DEZE MAAND. SLUITDATUM De volgende uitgave verschijnt op 29 april Sluitdatum is 10 april april Inhoud

Inhoud

Vakblad voor koken, tafelen, wonen en cadeaus | april 2009, nr. 4, jaargang 61

Thema: espresso-koffie 20 Anneke Ammerlaan: na Senseo nu aan de Nespresso 23 WMF: totaalconcept voor thuisbarista 24 Focus: espresso! 26 Nespresso: de trein dendert verder! 28 Profiel Brandmeester´s: ruiken = beleven = kopen 31 Opleiding & training

Volop innovatie bij BK BK heeft dit voorjaar weer volop nieuws te melden. Helemaal nieuw is de kookserie Conical Deluxe. Ook wordt een collectie vlijmscherpe Profiraspen aan de lijn keukenaccessoires toegevoegd en er komt een nieuwe serie Microban Vacuboxen.

10

Curver Curver wordt dit jaar 60! In al die jaren groeide Curver uit van een klein familiebedrijfje tot een in binnen- en buitenland bekend A-merk. Met uitgekiende producten, aantrekkelijke kleurencombinaties, opvallende vormgeving. Curver Benelux BV, Rijen Telefoon 0161-228900 www.curver.com

Vivo 2009:

collectie is commerciëler geworden!

Vivo, het tweede merk van Villeroy & Boch, toonde tijdens de Ambiente het nieuwe assortiment voor 2009. Daarbij viel op dat er startersets en ‘one-shots’ worden geïntroduceerd, en er komen meer mogelijkheden om Vivo in de winkel te presenteren.

12

DEZE MAAND Nu alle voorjaarsbeurzen grotendeels achter de rug zijn, kunnen we de balans opmaken. De vraag die uiteraard op ieders lippen lag, was welke invloed de economische crisis zou hebben op de business? Twee conclusies kunnen worden getrokken: als je puur kijkt naar de bezoekerscijfers, zal geen enkele beursorganisatie tevreden zijn. Vrijwel elke beurs trok, soms fors, minder bezoekers. De stemming onder de bezoekers en exposanten was ‘voorzichtig positief’. Niemand verwacht dit jaar flink te plussen, maar slecht is het evenmin. Tot nu toe althans … In dit nummer besteden we veel aandacht aan espresso-koffie. We spraken onder meer met trendwatcher Anneke Ammerlaan over de trends in koffiedrinken en met Els Marivoet van Nespresso Benelux kijken we naar het aanhoudende succes van Nespresso. Ook gingen we op bezoek bij Brandmeester’s in Haarlem, waar je alleen maar je neus hoeft te volgen om bij de winkel uit te komen!

| april 2009

RUBRIEKEN 2 5 7 8+28 24 31 36 36 16+39 40

Gebra.nl Personeel en organisatie Opiniepeiler Profiel Focus Opleiding & training Branche actueel Favorieten van … Nieuwe producten Colofon

VERDER

Onder redactie van Rob Antonissen

8 Profiel Dis en Design: it’s all about design! 14 Ambiente en Voorjaarsbeurs: ‘voorzichtig positief’ 32 60 jaar Curver: van klein familiebedrijfje naar A-merk 34 Groupe SEB: Veel acties dit voorjaar 35 Royal VKB: geboren uit dagelijks handelen!

SLUITDATUM De volgende uitgave verschijnt op 29 april 2009. Sluitdatum is 10 april 2009.

1

Gebra.nl

Onder redactie van Henk van Dorst

Nieuwe leden Onderstaande ondernemers hebben zich aangemeld als lid van Vereniging Gebra. De Zonnewijzer L.A. van Driel Rotterdam Blokker Wolthuis J.A. Wolthuis Kollum Top1Toys Ommen R. Wemekamp Ommen Expo Lelystad M. Sybesma Lelystad Budgetland H.W.H.M. Nijenhuis Groenlo Langs deze weg heten wij hen van harte welkom bij hun brancheorganisatie!

Rechtspreken: een vak apart! Het aantal overvallen op winkels neemt schrikbarend toe, en dat is meer dan zorgwekkend. Niet voor niets wordt het pinnen in de winkel detailhandelsbreed aangemoedigd. In sommige winkelcentra in Nederland geldt al de regel dat op koopavonden in geen enkele winkel meer met contant geld betaald kan worden en de gemeente Almere experimenteert met winkelgebieden waar gedurende de openingstijden alleen met pinpas betaald kan worden. Dat is goed, want het overvallen van winkels loont, zoals blijkt uit een vonnis van de Rechtbank Dordrecht van 5 maart jl. Daar stond een 20-jarige persoon terecht, die samen met anderen verdacht werd van gewapende overvallen op diverse supermarkten. In het 18 pagina’s tellende vonnis wordt nauwgezet uit de doeken gedaan hoe de daders te werk gingen, wat de buit was en hoe het politieonderzoek verliep. Het lezen van zo’n vonnis is wel een keiharde confrontatie met de werkelijkheid. De angst die de slachtoffers hebben moeten doorstaan, roept gevoelens van rancune op. De daders overvielen de supermarkten vooral tussen zes uur ’s ochtends en openingstijd. Gekleed in donkere jassen met bontkragen en voorzien van vuurwapens wachtten ze de eigenaar of de medewerker die de deur kwam openen, op. De eigenaar van een winkel van Super de Boer opende het rolluik, ging naar binnen en juist toen hij het rolluik weer wilde sluiten werd hij tegen zijn borst getrapt, waardoor hij op de grond viel. Vervolgens werd hij met een pistool op de borst gedwongen naar de kluisruimte te gaan om de kluis te openen. Daarna werd hij gedwongen alle acht kassa’s te openen. De mobiele telefoon van het slachtoffer werd kapot gegooid, waarna hij werd gedwongen in de koelcel op de grond te gaan liggen, want "anders zullen we je helemaal de kanker schieten”, zo citeert de rechter één van de verdachten. De buit: € 21.428,De Karwei bouwmarkt werd overvallen, door de bedrijfsleider na sluitingstijd van zijn brommer te trekken. De daders wisten zijn huisadres te noemen met de mededeling dat daar twee personen stonden. De bedrijfsleider moest onder dreiging van een pistool zijn portemonnee en mobieltje afgeven. Hij moest terug naar de bouwmarkt om de kluis te openen. De bedrijfsleider werd weer mee

2

naar buiten genomen, waarna de daders er met zijn brommer vandoor gingen. De buit: € 11.009,De bedrijfsleider van Bas van der Heiden kreeg bij het binnengaan van de supermarkt rond 06.00 uur ’s ochtends twee pistolen tegen zijn hoofd gedrukt, door drie mannen met bivakmutsen. Toen de overvallers er achter kwamen dat hij echt niet de kluis kon openen, gingen ze er vandoor. De bedrijfsleider merkte pas achteraf dat hij gewond was aan zijn hoofd. Ook de bedrijfsleider van C1000 kreeg een pistool tegen het hoofd gedrukt nadat hij ’s ochtends om zeven uur het alarm had uitgedaan. Op weg naar de kluis kreeg hij een klap met het pistool tegen zijn hoofd. Collega’s moesten op de grond gaan liggen en werden geschopt en geslagen. De kluis werd leeggeroofd en ook de portemonnees van de slachtoffers werden buitgemaakt. De medewerkers werden met veters vastgebonden, terwijl een van de daders met een kogel op de grond tikte en dreigde hen dood te schieten bij verzet. De buit: € 32.915,Twee weken later is de supermarkt weer aan de beurt. De bedrijfsleider komt aan op het moment dat het politiebusje - in verband met een controle van het pand - net wegrijdt. Op soortgelijke wijze wordt de kluis leeggeroofd. De buit: € 27.210,De bedrijfsleider van de Lidl wordt ’s ochtends in de winkel overvallen. Hij moet de kluis openen en wordt vastgebonden, en daarna in rug en nek geschopt. De buit: € 7.635,De daders worden gepakt doordat bij één van de overvallen, vlakbij de supermarkt een nieuw, droog pakje sigaretten wordt gevonden, terwijl het tot 2 uur ’s nachts aanhoudend had geregend. Op dezelfde plek was er ook op de grond gespuugd: een beter DNA-spoor was niet denkbaar en gelukkig was een match snel gevonden. Opvallend is ook dat de politie nagenoeg alle gesprekken van de verdachten - in arrestantenbusjes, de cel, bezoekuur, enzovoort heeft afgeluisterd. Daarin wordt feitelijk een volledige bekentenis afgelegd. De hoofddader heeft een aanzienlijk strafblad en was nog in zijn proeftijd vanwege een eerder geweldsmisdrijf. Bovendien had hij een behandeling voor agressieregulering

april 2009 |

Gebra.nl

voortijdig afgebroken, omdat hij vond dat hij ‘geen leerpunten meer had’. Vanwege het feit dat hij pas 20 jaar is, wordt de gevorderde straf van 16 jaar verlaagd naar 12 jaar. Deze daders hebben in een maand tijd Rotterdam en omstreken geterroriseerd en een aantal mensen mogelijk voor de rest van hun leven het plezier in hun werk ontnomen. Met ruim een ton euro aan buit loont het de moeite. In winkels is vaak nog veel te veel contant geld aanwezig. Laat klanten dus bij voorkeur pinnen.

Betalingstermijn De standaard betalingstermijn in het economisch verkeer is dertig dagen, maar steeds meer bedrijven hanteren eenzijdig een betalingstermijn van zestig of negentig dagen. Hoe ver kun je daarmee gaan? In principe kan een bedrijf dat zelf bepalen. Natuurlijk moet een langere termijn wel van tevoren bekend zijn bij de zakelijke partner, bijvoorbeeld door middel van een offerte of algemene voorwaarden. Door later te betalen houd je zelf je geld langer vast, wat rentevoordeel op kan leveren, of je hoeft minder te lenen. Als deze tendens doorzet en iedereen zou zestig of negentig dagen hanteren, dan heeft ook niemand meer voordeel van deze langere betalingstermijn.

2008 / 2009

MRT

APR

Crisis in de branche De economische crisis die direct volgde op de kredietcrisis en daarmee ook rechtstreeks samenhangt, is ingeslagen als een bom. Inmiddels is het wel duidelijk dat we elkaar geen crisis aanpraten, maar dat het ook daadwerkelijk crisis is, of in ieder geval gaat worden. Het is een economische wetmatigheid dat de detailhandel de gevolgen van een crisis wat later voelt. De bedrijven die nu werktijdverkorting hebben gekregen, laten hun personeel via de WW betalen en vullen vaak nog tot honderd procent aan. De besteding van de werknemers blijft nog op peil, maar langzaamaan gaat de werkloosheid stijgen. De werkloze consument heeft dertig procent minder te besteden en het kan niet anders of de detaillist gaat dat merken. En natuurlijk geldt dat winkels met artikelen met een elastische vraag (luxe artikelen) daar in het algemeen meer last van hebben dan winkels met artikelen met een inelastische vraag (bijv. levensmiddelen). Maar ook binnen deze laatste categorie zal een verschuiving van artikelen plaatsvinden.

Parkeren ‘No parking, no business’ is een kreet die iedere retailer zal onderschrijven. Parkeerplaatsen worden schaarser en dus duurder. In de meeste parkeergarages dient afgerekend te worden per volledige tijdseenheid. Uit

MEI

JUN

Consumentenvertrouwen (seizoengecorrigeerde reeks) Consumentenvertrouwen -9 -12 -17 -19 Koopbereidheid -2 -3 -4 -7 Economische groei Macro econ. groei per kwartaal in % *) 3,6 3,3 Inflatie 2006=100 CPI alle huishoudens in % **) 2,2 2,0 2,3 2,6 Detailhandel in % omzet -3,2 3,5 7,7 -4,0 prijs 2,3 1,9 2,5 2,5 volume -5,4 1,6 5,1 -6,3

onderzoek blijkt dat consumenten gemiddeld twintig procent te veel betalen voor hun parkeerplek. Je moet als automobilist vaak voor twee uur betalen, terwijl je slechts anderhalf uur hebt geparkeerd. Feitelijk maken deze exploitanten een winkelcentrum minder aantrekkelijk, terwijl de consument zijn ten onrechte betaalde parkeereuro’s niet meer in de winkel kan uitgeven. De gemeente Nijmegen heeft de parkeerautomaten in de garages die door de gemeente worden geëxploiteerd, inmiddels aangepast. Je hoeft slechts te betalen voor de werkelijke parkeerduur. Deze systematiek gaat ook gelden in de gemeentelijke parkeergarages van Amsterdam. Het zou mooi zijn als alle Nederlandse gemeenten op dit punt een voorbeeld nemen aan Nijmegen en Amsterdam!

JUL

AUG

SEP

OKT

NOV

DEC

JAN

FEB

-31 -15

-27 -11

-22 -9

-27 -12

-29 -13

-28 -10

-30 -9

-30 -9

1,9

-0,6

3,2

3,2

3,1

2,8

2,3

1,9

5,2 2,1 3,0

1,3 2,5 -1,2

1,5 2,6 -1,1

5,1 2,6 2,5

-1,4 2,6 -3,9

2,2 2,5 -0,4

2,0

Bron:cbs.nl *) de economische groei over het kalenderjaar 2008 bedroeg 2% (2007: 3,5%) **) de inflatie over het hele jaar 2008 bedraagt 2,5%. ***) voor een toelichting naar de gebruikte begrippen in de tabel verwijzen we naar onze website www.gemengdebranche.nl (indien in een vakje geen cijfer is vermeld dan waren de gegevens op 13 maart 2009 nog niet bij het CBS bekend.)

| april 2009

3

Personeel en organisatie

Onder redactie van Fleur de Best

Hoeveel verpakt u? Op 1 januari 2008 is de Verpakkingenbelasting ingevoerd. Dit betekent dat belasting is verschuldigd over verpakkingen indien de producent of importeur 15.000 kilo of meer aan verpakkingen op de markt brengt.

