DEZE MAAND. SLUITDATUM De volgende uitgave verschijnt op 1 december Sluitdatum is 12 november november Inhoud

Inhoud

Vakblad voor koken, tafelen, wonen en cadeaus | november 2010, nr. 11, jaargang 62

Thema thee 8 Profiel: Tea Bar, Amsterdam 10 Focus: Tea time! 13 Opleiding & training: welke theesoorten zijn er? 14 Bredemeijer: integratie merken voltooid 16 Profiel: Betjeman & Barton, Den Haag

Alles wordt vies … Eerst schreeuwen detaillisten hoog van de toren dat er iets moet gebeuren om de gedekte tafel, die het al zo zwaar heeft, collectief te promoten. Gebeurt er dan iets en wordt er om een bijdrage gevraagd, dan kijkt een te groot aantal de andere kant op. “Die vicieuze cirkel moet worden doorbroken”, aldus Irma van Diepen.

20

Kookhuis aan de Maes open

26

Op 23 september zijn de deuren van Kookhuis aan de Maes officieel opengegaan. Deze Maastrichtse kookwinkel beslaat maar liefst 700 m2 aan kook- en keukengerei, fornuizen, serviezen, glaswerk, kookboeken, espressoapparaten, en nog veel meer.

DEZE MAAND Nederlanders blijken verzot op inkopen vanuit de luie stoel. Ondanks, of misschien wel dankzij de economische crisis, hebben consumenten in de eerste helft van dit jaar voor € 3,85 miljard besteed in webwinkels, meer dan 10% ten opzichte van vorig jaar. Het aantal bestellingen groeit fors met 34%, maar het gemiddeld bestede bedrag is wel gedaald: van € 145,- tot € 120,-. Lagere verzendkosten en meer flexibele distributievormen zijn daar mede debet aan. Ruim 9 miljoen Nederlanders hebben nu ooit online een aankoop gedaan. Ook in de gemengde branche zie je dat er steeds meer winkels een webwinkel beginnen, al speelt het ‘me too’-effect daar ook een rol bij: iedereen wil een graantje meepikken van deze zich snel ontwikkelende markt. Een goede webwinkel doe je trouwens niet ‘even erbij’. Daar gaat veel geld, tijd en kennis in steken. Maar wie het goed doet, kan zijn omzet natuurlijk substantieel vergroten. Daarom gaat Vereniging Gebra leden die nog niet zo thuis zijn in de hele materie, begin volgend jaar een nieuwe dienst aanbieden, waarbij heel eenvoudig, en relatief goedkoop, een website kan worden gebouwd én uitgebreid met een webwinkel, inclusief betaalfaciliteit. Wilt u meer weten over thuiswinkelen, download dan het rapport Multichannel Monitor 2010 van www.gemengdebranche.nl/reportages.

| november 2010

Bredemeijer Bredemeijer is vooral bekend vanwege de dubbelwandige, roestvrijstalen theepotten, maar heeft de afgelopen twee jaar ook twee opmerkelijke acquisities gepleegd: Zilverstad en Leopold Vienna. Dit jaar stond in het teken van het integreren van de drie verschillende merken in de hele organisatie. Bredemeijer Group, Utrecht Telefoon 030-2383060 [email protected] Trade Mart Utrecht 3-F-615, 3-E-519

RUBRIEKEN 2 5 7 8+16 10 13 28 30 30 32

Gebra.nl Personeel en organisatie Toen & nu Profiel Focus Opleiding & training Nieuwe producten Favorieten van … Branche actueel Colofon

VERDER Onder redactie van Rob Antonissen

18 Tendence 2010: ommezwaai naar augustus beloond 22 Slecht betaalgedrag remt economisch herstel 23 Pleasure in cooking slaat aan 24 Verbeek non-food: zelfbediening in de Randstad 25 Evenementenhal lanceert TrendZ

SLUITDATUM De volgende uitgave verschijnt op 1 december 2010. Sluitdatum is 12 november 2010.

1

Gebra.nl

Onder redactie van Henk van Dorst

Nieuwe leden Onderstaande ondernemers hebben zich aangemeld als lid van Vereniging Gebra. Shop4You B. Menger Dwingeloo Top1Toys De lama M. Stehouwer Oisterwijk Speelmaat G.C. Krijger Amsterdam Subba M.G.M. Schrievers Nijmegen Loulaki E.T. Kasfiki Middelburg Langs deze weg heten wij hen van harte welkom bij hun brancheorganisatie!

Rechtspreken: een vak apart! Een medewerker op staande voet ontslaan kan niet zomaar. De wet schrijft voor dat er sprake moet zijn van ‘een dringende reden die onverwijld wordt medegedeeld aan de werknemer’. Een van de redenen die eigenlijk altijd wel een grond opleveren voor ontslag op staande voet, is diefstal of verduistering door de medewerker van goederen of geld van de werkgever, van collega’s of van klanten. Voorwaarde is natuurlijk wel dat er keihard bewijs kan worden geleverd van de ontvreemding. Iemand moet de verduistering hebben gezien, het moet op camerabeelden zijn vastgelegd of de artikelen worden door de werknemer mee naar huis genomen in een tas. En in het laatste geval zijn er nog tal van excuses mogelijk die een ontslag op staande voet onrechtmatig maken. Dat verduistering niet altijd tot ontslag op staande voet kan leiden, blijkt uit een uitspraak van het Gerechtshof Den Haag uit 2007. Een 51-jarige man werkte al ruim 17 jaar bij Compaxo te Gouda als vrachtwagenchauffeur. Compaxo levert onder andere vleeswaren bij klanten. Die klanten moeten bij aflevering direct aan de chauffeur betalen. De chauffeur had een onberispelijke staat van dienst als in augustus 2005 het noodlot toeslaat. De chauffeur had ruim € 1.800,geïncasseerd bij klanten. Hij draagt dit geld niet af en zet op de afleverbonnen ‘afrekening volgt’. Ongeveer een week later, 18 augustus 2005, komt er een brief binnen van de echtgenote van de chauffeur. Zij geeft aan dat ze ernstige financiële problemen hebben en het geld nodig hadden om boodschappen te doen. De vrouw geeft ook aan dat ze bezig is haar spaarloon te deblokkeren, zodat ze uiterlijk 14 september 2005 kunnen terugbetalen. De werkgever accepteert dat niet en nodigt de chauffeur uit voor een gesprek op 22 augustus. Het geld wordt opgeëist en nog diezelfde middag betaalt de chauffeur het bedrag terug. Op 24 augustus 2005 wordt de man wegens verduistering op staande voet ontslagen. De chauffeur vordert vernietiging van het ontslag bij de kantonrechter die de vordering toewijst. Als de werkgever in hoger beroep gaat, buigt het Gerechtshof zich over de zaak. Uit het feit dat de chauffeur op de bonnen vermeldt ‘afrekening volgt’ leidt het Hof af dat hij niet de intentie heeft gehad de remboursgelden heimelijk onder zich te houden. Bovendien is door de echtgenote openheid

2

van zaken gegeven, nog voordat de verduistering door Compaxo was ontdekt. Daar komt nog eens bij dat er op eerste vordering van de werkgever is terugbetaald. Omdat de werknemer gedurende 17 jaar een goede staat van dienst had en inmiddels 51 jaar oud, was het Hof met de kantonrechter van mening dat ontslag op staande voet een te zwaar middel was. De werkgever werd verplicht het loon te betalen en de chauffeur wederom in dienst te nemen. Het gedrag van de werknemer kan natuurlijk niet door de beugel, maar voor dit zielige geval lijkt de uitspraak van het Hof wel heel redelijk. Wat ik dan weer vreemd vind van het Hof is dat bij de betaling van het loon ook is toegewezen de vordering van de wettelijke boete wegens te late betaling. De rechter heeft de mogelijkheid die boete te matigen. In dit geval was het mijns inziens redelijk geweest op dit punt de werkgever tegemoet te komen, want de werknemer was immers niet ‘vrij van zonden’.

Pincontract en het nieuwe pinnen We kunnen niet genoeg benadrukken hoe belangrijk het is dat de pinautomaat in de winkel EMV-geschikt is. Dit betekent dat de pinautomaat ook pintransacties moet kunnen accepteren als de pincode wordt afgelezen via de chip op de pas, want de magneetstrip op de bankpasjes gaat immers verdwijnen. Per 1 januari 2012 is het niet meer mogelijk in Nederland te pinnen met een magneetstrip. Per 1 januari 2012 verdwijnt ook het merk PIN. Dit is een puur Nederlands merk. In Europees verband is afgesproken dat alle nationale betaalsystemen vervallen. Daarvoor in de plaats komen de internationale merken Maestro en V-pay. Door het pincontract met uw bank aan te passen kan de ondernemer alle Maestro- en V-pay-transacties accepteren tegen dezelfde kosten als de kosten van de huidige pinbetaling. Bij veel ondernemers worden deze betalingen nog verwerkt via de creditcardmaatschappij, maar dat is een dure oplossing want dan geldt een tarief van ca. 1,25% van de omzet. Een Maestro-betaling afhandelen via uw bank kost echter slechts 7 cent. Het accepteren van buitenlandse bankpassen is dus even duur geworden als de acceptatie van Nederlandse bankpassen. Deze tarieven blijven gelden tot 2014. Als de pinautomaat nog niet EMV-geschikt is dan kan tot 30 juni 2011 nog een beroep

november 2010 |

Gebra.nl

worden gedaan op de zogenaamde sloopregeling. Deze regeling houdt in dat als uw pinautomaat vervangen dient te worden terwijl deze nog niet is afgeschreven, er een compensatie mogelijk is die ligt tussen de € 50 en € 500,-. Er blijken nog altijd enkele tienduizenden pinautomaten niet voorbereid te zijn op EMVbetalen. Ondernemers die nog moeten overstappen dienen er rekening mee te houden dat er lange wachttijden ontstaan bij de automatenleveranciers. Het is dan niet uitgesloten dat de fatale datum van 31 december 2011 niet gehaald kan worden. Dit betekent dat klanten in uw winkel dan niet met hun bankpas kunnen pinnen. Dat gaat dus tientallen procenten van de omzet kosten. Zorg dat u er tijdig bij bent! Voor meer informatie gaat u naar www.gebra.nl/betalingsverkeer.

Kleine banenregeling 2011 Het vorige kabinet heeft net voor haar afscheid bepaald dat de kleine banenregeling ook in 2011 wordt voortgezet. Dit betekent dat voor jongeren onder de 23 jaar tot een bepaalde loongrens (voor een jongere van 22 jaar is de loongrens € 600,- per maand) geen premies behoeven te worden afgedragen. Gelet op de grote jeugdwerkloosheid is dit een prima mogelijkheid voor werkgevers om jongeren voor een ‘klein baantje’ in dienst te

2009/ 2010

AUG

SEP

nemen. Door de kleine banenregeling kan de werkgever flink op zijn loonkosten besparen.

gegevens digitaal via een website aangepast kunnen worden?

Kengetallen cadeauwinkels

Onlangs waren wederom twee Gebra-leden slachtoffer van het ‘bedrijf’ Advericon. Zij tekenden een formulier met wijziging van hun gegevens, maar daarmee gaven ze opdracht tot plaatsing van die gegevens op een website, tegen betaling van € 75,- per maand. Beide ondernemers gaven aan er altijd op te letten, maar door drukte en de waan van de dag toch niet goed hadden opgelet. Bovendien betrof het de lokale gemeentegids waarin ze normaliter vermeld staan.

De cadeauwinkel is lastig te omschrijven en daarom waren er nagenoeg geen kengetallen bekend van dit type winkel. Inmiddels heeft het Hoofdbedrijfschap Detailhandel onderzoek gedaan door middel van een grootschalige enquête. Dit heeft nieuw informatiemateriaal opgeleverd voor de cadeauwinkel en de hobbywinkel. Kijk daarom op www.hbd.nl/cadeauwinkel of op www.hbd.nl/hobbywinkel.

