesla průměrná NC importovaných Cherry rajčat (250 g) o 3,- Kč/ks (tj. o 19,9 %) na 11,90 Kč/ks, jejich OC se snížila o 1,60 Kč/ks na 15,80 Kč/ks, tj. o 9,0 %. Dále zlevnila průměrná NC domácího červeného zelí, a to o 1,20 Kč/kg (tj. o 11,9 %) na 8,90 Kč/kg, jeho OC se snížila o 1,Kč/kg (tj. o 7,2 %) na 12,90 Kč/kg. U pekingského zelí z dovozu průměrná NC poklesla o 1,30 Kč/kg (tj. o 13,3 %) na 8,50 Kč/kg, naopak jeho OC posílila o 0,80 Kč/kg na 12,60 Kč/kg, tj. o 6,6 %. Průměrná OC konzumních brambor posílila ve sledovaném týdnu o 0,07 Kč/kg na 9,79 Kč/kg. Obchodníci prodávali konzumní brambory v cenovém rozpětí od 7,- do 13,90 Kč/kg, s nejčastějším zastoupením odrůd Marabel, Dali a Princes. TIS
ČR
SZIF
1
22
43. - 44. týden 2013 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 44. týden 2013
Kč/MJ
Druh zeleniny
Změna průměrné CZV proti 42. týdnu 2013 v Kč v%
Ceny zemědělských výrobců
MJ
min.
max.
8,00
10,50
průměr
Celer
kg
Cibule žlutá suchá
kg
9,50 *
Kapusta hlávková
kg
*
Květák
ks
*
Mrkev a karotka
kg
*
Zelí bílé
kg
*
- 1,10
- 10,4
Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, MJ = měrná jednotka, . = údaj nebyl v předchozím období k dispozici, * = méně než 3 respondenti. Pramen: ZUČM
Porovnání průměrných CZV celeru Rok/týden
37.
38.
2012
9,60
2013 Rozdíl v %
Kč/kg
39.
40.
41.
42.
43.
44.
*
9,30
8,90
7,50
7,20
7,20
7,20
13,70
*
11,80
10,80
10,70
10,60
10,30
9,50
142,7
.
126,9
121,3
142,7
147,2
143,1
131,9
Poznámka: * = neuvedeno (méně než tři údaje), . = údaj nebyl v předchozím období k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF
Ceny zemědělských výrobců konzumních brambor Datum zjištění ceny: 44. týden 2013
Odrůda
Kč/kg
Varný typ
Ceny zemědělských výrobců
Změna průměrné CZV proti 42. týdnu 2013 v Kč v%
min.
max.
průměr
Adéla
B
5,00
12,00
7,50
Adora
B-BC
4,80
12,00
9,43
.
.
BA
7,50
9,50
8,35
- 0,20
- 2,44
Dali
+ 0,20
+ 2,67
Laura
B-BC
10,00
12,00
8,40
+ 0,13
+ 1,59
Marabel
BA-B
6,80
10,00
9,32
- 1,18
- 12,70
Monika
B
7,50
11,00
7,93
0,00
0,00
Princes
B
5,50
7,90
8,05
- 0,47
- 5,80
Rafaela
B
6,80
10,00
8,20
.
.
Red Anna
B
7,50
11,00
7,05
+ 0,08
+ 1,06
Rosara
B
5,50
7,90
11,50
.
.
ostatní
B
4,80
12,00
8,45
+ 0,12
+ 1,47
13,00
18,60
15,26
+ 0,06
+ 0,36
Loupané - PE/přepravka, vakuované
Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, . = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČRSZIF
Zpráva o trhu zeleniny 31.10.2013
2
22
43. - 44. týden 2013 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 44. týden 2013
Kč/MJ
Nákupní ceny Druh zeleniny
MJ
z domácí produkce min.
max.
průměr
±44/42
Brokolice
ks
*
9,00
15,90
11,80
- 3,20
Celer bez natě
kg
*
8,50
13,90
10,20
- 0,70
7,00
12,20
9,50
+ 1,30
Cibule světlá svazková
max.
průměr
z dovozu ±44/42
kg
11,40
12,80
12,10
.
sv.
6,00
10,50
7,70
.
min.
