COMFORTABEL STO0OMAFBLAZEN. Deze bijlage m.b.t. de verzorging & kosten completeert de brochure ss Succes. SUCCES VERZEKERD

HET STOOM-SALONSCHIP “SUCCES” ANNO 1897 Ligplaats ss Succes (thuishaven): Sluis (bij nr. 3) – 1357 NZ Almere-Haven (0653-263287)

COMFORTABEL STO0OMAFBLAZEN Deze bijlage m.b.t. de verzorging & kosten completeert de brochure “ss Succes”.

Geachte gast, Hartelijk dank voor uw belangstelling voor mijn schip. Ik hoop dat na het lezen van de bijgaande algemene brochure het partyschip ss Succes is wat u zoekt. Als dat een uitgesproken nostalgische omgeving “te water” is voor een bijzondere ontvangst, dan spreekt deze oude stomer vast tot de verbeelding. Maar ook de vraag of wij kunnen aansluiten bij uw wensen, met betrekking tot bijvoorbeeld de capaciteit, het vaargebied, uw voorkeur in restauratieve zin en de kosten, zal beantwoord moeten worden. Blijkt dat na het doornemen van deze bijlage bij de brochure het geval, dan kunt u er vanuit gaan dat wij uw verwachtingen zullen overtreffen. U treft op de navolgende pagina’s een samenvatting aan van de mogelijkheden met betreking tot de verzorging en de tarieven. Een en ander geeft echter slechts een beperkt beeld van wat er allemaal kan. Dat wat de “Succes” te bieden heeft laat zich nu eenmaal nauwelijks in woorden (of plaatjes) vatten. Met ander woorden; neem contact met mij op voor een antwoord op al uw vragen. Met genoegen ontvang ik u daartoe aan boord, laat u het schip graag zien en denk met plezier mee om van uw plannen in ieder opzicht een succes te maken. Ik kijk uit naar uw reactie op de verstrekte informatie en hoop u aan boord te mogen verwelkomen! U verzekerend van onze uiterste zorg en aandacht, met gastvrije vriendelijke groet,

Walter van den Broek Gastheer-eigenaar

SUCCES VERZEKERD Het luxueuze en nostalgische stoom-salonschip ss “Succes” anno 1897, Neerlands oudste en meest exclusieve in z’n soort, voor de verzorging van zakelijke bijeenkomsten, ontvangsten en party’s in een sfeerrijke warme ambiance van stijlvol ingerichte 19e-eeuwse salons. Of boek (de) Succes, met de kilometers ver te horen karakteristieke klanken van Europa’s enige grote scheeps-stoomorgel, als publiekstrekker tijdens evenementen. Een uniek decor gezocht voor een huwelijksvoltrekking, (reizende) productpresentatie, opname of vergadering? Belééf (de) Succes; “live” aan boord of virtueel in 3D op onze website. Daar treft u ook alle arrangementen, tarieven, informatie over het “trouwen aan boord” (!), (3D) fotoreportages, videoclips, referenties, scheepshistorie en vele andere wetenswaardigheden aan.

OP ZOEK NAAR IETS ANDERS … BETERS? EEN OUDERWETSE VERWENNING, VOLOP NOSTALGIE, LUXE & COMFORT EEN SFEERRIJKE, STIJLVOLLE & EXCLUSIEVE AMBIANCE MET ALLURE EEN GASTVRIJ ONTHAAL, UITSTEKENDE SERVICE & KEUKEN

WIJ WENSEN U (DÉ) “SUCCES”!

DUIDELIJKHEID VOORAF Topkwaliteit en maatwerk met "all-in duidelijkheid vooraf" staan voor ons centraal. Voor welke gelegenheid dan ook. Afspraken daartoe kunnen op de volgende manieren gemaakt worden:  Uw wensen vertalen we in een programma met bijbehorende en gegarandeerde kostenbegroting;  Op basis van uw uitgangspunten en besteedbare budget leggen wij een uitgewerkt plan voor;  Een van onze aantrekkelijk geprijsde all-inclusive arrangementen, met een vaste prijs per gast, legt de basis. Hoe en wat dan ook; wij ontvangen u altijd graag eerst voor een vrijblijvende bezichtiging aan boord om uw wensen en onze mogelijkheden te bespreken. Daarna leggen wij u een heldere offerte voor waarin echt alles gedekt is en u dus nooit voor (onaangename) verrassingen komt te staan. Zonodig stellen wij een en ander bij tot alles klopt en wordt de overeenkomst getekend. Desgewenst sluit u een (annulerings)verzekering en betaalt een gewaarborgd voorschot. Tot ca. 10 dagen voordat u gaat genieten van een echte ouderwetse verwenning kunnen afspraken en gastenaantallen bijgesteld worden.