Spookfacturen Ondernemers blijven gewillige slachtoffers voor allerlei oplichters die met een handig opgesteld faxbericht een handtekening bij de ondernemer ontfutselen. Na goede lezing blijkt dat er sprake is van een opdrachtverstrekking. Meestal gaat het om vermelding in een nietszeggende internettelefoongids. Aan het faxbericht gaat bijna altijd een telefoontje vooraf met de mededeling dat er een fax aankomt met het verzoek de gegevens even na te kijken en aan te passen. Het enkele feit dat een internetbedrijf een fax gebruikt voor het doorgeven van wijzigingen moet al een lampje doen gaan branden. Het ligt toch veel meer voor de hand dat die

OKT

NOV

Consumentenvertrouwen (seizoengecorrigeerde reeks) Consumentenvertrouwen -17 -17 -19 -14 Inflatie 2006=100 *) CPI alle huishoudens in % 0,3 0,4 0,7 1,0 Huishoudelijke Artikelen (t.o.v. jaar eerder in %) Omzet -10 -4 -2 -8 Prijs +3 +4 +3 +3 Volume -13 -7 -5 -11 Speelgoed (t.o.v. jaar eerder in %) Omzet -14 -5 -14 -7 Prijs -6 -6 -6 -6 Volume -9 +1 -8 -1 Detailhandel non food (t.o.v. jaar eerder in %) Omzet -11 -7 -6 -10

Als u slachtoffer bent geworden dan adviseert Gebra niet te betalen en door middel van een aangetekende brief te kennen geven dat u zich misleid voelt, met de mededeling dat het advertentiebedrijf de zaak maar voor de rechter moet brengen. Gebra-leden kunnen zich gratis abonneren op crimi-alert. Met crimi-alert worden leden op de hoogte gebracht van criminele activiteiten waarmee leden zijn geconfronteerd. Leden kunnen zich opgeven via www.gebra.nl/crimi-alert.

DEC

JAN

FEB

MRT

APR

MEI

JUN

JUL

AUG

SEP

-11

-10

-13

-12

-15

-16

-18

-14

-11

-14

1,1

0,9

0,8

1,0

1,1

1,0

0,8

1,6

1,5

1,6

-2 +3 -5

-5 +2 -6

-8 +1 -10

+7 +1 +5

+3 +1 +2

+3 +1 +1

+5 +2 +4

-5 -6 +1

-3 -5 +3

-3 -6 +3

+7 -5 +13

-2 -4 +2

-2 -2 0

-6

-7

-6

+2

-3

-4

Bron:cbs.nl en hbd.nl *) de inflatie over het hele jaar 2009 bedraagt 1,2%. De afgeleide CPI (dit is exclusief invloed belastingen en subsidies) bedroeg 0,9 %. Noot: voor een toelichting naar de gebruikte begrippen in de tabel verwijzen we naar onze website www.gemengdebranche.nl (indien in een vakje geen cijfer is vermeld dan waren de gegevens op 12 oktober 2010 nog niet bij het CBS/HBD bekend.)

| november 2010

3

VERENIGING

GE BRA

Aangenamer ondernemen? Uw salarisadministratie op orde? Meer tijd voor ondernemen! Salarisstroken moeten goed zijn én voordelig; zeker met economische tegenwind. U moet uw salarisstroken niet hoeven te controleren, maar mocht u een keer een vraag hebben, dan wilt u door een specialist te woord worden gestaan. Dit alles kan bij CBBS. CBBS is een professioneel en flexibel ‘partner’ van Vereniging Gebra.

Kijk voor meer informatie op www.gebra.nl CBBS Salarisservice BV T: 070 - 335 30 00 (afdeling verkoop) [email protected] www.cbbs.nl

www.gebra.nl

Personeel en organisatie

Onder redactie van Fleur de Best

Hoe transparant is uw bedrijf? Steeds vaker hoor en lees je dat je als bedrijf transparant ‘moet’ zijn. Wat wordt daarmee bedoeld en hoe werkt het? Een eerste stap in de wereld van transparantie!

Transparante bedrijfsvoering Makkelijker gezegd dan gedaan! Transparant gaan werken kan een behoorlijke cultuurverandering met zich meebrengen. Het betekent niet dat je ‘alles’ maar moet prijsgeven, maar het kan wel betekenen dat je je (potentiële) klanten meer betrekt bij je bedrijf. Een eerste stap om echt met je klanten in contact te komen, is communiceren wat je doet; welke ontwikkelingen er zijn binnen je bedrijf of branche. Een bedrijf wat dat goed doet, is Google. Google als inspiratiebron Google laat de consument meedenken, nieuwe producten testen en verbeterpunten aandragen. Het is voor u wellicht wat veel gevraagd om net zo transparant te zijn als Google. Toch kan hun werkwijze voor u mogelijk een bron van inspiratie zijn. Begin met eenzijdige communicatie van de ontwikkelingen binnen uw bedrijf. Maak een nieuwsbrief, zorg voor een actuele website en blijf deze voorzien van nieuws over uw eigen bedrijf of branche. Ga de dialoog aan met uw (potentiële) klant en laat hem bijvoorbeeld meedenken over een nieuw product. Reageer op vragen en suggesties van de klant. Door de klant op deze manier te benaderen krijgt hij het gevoel dat er naar hem geluisterd wordt. Als het product of de dienst er dan uiteindelijk komt, of er is zichtbaar iets gedaan met de tip of het advies, dan ontstaat er een band. Je creëert hiermee een soort eigen ‘fanclub’. De klant moet zich verbonden voelen met uw bedrijf, en het is nog mooier als de klant graag laat zien dat ze met u verbonden is. Dit kan bijvoorbeeld door uw merk, uw bedrijf te tonen op zijn pagina in Facebook of Hyves, of door u te volgen op Twitter.

geen 10.000 per dag kon beantwoorden. KLM was dus grotendeels onbereikbaar. Via sociale media was zij uiteindelijk redelijk in staat om te communiceren met haar doelgroep. Veel passagiers zagen de onmacht van KLM en dat ze al het mogelijke deed om haar klanten zo goed mogelijk te informeren. Er zijn ook klanten van KLM die kost wat kost proberen KLM onderuit te halen. Als je op Twitter en Facebook actief bent, loop je het risico dat je naast complimenten ook ‘commentaar’ krijgt. Nu kun je er voor kiezen om commentaar weg te halen, omdat je het niet leuk of onterecht vindt. Het advies is om het te laten staan. Als het gros van de reacties positief is, dan vergroot een enkele negatieve reactie de ‘echtheid’ van de positieve reacties. En lezers zien vaak wel dat die ene negatieve beoordeling ook wel eens aan de schrijver ervan zou kunnen liggen óf - en dat gebeurde bij KLM – de negatieveling wordt door 20 anderen helemaal afgebrand! Natuurlijk probeer je in eerste instantie de ontevreden klant ‘blij’ te maken, want een klant met een goed opgeloste klacht, is vaak een meer tevreden klant dan een klant die nooit een klacht heeft gehad. Mocht u echter het gevoel hebben dat de klant niet geholpen wil worden, dan zou ik er niet veel aandacht aan besteden en u aanraden u te focussen op de andere klanten. Verlies niet

te veel energie! Bepaal vooraf welke klanten u wel wilt hebben, en welke niet. Gebra en transparantie Ook Gebra wil graag transparant zijn. Via Twitter informeren wij belangstellenden over onderwerpen waar we mee bezig zijn. We vragen soms ook om hulp of ideeën, en met steeds meer resultaat! Ook op gebra.nl hebben leden de mogelijkheid om hun mening over onze dienstverlening te uiten. Het effect Je kunt stellen dat transparant(er) werken leidt tot positieve terugkoppeling van (potentiële) klanten, en daarna zeer waarschijnlijk ook tot het verkrijgen van meer waardering van uw doelgroep voor uw manier van zakendoen. Want hoe toegankelijker uw bedrijf is, hoe meer waardering en interesse er ontstaat voor uw onderneming! Het wil natuurlijk niet zeggen dat als je bedrijf niet transparant is, of zelfs gesloten, je niet succesvol kunt zijn. Ik denk meteen aan ’s werelds best bewaarde bedrijfsgeheim: Coca-Cola, maar ook aan de samenstelling van Heinz Ketchup.

www.gebra.nl/feedback Op gebra.nl leest u wat onze leden vinden van hun eigen brancheorganisatie bij “Onze leden over Gebra”. Ook ú bent uitgenodigd een reactie toe te voegen. Maak er gebruik van!

De aswolk Onlangs woonde ik een presentatie bij van Roy Scheerder, vicepresident marketing KLM Nederland. Hij vertelde over de aswolk waar onder andere KLM dit jaar mee te maken had. KLM kreeg meer dan 50.000 telefoontjes per dag van passagiers, terwijl ze er nog

| november 2010

5

Toen & Nu

In de rubriek ‘Toen & Nu’ kijken we terug naar winkels die in het afgelopen decennium zijn gestart, werden overgenomen of rigoureus zijn verbouwd. Hoe is het de betreffende ondernemers sindsdien vergaan? Zijn hun verwachtingen uitgekomen? Wat is er veranderd? Hoe heeft het bedrijfsresultaat zich de afgelopen jaren ontwikkeld (op een schaal van 1 tot 10) en waar denkt de ondernemer over vijf jaar met zijn winkel te staan?

Josmar Lub

Bas Hogervorst

Winkel: Potten & Pannen

Winkel: Bas Hogervorst

Plaats: Utrecht

Plaats: Den Haag

Website: www.pannen.nl

Website: www.bashogervorst.nl

Potten & Pannen in Utrecht mag je beschouwen als ‘de moeder aller kookwinkels’. In 1977 werd de bestaande winkel van de moeder van Frank van Laar, door hem omgedoopt tot Potten & Pannen. Sindsdien ontwikkelde Potten & Pannen zich tot een van de beste, gespecialiseerde kookwinkels van het land. Drie jaar geleden werd Josmar Lub, die negen jaar bij Potten & Pannen werkt, medeeigenaar van het bedrijf. Per 1 oktober heeft hij Potten & Pannen volledig overgenomen.

Bas Hogervorst en zijn partner Heide Smale bouwden in 2005 een installatiebedrijf van keukens en sanitair om tot een moderne winkel waar koken, tafelen en baden centraal staan; een combinatie die je niet vaak aantreft. Daarmee positioneerde Hogervorst zich in het midden tot hogere marktsegment. Eind 2005 ging de winkel open, na een ingrijpende verbouwing die een half jaar duurde.

Josmar Lub: “Toen ik hier negen jaar geleden binnenkwam, had ik altijd al het plan om Potten & Pannen eens over te nemen. Ik heb het tussendoor wel een keer geprobeerd, maar toen bleek de financiering lastig. Drie jaar geleden werd ik al wel medeeigenaar. Omdat de rentabiliteit zo hoog is, was het nu geen probleem meer om Potten & Pannen helemaal over te nemen. Voor het bedrijfsresultaat geef ik daarom een 8.” “Frank heeft me al die jaren met raad en daad terzijde gestaan, maar nu kwam toch ook voor hem het moment om definitief afscheid te nemen. In zijn hoofd had hij dat al gedaan, maar fysiek nog niet helemaal. Hij werkte hier toch 43 jaar en dan is het wel je kindje geworden. We hebben echter samen naar dit moment toegewerkt en het is goed zo. Hij is nu gestopt en ik heb een geweldige kans gehad om deze zaak van naam volledig over te nemen.” “In de winkel zelf is er de afgelopen paar jaren eigenlijk niet veel veranderd. Daarentegen heeft de webwinkel een enorme vlucht genomen. Daar heb ik ook het meest in geïnvesteerd, in de overtuiging dat de omzet van mijn webwinkel de komende vijf jaar nog flink zal toenemen. Daarnaast wil ik in Utrecht nog een tweede vestiging openen.”