*
Cukety
kg
*
21,50
43,50
34,90
+ 6,70
Česnek
kg
*
35,00
67,90
49,40
- 0,60
Červená řepa
kg
*
5,50
8,30
6,60
Kapusta hlávková
kg
*
8,00
13,90
11,00
+ 1,40
Kedlubny
ks
*
4,50
8,30
6,30
+ 0,50
Křen
kg
*
42,00
57,90
48,30
0,00
Květák
ks
*
7,90
15,50
11,40
- 4,60
Lilek
kg
*
21,00
40,80
32,40
+ 1,50
Mrkev
kg
*
4,50
8,90
6,20
+ 0,60
Okurky hadovky
kg
*
16,90
30,30
22,60
+ 0,40
Paprika bílá
.
kg
*
44,10
57,90
51,50
.
červená
kg
*
25,00
40,80
33,80
+ 0,50
zelená
kg
*
17,00
33,80
23,00
- 0,50
oranžová
kg
*
32,00
40,80
35,30
- 1,70
Petržel
kg
*
13,50
21,90
17,10
- 1,20
Pór
kg
*
11,50
18,40
14,00
- 1,40
Rajčata
kg
*
16,70
25,20
20,10
+ 2,00
keříková
kg
*
16,90
27,90
22,40
+ 1,20
Cherry (250 g)
ks
*
10,80
12,50
11,90
- 3,00
Ředkev bílá
ks
*
10,00
22,90
16,70
.
Salát barevný
ks
*
18,40
18,40
18,40
.
ks
*
10,30
16,30
12,80
Zázvor
kg
*
50,00
93,90
77,30
Zelí bílé
ledový
- 0,90 .
kg
4,00
4,50
4,20
0,00
*
červené
kg
7,00
11,70
8,90
- 1,20
*
kysané balené
ks
6,00
13,10
8,30
0,00
*
kysané volné
kg
10,50
23,90
14,60
0,00
pekingské
kg
*
6,50
11,00
8,50
- 1,30
kg
*
35,00
47,80
39,60
- 3,60
Žampiony
*
Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH; MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti; . = ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČRSZIF
Zpráva o trhu zeleniny 31.10.2013
3
22
43. - 44. týden 2013 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 44. týden 2013
Kč/MJ
Odbytové ceny Druh zeleniny
MJ
z domácí produkce min.
max.
průměr
z dovozu
±44/42
min.
max.
průměr
±44/42
Brokolice
ks
*
13,00
25,90
17,30
- 0,60
Celer bez natě
kg
*
11,00
14,20
12,70
- 0,70
Cibule světlá
kg
11,70
13,90
12,80
8,00
15,90
11,50
+ 0,40
sv.
8,10
10,80
9,30
svazková
- 0,40 .
*
Cuketa
kg
*
31,60
55,90
41,60
+ 9,40
Česnek
kg
*
41,50
199,90
79,40
- 0,10
Červená řepa
kg
*
8,10
9,90
8,80
Kapusta hlávková
kg
*
10,50
14,20
13,00
+ 1,20
Kedlubny
ks
*
5,50
9,50
7,80
+ 0,50
Křen
kg
*
49,00
69,90
60,60
0,00
Květák
ks
*
8,90
18,90
13,90
- 4,40
Lilek
kg
*
32,90
49,90
38,60
- 0,30
Mrkev
kg
*
5,50
9,10
7,50
+ 0,40
Okurky hadovky
kg
*
20,30
37,90
29,80
+ 6,30
Paprika bílá
kg
*
56,00
69,90
60,50
+ 15,10
červená
kg
*
30,00
55,90
41,10
+ 1,60
zelená
kg
*
20,00
39,90
28,40
- 0,70
oranžová
kg
*
38,60
42,90
41,10
- 3,30
žlutá
kg
*
41,80
59,90
48,60
+ 6,70
Petržel
kg
*
18,00
22,20
20,30
- 0,90
Petržel. nať kadeřavá
kg
*
60,40
79,90
66,90
+ 9,40
Pór
kg
*
12,90
29,90
19,40
- 0,70
Rajčata
.
kg
*
18,90
29,90
23,60
+ 1,70
keříková
kg
*
20,00
28,60
24,30
+ 1,10
Cherry (250 g)
ks
*
12,50
19,90
15,80
- 1,60
Ředkev bílá
ks
*
14,90
29,90
21,50
- 0,30
Ředkvičky
sv.