DE VERZORGING IS COMPLEET Een arrangement wordt opgebouwd uit afspraken over de scheepshuur, keuken- & barverstrekkingen en extra’s. HUUR: Dat kan ’s zomers én ’s winters, op alle dagen en tijden. Zonder minima m.b.t. de duur, het gastenaantal of de omzet. Tot 110 gasten garanderen we een comfortabel verblijf binnen. De gewenste tafelopstelling, de benodigde ruimte voor live muziek, presentatiemateriaal e.d. zijn echter mede bepalend. Onze intieme bovensalon (met prachtig uitzicht, captainstable, eigen bar en zonnedek) is er speciaal voor kleinere gezelschappen (tot 30 à 40 gasten) en ideaal voor een boardroom meeting, private dining of gezellige borrel. U boekt de “Succes” per ½ uur, varend of aangemeerd, in/vanuit onze thuishaven Almere of iedere andere bereikbare plaats in binnen- of buitenland. KEUKEN: Onze arrangementen en menu’s geven een beperkt beeld van de mogelijkheden! Of het nu gaat om een ontbijt, brunch, koffieontvangst, lunch, high-tea, aangeklede borrel, diner of spetterende feestavond; onze keukenbrigade vervult uw wensen met plezier. Ook voor wat betreft de herkomst, bereiding en presentatie van te verwerken dagversproducten. Aanpassing van het door u gekozen menu voor gasten die bijv. geen vis, schelp- en schaaldieren lusten, een dieet volgen (diëtiste aanwezig!) of vegetarisch willen eten is geen probleem. Mocht u de catering zelf willen (laten) verzorgen dan is dat overigens ook bespreekbaar. DRANKJES: Normaliter gaan wij uit van een all-in bararrangement. Voor een vaste scherpe prijs per gast/per uur serveren wij drankjes zonder beperking in aantallen. Er zijn 3 varianten:  Hollandse Bar: vrij koffie/thee, frisdrank, bier, wijn en binnenlands gedistilleerd (jenevers, bitters, vieux ed.);  Internationale Bar: drankjes (excl. mousserende wijnen), dus ook buitenlands gedistilleerd, zijn inbegrepen;  Luxe Bar: álles, dus ook onze “champenoise”, wordt vrij geschonken. In alle bararrangementen zijn uitstekende scheepswijnen opgenomen maar, wenst u iets bijzonders of wilt u eigen wijnen schenken, dan berekenen wij alléén de eventueel hogere inkoopkosten t.o.v. onze huiswijnen door. Het verrekenen van drankjes op basis van de werkelijke afname en een prijs per consumptie, komt in de regel alleen aan de orde als het gastenaantal en/of hun verblijfsduur aan boord onduidelijk is. Of als er sprake is van een voorspelbaar uitzonderlijk laag verbruik. Een en ander kan bijvoorbeeld het geval zijn bij een aangemeerde receptie met een ”komen en gaan” van gasten, een vergadering of produktpresentatie. Bij een “bar op nacalculatie” is sprake van een te garanderen minimumomzet, zodat de personele kosten worden gedekt. EXTRA’S: Eigenlijk heeft de Succes niets extra’s nodig voor een onvergetelijk verblijf! Het stoomschip is een attractie op zich. Onze muziekcomputer vervangt de beste DJ, het stoomorgel doet een orkest vergeten en een prachtige antieke vleugel staat eveneens klaar bij onze glazen dansvloer (met doorkijk naar de stoommachines beneden)! Maar, “als het dan toch moet”, verzorgen wij bijvoorbeeld een kook-workshop, golf-driving vanaf het dak, kleiduivenschieten op het zonnedek, een demonstratie met roofvogels of 'gewoon' een optreden van een (top)artiest, tablemagic of sneltekenaar. Bijna alles kan; jetski’s, casinospelen en helikoptervluchten net zo goed als een interessante walexcursie of wijnproeverij. Overigens behoort bij ons ook een sigarenproeverij nog tot de mogelijkheden want; ú maakt uit of (en waar) uw gasten aan boord mogen roken (en buiten kan dat ook overdekt). Voor een vergadering verzorgen we de modernste hulpmiddelen. Live muziek, entertainment of bijzondere faciliteiten kunt u zelf regelen maar, die zorg kunt u ons uiteraard ook ons toevertrouwen.

