i
PENGA ARUH PEN NAMBAHA AN ASAM AMINO LISIN L DAN N METION NIN DALAM M RANSUM M TERHA ADAP PERT TUMBUHA AN BROIL LER UMUR R 1-42 HA ARI
SIKRIP PSI Oleh: FERY YANTO SIHOMBING G 0403060 017
DEPART TEMEN PE ETERNAK KAN FAKU ULTAS PE ERTANIAN N UNIVERSI U ITAS SUM MATERA UTARA U 2010 0
i
Universitas Sumatera Utara
ii
PENGA ARUH PEN NAMBAHA AN ASAM AMINO LISIN L DAN N METION NIN DALAM M RANSUM M TERHA ADAP PERT TUMBUHA AN BROIL LER UMUR R 1-42 HA ARI
PSI SIKRIP Oleh: FERY YANTO SIHOMBING G 0403060 017 Proposal Sebagai Salah Sattu Syarat Untuk U Mem mperoleh Ge Gelar Sarjan na Dep partemen P Peternakan Fakultas Pertanian Univerrsitas Suma ateara Utarra
DEPART TEMEN PE ETERNAK KAN FAKU ULTAS PE ERTANIAN N UNIVERSI U ITAS SUM MATERA UTARA U 2010 0
ii
Universitas Sumatera Utara
iii
Judul Sikripsi
Nama Nim Departemen Program Studi
: Pengaruh Penambahan Asam Amino Lisin Dan Metionin Dalam Ransum Terhadap Pertumbuhan Broiler Umur 1-42 Hari : Feryanto Sihombing : 040306017 : Peternakan : Produksi Ternak Disetujui Oleh :
(Prof.DR. Ir. Zulfikar Siregar, MP) Ketua
(Ir. Armyn Hakim Daulay, MBA) Anggota
Mengetahui (Prof. DR. Ir. Zulfikar Siregar, MP) Ketua Departemen
Tanggal ACC :
iii
Universitas Sumatera Utara
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan sikripsi ini. Adapun judul dari sikripsi ini adalah “Pengaruh Penambahan Lisin dan Metionin Dalam Ransum Terhadap Pertumbuhan Broiler Umur 1-42 Hari” yang merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan. Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Prof. DR. Ir. Zulfikar Siregar, M.P selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Ir. Armyn Hakim Daulay, MBA selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu, pikiran, tenaga dan dorongan maupun memberikan informasi yang berharga bagi penulis. Penulis menyadari bahwa sikripsi ini masih jauh dari sempurna, untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun dalam penyempurnaan sikripsi ini. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan semoga sikripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Februari 2010
Penulis
i iv
Universitas Sumatera Utara
ii
ABSTRAK
FERYANTO SIHOMBING, 2010 . “Pengaruh Penambahan Asam Amino Lisin Dan Metionin Dalam Ransum Terhadap Pertumbuhan Broiler Umur 1-42 Hari. Dibawah bimbingan Prof Dr. Ir. ZULFIKAR SIREGAR, MP selaku ketua komisi pembimbing dan Ir. ARMYN HAKIM DAULAY, MBA selaku anggota komisi pembimbing. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Jln. Prof. Dr. A. SOFYAN No. 3 Medan mulai bulan Maret 2009 sampai Mei 2009. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji penambahan asam amino lisin dan metionin dalam ransum broiler terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum broiler umur 1 - 42 hari. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (RAL) 4 perlakuan dan 5 ulangan, setiap ulangan terdiri dari 5 ekor ayam sehingga jumlah keseluruhan 100 ekor. Perlakuan tersebut yakni; Fase Starter Ro = Ransum Kontrol Produksi PT. Charoen Pokhpand, R1 = Ransum basal yang disusun sendiri tanpa penambahan asam amino lisin dan metionin, R2 = Ransum basal + 1,2 % lisin + 0,50 % metionin, R3 = Ransum basal + 1,6 % lisin + 0,75 % metionin. Fase Finisher Ro = Ransum Kontrol PT. Charoen Pokhpand, R1 = Ransum basal yang disusun sendiri tanpa penambahan asam amino lisin dan metionin, R2 = Ransum basal + 1,0 % lisin + 0,38 % metionin, R3 = Ransum basal + 1,4 % lisin + 0,63 % metionin. Data dianalisis dengan sidik ragam dengan parameter konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum Dari hasil penelitian ini terlihat bahwa rataan konsumsi ransum tertinggi terdapat pada perlakuan R3 sebesar 574,816 g/ekor/minggu dan terendah pada perlakuan R0 sebesar 558,933 g/ekor/minggu. Rataan pertambahan bobot badan tertinggi terdapat pada R0 sebesar 337,91 g/ekor/minggu dan terendah pada perlakuan R3 sebesar 272,19 g/ekor/minggu. Rataan konversi ransum tertinggi terdapat R3 2,54 dan terendah pada perlakuan R0 sebesar 1,72. Hasil penelitian terhadap penampilan ternak ayam pedaging menunjukkan penambahan asam amino pada ransum basal fase starter dan fase finisher dapat menurunkan penampilan umum ayam, tetapi tidak menunjukkan perbedaan tingkat konsumsi dibandingkan perlakuan kontrol (R0).