*
8,50
10,90
9,40
Salát barevný
ks
*
18,80
24,90
21,20
ledový
. - 0,70
ks
*
13,00
19,90
15,90
- 0,20
Zázvor
kg
*
59,50
94,60
80,70
+ 4,70
Zelí bílé
kg
4,80
12,90
8,00
0,00
*
červené
kg
9,80
17,90
12,90
- 1,00
*
kysané balené
ks
7,60
17,90
11,70
0,00
*
kysané volné
kg
13,00
24,50
16,40
0,00
*
pekingské
kg
*
10,20
17,90
12,60
+ 0,80
kg
*
45,50
55,90
50,60
+ 0,10
Žampiony
Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti; . = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČRSZIF
Zpráva o trhu zeleniny 31.10.2013
4
22
43. - 44. týden 2013 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
Obchodní odbytové ceny - konzumní brambory Datum zjištění ceny: 44. týden 2013
Kč/kg
Obchodní odbytové ceny
Varný typ
Odrůda
min.
max.
průměr
Změna průměrné OOC proti 42. týdnu 2013 v Kč v%
Adéla
B
9,00
12,90
10,73
+ 0,46
+ 4,28
Belana
AB-B
7,00
9,45
8,48
- 2,77
- 32,68
Dali
BA
7,50
13,90
9,89
+ 0,27
+ 2,71
Elfe
B
8,90
10,50
9,80
.
.
Gala
B
8,40
10,80
9,62
.
.
Impala
B
7,80
11,00
8,93
- 0,23
- 2,52
Marabel
AB-B
7,50
13,90
9,56
- 0,14
- 1,45
Princes
B
7,20
13,50
9,76
+ 0,59
+ 6,05
Red Anna
B
9,90
12,80
10,97
.
.
Secura
B
8,50
9,00
8,83
+ 0,17
+ 1,89
ostatní
B
7,00
13,90
9,73
+ 0,01
+ 0,13
12,00
22,90
18,24
+ 0,23
+ 1,28
Loupané - PE/přepravka, vakuované
Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, . = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, u nových brambor je velikost balení 15 - 25 kg, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČRSZIF
Porovnání průměrných cen konzumních brambor v ČR Období/
Ceny zemědělských výrobců (CZV)
Marketingový rok
2012/2013
2011/2012
Kč/kg
Obchodní odbytové ceny (OOC) 2012/2013
2011/2012
36. týden 2013
8,41
3,56
9,66
4,78
38. týden 2013
8,25
3,62
9,52
4,64
40. týden 2013
8,35
3,73
9,65
4,69
42. týden 2013
8,74
3,78
9,72
4,76
44. týden 2013
8,86
4,01
9,79
4,81
Poznámka: Ceny konzumních brambor bez rozdílu odrůdy, balení a tržní úpravy. CZV a OOC jsou uváděny bez DPH a nákladů na dopravu. Pramen: TIS ČRSZIF
Mezinárodně integrovaný tržní IS zemí SVE – farmářské ceny brambor Země /týden
ČR
2013/43 2013/42
EUR/100 kg
Německo
Litva
Rumunsko
Srbsko
Slovensko
Ukrajina
34,23
-
16,65
35,74
-
-
-
33,83
22,25
15,00
35,74
-
-
-
2013/41
32,34
21,67
14,48
41,56
-
-
-
2013/40
32,34
21,63
14,48
41,56
-
-
-
2013/39
31,96
22,05
13,03
41,56
43,45
-
-
2013/38
31,96
22,08
12,30
42,68
43,45
-
-
2013/37
31,96
22,92
12,30
42,68
52,14
-
-
2013/36
32,41
-
24,17
12,98
42,78
-
-
Poznámka: uvedené ceny jsou průměrné ceny producentů v jednotlivých zemích; novější data nebyla v době vydání zpravodaje k dispozici. Pramen: Agricultural Market Information Service for Central and Eastern European Countries - AGRIMIS, Německo; https://www.agrimis.info
Zpráva o trhu zeleniny 31.10.2013
5
22
43. - 44. týden 2013 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY, INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
Spotřebitelské ceny Vývoj spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny v roce 2012/2013
Kč/kg
Druh/měsíc
XI.