Bas Hogervorst: “We zijn nog steeds heel tevreden over de rigoureuze koerswijziging die we destijds hebben ingezet. We waren helemaal nieuw in de branche en het was in het begin flink stoeien met assortimenten en merken, ook al omdat je met een nieuwe materie te maken krijgt. Waar we tevens aan moesten wennen, was de grote hoeveelheid leveranciers waar je zaken mee ging doen. Voor keukens en badkamers hadden we er maar vijf nodig.” “In de afgelopen vijf jaar zijn slechts een paar merken afgevallen en er zijn er wat bij gekomen, maar de kern staat nog steeds overeind. Dat is voor ons een teken dat we destijds goede keuzes hebben gemaakt. Ook de keuze om badaccessoires te combineren met koken en tafelen, heeft goed uitgepakt. Daar is nog altijd veel vraag naar en ik ben blij dat ik dat erin heb gehouden.” “In het begin wilden we ook workshops en cursussen organiseren, maar dat is niet echt goed van de grond gekomen. We hadden het misschien wat groter aan moeten pakken om er succes mee te hebben. Het kostte veel tijd en energie om te organiseren, maar het effect was eigenlijk nihil en we zijn er mee gestopt. In de winkel zelf is niet veel veranderd. Het staat nu wat voller omdat we extra stellingen hebben geplaatst. Daardoor kunnen we grote merken ook beter en ruimer presenteren.” “Voor het bedrijfsresultaat geef ik een 7+. Je bent als ondernemer natuurlijk nooit 100% tevreden. Je bent altijd bezig om de winkel en je assortiment te veranderen en te verbeteren, met als doel om er nog meer uit te halen.”

| november 2010

7

Profiel - thema thee

Bestaat sinds: 2008 Aantal medewerkers: 4 Verkoopvloeroppervlak: 70 m2 Website: www.teabar.nl

Tea Bar, Amsterdam

Create your own tea style!

Tea Bar in Amsterdam is een moderne, transparante winkel voor een doelgroep die jong van geest is en die ‘thee van nu’ zoekt. Losse thee wordt bijvoorbeeld niet op de klassieke wijze gepresenteerd in blikken bussen achter de balie, maar volgens het ‘Jamin-principe’: je schept zelf je eigen thee. Maar ‘thee van nu’ staat ook voor communicatie van nu. Via foursquare, twitter en facebook worden mensen overal bij betrokken. Van het bedenken van namen tot het bepalen van het assortiment.

8

november 2010 |

Profiel - thema thee

Sara Verver (links) en Fenje Bolt heten u van harte welkom! “Alles draaide om hippe koffie, aan hippe thee werd veel te weinig aandacht geschonken, zo viel ons een paar jaar geleden op”, vertelt Fenje Bolt (30) die in 2008 samen met haar studiegenoot Sara Verver (32) Tea Bar opende. De winkel is gevestigd aan de Haarlemmerdijk in Amsterdam, de meest culinaire straat van de hoofdstad. Natuurlijk waren er al winkels met koffie én thee, maar

werkelijk een unieke mix samenstellen, gewoon de neus het werk laten doen. Dat spreekt de mensen erg aan. Bovendien is losse thee altijd lekkerder dan thee in zakjes.” Op de entresol is een zitje gecreëerd met leestafel van steigerhout, waar je rustig je thee kunt drinken. Op de achtergrond licht een grote sfeerfoto op van een theeplantage. Tea Bar verkoopt en serveert trouwens

We zijn heel actief met social media zoals twitter, facebook en foursquare er waren maar heel weinig winkels die puur in thee waren gespecialiseerd. Bovendien wilden Bolt en Verver, afgestudeerd in respectievelijk rechten en bedrijfseconomie, een concept ontwikkelen waarmee zij zich in de markt zouden onderscheiden. Rituelen Om die reden keken zij juist niet naar branchegenoten, maar naar pioniers in andere sectoren, zoals Grapedistrict. Uitgangspunt was om mensen een opstap te bieden naar een kwalitatief hoogstaande ‘theebeleving’, maar gepresenteerd op een innovatieve, laagdrempelige manier. Een architect vertaalde hun ideeën naar de winkelvloer. Beeldbepalend is de lange, golvende wand met witte vakken en de lange rits transparante bakken waar de klant keuze heeft uit tientallen soorten thee. “Mensen zijn tegenwoordig op zoek naar losse thee die perfect aansluit bij hun dagelijkse rituelen”, aldus Bolt. “Bij ons kunnen ze

| november 2010

ook koffie, maar dan wel van Bocca: biologische koffie van hoge kwaliteit met een fairtrade-element. Behalve thee zijn in de winkel natuurlijk ook allerlei accessoires en culinaire cadeaus te koop - theepotten, theeglazen, thee-eieren, food, boeken, et cetera - die circa 40% van de omzet uitmaken. Social media “De leeftijd van de klanten in onze winkel ligt lager dan in de gemiddelde koffie- en theespeciaalzaak”, licht Bolt toe. “Dat komt niet alleen door onze uitstraling en trendy concept, maar ook door de wijze waarop we klanten continu bij ons werk betrekken. We zijn heel actief met social media zoals twitter (deTeaBar), facebook en foursquare. We betrekken klanten bij het verzinnen van namen van nieuwe melanges, we organiseren smaaktesten, we leggen op facebook specifieke producten voor aan klanten en laten ze stemmen of het al dan niet in de

collectie wordt opgenomen. Daar wordt altijd heel enthousiast op gereageerd. Daarnaast hebben we een maandelijkse nieuwsbrief, waarin we verwijzen naar de webshop die we uiteraard ook hebben. Daar kunnen wij echt niet meer buiten. We hebben tevens steeds meer horecaklanten en die betrekken we eveneens bij de social media. Zo bieden we elkaar een platform waar we allebei van profiteren. Restaurants verwijzen naar ons en wij naar hen! Daarnaast zijn we recent gestart met de Tea Bar tea-service. In samenwerking met iemand anders kunnen we dan teaparty’s thuis organiseren, bijvoorbeeld ter gelegenheid van een verjaardag, vrijgezellenfeestje, jubileum, nieuw huis, et cetera. We verwachten hier veel van!” Mores van detailhandel De winkel op de Haarlemmerdijk bestaat nu twee jaar en in die tijd hebben Bolt en Verver de mores van de detailhandel geleerd. “We hebben een paar harde lessen gekregen, bijvoorbeeld dat je niet alles moet verkopen wat je zelf leuk vindt. Fout! Denk klantgericht”, vertelt Bolt. “Daarnaast hebben we ondervonden dat we ook een culinaire cadeauwinkel zijn en interessant zijn voor kerstpakketten. Die impact hebben we echt onderschat in het begin. Heel positief is dat in elk geval is bevestigd dat dit concept aanslaat. Onze business groeit sterk. De mensen komen terug en onze naam verspreidt zich als een olievlek. Dat is goed, want we hebben grootse plannen met Tea Bar. We willen allereerst een paar eigen winkels openen, daarna willen we Tea Bar als franchiseformule gaan uitrollen.”

9

Focus - thema thee

De wind is guur en de temperaturen zijn zo laag dat je het liefst de hele dag thuis blijft. Verwen jezelf dan met een heus theeritueel. Haal losse thee bij de speciaalzaak en voor de ‘hardware’ vindt u hier de nodige inspiratie!

Vacu Vin Met de Tea Stick van Vacu Vin maakt u een perfect kopje thee. U schept de losse thee in de stick en plaatst deze in een kopje heet water. De theebladen hebben voldoende ruimte om hun smaak af te geven. Dankzij het handige schuifsysteem pers je na gebruik het overtollige vocht uit de stick, zodat deze niet nalekt.

WMF WMF heeft een concept rondom de theebeleving ontwikkeld dat de naam Tea Moments draagt. Alles is gericht op de juiste theebereiding. En net zoals er verschillende glazen zijn voor verschillende soorten wijn, brengt WMF ook meerdere kop en schotels en bekers om het aroma van de diverse theesoorten optimaal te laten ontwikkelen.

S&P Tea for one van S&P: een kop en schotel met in het kopje een theepotje in hetzelfde dessin. Er zijn verschillende combinaties verkrijgbaar, genoeg om samen met vriendinnen van een gepersonaliseerde kop thee te genieten. Heel grappig is dat de cadeauverpakking net een hoedendoos lijkt, met hetzelfde dessin als de inhoud.

10

november 2010 |

Focus - thema thee

Walküre Cherry on the Pie Cherry on the Pie is een ‘feel good’-merk dat, zoals de naam al aangeeft, ‘de kers op de taart in het dagelijks leven wil zijn’. Onder dat label worden diverse producten gebracht, waaronder deze vrolijke theemutsen. Ook theebeurzen zijn verkrijgbaar in dezelfde leuke dessins.

Designer Daniel Eltner heeft bij het ontwerp van de serie 500 van Walküre, zich wat betreft de vormgeving laten leiden door een lotusbloem. Daarmee heeft Eltner een brug willen slaan tussen de Aziatische en Europese theecultuur.

Bodum

OK Import

het water, men niet alleen in Alle eendjes zwem zijn deze thee! Erg grappig maar nu ook in de verschillende in die van OK Import thee-eend-eieren dobbert aan r zijn. Het eendje kleuren verkrijgbaa De verkoopwijl de thee trekt! de oppervlakte ter kje. ba t is inclusief uitlek prijs is € 6,95, da

De Bean Tea Press heeft een ruim rvs filter waar de losse thee alle ruimte in krijgt om haar aroma te ontplooien. Als de thee is getrokken, duw je de ‘plunger’ naar beneden. Daardoor wordt de losse thee op de bodem van de filter gecomprimeerd en wordt de thee niet meer sterker. De Bean Tea Press is leverbaar in acht kleuren.

Tip! BRITA filtert kalk en stoffen zoals chloor, die de natuurlijke geur en smaak van kraanwater kunnen verstoren. Het resultaat? Heerlijk zacht water: een ideale basis voor uw kopje thee! Bovendien heeft u praktisch geen kalkaanslag meer in uw apparaten. Afgebeeld: BRITA Waterfilterkan Elemaris Cool Luminous Purple. Nieuw vanaf dit najaar!

| november 2010

Voor alle contactgegevens:

www.gemengdebranche.nl /leverancierzoeker

11

AT G R O

Bezorggroothandel in: Huishoud- en Cadeauartikelen Schrijfwaren

BRITA®, uw eigen bron voor thuis! Water is de basis voor een gezonde levensstijl. U drinkt waarschijnlijk vooral water uit de kraan. Maar voldoet dit wel aan uw persoonlijke smaak en voorkeur?

Waarom Atgro? Groot assortiment met bekende merken o.a. Allebert, BK, Bolsius, Brabantia, Curver, Gilde Leifheit, Korona, Linea, Luminarc, Mepal, Patisse, Pyrex, Römertopf, Severin, Sunware, Tefal, Tiger, Vero, Wenko en Westmark. Breed assortiment - Scherp geprijsd Grote uitleveringsgraad - Geen grote aantallen Snelle bezorging - Afhalen is mogelijk. Voor informatie: Groothandel Atgro BV Coenecoop 324 2741 PM Waddinxveen Telefoon 0182 611371 Fax 0182 638984 E-mail [email protected]

Een BRITA Waterfilterkan t mMUFSU TNBBL FO
geurverstorende stoffen zoals kalk en chloor t
WFSNJOEFSU
WFSPOUSFJOJHJOHFO en metalen zoals lood

Het resultaat? Heerlijk zacht water, om zo te drinken. Een ideale basis voor heldere thee en IFFSMJKLF
LPGmF
FO
FTQSFTTP
#PWFOEJFO heeft u praktisch geen kalkaanslag meer in uw apparaten.

Met 30 dagen geld-terug-garantie! BRITA: ontdek het zelf! www.brita.nl

Opleiding & training - thema thee

Welke theesoorten zijn er? Wit, groen, zwart, half gefermenteerd, gerookt, geparfumeerd of met kruiden: de consument heeft tegenwoordig volop keus uit diverse soorten thee die in tientallen variaties op de markt worden gebracht. Thee komt voornamelijk uit Azië, maar ook uit Afrika en Zuid-Amerika. Van onze website www.gemengdebranche.nl/reportages kunt u de brochure ‘Alles over thee’ downloaden, een handig en beknopt naslagwerk voor u en uw medewerkers!

