De Van Woustraat was een walhalla van snackbars en belwinkels. Maar in drie jaar tijd is de straat een trekker van formaat geworden. Dankzij nieuwe horecazaken.
Het Wou-effect
018_GPV1QU_20120407_PSW01_00.qxp_PSvW 4/5/12 2:52 PM Page 20
Firma Pekelhaaring. Pionier in de Van Wou. Voor lunch en diner met een Italiaans tintje.
D
De Stadskantine. De bezoeker moet zichzelf bedienen. Perfect voor singles die voor een zacht prijsje een goede hap willen eten: iedereen schuift aan.
20
PSvdW 7 APRIL 2012
e Van Woustraat is een doorgaande weg. Een begrip dat vaak nogal letterlijk werd genomen. Eenmaal de hoek om bij de Stadhouderskade liet de passant zich voortstuwen in een jachtige verkeersstroom langs schreeuwerige gevels van belwinkels, dumpstores en snackbars. Stoppen deed de passant hooguit voor de beroemde döner kebab van snackbar Leeman of voor een ‘patatje Barbarella’. Met de saus nog in de mondhoeken wilde de bezoeker ook snel weer weg, naar plekken waar hij wél moest zijn. De keuze tussen de Van Wou en de Ferdinand Bolstraat was eenvoudig: dat werd de Ferdinand Bol. Zo vanzelfsprekend is die keuze niet meer. En dat is niet alleen omdat de Ferdinand Bolstraat al zo lang opgebroken is. “De Van Woustraat wordt écht steeds leuker,” vindt Jelle Maijer, eigenaar van De Stadskantine. Getuige de bossen fietsen op de stoep kan hij daarin wel eens gelijk hebben. De afgelopen drie jaar veroverden vernieuwende horecagelegenheden de ooit zo verwaarloosde straat. Café-restaurant Firma Pekelhaaring begon ermee en anderen volgden. De Van Woustraat wordt steeds meer een straat waar je naartóe gaat in plaats van doorheen. In januari 2011 betrok Jelle Maijer (36) met zijn broer Douwe (38) een hoekpand. “Een prachtige locatie, alleen was het verpauperd. Het zag er ranzig uit, want vroeger was het een seksvideotheek.” Na een grondige renovatie werd De Stadskantine geopend. “Géén restaurant,” benadrukt Maijer, “maar
���������������������� �������������� � ������������ ������
Die royale tafels zijn er met reden: zo kunnen alle sin gles uit De Pijp gezelli g tafelen
Be ttina Bakt. Eigenaar Be ttina maakt de taarten die ze uit haar jeugd in Duitsland kent: Käsekuchen en sacher taart. Met biologische ingrediënten.
precies wat de naam zegt: een kantine. ” D e Stadsk antine werkt met zelfbedienin g en biedt elk e avond keuze uit één vlees-, vis- of vegetarisch gerecht voor 8,8 5 euro. Broodjes zijn de hele dag door te bestellen voor 3,85 euro. Het loopt goed volgens Maij er: “ We ontvangen een breed publi ek: mensen die vij f keer per week komen eten omdat het zo goedkoop is, én klan ten die eindelij k eens uit eten kunnen omdat het betaalbaar is.” De Stadsk antine is vanwege een snelle wifi-verbinding bovendien een geliefde plek voor zzp’ers en studenten. Dertigers gekleed volgens de modewetten van de creatieve ondernemer – s neakers, retro trainin gsjack en Fr eitagschoudertas – l open in en uit en bestellen roze smoothies en biologische appelsapjes. Aan de lan ge houten tafels en vensterbank en werken ze op hun laptops. Die royale aanschuiftafels zijn er niet voor niets. Ze verlagen de drempel om all een te gaan eten. De Stadsk antine moet het voor een groot deel hebben van het hoge percentage eenpersoonshuis houdens in De Pijp. Maijer: “Al die mensen moeten elke avond weer voor hun kostje zorgen. Voor jezelf koken en alleen eten is niet altijd leuk. Dan is dit een mooi en gezond alternatief. ” Zo kan het gebeuren dat je in de rij staat met een man die voorheen ook in zijn eentje het folie van een stoommaaltijd runderreepjes met teriyakis aus stond te trekken. Een coup de foudre bij het afruimr ek lijk t niet ondenkbaar .
Home Decoration & Interiors
Van Woustraat 165, 1074AK Amsterdam tel. 020 676 69 26 Woontante, een begrip in de Amsterdamse buurt De Pijp. De gezelligste woonwinkel met de vriendelijkste prijzen! Mooie Lavandoux collectie van Faux Fur plaids en landelijke quilts, stoelen, eettafels op maat, antieke kasten. En vooral heel veel woonaccessoires van o.a. Clayre & Eef, Braxton, PTMD etc. Vlakbij de Albert Cuypmarkt, net buiten het centrum. Makkelijk bereikbaar en parkeren voor slechts 10 cent per uur. Ook iedere zondag geopend 12:00 - 18:00 (gratis parkeren). Bezoek www.woontante.com voor meer openingstijden.
