b6agina 1 van 6
Fred Beijleveld Van: Datum: Aan: Onderwerp:
"Biologische Tuinderij Ruimzicht"
woensdag 21 oktober 2015 19:21 "Fred" Nieuwsbrief Biologische Tuinderij Ruimzicht 22-10-2015
Biologische Tuinderij Ruimzicht.
Voor het groentepakket van deze week oogsten wij 1) (Rode) Snijbiet, 2) Chinese Kool, 3) Spruiten. Ik heb 4) Appels (Elstar) ingekocht uit Lobith ('t Gelders Eiland). We snijden een tak Munt voor de koolsalade. De Appels heb ik ingekocht omdat: er (nog) geen Suikermais, Raapstelen en Ruccola zijn door de kou. En omdat ik elk jaar wel Stoofperen had van de boom van Annets ouders. RECEPT voor CHINESEKOOL-RIJSTSALADE met fruit voor 2 personen. 200 g Chinese kool, in fijne reepjes, evt. 1 worteltje, geraspt, 1(stengel)uitje, fijn gesneden, 1 appel, in kleine stukjes, evt. 1 sinaasappel of 150 g aardbeien, in stukjes, rijst voor 2 personen, gekookt en afgekoeld, 100 g (geiten)kaas, of een paar (vegetarische) knakworstjes in stukjes, 6 blaadjes munt, fijn geknipt, Dressing: 3 eetl. olijfolie, sap van 1 sinaasappel, sap van 1/2 citroen of limoen, evt. 1 eetl. gembersiroop, 1 theel. mosterd, peper en zout. Meng alle ingrediënten behalve het fruit met de dressing door elkaar. Meng vlak voor het opdienen het fruit er door. RECEPT voor stoofpot KOOL met APPEL voor 2 personen. 1 kleine witte kool, gesneden, 1 zure appel, in stukjes, 1/2 theel. karwijzaad, 1 theel. gemalen koriander, 1 laurierblad, peper en zout, evt. 1 ui of 2 sjalotten, gesnipperd, evt. 100 g gerookt spek, in blokjes. Meng alle ingrediënten behalve de kool in een grote pan en breng het mengsel aan de kook. Voeg na een paar minuten de gesneden kool en een scheutje water toe en laat deze stoofpot met het deksel erop in ongeveer 30 min. zachtjes gaarstoven. Let op dat ze niet droog kookt. Serveer deze stoofpot met aardappelen of pasta en een frisse salade. Variant Chinese koolschotel: Deze stoofschotel is ook erg lekker met Chinese kool. Laat de pan echter slechts een kwartier op het fornuis staan want Chinese kool is snel gaar. RECEPT voor ovenschotel RODE SNIJBIET met aardappel voor 2 personen. 1 bos snijbiet, in repen gesneden, 1 uitje, gesnipperd, een scheutje olijfolie, 500 g. aardappelen, geschild en in stukken 1 dl. melk, klontje boter, 2 eieren, peper en (kruiden)zout, nootmuskaat, 1 theel. mosterd, 75 g. geraspte kaas (geen oude kaas), 1 beschuitje of 4 eetl. paneermeel. Kook de aardappelen gaar en maak met melk, boter, peper, kruidenzout, mosterd en nootmuskaat een lekkere puree. Roerbak de ui in olie en voeg na een aantal minuten beetje bij beetje de snijbiet toe. Maak de snijbiet op smaak met een snufje peper en zout en roer er het paneermeel of beschuitkruim door. Vet een ovenschaal in en schep de aardappelpuree op de bodem en tegen de kanten zodat een dikke pureebekleding ontstaat. Schep de snijbiet in de schaal en verdeel het gelijkelijk. Klop de eieren los, meng er de geraspte kaas door en giet dit over het geheel. Zet de schotel ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven op 175°C tot de bovenkant mooi lichtbruin is. GROENTEN VORIGE KEER. Vorige week was het groentepakket op maandag niet geheel volgens het plan in de nieuwsbrief opgevuld. Er was te weinig Sla en Paksoy. En de kropsla was beschadigd door de vorst. Van het overgeblevene hebben we pluksla gemaakt en ik moest Pompoenen als alternatief inbrengen. De Appels komen van : 'T GELDERS EILAND.
