Culinaria
G O U R M E T- T O - G O
Cateringové menu
w w w. c u l i n a r i a . c z
SNÍDANĚ SOHO Mufiny, banánový chlebíček, croissanty. Podáváno s máslem a rozličnými zavařeninami. Cena na osobu: 129,CHELSEA Různé druhy snídaňových sendvičů (s vaječným salátem, šunkový, sýrový), mufiny, banánový chlebíček a croissanty. Podáváno s máslem a rozličnými zavařeninami. Cena na osobu: 169,GREENWICH Mufiny, banánový chléb a croissanty. Ovocný salát nebo ovocná mísa. Podáváno s máslem a rozličnými zavařeninami. Cena na osobu: 199,BROADWAY Mufiny, různé druhy pečiva v košíčku a croissanty. Ovocný salát nebo ovocná mísa. Sýrová mísa obložená sušeným ovocem a ořechy. Podáváno s máslem a rozličnými zavařeninami. Cena na osobu: 249,MANHATTAN Mufiny, různé druhy pečiva v košíčku a croissanty. Ovocný salát nebo ovocná mísa. Sýrová mísa obložená sušeným ovocem a ořechy, tác nakrájené pražské šunky. Podáváno s máslem a rozličnými zavařeninami. Cena na osobu: 299,-
1
Mini Quichesi Koláčky * Houby a švýcarský sýr * Kozí sýr a sušená rajčata * Se šunkou a sýrem Cena za kus: 69,ANGLICKÁ SNÍDANĚ ŠPÍZY NA PEČENÝCH BRAMBORÁCH* Cena na osobu 199,MEXICKÁ BURITTO SNÍDANĚ* Tortily plněné míchanými vajíčky a mletým kořeněným masem. Podávané s domácí salsou a koriandrovým smetanovým sýrem. Cena na osobu: 199,MISKA S JOGURTEM A DOMÁCÍM MŰSSLI Domácí müsli se smetanovým jogurtem s ovocným coulis. Malá 59,Velká 79,-
Ovocný košík * velký, 21 – 30 hostů * střední, 16 – 20 hostů * malý, 7 – 15 hostů * mini, 4 – 6 hostů
PRICE: 2 499 Kč PRICE: 1 899 Kč PRICE: 1 199 Kč PRICE: 599 Kč
Nakrájené sezónní a exotické ovoce. Ovocný salát 500 g / 249,- 1 kg / 469,(150 g je doporučená váha na osobu) Krájené sezónní ovoce a bobule. * Doporučujeme pronajmutí ohřívací mísy.
2
OBĚDOVÉ MENU CAMBRIDGE * Tác se širokým sortimentem sendvičů a rolek * Volba jedné přílohy * Tác s výběrem sušenek a brownies Cena na osobu: 209,MANCHESTER * Tác se širokým sortimentem sendvičů a rolek * Výběr dvou druhů salátů jako přílohy * Tác s výběrem sušenek a brownies Cena na osobu: 249,LIVERPOOL * Polévka * Tác se širokým sortimentem sendvičů a rolek * Výběr dvou druhů salátů jako přílohy * Tác s výběrem sušenek a brownies Cena na osobu: 299,ALL ENGLAND MENU * Anglické čajové sendviče Uzený losos s křenovým smetanovým krémem, kuřecí salát, pražská šunka s čedarem, vaječná majonéza s řeřichou, hroznové víno bez pecek a jahody. * Volba jedné přílohy * Tác se sortimentem dezertů Cena na osobu: 299,Přidání polévky ke kterémukoli menu – 69,-
3
SENDVIČE * Středomořská zelenina grilovaná zelenina a bylinkový sýr * Tuňákový salát tuňákový salát, okurka, salát, rajčata * Kuřecí kari kuřecí kari salát, jablko, salát a rajčata * Krůtí klub krůtí prsa, slanina, vejce, salát, rajčata, dresink * Kalifornské kuře kuřecí prsa, švýcarský sýr, salát, rajčata, avokádo, hořčice a majonéza * Klasická šunka a sýr šunka, čedar, rajčata, hořčice a majonéza * Rostbíf a švýcarský sýr Rostbíf, švýcarský sýr, rajčata, salát, dresink WRAPS *Kuře caesar kuřecí prsa, salát, parmezán a caesar dresink * Vegetariánský požitek grilovaná zelenina, smetanový sýr, salát * Rostbíf wrap rostbíf, cheese, salát, rajčata, medová hořčice * Humus humus, rajčata, okurka a salát * Teriyaki losos grilovaný losos se sezamem, guacamole, salát, rajče
