b6agina 1 van 6
Fred Beijleveld Van: Datum: Aan: Onderwerp:
"Biologische Tuinderij Ruimzicht"
woensdag 14 oktober 2015 19:19 "Fred" Nieuwsbrief Biologische Tuinderij Ruimzicht 15-10-2015
Biologische Tuinderij Ruimzicht. Voor het groentepakket van deze week oogsten wij Boerenkool en ik heb Prei ingekocht uit Wehl. De andere 2 soorten groenten zijn: of Sla, of Ruccola, of Andijvie, of Paksoy, of Groenselderij. Ik voeg Walnoten toe voor het recept met Groenselderij.
De Prei heb ik ingekocht omdat ik mijn eigen Prei nog even wil laten groeien. Dan komen er meer kilo's. De andere soorten groenten zijn kleinere hoeveelheden. Het wordt puzzelen hoe we dit gaan verdelen in de pakketten. 40 stuks kropsla, 38 stuks andijvie, 44 stuks paksoy, 50 stuks groenselderij. Er zijn ongeveer 200 porties nodig. Gelukkig is er een paar kg Ruccola (wild, zichzelf uitgezaaid) waaruit ik kan aanvullen. RECEPT voor BOERENKOOL in roomsaus voor 2 personen. 250 g. boerenkool, 1/2 theel. zout een klont boter, 1/2 eetl. bloem, 1 dl. melk, 1 dl. slagroom, zwarte peper, vers gemalen. Kook de boerenkool met zout in een flinke laag water in ongeveer 15 min. gaar. Giet ze af en maak ze heel fijn in een keukenmachine of met de staafmixer. Smelt in een grote pan de boter. Neem de pan van het vuur en roer de bloem erdoor. Voeg dan de melk en room toe terwijl u goed klopt met een garde, zodat de saus glad wordt. Plaats de pan weer op een laag vuur en blijf goed roeren tot de saus aan de kook komt en dikker wordt. Voeg daarna peper en de fijngehakte boerenkool toe en laat de kool in de saus nog even koken. Deze boerenkoolroomsaus wordt in Denemarken in de winter traditioneel opgediend met gekarameliseerde aardappeltjes en gebraden varkensvlees. U kunt de saus echter ook bij een gekookte graansoort zoals bijvoorbeeld gierst en een (vegetarische) burger serveren. RECEPT voor PREI met gorgonzola voor 2 personen. 400 g. prei, een scheutje olijfolie, 50 g. gorgonzola (blauwe schimmel kaas), 50 dl. crème fraîche of meer naar smaak, peper en zout, 1 teen knoflook geperst. Was de prei en snijd ze in ringen. Fruit de prei in de olie en laat het geheel met het deksel op de pan nog 10 min. smoren onder regelmatig omscheppen. Snijd de gorgonzola in stukjes en roer ze met de crème fraîche door de prei. Nog een paar minuten laten stoven tot de gorgonzola gesmolten is. Knoflook erdoor roeren en op smaak brengen met peper en zout. RECEPT voor gebakken GROENSELDERIJ met walnoten voor 2 personen. aroma en smaak uit de notendop. 1 kleine stronk groenselderij, 1 kleine ui, gesn., 1 teen knoflook, geperst, 1/2 appel, 25 g walnoten, 1 theel. mosterdzaad, 1 theel. komijnzaad, Garam masala of kerrie, Zonnebloem- of olijfolie om in te bakken, Walnootolie voor de finishing touch. Groenselderij wassen en in stukjes van 5 cm. snijden. Appel in partjes snijden. Ui fruiten in hete olie. Knoflook, mosterd- en komijnzaad toevoegen en meefruiten. Appelpartjes en walnoten toevoegen en al omscheppend even meebakken. Steeds een hand groenselderijstukjes toevoegen en even omscheppen. Op smaak brengen met garam masala of kerrie. Voor het opdienen een beetje walnootolie over de groente druppelen. Lekker met gemengde wilde & bruine rijst.
14-10-2015
b6agina 2 van 6
De Geitjes eten de groenteresten. Het schaap durft niet; het heeft een traumatisch verleden. De kippen eten zelfs verrotte aardappelen.