XII.
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.
X.
Brambory konz.
10,03
10,58
12,45
13,87
15,47
15,74
16,90
26,18
20,12
17,08
15,25
16,08
Papriky
50,69
52,70
59,05
59,31
74,65
71,26
78,98
75,45
75,52
43,11
46,56
46,63
Rajská jablka
34,56
34,19
43,22
42,28
43,54
48,31
49,59
33,92
29,45
21,65
23,12
30,85
Mrkev pravá
14,30
14,17
15,11
15,76
15,51
16,06
21,83
25,20
25,71
22,59
18,39
16,44
Poznámka: Spotřebitelské ceny jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici. Pramen: ČSÚ
Informace ze zahraničních trhů Ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 42. týden
Druh zeleniny
EUR/MJ
MJ
Nákupní ceny od producentů
Odbytové ceny z velkoobchodu
cenové rozpětí
cenové rozpětí
průměrná cena
průměrná cena
Brambory
kg
0,25 - 0,29
0,27
0,35 - 0,50
0,41
Cibule
kg
0,25 - 0,42
0,31
0,35 - 0,48
0,42
Celer
kg
-
-
0,52 - 0,70
0,61
Cukety D
kg
-
-
0,78 - 1,30
1,02
Červená řepa
kg
0,18 - 0,40
0,39 - 0,60
0,46
Česnek D
kg
-
-
1,69 - 3,50
2,35
Kapusta hlávková D
kg
-
-
0,53 - 0,67
0,60
Kedlubny
ks
0,19 - 0,25
0,30 - 0,45
0,38
Květák D
ks
-
0,69 - 1,10
0,87
Mrkev
kg
0,20 - 0,30
0,29 - 0,40
0,35
Okurky salátové
kg
-
0,90 - 1,20
1,00
Papriky rychlené
kg
0,39 - 1,00
0,52 - 1,29
0,97
Petržel
kg
-
-
0,79 - 1,20
0,94
Pór
kg
-
-
0,85 - 1,10
0,95
Rajčata rychlená
kg
0,50 - 0,85
0,85 - 1,20
0,99
Ředkvičky D
sv.
-
-
0,26 - 0,55
0,37
-
0,38 - 0,60
0,47
0,27 - 0,40
0,34
0,31
0,21 0,24 0,63
0,75
Salát hlávkový D
ks
-
Zelí bílé
kg
0,20 - 0,27
kg
-
-
0,45 - 0,70
0,55
kg
-
-
1,75 - 2,25
1,99
červené Žampiony
0,23
Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS – Správa o trhu s ovocím a zeleninou
Odbytové ceny zelí a cibule jsou vyšší než vloni Kořenová zelenina: Ve 42. týdnu 2013 se v porovnání se 40. týdnem tohoto roku snížila Zpráva o trhu zeleniny 31.10.2013
průměrná cena domácí mrkve o 3,5 % na 0,35 €/kg. Odbytová cena mrkve z dovozu klesla o 4,3 % na
6
22
43. - 44. týden 2013 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
0,33 €/kg. Průměrná cena domácí petržele oslabila o 3,7 % na 0,94 €/kg, u petržele z dovozu cena poklesla až o 11,1 % (0,72 €/kg). Meziročně se kromě domácí mrkve a celeru ceny kořenové zeleniny zvýšily. Stouply ceny domácí (+ 15,2 %) i importované petržele (+ 7,7 %). Nejvíce vzrostla cena pastináku z dovozu (+ 28,6 %). Košťálová zelenina: Průměrné odbytové ceny košťálové zeleniny z domácí produkce se v porovnání se 40. týdnem tohoto roku snížily u bílého zelí o 9,5 %, u červeného zelí o 6,2 % a u kedlubnu o 7,3 %. Nejvýrazněji stoupla cena importované brokolice, a to o 9,3 %. Meziročně byly ceny košťálové zeleniny vyšší. Nejvíce vzrostly odbytové ceny červeného