4
POLÉVKY A SALÁTY POLÉVKY * Kukuřičná * Mrkvová s pomerančem a zázvorem * Kuřecí nudlová * Rajčatová s bazalkou * Houbový krém * Bramborová * Pórková * Chilli mexická SALÁTY JAKO PŘÍLOHA 1 kg – 590,* Těstoviny, pesto, cherry rajčata, baby mozzarella * Kuřecí Caesar * Kuskus se zeleninou a brusinkami * Zelný salát s majonézou * Mrkev, rozinky, máta * Cizrna, feta, cherry rajčata * Klasický řecký salát, feta sýr, olivy Kalamata, plněné hroznové listy, červená cibule, okurka a rajčátka * Brambůrky, tuňák a zelené fazole * Těstoviny Orzo, špenát a citrón * Červená řepa, baby špenát a francouzský modrý sýr, dressing balsamico
5
Zelené saláty * Baby špenát, piniové oříšky, brusinky, kozí sýr * Klasický Caesar salát, římský salát, krutóny * Salát s rukolou cherry rajčaty a parmesánem * Cheff salát – šunka, sýr, vejce, rajčata, okurky, mrkev, hlávkový salát * Domácí salát – rostbíf, opékané červené papričky, brambůrky se zelenými fazolemi, míchaný salát * Kalifornský Cobb – slanina, krůtí maso, čedar, vejce, krutóny, avokádo, kukuřice Salát jako hlavní jídlo – 119,Salát jako příloha – 69,DRUHY DRESSINGŮ: * Krémové balsamico * Jogurtový s bylinkami * Caesar * Malinový Vinegrette * Francouzský Dijon Ovocný salát 500 g / 249,- 1 kg / 469,- (150 g je doporučená váha na osobu) Kousky různých druhů sezónního ovoce a bobulí.
6
PŘEDKRMY Nutné objednat minimálně 48 hodin předem. Obměny jsou možné při dřívější rezervaci nebo po dohodě. Domácí sýry Výběr sýrů domácí provenience, ozdobeno kandovaným ovocem, hroznovým vínem a vlašskými ořechy. Jako příloha jsou k dispozici různé druhy pečiva a krekrů. Cena na osobu: 199,Sýry a ovoce Výběr domácích i zahraničních sýrů, ozdobeno sezónním čerstvým ovocem, kandovaným ovocem a oříšky. Košík s různými druhy pečiva a krekrů. Cena na osobu: 249,Crudité Sezónní směs ředkviček, cherry rajčat, mrkve, okurek, zeleného celeru, papriky, doplněný výběrem dipů. Cena na osobu: 89,Charcuterie Prosciutto, salám Miláno, pražská šunka a domácí rostbíf. Zdobeno okurčičkami, marinovanými jumbo olivami, hořčice a plátky chleba. Cena na osobu: 299,-
7
Antipasto Misto Prosciutto, salám Miláno, sýry Asiago a Fontina, pečené červené papričky, sušená rajčata, marinované jumbo olivy a kapary. Košík s výběrem pečiva. Cena na osobu: 349,Bájný orient Falafel, hummus, Baba ganoush, taboulleh, masové kuličky s piniovými oříšky, chléb pita. Cena na osobu: 249,Mísa mexických specialit Mini burritos, smažené papričky jalapeño, míchané papričky plněné sýrem, salsa Pico de Gallo, zakysaná smetana s koriandrem. Cena na osobu: 299,Italská mísa Čerstvé fíky obalené v Prosciuttu, rýžové kuličky plněné mozzarellou, rajčatové špízy, parmezánové chipsy, marinované jumbo kapary a olivy, na slunci sušená rajčata. Cena na osobu: 249,-