21-10-2015
b6agina 2 van 6
We zijn allebei lid van de BPA (Vereniging van Biologische Producenten Achterhoek). Zij hebben dit jaar een ramp gehad: Ik haal van hun website:
Deze fotoos zijn denk ik nog voor de hagelbui gemaakt, op het oogstfeest, want Harmen kijkt nog blij. Zondagnacht, 30 augustus 2015, is fruitbedrijf ’t Gelders Eiland getroffen door een enorme hagelbui. Dit is een zware slag voor de boomgaard van telers Harmen en Carla Peters. Schade door hagelbui. Harmen Peters:“De timing van de hagelbui die de boomgaard in Lobith trof, had niet slechter kunnen zijn. ”Het fruit stond er zo mooi bij, alles zag er prima uit en was klaar om geoogst te worden.“ Harmen vertelt dat sommige hagelstenen zo groot waren als zijn duimnagel. ”Ze hebben heel veel schade aangericht. Een groot deel van de oogst is verloren, die appels kunnen alleen voor verwerking gebruikt worden.” Een groot deel van de appels hebben schade en moeten snel geplukt worden. Dan zijn ze nog geschikt om te
verwerken tot appelmoes, appelsap of andere lekkere appelgerechten. Als de beschadigde appels niet geplukt worden, tasten deze de nog goede appels aan en is de hele oogst verloren. De hagelbui heeft voor een half miljoen schade veroorzaakt in de biologische boomgaard.
21-10-2015
b6agina 3 van 6
Nog even de zomer terughalen!. Zonnebloemen in de tuin in 2014.
KLEIN LOGBOEK. Door de kou zijn er nog steeds geen Raapstelen, Ruccola, Radijzen en Suikermais. De groei staat helemaal stil. Door de vorst is de Kropsla van vorige week gedeeltelijk bevroren. De eerste koolstronken worden uit de grond getrokken en op een hoop in quarantaine gezet, tegen de knolvoet. Alle bonenstaken zijn opgeruimd; ze staan nu in de houtwal droog te overwinteren tot mei volgend jaar. Op Facebook vroeg iemand zich af wat het trauma van het schaap was. (smile). Het schaap is een paar jaar geleden op de boerderij aan komen lopen (weg gevlucht?). Zijn baas nam niet de moeite om haar op te halen. Ze is erg bang voor mensen. Wie weet ? Vul het zelf maar in. KLANTENWERFAKTIE. Je kunt meehelpen om nieuwe klanten te werven. TIPS VOOR WERVING: Ben je tevreden over het groentepakket, dan zou het heel erg bijdragen als je dat laat weten aan anderen.
De nieuwsbrief doorsturen. De folder en de website, www.boerderijruimzicht.nl . Facebook.com/ruimzichttuinderij. Mond op mond reklame: u bent de beste ambassadeur. Je kunt iemand mee laten eten, iemand mee nemen naar de tuin, je pakket bij afwezigheid doorgeven, het groentepakket als cadeau. Potentiele klanten kunnen een proef nemen van 4 leveringen. Er komt een digitale ansicht/reklame/kaart om door te sturen. Er komt een strippenkaart. De folder/flyer zet ik op de website. Die kun je downloaden. Ik kan er ook een op verzoek mailen. Je kunt overstappen van een één- naar een tweepersoonspakket. Voor als je afhaalpunt bent dan kunnen we een bordje voor je in de tuin maken, of poster aan deur/raam.
NIEUWE REAKTIES.
21-10-2015
b6agina 4 van 6
Hallo Fred, Ik wil graag weer naar een wekelijks groentepakket, maar nog wel een eenpersoonspakket. En als het goed is meld een collega van mij en Lani zich binnenkort aan voor eveneens een groentepakket. Groet, Michiel en uiteraard blijf ik ook in 2016 klant. Fred, Van Miranda heb ik de vraag gekregen om weer een abonnement bij jou te nemen. In principe wil ik dat wel, maar.... nu is mijn vraag; bezorg je ook hier in de buurt ? ik woon in Lathum op camping ,,de Rhederlaagse Meren,, De bezorging mag ook in Westervoort dat is voor mij ook prima. Ook wil ik wel een flyer of reclame papier hier in het dorp ophangen misschien zijn er mensen in het dorp die een groentepakket willen. In Lathum zit geen enkele winkel, dus wie weet. Ik hoor nog van je wat de mogelijkheden zijn. Vriendelijke groet, Maja Fred, ik kom regelmatig in het Enig Alternatief, vegetarisch eethuis in Arnhem, dan is er ook nog het iets duurdere Eetatelier, maar de mensen die daar gaan eten, zouden wel eens interesse kunnen hebben in een persoonlijk geleverd pakket. Heb jij een paar aansprekelijke folders/kaarten van Ruimzicht? dan wil ik ze daar wel brengen, je kunt ze droog verpakt meegeven in de box morgen of volgende week. Verder probeer ik iemand warm te maken, maar die wil er nog over nadenken. Succes met de groente en de nieuwe aardappelen, ben benieuwd hoe ze smaken. Groe(n)tjes, Adri.