zelí z domácí produkce (+ 33,7 %) a z dovozu (+ 63,8 %). Dražší bylo také bílé zelí z dovozu (+ 17,7 %), domácí bílé zelí však meziročně posílilo pouze o 1,0 %. Plodová zelenina: Průměrná odbytová cena domácích rajčat se ve 42. týdnu zvýšila o 7,4 % na 0,99 €/kg. Cena rajčat z dovozu se snížila o 1,1 %. Oproti 40. týdnu tohoto roku se zvýšila cena domácí papriky o 4,5 % (0,97 €/kg) a cena papriky PCR z dovozu stoupla o 12,5 %. Z plodové zeleniny, oproti 40. týdnu tohoto roku, byl zaznamenán nejvyšší nárůst ceny u cuket z dovozu na 1,02 €/kg, tj. o 39,8 %. Meziročně byly průměrné ceny
domácích rajčat o 22,0 % nižší, přičemž ceny rajčat z dovozu oslabily o 23,0 %. Cena domácí papriky vzrostla oproti minulému roku o 3,5 %. Zelená a červená paprika z dovozu byla meziročně dražší o 18,3 % a o 23,5 %. Oproti roku 2012 byl zaznamenán pokles ceny u lilku z dovozu (- 22,8 %). Listová zelenina: Průměrná ceny dovozového hlávkového salátu se ve 42. týdnu 2013 mírně zvýšila o 4,2 %. Cena importovaného pekingského zelí oslabila v porovnání se 40. týdnem o 9,5 %. Meziročně odbytová cena pekingského zelí z dovozu stoupla o 13,3 %. Cibulová zelenina: Odbytové ceny cibulové zeleniny z domácí produkce i z dovozu se oproti 40. týdnu 2013 změnily pouze mírně, kromě póru z dovozu (- 11,6 %). Meziročně byla cena domácí cibule vyšší o 25,8 %, cibule z dovozu podražila o 43,6 %. Levnější než v loňském roce byl importovaný česnek (- 10,9 %). Brambory: Odbytová cena domácích brambor se ve velkoobchodech v porovnání se 40. týdnem 2013 mírně zvýšila (+ 1,3 %) na 0,41 €/kg. Cena importovaných brambor se stabilizovala (0,41 €/kg). Meziročně byly odbytové ceny domácích brambor o 67,9 % vyšší. Dražší než vloni byly také ceny brambor z dovozu (+ 54,4 %). Pramen: ATIS – Správa o trhu s ovocím a zeleninou
Velkoobchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 22.10. - 24.10.2013
PLN/MJ
Bronisze Druh zeleniny
MJ
24.10.2013
Lublin 22.10.2013
Poznań 23.10.2013
Sandomierz 23.10.2013
Lódź 24.10.2013
min.
max.
min.
max.
min.
max.
min.
max.
min.
max.
Domácí produkce: Brambory
kg
1,00
1,40
0,80
1,20
0,73
0,87
0,80
1,00
0,80
1,07
Celer
kg
2,00
3,00
2,00
2,50
1,60
2,20
2,00
2,20
1,40
3,00
Cibule
kg
0,90
1,20
1,20
1,33
1,00
1,20
1,20
1,30
1,00
1,40
Červená řepa
kg
0,70
1,00
1,00
1,00
0,80
0,90
0,80
0,90
0,80
1,20
Květák
ks
2,00
2,50
2,80
3,50
1,00
1,00
2,00
2,50
1,50
2,50
Mrkev
kg
0,55
0,80
0,80
1,00
0,60
1,00
0,80
0,90
0,60
1,20
Paprika červená
kg
3,00
4,30
2,60
3,40
3,40
4,00
2,50
3,00
2,60
3,60
Petržel
kg
2,75
3,50
2,80
3,00
2,40
2,80
2,00
3,00
2,40
3,20
Rajčata
kg
2,50
3,80
2,80
3,33
2,50
3,00
1,80
2,50
2,67
3,17
Ředkvičky
sv.