8
Trh s indiánským kořením Špízy s kuřetem Tandoori , smažená zelenina v těstíčku, raita, koriandrové chutney a křehké papadam chleby. Cena na osobu: 399,Asijská pánev Thajské kuřecí nebo hovězí satay s arašídovou omáčkou, lososové kousky v kokosu, čínské a vietnamské jarní závitky, křehké wontony s dipem. Cena na osobu: 449,-
9
KANAPKY * Husí játra na bílém chlebu zdobené sušenými brusinkami * Okurka plněná sýrovým krémem * Plněné houby * Prosciutto - melounové zavináče * Rostbíf plněný sýrovým krémem a bylinkami * Jarní rolky se sójovým dipem * Rajčatové a mozzarellové špízy s pestem * Grilovaný lilek plněný bylinkovým sýrem * Mini wellington - hovězí nebo lososový - s omáčkou * Glazované masové kuličky s rajčatovou omáčkou * Parmezánové chipsy * Datle nadívané mandlemi, obalené křupavou slaninou * Prosciutto plněné čerstvými fíky * Rolky z grilované červené papriky s kozím sýrem * Ďábelská vejce ozdobená ančovičkami a kapary * Lososový tatarák na tmavém chlebu * Lososové koláčky zdobené koprovým krémem * Crostini s kozím sýrem a rajčaty sušenými na slunci * Kuřecí (hovězí, vepřové) saté špízy s arašídovo-chilli omáčkou * Vietnamské mini roládky se sladkou chilli omáčkou * Krokety ze šafránového rizota, plněné mozzarellou * Mini Fritaty s česnekovou majonézou * Pesto Palmier (slaný zákusek s pestem) * Mini falafel s mátovou jogurtovou omáčkou * Výběr koktejlových sendvičů (prosciuttový, okurkový, lososový, vajíčkový, tuňákový nebo kuřecí) * Výběr mini dezertů a ovoce v čokoládě
10
TEPLÉ RAUTY LEHKÉ MENU Polévka Volba jednoho hlavního jídla Zelenina nebo luštěniny jako příloha Těstoviny nebo brambory jako příloha Tác s různými druhy dezertů Cena na osobu: 449,Polévka Volba jednoho hlavního jídla Zelenina nebo luštěniny jako příloha Těstoviny nebo brambory jako příloha Volba jednoho salátu jako příloha Tác s různými druhy dezertů Cena na osobu: 499,CHEFS SPECIAL Specialita dne včetně hlavního chodu a dvou příloh Tác s dezerty Cena na osobu: 249,-
11
Drůbež 1 kg – 590,* Kuře s pečenou hruškou a francouzským modrým sýrem * Kuřecí kari * Nadívaná pečená krůtí prsa s kaštany, šajvějí a pórkem * Kuřecí saltimbocca * Smažené thajské kuřecí kousky se sezamovými semínky Losos 1 kg – 890,* Se špenátem, piniovými ořechy a sušenými rajčaty * S citrusy a celerovou kaší * S maracujou a pomerančem * En Croute se špenátem
Hovězí a vepřové 1 kg hovězího – 890,1 kg vepřového – 690,* Hovězí Wellington s Duxelles * Anglická hovězí pečeně * Vepřová Tenderloin s jablky a brusinkami * Hovězí a vepřové satay špízy s arašídovým dipem * Chilli con Carne Obilniny a luštěniny 1 kg – 549,* Divoká rýže s houbami šiitake, * Španělské piniové ořechy a petržel * Marocký kuskus s cizrnou, grilovanou zeleninou, chilli a kmínem * Čočka se špenátem a cibulí * Aromatická rýže Basmati * Rýžové koláčky se šafránem Těstoviny 1 kg – 990,* Zeleninové lasagne * Špenátová ricotta * Rajčatová ricotta * Boloňské lasagne
