KAJIAN IMPLEMENTASI PUG KEGIATAN G PENGOLAHAN GO DAN PEMASARAN HASIL PERTANIAN
DIREKTORAT JENDERAL PENGOLAHAN DAN PEMASARAN HASIL PERTANIAN TAHUN 2011
OUTLINE
LATAR BELAKANG MAKSUD DAN TUJUAN STUDI KASUS PUG HASIL DAN PEMBAHASAN PENUTUP
LATAR BELAKANG
KEBIJAKAN DAN PROGRAM INDUSTRIALISASI PERDESAAN PELAKSANAAN PUG DITJEN PPHP DATA TERPILAH TIDAK TERSEDIA
MAKSUD
DAN TUJUAN
MEMOTRET PELAKSANAAN KEGIATAN PPHP DIKAITKAN DENGAN PUG PADA BEBERAPA PROPINSI YANG DIANGGAP MEWAKILI BUDAYA TERTENTU DI INDONESIA MELIHAT AKSES, KONTROL, PARTISIPASI DAN MANFAAT PADA KEGIATAN
STUDI KASUS NO
PROVINSI
STUDI KASUS KOMODITAS
1
KALSEL
PENGOLAHAN KARET
KRIPIK
2
BALI
PENGOLAHAN KACANG
KAKAO, KOPI DAN
3
DIY
PENGOLAHAN
GULA SEMUT
4
JATIM
PENGOLAHAN
MANGGA
5
SUMUT
PENGOLAHAN RENDANG, SUSU SEGAR DAN ES KRIM, WORTEL
PISANG , BUAH DAN
DAN
KOPI
PODANG
HASIL DAN PEMBAHASAN 1.
KALIMANTAN SELATAN
NO
DATA UMUM
KRIPIK PISANG (usaha Ayu)
BOKAR
1
TENAGA KERJA
5 PEREMPUAN 2 PRIA
4 PEREMPUAN 3 PRIA
2
PENDIDIKAN
SD , SMP (90%)> SMA
SD –SMP (85%)>SMA
3
UMUR
30 – 50 TAHUN
30 – 50 TAHUN
4
LAMA BEKERJA
5 JAM (4 HARI KERJA)
5 – 7 JAM
5
UPAH
Rp. 10 – 15 RIBU/HARI
Rp. 100.000/MINGGU / (0,5 HA)
6
PENDAPATAN
Rp. 500 RB- Rp. 750 RB
Rp. 5- 7 JT
NO ANALISIS KEGIATAN
KRIPIK PISANG
BOKAR
7
PASCA PANEN
PEREMPUAN >PRIA
PERMPUAN>PRIA
8
PENGOLAHAN
PRIA> PEREMPUAN
PRIA>PEREMPUAN
9
PEMASARAN
PRIA
PRIA
10
AKSES
PRIA
PRIA
11
PARTSIPASI
PEREMPUAN
PEREMPUAN
12
KONTROL (KEPUTUSAN)
PRIA
PRIA
13
MANFAAT
PEREMPUAN=PRIA
PEREMPUAN=PRIA
14
KENDALA
ALAT DAN BAHAN BAKU, BIAYA LISTRIK TINGGI
MODAL, TENAGA MODAL KERJA, HARGA
15
PASAR
LOKAL KABUPATEN
ANTAR PROVINSI
2. PROVINSI BALI NO
DATA UMUM
KAKAO (TABANAN)
KOPI (KINTAMANI)
1
TENAGA KERJA
5 PEREMPUAN 2 PRIA
4 PEREMPUAN 3 PRIA
2
PENDIDIKAN
SD , SMP (29%) ( ) >SMA
SD –SMP ((33%)) >SMA
3
UMUR TAHUN
30 – 40 (57%) >40 (43%)
31-40 (33%),>40 (67%)
4
LAMA BEKERJA
3-4 JAM
5 – 7 JAM
5
UPAH
Rp. 15 – 25 RIBU/HARI
Rp. 15 – 25 RIBU/HARI
6
PENDAPATAN
Rp. 200 RB- Rp. 1.5 JUTA ((86%)) > Rp. p 1,5 , JT
Rp 200 RB- Rp. 500 RB ((33%)) > Rp. 500 RB
NO
ANALISIS KEGIATAN
KAKAO (TABANAN)
KOPI (KINTAMANI)
7
PASCA PANEN
PRIA> PEREMPUAN
PERMPUAN>PRIA
8
PENGOLAHAN
PRIA=PEREMPUAN