Voor de eerste 15.000 kilo die op de markt wordt gebracht geldt een vrijstelling. Hierdoor hoeft een groot gedeelte van de detaillisten geen Verpakkingenbelasting te betalen. Waarom Verpakkingenbelasting? Het uitgangspunt van de Verpakkingenbelasting is dat de vervuiler betaalt. Volgens de regering past deze belasting in het streven om de mate van milieuvervuiling in de marktprijs tot uitdrukking te laten komen. Daarnaast moet het bijdragen aan het terugdringen van de hoeveelheid verpakkingen en een verschuiving realiseren naar verpakkingsmaterialen die minder schadelijk zijn voor het milieu. Producenten en importeurs zijn verantwoordelijk voor de kosten verbonden aan de gescheiden inname of na-scheiding van de verpakkingen die in huishoudens vrijkomen. Deze kosten worden sinds 1 januari 2008 gefinancierd door de opbrengsten van de Verpakkingenbelasting. Wat is een verpakking? Het valt nog niet mee om precies te definiëren wat een verpakking is. Verpakkingen worden gebruikt voor het insluiten, beschermen, verladen, afleveren en aanbieden van producten. Het maakt niet uit van welk materiaal het is vervaardigd. Een uitzondering op de definitie van verpakkingen is het product dat integraal onderdeel uitmaakt van een ander product en nodig is om dat andere product tijdens zijn levensduur te omvatten, te ondersteunen of te bewaren. Alle elementen zijn daarbij bedoeld om samen gebruikt, verbruikt of verwijderd te worden. Voorbeelden hiervan zijn een theezakje of een bloempot. Koekjestrommel en toiletrol Indien een koekjestrommel leeg wordt verkocht, is het een zelfstandig product. Er wordt niks verpakt. Wordt de koekjestrommel echter gevuld verkocht, dan is de trommel een verpakking. Het kartonnen rolletje in een rol toiletpapier wordt gebruikt voor

| april 2009

het aanbieden van het toiletpapier en is daarom een verpakking! Elektriciteitssnoer op haspel Snoer en haspel vormen een integraal product met dezelfde levensduur. Er is geen sprake van een verpakking. Uit het bovenstaande volgt dat de definitie van het begrip 'verpakking' redelijk genuanceerd ligt, mede door de diverse uitzonderingen. Wie is de belasting verschuldigd? Producenten en importeurs moeten de Verpakkingenbelasting betalen. Een producent is de ondernemer die in de uitoefening van zijn bedrijf producten in een verpakking aan een ander ter beschikking stelt, of de ondernemer die producten tezamen met verpakkingen aan een ander ter beschikking stelt. Bij dit laatste kan worden gedacht aan verkooppuntverpakkingen zoals draagtassen. Een importeur is de ondernemer voor wie de verpakte producten die worden ingevoerd bestemd zijn. Of het is de ondernemer voor wie de verpakte producten vanuit een andere lidstaat van de EU naar Nederland worden gebracht. Ondernemers die onderdeel zijn van een concern, worden als één belastingplichtige

aangemerkt. Een concern voor de Verpakkingenbelasting is de fiscale eenheid omzetbelasting. Franchiseondernemers zijn dus zelfstandig belastingplichtig! Administratieve lastenverzwaring Op zich heeft iedereen begrip voor het doel van de Verpakkingenbelasting. De uitwerking kan echter op minder sympathie rekenen. Vaststaat dat de belasting voor producenten en importeurs de zoveelste administratieve lastenverzwaring met zich meebrengt. De producent of importeur die aangifte moet doen, moet een uitgebreide administratie bijhouden. Hij moet ten minste de volgende gegevens registreren: • het aantal kilo’s verpakkingen; • plaats waar de verpakking wordt afgeleverd; • de verschillende materialen van de verpakkingen, uitgesplitst naar tarief. Een producent of importeur die per jaar 15.000 kilo of minder verpakkingen op de markt brengt, hoeft geen aangifte te doen. Hij moet echter wel administratief vastleggen hoe er berekend is dat hij onder de drempel blijft. Binnenkort komt er een nieuw offensief tegen de Verpakkingenbelasting. Wij wachten de uitkomst daarvan met spanning af.

www.gebra.nl Bent u bekend met de voordelen van het Gebra-lidmaatschap? Op www.gebra.nl/kortingsregelingen ziet u direct waar u nog voordeel laat liggen. Bijvoorbeeld een creditcardprovisie van 1,35%, correcte loonstroken die euro’s goedkoper zijn, korting op Buma en Sena, verlaagde HBD-heffing en voor elektriciteit een enkeltarief van 0,0634 €/kWh!

5

ESPRESSO PASTA BAR EN COCKTAIL EN MEER... Kleuren slaan goed aan! Vogels Import Export bracht dit jaar veel kleur in de stand en dat sprak de klanten erg aan. Vrolijke kleuren in thema’s bij elkaar gepresenteerd, zijn op dit moment erg in trek. Veel keukens zijn overwegend wit of zwart, zodat gekleurde accessoires eruit springen. Ze zijn ook eenvoudiger vervangbaar. Het is in elk geval goedkoper dan een verbouwing van de keuken!

Barbecue De zomer komt er langzaam aan en dan is barbecuen het ultieme genieten. Deze 24 cm barbecue is erg handig op vakantie, terras of balkon en heeft een veilig aansteeksysteem. Leverbaar zijn diverse accessoires met zelfs kruidenkweekpotjes om thuis verse kruiden te kweken en vers te verwerken.

OM! WELK r te van ha

Minipannetjes en vrolijke bewaardozen

april e u op 6 e Trad n e t e h d op d n a t Wij a s la r in onze staat k welkom cht. De koffie tre /623! -F-620 Mar t U 3 d n a in st

Vogels levert niet alleen vergieten in diverse maten en kleuren van 14 tot 26 cm, maar ook betaalbare pannen in diverse kleuren. Ook met nieuwe minipannetjes van 12 cm kan de tafel vrolijk worden aangekleed. Ook de saaie opbergdozen zijn aangepakt en omgetoverd in vrolijke bewaardozen die etenswaren tot vele dagen langer vers houden. Uien-, knoflook- en citrusbewaardozen zijn van kunststof, de snoep- en koektrommels van roestvrij staal.

Pasta! Een serie pasta-artikelen in de kleur olijfgroen of in roestvrij staal met een ‘satin finish’. Mooie kwaliteit én zeer betaalbaar! Niet afgebeeld is een vergietje 14 cm dat een consumentenprijs heeft van slechts € 4,25.

Zeelbergseweg 33 5555 LD Valkenswaard Holland tel: +31 (0)40-2013613 fax: +31 (0)40-2014746 [email protected] Nieuw: www.voccelli.nl

Opiniepeiler

Krantenkoppen verkondigen al maanden achter elkaar het ene slechtnieuwsbericht na het andere en iedereen houdt het hart vast hoe de crisis zich ontwikkelt en ingrijpt in ieders leven. Het kabinet zal draconische maatregelen afkondigen om onze economie boven water te houden. Toch hoor je in onze branche nog vrij weinig negatieve geluiden. De stemming op de beurzen in Frankfurt en in Utrecht was zelfs ‘voorzichtig optimistisch’ te noemen.

Bas Hogervorst

Paul de Lange

Winkel: Bas Hogervorst

Winkel: KookZaak

Plaats: Den Haag

Plaats: Breda

Hoe zijn de eerste twee maanden van 2009 bij u in de winkel verlopen, ten opzichte van dezelfde periode van 2008? Wij hebben de indruk dat de crisis het koopgedrag (nog) nauwelijks beïnvloed. Misschien heeft dat te maken met het midden en hoge segment waarop wij ons altijd hebben gericht. De vraag naar goede en duurzame producten is toegenomen. Iets minder klanten, die gemiddeld wat meer uitgaven, hebben ons de afgelopen twee maanden een omzetstijging van 6% opgeleverd. Hoe gaat u anticiperen op de crisis? Gaat u snijden in kosten, zo ja in welke? Gaat u nu meer het actiewapen hanteren, snijden in het assortiment en goedkopere producten verkopen, of meer adverteren? Kortom: hoe krijgt u de klant in de winkel? Snijden in de kosten is nog niet aan de orde, maar de crisis is voor ons wel aanleiding geweest om het kostenpatroon nog eens extra goed onder de loep te nemen. Nu extra kosten maken voor meer acties, is voor ons geen optie. Ook zullen we over het algemeen geen goedkopere producten in ons assortiment gaan opnemen om te voorkomen dat het niveau van de winkel daardoor naar beneden zal worden gehaald. Verder hebben wij geleerd dat je nooit extra moet adverteren in economisch slechte tijden, maar juist in tijden wanneer er sprake is van een groeiende markt. Kortom: het tot nu gevoerde beleid misschien wat aanpassen aan deze tijd, maar zeker geen overhaaste stappen nemen die vaak extra geld kosten en waarvan het resultaat zeer onzeker is. Hoe gaat het bij u in de straat, of uw eigen omgeving? De laatste jaren ging het bij ons in de straat duidelijk wat minder, met als gevolg een flink aantal leegstaande winkelpanden. Opvallend genoeg is daar met name in het laatste halfjaar een verbetering in gekomen en is er nog nauwelijks sprake van leegstand. Mede dankzij een actieve winkeliersvereniging, in samenwerking met de KvK, is de uitstraling van de straat verbeterd en is er sprake van een goed perspectief voor de toekomst!

| april 2009

Hoe zijn de eerste twee maanden van 2009 bij u in de winkel verlopen, ten opzichte van dezelfde periode van 2008? Prima! We hebben de omzet ten opzichte van vorig jaar weer flink weten te verhogen en van een crisissfeer onder de klanten is in de winkel absoluut geen sprake. Er wordt wel eens aan ons gevraagd of wij er dan iets van merken, maar nee dus! Er zijn en blijven altijd mensen met geld en die doelgroep, ónze doelgroep, kan soms heel laconiek reageren. Zo van: ‘crisis? Het zal wel, maar ik eet er geen boterham minder om.’ Hoe gaat u anticiperen op de crisis? Gaat u snijden in kosten, zo ja in welke? Gaat u nu meer het actiewapen hanteren, snijden in het assortiment en goedkopere producten verkopen, of meer adverteren? Kortom: hoe krijgt u de klant in de winkel? Ik zou niet weten hoe ik moet anticiperen op iets waar we nog niets van merken. Heel belangrijk is dat je de klant centraal blijft stellen. Je kunt je absoluut geen arrogantie veroorloven, crisis of geen crisis! Daarom geven we veel aandacht aan klant- en servicegerichtheid. Met betrekking tot promotie laten we ons evenmin leiden door de crisis en we gaan zeker niet het prijswapen hanteren. Kwaliteit en service zijn veel belangrijker! Hoe gaat het bij u in de straat, of uw eigen omgeving? We zitten hier in een luxe winkelstraat waar het gewoon druk blijft. Ook van de winkels om ons heen hoor ik geen negatieve geluiden. Pas hebben we nog enkele espressoapparaten verkocht aan een aantal winkels, die hun consument ook extra in de watten willen leggen.

7

Profiel

Dis en Design, Heemstede

It’s all about design! In

augustus

2008

opende

in

Heemstede Dis en Design de deuren, een winkel waarbij het accent ligt op exclusieve tafelwaren, cadeaulijsten en relatiegeschenken. Als we voor de winkel aan de Raadhuisstraat 18B staan, dan valt direct op hoe belangrijk goede verlichting is. De hele winkel is prima uitgelicht en doet de collectie goed uitkomen. Daarnaast is de winkel-

Naam winkel: Dis en Design

inrichting zelf met smaak gekozen. Er wordt hoofdzakelijk gewerkt

Bestaat sinds: 2008

met een eigen interieur, wat voor een rustig winkelbeeld zorgt.

Aantal medewerkers: 2 parttime

Eveneens maakt men niet de fout om de winkel te vol te zetten.

8

Verkoopvloeroppervlak: 65 m2

april 2009 |

Profiel

zelfstandig winkeliers zitten. Het pand dat men op het oog had, werd echter net voor de neus weggekaapt. “Toen zijn we in Heemstede gaan kijken. Dat is een gemeente waar mensen een bovengemiddeld inko-

georiënteerd zouden zijn, maar dat viel erg mee”, aldus Ten Have. “Bovendien moeten we het niet alleen van de mensen uit Heemstede hebben. We merken dat er veel mensen uit Hoofddorp komen, omdat dit

Of we al last hebben van de recessie? Nee, nog helemaal niet!