Brambory 1 kg – 590,* Pečené brambůrky s mořskou solí a rozmarýnem * Šťouchané brambory se šalotkou a rajčaty * Máslová bramborová kaše * Gratinované brambory * Brambory plněné čedarem a slaninou Zelenina 1 kg – 590,* Fazolové lusky, šalotka a slanina * Grilovaná sezónní zelenina * Grilovaná mrkev * Gratinovaný květák * Peperonata - směs grilovaných paprik * Restovaná cherry rajčata * Brokolice s křehkými kousky mandlí
12 12
DEZERTY Koláče Dorty Jahodový tvarohový dort 69,- / 759,Čokoládový tvarohový dort 79,- / 869,Arašídový tvarohový dort 79,- / 869,Čokoládová smrt 79,- / 869,Dort Black Forest 79,- / 869,-
Sušenky a brownies 39,- / 15,Rozinky a ovesné vločky Kousky čokolády Arašídové máslo Brusinky a bílá čokoláda Různé brownies a tyčinky
13 11
Jablkový s brusinkami Dýňový Limetkový Pekanový
69,- / 759,69,- / 759,69,- / 759,69,- / 759,-
Petit Fours Malinové Marscapone Tmavá čokoláda Citrónový dortík Karamelovo oříšková karotka Mrkvový dortík
Biscotti S mandlemi nebo lískovými oříšky máčené v čokoládě
89,69,69,69,69,- / 759,-
29,-
Dodací podmínky
Jak objednat: Abychom Vám byli schopni zajistit hladký průběh příprav, je nutné obdržet Vaši objednávku do 15:00 pro catering na následující den. Samozřejmě, že v rámci zákaznické spokojenosti a našich možností uděláme maximum i pro objednávky na poslední chvíli. Objednávky mohou být podány telefonicky 224-247-237, faxem na 224-231-019, nebo e-mailem na
[email protected]. Preferujeme objednávky telefonické nebo faxové, abychom se vyvarovali zpožděním nebo jiným internetovým komplikacím. Každou vaši objednávku Vám potvrdíme telefonicky ihned po jejím obdržení. Poplatky za zrušení předchozí objednávky: Standardní objednávky, které jsou zrušené minimálně 24 hodin předem, nejsou zpoplatněny. Pochopitelně pro Vás uděláme maximum, avšak vzhledem k druhu produktu, který dodáváme, mohou být zrušené objednávky (méně než 24 hodin předem) předmětem účtování poplatku v plné výši. Veškeré poplatky za zrušení jsou schvalovány hlavním manažerem společnosti. Zálohy a platby: Žádné zálohy nejsou nutné ke standardním cateringům. Objednávky ke speciálním oslavám či akcím musí být potvrzeny písemně a s udáním čísla kreditní karty. Zákaznické účty: Culinaria Praha nabízí a uvítá zavedení zákaznických účtů právě pro Vás! V případě Vašeho zájmu se obraťte na naši kancelář tel: 224-231-017. Faktury jsou vystavovány jednou měsíčně a to vždy na konci kalendářního měsíce. Splatnost faktur činí 14 dní. Podmínky doručení: Vždy se snažíme doručit v co nejkratší době. Cena za doručení je stanovena podle zón. Informujte se, prosím, na cenu doručení ve vaší zóně.
14 12
INFORMUJTE SE O NAŠÍ ČERSTVÉ SEZONNÍ NABÍDCE
Naše další nabídka: * nápoje a čestvé džusy * s obsluhou nebo bez obsluhy * zajištění dovozu cateringu
Culinaria
G O U R M E T- T O - G O
Culinaria Praha Skořepka 9 Praha 1, 110 00 Phone: - (+420) 224 231 017 Fax: - (+420) 224 231 019 E-mail -
[email protected]
w w w. c u l i n a r i a . c z