Brochurebijlage (verzorging & kosten) - Partyschip ss “Succes” anno 1897 (thuishaven Almere) - 0527-610600/0653-263287 - [email protected]

Pagina 2

MAATWERK - ARRANGEMENTEN Sluit een Succesarrangement minder goed aan op uw wensen, dan zorgen we voor een maatwerkprogramma. Dat laatste is al snel aan de orde bij een lang verblijf aan boord (met meerdere maaltijden?), een dagtocht (met excursie?), een vergaderdag (met lunch, borreluurtje én diner?), een huwelijksdag (met ontvangst, huwelijksvoltrekking, receptie, diner en/of de feestavond?) of een productpresentatie (met een ‘komen en gaan’ op één of meerdere dagen?). De karakteristiek van de belangrijkste Succesarrangementen: PARADE-ARRANGEMENT; dé Succesformule. Ideaal als een klassiek geserveerde lunch of diner te formeel is, of een buffet te gewoon! Of wanneer u gewoon geen zin heeft om ‘statisch te tafelen’ of in een ‘rij wachtenden’ te staan. Het parade-arrangement bestaat uit een maaltijdvervangende proeverij van minimaal 7 gerechtjes. Iedere 20 tot 30 minuten presenteren we iets lekkers op een bordje, in een glas of kommetje. De gerechtjes worden de gasten aangereikt (waar ze ook zijn aan boord) en kunnen aan tafel of staande (binnen én buiten) genoten worden met een lepeltje of vorkje. Iedereen is dus maximaal vrij aan boord; ”alles komt naar ú toe!” Bij een parade-arrangement stelt u het menu zelf samen op basis van onze menukaart (zie arrangementsbijalge Parade-Keuzemenu) of u kiest voor een menu van onze chef (zie bijlage “Chef’s Parades” en de bijlage “Thema Parade”). ADVIES ARRANGEMENTSDUUR: 4 UUR. STOOMLUNCH; als een ‘gewichtige (warme) maaltijd’ te veel van het goede is, kiest u voor deze luxe broodjeslunch. Compleet met warm of koud entree, mooie broodjes, sandwiches, warme snack, onze krentenpof en verse fruitsalade. ADVIES: 2 UUR.

HIGH-TEA; een stijlvolle namiddagontvangst met uitgebreide selectie Engelse teaspecialiteiten. Sandwiches, minibroodjes, soep, warme hartige taart, aardbeien, scones, muffins, cake, bonbons, minigebakjes en vééél meer zoete lekkernijen. Lunch én diner in één arrangement? Maak er dan met bijpassende warme gerechten een AFTERNOON TEA & DINNER PARTY van! ADVIES: 3 UUR (ALS DINERVARIANT 4 UUR). PARTYCRUISE; voor een ‘aangeklede borrel’, receptie of feestavond. U stelt zelf het programma samen; van welkomstkoffie, toast en zoutjesgarnituur, tot hapjesselectie, borrelbuffet of snacks. ADVIES: MINIMAAL 1½ UUR. CLASSIC; in een formelere sfeer (tot ca. 55 gasten) genieten van een klassiek geserveerde maaltijd. ADVIES: 3 UUR. Attentie:  De bij een arrangement gegeven geadviseerde arrangementsduur is een indicatie voor de minimale verblijfsduur op basis van de “standaardopbouw” van het betreffende arrangement. Langer is zondermeer mogelijk. Korter kan meestal ook als we het menu en/of aantal keukenverstrekkingen aanpassen.  Bij grotere gezelschappen (65 gasten of meer) zijn onze “All-Inclusive Succesarrangementen” een goede keuze. Voor een vaste scherpe prijs per gast is alles inbegrepen (huur, keukenverstrekkingen, drankjes etc.).  Al onze (all-in) arrangementen worden uitgewerkt in arrangementsbijlages. Mét menu’s en alle overige wetenswaardigheden. Maar zonder tarieven. Die staan in de kostentabel, verderop in deze bijlage.