Theeweetjes - Wij drinken gemiddeld 100 liter thee per jaar, of twee kopjes per dag. Dat is de helft minder dan vóór de Tweede Wereldoorlog; - Thee bevat theïne. Evenals cafeïne heeft theïne een licht stimulerend

Witte thee Witte thee is heel zeldzaam. Zodra de bladeren zijn geplukt, worden ze naar de droogkamer gebracht. Deze thee heeft een laag theïnegehalte en is helder van kleur. China is de grootste leverancier van witte thee. Het water dient tussen de 70-80ºC heet te zijn en de trektijd is 8 tot 15 minuten.

effect op het centraal zenuwstelsel.

Groene thee Na het plukken worden de bladeren uitsluitend gedroogd om elke fermentatie (gisting, red.) tegen te gaan. Daarom blijft deze thee groen van kleur. De smaak is wat bitter. Groene thee kan gedurende de hele dag worden gedronken en is een goede begeleider van de maaltijd. In Japan, China en Taiwan wordt veel groene thee geproduceerd en gedronken. Maar ook in Nederland staat groene thee steeds meer in de belangstelling. Water: tussen de 70-90ºC, trektijd 1 tot 4 minuten.

- De kleur en de geur van thee komt

Daardoor nemen het concentratievermogen en de alertheid toe. De stof wordt snel via de maag en dunne darm opgenomen in de bloedbaan en heeft effect na zo'n 15 minuten; het beste tot z'n recht als die wordt geserveerd in een laag, wijd kopje. Een witte of licht gekleurde binnenkant van het kopje toont de kleur van de thee het beste; - Let bij de keuze van een waterkoker goed op, of deze verschillende

Half gefermenteerde thee Oolong thee is een half gefermenteerde thee. Het productieproces is gedeeltelijk vergelijkbaar met dat van zwarte thee, maar de fermentatie vindt plaats tussen de 15 en 70% van de normale fermentatietijd. Niet alle theesoorten zijn geschikt: er is een lang en breed blad voor nodig. De thee bevat een laag theïnegehalte en heeft een kastanje-achtige afdronk. Geschikt voor de middag of de avond. Water: 95ºC, trektijd 3 tot 4 minuten.

temperatuurstanden heeft.

Zes gouden regels voor thee - Bewaar thee in een goed af te sluiten

Zwarte thee Toen de groene thee door de schippers naar Europa werd vervoerd, begon deze door de warmte aan boord spontaan te fermenteren. Daardoor is zwarte thee in de westerse wereld nog altijd het meest gevraagd. Zwarte thee wordt in het algemeen ervaren als kruidig, fruitig met notige tinten en een sterke geur. De sterke smaak dankt de zwarte thee aan het uitgebreide oxidatieproces tijdens de productie ervan. Water: 95ºC, trektijd 2 tot 4 minuten.

blik, in een donkere en vochtvrije omgeving; - Breng vers water aan de kook (het liefst gefilterd of Spa Blauw zodat het vrij van kalk is) en schenk dat in één keer op; - Gebruik 8 gram per liter thee;

Gerookte thee Na de fermentatie wordt de zwarte thee in bamboemanden gedaan en gerookt boven hout van acacia’s of cypressen. De meeste gerookte thee komt uit China of Taiwan. Water: 95ºC, trektijd 3 tot 4 minuten.

- Laat de thee 3 tot 5 minuten trekken, afhankelijk van de theesoort; - Gebruik twee theepotten. Zet eerst de thee in een voorverwarmde pot. Zodra de thee klaar is, schenk je deze - via een

Geparfumeerde thee Oolong, groene, witte of zwarte thee kan vermengd worden met kruiden of specerijen, bloesem of de etherische olie van bloemen of vruchten. Deze thee wordt ook wel variatiethee of smaakjesthee genoemd. Een combinatie met natuurlijke essences en aroma’s, bijvoorbeeld fruit, kruiden of bloemen. Water: 95ºC, trektijd 3 tot 5 minuten.

theezeefje - over in de tweede voorverwarmde pot. Voordeel: de blaadjes kunnen heerlijk in het zuivere water ronddwarrelen, waardoor alle smaakcomponenten door het water worden opgenomen. Nadat de thee in de tweede pot is

Kruidenthee Kruidenthee is eigenlijk geen thee. Thee wordt namelijk altijd gemaakt van de theeplant, de camellia sinensis of assamica. Zoals de naam al aangeeft, gaat het hier om een extract van kruiden. De Fransen hebben er ook een betere naam voor dan wij: infusion. Water: 90ºC, trektijd 3 tot 7 minuten.

overgeschonken, heb je een pot perfecte thee, van het eerste tot het laatste kopje. De thee trekt niet verder, wordt niet sterk en niet ondrinkbaar; - Serveer de thee direct als deze is overgeschonken van de ene pot in

M.m.v. Marion van den Blik, Betjeman & Barton

| november 2010

de andere.

13

Reportage - thema thee

Bredemeijer Group

Integratie merken voltooid len binnen de groepen koffie, thee, grill, bar, wijn, outdoor; - het merk Zilverstad staat voor verzilverde artikelen op het gebied van cadeaus en gedekte tafel; - daarnaast vertegenwoordigt Bredemeijer een aantal complementaire merken zoals For Life, Denby, Luigi Bormioli en Tramontina. Deze vertegenwoordigingen voegen iets toe aan wat Bredemeijer zelf niet heeft, waardoor het bedrijf zich in de breedte profileert als dé specialist waar je - behalve de thee zelf - alles kunt kopen voor een optimale theebeleving.

Eén bedrijf, drie merken: Bredemeijer, Zilverstad en Leopold Vienna

Bredemeijer is vooral bekend vanwege de dubbelwandige, roestvrijstalen theepotten, maar heeft de afgelopen twee jaar ook twee opmerkelijke acquisities gepleegd: Zilverstad in 2009 en begin dit jaar werd het Duitse Leopold Vienna overgenomen. Dit jaar staat in het teken van het integreren van de drie verschillende merken in de hele organisatie, die onder de paraplunaam van de Bredemeijer Group zullen worden gebracht. Bijna twee jaar geleden interviewden we algemeen directeur en eigenaar René Bender, die zich toen al liet ontvallen dat Bredemeijer organisatorisch klaar was om een paar flinke passen voorwaarts te zetten. Terugkijkend op die uitspraak heeft hij absoluut woord gehouden. Essentieel was de verhuizing van Hilversum naar Utrecht in 2008, waardoor het bedrijf de nodige armslag

Portfolio flink verbreed Door die overnames werd de portfolio flink verbreed. Bredemeijer Group gaat nu fungeren als een paraplu, waaronder de volgende merken vallen: - het merk Bredemeijer behoeft nauwelijks introductie. Zo zullen er maar weinig speciaalzaken in onze branche zijn waar géén groot deel van de collectie van Bredemeijer

De organisatie staat als een huis, nu gaan we verder groeien met alle merken kreeg om de sterke nationale en internationale groei van Bredemeijer zelf op te kunnen vangen. Tevens werd het mogelijk om kansen die zich in de markt zouden voordoen, zoals de overnames van Zilverstad en Leopold Vienna, te benutten.

14

aanwezig is. Overigens groeit Bredemeijer ook in koffie gerelateerde producten, zoals met de opbergsystemen voor Nespressocups, Dolce Gusto en Senseo; - met het merk Leopold Vienna worden producten op de markt gebracht die val-

Neutrale kijk Op groepsniveau wordt Marc Verhoef, die in september als sales- en marketingmanager in dienst trad, verantwoordelijk voor de integratie van de verschillende merken. “De organisatie staat als een huis, maar je hebt wel iemand nodig die met een neutrale kijk boven de verschillende merken hangt en sturing gaat geven aan de marketing en verkoop. Dat wordt mijn taak, wat overigens een nieuw gecreëerde functie is binnen Bredemeijer Group. Het grote voordeel voor de handelspartners van de nieuwe structuur is dat we nu als één groep optreden waardoor we beiden een efficiencyslag kunnen maken, bijvoorbeeld in sales en logistiek. Daarnaast zijn we uiteraard in de breedte als partij nog interessanter geworden!” Volgend jaar op de Ambiente in Frankfurt presenteert Bredemeijer Group zich met nieuw elan aan het nationale en internationale publiek. Daarbij blijft de identiteit van de drie merken Bredemeijer, Zilverstad en Leopold Vienna gewaarborgd. “Ondanks het gegeven dat dit jaar voor een belangrijk deel in het teken staat van het overname- en integratieproces van de drie merken, heeft ook de productontwikkeling niet stilgestaan. Dat zult u zien tijdens de Ambiente. Wat de toekomst verder gaat brengen? Ik denk dat we als groep nog meer marktgericht moeten denken en ik vind dat we een inhaalslag moeten maken voor wat betreft de presentatie van de producten in het schap. Dat zijn een paar van de vele uitdagingen voor de toekomst!”, aldus Verhoef tot slot.

november 2010 |

ADVERTEER IN REGARDS 2011! Rond de jaarwisseling komt weer het vakblad Regards uit. Regards wordt gestuurd aan souvenirwinkels, pretparken, dierentuinen, cadeaushops, hotelshops, VVV’s, et cetera. Daarnaast ontvangen ook alle abonnees van de vakbladen Gemengde Branche en Speelgoed en Hobby het blad. Regards kent daarom een grote oplage van 9000 exemplaren die u additionele omzetmogelijkheden biedt. Informeer nu naar onze speciale tarieven! JN/Media Sales, Deventer Telefoon 0570-516873 Rian Modderman ([email protected])

Profiel - thema thee

Betjeman & Barton, Den Haag

Kwaliteit bewijst zich thuis in het kopje Op bezoek bij Marion van den Blik, eigenaresse van Betjeman & Barton (marchands de thé à Paris depuis 1919) in Den Haag, kun je natuurlijk niet beter beginnen dan met een kopje thee. Nee, geen ‘ordinaire’ Pickwick natuurlijk, maar Yunnan Jin Meo, à 168 euro per kilo. “Het is de Bordeaux onder de theesoorten”, verduidelijkt Van den Blik. “Een krachtige, volle thee met veel finesse, een beetje bitter en heerlijk geurend naar een hooischuur. Dit is een perfecte thee om de dag op te starten!”

Als hobby spaarde ze bijzondere theepotten, waarvan een deel in de winkel staat, en omdat ze voor de wijn toch vaak in Parijs moest zijn, tipte iemand haar om eens naar de winkel van Betjeman & Barton te gaan: de theehemel voor de theeliefhebber! “Ik kocht daar behalve een theepot natuurlijk ook thee en toen ik die thuis zette, ging er een wereld voor me open. Wat een smaak- en geursensatie was dat!” aldus Van den Blik.

Dat Marion van den Blik (58) regelmatig de vergelijking maakt met wijn, is niet zo verwonderlijk. Daar liggen haar ‘roots’. “Als je zoals ik destijds professioneel met wijn bezig

Licentiehouder en exclusief importeur Helemaal enthousiast geworden door de thee, vatte ze ongeveer twintig jaar geleden het plan op om de wijnhandel vaarwel te zeggen en een speciaalzaak te beginnen met thee en aanverwante producten. “Je had wel koffie- en theewinkels, maar een echte speciaalzaak op het gebied van thee was er toen nog niet”, aldus Van den Blik. Ze trok de stoute schoenen aan en ontvouwde haar plan aan de Franse directeur van Betjeman & Barton, die direct enthousiast was. “Ik kwam er om te praten over de opzet van een eigen speciaalzaak, maar de directeur kwam meteen met het plan om een Betjeman &

Ik merk dat mensen zich steeds meer bewust worden van het feit dat ook in thee grote kwaliteitsverschillen bestaan bent, ontwikkel je een verfijnd gevoel van smaak. Maar ik houd ook van thee en dan leer je vanzelf de verschillende smaken en geuren kennen en waarderen.”