KLEIN LOGBOEK. Het was erg koud voor de handjes begin deze week. Maar vandaag was de voortdurende regen eigenlijk nog erger! De Winterpostelein in de kas begint te kiemen. Je zou het niet denken, maar het is alle dagen vele gieters water gieten. De Bessenstruiken, de Rozemarijnhaag en de Bieslook hebben een grote schoonmaakbeurt gehad. Dat was de hele zomer niet gedaan. De Ponies zijn “omgeweid” naar het volgende stuk onkruid, waar ze vooral eerst het kweekgras wegpakken! De laatste Pompoenen zijn vorige week binnen gehaald. De Sla, Andijvie, Raapstelen en Ruccola heb ik tegen de vorst afgedekt, maar zo heel koud is het niet geworden. Het Knopkruid is wel door de vorst gedood dus nu was het makkelijker om de Boerenkool te wieden en te schoffelen. CAROLUS. We hebben de eerste Carolus aardappelen gerooid. Ik vertelde eerder dit jaar al, dat ik dit nieuwe ras voor het eerst gepoot/geteeld heb. Het is een ras dat ressistent is tegen Phytophtera. Nadat het loof van de Raja al lang dood was door de PHytophtera, stond het loof van de Carolus er nog groen op. Ondanks dat het gewas als laatste gepoot was (maar dankzij het lange leefseizoen van het loof) zitten er veel kilo’s onder, en uniformer van maat en opvallend minder rot. Nu de smaak nog testen! Zijn naam is vernoemd naar Carolus Clusius die rond 1588 de aardappel voor het eerst teelde in in de Hortustuinen van Leiden. KLANTENWERFAKTIE. Je kunt meehelpen om nieuwe klanten te werven. TIPS VOOR WERVING: Ben je tevreden over het groentepakket, dan zou het heel erg bijdragen als je dat laat weten aan anderen. De nieuwsbrief doorsturen. De folder en de website, www.boerderijruimzicht.nl . Facebook.com/ruimzichttuinderij. Mond op mond reklame: u bent de beste ambassadeur. Je kunt iemand mee laten eten, iemand mee nemen naar de tuin, je pakket bij afwezigheid doorgeven, het groentepakket als cadeau. Potentiele klanten kunnen een proef nemen van 4 leveringen. Er komt een digitale ansicht/reklame/kaart om door te sturen.
14-10-2015
b6agina 3 van 6
Er komt een strippenkaart. De folder/flyer zet ik op de website. Die kun je downloaden. Ik kan er ook een op verzoek mailen. Je kunt overstappen van een één- naar een tweepersoonspakket. Voor als je afhaalpunt bent dan kunnen we een bordje voor je in de tuin maken, of poster aan deur/raam.
FLYER GEMAAKT DOOR KLANT IN RHEDEN: https://gallery.mailchimp.com/6d173bd432e41f9db87152a8 3/images/08c9b9f6-6204-4d00-8b46-5911dfb4b0e4.jpg
Beste buren, Wekelijks krijg ik (Chr. B., nr. XX) een groentepakket van Boerderij Ruimzicht. Deze week is dit bijvoorbeeld: 1) Pompoen 2) Spitskool, 3) Rode Biet 4) Sla mix, en een Courgette. Als "kruid" OostIndische Kers Al 10 jaar teelt tuinder Fred Beijleveld biologische groenten, kruiden en kleinfruit en verzorgt de levering van dit soort wekelijkse groentepakketten. Een verrassend en afwisselend pakket groenten, bijpassende kruiden voorzien van een recept. Het groentepakket wordt wekelijks op een vaste dag in een depot in de omgeving van uw huisadres klaargezet.
Het pakket bevat voor 4 dagen groenten voor 1, 2, 3 of 4 personen. Er wordt een afwisselend pakket gemaakt waarbij gestreefd wordt naar de volgende samenstelling: 1) bladgroente: 1 krop sla of andijvie, of spinazie, snijbiet of raapstelen. 2) peulvruchten: eerst erwten, peulen en tuinbonen, later de spercie- en snijbonen. 3) kool: (witte, rode, spits, of groene savooie-kool, koolrabi, paksoy, boerenkool, spruiten). 4) divers: bietjes of wortel of prei of courgette, mais, knolvenkel, pompoen, schorseneer, radijs, knolselderij, ruccola, pastinaak, aardappel, ui. Wil je voortaan ook wekelijks zo’n pakket ontvangen? Wordt dan nu abonnee van het groentepakket! (De aanleiding voor deze flyer is dat Fred te weinig abonnees heeft. Jullie deelname zou heel welkom zijn voor hem, en heel lekker en gezond voor jullie; de bezorging gebeurt vlakbij huis; ik heb al een pakket, dus de bezorging is heel centraal). Uit ervaring kan ik vertellen dat de kwaliteit heel goed is, en dat de hoeveelheid ruim voldoende is. PRIJS per week - € 7.75 per pakket voor 1 persoon - € 12.50 per pakket voor 2 personen - € 18.00 per pakket voor 3 personen - € 23.00 per pakket voor 4 personen Meer info: http://www.boerderijruimzicht.nl/tuinderij Groet, Chr. B. (nr. 40) NIEUWE REAKTIE Beste Fred, Zojuist heb ik de groente opgehaald en ik ben er weer blij mee, zoals iedere maandag. Omdat de nieuwsbrief al een tijd niet meer bij de groente verschijnt, dacht ik toch maar weer eens te kijken op jullie website bij nieuwsbrieven en zag daar staan dat er drastisch nieuwe abonnees bij moeten komen. Ik ga zeker proberen om er nieuwe mensen bij te krijgen en ik wil ook in 2016 graag van de lekkere groeten blijven genieten. Echter heb ik nog wel wat tips cq opmerkingen hierbij. 1. Je maakt de nieuwsbrief altijd in de mail, waarom wordt deze mail niet gewoon via de email doorgestuurd aan de abonnees? Het is namelijk veel makkelijker om iedereen op die manier te bereiken. Ik kijk eigenlijk nooit op jullie website omdat ik het omslachtig vind. Een nieuwsbrief hoort of bij het product of ik krijg hem graag in de mail. Iedereen kan op die manier ook heel snel zien wat ze krijgen en het ook heel makkelijk door sturen naar andere mensen. De communicatie gaat daarbij veel sneller en meer van deze tijd.