KOSTEN Op de volgende pagina treft u een kostenoverzicht aan. Daarbij de volgende opmerkingen:  Alle tarieven zijn exclusief BTW: 6% over huur, keuken & frisdranken. 21% over alcoholica & overigen/extra’s. Een gemiddeld arrangement is in de regel met 8 tot 9% BTW belast (over de totale partykosten).  Menuprijzen zijn gebaseerd op de verzorging van minimaal 20 personen. Bij minder gasten berekenen wij een toeslag die afhankelijk is van het aantal gasten en de arrangementsduur. De prijs van all-inclusive arrangementen (incl. scheepshuur, keukenverstrekkingen, drankjes) is gebaseerd op een minimale deelname van 65 personen.  Het aantal uren scheepshuur is gelijk aan het aantal party-/arrangementsuren, incl. de tijd voor in- en ontscheping. Bij een evenement wordt het aantal uren beschikbaarheid voor het publiek of de organisatie gerekend en bij een catering door derden, de uren van onze beschikbaarheid voor de cateraar (incl. voorbereidings- en opruimtijd).  De scheepshuur is gebaseerd op de voorstuwing met een dieselmotor. Stoomvaart met stooktoeslag! Toelichting: De stoomketel van het stoomschip “Succes” wordt met olie gestookt en niet meer met kolen. De grote hoeveelheid olie (diesel) die nodig is voor het vuur om de 15000 liter water in de ketel op druk te brengen, de hoge actuele brandstofprijs en de extra benodigde stoommachinisten, maken het varen met onze 2 stoom-machines kostbaar. Daarom hebben we óók een dieselmotor; om de vaarkosten te drukken. De keus is aan u.  Normaliter berekenen wij géén servicekosten voor de personele inzet, tafellinnen, de huishouding, een bloemetje op tafel etc. Maar het kán zijn dat bij een kort arrangement (minder dan 3 uur), een activiteit voor een heel klein gezelschap en/of een overeenkomst met een minimale (horeca)omzet, daarvan afgeweken wordt. Zo ook op bijzondere (feest)dagen zoals tijdens de Kerst of op Oudejaarsavond. Zo aan de orde verneemt u dat direct bij onze reactie op uw aanvraag! Brochurebijlage (verzorging & kosten) - Partyschip ss “Succes” anno 1897 (thuishaven Almere) - 0527-610600/0653-263287 - [email protected]