Joost ten Have demonstreert de stormbestendige paraplu Dis en Design is opgezet door Lida Bosma (55) en haar zoon Joost ten Have (27). Bosma werkt in de gezondheidszorg en heeft altijd al een voorliefde gehad voor smaakvol gedekte tafels. Die passie wilde zij vertalen naar een winkelconcept, overigens zonder haar werk in de gezondheidszorg helemaal op te willen geven. Om die reden heeft ze de winkel samen met haar zoon opgezet, die op zijn beurt een baan bij een elektrotechnische groothandel heeft. Ze kunnen het werk goed met elkaar combineren én ze spreiden het risico. Voor een starter is een dergelijke winkel anders nauwelijks nog te financieren. Tafelwaren Bosma komt oorspronkelijk uit de omgeving van Zuidlaren en daar zit Tafelwaren. “Mijn moeder kende die winkel vrij goed en het concept van Tafelwaren sprak ons zeer aan”, vertelt Ten Have. “Mooie producten en met de focus op design en kwaliteit. Dit was voor ons een voorbeeldwinkel hoe we het qua collectie wilden aanpakken, al wilden we meer het accent leggen op strak design. Vanaf eind 2007 zijn we ons echt gaan oriënteren op de start van de winkel. We zijn beurzen gaan bezoeken in Utrecht en Frankfurt, we hebben het internet afgezocht en mede dankzij Tafelwaren kwamen we met verschillende leveranciers in contact. We wisten dus vrij goed wat we wilden, alleen ontbrak het pand nog.”

men hebben en dat is toch onze doelgroep. Bovendien kwamen we dit pand aan de Raadhuisstraat tegen, dat te huur stond. Samen met de Binnenweg ontwikkelt de Raadhuisstraat zich heel goed. Het is een sfeervol winkelgebied, met steeds meer winkels van zelfstandig ondernemers. Je hebt hier mooie kledingzaken en een hele goede bakker en slager. De kwaliteit is hier hoog en dat was voor ons reden om ons plan door te zetten. Juli vorig jaar kregen we de sleutel en zijn we flink gaan verbouwen. Het hele winkelpand is gestript en stijlelementen die verborgen waren, hebben we weer naar voren gehaald. De winkel heeft in elk geval weer een frisse, eigentijdse uitstraling gekregen. In augustus zijn we geopend.” Een beetje aftasten Het accent ligt bij Dis en Design op strak (Scandinavisch) design, met merken zoals Menu, Blomus, S&P, Auerhahn, Rosendahl, Gense, Maggpie, Mono, Dibbern, Herstal, Alfi, Joshua Tree en Legnoart. “Het was toch een beetje aftasten, omdat we eerst dachten dat de mensen in Heemstede toch klassiek

winkelcentrum toch wat meer warmte en gezelligheid uitstraalt. Ook uit Haarlem komen klanten, omdat je hier nog gratis kunt parkeren.” Recessie? Inmiddels is Dis en Design ruim een half jaar geopend en zijn de reacties van het winkelend publiek positief. Ook de plaatselijke pers was lovend over het concept. Maar hoe is het om als nieuwkomer een winkel te exploiteren? Ten Have: “Het is heel leuk om met mensen over deze mooie spullen te praten en ze te adviseren. Waar ik wel erg aan moet wennen, is aan het grillige omzetverloop. De ene week is het druk, de andere week weer rustig. Er is geen peil op te trekken en dat maakt het lastig plannen. Of we al last hebben van de recessie? Nee, nog helemaal niet. Ik zie een crisis pas als ik mijn brood niet meer kan beleggen en dat is hier nog absoluut niet het geval. Mensen willen zich toch graag verwennen met mooie spulletjes en het zich thuis gezellig maken. Gaan ze een keertje minder uit eten. Ik kan me er in elk geval nog niet druk om maken!”

Sfeervol winkelgebied De eerste keus viel op de eigen woonplaats Haarlem en dat is helemaal niet zo gek, omdat daar heel veel leuke winkels van

| april 2009

9

Advertorial - koken

BK heeft dit voorjaar weer volop nieuws te melden. Helemaal nieuw is de kookserie Conical Deluxe, gemaakt van Tri-ply materiaal. Een collectie vlijmscherpe Profi-raspen wordt aan de lijn keukenaccessoires toegevoegd en er komt – in navolging op de zo succesvolle snijplanken - een nieuwe serie Vacuboxen met antibacterieel Microban. Daarnaast worden bestaande series uitgebreid, zoals Q-linair Master, BK Balans+, Easy Cooking en Easy Induction.

Nieuw: Conical Deluxe met als premium de Smulweb-dinerkaart

Volop innovatie bij BK De trendy Conical+ is binnen een paar jaar uitgegroeid tot een van de bestverkochte kookseries binnen het BK-programma. De tijd staat echter niet stil en daarom wordt dit voorjaar een doorontwikkeling van Conical+ gelanceerd: Conical Deluxe. De vormgeving van Conical Deluxe is overigens een 100% eigen, Nederlands design, iets waar BK veel belang aan hecht, juist om het onderscheidend vermogen zo groot mogelijk te maken. Met Conical Deluxe speelt BK goed in op de beschikbaarheid van nieuwe materialen en technieken, in dit geval Tri-ply. Dit Triply - een legering van 18/0 hoogglanzend inductiegeschikt edelstaal aan de buitenkant, een laag 18/10 gematteerd edelstaal aan de binnenzijde met daartussen een laag aluminium - loopt naadloos door vanuit de bodem tot aan de rand. Overigens is die rand aan de bovenkant helemaal afge-

10

sloten, zodat de pannen zonder probleem in de vaatwasser kunnen. Daarnaast vallen de glazen deksels op, zodat je het kookproces kunt blijven volgen, en de robuuste, gegoten en gelaste edelstalen grepen; dus geen lastige klinknagels aan de binnenzijde. Uiteraard is Conical Deluxe geschikt voor alle warmtebronnen. Ter introductie van Conical Deluxe is een vierdelige set samengesteld. Die set kost tijdelijk in de winkel € 269,-. Bovendien krijgt de consument dan als premium een Smulwebdinercard cadeau! Die kaart geeft recht op een jaar lang 25% korting op de gehele rekening bij de aangesloten restaurants. Maar BK verwent niet alleen de consument: wie Conical Deluxe in zijn assortiment opneemt, krijgt zelf namelijk óók de Smulweb-dinerkaart (www.smulweb.nl). Voor als u een keer geen zin hebt om zelf te koken!

Profi-raspen BK’s assortiment keukenhulpen wordt uitgebreid met een serie van vijf raspen. Daarmee heeft BK voor vrijwel elk karwei de juiste rasp in huis. Het roestvrijstalen, geëtste blad is blijvend vlijmscherp, zodat het raspen heel gemakkelijk gaat. Om die reden heeft BK extra aandacht besteed aan de veiligheid. Zo hebben alle raspen een beschermkap en het handvat heeft een ‘soft grip’. Tevens is als los accessoire een handbeschermer te koop die op alle modellen past, met uitzondering van de 3-in-1-rasp. Deze handbeschermer is ook heel handig omdat je daardoor de ingrediënten tot het laatste stukje toe kunt raspen. Alle modellen, met uitzondering van de 3-in-1-rasp, hebben een opvangbakje. Ter introductie van de BK Profi-raspen krijgt u - bij bestelling van de gehele set - de display en zestien handbeschermers gratis.

april 2009 |

Advertorial - koken

Nieuw: BK Profi-raspen. De handbeschermer is als accessoire verkrijgbaar

Microban® Vacuboxen Eind 2007 introduceerde BK de revolutionaire Microban-snijplank, die een ingebouwd systeem heeft dat de groei van micro-organismen, zoals bacteriën en schimmels, tegengaat. Dit antibacteriële principe sloeg heel goed aan en wordt nu door BK gebruikt bij de nieuwe Microban Vacubox, die de bestaande Easy Foodbox gaat vervangen. Behalve het hygiënisch en lekvrij bewaren van voedsel, is het unieke vacuümsysteem - met datumindicator - het tweede punt waarmee Microban Vacubox zich onderscheidt. Gewoon even op het deksel drukken om vacuüm te maken, en het ventiel openen om het vacuüm op te heffen! Het vacuüm maakt het eveneens mogelijk om gerechten snel te stomen of in korte tijd te marineren. De onbreekbare Microban Vacuboxen zijn geschikt voor vriezer, magnetron en vaatwasser. De collectie bestaat uit zes dozen, variërend van 1,1 tot 2,6 liter. Ter introductie krijgt u bij bestelling van het complete assortiment, éénmalig een showmodel van iedere Vacubox cadeau.

Balans+ De verkoop van BK Balans+, met de PTFEvrije Thermolon-antiaanbaklaag, is vorig jaar een doorslaand succes geweest. Het milieuvriendelijke aspect werd door de consument duidelijk opgepikt. Dit voorjaar wordt BK Balans+ verder uitgebreid met maar liefst vijf nieuwe producten: een sauteuse, twee koekenpannen 26 en 32 cm, een wadjan 32 cm en een flensjespan. BK is ervan overtuigd dat op deze manier optimaal wordt ingespeeld op de latente behoeften van de alerte consument. Uitbreiding bestaande series We zagen in Zoetermeer nog meer uitbreidingen van een aantal bestaande BK-series. Zo wordt aan de kookserie Q-linair Master een koekenpan van gegoten aluminium toegevoegd. Ook deze 28 cm koekenpan is uiteraard een geheel eigen ontwikkeling van BK en dat zie je terugkomen in de edelstalen draadgreep, die perfect aansluit bij de grepen van de kookpannen. BK heeft de koekenpan tevens van twee handige

Aan de serie Q-linair Master wordt een koekenpan van gegoten aluminium toegevoegd

schenktuiten voorzien. De nieuwe Q-linair Master koekenpan is uitgevoerd met een Teflon Platinum-antiaanbaklaag en de pan is geschikt voor alle warmtebronnen. De nieuwe koekenpan heeft een adviesprijs van € 79,95, maar is gratis bij aankoop van een vierdelige kookset, die een tijdelijke actieadviesprijs heeft van € 349,-. Een goede uitbreiding van het Q-linair Master-assortiment! Tot slot worden ook twee andere bak- en braadseries uitgebreid (Easy Cooking en Easy Induction) en BK heeft weer allerlei acties ontwikkeld om u in de verkoop te ondersteunen. Uw accountmanager kan u daar uitgebreid over informeren! bv koninklijke van Kempen & Begeer Zoetermeer Businessunit BK Telefoon 079-3680445 www.bk.nl

Nieuw van BK: de Microban Vacubox

| april 2009

11

Advertorial - tafelen

Ooit een voorraadpot gezien met gekleurde, siliconen bretels? Op de voorgrond staat de two-in-one

In Frankfurt werd vooral veel nieuws gebracht in Lucky-U

Vivo 2009:

Collectie is commerciëler geworden! Vivo, het tweede merk van Villeroy & Boch, toonde tijdens de Ambiente het nieuwe assortiment voor 2009. Daarbij viel op dat er startersets en ‘one-shots’ worden geïntroduceerd. Tevens zijn er leuke nieuwe producten toegevoegd, en er komen meer mogelijkheden om Vivo in de winkel te presenteren. Eén ding blijft wel hetzelfde: alle producten moeten met elkaar gecombineerd kunnen worden! Het Vivo-kernassortiment wordt voortaan in drie segmenten verdeeld: ‘basic’, met de porseleinen serviezen Lijn 1 en 2, ‘glas & bestek’ en ‘themagerichte accessoires’. De focus wordt wat scherper gedefinieerd op producten voor keuken en tafelen. Daarnaast zijn keuzevrijheid, multifunctionaliteit van de onderdelen en een zeer scherpe prijs-kwaliteitverhouding de pijlers waarop het succes van Vivo is gebouwd. One shots In Frankfurt werd vooral veel nieuws gebracht in Lucky-U, de ongedecoreerde versie van Lijn 2. Toegevoegd worden een

eierdop, een espressokop en twee maten bekers. De bekers hebben dezelfde vorm, inclusief de ribbels, als het Lucky-U glaswerk. Ooit een voorraadpot gezien met gekleurde, siliconen bretels? Vivo heeft ‘m nu in het assortiment! Of de ‘two-in-one’ waarin je een kaars en een theelichtje met elkaar kunt combineren, maar waarin je ook allerlei hapjes kunt presenteren? Telkens zie je dus de multifunctionaliteit terugkomen. Nieuw binnen Vivo is eveneens een ‘one shot’-programma, met producten die meestal seizoensgericht zijn. Het zijn snelle, tijdelijke omzetmakers en daar is de verpakking en de wijze van presentatie

Nieuw binnen Vivo: startersets

12

- in displays - ook helemaal op afgestemd. Een Lucky-U beker, wit van buiten en gekleurd van binnen, is zo’n ‘one shot’-product. De beker heeft een deksel met een siliconen ring. Het deksel houdt de inhoud warm en kan tevens worden gebruikt als uitlekschaaltje voor een theezakje. Een tweede ‘one shot’ is de Planty-set, die een bloempot met een kruidenpot combineert. Je giet het water in de bloempot, waardoor de inhoud van de kruidenpot van onderaf vochtig wordt gehouden. Startersets, wandopstelling Een goede zet is dat binnen Vivo nu ook diverse startersets worden aangeboden. In ons land wordt begonnen met vier sets: een ‘allround-set 12’ en een ‘breakfast-set 12’ voor de geheel witte versie van het servies Line 1 (Design 0701), en een ‘breakfast-set 12’ en een ‘combi-set 6’ voor het eveneens geheel witte Lucky-U van Lijn 2. Tot slot werd in Frankfurt duidelijk dat het aantal presentatiemogelijkheden voor Vivo in de winkel wordt uitgebreid. Er komen displays om nieuwe producten in de schijnwerpers te zetten, eveneens wordt het nu mogelijk om Vivo in een wandopstelling te presenteren. Recapitulerend mag je stellen dat Vivo dit jaar een zeer commercieel voorstel heeft, voor u en voor de consument! Vivo, Villeroy & Boch Tableware BV Luxemburg Telefoon 0162-408670

april 2009 |

AT G R O

Bezorggroothandel in: Huishoud- en Cadeauartikelen Schrijfwaren

Waarom Atgro? Groot assortiment met bekende merken o.a. BK, Boerenbont, Bolsius, Brabantia, Curver, Gilde Leifheit, Korona, Linea, Luminarc, Mepal, Patisse, Pyrex, Severin, Sunware, Tefal, Tiger, Vero, Wenko en Westmark. Breed assortiment - Scherp geprijsd Grote uitleveringsgraad - Geen grote aantallen Snelle bezorging - Afhalen is mogelijk. Voor informatie: Groothandel Atgro BV Coenecoop 324 2741 PM Waddinxveen Telefoon 0182 611371 Fax 0182 638984 E-mail [email protected]

Elk voorjaar presenteert Bormioli Rocco de nieuwe collectie ijscoupes

Agent: [email protected] 06-41321415

Reportage

Ambiente en Voorjaarsbeurs:

‘voorzichtig positief ’