PRIA>PEREMPUAN
9
PEMASARAN
PRIA
PRIA
10
AKSES
PRIA
PRIA
11
PARTISIPASI
PEREMPUAN =PRIA
PEREMPUAN=PRIA
12
KONTROL (KEPUTUSAN)
PRIA
PRIA
13
MANFAAT
PEREMPUAN=PRIA PEREMPUAN PRIA
PEREMPUAN=PRIA PEREMPUAN PRIA
14
KENDALA
ALAT , BAHAN BAKU, DAN MODAL
MODAL, TENAGA KERJA, ALAT
15
PASAR
BUMI TANGERANG
SURABAYA
3. PROVINSI DIY DAN JATIM NO DATA UMUM
GULA SEMUT (SUMBER REJEKI)
M ANGGA PODANG (W.TANI BUDIDAYA)
1
TENAGA KERJA
7 PEREMPUAN 2 PRIA
20 PEREMPUAN 5 PRIA
2
PENDIDIKAN
SD , SMP DAN SMA
SD , SMP (90%) STM
3
UMUR
30 – 50 TAHUN
30 – 50 TAHUN
4
LAMA BEKERJA 7 7-8 8 JAM
5 – 7 JAM
5
UPAH
Rp. 10 – 15 RIBU/HARI
Rp. 10.000,-/HARI
6
PENDAPATAN
Rp. 1,5 JT- Rp. 2,5 JT/BLN
Rp. 1,5 JT – Rp 2 JT/BLN
NO
ANALISIS KEGIATAN
GULA SEMUT
MANGGA PODANG
PASCA PANEN
PRIA>PEREMPUAN
PRIA> PEREMPUAN
PENGOLAHAN
PEREMPUAN>PRIA
PEREMPUAN>PRIA
PEMASARAN
PRIA
PRIA
AKSES
PRIA
PEREMPUAN
PARTSIPASI
PEREMPUAN
PEREMPUAN
KONTROL
PRIA
PEREMPUAN
MANFAAT
PEREMPUAN=PRIA
PEREMPUAN=PRIA
KENDALA
ALAT DAN BAHAN BAKU,
PASAR, MODAL, PASAR MODAL HARGA
PASAR
SINGAPURA, JERMAN
KEDIRI, NGANJUK
4 PROVINSI SUMUT 4. NO
DATA UMUM
ES KRIM (DELIMA) DAN PASTEURISASI SUSU
WORTEL (BERASTAGI)
1
TENAGA KERJA
2 PEREMPUAN 8 PRIA
6 PEREMPUAN 2 PRIA
2
PENDIDIKAN
SD , SMP (20%) SMA ((80%))
SD , SMP (90%) >SMA
3
UMUR
30 – 50 TAHUN
20 – 50 TAHUN
4
LAMA BEKERJA 5-7 JAM
5 – 7 JAM
5
UPAH
Rp. 15 RB- 20 RB/HARI
Rp. 50 RB – Rp 100/HARI
6
PENDAPATAN
Rp. 200 RB RB- Rp. 750 RB Rp. 5 JT – Rp 12 (70%) > Rp. 1,5 JT JT/BLN
NO ANALISIS KEGIATAN
ES KRIM, PASTEURISASI SUSU
WORTEL
7
PASCA PANEN
PRIA (PEMERAH)
PEREMPUAN
8
PENGOLAHAN
PEREMPUAN>PRIA
PEREMPUAN
9
PEMASARAN
PRIA
PRIA
10
AKSES
PRIA
PEREMPUAN
11
PARTISIPASI
PRIA>PEREMPUAN
PEREMPUAN
12
KONTROL
PRIA
PEREMPUAN
13
MANFAAT
PEREMPUAN=PRIA
PEREMPUAN=PRI A
14
KENDALA
MODAL, HARGA, KEL. BERDASARKAN MARGA
MODAL, INFORMASI HARGA
15
PASAR
KAB KARO
MEDAN
PENUTUP
KEGIATAN PENGOLAHAN PADA UMUMNYA LEBIH BANYAK DIKELOLA OLEH PEREMPUAN NAMUN DEMIKIAN PEREMPUAN, PENDIDIKAN, UMUR, PENGALAMAN DAN PENDAPATAN KELUARGA SERTA SOSIAL SOSIALBUDAYA BERPENGARUH TERHADAP PEMBAGIAN PERAN GENDER STUDI KASUS KEGIATAN PENGOLAHAN SEBAGAI BAHAN PENYUSUNAN PERENCANAAN PROGRAM KEGIATAN