Pagina 3

Huurkosten: € prijs Opmerkingen: Scheepshuur (€/uur bij dieselvoortstuwing) 525,00 Incl. tijd in- en ontscheping * van 0.00 tot 06.00 uur € 150 per uur nachttoeslag Aftrek "niet varen" (€ / uur) -125,00 N.V.T. buiten Almere en niet bij huwelijksvoltrekking zonder arrangement. Afleveringskosten: alleen van toepassing bij een vaart in/vanuit een andere haven dan de thuishaven Almere. Vaaruren heen/terug zonder gasten (€/uur) 150,00 Personeel- en brandstofkosten voor de vaart vanuit Almere naar de haven van uw keuze V.V. Havenreservering, lig-, brug- en sluisgelden PM Incl. eventuele administratiekosten, reiskosten cateringpersoneel, toeristenbelasting Barverstrekkingen: bararrangementen op basis € per gast per uur Vrij Hollands bararrangement 5,75 Vrije bar excl. buitenlands ged. & mousserende wijn Vrije Internationaal bararrangement 6,75 Bar incl. buitenlands gedistilleerd & likeuren e.d. (excl. mousserende wijn) Vrije Luxe bararrangement 7,75 Bar incl. alle drankjes; dus ook vrij "champenoise" Bruisend welkom - vanaf € per glas 3,50 Kirr Royal 3,50 - Champenoise MT / Cava 4,50 - Champagne 1e cru 7,50 Parade-arrangement: € pp 4 < Geadviseerde arrangementsduur/uren (mede afhankelijk van aantal gasten) Broodgarnituur op de tafels 2,00 Div. broodsoorten, room- & kruidenboter, pesto, tomatentappenade Actie € 36,50 - Quick 38,50 - Thema 40 - Keuze 43,50 - Exclusief 46,50 - Special 52,50 Parade menu's - div. mogelijkheden vanaf: 36,50 (Zie bijlage "Paradearrangement" voor de menu's.) Extra entrees 5,50 Menu-uitbreiding (kies van menukaart "Parade Keuzemenu") Extra tussengerechten 4,50 Menu-uitbreiding (kies van menukaart "Parade Keuzemenu") Extra warme hapjes 7,25 Menu-uitbreiding (kies van menukaart "Parade Keuzemenu") Extra kaasgang of ander dessertje 3,75 Menu-uitbreiding (kies van menukaart "Parade Keuzemenu") Bruidsdessert (menutoeslag) 2,00 Bruidsijstaart + 2e dessertje naar keuze (i.p.v. de in een menu inbegrepen desserts) All-in Parades (varen-eten-drinken) Incl. huur, vrije bar en het menu: Surprise € 73 - Thema € 96,50 - Exclusief € 119,50 73,00 vanaf 65 gasten * vanafprijs pp: (Zie all-inclusive arrangementen in arrangementsbijlage voor de duur, menu's, inbegrepen drankjes e.d.) Stoomlunch: € pp 2 < Geadviseerde arrangementsduur/uren (mede afhankelijk van aantal gasten) Lunchmenu compleet 21,00 Zie Stoomlunch-arrangement: voorgerecht, broodjes, snacks/buffethapjes Alternatief entree: Luxe Succes-Salade 5,00 I.p.v. soep als voorgerecht. Indien als extra voorgerecht: 8,50 Extra mini broodjes 2,00 Exrta 3-laags mini-sanwiches kosten 2,25 p.st High-Tea: € pp 3 < Geadviseerde arrangementsduur/uren (mede afhankelijk van aantal gasten) High-tea 25,00 Zie High-Tea arrangement: patisserie, hartige koude en warme hapjes Extra ijs-dessertje 2,00 Hoorntje sorbetijs Toeslag extra luxe gerechtjes 1,50 Voor een exclusievere soep of luxere quiche dan inbegrepen in het menu. Toeslag Afternoon Tea & dinner-party 17,50 Uitbreiding basis-tea met 2 warme gerechten. Advies: minimaal 3,5 tot 4 uur. Classic diner/lunch: € pp 3 < Geadviseerde arrangementsduur/uren (mede afhankelijk van aantal gasten) Klassiek geserveerde maaltijd 40,00 Zie Classic-arrangement: 3-gangen