PETERNAKAN
BABI RAKYAT
DENGAN PEMELIHARAAN DALAM 'KANDANG BERIERASA'H
OLEH :
HARTOKO
FAKULTAS PASCASARJANA
PETERNAKAN BABI RAKYAT DENGAN PEHELIHARAAN DALAH KANDANG. BERSBRASAH
3
DISERTASI
OLEH HARTOKO
FAKULTAS PASCA SARJANA I N S T I T U T PERTANIAN BOGOR 1988
PETERNAKAN BABI RAKYAT DENGAN PEMELIHARAAN DALAM KANDANG
BERSERASAH
oleh HARTOKO
,
D i s e r t a s i sebagai s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r Doktor pada Pakultas Pascasarjana, I n s t i t u t Pertanian Bogor
BOGOR
Judul d i s e r t a s i
: PETERNAKAN BABI RAKYAT DENGAN
PEMELIHARAAN DALAM KANDANG BERSERASAH Namamahasiswa
: HARTOKO
Nomor pokok
: 83518
Menyetujui 1.
Komisi PenaseHat
( D r . Tonny U n g e r e r ) Anggo t a
Anggota
( P r o f . Dr. HH S i t o m p u l , A l m ) Anggota 2.
Ketua Bidang K e a h l i a n Ilmu Ternak
Tanggal l u l u s
:
8 Oktober 1988
( D r . I r . Rooswardhono M ) Anaaota
RINGKASAN HARTOKO.
Dalam
P e t e r n a k a n Babi Rakyat dengan Pemeliharaan
Kandang B e r s e r a s a h ( D i bawah
D .T . H .
bimbingan
Sihombing,
b a g a i k e t u a , HARIMURTI MARTOJO, TONNY UNGERER, H . H .
SITOM-
PUL (Alm) d a n KOOSWARDHONO MOEDIKJO s e b a g a i a n g g o t a ) . Penelitian
dilaksanakan
herdasarkan
belakang
latar
bahwa t e k n o l o g i b e t e r n a k b a b i model I n d p n e s i a
masih
harus
d i g a l i d a n dikembangkan, k a r e n a y a n g a d a s a a t i n i n a s i h mer u p a k a n t i r u a n n e g a r a - n e g a r a maju d a e r a h s u b t r o p i s . T u j u a n n y a u n t u k membuktikan bahwa e a r a b e t e r n a k d a l a m kandang b e r s e r a s a h a d a l a h s u a t u
cara
babi
beternak
yang
-.
mudah d a n r e l a t i f murah. Materi y a n g d i a m a t i i a l a h t e r n a k b a b i d a n h a s i l k o t o r -
a n n y a s e r t a p e t e r n a k b a b i dalam
kandang
berserasah
(babi
k e r i n g ) s e b a g a i sumber i n f o r m a s i p r i m e r .
Penelitian
dija-
l a n k a n d e n g a n metode s u r v a i d a n o b s e r v a s i l a n g s u n g pangan.
Responden d i p i l i h d e n g a n metode c o n t o h
t i n g k a t s e b a n y a k 25 p e r s e n , s e d a n p
jumlah
di
la-
acak
ber-
pemilikan
babi
dan l u a s l a h a n s e b a g a i t i n g k a t a n n y a .
Data d i a n a l i s i s secara s t a t i s t i k d a n u n t u k m e m p e l a j a r i keadaan u s a h a t a n i n y a d i l a k u k a n a n a l i s i s u s a h a t a n i . t i a n l a p a n g a n b e r l a n g s u n g s e j a k t a n g g a l 17 Mei 1985 d e n g a n t a n g g a l 18 J a n u a r i 1888 d i d a e r a h kecamatan
Penelisampai ~ertek,
k a b u p a t e n Wonosobo (Jawa T e n g a h ) . P e n e l i t i a n g e n d a h u l u a n u n t u k memperoleh d a t a
produksi
*
dan reproduksi ternak babi pada pemeliharaan
biasa
(tanpa
serasah) telah dilaksanakan di P .T. Golden Pig Farm, Rapuk, Jakarta pada tanggal 14 ~ebruiri1985 sampai dengan tanggal 28 April 1985.
Hasil penelitian memberikan informasi bahwa faktor-fak tor yang menunjang animo beternak babi kering ialah : toleransi masyarakat; kemudahan dari desa; cukup menguntungkan; aman dari psncurian; kompos babi praktis dan murah biaya
dihdrgai
pemeliharaannya.
cukup
tinggi;
Sedang
penghambatnya ialah ketidak stabilan harga jual babi
faktor hidup
karena peternak tidak berperan dalam penentuan.harga serta ketersediaan dan harga dedak padi yang merupakan pakan utam a w s. Kesimpulan yang dapat
ditarik
dalam
penelitian
ini
ialah bahwa tatalaksana beternak babi dalam kandang berserasah adalah cara beternak yang mudah, murah dan tidak mencemari lingkungan, serta dapat dikembangkan
sebagai salah
satu teknologi beternak babi di Indonesia, khususnya bagi daerah lahan kering.