Nu alle voorjaarsbeurzen grotendeels achter de rug zijn, kunnen we de balans opmaken. De vraag die uiteraard op ieders lippen lag, was welke invloed de economische crisis zou hebben op de business? Twee conclusies kunnen worden getrokken: als je puur kijkt naar de bezoekerscijfers, zal geen enkele beursorganisatie tevreden zijn. Vrijwel elke beurs trok, soms fors, minder bezoekers. De stemming onder de bezoekers en exposanten was ‘voorzichtig positief’. Niemand verwacht dit jaar flink te plussen, maar slecht is het evenmin. Tot nu toe althans … Als we de geluiden uit de branche mogen geloven, dan lijkt de invloed van de recessie tot nu toe erg mee te vallen en zitten de acute problemen vooral in andere sectoren. Er werd in het najaar goed zaken gedaan, terwijl de verkopen in de eerste twee maanden van 2009 eveneens redelijk positief waren. Toch is iedereen erg voorzichtig, zich ervan bewust dat ook de sector gemengde branche een tik gaat krijgen. De vraag is echter hoe fors die tik is en wanneer die komt. De zomer is meestal slapjes, gaat ‘het’ dan in het najaar gebeuren? Niemand die het echt weet, niemand die het in de hand heeft. Hoe snel het consumentenvertrouwen weer terugkomt, zal toch vooral afhangen

14

van alle macro-economische maatregelen die door het kabinet genomen gaan worden, en de ontwikkeling van de werkloosheid. Ambiente De Ambiente in Frankfurt werd bezocht door 135.000 mensen en dat waren er ongeveer 15.000 minder dan vorig jaar. Voor Dr. Michael Peters, lid van de Raad van Bestuur van Messe Frankfurt GmbH, was dat geen ramp: “We moeten maar eens af van het idee dat het altijd maar méér, méér en méér moet zijn. Het is uiteindelijk toch de kwaliteit van het bezoek die de doorslag geeft en met die kwaliteit zat het echt wel goed, zo hebben onze onderzoeken uitgewezen.” Waar

Peters zich meer zorgen over maakt, is dat grote bedrijven in toenemende mate worden geleid door financiële controllers en minder door mensen met een sales- of marketingachtergrond. “Het gevolg daarvan is,” aldus Peters, “dat de focus binnen bedrijven verschuift van de lange termijn naar de korte termijn. Voor controllers staat ‘shareholders value’ immers voorop. Investeringen komen op de helling te staan, bedrijven worden uitgekleed en weer doorverkocht om maar snel geld te maken. Dat is een grote bedreiging voor ons allemaal!” Weer even terug naar de Ambiente zelf, waar de stemming op de beursvloer ‘voorzichtig positief ‘ was, vooral in de sectoren huishoud en koken in de hallen 8 en 9. Hier was ook volop nieuws te vinden. Wit lijkt de nieuwe trendkleur in kookmaterialen te worden en één etage in hal 9 kun je bijna omdopen tot ‘Silicon Valley’. Siliconen worden namelijk in steeds meer kook- en keukenproducten toegepast. In de g.p.a. Hal 10 werd het nieuws gedeeltelijk beheerst door

april 2009 |

Reportage

de vraag hoe het verder gaat met de in surseance verkerende Waterford Wedgwoodgroep. Daar was tijdens de beurs nog weinig nieuws van te melden. De stands waren overigens wel gewoon open. Het nieuwsgehalte was hier toch van een bescheidener niveau, uitzonderingen zoals WMF, Villeroy & Boch, Leonardo en Maxwell&Williams, daargelaten. Voorjaarsbeurs Het voorzichtig positivisme was ook terug te vinden op de Voorjaarsbeurs van de Trade Mart in Utrecht. De algemene teneur hier was dat ‘consumenten besparen op grote uitgaven, zoals een auto of een keuken, maar niet op alledaagse dingen die je in huis echt nodig hebt, moet vervangen, of op producten die het leven in en om het huis kunnen veraangenamen’. Is de wens hier de moeder van de gedachte? Misschien wel. Het zal hoe dan ook de komende maanden spannend worden. Dat geldt eveneens voor de Trade Mart, die al jaren onder druk staat. De afgelopen Voorjaarsbeurs daalde het aantal bezoekende bedrijven verder met in totaal 12%, het aantal bezoekers met liefst 23%. Daarbij moet wel worden aangetekend dat de Voorjaarsbeurs dit keer drie, in plaats van vier dagen duurde. Op de derde en zesde etage (speelgoed) werd de beurs overigens met één dag verlengd, waar 38 bedrijven gebruik van maakten. De problemen zitten vooral in het segment ‘Home & Living’, waar de bezoekersaantallen continu dalen. Hopelijk brengt een nieuw concept, dat er met de komende Najaarsbeurs moet staan, een kentering teweeg. Maar dan zal de beursorganisatie alle registers moeten opentrekken om zowel de kwantiteit als de kwaliteit van de exposanten omhoog te krijgen.

Bezoekcijfers Voorjaarsbeurs 2005-2009, etages 1-7 2005 2006 2007 Aantal bezoekers 15.850 15.373 14.714 Aantal bedrijfsbezoeken 6721 6456 6432

2008 12.999 6677

2009 9912 5854

(Bron: TMU)

Aantal bezoekers Home & Living per dag (2006-2009) Zondag Maandag Dinsdag Etage 3, 2006 2421 2151 1147 Etage 3, 2007 1832 1853 950 Etage 3, 2008 1266 1565 684 Etage 3, 2009 965 1369 210

Woensdag 913 647 446 24*

Etage Etage Etage Etage

4, 4, 4, 4,

2006 2007 2008 2009

3138 2904 2364 1730

2923 2818 2713 2250

1499 1362 1122 818

1094 907 743 -

Etage Etage Etage Etage

5, 5, 5, 5,

2006 2007 2008 2009

3256 3008 2364 1851

2979 2836 2747 2468

1474 1408 1099 907

1107 898 774 -

* De Voorjaarsbeurs duurde tot en met dinsdag, de derde etage had op woensdag een extra inkoopdag. (Bron: TMU)

Tijdens de Voorjaarsbeurs was uw order geld waard! Totaal aantal bezoekers en bedrijven, per dag (2007-2009) Bezoekers 2007 Bezoekers 2008 Zondag 5509 4627 Maandag 5236 5089 Dinsdag 2344 2065 Woensdag 1625 1218

Bezoekers 2009 3654 4574 1644 40**

Bedrijven 2007 2331 2251 1108 742

Bedrijven 2009 2041 2725 1050 38**

Zondag Maandag Dinsdag Woensdag

Bedrijven 2008 2243 2686 1016 732

** De Voorjaarsbeurs duurde tot en met dinsdag, de derde en zesde etage (speelgoed) hadden op woensdag een extra inkoopdag. (Bron: TMU)

| april 2009

15

Nieuwe producten

Westmark Met de nieuwe WESTMARK-kruidenschaar snijdt u vliegensvlug verse kruiden. Vijf scherpe messen staan daar garant voor. Vervolgens kunnen de kruiden gebruiksklaar in de bijpassende kleur vershouddozen worden bewaard of ingevroren. W.I.N. BV, Laren Telefoon: 035-5310385 [email protected]

Första Oxo’s transparante slacentrifuge wordt soepel met één hand bediend, door het op en neer pompen van de extra grote knop. Deze knop is voorzien van antislip ‘santoprene’. Met de rem kan het centrifugeren eenvoudig weer gestopt worden. Na gebruik wordt de knop ingedrukt voor extra compact opbergen. De slacentrifuge is verkrijgbaar in twee maten. Första Nederland BV, Tiel Telefoon 0344-615470 www.forsta.nl Trade Mart Utrecht 3-F-640

NouVie Agencies Images d’Orient heeft een duidelijk oriëntaalse inslag, maar door het kleurgebruik en de materiaalkeuze oogt deze collectie zeer modern. De placemats, onderzetters en messenleggers zijn hittebestendig, onbreekbaar en gemakkelijk te reinigen. Geweldig voor van de zomer! NouVie Agencies, Maastricht Telefoon 043-3436468 [email protected] Trade Mart Utrecht 3-D-413

Vacu Vin Deze lente zal de International Innovation Company de Vacu Vin-lijn gaan uitbreiden met een zeer stijlvolle notenkraker. Deze notenkraker onderscheidt zich in zowel design als gebruik en is binnenkort verkrijgbaar. International Innovation Company, Delft Telefoon 015-2626926 www.vacuvin.nl

16

april 2009 |

Nieuwe producten

Point-Virgule® Point-Virgule Baking® is een nieuwe generatie bakvormen, gemaakt van een hoogtechnologische kunststof: polymeer. De nieuwe bakvormen zijn niet alleen drie keer lichter dan metalen bakvormen: ze roesten niet en hebben uitstekende antikleefeigenschappen, 0% PTFE en 0% PFOA. Geschikt voor diepvries, koelkast, oven en magnetron. Ghecom NV, Eke-Nazareth (B) Telefoon +3293859324 www.point-virgule.be

Cole & Mason De serie Duo 2-in-1 peper-en-zoutmolens van Cole & Mason is er niet alleen in een leuk gekleurde kunststof uitvoering, maar sinds kort ook in een premiumuitvoering in mat edelstaal. Draai linksom en u krijgt peper, rechtsom voor zout! De adviesverkoopprijs is € 39,95. Cronim V.O.F., Zeewolde Telefoon 036-5325359 Trade Mart Utrecht 3-E-546

Tao De Tao ‘Green Wok’ van Ken Hom is een professionele, ‘carbonsteel’ wok zonder antiaanbaklaag, die dus eerst moet worden ingebrand. Deze kwaliteitswok wordt geleverd in de maten 32 en 36 cm, kost vanaf € 33,95 en vormt een ideale aanvulling op de collectie van kookwinkels. Cronim V.O.F., Zeewolde Telefoon 036-5325359 Trade Mart Utrecht 3-E-546

Westmark De ‘Technicus’-raspen van WESTMARK zijn volgens een speciaal procedé geëtst en daardoor buitengewoon scherp. Deze raspen zijn nu ook, per achttien stuks assorti, in een verkoopbevorderende display beschikbaar, inclusief een meertalige folder met per rasp uitleg van de functie. W.I.N. BV, Laren Telefoon: 035-5310385 [email protected]

| april 2009

17

Nieuwe producten

Rancilio De nieuwe Rancilio Silvia is een echte Italiaanse, handmatig te bedienen espressomachine, die door de thuisbarista gewaardeerd zal worden. Zo heeft de Rancilio Silvia een semiprofessionele zetgroep die goed warmte geleidt, een bronzen boiler, een magneetklep en hoge stoomdruk. O.K. Import BV, Zwolle Telefoon 038-4222250 Trade Mart 3-F-601

Standy® Padhouder Met de Standy® zijn uw padhouders lekker opgeruimd! De padhouder is direct, inclusief pads, te plaatsen in de Standy®. Restanten lopen in het lekbakje onder de houder. Verkrijgbaar in diverse kleuren en verpakt in een luxe blisterverpakking die voorzien is van euroslot en barcode. Adviesprijs € 5,95 Marcs Handelsonderneming, Nieuwlande Telefoon 0528-350643 www.standy.nl

BRITA Elemaris is BRITA’s nieuwe Waterfilterkan. Dankzij de intelligente BRITA Meter kunt u altijd genieten van puur en helder BRITAgefilterd water. Dit is een intelligente meter voor constant optimaal drinkwater. De 3-in-1 meting houdt rekening met de hoeveelheid gefilterd water, de waterkwaliteit (hardheid) en tijd, voor een optimale filtervervanging! Beschikbaar vanaf mei 2009. BRITA, Eindhoven Telefoon 0800-14789632 www.brita.nl

Walküre Met serie 320 brengt Walküre een nieuwe serie porseleinen kop en schotels op de markt. Er zijn modellen voor espresso, lungo, cappuccino en cafè au lait, die allemaal in wit, ivoor en nog 35 andere kleuren leverbaar zijn. Serie 320 is lood- en cadmiumvrij en kan zonder probleem in de vaatwasser. De vorm is geregistreerd. Melkman & Zn., Amstelveen Telefoon 020-6438151

18

april 2009 |

Niet alleen met thee, maar ook met espresso doen wij mee…!

Savannahweg 59 3542 AW Utrecht

Postbus 43012 3540 AA Utrecht

T. 030-2383060 F. 030-2416613

www.bredemeijer.nl [email protected]

Reportage - thema espresso-koffie

Anneke Ammerlaan:

Na Senseo nu aan de Nespresso! Anneke Ammerlaan van Ammerlaan Food is trendwatcher op het gebied van eten en drinken. We spraken met haar over de veranderde rol in de samenleving van het drinken van koffie en espresso. Volgens Anneke kun je het drinken van koffie in twee tijdperken opsplitsen: vóór Senseo en ná Senseo!