21
018_GPV1QU_20120407_PSW01_00.qxp_PSvW 4/5/12 2:53 PM Page 22
Kok op Stelten. Cateraar, traiteur en delicatessenzaak in één. Mirjam van de Donk miste speciaalzaken in haar buurt en besloot voor zichzelf te beginnen.
Twee Coffee Company’s in dezelfde straat is wat veel, maar ze hebben wel elk een eigen stijl
22
PSvdW 7 APRIL 2012
Ook andere ondernemers hebben hun concept aangepast aan de grote groep alleenstaanden. Bij Spaghetteria, één van de nieuwste aanwinsten in de straat, kun je aan een lange eettafel in gezelschap van minstens zestien andere eters een bord pasta eten. Biologisch, eerlijk, snel en goedkoop zijn ook hier de toverwoorden. Op een doordeweekse avond is het volle bak. Eetwinkel Stach biedt dagelijks verse kant-en-klaarmaaltijden voor wie geen zin heeft om te koken en niet wil toegeven aan smoezelig eetgedrag van schichtige shoarmahappen met je rug tegen de regenpijp.
K
ant-en-klaar doet het goed in de Van Woustraat. Dat weet ook Mirjam van de Donk (35) van delicatessenzaak, traiteur en cateraar Kok op Stelten. Ze verkoopt zelfgemaakte mediterrane kant-en-klaarmaaltijden en heeft een ruim assortiment kazen, belegde broodjes en luxe producten zoals kastanjepuree, ganzenvet en confit de canard. Met Kok op Stelten was zij in 2005 één van de eerste vernieuwende ondernemers. “Ik woonde zelf in de Van Woustraat en wilde mijn buurt leuker maken. Dat lukt. De laatste twee jaar is het aanbod van winkels en horeca explosief gegroeid.” Sommige dingen zijn wel voor verbetering vatbaar, vindt ze. Zo zou de straat groener kunnen worden, zowel letterlijk als figuurlijk: meer bomen, meer biologische winkels. Oversteken vormt een probleem. Scholieren laveren met speelse doodsverachting tussen de voorbijrazende trams, auto’s en fietsers door, maar een behoedzamer wandelaar kan er minuten over doen voordat hij veilig aan de overkant is. Zebrapaden zijn
er niet, de voetganger is overgeleverd aan zijn medeweggebruiker. Is de overzijde eenmaal bereikt, dan wachten daar de robuuste, biologische Duitse taarten van Bettina Bakt. Tweeënhalf jaar geleden opende de van oorsprong Duitse Bettina Loose (51) een biologischetaartenwinkel. Loose maakt ambachtelijke Duitse taarten waar ze als kind mee opgroeide. Toppers zijn de Käsekuchen en de sachertaart. Daarnaast verkoopt ze Duits zuurdesembrood. “In samenwerking met Frozen Dutch heb ik binnenkort ook biologisch ijs met zelfgemaakte hoorntjes,” zegt Loose. Het is mogelijk aan één van de tafeltjes in haar winkel een kop koffie met taartpunt te nuttigen, maar veel gebruik wordt er niet van gemaakt. Dat verbaast haar niet: “Er ís al zo veel koffie in de straat.” Zo heeft de Van Woustraat maar liefst twee Coffee Company’s, op loopafstand van elkaar. Wie op het ene terras zit, kan naar gasten op het andere terras zwaaien. Volgens Jasper Uhlenbusch, brand developer van de Coffee Company, kwam dat voort uit een gelukkige samenloop van omstandigheden. Kort na het tekenen van de huurovereenkomst van de Van Woustraat 153 was er de mogelijkheid om ook de hoek van de Ceintuurbaan te huren. Uhlenbusch: “Hoewel de twee locaties eigenlijk iets te dicht op elkaar zaten, deden we het toch. We konden hierdoor van de Van Woustraat 153 een ander soort Coffee Company maken: minder strak omlijnd en met regelmatig exposities en livemuziek.” En dan zijn er nog koffiebars Crema Espresso, Village Bagels en More Coffee, alledrie min of meer vergelijkbare concepten. Ze werken als magneten op bezoe-
018_GPV1QU_20120407_PSW01_00.qxp_PSvW 4/5/12 2:53 PM Page 23