Kata kunci : Lisin, metionin, ayam pedaging.
ii
Universitas Sumatera Utara
iii
ABSRTRACT FERYANTO SIHOMBING, 2010. “ The Effect Of Amino Acid Lysine And Methionin Addition In Ration 1 – 42 Days Aged Broiler Growth” under supervision of Prof. Dr. Ir. ZULFIKAR SIREGAR, MP as chief of academic supervision, and Ir. ARMYN HAKIM DAULAY, MBA, as co-academic supervision. This research has been conducted in Biological laboratory of Husbandry Department, Faculty of Agriculture North Sumatera University Jln. Prof. Dr. A SOFYAN No. 3 Medan beginning from march to may 2009. The objective of research would be to assess the addition of amino acid lysine and methionin in broiler ration in consumption of ration, addition of body weight and feed conversion in 1 – 42 days aged broiler. The objective of research used complete random sampling design of four treatments with five replications, each replication consisted of five broilers, so the total was 100 broilers. The treatments were : Phase of Starter,R0 = Control ration produced by PT. Charoen Pokphand, R1 = basal ration by personal processing without addition of amnio lysine and methionin, R2 = basal ration + 1,2 % lysine + 0,50% methionine, R3 = basal ration + 1,6 % lysine + 0,75% methionine. Phase of Finisher, R0 = Control ration produced by PT. Charoen Pokphand, R1 = basal ration by personal processing without addition of amnio lysine and methionin, R2 = basal ration + 1,0 % lysine + 0,38% methionine, R3 = basal ration + 1,4 % lysine + 0,63% methionine. The data was analyzed by variance with parameters of ratio consumption, addition of body weight and conversion of ration. The result of research indicated, that highest mean of ration consumption was found in treatment R3, 574,816 g/broiler/wk and the lowest was found in R0, 558,933 g/broiler/wk. The highest mean of body weight addition was found in R0, 337,92 g/broiler/wk and the lowest one was found in R3, 272,19 g/broiler/wk. the highest mean of feed conversion was found in R3, 2,54 and the lowest was found in treartment R0, 1,72. The result show the addition of amino acid lysine and methionin in broiler phase of starter and phase of finisher can decrease perfomance of broiler but not show different in ration consumption appeal to the control (R0) Keywords : Lysine, Methionine, Broiler
iii
Universitas Sumatera Utara
iv
RIWAYAT HIDUP
Feryanto Sihombing, lahir di Siborongborong, Sumatera Utara, 12 Mei 1986. Merupakan anak pertama dari empat bersaudara, anak kandung dari Bapak P. Sihombing dan Ibu R. Pasaribu Pendidikan Formal yang pernah ditempuh oleh penulis hingga saaat ini: 1. Tahun 1992 masuk SD Negeri 173271Siborongborong , lulus tahun 1998.