20

april 2009 |

Reportage - thema espresso-koffie

In het begin van de jaren negentig van de vorige eeuw werd in ons land het dieptepunt van de koffieconsumptie bereikt. Ook was de kwaliteit vaak slecht. Het aroma van filterkoffie in een grote pot vervloog al snel, en buiten de deur, in restaurants, was koffie maar al te vaak een sluitpost waar weinig aandacht aan werd besteed, maar wel snel geld aan werd verdiend. Eveneens dronken we steeds minder koffie thuis, bijvoorbeeld omdat beide partners buitenshuis werkten. Toch werden we wel kwaliteitsbewuster en de trendsetters schaften zich een goed espressoapparaat aan. Speciaalzaken op het gebied van koffie en thee verrezen, maar de massafabrikanten bleven met de problemen zitten. Koffie legt het af tegen cola De markt voor gemalen snelfilterkoffie (Roodmerk) daalde elk jaar langzaam, maar gestaag. Ook Philips merkte de gevolgen en zag de markt voor filterapparaten - normaal goed voor 1.1 miljoen stuks per jaar - bedreigd worden. Tot overmaat van ramp beschouwde de jeugd koffiedrinken als iets ouderwets en koffie legde het af tegen Coca-Cola en Pepsi. Geen wonder dat marktleiders als Douwe Egberts en Philips zich ernstig zorgen maakten. Tijd voor radicale verandering, tijd voor Senseo: de grootste innovatie op het gebied van koffiezetten, sinds de uitvinding van de volautomatische koffiezetter in 1965. Met de lancering van Senseo in 2001, deed een nieuwe manier van koffiezetten en van koffiegenieten zijn intrede bij het grote publiek en de rest is geschiedenis! Espresso voor de gewone man “Senseo zette het koffiedrinken bij veel mensen weer terug op de kaart”, vertelt Anneke Ammerlaan, die voor haar klanten de trends op de lange termijn op het gebied van eten en drinken in de gaten houdt. “Dankzij Senseo proefden veel mensen thuis vaak voor het eerst de smaak van een kwalitatief goede kop koffie, omdat de hoeveelheid koffie in de pads en de hoeveelheid water, goed op elkaar zijn

| april 2009

afgestemd. Het werd gezien als ‘de espresso voor de gewone man’, hoewel Senseo geen espresso is. Maar slimme reclamecampagnes versterkten dat beeld wel. Senseo speelde ook goed in op de individualisering van de maatschappij - iedereen kon zijn eigen smaak uitkiezen - en op de groei van het aantal een- en tweepersoonshuishoudens.” Volgende stap in koffiegenieten Senseo, en de vele concurrenten die later op de markt kwamen, heeft er in elk geval voor gezorgd dat de smaakpapillen van veel Nederlanders zich beter hebben ontwikkeld. Mensen zijn zich daardoor bewus-

lijks een rol: die drinken espresso als ze er zin in hebben, niet als standaardroutine na het eten of om acht uur bij het journaal. Jongeren vergelijken de prijs/kwaliteit bovendien met de koffie of espresso die ze buiten de deur drinken. Dan is een kopje (N)espresso juist weer goedkoop.” Opkomst van de thuisbarista Maar hoe ziet eigenlijk de toekomst van koffie en espresso eruit? Ammerlaan: “Wat ik op dit moment duidelijk constateer, is de opkomst van de thuisbarista: mensen die echt alles zelf onder controle willen hebben, van het selecteren van de bonen en het zetproces,

Wat ik op dit moment duidelijk constateer, is de opkomst van de thuisbarista ter geworden van de kwaliteit van de koffie die ze drinken. Ammerlaan: “Daardoor merkte je dat een groeiende groep mensen, na jaren Senseo te hebben gedronken, toe was aan een volgende stap in het thuis koffiegenieten. De verkoop van goede espressoapparatuur - en dan vooral van de volautomaten - is de afgelopen jaren fors gestegen, maar het is vooral Nespresso die het meeste profiteert. Zij bieden veel verschillende koffiesoorten van hoge kwaliteit, de apparatuur is goed en ziet er trendy uit, en ze bieden met de cups hetzelfde bedieningsgemak als Senseo. En dankzij uitgekiende reclamecampagnes met George Clooney wordt Nespresso er flink ingestampt bij het grote publiek. Het is een totaalconcept in een trendy jasje en daar zijn veel mensen, vooral de jongere doelgroepen, zeer ontvankelijk voor gebleken.” Frappant is volgens Ammerlaan dat een oudere doelgroep aanhikt tegen de kosten per cup, omdat een vergelijking wordt gemaakt met het ouderwetse pak koffie van DE waar meer kopjes uit worden gehaald. Ammerlaan: “Bij jongeren speelt dat nauwe-

tot en met het uitschenken en het serveren van de koffie. Zij verdiepen zich graag in alles wat met koffie en espresso te maken heeft, en hebben veel geld over voor apparatuur en accessoires. Wat de smaak betreft, zie je dat jongeren naar de zwaardere brandingen neigen, vanwege de kick van de smaak. Maar grillig als ze zijn, zijn ze ook helemaal weg van melkkoffie’s. Koffie gaat ook in het uitgaansleven een andere plek krijgen en zal zelfs een deel van de rol van alcohol gaan overnemen. Dat laatste lijkt nu redelijk utopisch, maar dat was het totale rookverbod in de horeca een paar jaar geleden ook!” “Voor fabrikanten van koffie- en espressoapparaten denk ik dat het design en de compactheid van de apparatuur de komende jaren nog belangrijker worden. Apparaten moeten ook ‘idiot-proof’ zijn: geen technisch verhaal, weinig onderhoud, maar het accent op genieten en gebruiksgemak. Daarnaast denk ik dat, in navolging van Nespresso, toonaangevende fabrikanten en koffiebranders strategische allianties met elkaar gaan vormen, om de markt met één totaalconcept te bewerken. Ze moeten wel: Nespresso gaat hard!”

21

IMPRESSA Z5

1 druk op de knop, 2 perfecte koffiespecialiteiten! Met de revolutionaire IMPRESSA Z5 worden koffiedromen werkelijkheid: één druk op de knop is voldoende om één of twee perfecte cappuccini te bereiden. Zelfs zonder dat u het kopje hoeft te verplaatsen! Met hetzelfde gemak bereidt u een ristretto, espresso, café crème, caffè latte en vele andere koffie-specialiteiten. Het genieten kan beginnen.

JURA Nederland BV Postbus 494 2700 AL Zoetermeer Tel: 079 33 00 790 [email protected] www.jura.nl

Reportage - thema espresso-koffie

WMF:

totaalconcept voor thuisbarista

WMF profileert zich als een sterke koffie- en espressospecialist. Met de introductie van de trendy WMF1 en de volautomatische WMF1000 (Pro) heeft WMF de eerste stappen gezet op het gebied van hoogwaardige apparatuur voor consumentengebruik. In 2008 werd de WMF800 gelanceerd en volgde er een compleet assortiment met accessoires die in eigen huis zijn ontwikkeld. Daarmee biedt WMF een totaalconcept voor de thuisbarista. Je hoeft WMF niets meer te vertellen over koffie- en espressoapparatuur: die maakt het bedrijf al sinds 1927 voor de horeca. Sinds enkele jaren wordt die expertise ook benut voor consumentenproducten. En het typeert

de consumenten en dus bij uitstek geschikt is om door speciaalzaken te worden verkocht. Allereerst zagen we dat het machinepark verder is uitgebreid met de compacte WMF800. Daarop volgt de WMF800 Black,

Met de collectie Barista biedt WMF het juiste kopje of glas, voor de juiste koffiespecialiteit WMF dat er direct hoog werd ingezet. WMF staat voor kwaliteit en waarom zou je dan met minder dan het beste genoegen nemen? De WMF1000 en de WMF1000pro, die een jaar daarna werd geïntroduceerd, vormen wat dat betreft het beste bewijs. WMF800 Tijdens de Ambiente werd duidelijk dat WMF een totaalconcept aan het bouwen is, dat tegemoet komt aan de wensen van veeleisen-

| april 2009

die er prachtig uitziet in de uitvoering met de glanzend zwarte pianolak en het gepolijste edelstaal, en in september in ons land wordt gelanceerd. Beide volautomaten zijn uitgerust met het WMF Professional Brewing System, en met een druk op de knop zijn alle koffiespecialiteiten simpel onder handbereik. Daarnaast valt het beproefde Connect & Clean System op dat de WMF800 ook onderhoudsvriendelijk maakt nadat er melk is opgeschuimd.

Accessoires Maar WMF gaat een stap verder. Om optimaal te kunnen genieten, heb je niet alleen de beste apparatuur nodig, maar ook de beste accessoires. Omdat voor WMF details het verschil maken tussen succes en falen, wordt alles in eigen huis ontwikkeld. Bij elke koffievariëteit heeft WMF gekeken wat de beste dikte van het - overigens smetteloos witte - porselein moet zijn, wat bepalend is voor de ideale vorm van het kopje en wat de maat is. Zodoende biedt WMF met de collectie Barista het juiste kopje of glas, voor de juiste koffiespecialiteit. Of dat nu espresso, espresso doppio, cappuccino, café au lait, café crème of latte macchiato is. De Barista-collectie bestaat uit vijf verschillende kop en schotels, een beker met en zonder oor en een glas voor latte macchiato. Daarbij passende lepels en een Cromargan kannetje om melk op te schuimen ontbreken evenmin, en voor de liefhebbers van ‘gewone’ koffie is in hetzelfde design een melkkannetje en een suikerpot verkrijgbaar. Samen met de espressomachines en de in eigen huis ontwikkelde Barista-accessoires biedt WMF u dus een totaalconcept, waar u zich naar de consument toe goed mee kunt profileren!

23

Focus

Espresso!

Inventum Vanaf half april verschijnt deze nieuwe koffiepadautomaat van Inventum op de markt. De Cafémezzo is heel compact en kan bijvoorbeeld gemakkelijk mee op vakantie. Met multipadhouder voor één of twee koffieof theepads. De Cafémezzo wordt leverbaar in zwart, groen en rood.

Villeroy & Boch NewWave Caffè Colours of Indonesia is de naam voor de gelimiteerde serie van dit jaar. Daarmee trekt Villeroy & Boch de lijn door van het zo succesvolle ‘Colours of …’ project. Eerder stonden Afrika en Zuid-Amerika centraal. In elke serie legt Villeroy & Boch een link tussen de plaatselijke cultuur en de koffiecultuur.

Melitta Melitta introduceert de nieuwe Caffeo volautomatische espressomachines, die een unieke ‘Perfect Cappuccino-functie’ hebben voor het maken van romig melkschuim. Een klopper schuimt de melk op in het glas en kan bovendien gebruikt worden om ook grote hoeveelheden melkschuim te maken. Het Bean Select-bonenreservoir, met twee aparte vakken, maakt het eenvoudig te kiezen tussen verschillende koffiesoorten.

24

Bodum De nieuwe Canteen-mok van Bodum ziet er niet alleen heel leuk uit, maar is ook handig. De porseleinen mok is namelijk dubbelwandig en houdt dranken langer warm of koud. Om de mok zit een antislip houder van siliconen, die in acht kleuren leverbaar is. De Canteen-mok zelf is bovendien in drie maten verkrijgbaar. Leverbaar vanaf eind april.

april 2009 |

Focus

Menu Vorig jaar verraste Pernille Vea met een zeer moderne en trendy uitvoering van een koffie- en theeset en een mok, gemaakt van New Bone China porselein en siliconen. Dit voorjaar brengt Menu een nieuwe uitvoering op de markt, met deksels en binnenkant in een frisgroen kleurtje.

Princess Caffè Italiano One Touch is de nieuwe, volautomatische koffiepadmachine van Princess, voor softpads met een diameter van 70 mm. Compleet met melkopschuimer, gepatenteerd cremasysteem en ingebouwd chloorfilter. Maakt dankzij het vermogen van 1600 Watt snel alle populaire koffievariëteiten, maar ook andere warme dranken zoals thee, chocolademelk en instantsoep.

Handpresso Euroquick introduceert de Handpresso Wild Outdoorset. In een comfortabele draagtas zitten een isoleerfles voor het hete water, vier onbreekbare kopjes, twee servetten en uiteraard de Handpresso zelf. De Handpresso werkt met een soort fietspompsysteem. Dat levert 16 Bar druk op en met het gebruik van servings (E.S.E) heb je ook ‘in the wild’ een lekkere espresso!

Durgol durgol® en swiss espresso® is een speciale ontkalker voor hoogwaardige espressomachines van alle merken. Voor volautomaten, halfautomaat en natuurlijk ook de koffiepadmachines. durgol swiss espresso is zeer effectief, eenvoudig en veilig in gebruik, en garandeert een makkelijke en snelle ontkalking zonder extra inwerkingsduur. SWS Europe BV is exclusief distributeur van Durgol in de Benelux.

| april 2009

Voor alle contactgegevens:

www.gemengdebranche.nl /leverancierzoeker

25

Reportage - thema espresso-koffie

Nespresso:

De trein dendert verder! Nespresso blijft het erg goed doen op de Nederlandse markt. Concrete cijfers worden weliswaar niet verstrekt, maar zowel het machinepark als de koffieconsumptie blijft volgens Els Marivoet, marketing & communication director van Nespresso Benelux, een continu stijgende lijn vertonen. Vooral de laatste drie jaar gaat het erg hard, onder andere dankzij de commercials met George Clooney. Op 1 april wordt de nieuwe serie Nespresso CitiZ gelanceerd en krijgt de omzet weer een nieuwe impuls.

26

Er zijn maar weinig bedrijven die het hele proces van koffieboon tot kopje koffie tot in de perfectie beheersen. Nespresso, onderdeel van het Zwitserse voedingsconcern Nestlé, is een van de weinige merken die alle disciplines van de hele distributiekolom in zich verenigt. De basis van Nespresso is geworteld in de enorme expertise van Nestlé op koffiegebied. Met eigen plantages, keurmeesters en branderijen heeft men het hele proces onder controle. Nespresso staat dan ook voor de ultieme koffie/espresso-beleving. De Nespressocapsules - met daarin een vaste hoeveelheid koffie - garanderen een constante, hoogstaande kwaliteit koffie, met een rijke smaak, een subtiel aroma en een romige cremalaag die altijd perfect is. Image builders Het Benelux-filiaal van Nespresso werd weliswaar al in ’92 geopend, maar eigenlijk is Nespresso pas een jaar of zes geleden hier echt goed van start gegaan met het opbouwen van de distributie en het plannen van activiteiten die de naamsbekendheid moesten vergroten.

Een onderdeel van die campagne was het openen van Boutiques, waarvan de eerste in 2003 in de Amsterdamse P.C. Hooftstraat werd gevestigd. De Boutiques zijn ‘imagebuilders’, waar de consument alle koffiesoorten kan proeven en kopen. Ook zijn alle machines hier te koop. De beleving van het Nespresso-concept bereikt hier dus een hoogtepunt. Inmiddels zijn er nog acht Boutiques bij gekomen, alle bij de Bijenkorf. “Plannen om nieuwe Boutiques te openen, hebben we altijd,” laat Marivoet weten, “maar alleen als er sprake is van een absolute toplocatie en die zijn zeer schaars.” George Clooney Toen de distributie eenmaal was opgebouwd - inmiddels worden in ons land de Nespressoapparaten in honderden winkels verkocht en de naamsbekendheid al een stuk was verbeterd, kwam in april 2006 Hollywood-ster George Clooney in beeld, die als boegbeeld werd gekozen voor tv-commercials en printadvertising. Dit gaf aan het imago van Nespresso wederom een enorme push. Onder andere dankzij Clooney is Nespresso nu ‘the talk of the town’. Marivoet: “50%

april 2009 |

Reportage - thema espresso-koffie

van onze nieuwe klanten komt bij ons binnen, door de smaakervaring die ze bij vrienden of kennissen hebben opgedaan! Nespresso ervaren staat gelijk aan Nespresso kopen, zo blijkt veelvuldig.” Goed nieuws vooral voor de dames: het contract met Clooney is recent verlengd tot en met 2010. Senseo Een andere reden voor de explosieve groei van Nespresso, is dat mensen hun smaakpapillen steeds beter hebben ontwikkeld en nu toe zijn aan ‘de volgende stap in het koffiegenieten’. Overigens met dank aan Philips en DE, die met Senseo veel baanbrekend werk hebben verricht en begin 2001 aan de continu teruglopende koffiemarkt een nieuwe impuls gaven. Zij zorgden er in eerste instantie voor dat Nederlanders massaal kennismaakten met veel verschillende koffiesmaken en met ‘single portions’.