16

Barton-winkel in ons land op te starten. Zo kon ik meteen van een grote naam op theegebied profiteren. Want de Engelsen mogen dan de naam hebben, maar het zijn toch

november 2010 |

Profiel - thema thee

Bestaat sinds: 1992 Aantal medewerkers: 1 fte, 3 parttime Verkoopvloeroppervlak: 75 m2 Website: www.betjemanandbarton.nl

vooral de Fransen die het meeste verstand van thee hebben. Ik heb er vervolgens een paar weken stage gelopen en werd licentiehouder van de naam in Nederland en exclusief importeur. In februari 1992 startten we met de groothandel, die er nog steeds is, en een half jaar later kwam daar de winkel bij.” Gratis kopje thee Sinds vijf jaar is de winkel gevestigd aan de Denneweg in Den Haag, een stijlvolle straat met veel speciaalzaken van zelfstandigen, net achter het befaamde Hotel des Indes. De winkel heeft een nostalgisch romantische uitstraling, met kroonluchters aan het plafond en mooie klassieke muziek op de achtergrond. Een gratis kopje thee behoort natuurlijk tot het vaste ritueel om de klant te verleiden, die overigens tijdens ons bezoek opvallend veel Engels spreekt. De expats weten de winkel goed te vinden, maar ook de vele vaste klanten uit Den Haag zelf weten dat je bij Betjeman & Barton moet

| november 2010

zijn voor de beste theesoorten. Daarnaast bezoeken toeristen regelmatig de winkel. De collectie van Betjeman & Barton bestaat uit circa 250 verschillende theesoorten, waarvan Van den Blik er gemiddeld 170 op voorraad heeft. Ze kan u er werkelijk alles over vertellen! De losse thee zit uiteraard in blik en trek je er een open, dan komen de heerlijkste aroma’s je tegemoet. Daarnaast zijn er (katoenen!) zakjes met thee te koop, blikjes thee en cadeausets. Verder is er een keur aan aanverwante artikelen te koop, zoals theepotten, theeglazen, theemutsen, thee-eieren en zoetwaren, en komen we merken tegen als Emma Bridgewater, Bunzlau, Bredemeijer en Alfi. Wie iets koopt, ziet dat het met veel aandacht voor detail wordt ingepakt, ongeacht de prijs, zodat je met een goed gevoel de winkel weer verlaat. Theerevolutie Marion van den Blik heeft de theecultuur in ons land absoluut naar een hoger niveau

getild, zowel thuis als in de horeca. Toch hebben we nog een lange weg af te leggen, al staan we volgens Van den Blik wel aan de vooravond van een theerevolutie: “Ik merk dat steeds meer mensen zich bewust worden van het feit dat ook in thee grote kwaliteitsverschillen bestaan. Zo neemt bijvoorbeeld de interesse van consumenten en de (betere) horeca sterk toe om hier workshops te volgen. Eveneens constateer ik bij de groothandel dat meer en meer bedrijven, zowel horeca als winkels, zich willen profileren met een hoogwaardig thee-assortiment. In koffie is die stap al gemaakt, thee is nu aan de beurt. Of de prijs een rol van belang speelt? Nee, eigenlijk steeds minder. De kwaliteit van de thee van Betjeman & Barton bewijst zich uiteindelijk in het kopje en daarmee maak je vrienden voor het leven!” Vindt u het leuk om Marion van den Blik te volgen via Twitter? Ga dan naar betjemanthee.

17

Reportage

Tendence 2010

Ommezwaai naar augustus beloond Na twee jaar begin juli te zijn gehouden, is de internationale najaarsbeurs Tendence in Frankfurt gelukkig weer terug waar hij hoort: aan het begin van het najaar. De beurs vond nu namelijk eind augustus plaats en dan is er meer duidelijkheid hoeveel er voor het najaar kan of moet worden ingekocht. Die ommezwaai werd beloond met een stijging van het aantal bezoekers. Dat waren er 57.000, 8% meer dan vorig jaar.

Ook het aantal deelnemers steeg weer, van 2050 in 2009, tot 2130 nu, waarvan er 114 uit ons land kwamen. De top 5 bezoekerslanden (excl. Duitsland) waren Zwitserland, Italië, Nederland, Oostenrijk en Frankrijk. Daarnaast zijn de Amerikanen weer teruggekomen. Hun aantal verdub-

daalt. Het geld rolt weer in Duitsland, waar het ‘beste Weihnachtsgeschäft’ sinds 2006 wordt verwacht. Het Hauptverbandes des Deutschen Einzelhandels denkt dat er een omzetplus van rond de twee procent kan worden gerealiseerd, goed voor een totaalbedrag van € 74,5 miljard!

Het geld rolt weer in Duitsland, waar het ‘beste Weihnachtsgeschäft’ sinds 2006 wordt verwacht belde ten opzichte van vorig jaar. Voor het management stond het stabiliseren van de beurs centraal omdat die al een aantal jaren terugliep, zowel in aantallen exposanten als bezoekers. Eveneens profiteerde Tendence van het feit dat de Duitse economie weer in de lift zit. De export doet het goed, de consumentenbestedingen trekken aan en de werkloosheid

18

Living Op de beide deel-vakbeurzen Living en Giving draaide vijf dagen lang alles om wonen, design, inrichten en cadeaus. Het was wel even wennen dat alleen de hallen aan de linkerkant van het ‘Torhaus’ gevuld waren. Daarbij moet wel worden opgemerkt dat daartoe nu ook de prachtige, nieuwe hal 11 behoorde.

Voor wat betreft Living zal het komende najaar vooral in het teken staan van kleurrijke retro-aspecten voor de woonkamer. Daarnaast is er dit jaar meer vraag naar gebreide stoffen, die niet alleen populair zijn voor huistextielproducten, maar nu ook gebruikt worden voor bloemenvazen en zelfs theepotten. Bovendien is er veel aandacht voor gebruikte producten, met name gebruikte meubels zorgen voor een gevoel van authenticiteit. Op het gebied van kleur domineren de natuurlijke kleuren. De belangrijkste najaarskleur is donkergroen, waar de kerstkleuren kleurrijker zijn. Kerstmannen zullen dit jaar hun ronde doen in lila en roze, daarnaast zal het snoepgoed niet minder opvallend zijn in de kleuren oranje, turkoois, roze en geel. Giving Natuurlijke materialen en kleuren zijn populair voor ideeën op het gebied van geschenkartikelen. Een trendy voorbeeld hiervan zijn de leer- en viltproductlijnen voor gsm’s. Grappige oneliners zorgen voor een humoristische ondertoon. Zowel gezondheidsproducten als sanitaire producten staan bovenaan de wensenlijstjes voor Kerstmis. Ook verwarmde kruiken in dierenvormen, kussens, voetenwarmers en kaarsen zijn populair. De volgende Tendence vindt plaats van 26 tot 30 augustus 2011.

november 2010 |

professionele service - kwaliteit - voorraad - beste prijzen - breed assortiment huishoud - kado - kantoor - speelgoed - seizoensartikelen Verbeek Non-Food zelfbedieningsgroothandel is al sinds 1973 gevestigd op de Koperwerf 18 in Den Haag en uitgegroeid tot een begrip in de Randstad. Door een zeer uitgebreid assortiment met gerenommeerde merken, import artikelen en vrije handel is Verbeek Non-Food de ideale partner voor bedrijven, instellingen en de vakhandel. Na zo’n 37 jaar gaat er iets veranderen, wat precies, dat houden we nog even geheim.

nieuwe naam, locatie & uitstraling! Begin 2011

Met een ruimer aanbod, nóg meer service en de beste topmerken. Verbeek Non-Food zelfbedieningsgroothandel Koperwerf 18 - 2544 EN Den Haag Tel 070 - 329 55 97 - Fax 070 - 329 22 65 - www.verbeek-zb.nl

$WWUDFWLRQE\'HVLJQ 9UROLMNHQRSYDOOHQG]LMQGHRSKDQJPDJQHWHQ HQPHVEHVFKHUPHUVYDQ%LVEHOO0DJQHWLVFKH RSORVVLQJHQYRRUPHVVHQGLHNOHXUJHYHQDDQGH NHXNHQ6LQGVRQWZLNNHOWHQSURGXFHHUW %LVEHOOLQQRYDWLHYHHQNZDOLWDWLHIKRRJZDDUGLJH SURGXFWHQ$OWLMGPHWRRJRSIXQFWLRQDOLWHLWHQ GHVLJQ$DQWUHNNLQJVNUDFKWPHWHHQNQLSRRJ

Openingstijden Ma: 08.30 - 21.00 uur, di t/m vr: 08.30 - 17.30 uur Iedere 1e vrijdag van de maand extra koopavond tot 21.00 uur

Luchtgordijnen en airconditioners scheppen een beter werkklimaat.

A.L.F. International BV AIRCONDITIONING

0DJPDWHPHVEHVFKHUPHUV

LUCHTSLUIZEN

0DJPDWHRSKDQJPDJQHWHQ YRRUPHVVHQ

FANCOILUNITS

Antwoordnummer 5478 4760 VN Zevenbergen Tel. 0168 - 33 54 78 Fax 0168 - 32 40 74 www.alf-international.nl

JA, Stuur mij meer informatie over: luchtgordijnen

Bedrijf:

bel mij voor een afspraak

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Contactpersoon: Adres:

airconditioners

______________________________________________________________________________________________________________________________________________

M/V

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Postcode/Plaats:

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

0DJPDWHRSKDQJPDJQHWHQ YRRUPHVVHQ

3URIHVVLRQHOH+$&&3 PHVEHVFKHUPHUV

([FOXVLHILPSRUWHXU+RPHLM2LVWHUZLMN%9WHO  HPDLOLQKRPH#KRPHLMQOHQZZZKRPHLMQO

Telefoonnummer: Faxnummer:

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Stuur dit formulier gratis naar ons antwoordnummer.

Reportage

Alles wordt vies zonder servies

Niet praten, maar meedoen! Tijdens de Najaarsbeurs in Utrecht werd de collectieve promotiecampagne ‘alles wordt vies zonder servies’ gelanceerd. De insteek van de campagne is licht absurdistisch en laat mensen kennismaken met een wereld waarin serviesgoed ontbreekt. De industrie en Vereniging Gebra hebben al een flink deel van de kosten voor hun rekening genomen, het andere deel moet komen van de deelnemende winkeliers. Maar juist daar schort het aan. campagne is echt vernieuwend en is totaal iets anders dan we binnen onze (te) nette branche gewend zijn. Je kunt wel weer komen met een mooi gedekte tafel, maar zo heeft de geschiedenis wel bewezen - dat valt de consument niet op. Dus moet je ook eens bereid zijn om andere wegen te bewandelen en je eigen mening opzij te zetten. Denk eens in het belang van het collectief, want als je altijd doet wat je altijd gedaan hebt, dan zul je altijd krijgen wat je altijd gekregen hebt!”

Het wordt bijna een herkenbaar patroon binnen de gemengde branche: eerst schreeuwen winkeliers hoog van de toren dat er iets moet gebeuren om de gedekte tafel, die het al zo zwaar heeft, collectief te promoten.

Eigenlijk hadden we dit najaar al willen beginnen, maar dat is wat te optimistisch. We mikken nu op het komende voorjaar, zodat mijn collega’s de kosten kunnen meenemen in hun begroting.” Meer weten over de campagne of intekenen? Ga dan naar www.alleswordtvieszonderservies.nl. Het password is ‘smeerpoets’.

Irma van Diepen: “Deze campagne is echt vernieuwend en is totaal iets anders dan we binnen onze (te) nette branche gewend zijn!”

Promotiepakket Direct meldden zich winkels uit het hele land aan, maar er zijn nog veel meer deelnemers nodig om de campagne uit te kunnen rollen. De vergoeding om deel te nemen bedraagt € 495,- (ex btw) voor leden van Vereniging Gebra, niet-leden betalen € 545,- (ex btw). Voor dat bedrag ontvangen zij een promotiepakket dat in de winkel kan worden gebruikt. Daarnaast worden alle deelnemers vermeld op de website www.alleswordtvieszonderservies.nl, en er wordt een hyperlink

Met een relatief bescheiden budget proberen we een zo groot mogelijk effect te creëren Gebeurt er dan iets en wordt er om een bijdrage gevraagd, dan kijkt een te groot aantal de andere kant op. Eigen mening opzij zetten “Die vicieuze cirkel moet worden doorbroken”, vertelt Irma van Diepen, eigenaresse van Van den Hurk koken-tafelen-kado in Eersel. “Wij hebben als winkels juist zo’n enorme behoefte aan een collectieve promotiecampagne. Dan kun je oeverloos praten waarom je deze insteek niet ziet zitten, maar het zijn eigenlijk allemaal drogredenen. Deze

20

geplaatst naar de eigen website. De website wordt trouwens de spil waar de campagne om gaat draaien. Wat er verder nog allemaal mogelijk wordt, is simpelweg afhankelijk van het aantal deelnemers. Start komend voorjaar “Met een relatief bescheiden budget proberen we een zo groot mogelijk effect te creëren”, verduidelijkt Van Diepen. “We streven er bovendien naar om deze campagne lang door te laten lopen. Daarvoor is geduld nodig en een breed draagvlak.

november 2010 |

2.000 exposanten uit meer dan 40 landen 60.000 bezoekers uit meer dan 100 landen Amerika was nog nooit zo goedkoop! Profiteer van de lage stand van de dollar!