keuzemenu (soep, hoofdgerecht, dessert) Menu-uitbredingen (zie menukart Classic) div. Koud entree 11,-- * Extra warm gerechtje 12,-- * extra kaasgang 9,-Partycruise / losse borrelhapjes: 1,5 < Geadviseerde arrangementsduur/uren (mede afhankelijk van aantal gasten) Zoutjesgarnituur - € pp 2,00 Tafelplate: coupe luxe nootjes, banketbakkerszoutjes en olijven. (luxe noten: € 1,25 pp) Snacks - vanaf € 3,75 Hartige taart, kopje soep, pasteitje, tortilla wrap, (saucijzen)broodje etc. Quiche 3,75 Warme hartige taart met o.a. bacon, kaas, ui, champignons en verse kruiden. Luxe quiche 4,75 Warme hartige taart. Luxe. Samenstelling in overlegg. Bijv. met krab of rivierkreeft. Haring op roggebrood 1,50 Bijv. bij een klein glaasje schippersbitter als welkom. Eenvoudige (warme) bittergarnituren 1,00 Samenstelling hapjesassortiment in overleg: van "bitterbal tot minisaté" Basishapjes 1,25 Zie Partycruise-arrangement: matrozenkeuze Luxe hapjes 1,50 Zie Partycruise-arrangement: stuurmansselectie Exclusieve hapjes / Amuses 2,25 Zie Partycruise-arrangement: kapiteins favoriet Borrelbuffet - € pp 20,00 Zie Partycruise-arrangement: borrelbuffet (samenstelling in overleg) Tapa's-buffet - € pp 25,00 Zie Partycruise-arrangement: tapasbuffet Hapjesparade (gerechtjes/aantal in overleg) 25,00 Zie Paradearrangement voor menu. Prijsvoorbeeld bij 2x koud + 2x warm. Luxe gevarieerd satébuffet - € pp 30,00 Zie Partycruise-arrangement: satébuffet Keukentoeslag (€ p.u. ter dekking vaste kosten) 70,00 N.V.T. indien alléén eenvoudige bittergarnituren besteld worden. Patisserie: (tarieven vanaf en per stuk, tenzij anders aangegeven) Petit four of mini-/receptiegebakje 2,00 Gevarieerd assortiment minigebakjes. Gevarieerd gebak / gebakjes 3,25 Taartpunt (div. smaken): € 3 pp * Taarten-/patisseriebuffet € 6 pp Verse spekkoek of boterkoek - 2 puntjes pp 1,50 Spekkoek of schipgemaakte boterkoek gevuld met walnoten-karamel. Bonbons - 2 st pp 1,75 Truffels € 2 pp Succes koffiegarnituur - € per persoon 2,00 Tafelplate: bonbons, koekjes, petit glacés, chocolade garnituren. (Luxe café complet 3,25) Bruidstaart (vanaf € pp) 5,50 Slagroom-uitvoering € 5,50 - Luxe marsepein € 7 - Bruidsijstaart (ook als dessert) € 7,50 Keukenverstrekkingen algemeen: Kinderarrangement (4 t/m 12 jr) - € pp 25,00 Kindermenu, frisdrankjes, snoepgoed etc. bij 4 uur € 25 per kind. Diëten - op uw verzoek 0,00 Afwijkende bereidingen zonder toeslag. Verzorging artiesten e.d. (€ per muzikant e.d.) 25,00 Maaltijden & drankjes voor artiesten. Diverse extra's: Stoomorgel 350,00 Brandstof-/stookkosten voor stoomdruk. Attenties (€ stuk, prijzen vanaf) 10,00 Groepsfoto, succeswijn, stoomfluit, orgel-CD, fotoboek o.a. souvenir. Overige extra's PM Presentatie-/vergaderfaciliteiten, bus-/autohuur, entreegelden, live muziek/entertainment Geluidsinstallatie, microfoon, vleugel gratis Incl. muziekcomputer met duizende titels en DJ-opties. Servicekosten - € p.u. * normaliter N.V.T. ! in huur Bijv. kosten huishouding, personeel, tafellinnen, vers bloemetje op de tafels Kinderprogramma (€ uur) 42,50 Kinderjuf: incl. voorbereidings- én materiaalkosten Huwelijkscadeau (bij trouwen + arrangement) -250,00 € 5 pp aan gratis extra's tot maximaal € 250,--