CitiZ Op 1 april wordt de nieuwe Nespresso-lijn CitiZ gelanceerd, die - net als alle andere apparatuur - helemaal in eigen huis is ontwikkeld, maar door een aantal partners dat per land sterk vertegenwoordigd is, wordt verkocht. In ons land zijn Krups, Magimix, De’Longhi, Siemens en Miele de partners. Met CitiZ speelt Nespresso goed in op de trend van ‘urban living’. Leven in de grote stad dus. Het design doet denken aan de skyline van Chicago. CitiZ is een automatische Nespresso-machine, die door Krups en Magimix in drie varianten en in verschillende kleuren op de markt wordt gebracht. Het basismodel is de zeer smalle CitiZ die bijna overal tussenpast. CitiZ & Milk heeft ook een Aeroccino om melk op te schuimen en een

warmhoudplaat voor de kopjes. Topmodel is CitiZ & Co waarmee Nespresso voor de eerste keer een machine introduceert met een dubbele uitloop. De introductie van CitiZ zal worden ondersteund met heel veel P.O.S.-materiaal en een advertising offensief. “We hebben hele hoge verwachtingen van CitiZ”, vertelt Marivoet tot slot. “Het model past perfect in het hedendaagse tijdsbeeld. Of we bij de verkoop van CitiZ last krijgen van de recessie? Zeg nooit: nooit. Maar ik ben van mening dat mensen juist in moeilijke tijden het zich thuis zo aangenaam mogelijk willen maken. Daar past Nespresso CitiZ heel goed bij.” De ‘verovering’ van Nederland zal dus nog wel even doorgaan …

Nederlanders hebben de afgelopen jaren een veel avontuurlijker smaakpatroon ontwikkeld Avontuurlijk smaakpatroon “Nederlanders hebben de afgelopen jaren een veel avontuurlijker smaakpatroon ontwikkeld”, aldus Marivoet. “Heel anders dan de Belgen bijvoorbeeld. Nederlanders zijn zeer geïnteresseerd in de oorsprong van een bepaalde koffiesoort en proberen graag de ‘variations’ uit. Je ziet ook smaakverschillen optreden. In 2003 waren de ‘zachte’ smaken, zoals Voluto en Livanto, heel populair. Nu staan de veel intensere smaken, zoals Arpeggio en Ristretto, op de eerste en tweede plaats. Dit is voor ons direct meetbaar. Moeilijker meetbaar is wat de consument verder met de koffie doet. Maakt hij er Latte Macchiato van of een cappuccino? Melkvariaties zijn in Nederland heel populair, zo blijkt ook uit proefsessies die we zelf organiseren.”

| april 2009

27

Profiel - thema espresso-koffie

Brandmeester´s, Haarlem:

Ruiken = beleven = kopen! Brandmeester´s is een koffiebranderij, espressobar en espressomachinespecialist onder één dak. Het bedrijf, met vestigingen in Haarlem, Amsterdam en Utrecht, profileert zich als een kenniscentrum voor koffie, espresso, thee en alle bereidingsmethoden voor deze edele dranken. Het doel is om van elke klant een connaisseur te maken want, zo stelt men: superieure koffie en thee proef je wel degelijk en daarvoor komen de mensen terug.

Brandmeester´s in de Haarlemse Schagchelstraat is niet zo moeilijk te vinden: gewoon je neus volgen, want de geur van gebrande koffie wordt steeds sterker naarmate je de winkel nadert. Wie de winkel met het trendy interieur binnenloopt, is direct verkocht: ruiken = beleven = kopen, zo luidt het devies! Aan de bar wordt door

maar ook in het vers branden van de beste espressomelanges - het recept is een goed bewaard geheim - en de beste Arabica-bonen in de wereld. Dit brandproces wordt niet gestuurd door de computer of door tijd, maar door de zintuigen van de koffiebranders. Terwijl je van je espresso geniet, verpakt een andere medewerker heel zorgvuldig je

Brandmeester’s is de norm, wij willen de beste espresso maken en trendsetter zijn! een barista met veel liefde en aandacht voor het product een espresso of andere koffiespecialiteit voor je klaargemaakt. Neem je een cappuccino, dan leeft de barista zich uit om een mooi figuurtje in de melk te maken, de zogenaamde Latte Art. Een barista bij Brandmeester’s word je overigens niet zomaar. Daar gaat een lange training aan vooraf. Brandmeester’s heeft zich niet alleen gespecialiseerd in het vers bereiden van espresso,

28

koffie, zodat je ook thuis van de beste kwaliteit gegarandeerd bent. Verslingerd aan ‘specialty coffee’ Brandmeester’s is vijftien jaar geleden opgericht door Lammert Brouwers (50), die tijdens zijn studie en werk in Canada zo verslingerd raakte aan de ‘specialty coffee’, dat hij Nederlanders wilde laten proeven hoe goed versgebrande koffie eigenlijk smaakt. Brouwers was destijds een pionier

en opende zijn zaak toen de koffieconsumptie in ons land op een dieptepunt was aanbeland en nog maar weinig mensen van caffè latte of latte macchiato hadden gehoord. Dat weerhield hem er niet van om zijn nek uit te steken - ‘ik geloof heilig in het succes van een goed idee op het beste moment’ - en vanaf 1994 leidt hij een organisatie met nu drie winkels, een centrale branderij en een groothandel. Brandmeester’s moet je verdienen Brouwers’ streven is om leider te zijn in de ‘premium’ espressomarkt: “Brandmeester’s is de norm, wij willen de beste espresso maken en trendsetter zijn!” Dit jaar moet een volgende stap in de uitbouw van het merk worden gezet. Vanaf april wordt een webwinkel gelanceerd en het aantal wederverkopers voor koffie en thee moet dit jaar groeien van 40 naar ca. 60. Wederverkopers zijn onder andere delicatessenwinkels, kookwinkels en de betere horeca. Maar Brandmeester’s krijg je niet zomaar, je moet het verdienen. Wie het merk in zijn winkel wil verkopen, krijgt eerst een interne training. Regelmatige controles - denk daarbij aan mysteryshopping -

april 2009 |

Profiel - thema espresso-koffie

moeten er voor zorgen dat de kwaliteit en servicegerichtheid bij de wederverkopers wordt gewaarborgd. “Wij willen graag samenwerken met partners met oog voor detail en een neus voor kwaliteit”, aldus Saliha Mejout, salesmanager bij Brandmeester’s. “Die strenge selectie zorgt er in elk geval voor dat de partners een perfect product krijgen, waarmee zij zich ook weer kunnen onderscheiden.” Ambassadeur In de winkel in Haarlem vinden we ook een imposante collectie ´hardware’ terug met talloze espressokopjes, theepotten en -glazen. Moccapotjes en espressomachines staan in een lange rij opgesteld. Klaar om direct te worden gebruikt. Ook bij de espressoapparaten laat Brandmeester´s helemaal niets aan het toeval over. Alle apparaten die in de collectie zitten, worden door de eigen servicedienst van tevoren uitgebreid getest. Dat gebeurt in combinatie met de eigen koffie, omdat men het gevoel wil hebben dat de machine het uiterste uit de koffie haalt. Gebruiksvriendelijkheid en gemak bij onderhoud zijn eveneens twee belangrijke criteria voor de keuze van de

| april 2009

machines. In de winkel kunnen klanten rekenen op een advies op maat. Mejout: “Als je koffie komt drinken, zijn wij je gastheer. Als je een machine komt uitkiezen, zijn wij je ambassadeur en vertegenwoordigen wij niet het merk, maar juist de klant!” Thee Hoewel het accent bij Brandmeester´s hoofdzakelijk op koffie ligt, wordt op een evenzo nauwgezette wijze met thee omgesprongen. De losse theebladeren krijgt Brandmeester´s direct aangeleverd, dus aan het product zelf kan men - anders dan bij de koffie - weinig meerwaarde geven. Het onderscheid heeft Brandmeester´s echter gezocht in de keuze uit de talloze soorten thee die de consument

kan kopen, de gedetailleerde informatie, het theeproeven en drinken in de winkel, en de piramidevormige, transparante, nylon theezakjes. Die nylon theezakjes beïnvloeden de smaak niet, de kleur en de geur komen beter tot uiting en de theebladeren krijgen alle ruimte om te wellen, met als resultaat een unieke smaakbeleving! Bakkie troost Tot slot toch maar even het R-woord op tafel gegooid. Heeft Brandmeester’s last van de recessie? “Integendeel, wij merken er weinig van”, vertelt een woordvoerster. “Juist in moeilijke tijden willen mensen zichzelf of de gasten verwennen. Het ‘bakkie troost’ is weer helemaal actueel!”

29

Melitta® CAFFEO® Het geheim achter het succes van de nieuwe Caffeo®. Genieten in een handomdraai: verwen jezelf met de exclusieve smaak van een perfecte kop koffie. Met de nieuwe, prachtig vormgegeven Caffeo® van Melitta® wordt koffie zetten puur plezier, een avontuur voor al je zintuigen.

Perfect opgeschuimde cappuccino’s. Dankzij het ingenieuze Perfect Cappuccino® System vlijt er zich een heerlijk warm melkschuimlaagje op uw koffie.

De Caffeo® bevat een Bean Select System met 2 aparte kamers, waardoor u meteen kan wisselen van koffiebonensoort.

Spaarzaam energieverbruik. Zelfs in stand-by modus is hij uiterst vriendelijk voor de portemonnee.

® Registered trademark of a company of the Melitta Group.

De nieuwe Melitta® CAFFEO®. Een gegarandeerde publiekstrekker dankzij ...

WWW.MELITTA.NL - Tel. : +31 (0)183 - 64 26 26 MELITTA® HET GEHEIM VAN GOEDE KOFFIE

Opleiding & training - thema espresso-koffie

Onder redactie van STIVO Retail Trainingen

Op pad voor … een koffiezetapparaat willen hebben, maar de meeste verkopers (er lopen er genoeg) zijn druk met van alles en ik wil ze niet storen bij hun werk.

Koffie. De meest gedronken drank ter wereld. Veel bezongen ook: “Ik giet het zwarte goud in een kop en ik leef weer op!” De rest kunt u vast nog meezingen. Koffie is de benzine waarop menigeen zijn motor laat draaien. En als het wijzertje in het rood komt (tekort aan cafeïne dus), gaat de motor haperen en stagneert de productie. Nu denkt u wellicht dat u met een echte verslaafde van doen hebt. Niets is minder waar. Mijn motor loopt met gemak één op één. Dat wil zeggen: één kopje koffie per dag. Bij voorkeur ’s avonds, na het eten. Mijn vrouw zet dan een heerlijke cappuccino of een koffie verkeerd. Ik ben dus meer een genieter dan een gebruiker, en ik mag ook graag gebruikmaken van andere, alternatieve brandstoffen. Géén koffie = crisis Maar dan mijn vrouw: die is een gebruiker pur sang. Zonder suiker. Straight, zeg maar. Dus toen zojuist bij ons de glazen koffiekan in ontelbare stukjes op de stenen keuken-

| april 2009

vloer uit elkaar spatte, brak er lichte paniek uit. Nou, eigenlijk is er sprake van een levensbedreigende situatie. Géén koffie = een in een acute depressie wegzakkende echtgenote = crisis!! Om ons huwelijk voor de ondergang te behoeden, ga ik als de wiedeweerga naar de huishoudspeciaalzaak voor een nieuw koffiezetapparaat. Maar omdat ik niet gek ben en vooral ook aan mijn portemonnee wil denken (’t is tenslotte crisis), ga ik eerst naar een winkel die beweert héél goedkoop te zijn. Als ik rondkijk bij de koffiezetters zie ik maar liefst 24 verschillende apparaten staan. De Senseo’s en de espressoapparaten niet meegerekend. Eigenlijk zou ik graag even hulp

Ik gooi er een koopsignaal in … Bij een andere winkel (iets bescheidener van omvang) word ik bij binnenkomst vriendelijk begroet door twee medewerkers. Hoe simpel ook, het geeft je als klant toch een welkom gevoel. Ik loop naar de eerste verdieping waar een stuk of tien koffiezetapparaten wachten op een beetje aandacht. Eén van de medewerkers heeft goed opgelet en volgt mij naar boven. “Kan ik u ergens mee helpen?” Ik doe mijn verhaal en de vriendelijke jongeman laat mij een aantal apparaten met glazen kan zien. “Dit is de goedkoopste.” Hij wijst een model aan van nog geen twee tientjes. De verleiding is groot, heel groot, maar de kans dat mijn vrouw me vanwege deze actie de deur wijst ook. Ik geef aan dat ik vooral een goeie zoek. Die opmerking zorgt ervoor dat de verkoper mij nu ook apparaten laat zien met een thermoskan. “Maar die zijn wel duurder hoor.” Ik stel de waarschuwing op prijs, maar ben vooral benieuwd naar de voordelen van deze duurdere modellen. Als ik dat weet, ben ik misschien wel bereid daarvoor te betalen. “Met deze knop kun je bijvoorbeeld de sterkte instellen.” Dat begrijp ik niet helemaal. De sterkte bepaal je toch door de hoeveelheid koffie en de hoeveelheid water? “Nou ja, het is meer extra.” Ik ben niet helemaal overtuigd, maar al snel volgen er meer voordelen. Dat de koffie in een thermoskan langer warm blijft dan in een glazen kan op een warmhoudplaatje, bijvoorbeeld. En dat een uitneembaar waterreservoir erg handig is: dat kun je meteen onder de kraan vullen. Ik gooi er een koopsignaal in, door te zeggen dat ik het duurdere model met de thermoskan best trendy vind. Dat beaamt de jongen meteen. Ik zou zeggen: inpakken en wegwezen, maar een koop daadkrachtig afsluiten is een vaardigheid die niet velen is gegeven. Altijd leuk om dan te zeggen dat je nog even verder kijkt. “Oké”, zegt de verkoper en hij vertrekt richting personeelsruimte. Ze werken hier blijkbaar niet op provisiebasis.