Ontdek bij toonaangevende, wereldwijd actieve fabrikanten en leveranciers, innovatieve, nieuwe producten die nog niet eerder zijn getoond op shows in Azië en Europa. Laat u inspireren, doe ideeën op en vindt de middelen die uw business helpen om te groeien; tijdens de show en bij een bezoek aan de wereldberoemde winkels in downtown Chicago. 6-8 maart, Chicago, USA

Gratis online voorregistratie: Bezoekers – www.housewares.org/attend Exposanten – www.housewares.org/exhibit

www.housewares.org/gia

Voor informatie over de beurs en reisarrangementen, kunt u contact opnemen met: On Peak [email protected] +1 312-527-7294

Reportage

Slecht betaalgedrag remt economisch herstel

Niet-betaalde rekeningen kosten bedrijfsleven 10 miljard Het betaalgedrag in Nederland moet beter om economisch herstel te stimuleren. In 2009 boekten Nederlandse bedrijven 10 miljard af aan niet betaalde rekeningen. Bedrijfsleven en overheid deden er vorig jaar bovendien een dag langer over om hun uitstaande vorderingen te voldoen. Opvallend genoeg werd wel een groter aantal rekeningen binnen de wettelijke termijn van 30 dagen betaald. Dat blijkt uit de European Payment Index 2010 van Intrum Justitia, het grootste onderzoek naar betalingsgedrag in Europa. “Juist in deze crisis is het cruciaal dat rekeningen op tijd worden betaald”, licht Marcel van Es, directeur Intrum Justitia Nederland toe. “Omdat banken nog steeds mondjesmaat leningen verstrekken, moeten bedrijven diep in hun financiële reserves

Finland en Estland scoren het beste met respectievelijk 18 en 20 dagen. Griekenland en Italië doen het op Europees niveau het slechtst: in beide landen duurt het gemiddeld meer dan 100 dagen voordat een rekening wordt betaald.

In geld uitgedrukt gaat het om circa 10 miljard euro, een bedrag dat maar twee miljard minder is dan de jaarlijkse hypotheekrenteaftrek tasten. Wanneer afnemers dan ook nog eens de rekening te laat betalen kan dat funest zijn en leiden tot faillissementen. Duidelijk is dat ondernemers investeringen uitstellen omdat ze geen geld hebben.” Eerder berekende Intrum Justitia al dat betaling binnen dertig dagen leidt tot een verbetering van de kaspositie van het Nederlandse bedrijfsleven met 15 miljard euro. “Het wordt tijd dat op tijd betalen bij wet wordt geregeld”, aldus Van Es. Nederland daalt op ranglijst Op de Europese ranglijst van het gemiddelde aantal dagen dat het duurt voordat rekeningen worden betaald, eindigt Nederland als veertiende, met 40,7 dagen. In 2009 was dat met een elfde plaats nog iets beter.

22

Binnen 30 dagen betaald Het eerste kwartaal van 2010 liet zien dat 60% van de rekeningen binnen 30 dagen werd betaald. In dezelfde periode van 2009 was dat nog 57%. Overheidsinstellingen en bedrijfsleven betaalden hun rekeningen in de eerste drie maanden van dit jaar gemiddeld 23 en 17 dagen te laat; beide een dag meer vergeleken met dezelfde periode vorig jaar. In het geval van consumenten bleef dat met 11 dagen gelijk. Het percentage dat noodgedwongen werd afgeschreven als gevolg van niet-betaalde rekeningen, bleef met 2,5% gelijk. In geld uitgedrukt gaat het dan om circa 10 miljard euro, een bedrag dat maar twee miljard minder is dan de jaarlijkse hypotheekrenteaftrek. Vreemd genoeg maakt de Nederlandse politiek zich over het betaalgedrag helemaal niet druk.

Europese situatie De European Payment Index maakt eens te meer duidelijk hoe belangrijk op tijd betalen is voor de economie. Het onderzoek laat een voorzichtig positieve trend zien als het gaat om de Europese situatie. Rekeningen werden gemiddeld achttien dagen te laat betaald, een jaar geleden was dat nog negentien dagen. Daarentegen steeg het percentage dat door bedrijven in Europa werd afgeschreven als gevolg van niet-betaalde rekeningen naar 2,6% (2,4% vorig jaar). Dat percentage vertegenwoordigt een bedrag van 300 miljard euro, een bedrag vergelijkbaar met de staatsschuld van Griekenland. “Het komend jaar wordt cruciaal wat het betaalgedrag in Nederland en Europa betreft”, blikt Van Es vooruit. “De Nederlandse en Europese economie kunnen elke oppepper goed gebruiken. En wanneer alle Europese rekeningen op tijd betaald zouden worden, krijgt de Europese economie een kapitaalinjectie van tientallen miljarden euro’s die ze meer dan goed kan gebruiken. Regeringsleiders mogen zich daar best drukker over maken.” Intrum Justitia is de Europese marktleider in creditmanagementservices en brengt in een periodieke meting het betaalgedrag van 6000 bedrijven in 25 Europese landen in beeld.

november 2010 |

Reportage

Twee vliegen in één klap

Pleasure in cooking slaat aan Pleasure in cooking is de naam van een consumentenfolder die gezamenlijk wordt uitgegeven door een zestal A-merkleveranciers van kook- en keukengerei. Vorig jaar werd met dit nieuwe initiatief gestart, omdat daar bij zowel de handel als de retail behoefte aan

dankzij Pleasure in cooking als een kookspecialist kunnen onderscheiden. Bovendien wordt de folder gevuld met A-merken, waarvan een groot aantal hoogstwaarschijnlijk al tot het basisassortiment behoort. Dat is niet alleen goed voor het imago van de winkel, maar daardoor kan eveneens de investering in goederen redelijk binnen de perken blijven.

bestond. Dat het initiatief aanslaat, blijkt uit de interesse voor de nieuwe editie die begin december door circa 40 winkels wordt uitgegeven, een kwart meer dan vorig jaar. Logisch gevolg is dat ook de oplage stijgt van 1.3 miljoen in 2009 naar 1.5 tot mogelijk 2 miljoen in 2010.

Wining & Dining Een consumentenfolder, en zeker een folder met kook- en keukengerei, moet ook sfeer uitstralen. Om die reden is dit jaar samenwerking gezocht met het culinaire blad Wining & Dining dat de opmaak voor haar rekening neemt. Daardoor is een gezonde mix ontstaan tussen sfeer en producten, met recepten en culinaire weetjes. De uitstraling is aantrekkelijker dan vorig jaar. Bovendien wordt Pleasure in cooking in een oplage van 35.000 exemplaren meegestuurd met de november-uitgave van

Op 20 september werd nog een speciale Pleasure in Cooking-dag georganiseerd genot van een culinair hapje en drankje, volop gelegenheid om met andere ondernemers van gedachten te wisselen.

Een consumentenfolder moet sfeer uitstralen. Om die reden is samenwerking gezocht met het culinaire blad Wining & Dining Marc Berendsen (links) van IT&M en Gerrit Wassink van Middelink Apeldoorn buigen zich over de inhoud van de folder Met Pleasure in cooking worden twee vliegen in één klap geslagen: deelnemende leveranciers (Le Creuset, Wüsthof, Bowls and Dishes, Första, IT & M, TTP Concepts) kunnen hun merken nu profileren op een wijze die ze helemaal zelf in de hand hebben. Ook hebben ze direct invloed op de samenstelling van de collectie. Anderzijds krijgen winkeliers - kookwinkels of winkels met een substantiële kookafdeling - een fraai promotiemiddel in handen, dat ze anders nooit zelf zouden kunnen bekostigen. Dat argument is vooral van toepassing op kleinere, zelfstandige winkeliers, die zich

| november 2010

Wining & Dining. Achterop de folder worden dan de namen van de deelnemende winkeliers vermeld. Eveneens nieuw dit jaar is dat er een digitale weergave van de folder beschikbaar komt voor de eigen website, nieuwsbrief of mailing, en dat de winkelier een button op zijn website kan zetten zodat de consument naar www.pleasureincooking.nl kan doorklikken. Pleasure in cooking-dag Op 20 september werd nog een speciale Pleasure in Cooking-dag georganiseerd op de 3e etage van de Trade Mart. De deelnemers presenteerden daar de geselecteerde producten, de opmaak van een aantal pagina’s was te zien om in de sfeer te komen, en bezoekers konden profiteren van speciale aanbiedingen. Daarnaast was er, onder het

Pleasure in cooking wordt begin december verspreid in de door de winkelier aangegeven postcodegebieden. Ook krijgt hij 250 exemplaren voor in de winkel. Een folder die wordt verspreid kost € 0,13 (tussen 5000 en 10.000 exemplaren) of minder bij een hoger aantal.

“Wij zijn heel blij met dit initiatief. Zelf zouden we dit nooit kunnen doen. De folder liep erg goed vorig jaar en wij vonden de uitstraling prima bij ons passen. We merkten tevens dat de folder lang werd bewaard. De oplage hebben we nu verdubbeld tot 20.000!” Anne van der Spoel en Karen Schoen, K’ook, Wormerveer.

23

Reportage

Flinke keuze in pannen en huishoudelijke artikelen

Ruime collectie elektrische apparaten

Verbeek non-food

Zelfbediening in de Randstad Er zijn er in de loop der jaren al heel wat van verdwenen, maar een goed geoutilleerde afhaalgroothandel is voor veel winkeliers nog steeds onmisbaar. In de Randstad is Verbeek een begrip. Het bedrijf is onlangs overgenomen, door wie blijft nog even geheim. Voormalig eigenaar Ben Verbeek blijft echter voor minimaal drie jaar als adviseur aan de zaak verbonden. Inmiddels heeft een reorganisatie plaatsgevonden, en er is opgeruimd en heringericht: klaar voor het najaar!

Op bedrijventerrein Zichtenburg in Den Haag is het bedrijf sinds 1973 gevestigd. Ben Verbeek werkt vanaf 1959 bij het bedrijf, dat toen Drilsma heette, en volgde zijn vader op die er als vertegenwoordiger in dienst was. Zijn broer Jan Verbeek kwam in 1963 bij het bedrijf werken. Een jaar eerder, werd de groothandel overgenomen en veranderde de naam in

Verbeek. De groothandel was toen 400 m2 groot en na de verhuizing naar de Koperwerf 18 werd daar een flink stuk aan toegevoegd. Nu meet het oppervlak maar liefst 1400 m2. Wat direct bij binnenkomst opvalt, behalve het enorme assortiment, is hoe opgeruimd het er is en hoe netjes de producten in de schappen staan. Ook zijn de paden breed, dat winkelt wel zo prettig!