0,90
1,25
1,00
1,40
0,93
1,20
0,60
1,20
1,00
1,50
Salát
ks
1,50
2,90
1,20
1,80
1,25
1,67
2,00
2,50
1,88
2,25
Zelí bílé
kg
0,60
1,00
0,80
1,00
0,60
0,80
0,60
0,80
0,50
0,90
Žampiony
kg
5,00
6,75
5,50
5,70
5,00
6,00
5,50
6,00
4,00
6,00
Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: Rynek owoców i warzyw świeżych
Zpráva o trhu zeleniny 31.10.2013
7
22
43. - 44. týden 2013 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
Obchodní ceny zeleniny v Maďarsku Datum zjištění ceny: 43. týden
Druh
HUF/kg
MJ
Velkoobchod Debrecen
Kecskemét
Miskolc
Szeged
Brambory
kg
80
90
110
105
Celer
kg
270
220
260
110
Cibule
kg
100
85
110
90
Červená řepa
kg
180
120
130
90
Česnek
kg
600
550
700
600
Kapusta hlávková
kg
150
130
180
125
Kedlubny
ks
120
50
90
60
Květák
kg
270
240
170
115
Mrkev
kg
110
100
90
65
Okurky hadovky
kg
230
280
250
225
Papriky
kg
200
-
220
325
Petržel
kg
420
230
320
270
Pór
ks
120
90
110
65
Rajčata
kg
320
270
270
275
Salát hlávkový
ks
110
-
100
90
Zelí bílé
kg
90
75
100
65
Žampiony
kg
520
-
490
400
Poznámka: Producentské ceny maďarského ovoce na velkoobchodních trzích, - = údaj není k dispozici. Pramen: AKII, Agrárgazdasági Kutat és Informatikai Intéze
Ceny vybraných druhů zeleniny v Itálii EUR/kg
Druh
43./42. t. (%)
43.t.2013/ 43.t. 2012 (%)
43. týden
42. týden
Brambory
0,37
0,37
- 0,4
Celer
0,30
0,32
- 6,3
+ 5,4
Cibule
0,36
0,37
- 3,6
+ 15,5
Cukety (skleník)
0,45
0,42
+ 7,7
+ 17,5
Česnek
1,95
1,79
+ 8,3
+ 4,0
Fazolky zelené
0,72
0,85
- 18,0
+ 29,4
Květák a brokolice
0,39
0,43
- 9,6
+ 9,2
Lilek (skleník)
0,44
0,45
- 2,8
- 16,7
Mrkev
0,13
0,14
- 8,6
- 31,2
Okurky salátové (skleník)
0,50
0,31
+ 53,8
+ 110,5
Papriky (skleník)
0,75
0,70
+ 7,1
+ 30,4
Rajčata (skleník)
0,34
0,35
- 1,8
- 11,3
Salát hlávkový
0,39
0,36
+ 8,3
+ 7,3
+ 27,5
Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace
Zpráva o trhu zeleniny 31.10.2013
8
22
43. - 44. týden 2013 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
Obchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích SRN Datum zjištění ceny: 43. týden
Druh zeleniny Brambory
EUR/100 kg
Země původu
Frankfurt
Hamburk
Kolín
Mnichov
Berlín
Německo
36 - 52
34 - 43
40 - 48
44 - 64
36 - 68
Cibule
Německo
41
38
44
50
42
Cukety
Španělsko
134
141
159
139
125
Nizozemsko
132
97
120
120
120
Kapusta růžičková Květák (100 ks)
Německo
79
77
73
70
74
Mrkev
Německo
54
47
65
51
50
Nizozemsko
132
112
96
100
96
Španělsko
Okurky salátové (500–600 g) Paprika červená
133
122
120
127
120
Belgie
73
60
61
85
73
Rajčata
Španělsko
71
81
80
72
82
Salát ledový (100 ks)
Španělsko
53
48
57
49
50
Pór
Pramen: fruchtportal.de
Obchodní ceny zeleniny ve Velké Británii - tržnice New Covent Garden Datum zjištění ceny: 29.10.2013
Druh zeleniny
USD/MJ
Země původu
MJ
Průměrná cena
Cibule
Nizozemsko
kg
0,71
Česnek
Španělsko
kg
2,73
Květák
Francie
ks
1,20
Mrkev
Nizozemsko
kg
0,37
Okurky salátové
Nizozemsko
ks
0,56
Paprika červená
Španělsko
kg
1,77
Petržel
Itálie
kg
1,77
Rajčata
Španělsko
kg
1,28
Salát ledový
Španělsko
ks
0,54
Pramen: USDA – Fruit and Vegetables Market News
Průměrné ceny vybraných druhů zeleniny ve Španělsku
EUR/kg
42. týden 2013
43. týden 2013
43. t. /42. t. (€)
Artyčoky
0,91
0,93
+ 0,02
Brambory
0,20
0,19
- 0,01
- 3,29
Fazolky zelené
1,40
1,51
+ 0,11
+ 8,01
Papriky
0,47
0,45
- 0,02
- 4,26
Rajčata
0,22
0,31
+ 0,09
+ 36,10
Salát hlávkový