31

Reportage

60 jaar Curver

Van klein familiebedrijfje naar A-merk Uitgekiende producten, aantrekkelijke kleurencombinaties, opvallende vormgeving: dat is Curver vandaag de dag. Het is een van Europa’s grootste producenten op het gebied van kunststof huishoudelijke artikelen, voor in en om het huis en de vrije tijd. Curver’s producten maken het leven aangenamer, kleurrijker en gemakkelijker. Een opvallend brede productrange wordt verkocht aan toonaangevende winkelketens in Europa en ver daarbuiten.

Kent u ‘m nog? De Foetsjieafvalemmer!

Terwijl anderen in de jaren vijftig wantrouwig stonden ten opzichte van plastic - nu heet het kunststof - en overtuigd bleven van de degelijkheid van metaal, hout en glas, waren het de heren CURtius en VERschuren, die al snel de mogelijkheden zagen van een hele nieuwe grondstof. Hoewel zij op 15 mei 1949 startten met de productie van buisglas voor de cosmetische en farmaceutische industrie, gingen zij al snel over op het maken van sterke, duurzame, kunststof kopieën van traditionele huishoudelijke producten, gemaakt in kleuren die in het oog

op 94% ligt. De spontane merkbekendheid is 61%. Op punten als duurzaamheid, breedte van de collectie, verkrijgbaarheid, functionaliteit, design en kleuren, scoort Curver eveneens bovengemiddeld. Ook is de waardering onder vrouwen van het imago van Curver als A-merk voor kunststof huishoudelijke producten, zeer positief. Cijfers om trots op te zijn dus. Bedenken van oplossingen voor morgen Als trendsetter heeft Curver zich altijd beziggehouden met het bedenken van oplossingen

Als trendsetter heeft Curver zich altijd beziggehouden met het bedenken van oplossingen voor morgen sprongen. Als één van de eerste ondernemingen die geloofden in de potentie van dit materiaal, bouwde Curver continu aan het vertrouwen bij de consument en bleef trendsetter in dit segment, ook in tijden dat het wat moeilijker was. 94% naamsbekendheid Die pioniersrol op het gebied van kunststof leverde Curver in elk geval een zeer hoge merkbekendheid op. Uit een onlangs gehouden marktonderzoek door GFK blijkt dat de geholpen merkbekendheid onder vrouwen

32

voor morgen. Al sinds 1984 gebruikt Curver kunststoffen zonder zware metalen wat zeer belangrijk was voor het milieu. Eind jaren tachtig was iedereen gefocust op het scheiden van klein chemisch afval, groente-, fruiten tuinafval. Curver speelde daar goed op in met de introductie van haar KCA-milieubox met kindveilige sluiting. Veel Nederlandse gemeenten zijn destijds overgegaan tot de aanschaf van deze handige box. Daarnaast bracht Curver als eerste de duo-pedaalemmer voor het in huis scheiden van afval, met daarin een klein emmertje voor het groente-

april 2009 |

Reportage

De laatste innovatie van Curver is de ‘in mould labeling’-techniek, hier toegepast op de Deco-box Disney Princess

en fruitafval en een grotere emmer voor het restafval. Een ander voorbeeld uit de jaren negentig: om het scheiden van kunststofsoorten bij recycling te vereenvoudigen, introduceerde Curver op al haar producten de recyclingcode. Aan de hand van een cijfer kan de recycler zien met welke materiaalsoort hij te maken heeft. Innovatie gaat door In 1997 introduceerde Curver de tweecomponenten-productietechniek. Dit maakte het mogelijk om producten te maken uit twee verschillende materialen. Een goed voorbeeld hiervan is de serie Grand Chefvershouddozen. Om de dozen hermetisch af te kunnen sluiten bestaat het deksel uit hard materiaal, gecombineerd met een zachte rand. De Grand Chef-serie is inmiddels een begrip op het gebied van het langer vers houden van levensmiddelen. De techniek wordt momenteel ook toegepast bij de productie van de Chef@home-keukenproducten. De laatste innovatie van Curver is de ‘in mould labeling’-techniek, waarbij producten van een permanente

| april 2009

bedrukking worden voorzien. Dat gebeurt dus in de matrijs. Deze techniek stelt Curver in staat om snel in te haken op bepaalde thema’s die bij de consument leven. Goede voorbeelden hiervan zijn de Curver Decoboxen en -afvalbakken. European Plastic Group Curver maakt tegenwoordig deel uit van de European Plastic Group. Binnen deze grote, puur op kunststof consumentenproducten gerichte organisatie, kan Curver zicht uitstekend ontwikkelen. Enerzijds wordt geprofiteerd van allerlei synergievoordelen, maar ten aanzien van marketing, productontwikkeling en verkoop behoudt Curver een eigen identiteit en verantwoordelijkheid tot de markt. Hoewel Curver actief is in heel Europa en ver daarbuiten, zit men met een eigen team hier bovenop de thuismarkt. Vanuit het hoofdkantoor in Rijen worden trends en essentiële veranderingen op de wereldmarkt nauwlettend in de gaten gehouden, en vertaald naar kwalitatief uitstekende, functionele en aantrekkelijke producten,

die tegemoet komen aan de wensen van huidige en toekomstige consumenten. Daarnaast wordt ook het accent op de kwaliteit van de organisatie gelegd. Van een A-merk als Curver verwacht de klant immers ook op ondersteunend vlak het allerbeste. Denk aan snel en compleet leveren (binnen 48 uur), nóg flexibeler zijn en nóg meer samenwerken met de klant om samen de beste resultaten neer te kunnen zetten. Die gezamenlijke inspanning zorgt ervoor dat Curver in elk huishouden aanwezig blijft en haar status van A-merk kan blijven waarmaken. In de loop van dit jaar gaat Curver promotionele en actiematige activiteiten organiseren om het 60-jarige jubileum kracht bij te zetten.

33

Reportage

Groupe SEB:

Veel acties dit voorjaar Groupe SEB Nederland BV (Tefal, Krups, Rowenta, Lagostina) beseft heel goed waar u dit voorjaar vooral behoefte aan hebt: aan extra ondersteuning om de verkoop te stimuleren. Vooral bij Tefal en Krups zijn er diverse consumentenacties, die bovendien heel simpel van opzet zijn: geld retour bij aankoop van een product, of procenten korting.

Een aantal geldretouracties ligt ondertussen net achter ons. Zoals 20 euro retour bij aankoop van een Tefal-stoomgenerator, of 10 euro retour bij aankoop van de stoomstrijkijzers Aquaspeed of Program8. En wie in de actieperiode een Tefal-pan uit de series Performance of Efficia kocht, kreeg een waardecheque voor 20% korting bij aankoop van een volgend Tefal-product naar keuze. Moederdag Voor Moederdag is er altijd een piek in de omzet, reden waarom Tefal nog eens extra uitpakt met een 20% kortingsactie op verschillende elektrische apparaten, waaronder stoomstrijkijzers- en generatoren, friteuses, waterkokers, koffiezetapparaten en de opmerkelijke multicooker ActiFry, waarmee Tefal vorig jaar zoveel opzien baarde. Overigens zal ActiFry door Tefal in april en mei ook in tv-commercials worden gepromoot, dus houd hierbij rekening met uw inkoop! De 20% kortingsactie loopt van 20 april tot en met 10 mei. Wie voor moeder een Tefal-pan wil kopen, is ook extra goedkoop uit: van 20 april tot en met 31 mei geeft Tefal namelijk 5 euro kassakorting én een extra spatel weg bij aankoop van pannen uit de serie Préférence. Alle acties worden ondersteund met POSmateriaal voor op het schap en er zijn actiepanels voor folderuitingen beschikbaar.

34

Krups Voor de Krups Nescafé Dolce Gusto-espressomachines loopt momenteel een 30 euro kortingsactie die nog tot en met 21 juni duurt. En voor Krups’ bestseller Nespresso start op 24 april een actie waarbij de consument bij aankoop 50 euro retour krijgt. Deze bekende actie loopt tot en met 20 juni.

inclusief Tefal-pannenkoekpannen. De school die het mooiste of origineelste pannenkoekrestaurant in een aula, verzorgingshuis, ouderensoos of waar dan ook heeft gecreëerd, wint de hoofdprijs: een schoolreis voor de hele school! Ondertussen hebben zich al meer dan 200 scholen in het hele land ingeschreven.

Pannenkoekdag 2009 Op 3 april is het weer Nationale Pannenkoekdag, een activiteit waarmee Tefal twee jaar geleden is gestart en die een goed voorbeeld is van maatschappelijke betrokkenheid. Het thema is net zoals vorig jaar

Nieuwe producten Nieuwe producten zijn er natuurlijk ook te melden. Belangrijkste introducties dit voorjaar van Tefal zijn stoomstrijkijzers Ultimate Autoclean, met een zelfreinigende strijkzool, de friteuse Filtra Inox waarmee frituren

Voor Moederdag pakt Tefal nog eens extra uit met een 20% kortingsactie Tefaltje Dekje. Bij de Tefaltje Dekje-actie gaan kinderen – eventueel samen met hun ouders - pannenkoeken bakken voor ouderen in de omgeving: een opa, oma of iemand anders die het wel kan gebruiken om eens extra aandacht te krijgen. Er is ook een Tefaltje Dekje-scholenactie. Elke deelnemende school ontvangt een compleet pannenkoekenpakket,

gezonder wordt en het frituurvet langer meegaat, en de heetwatertap Quick & Hot Deluxe, waarmee je in drie seconden heet water krijgt en die een veel mooiere, professionelere uitstraling heeft gekregen. Tot slot lanceert Krups vanaf 1 april de prachtige, nieuwe Nespresso CitiZ-lijn, die wij u in de maartuitgave al hebben voorgesteld.

april 2009 |

Reportage

Royal VKB

Geboren uit dagelijks handelen! Ineke Hans presenteert Salad Bowl & Fork in de nieuwe accentkleuren cerise en oker

Introducties van Royal VKB zullen dit jaar wat meer over het jaar worden verspreid

Tijdens de Ambiente in Frankfurt bleek bij Royal VKB wederom dat de Nederlandse designers de trends op het gebied van voedselbereiding, serveren en opbergen, en het inspelen op nieuwe eetgewoontes goed aanvoelen, en bij hun ontwerpen een eigen koers varen. Ontwerpen die worden geboren uit dagelijks handelen, zoals ir. Joffrey Walonker, designmanager Royal VKB, dat treffend uitdrukte! De introducties van Royal VKB zullen dit jaar wat meer over het jaar worden verspreid. Dat geeft de handel de gelegenheid om regelmatig nieuws aan de klant te presenteren, in plaats van in één keer heel veel. In Frankfurt zagen we diverse nieuwe producten die dit voorjaar worden gelanceerd. Allereerst presenteerde Royal VKB een nieuw kleurenpalet voor een aantal bestaande producten. Als nieuwe basiskleur worden twee tinten taupe gepresenteerd - een lichte en wat donkere versie - met als accentkleuren cerise en oker. De consument heeft uiteraard weer alle vrijheid om die kleuren met elkaar te combineren. Cake & Coffee Tray Helemaal nieuw is de Cake & Coffee Tray van Ontwerpbureau 3.11, voor alle informele eetmomenten gedurende de dag. Een mooie combinatie van een (donker) houten blad, met antisliplaag, en een hoogglanzend roestvrijstalen bord. Met de ‘Measure & Shake dressing making set’, krijgt de al bestaande squeeze bottle een

| april 2009

extra functionaliteit. Toegevoegd is namelijk een maatbeker, zodat ingrediënten voor een dressing exact kunnen worden afgelezen. Je zet de squeeze bottle - waar zelf geen maat op staat - eerst in de maatbeker, je doet de ingrediënten rechtstreeks in de fles, even de fles schudden en op tafel zetten! Natuurlijk kan de maatbeker los worden gebruikt. Ook de Slowcooker is in het assortiment opgenomen. U kent dit innovatieve product wellicht al omdat het vorig jaar onder het BKlabel werd geïntroduceerd. De Slowcooker

wordt nu internationaal gelanceerd, en wordt dus verkrijgbaar voor Nederlandse klanten die geen BK verkopen. Laatste productnieuws dat wij u hier melden, is dat de Tool Links - haken om keukengerei aan op te hangen - worden uitgebreid met een set van acht haken en twee muurbeugels. Tot slot Royal VKB blijft tot slot grossieren in prestigieuze, internationale designprijzen. Nadat eind vorig jaar de Dutch Design Awards in de wacht werden gesleept voor het merk Royal VKB én voor de ‘Jar Tops’, werden diezelfde ‘Jar Tops’ en de Slowcooker aan de vooravond van de Ambiente bekroond met de felbegeerde Design Plus Award. Een werkelijk unieke prestatie van een nog zo jong merk!

Cake & Coffee Tray

35

Branche Actueel

Dille & Kamille wil uitbreiden

Jamie Oliver start keten van kookwinkels

Dille & Kamille wil haar winkelbestand de komende jaren met 17 locaties in Nederland en België uitbreiden tot 50 winkels. Opvallend is dat Dille & Kamille de nieuwe winkels in duurzaam te verbouwen panden wil vestigen en om die reden heeft het bedrijf Triodos Real Estate Development in de arm genomen. Met een bestand van 50 winkels hoopt het bedrijf een dekkend netwerk te realiseren in de grotere steden van deze twee landen. Er wordt gezocht naar winkels tegen de A1-winkelgebieden aan, met een oppervlakte van 200 tot 400 m2. Eveneens willen Dille & Kamille en Triodos zich verdiepen in de ontwikkeling van een ‘duurzaam distributiecentrum’.