Ben Verbeek en Vincent Cillekens Ruim 2000 klanten en 20.000 artikelen Het aanbod bestaat uit kantoorartikelen, speelgoed, cadeauartikelen en typische gemengde-brancheproducten, zoals huishoudelijke artikelen en seizoensartikelen

Onderscheidende handel Onder de klantenkring bevinden zich speelgoedwinkels, huishoudzaken, kantoorboekhandels, drogisterijen, cadeauwinkels, ijzerwarenwinkels, exploitanten van strandtenten, gemakswinkels en tabakszaken. Ook franchisers van bekende ketens weten de weg naar Verbeek goed te vinden, bijvoorbeeld om aanvullende of ‘onderscheidende handel’ te vinden, zodat zij beter kunnen inspelen op de wensen van de lokale consument. Ook aan de promotie is gedacht: elf keer per jaar verschijnt een consumentenfolder verdeeld over verschillende branches, waarop de winkelier zijn logo en adresgegevens kan laten drukken. Uitkomst winkeliers Vincent Cillekens, de nieuwe bedrijfsleider, heeft samen met Ben Verbeek een aantal veranderingen doorgevoerd en het assortiment aangepast. Dat is nog maar het begin, want er staan nog veel meer veranderingen op stapel. Daarover hopen wij u in een latere

Een goed geoutilleerde afhaalgroothandel is voor veel winkeliers nog steeds onmisbaar voor Valentijn, Pasen, Kerst of zomer (strand). Bij het huishoudelijke assortiment treffen we bekende merken aan zoals BK, Bolsius, Brabantia, Curver, Gouda, Leifheit, Linea, Melitta, Tefal, Sorbo, Sunware, Tristar en Vero. Daarnaast zijn er eigen importen waarop de winkelier een hele goede marge kan maken. In totaal zijn er ruwweg 20.000 artikelen op voorraad!

24

editie te kunnen berichten. Maar Verbeek bewijst in elk geval dat een afhaalgroothandel nog altijd een uitkomst is voor winkeliers, omdat zij nooit vastzitten aan franco-orders van merken, naar behoeven kunnen kopen en alles direct kunnen meenemen. Ook val je je niet direct een buil als je eens een product wilt uitproberen!

november 2010 |

Reportage - cadeaus

Nieuw uitnodigingsbeleid!

Evenementenhal lanceert TrendZ Evenementenhal, met filialen in Hardenberg, Gorinchem en vanaf 1 december ook in Venray, lanceert volgend jaar de vakbeurs TrendZ. Dat is de opvolger van de vakbeurs Bloem, Kleur, Huis & Interieur. Maar er verandert meer dan alleen de naam. De organisatie wil het aanbod op TrendZ uitbreiden en beter segmenteren. Tevens wordt het uitnodigingsbeleid aangepast, waardoor de kwaliteit van het bezoek moet toenemen.

“De naam Bloem, Kleur, Huis & Interieur was eigenlijk te lang. Dat was een eerste overweging om een korte, pakkende naam te bedenken, waarmee we ons bovendien in de driehoek Hamburg-Berlijn-Keulen beter kunnen profileren. Daar komt toch een steeds

Full-service Maar welke meerwaarde heeft TrendZ voor de exposant eigenlijk ten opzichte van andere beurzen? Volgens Chardonnens schuilt die meerwaarde in de bekende full-serviceformule voor zowel exposanten als bezoekers,

Bezoekers moeten zich voortaan voorregistreren via de website substantiëler deel van de bezoekers vandaan”, vertelt beursorganisator Marc Chardonnens. “Daarnaast dekt de vlag de lading niet meer. De basis van de vakbeurs ligt weliswaar in decoratie, home & living, maar in de loop der jaren hebben we gezien dat het aanbod uit andere sectoren toenam. Zodoende groeide de noodzaak om die groepen een duidelijker eigen gezicht te geven. Daarom vindt u op TrendZ straks ook de sectoren Kitchen & Dinner, Gifts, art & fun, Souvenirs, kerstpakketten & relatiegeschenken, Sieraden, accessoires en overig. Dat zijn sectoren waarin wij nog volop groeimogelijkheden zien.”

| november 2010

die de beursorganisatie een zeer goede reputatie heeft bezorgd. Bezoekers worden in de watten gelegd met gratis eten, drinken, toegang en parkeren, exposanten krijgen een stand en het uitnodigingsbeleid wordt hen helemaal uit handen genomen. Daarbij blijft de vierkante meterprijs zeer scherp: voor 15 m2 (met standaard standbouw) betalen exposanten bijvoorbeeld 1900 euro. Voortaan voorregistreren De fullservice-formule is een succes, maar dreigde daar ook aan ten onder te gaan. Het was op de beurzen altijd ‘gezellig druk’, maar er liepen soms mensen die er eigenlijk niets te zoeken hadden en voor de exposanten meer een last dan een lust waren. Om die reden heeft Evenementenhal, met ingang van dit najaar, het uitnodigingsbeleid aangepast. Bezoekers moeten zich voortaan voorregistreren via de website. De uitnodigingen worden dan gepersonaliseerd en aan het KvK-nummer gekoppeld, waardoor de kwaliteit van het bezoek, in procenten uitgedrukt, moet toenemen. TrendZ voorjaarsbeurs wordt gehouden van 9 tot en met 11 januari in Gorinchem. De najaarseditie vindt plaats van 21 tot en met 23 augustus in Hardenberg.

25

Reportage

Kookhuis aan de Maes geopend

Van kluis naar kookhuis Op 23 september zijn de deuren van Kookhuis aan de Maes officieel opengegaan. Deze kookwinkel aan de Markt 16-18 in Maastricht, beslaat maar liefst 700 m2 aan kook- en keukengerei, fornuizen, serviezen, glaswerk, kookboeken, espressoapparaten, en nog veel meer.

Kookhuis aan de Maes is een dochter van DOK - Home of Cooking - in Den Haag, dat is ontstaan uit de unieke samenwerking tussen Duikelman (Amsterdam), Oldenhof (Zwolle, Amersfoort en Hilversum) en Kookpunt te Rotterdam. Het is het tweede gezamenlijke project van de groep in ons land. Er is bewust gekozen voor de naam Kookhuis aan de Maes en niet voor DOK Maastricht, omdat de naam beter past bij het Bourgondische karakter van de Limburgse hoofdstad. Gelegenheid diende zich aan Met ‘Maastricht’ gaat een lang gekoesterde wens in vervulling, zo vertelde Barry Voorhorst van Oldenhof ons tijdens de opening: “Enkele jaren geleden werden we al benaderd voor het prestigieuze Mosae Forum, het nieuwe winkelgebied tussen de Maas en de Markt, maar we hadden daar geen goed gevoel bij. Dat gevoel bleek achteraf ook juist. Maar we wilden ons wél heel graag in deze stad vestigen, dus was het wachten op de juiste gelegenheid, en die diende zich nu aan.” Voormalig bankgebouw Kookhuis aan de Maes is gevestigd op een unieke locatie: in het voormalige hoofdkantoor van de SNS-bank. Dit monumentale pand uit 1738 ligt aan de Markt, waar het altijd druk is en waar de bussen voor de deur stoppen. Het voormalige SNS-gebouw is eigendom van Woonpunt en werd gedurende een aantal maanden ingrijpend herontwikkeld door SNS-vastgoed. Het pand

26

werd casco opgeleverd, maar er moest nog genoeg gebeuren om het als winkel geschikt te maken. De winkel heeft een moderne, frisse uitstraling, wel zijn bepaalde stijlelementen uit het verleden intact gebleven. Wie bijvoorbeeld naar de kelder loopt, waar

Buitencategorie Net zoals DOK in Den Haag is ook deze kookwinkel een van de buitencategorie, zowel met betrekking tot locatie en grootte, als assortiment en beleving. In DOK zijn de specialismen en karakters van de drie aan-

We wilden ons heel graag in deze stad vestigen, maar het was wachten op de juiste gelegenheid servies en glaswerk te vinden zijn, komt ook uit bij de kluis. In plaats van deze weg te stoppen of als voorraadkamer te benutten, wordt de kluis - de sleutels hangen zelfs nog aan de privékluisjes! - nu als etalage gebruikt.

deelhouders in één concept gebundeld. Oldenhof staat voor Zwolse nuchterheid, heeft een eigen importtak en groothandelsfunctie, staat bekend als een leverancier van gespecialiseerd keukengerei en heeft onder andere serviezen en glaswerk als specialiteit

november 2010 |

Reportage

De aandeelhouders in Kookhuis aan de Maes. Assistent-bedrijfsleiders Jacqueline Patty en Marijke van Gend hebben de sleutel in handen.

Van kluis tot kookhuis

ingebracht. Duikelman brengt Amsterdamse precisie in en is van oudsher horecagericht. Kookpunt staat daarentegen voor de Rotterdamse aanpakmentaliteit en is weer heel sterk in fornuizen en espressomachines. Daarnaast weten ze alle drie natuurlijk heel veel af van keuken- en kookgerei, én hebben ze in Arnold Muijser, de bedrijfsleider

Pierre Knoops en de Maastrichtse kunstenares Jos Schreuder, die voor het geluk borden aan diggelen wierpen. Daarna kon de consument terecht in de winkel voor de ‘verrassend kokende aanbiedingen’ en culinaire activiteiten die plaatsvonden tussen 23 september en 5 oktober.

| november 2010

van ‘Den Haag’, een uitstekende manager die met Haagse bluf, overdekt met een Bourgondisch sausje, de opzet van de Maastrichtse winkel en het samenstellen van een team, perfect heeft georganiseerd. De officiële openingshandeling werd verricht door de vermaarde Maastrichtse ‘tonprater’

27

Nieuwe producten

Marsis De Wean Machine is makkelijk voor onderweg én thuis. In één beweging perst het slimme hulpje de meeste soorten groenten en fruit die geschikt zijn voor baby’s eerste vaste voeding. Het eten wordt door het persen eigenlijk geprakt. Voordeel daarvan is dat de baby al vroeg verschillende smaken en texturen leert herkennen.

Stelton Vanwege de 50e verjaardag van Stelton heeft het Deense designmerk de befaamde isoleerkan van Erik Magnussen, die voor het eerst werd geïntroduceerd in 1977, uitgebracht in drie retrokleuren: tomato, saffron (okergeel) en chocolate.

Iittala De Festivo-kandelaren, een ontwerp uit 1966, zijn weer terug in het assortiment van iittala. Deze opvallende kandelaren lijken op ijskristallen en voelen ook zo aan. Deze vintage-designcollectie bestaat uit acht verschillende maten kandelaren, van 80 mm hoogte tot en met 280 mm.

28

Chef’sChoice U.S.A.

Demeyere

Chef’sChoice U.S.A. bestaat in 2010 25 jaar en introduceert ter gelegenheid daarvan een geheel nieuwe generatie messenslijpers: de Hybrid 220. De Hybrid 220 combineert een elektrische slijpfase met een handmatige polijstfase en biedt daarmee het beste van twee werelden. Een extreem scherpe snede met een ‘bite’ is het resultaat.

Op de koekenpannen van de series Multiglide, ControlInduc en Ecoglide heeft Demeyere de keramische Thermolon™ Granite-antiaanbaklaag aangebracht. Daarmee wil Demeyere de snelgroeiende trend naar ecologische, gezonde en duurzame producten ondersteunen.

november 2010 |

Nieuwe producten

Vacu Vin

Boska

De Glass Markers Christmas Crowd zijn nu ook verkrijgbaar als Snack Marker: kleine vorkjes met een vrolijk figuurtje bovenop. Zo herken je altijd je eigen vorkje. Een aanwinst voor elk feestje! In een set zitten acht karaktertjes.

Boska Holland introduceert twee nieuwe fondues: Kaasfondue Nero en Tapas Kaas Fondue Swiss. Kaasfondue Nero heeft een chique matzwarte fonduepan (caquelon) met een mahoniehouten onderstel. Tapas Kaasfondue Swiss is een kleine Zwitserse designfondue waarmee Boska inspeelt op de nieuwste foodtrends.

Screwpull Staub Samen met de gekende gietijzeren cocottes lanceert Staub nu ook keramisch kookgerei in Nederland: ‘Keramiek by Staub’. Voor deze reeks, die uit verschillende vormen bestaat, heeft Staub een nieuwe soort keramiek ontwikkeld: minder poreus, meer schokbestendig en beter bestand tegen hoge temperaturen.

Screwpull heeft drie nieuwe modellen in de collectie voor alle denkbare kurken: Géo, Premium en Expert. Bij oude wijnen en poreuze kurken biedt de Expert uitkomst. Deze doorboort de kurk namelijk niet. Géo en Premium zijn beide hevelkurkentrekkers, waarbij de eindeloze spiraal voor een gemakkelijke doorboring zorgt, waarbij de kurk ongehavend blijft.