2. Tahun 1992 masuk SLTP Negeri 1 Siborongborong , lulus tahun 2001. 3. Tahun 1992 masuk SMA Negeri 1 Siborongborong , lulus tahun 2004. 4. Tahun 2004 diterima sebagai mahasiswa di departemen peternakan fakultas pertanian universitas sumatera utara melalui SPMB. Kegiatan yang pernah diikuti penulis : 1. Pada tanggal 6 Juni – 31 Juli Tahun 2007 mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Balai Penelitian Domba Sei Putih, Kecamatan Galang, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara. 2. Melaksanakan penelitian sikripsi pada bulan maret 2009 hingga mei 2009 di Unit Penelitian dan Latihan Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
iv
Universitas Sumatera Utara
v
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan sikripsi ini. Adapun judul dari sikripsi ini adalah “Pengaruh Penambahan Lisin dan Metionin Dalam Ransum Terhadap Pertumbuhan Broiler Umur 1-42 Hari” yang merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan. Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Prof. DR. Ir. Zulfikar Siregar, M.P selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Ir. Armyn Hakim Daulay, MBA selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu, pikiran, tenaga dan dorongan maupun memberikan informasi yang berharga bagi penulis. Penulis menyadari bahwa sikripsi ini masih jauh dari sempurna, untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun dalam penyempurnaan sikripsi ini. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan semoga sikripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Jauari 2010 Penulis
v
Universitas Sumatera Utara
vi
DAFTAR ISI
ABSTRAK ................................................................................................................ i ABSTRACT ...............................................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP ................................................................................................... iii KATA PENGANTAR ............................................................................................... iv DAFTAR ISI..............................................................................................................
v
DAFTAR TABEL .................................................................................................... vii I. PENDAHULUAN Latar Belakang .................................................................................. 1 Tujuan penelitian .............................................................................. 3 Hipotesis penelitian........................................................................... 3 Kegunaan penelitian ......................................................................... 3 II. TINJAUAN PUSTAKA Broiler ............................................................................................... 4 Kebutuhan nutrisi broiler .................................................................. 4 Ransum broiler .................................................................................. 6 Asam Amino ..................................................................................... 7 Lisin .................................................................................................. 9 Metionin ............................................................................................ 9 Konsumsi ransum ............................................................................. 10 Pertambahan bobot badan ................................................................. 12 Konversi ransum ............................................................................... 13 III. BAHAN DAN METODE PERCOBAAN Tempat dan waktu penelitian ............................................................ 15 Bahan ................................................................................................ 15 Alat ................................................................................................... 15 Metode penelitian ............................................................................. 16 Parameter penelitian ......................................................................... 18 Pelaksanaan penelitian ...................................................................... 19
vi
Universitas Sumatera Utara
vii IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi ransum ............................................................................. 20 Pertambahan bobot badan ................................................................. 22 Konversi ransum ............................................................................... 24 Rekapitulasi penelitian ...................................................................... 28
V. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ....................................................................................... 29 Saran ................................................................................................. 29 VI. DAFTAR PUSTAKA VII. LAMPIRAN
vii
Universitas Sumatera Utara
viii
DAFTAR TABEL
No.Tabel
Judul Tabel
Halaman
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Ciri Broiler ................................................................................................ 4 Kebutuhan zat makanan broiler fase starer dan fase finisher ................... 6 Kandungan asam amino Lisin dan Metionin ............................................ 10 Rataan konsumsi umur 1-42 hari (g/eko/minggu) ................................... 20 Analisis keragaman konsumsi ransum umur 1 – 42 hari ......................... 21 Rataan pertambahan bobot badan umur 1-42 hari (g/ekor/minggu) ....................................................................................... 22 7. Analisis keragaman pertambahan bobot badan broiler umur 1 – 42 hari ............................................................................ 23 8. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pertambahan bobot badan broiler umur 1 – 42 hari. .......................................................................... 24 9. Rataan konversi ransum umur 1-42 hari .................................................. 26 10. Analisis keragaman konversi ransum umur 1-42 hari............................... 26 11. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) konversi ransum umur 1-42 hari. .......................................................................................... 27 12. Rekapitulasi pengaruh penambahan asam amino lisin dan metionin dalam ransum umur 1-42 hari ................................................... 28
viii
Universitas Sumatera Utara
ix
DAFTAR LAMPIRAN
No. 1. 2. 3. 4. 5.
Judul Lampiran Halaman Pertambahan bobot badan ................................................................... 35 Konsumsi ransum ................................................................................ 36 Konversi ransum ................................................................................. 37 Formula ransum untuk broiler umur 1-21 hari.................................... 38 Formula ransum untk broiler umur 22-42 hari.................................... 38
ix
Universitas Sumatera Utara