Beste Fred, Het bevalt me zeer. De smaak is zo goed, heerlijk! Ik ga mijn buurvrouw nog eens opporren; ik probeer meer mensen in mijn omgeving te 'ronselen'; dat is belangrijk voor jouw bedrijf en voor ons als afnemers. Ik ga in ieder geval door voor een jaar. Hartelijke groet,C. Beste Fred, Natuurlijk blijven wij klant in 2016. Wij zijn tevreden over het pakket, de porties zijn groot genoeg en de afwisseling is prima. Verder is de kwaliteit ook uitstekend. Veel succes bij het werven van abonnees. Groeten, Chris B. en Ineke H. Kanttekening van de redactie: Jullie ook succes met het zoeken van een nieuwe abonnee! Zo gaat ie goed Fred! ben trots op je. Gerjo. Volgens de Creatiespiraal moet je ook Applaus kunnen ontvangen. Bij deze Gerjo, dankjewel! Ook voor het bieden van de basis voor Biologische Tuinderij Ruimzicht. Staan alle lezers er bij stil dat ook Boerderij Ruimzicht hierbij gebaat is?
Dit mailtje is gemaakt door Hans voor het lokale krantje: Geachte redactie, In Halle bevindt zich een uniek bedrijf voor de Achterhoek. Aan de Bieldermansdijk 11 is er een biologisch - dynamische tuinderij, die groentenpakketten samenstelt voor abonnees in Zelhem e.o. en in Arnhem e.o. De visie op het bewerken van de aarde getuigt van veel liefde voor de grond en wat zich erin en omheen bevindt. De abonnees krijgen heel bijzondere groenten, kruiden e.d. Kunt u daaraan in Contact (Bronckhorst breed) eens aandacht besteden door het bedrijf te bezoeken? Dat zou weer een aspect zijn waarin de Achterhoek zich profileert. Met een vriendelijke groet, Hans Ik ga nu folders afgeven aan: Karin in Arnhem, Maja in Lathum, Michiel in Arnhem, Hilke in Lichtenvoorde, Catharina in Rheden. AANKONDIGING PERSOONLIJKE BRIEF. Omdat ik pas van een kleine kwart van de abonnees een reactie heb gehad (per mail), ga ik een persoonlijke brief op papier maken met de belangrijke vraag en een antwoordstrookje. Een antwoord is belangrijk (ook een nee) want dan weten we waar we aan toe zijn. BAROMETER.
21-10-2015
b6agina 5 van 6
Ik zal een stand bij houden van het aantal abonnees. Dan kunnen we de voortgang van onze werving zien! Ik begin bij nul. Ik tel de klanten die klant blijven in 2016 (19), de nieuwe klanten (8), de stoppers (-3). TOTAAL: 24. Doe je ook mee aan de werving?!?!? SONSBEEKMARKT. Op zondag 1 november sta ik weer op de Sonsbeekmarkt!
VERWACHTING. Ik verwacht Raapstelen en Ruccola en toch nog Suikermais? Met vriendelijke groet, Fred
Postadres: Brinkweg 21, 6991 JN Rheden. e-mail: [email protected]. Website: www.boerderijruimzicht.nl. Bedrijfsadres: Bielemansdijk 11a, Halle. Tel: 06-24170890, bank rekening: NL88SNSB0907408451 tnv Biologische Tuinderij Ruimzicht in Rheden
Copyright © 2015 Biologische Tuinderij Ruimzicht, All rights reserved. Our mailing address is: Biologische Tuinderij Ruimzicht Brinkweg 21 Rheden Bielemansdijk 11 Halle Rheden, GL 6911 JN Netherlands Add us to your address book
unsubscribe from this list
update subscription preferences
21-10-2015
b6agina 6 van 6
This email was sent to [email protected] why did I get this? unsubscribe from this list update subscription preferences Biologische Tuinderij Ruimzicht · Brinkweg 21 Rheden · Bielemansdijk 11 Halle · Rheden, GL 6911 JN · Netherlands
21-10-2015