Restaurants Elmar Een driegangenmenu voor 32,50 euro. En dan heeft u ook wat: van biologische polderhoen tot gevulde houtduif. Frans-mediterrane keuken. Van Woustraat 110 www.restaurantelmar.nl De Stadskantine Elke dag voor 8,85 euro een verse maaltijd (keuze uit vegetarisch, vis of vlees), zoals Thaise viscurry of tajine met couscous. Hele dag door belegde broodjes en dranken. (Let op: u kunt er alleen pinnen.) Van Woustraat 120 www.destadskantine.nl
kers die hun eenpersoonshuishoudens hebben verlaten om wat mensenlucht te happen. Op het terras van de Coffee Company staat een student te telefoneren. Uit zijn broekzak steken witte draden die leiden naar dopjes in zijn oor. Verderop slaat een oude man hem verwonderd gade. Het brengt hem op een idee. Met een stroeve zwaai tovert hij vanuit zijn jaszak zijn eigen mobieltje tevoorschijn. Wie zal hij eens bellen vandaag? Bij Firma Pekelhaaring is een stel aangeschoven voor de lunch. Ze zijn eind dertig en lijken gekleed te zijn door het modebedrijf WE. De vrouw bestelt een broodje pittige kip en steekt van wal: “Jan-Willem is een lieve jongen, maar ik kreeg geen tegengas. Ik werd niet verliefd. Het kwam vanuit mijn hoofd, snap je?” De man knikt. Hij zit onderuitgezakt. Zijn verslapte buikje puilt moedeloos over zijn broekband, maar achter zijn begripvolle lach gaat iets als een fletse hoop schuil. “Kijk ik negen maanden later op Facebook, is hij ineens vader!” Het geraas van een schoonmaakkarretje onderbreekt haar relaas. “Maar nu ben ik dus met Hupie,” onthult ze als het karretje weg is. De man verheft zijn stem: “Hupie?” “Huub, ja. Maar goed. Dan zit je dus toch weer in een relatie. Heb ik zoiets van: sáái.” Na een uurtje zijn de broodjes en de gespreksstof op. De man rekent af, ook voor haar. Buiten op de stoep nemen ze afscheid. Het drukke verkeer maant tot haast. Tram 4 doorkruist hun warrige handdruk. “Bedankt voor de lunch,” roept zij nog. Maar hij hoort het al niet meer. Dat wordt vanavond weer Stadskantine. ■
Spaghetteria Keuze uit zes soorten pasta: met vlees voor veertien euro, met vis voor twaalf euro en vegetarisch voor negen euro. Van Woustraat 123 www.spaghetteria-amsterdam.nl Firma Pekelhaaring Lunch- en dinergerechten zijn de hele dag te bestellen. Nadruk op Italiaans, maar er is ook Bretonse vissoep. Hoofdgerechten ongeveer vijftien euro en lunchgerechten rond de zes euro. Van Woustraat 127-129 www.pekelhaaring.nl Revan Uitgebreide kaart met klassieke Turkse gerechten. Voor 37,50 euro kunt u een schotel met warme en koude mezzes bestellen. Van Woustraat 206-212 www.restaurantrevan.nl
Speciaalzaken Grapedistrict De eerste vestiging van de frisse wijnwinkel Grapedistrict werd in de Van Woustraat geopend. Van Woustraat 54 www.grapedistrict.nl
Stach Alle kant-en-klaarmaaltijden onder de acht euro. Keuze uit bijvoorbeeld teriyaki van zalm of gevulde pastaschelpen. Van Woustraat 154 www.stach-food.nl Kok op Stelten De truffelsalami van Kok op Stelten is inmiddels beroemd in De Pijp. Versbereide kant-en-klaarmaaltijden rond de 6,95 euro. Van Woustraat 175 www.kokopstelten.nl Bettina Bakt Zelfgemaakte biologische, Duitse taarten en zuurdesembrood. Binnenkort ook ijs. Prijs voor een taart ligt tussen de 15 en 28 euro. Van Woustraat 188 www.bettinabakt.nl
Koffiebars Village Bagels Espresso Bar Bagels, sappen, koffie en muffins, terras en wifi-hotspot. Van Woustraat 74 Coffee Company 1 Volgens het bekende concept, op de hoek van de Ceintuurbaan. Van Woustraat 92 www.coffeecompany.nl More Coffee Veel soorten koffie, goedkoper dan de andere koffiezaken. Van Woustraat 97 facebook.com/MoreCoffeeAmsterdam Coffee Company 2 Naast koffie en wifi ook exposities, optredens en workshops. Met terras. Van Woustraat 153 www.coffeecompany.nl Crema Espresso Koffie, thee, versgeperste sappen en sandwiches. Van Woustraat 179 www.cremaespresso.nl
7 APRIL 2012 PSvdW
23