14-10-2015
b6agina 4 van 6
2. Dan het fenomeen Facebook. Hier kun je veel meer mee doen, dan er nu wordt gedaan. Er zijn nog maar 118 mensen die je pagina hebben 'geliked'. Kortom, men kent je niet. Hoe kan dat? Weet men in Halle en omgeving niet van je bestaan af? Het is zo makkelijk om mensen uit te nodigen je pagina te liken, zodat dit veel meer onder de aandacht komt. Echter mis ik op Facebook ook dat werkelijk het aspect van het afnemen van groente pakketten en waar ze dan contact mee kunnen opnemen, weer moeten ze door klikken naar de website. Geen telefoonnummer, geen mail, etc. 3. Ik woon zelf op het moment in Lichtenvoorde. Met alleen mond op mond reclame mensen trekken, lukt niet. Maar kennen de mensen in de Achterhoek wel van uw bestaan? Ik geloof dat de aandacht meer gericht is op de andere kant richting Doetinchem en Arnhem. Voorheen nam ik pakketten af bij Achterhoekpakket, maar uw pakketten zijn vele malen leuker en lekkerder. 4. Al eens gedacht om met plaatselijke groenteboeren/supermarkten om tafel te gaan en daar de groenten aan te bieden? Kortom, ik zou het erg jammer vinden dat u er mee stopt omdat er te weinig abonnees zijn maar ik denk dat er nog een flinke slag te slaan valt wbt de communicatie. Misschien een jonger iemand eens een paar uur per week alle mails te laten beantwoorden, een overzichtelijke nieuwsbrief op te laten stellen en door te sturen, Facebook uit te buiten etc? Het zijn maar tips en trics. Ik ga ondertussen op zoek naar nieuwe mensen en abonnees. Hopelijk lukt dat. Hartelijke groet, Beste H., hartelijk dank voor je reactie! 1) De nieuwsbrief wordt al een jaar via Mailchimp naar iedereen gestuurd. Waarom zit jij er niet in (die vraag stel ik ook aan mezelf: ik neem aan dat iedereen er in zit, en als men er niet om vraagt, ga ik er van uit dat alles goed gaat). Ik check of je erbij in zit! 2) Ik heb een medewerker/vrijwilliger/abonnee/reklamemaker die facebook voor mij verzorgt. Ik stuur dit naar haar door. 3) Ik kan je folders geven voor in Lichtenvoorde. Ik denk dat Ria dan ook wel weer wil, als we daar naar toe komen. 4) Ik heb winkels en andere organisaties beleverd. Dit is een uitgebreid verhaal apart. met vr groet, Fred. Ik heb intussen folders geprint en afgegeven aan: Frank in Halle, Laura in Doesburg, Sabine in Dieren, Ingrid in Ellecom. Nu zijn Kristel in Rheden, en David in Arnhem aan de beurt. Ik zal ook een stapeltje afgeven bij de Groene Vos. BAROMETER. Ik zal een stand bij houden van het aantal abonnees. Dan kunnen we de voortgang van onze werving zien! Ik begin bij nul. Ik tel de klanten die klant blijven in 2016 (14), de nieuwe klanten (5), de stoppers (-3). TOTAAL: 16. Doe je ook mee aan de werving?!?!?
VERWACHTING. Ik verwacht Witte Kool, Raapstelen en Ruccola. Met vriendelijke groet, Fred
Postadres: Brinkweg 21, 6991 JN Rheden. e-mail: [email protected]. Website: www.boerderijruimzicht.nl. Bedrijfsadres: Bielemansdijk 11a, Halle. Tel: 06-24170890, bank rekening: NL88SNSB0907408451 tnv Biologische Tuinderij Ruimzicht in Rheden
Copyright © 2015 Biologische Tuinderij Ruimzicht, All rights reserved. Our mailing address is: Biologische Tuinderij Ruimzicht Brinkweg 21 Rheden Bielemansdijk 11 Halle Rheden, GL 6911 JN Netherlands
14-10-2015
b6agina 5 van 6
Add us to your address book
unsubscribe from this list
update subscription preferences
14-10-2015
b6agina 6 van 6
This email was sent to [email protected] why did I get this? unsubscribe from this list update subscription preferences Biologische Tuinderij Ruimzicht · Brinkweg 21 Rheden · Bielemansdijk 11 Halle · Rheden, GL 6911 JN · Netherlands
14-10-2015