Brochurebijlage (verzorging & kosten) - Partyschip ss “Succes” anno 1897 (thuishaven Almere) - 0527-610600/0653-263287 - [email protected]

Pagina 4

PARADE-ARRANGEMENT

Hapjesparade als maaltijdvervangende proeverij Dé Succesformule. Ideaal als een klassiek geserveerde lunch of diner te formeel is, of een buffet te gewoon! Of wanneer u gewoon geen zin heeft ‘statisch te tafelen’ of in de ‘rij wachtenden’ te staan. Het parade-arrangement bestaat uit een maaltijdvervangende proeverij van kleinere gerechtjes. Het menu stelt u zelf samen of u kiest er een van onze chef. Iedere 20 tot 30 minuten presenteren we iets lekkers op een bordje, in een glas of kommetje. De gerechtjes worden de gasten aangereikt; waar ze ook zijn aan boord. U geniet uit de hand, met een lepeltje of vorkje (binnen of buiten), aan tafel of staande, van vers aan boord bereide heerlijkheden en bent maximaal vrij aan boord want; alles komt als vanzelf naar ú toe! Advies: 4 uur.  Kies 7 gerechtjes (méér met toeslag) uit Parade Keuzemenu.

 Méér dan 65 gasten? Bekijk Allinclusive Specials.  Voor prijzen van o.a. menu’s, opties, bararrangementen; zie tarieventabel brochurebijlage.

 Of kies voor een Hapjes- of Themaparade van de Chef.

ENTREES kies er 2    



 

      

 

Cocktail van gemarineerde zalm met friséesla & quacemole (avocadomousse) Schipgerookte zalm op groene asperges met mierikswortelcrème Hollandse garnaaltjes & Kingcrab, met friséesla, saffraanmayonaise Cocktail gerookte tonijn, soyagember-knoflookdressing, crème fraîche & biesl  Tonijntartaar & salsa geroosterde paprika, kappers, augurk, sjalot, gemarineerde specieboontjes Gemarineerde coquille st. Jaques met zoetzure venkel, dille en sinaasappel Steak tartaar met kropsla, gepofte paprikapunt, haricots verts, zacht gekookt eitje & kruidenmayonaise Rillette van gans op slasoorten met o.a. croutons & zonnebloempitten Cocktailtje met salade van maïskip & groene asperges met mangodressing Cocktail van beenham met rucola, selderie, walnoten & kerriesaus Carpaccio kalfshaas met tonijnmayo, kapperappel & pijnboompitjes Carpaccio gerookte ganzenborst met rode pesto en mesclunsalade Carpaccio hert (seizoen) met mousse van eend en pittige compôte van rode ui Carpaccio runderhaas op rucola met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en pestodressing Gefrituurd scharrelei met Coppa di Parma & Hollandaise saus (warm) Zeetong-frito’s met saffraanvinaigrette, doperwtcrème, mint & Valderrama olie (warm)

Stel uw menu samen op basis van de gegeven mogelijkheden. Andere gerechtjes bespreekbaar. Méér dan 7 gangen met toeslag.

TUSSENGERECHTJES kies er 1

Kies 7 TUSSENGERECHTJES gerechtjes  Vichysoisse: aardappel-preisoep met knoflook & truffel (koud of* warm) (méér met  Gazpacho: koude Spaanse tomatensoep met gamba of* mozzarellaspiesje toeslag) uit  Soepje van bloemkool, nieuwe aardappel, olijfolie en ansjovis Parade

Kreeftenbisque licht gebonden Holl. Garnalensoep met saffraanschuim Of kiesof* voor een Hapjesof Cappuccino van gevogeltebouillon met truffelroom Themaparade  Krachtige bouillon van gerookte kip en verse kervel van de Chef  Heldere wildbouillon met een vleugje port  Dubbelgetrokken bouillon van ossenstaart met een vleugje madeira  Romige mosterdsoep met stukjes gerookte kip en oregano  Blini met zalm en wasabimayonaise  Sushi van tonijn én makirol met krab in noriblad - soyu- & wasabidip  Reuzengamba in gemarineerde zalm met een soyu-gembersaus  Terrine zeeduivel, zalm & groenten, met quenelle van avocado & tomaat  Gepocheerde Zeeuwse oester met zeekraal en champagnesabayon WARME (HOOFD)GERECHTJES kies er 2  Verse pasta, truffelsaus, gepocheerd kwarteleitje en Parmezaanschaaf (vega)  Gebraisseerde portobellos met couscous en blauwaderkaas (vegetarisch)  Gebakken zalmmootje met mosterd-dragonsaus en broccolimousse  Gepocheerde zalmforel met amandel, dillesaus, haricots verts in bacon  Mulfilet met basilicum-tomatenolie op wilde spinazie of* pesto-pesto  Geb. dauradefilet, ratatouille, tomatenchutney & Parmezan-qroquante  Gep. jonge zeetongfilet met zalm, paksoi, saffraansaus of* béarnaisesaus  Parelhoen gevuld met mozzarella, Parmaham & saliblad, met Armagnacsaus, röstikoekje of* truffelpuree  Gebraden wilde eendenborst met teriyaki-sojadressing, op shi-i-takes & sugersnaps  Lamskoteletjes, met rozemarijnsaus en pommes gratin of* couscous  Gerookte speenvarkenfilets, aardappel tarte-tatin, pruimedantensaus & pijnboompitjes  Bavière ossenhaas, geroosterde ratatoille, aardappel met gebakken bospaddestoelen & prei  Friander kalfslende met rodewijnsaus, frittata van groene asperges, wortel & courgettes, krokante casave 



