b5agina 1 van 5
Fred Beijleveld Van: Datum: Aan: Onderwerp:
"Biologische Tuinderij Ruimzicht"
woensdag 28 oktober 2015 20:09 "Fred" Nieuwsbrief 28-10-2015
Biologische Tuinderij Ruimzicht.
Voor het groentepakket van deze week oogsten wij 1) Knolselderij, 2) Aardappel, 3) Raapstelen en 4) Ruccola. Als toevoeging oogsten wij Radijsjes. Als er niet genoeg Ruccola blijkt te zijn dan is er veldsla als alternatief achter de hand. De Aardappels zijn of Raja's met een Rode schil of Carolus met een witte schil. Ik hoor graag wat je van de smaak van de Carolus vind. Die heb ik voor het eerst geteeld. De Radijsjes zijn langwerpige witte radijzen van het ras French Breakfast. Van Raapstelen, Ruccola en Radijzen heb ik altijd een voorjaars- en een najaarsteelt. In deze seizoenen worden ze mooier. In de zomer is het te warm en krijgen ze te veel ziekten en aantastingen. Ik heb de Raapstelen en Ruccola de grond uitgekeken. Door de kou stond de groei stil; ik heb ze wel nodig in het pakket, anders moet ik inkopen! Door de warmte komt het nu alsnog een beetje op gang. RECEPT voor gebakken KNOLSELDERIJschijven voor 2 personen. 2 schijven van een selderijknol, een kleine centimeter dik, geschild, 2 plakjes jongbelegen kaas, 1 cm. kleiner dan de plakken knolselderij. In een koekenpan met een dikke bodem een dun laagje olie verwarmen. De knolselderijschijven daarin op een zeer matig vuur aan beide kanten lichtbruin bakken. De kaas erop leggen en nog 5 min. laten bakken. Oppassen voor aanbranden. Serveren: bij gekookte granen en een salade van bladgroente, bijv. andijviesalade. RECEPT voor Knolselderij-grapefruit-salade voor 2 personen. grapefruit, de partjes gepeld, in ca. 2 cm. grote stukken gesneden, het sap opgevangen, 1/2 eetl. citroensap, snufje zout, 1/2 eetl. olie, 75 g knolselderij, schoongemaakt, in reepjes, evt. even geblancheerd, garnering: wat winterpostelein of eikenbladsla. Grapefruit met citroensap vermengen
en er het zout en de olie doorkloppen. Knolselderij met het sausje vermengen. De stukjes grapefruit erdoor scheppen. De salade verdelen over de schaaltjes en garneren met wat winterpostelein of slaGrapefruit met citroensap vermengen en er het zout en de olie doorkloppen. Knolselderij met het sausje vermengen. De stukjes grapefruit erdoor scheppen. De salade verdelen over de schaaltjes en garneren met wat winterpostelein of sla. RECEPT voor herfst-RAAPSTELEN voor 2 personen. Het wordt weer tijd voor stampen! 700 g kruimige aardappelen, 1 bosje raapstelen, 100 g ontbijtspek, 125 g champignons, zeezout, peper, 1 klontje boter. Aardappelen gaar koken. Raapstelen wassen, worteltjes wegsnijden en raapstelen klein snijden. Champignons schoon wrijven met een stukje keukenpapier en in vieren snijden. Spek uitbakken in boter. Champignons toevoegen en een paar minuten meebakken. Aardappelen stampen met een heel klein beetje kookvocht. Raapstelen en spek met champignons door de aardappelen roeren. Naar behoefte peper en zout toevoegen. RECEPT voor RUCCOLAsalade met fruit voor 2 personen. een klein bosje rucola, 2 eetl. pijnboompitten 1 sinaasappel, in stukjes, dressing: een Franse Vinaigrette met o.a. olijfolie, wijn-azijn, honing, peper, zout en mosterd. Was de rucola en snijd ze in kleinere stukken. Meng de rucola met de dressing en laat deze 5 min. in de salade trekken.
28-10-2015
b5agina 2 van 5
Meng stukjes sinaasappel door de rucolasalade. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Strooi deze over de salade en serveer.
28-10-2015
b5agina 3 van 5
In de kruidentuin aan het werk: Carolien knipt/snoeit de Majoraan en Gerard verzorgt de Mierikswortel.