RIWAYAT HIDUP
/
P e n u l i s a d a l a h a n a k keempat d a r i enam b e r s a u d a r a y a n g d i l a h i r k a n d i Wonosobo p a d a t a n g g a l 12 J u l i
1951.
t u a n y a a d a l a h S u y a n t i d a n Abraham R a e l a n , s e d a n g
Orang
Psterinya
i a l a h E s t i Ginawati. Tamat S.M.A.
N e g e r i B a n j a r n e g a r a (Jawa
Tengah)
tahun
1989 d a n memperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n d a r i U n i v e r s i t a s J e n d e r a l S o e d i r m a n P u r w o k e r t o t a h u n 1977. S e j a k t a h u n 1975 p e n u l i s b e k e r j a s e b a g a i s t a f p e n g a j a r pada F a k u l t a s P e t e r n a k a n U n i v e r s i t a s J e n d e r a l Soedirman Pur wokerto.
P a d a t a h u n 1981 memperoleh b a a s i s w a t u g a s
bela-
j a.r d a r i Tim Hanajemen Program D o k t o r , Departemen P e n d i d i k a n d a n Kebudayaan u n t u k s t u d i l a n j u t program S z d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor. S e t e l a h s e l e s a i program S2, p a d a
tahun
1983
penulis
memperoleh b e a s i s w a l a g i d a r i Tim Hanajemen Program D o k t o r Departemen P e n d i d i k a n d a n Kebudayaan u n t u k m e l a n j u t k a n s t u d i pada program Sg d i F a k u l t a s P a s c a s a r j a n a I n s t i t u t P e r t a -
n i a n Bogor.
KATA PENGANTAR K e h a d i r a t Tuhan Yang Maha
Kuasa
penulis
memanjatkan
p u j i syukur a t a s limpahan kasihNya e e h i n g g a d i s e r t a s i d a p a t terwujud. P r o s e s penyusunan d i s e r t a s i i n i t a k d a r i k e r j a sama d e n g a n banyak p i h a k .
dapat
dilepaskan
Untuk i t u p e n u l i s me-
nyampaikan p e n g h a r g a a n d a n t e r i m a k a s i ' h k e p a d a :
1.
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor t e r m a s u k F a k u l t a s P a s c a s a r j a n a dan Fakultas Peternakannya.
2.
U n i v e r s i t a s J e n d e r a l Soedirman dan F a k u l t a s P e t e r nakannya yang nemberi kesempatan b e l a j a r .
-
3.
Bapak P r o f . D r . DTH Sihombing. Bapak P r o f . D r . H a r i m u r t i M a r t o j o , Bapak D r . Tonny U n g e r e r , Almarhum Bapak P r o f . D r . HH S i t o m p u l , Bapak D r . I r . Kooswar dhono M o e d i k j o y a n g
t e l a h b e r t i n d a k s e l a k u komisi
pemb imb i n g . 4.
Departemen
Pendidikan
dan
Kebudayaan, d a l a m h a 1
i n i Tim Hanajemen Program D o k t o r y a n g t e l a h memberikan
bea
s i s w a , serta
Yayasan S u p e r S e n a r y a n g
b e r k e n a n memberikan b a n t u a n d a n a p e n e l i t i a n . 5.
PT Golden P i g Farm, Kapuk t e m p a t p e n u l i s melakukan penelitian
pendahuluan
beserta
p a r a karyawannya
d a n r e k a n s e p e n e l i t i a n I r . A s n a t h kt F , M.S. 6.
Rekan-rekan
/
a n g g o t a Lab. P r o d u k s i T e r n a k B a b i , ba-
i k y a n g d i IPB maupun y a n g d i Unsoed P u r w o k e r t o .
D A F T A R IS1 Halaman DAFTAR T A B E L
................................
D A F T A R GAMBAR
................................
xv
.............................. PENDAHULUAN .................................. TINJAUAN PUSTAKA ............................. BAHAN DAN METODE P E N E L I T I A N .. ............... H A S I L DAN PEMBAHASAN ......................... DAFTAR LAMPIRAN
r
A.
D e s k r i p s i Umum
..........................
.
C.
xv i
1 4 24
29 29
..........
30
Seja r a h P e t e r n a k a n B a b i S i s t e m K e r i n g
32
....................... .......... Pola A l o k a s i T e n a g a K e r j a ............ A l o k a s i Faktor Produksi Keragaan Usaha .....................
35
D e s k r i p s i Peternak S a m p e l
B
xiv
S i s t e m U s a h a Tani
Usahaternak B a b i Dalam Kandang Berserasah Pola U s a h a t e r n a k B a b i
..............
Tatalaksana Pemeliharaah Perkandangan
...........
.......................
Pakan D a n C a r a P e m b e r i a n n y a Produksi K o m p o s B a b i
........
...............
Pertumbuhan Babi
...................
Reproduksi Babi
....................
38
Halaman Kesehatan
..........................
Kegairahan Beternak B a b i Kering .... Kemungkinan Pengembangan Usahaternak B a b i Dalam Kandang Berserasah ................ ......................... KESIMPULAN DAN SARAN
D.
............................... ......................................
73
75 78 84
DAPTAR PUSTAKA
86
LAMPIRAN
92
DAFTAR TABEL Nomor 1.