Maison&Objet: 12% minder bezoek 75.755 bezoekers hebben van 23 t/m 27 januari 2009 de vakbeurs Maison&Objet in Parijs bezocht. 42,3% van de bezoekers (32.044) is afkomstig van buiten Frankrijk. Door de ongunstige economische situatie in de wereld, en besparingen op reis- en verblijfskosten waardoor inkopers in kleinere groepen reisden en bovendien korter naar de beurs kwamen, daalde het aantal bezoekers met twaalf procent. Desondanks houdt de beurs vast aan haar strategie waarbij productinnovatie, presentatie en vakmanschap centraal staan. Uit Italië kwamen de meeste buitenlandse bezoekers (6143). Nederland staat met 1516 bezoekers (4,73%) nog net in de toptien. De eerstvolgende editie van de beurs Maison&Objet is van 4 t/m 8 september 2009. (www.maison-objet.com)

Scanpan naar La Cucina La Cucina (Import Benelux) BV uit Amsterdam is met ingang van 1 april de nieuwe vertegenwoordiger in de Benelux van de Deense pannenfabrikant Scanpan. La Cucina zal voorlopig nog als agent van Scanpan optreden, maar als het nieuwe pand in Almere helemaal gereed is - naar verwachting in september - dan gaat La Cucina, net zoals alle andere merken die het bedrijf importeert, Scanpan direct uit voorraad leveren.

| april 2009

Volgens de Britse media gaat Jamie Oliver een keten van kookwinkels beginnen. De eerste vestiging komt in het zuiden van Londen. De televisiekok laat daarmee een langgekoesterde droom uitkomen. Hij is ervan overtuigd dat restaurantwinkels consumenten kunnen stimuleren beter zelf te koken met pure ingrediënten in plaats van pakjes en zakjes. Klanten kunnen hier samen met professionele koks maaltijden klaarmaken, kookartikelen kopen en kant-en-klare maaltijden aanschaffen. Hij denkt bovendien in te spelen op een behoefte bij consumenten. “Mensen hebben thuis of op school niet meer leren koken. Door chefkoks klanten te laten helpen, denk ik mensen weer enthousiast te kunnen maken over levensmiddelen. Als de gebruikte artikelen en het eindresultaat van hoog niveau zijn, weet ik zeker dat de formule veel klanten gaat aanspreken”, zei Oliver bij de presentatie van zijn plannen.

KPS Capital Partners koopt delen van Waterford Wedgwood Het Amerikaanse privé investeerdersfonds KPS Capital Partners heeft diverse onderdelen van de in surseance verkerende Waterford Wedgwood groep gekocht. Volgens bewindvoerder Deloitte is er op 27 februari een contract getekend en moet de deal in maart helemaal rond komen. KPS Capital Partners koopt delen van Waterford Crystal, Wedgwood en Royal Doulton. Details zijn nog

niet bekendgemaakt. Tegelijkertijd is KPS bezig om buiten de surseance vallende onderdelen over te nemen, waaronder de fabriek in Indonesië. Rosenthal, een ander onderdeel van Waterford Wedgwood dat in surseance is, is niet bij deze koop betrokken. De Italiaanse groep Sambonet Paderno Industrie is in de race om Rosenthal op korte termijn over te nemen.

TICA Spring/Summer 2009 Het seizoensplein bij cash-and-carrygroothandelscentrum TICA in Uithoorn is vernieuwd en staat geheel in het teken van ‘Spring/Summer’. Op ruim 500 m2 presenteren bestaande, maar ook gastexposanten een breed scala aan voorjaars- en buitenproducten. Voor buiten zijn er naast een brede collectie tuinmeubelen onder andere ook potterie, tuinbeelden en tuinkaarsen te vinden. Daarnaast zijn er typische voorjaars- en zomerproducten, zoals zomerserviezen, buitenspeelgoed, (strand)tassen, textiel en deurmatten. (www.tica.nl)

37

Branche Actueel

Bredemeijer importeur Denby Met ingang van 1 maart is Bredemeijer BV de importeur van de Engelse aardewerkfabrikant Denby voor de Benelux en Duitsland. Bredemeijer richt zich hoofdzakelijk op de theecollectie van het 200 jaar oude Denby, dat recent een doorstart heeft gemaakt. Heel

Wensink nieuwe agent Berndes, Carl Mertens

bekend van Denby is de ‘never drip’ theepot. Met Denby manifesteert Bredemeijer zich meer en meer als een ‘allround’ thee- en koffiespecialist. Behalve Denby kan Bredemeijer sinds kort ook de merken SIBO en For Life direct uit voorraad leveren.

Personalia Christel Borgers Na bijna 8 jaar heeft Christel Borgers Trendpress Online verlaten. “Ik wil van de gelegenheid gebruikmaken om al onze relaties én mijn werkgeefster Desiree Anthonijsz te bedanken voor het in mij gestelde vertrouwen en de leuke jaren! Tot ziens!” Schouten vervangt Grasso Henk Schouten volgt Patrick Grasso op als bestuurder van de Royal Delft Groep, waartoe koninklijke Van Kempen & Begeer, Royal Leerdam Crystal en Royal Delft Koninklijke Porceleyne Fles behoren. In overleg met de commissarissen heeft Grasso besloten om per 1 juni zijn functie over te dragen aan Henk Schouten, de huidige algemeen directeur van koninklijke Van Kempen & Begeer. Schouten werkt al 20 jaar bij Van Kempen & Begeer en is gezien zijn kennis en ervaring de aangewezen persoon om de huidige product- en merkenportefeuille verder uit te bouwen. Kramer naar Fissler Bij Fissler Nederland BV is op 1 februari Thomas Kramer (21) in dienst getreden als rayonmanager. Kramer richt zich op de relaties van Fissler in Noord-Brabant, Zeeland en Limburg.

Staalwaren Agenturen Wensink BV uit Almelo heeft sinds de Ambiente twee nieuwe, Duitse merken in de portfolio opgenomen: Berndes en Carl Mertens. Beide merken worden direct vanuit Almelo geleverd. Voor meer informatie: telefoon 0546-818852, [email protected].

Brabantia verhuisd Brabantia Netherlands BV gaat het historische pand aan de Brabantialaan 3 in Waalre definitief verlaten. Per 1 april luidt het nieuwe adres De Haak 14, 5555 XK Valkenswaard; Postbus 16 5550 AA Valkenswaard. Telefoon- en faxnummer blijven ongewijzigd.

Groupe SEB Mediabank Oomens naar Curver Curver Benelux heeft per 1 januari 2009 het salesteam uitgebreid met Robin Oomens (23). Hij zal als accountmanager verantwoordelijk zijn voor de verkoop aan zelfstandige relaties in geheel Nederland.

Omzet Fissler blijft stijgen Fissler GmbH heeft in 2008 een omzet gerealiseerd van € 163 miljoen, 7% meer dan in 2007. Het was het zesde achtereenvolgende jaar dat de omzet steeg. De verkoop buiten Duitsland steeg met meer dan 10%. In 2008 opende Fissler vestigingen in Japan, Taiwan en Hong Kong. Ongeveer 60% van de omzet wordt buiten Duitsland behaald. President Georg Thaller ziet de uitdagingen die 2009 gaat brengen vol vertrouwen tegemoet. Hij baseert zich daarbij op de nieuwe producten die Fissler dit jaar introduceert, de kracht van het merk, de kracht van ‘Made in Germany’, de goede service en de kwaliteit van het personeel.

38

Cook & Co groeit Blokker Holding gaat haar formule Cook & Co verder uitbreiden. De retailorganisatie opent binnenkort de achttiende vestiging van de formule in het Gelderse Zutphen. Onlangs opende in Eindhoven de zeventiende vestiging van de keten van kookwinkels haar deuren. De groei van Cook & Co kreeg in de voorbije periode vaart, onder meer door de ombouw van voormalige vestigingen van Hoyng.

Onlangs heeft Groupe SEB een uitgebreide Mediabank geopend waar u eenvoudig hoge resolutie beeldmateriaal, logo’s, actiepanels en teksten kunt downloaden van alle producten. U vindt het allemaal op de website http://mediabank.groupeseb.nl (gebruikersnaam: klant, wachtwoord: Welkom01). Handig voor uw folders en advertenties!

C&I-Gifts: groene relatiegeschenken met een persoonlijk tintje C&I-Gifts heeft een nieuwe website gelanceerd: www.duurzamegeschenken.nl. Via deze site kunnen bijzondere, milieuvriendelijke relatiegeschenken worden besteld. C&IGifts verzorgt desgewenst het hele traject, inclusief cadeauverpakking en begeleidende tekst. Elke week wordt het assortiment verder uitgebreid. “Op dit moment verkopen we onder meer biologisch afbreekbare paraplu’s, kleurrijke tassen gemaakt van gerecycled plastic uit India en mooie schrijfmappen van boombast uit Oeganda”, meldt eigenaresse Ingrid Rompa ons.

april 2009 |

Nieuwe producten

Fritel Vleesfondue, kaasfondue, chocoladefondue, Chinese fondue of lekker frietjes frituren? Het kan allemaal met deze Friteuse & Fondue van Fritel. Gewoon even het frituurmandje verwijderen en de fonduering plaatsen. Dankzij de achthoekige kuip, wordt het volume flink vergroot.

Gefu Met de nieuwe spiraalsnijder Spirelli van Gefu maak je in een handomdraai juliennestrips van komkommer, wortel, et cetera. De Spirelli is aan twee zijdes te gebruiken, fijn of grof. Een ‘fingerguard’ beschermt je vingers en zorgt ervoor dat je de harde groenten helemaal op kunt maken.

Simplehuman Nieuw bij Simplehuman is een serie ‘shampoo and soap dispensers’. Er zijn stations met één, twee en drie dispensers verkrijgbaar. Eveneens is er een rek voor in de badkamer (afgebeeld).

Silit De kleur wit zag je tijdens de Ambiente op meer kookgerei terugkomen, zo ook bij Silit die de mooie serie Polar White introduceerde. Uiteraard is deze nieuwe serie voorzien van het beproefde Silargan, dat antibacterieel en nikkelvrij is. Polar White - wit aan de buitenkant, zwart aan de binnenkant - is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie.

iittala Met de nieuwe lijn Satumetsä van designer Klaus Haapaniemi, zet iitttala de lijn decors voort van mystieke boslandschappen. Eerder zette Haapaniemi met Taika uilen en vossen in een winters wonderland, met de nieuwe lijn Satumetsä brengt hij nu een zomerbries op de gedekte tafel.

| april 2009

Voor alle contactgegevens:

www.gemengdebranche.nl /leverancierzoeker

39

Colofon

COLOFON

Adres: Vakblad Gemengde Branche Postbus 7105 2701 AC Zoetermeer Telefoon: 079 – 321 92 51 Telefax: 079 – 320 06 35 Website: www.gemengdebranche.nl E-mail: [email protected] Redactie: Rob Antonissen Bladmanagement: Joyce van Dorp Administratie: Fouzia Charaka Mirjam Hooijer Advertentieverkoop: JN/Media Sales Telefoon: 0570 – 51 68 73 E-mail: [email protected] Abonnementen: € 53,50 per jaar (excl. BTW). In combinatie met vakblad Speelgoed en Hobby € 85,50 (excl. BTW). Voor buitenland: op aanvraag. Abonnementen worden afgesloten per kalenderjaar. Opzegging geschiedt schriftelijk een maand vóór het verstrijken van het kalenderjaar.

Betalingen: ING Bank: 66.90.13.013 of 624659 (voorheen Giro) Officieel orgaan van: Vereniging Gebra Ierlandlaan 2 2713 HL Zoetermeer Telefoon: 079 – 351 43 21 Telefax: 079 – 320 06 35 Website: www.gebra.nl E-mail: [email protected] Gehele of gedeeltelijke overname van artikelen zonder toestemming van de redactie is verboden. Alle advertentie-contracten worden afgesloten conform de Regelen voor het Advertentie-wezen gedeponeerd bij de rechtbanken in Nederland.

Vormgeving, opmaak en prepress: Digivisie, Rotterdam Druk en afwerking: Artoos Communicatiegroep B.V., Rijswijk Gemengde Branche is partner van: global innovator award

Smoothies en cocktails We gaan de zomer tegemoet, tijd om de lekkerste en gezondste smoothies en cocktails te maken! Daarnaast vertelt René Krijgsman van Gepea over het ontstaan van een nieuwe kookgroep en met Raymond Sieben van Bestgift spraken we over de veranderingen binnen zijn bedrijf.

thema

Maandelijkse Uitgave van de Stichting Vakbladen Gemengde Branches

VOLGENDE MAAND

Agenda April 6 15-19 20-23 23-26

april april april april

27 april 24-28 april 27-30 april

Trade Mart Canton Fair (deel I) Hong Kong Houseware Fair (HKTDC) Taipei International Gift and Stationery Spring Show Trade Mart (inkoopdag Interior) Canton Fair (deel II) International Gifts & Premium Fair (HKTDC)

Utrecht Guangzhou Hong Kong Taipei

Trade Mart Pulse

Utrecht Londen

Mei 4 31-2

mei juni

www.gemengdebranche.nl De website van Gemengde Branche is vernieuwd! De website is overzichtelijker geworden, zodat u nog gemakkelijker uw weg kunt vinden. Neem even een kijkje en zet de site onder uw favorieten. Daarnaast willen wij u in 2009 via e-mail nog sneller op de hoogte brengen van ‘breaking news’ in de branche. U kunt zich voor deze gratis service aanmelden via [email protected], o.v.v. ‘nieuwsbericht’.

honoring housewares retailing excellence

40

Brussel Guangzhou Hong Kong

april 2009 |