0,33
0,34
+ 0,01
+ 3,19
Druh zeleniny
43. t./42. t. (%) + 2,81
Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
Zpráva o trhu zeleniny 31.10.2013
9
22
43. - 44. týden 2013 AKTUALITY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
Zájem o krouhané zelí roste, lidé si jej častěji sami nakládají Lidé si stále častěji doma sami vyrábějí kysané zelí. Nakupují hlávky, které strouhají, či už připravenou krouhanku. Zájem o takto upravené zelí v posledních letech postupně roste. Loni například akciová společnost ZP Otice z Opavska prodala 140 tun krouhaného zelí. V roce 2005 to bylo pouze 78 tun. ČTK to dnes řekl ředitel společnosti Petr Ševčík. „Zájem postupně roste. Je to způsobeno i aférami s potravinami dováženými z Polska. Jak masa, tak i zeleniny. Lidé prostě více důvěřují tomu, co si vyrobí sami,“ řekl šéf společnosti, která je největším výrobcem kysaného zelí v Česku. „V této souvislosti roste zájem i o naše Otické kysané zelí,“ doplnil Ševčík. Do podnikových prodejen společnosti v Oticích a Malých Hošticích stále častěji přijíždějí lidé, kteří kupují zelí a doma jej pak dál zpracovávají. „Někteří chtějí absolvovat celý proces výroby vlastního kysaného zelí. Proto nakupují výhradně hlávky. Strouhání je ale náročné. Mnozí raději berou již připravenou krouhanku,“ uvedl Ševčík. Další postup je pak podle ředitele individuální. Každý si zelí připravuje tak, jak má rád. Pro ty, kteří se k této tradici chtějí vrátit, Ševčík doporučuje neexperimentovat. „Nejlepší je použít starý recept od babiček. Důležité je i šlapání vlastními nožkami, ne
dusání strojem. Tradiční způsob používáme stále i v naší společnosti. Zelí v kádi vždy šlape několik pracovnic,“ doplnil Ševčík. Základní ingredience pro kysané zelí tvoří sůl a kmín a hořčičné semínko. „Přidáváme i trochu cibule a křenu. Zelí má pak větší říz,“ řekla ČTK žena, která zelí kupovala v prodejně v Malých Hošticích. „U nás se zase do zelí vždy přidávala celá jablka. Nasála šťávu ze zelí a byla velmi chutná,“ dodal mladý muž z Hlučína. Někteří pak do soudku se zelím dávají i půlky celých hlávek. Zelné listy tak změknou a dají se využít v kuchyni. Výborné jsou plněné směsí mletého masa a rýže. Společnost ZP Otice, pod kterou spadá i Zelenina Malé Hoštice, hospodaří celkem na 2 700 hektarech půdy. Na většině ploch pěstuje obilniny, kukuřici či řepku. Pěstování zeleniny se věnuje na 200 hektarech. Kromě bílého a červeného zelí pěstuje i kuchyňskou cibuli, hlávkovou kapustu nebo červenou řepu. V roce 2012 začala pěstovat i česnek. Sklizeň zeleniny je podle Ševčíka nyní v plném proudu. Každý den se na ní a na následném zpracování podílí 150 pracovníků. Kromě klasického Otického bílého zelí nabízí i kysané červené zelí a specialitu kysané zelí bílé s mrkví. Pramen: ČTK, 23.10.2013
Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 30.10.2013 100 HUF – 8,768 Kč 1 EUR – 25,745 Kč
1 PLN - 6,159 Kč 1 HRK - 3,380 Kč
1 USD - 18,720 Kč
Vydavatel
Odpovědný pracovník
Komoditní manager
TIS ČR, SZIF
Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky
Ing. Anna Mandelíčková
tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
tel.: 222 871 428/849 fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz
Ing. Jiří Očenášek
Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF.
Zpráva o trhu zeleniny 31.10.2013
10