KLEIN LOGBOEK. Op donderdagen zijn de meeste handen aan het werk. We zijn toen ook begonnen aan het afbreken van het gaaswerk van de peulvruchten van afgelopen teelt: touwtjes doorsnijden, onkruid uit het gaas plukken, gaas oprollen, krammen uithalen, ijzerdraad oprollen. Palen uit de grond trekken. Er zijn 10 rijen van 40 meter. Zijn we nog even mee bezig! De kruidentuin met de bessenstruiken krijgt een grote najaarsschoonmaak! Dat is de hele zomer niet gebeurd: het was een overwoekerde jungle! De rijen Hyssop en Salie worden weggeconcurreerd door de Marjoraan! KLANTENWERFAKTIE. NIEUWE FOLDER. Ellen is de folder aan het vernieuwen: Hoi Fred, Ik heb je folder verder aangepast. Nieuwe foto's op de achterkant. En ook de tekst in de folder veranderd. Persoonlijk spreekt mij dit meer aan. Laat maar weten wat je ervan vindt. Gezocht op internet kom ik op dubbelzijdig gedrukte flyer A4, 10.000 stuks, 240,-. Op FSC papier. Als je ervoor zorgt dat er geen informatie instaat dat verandert (prijzen weglaten), dan kun je heel lang gebruik maken van de flyers. Daarnaast kun je dan de prijzeninleg in zwart-wit in een veel kleinere oplage doen. Zodat je altijd flexibel kan veranderen. Je hoeft dan ook niet meer zelf te printen. (dat scheelt ook weer dure inkt). Het inlegvel moeten we opnieuw bekijken, denk ik. Met de kaart ben ik ook bezig. Komt nog. groetjes Ellen NIEUWE REAKTIES. Hoi Fred! Zoals Michiel al heeft laten weten hebben we door middel van een mail naar collega's (60 stuks) jouw bedrijf onder de aandacht gebracht. Tot nu toe slechts 1 nieuwe abonnee. Maar we blijven je uiteraard promoten, wellicht volgen er meer:) Verder heb ik de facebook pagina geliket. Ik zal hem ook nog sharen. En wij blijven in 2016 zeker abonnee! Groetjes, L Hallo, wij gaan ook door in 2016! Met vriendelijke groet, S L-W Hallo Fred, We geven ons graag op voor weer een jaar groentepakket. Groet, O, M. L. en kinderen, Arnhem Geachte heer Beijleveld, Wij ontvingen uw nieuwsbrief met oproep voor nieuwe abonnees van onze buren (K van R). Ik heb een vraag: is het ook mogelijk om een proefabonnement van een maand af te sluiten? Met vriendelijke groet, A. Arnhem
AANKONDIGING PERSOONLIJKE BRIEF. Omdat ik pas van een kleine kwart van de abonnees een reactie heb gehad (per mail), ga ik een persoonlijke brief op papier maken met de belangrijke vraag en een antwoordstrookje. Een antwoord is belangrijk (ook een nee) want dan weten we waar we aan toe zijn. BAROMETER. Ik zal een stand bij houden van het aantal abonnees. Dan kunnen we de voortgang van onze werving zien! Ik begin bij nul. Ik tel de klanten die klant blijven in 2016 (22), de nieuwe klanten (10), de stoppers (-3). TOTAAL: 29.
28-10-2015
b5agina 4 van 5
Doe je ook mee aan de werving?!?!? SONSBEEKMARKT. Op zondag 1 november sta ik weer op de Sonsbeekmarkt! Iedereen is welkom om in de kraam te proberen een nieuwe klant te werven. Hierbij ben je uitgenodigd!
VERWACHTING. Ik verwacht Pompoen, Palmkool, Bieten. De Suikermais geef ik op. Met vriendelijke groet, Fred
Postadres: Brinkweg 21, 6991 JN Rheden. e-mail: [email protected]. Website: www.boerderijruimzicht.nl. Bedrijfsadres: Bielemansdijk 11a, Halle. Tel: 06-24170890, bank rekening: NL88SNSB0907408451 tnv Biologische Tuinderij Ruimzicht in Rheden
Copyright © 2015 Biologische Tuinderij Ruimzicht, All rights reserved. Our mailing address is: Biologische Tuinderij Ruimzicht Brinkweg 21 Rheden Bielemansdijk 11 Halle Rheden, GL 6911 JN Netherlands Add us to your address book
unsubscribe from this list
update subscription preferences
28-10-2015
b5agina 5 van 5
This email was sent to [email protected] why did I get this? unsubscribe from this list update subscription preferences Biologische Tuinderij Ruimzicht · Brinkweg 21 Rheden · Bielemansdijk 11 Halle · Rheden, GL 6911 JN · Netherlands
28-10-2015