Sam ter Dam In 2007 bedachten Belinda en Anjet de (project)naam Sam ter Dam. Sam ter Dam is een fictieve inwoner van Amsterdam die de schoonheid van de stad op allerlei manieren onder de aandacht brengt. Dit resulteerde onder andere in ‘Sam ter Dam prikt ’n vorkje’: rvs cocktailvorken in de vorm van Amsterdamse grachtenpanden.

| november 2010

Voor alle contactgegevens:

www.gemengdebranche.nl /leverancierzoeker

29

Branche Actueel

Actie Irish Food Board en Le Creuset

Favorieten van...

Jens Koppe

Om consumenten extra te stimuleren met stoofvlees aan de slag te gaan, zet de Irish Food Board, in samenwerking met een groot aantal supermarkten, een actie op waarbij 250 Le Creuset-pannen worden weggegeven. De actie duurt vijf weken. Volgens de Irish Food Board past het Franse merk uitstekend bij de kwaliteitsbeleving van het rundvlees uit Ierland. www.irishbeef.nl

Personalia

Functie/bedrijf: productmanager Gero, BK Cookware BV Leeftijd: 26 jaar Favoriete stad Hoewel ik er niet meer woon, is mijn favoriete stad Voorburg: de stad waar ik ben geboren en ben opgegroeid. Een gezellige oude stad die inmiddels is omringd door Den Haag. Favoriete sport Mijn favoriete sporten wielrennen en schaatsen volg ik voornamelijk op de televisie/radio. Van het wielrennen, met de klassiekers en grote rondes, kan ik echt genieten. Het beoefenen laat ik over aan echte professionals. ’s Winters, als moeder natuur het toelaat, lekker schaatsen op natuurijs. En anders met een warme kop chocolademelk het schaatsen volgen! Favoriete vakantiebestemming Met uitzondering van zonnige bestemmingen, is Denemarken een prachtig vakantieland. Een mooi landschap als een lapjesdeken, vol met kleine dorpjes waar je heerlijk kunt shoppen en genieten van het eenvoudige leven. Ik kijk er nu al naar uit!

30

Laurain Engel te Riet Kaastoolspecialist Boska Holland (kaasschaven, fondue- raclettesets, kaasmessen -stolpen e.d.) maakt een sterke groeifase door, onder andere bij kookwinkels en in andere retailkanalen. Om die reden heeft Boska haar verkoopteam versterkt met Laurain Engel te Riet (40), die als key-accountmanager in dienst is getreden. Engel te Riet is voor veel mensen geen onbekende: de afgelopen 10 jaar was zij bij Villeroy & Boch Tableware B.V. actief als sales- en pr-manager. “Ik zou graag iedereen willen bedanken voor de fantastische afgelopen tien jaar, voor het vertrouwen dat ik heb gekregen en voor alle kaarten en bloemen die ik heb mogen ontvangen. Ik ga nu een nieuwe uitdaging aan waar ik zeer naar uitkijk, maar wellicht komen we elkaar weer tegen”, aldus Engel te Riet.

Princess wordt 100% dochter van WMF WMF AG heeft per 30 september 2010 de overige 49% van de aandelen van Princess Holding BV gekocht. Aad Ouborg, oprichter en eigenaar van Princess, heeft per die datum de dagelijkse leiding van het bedrijf overdragen. Princess is een essentieel onderdeel van WMF’s strategie op het gebied van klein huishoudelijke apparatuur. Daarin past de totale overname van Princess Holding. Doel is om de wereldwijde positie in een zeer brede en competitieve markt te verster-

ken. Beide partijen zijn ervan overtuigd dat het doel nog sneller en beter bereikt zal worden na de complete integratie van Princess in de WMF-groep. WMF verwacht synergie te kunnen bewerkstelligen op productontwikkeling, inkoop en logistiek. Aad Ouborg blijft wel als ambassadeur aan Princess verbonden. Daarnaast zal hij zijn andere activiteiten in de Ouborg Group - entertainment, onroerend goed, sport en projectontwikkeling - continueren.

Implexions nieuw agentuur Pollé Pollé V.O.F. uit Vlijmen heeft een nieuw agentuur aan de portfolio toegevoegd: Implexions. Implexions is een Oostenrijks bedrijf, met als belangrijkste lijn Crystal Infinity. Onder deze naam brengt Implexions kandelaars, theelichtjes, kaarshouders, schalen, vazen, fotolijsten en horoscoop-onderzetters op de markt, die zijn gemaakt van een combinatie van plexiglas en hoogglanzend edelstaal, en waarin op een vernuftige wijze ‘crystallized swarovski elements’ zijn verwerkt. (www.implexions.com)

november 2010 |

Branche Actueel

Van Erp wint set Collezione Rossa van Lagostina

Blokker benoemt opvolgers Jaap Blokker, directievoorzitter en grootaandeelhouder van de Blokker Holding, heeft per 1 oktober twee nieuwe leden in de Raad van Bestuur benoemd. Het gaat om Ronald Palmer (36) en Thomas Smit (40). Met de benoeming lijkt een einde te komen aan de geruchtenstroom rondom Jaap Blokker’s opvolging, en wordt binnen de raad een stuk verjonging doorgevoerd. Bovendien blijft Blokker Holding een Nederlands familiebedrijf. Ronald Palmer (36) is namelijk de zoon van Ans Palmer-Blokker, de zus van Jaap en Albert Blokker. Hij deed onder meer ervaring op bij Unilever en Coca-Cola. Tevens heeft hij stage gelopen bij het Blokker-filiaal aan het Osdorpplein in Amsterdam en werkte hij als inkoper in Azië. Palmer trad vorig jaar oktober in dienst bij Blokker Holding als manager strategie. Thomas Smit is de zoon van Bart Smit, van de gelijknamige speelgoedketen die in 1985 door Blokker Holding werd overgenomen. Thomas Smit is sinds 1993 in dienst van de Blokker Holding en is uitstekend bekend met de cultuur die binnen het concern heerst. Zo was hij directeur speelgoed bij Blokker. Vanaf 2007 is hij directeur van de door zijn vader opgerichte speelgoedketen. De Raad van Bestuur blijft onder voorzitterschap staan van Jaap Blokker, die een deel van zijn taken aan de nieuwe leden zal overdragen.

Bezoekcijfers Maison&Objet In het septembernummer van Gemengde Branche stond een prijsvraag waarbij een driedelige set Collezione Rossa-pannen van Lagostina te winnen viel. Deze set heeft een waarde van € 587,-. Onder alle goede inzenders heeft de trekking plaatsgevonden en Kookwinkel Van Erp uit Leeuwarden bleek de gelukkige. We feliciteren Pieter en Marian van Erp met deze mooie prijs! De goede antwoorden waren overigens: Omegna, drie lagen en de reddot design award!

De vakbeurs Maison&Objet, die werd gehouden van 3 tot en met 7 september, is bezocht door 72.670 vakbezoekers. Dat is een stijging van 1,1% ten opzichte van vorig najaar. Het aantal buitenlandse bezoekers steeg met 6,4%. Het was ook voor de eerste keer dat de vakbeurzen Maison&Objet en Meuble Paris tegelijkertijd én op dezelfde locatie

plaatsvonden. Bezoekers konden met hun toegangspas beide beurzen bezoeken. Met de ingebruikname van de nieuwe Hal 7 kon het luxe aanbod op de beurs nog beter en overzichtelijker worden gepresenteerd. 4,34% van het aantal buitenlandse bezoekers kwam uit Nederland. Daarmee neemt Nederland een 7e plaats in.

Opening Leonardo-shops Iittala eert Toikka

Iittala eert dit najaar de beroemde glaskunstenaar Oiva Toikka, fameus vanwege zijn vogelcollectie. Ter gelegenheid van de 50jarige samenwerking tussen Toikka en iittala vonden eind september en in oktober tal van evenementen plaats. In Leerdam, tijdens het iittala Birds Lovers Weekend, en in Eindhoven, bij de Dutch Design Week, konden de vele Nederlandse Birds-liefhebbers Toikka persoonlijk ontmoeten of aan het werk zien. Daarnaast was er een expositie in Amsterdam (Inside Design) en werd voor de glasmanifestatie Glasrijk Tubbergen een speciale vogel vervaardigd.

| november 2010

Op de Ambiente in Frankfurt introduceerde Leonardo zijn nieuwste winkelconcept LOFT, HOME en Passion. Dit concept is in ons land vertaald naar een nieuwe shop-in-shop waarvan de eerste is geopend bij Geels in Ede. In de winkel is ook een Guzzini-shop te vinden, een ander merk van Typisch Thuis. “Ik zie dit nieuwe concept als de commerciële bouwsteen voor speciaalzaken. Leonardo biedt een ruim artikelaanbod in het midden en hoger segment. Afwisselende aanbiedingen en seizoensartikelen maken het concept tot een blijvend succes”, aldus Marjolein van der Pol van Typisch Thuis. Inmiddels zijn er ook Leonardo-shops geopend bij De Nijs in Oosterhout, De Bijenkorf in Eindhoven en Van Nieuwkoop in Sassenheim.

31

Colofon

COLOFON

Adres: Vakblad Gemengde Branche Postbus 7105 2701 AC Zoetermeer Telefoon: 079 – 321 92 51 Telefax: 079 – 320 06 35 Website: www.gemengdebranche.nl E-mail: [email protected] Redactie: Rob Antonissen Bladmanagement: Joyce van Dorp Administratie: Fouzia Charaka Mirjam Hooijer Advertentieverkoop: JN/Media Sales Telefoon: 0570 – 51 68 73 E-mail: [email protected] Abonnementen: € 53,95 per jaar (excl. BTW). In combinatie met vakblad Speelgoed en Hobby € 86,30 (excl. BTW). Voor buitenland: op aanvraag. Abonnementen worden afgesloten per kalenderjaar. Opzegging geschiedt schriftelijk een maand vóór het verstrijken van het kalenderjaar.

Betalingen: ING Bank: 66.90.13.013 of 624659 (voorheen Giro)

thema

Maandelijkse Uitgave van de Stichting Vakbladen Gemengde Branches

VOLGENDE MAAND

Pensioenen

Hebben we straks nog wel een pensioen als we gaan stoppen met werken en hoeveel is dat dan? Het zijn vragen die dit jaar zeer actueel zijn geworden. Daarom kijken we in het thema van de maand december naar de pensioenen van ondernemers en van werknemers. Daarnaast hebben we reportages over Cherry on the Pie en Jansen+Co, en we waren bij de Royal VKB Brand Campus. Ook maken we bekend wie de Global Innovator Award 2010-2011 heeft gewonnen!

Agenda November 1 november 15 november

Trade Mart Trade Mart (Sla Uw Slag)

Utrecht Utrecht

Trade Mart

Utrecht

December 6 december

Officieel orgaan van: Vereniging Gebra Ierlandlaan 2 2713 HL Zoetermeer Telefoon: 079 – 351 43 21 Telefax: 079 – 320 06 35 Website: www.gebra.nl E-mail: [email protected] Gehele of gedeeltelijke overname van artikelen zonder toestemming van de redactie is verboden. Alle advertentie-contracten worden afgesloten conform de Regelen voor het Advertentie-wezen gedeponeerd bij de rechtbanken in Nederland.

Vormgeving, opmaak en prepress: Digivisie, Rotterdam Druk en afwerking: Artoos Communicatiegroep B.V., Rijswijk Gemengde Branche is partner van: global innovator award

BrancheUpdate Ontvangt u onze BrancheUpdate al? Via e-mail houden wij u gratis op de hoogte van belangrijk nieuws uit de branche. Ga naar www.gemengdebranche.nl/brancheupdate. Op zoek naar een leverancier of merk? Ga dan naar www.gemengdebranche.nl/leverancierzoeker. Daarnaast vindt u op onze website onder andere nieuwsberichten en kunt u bladeren door eerder verschenen uitgaven van onze vakbladen.

honoring housewares retailing excellence

32

november 2010 |