Halaman Imbangan C / N d a n Manusia
d a r i Berbagai Kotoran Ternak
.................................. Responden B e r d a s a r k a n Kelompok Sampel .....
2.
Data
3.
E v o l u s i Pemeliharaan Ternak s e b a g a i Produsen Pupuk Kandang ................................
4.
U r u t a n Bobot P e k e r j a a n
5.
K e b u t u h a n T e n a g a K e r j a
8.
P r o d u k t i v i t a s K e r j a ' Usahatani
7
.
. 9. .I0 . 11. 12. 13. 8
.......................
Benefit Cost Ratio ~ s a h a t a n i B r e a k Even P o i n t U s a h a t a n i
19 30
37
39
...........
41
................ .................
44
...................
................... Sumbangan U s a h a t a n i t e r h a d a p P e n d a p a t a n . . . . . . . L i t f e r S i z e pada Babi-babi T r o p i s ............ R e n t a b i l i t a s (R) Usahatani
Nodal A w a l U s a h a t e r n a k B a b i K e r i n g
...........
Peternakan Babi Kering dan Peternakan I n t e n s i f Komersial
................................
45
46 48
50
72 79 .82
DAFTAR GAMBAR
Nomor Halaman 1 Hubungan a n t a r a U s a h a t e r n a k b a b i dengan ............................ U s a h a t a n i Tanaman 36
.
...............................
43
......................
59
2.
P o l a Usahatani
3.
Kandang B a b i B e r s e r a s a h
4.
L o k a s i Perkandangan B a b i d i K e r t e k . Wonosobo ...........................................
5.
. Ternak
B a b i dalarn Kandang B e r s e r a s a h
.........
128 129
DAFTAR LAMP1 RAN Nomor
Halaman
............................
1.
Daftar Pertanyaan
2.
P e t a K a b u p a t e n Wonosobo
3.
P e t a Kecamatan K e r t e k K a b u p a t e n Wonosobo
4.
Unsur H a r a pupuk O r g a n i s
5.
N a s i l A n a l i s i s K o t o r a n B a b i d a n Pupuk Kandang ........................................
......................
93
100
.......
101
.....................
102
x
....... Kertek ......
103
6.
K a d a r G i z i Dedak Padi d a n Dedak J a g u n g
104
7.
P r o d u k a i K o t o r a n B a b i d i Kecamatan
105
8.
P r o d u k s i K o t o r a n B a b i d i PT G o l d e n P i g Farm ............................... Kapuk. J a k a r t a
9. 10.
.
106
Pendapatan P e t a n i dalam Rp/hektar/tahun
......
107
P e n d a p a t a n Responden B e r d a s a r k a n Kelompok
......
108
P e r h i t u n g a n U j i - t u n t u k M o r t a l i t a s Anak B a b i pada Kandang y a n g B e r a l a s T e b a l d a n t i pis ..........................................
109
12.
Hubungan A n t a r a P e r i o d e B e r a n a k d e n g a n Juml a h Anak B a b i y a n g D i l a h i r k a n ................
111
13.
A n a l i s i s S t a t i s t i k a untuk Pengaruh P e r i o d e ....... B e r a n a k t e r h a d a p L i t t e r S i z e Anak B a b i
112
11
........
14 .
H a s i l A n a l i s i s Kesuburan t a n a h K e r t e k
1 5.
P e r h i t u n g a n Income O v e r F e e d C o s t p a d a PT G o l d e n P i g Farm. Kapuk. J a k a r t a ...............
114
16.
P e r h i t u n g a n B e n e f i t C o s t R a t i o p a d a PT G o l d e n P i g Farm. Kapuk. J a k a r t a
115
17
.
.................
.
S u s u n a n Ransum Anak B a b i P e r t u m b u h a n p a d a PT G o l d e n P i g Farm. Kapuk Jakarta
...........
113
116
Nomor
18 .
Halaman U n s u r H a r a K o t o r a n B a b i p a d a PT Golden P i g Farm. Kapuk. J a k a r t a ..........................
......
117
19 .
Perhitungan Produktivitas K e r j a Usahstani
20 .
Perhitungan P r o d u k t i v i t a s K e r j a Usahater........................................... nak
119
P e r h i t u n g a n B e n e f i t C o s t R a t i o U s a h a t a n i .......
120
Perhitungan Benefit Cost Ratio Usahater.......................................... nak x
121
. 22 .
21
118
...........
122
.........
123
....... 26 . Sumbangan U s a h a t a n i t e r h a d a p P e n d a p a t a n ....... 27 . A n a l i s i s P r o k a i m a t Rumput Lapangan ........... .. 28 . L o k a s i P e r k a n d a n g a n B a b i d i K e r t e k Wono......................................... sobo
124
23 .
Perhitungan R e n t a b i l i t a s Usahatani
24 .
Perhitungan R e n t a b i l i t a s Usahaternak
25 .
P e r h i t u n g a n B r e a k Even P o i n t U s a h a t a n i
.
29
.
T e r n a k B a b i d a l a m Kandang B s r s e r a s a h
.........
126 127 128 129