VERVOLG (HOOFD) 







 

       

Wildpeper & zoete-aardappelknolselderij puree of* wildzwijn in mosterd & tijm, saus van ‘trompettes de la mort' (alleen in seizoen) Hollandse lamsfilet met morillesaus, rozevalaardappeltjes met verse rozemarijn & truffelolie, krokante schroseneer DESSERTS kies er 2 Tète de Moins (monnikskaas), notenbrood en 'dadel-druiven-walnoot garnituur' Gemarineerde aardbeien (seizoen) met champagnesabayon of* verse fruitsalade met vanillesabayon Hoorntje ambachtelijk sorbetijs van bloedsinaasappel en meloen Crème brûlée: hét klassieke vanillepuddinkje met gebrande rietsuiker Panna cotta met rum; Italiaans vanille-room-puddinkje Hangop van boerenyoghurt, vanille en citrus van gepocheerde ananas Tiramisu met een vleugje Amaretto en lange vinger Bitterkoekjespudding met stukjes nougat en scheutje amandellikeur Desserttaartje van citroenmerengue Brownie (chocolademousse) van pure chocolade met ongezoete vanilleroom Duo witte & bruine chocolademouse met slagroom ! Bruidsijstaart (met toeslag)

* of : maak uw keuze

PARADE-ARRANGEMENT


 Méér dan 65 gasten? Bekijk Allinclusive Specials.


QUICK (INDISCH) Soto ayam (soepje met gerookte kip en puntjes pijpjeskruid) Gemarineerde noedels met paprika en bosui, geserveerd met Yakatory saté, Warmbuffet:  Nasi goreng (gekruid gebakken rijst)  Ajam Asem Manis (kip, zoet zuur)  Babi ketjap (gesmoord varkensvlees)   Sayur lodeh (groente in kokos)  Sateh Ajam (kipsaté met pindasaus)  (Seroendeng – Sambal – Kroepoek) Verse fruitsalade met bosvruchtencoulis & mint-kletskop Koffie/thee met puntjes spekkoek

Kies één van de navolgende menu’s van onze chef. Aanpassingen bespreekbaar. Extra gangen met toeslag.

 Voor prijzen van o.a. menu’s, opties, bararrangementen; zie tarieventabel brochurebijlage.

CAKies PTA7INS CHOICE (1) 8 gangen & koffiegarnituur

ACTIE

citroen en dragon warme brioche Soepje van “in de oven gebrande” pompoen met Pernod Of kies voor Geroosterde Dauradefilet met stroop van oude balsamico, roquette & tarte een Hapjes- of tatin van rode biet, Themaparade van de Chef Zacht gegaarde Kalfssucade met bospaddenstoelen risotto en een krokante ravioli van flespompoen. Trances Chateaubriand van diamanthaas met geroosterde La Ratte aardappel, gepofte paprikapunt en sauce bearnaise Duo van witte en bruine chocolade mouse met gebrande pistach en ameretto Crème brûlée van cardemon met gebrande rietsuiker Koffie met luxe handgemaakte bonbons

Cocktail van beenham met rucola, selderie, walnoten & kerriesaus Carpaccio runderhaas met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en pestodressing Romige mosterdsoep met stukjes gerookte kip en oregano Mulfilet met basilicum-tomatenolie op wilde spinazie Maïskip gevuld met mozzarella, Parmaham & saliblad, geserveerd met Armagnacsaus en rösti Crème brûlée: hét klassieke vanillepuddinkje met gebrande rietsuiker Hoorntje met ambachtelijk fris sorbetijs van bijv. bloedsinaasappel en meloen

gerechtjes Rilette van(méér zachtmet gegaarde biologische Clare Island zalm met toeslag) uitbiol. Bavière rund, truffelmayonaise en Steak tartaar van Parade

CAPTAINS CHOICE (2) 9 gangen & koffiegarnituur Duo van verse sushi en shashimi met soyu en wasabi Salade van rozevalaardappeltjes met crème fraîche, verse kruiden en knoflook Soepje van knolselderij onder korstdeeg Glaasje Hollandse garnalen met gemarineerde biet en mierikswortelcrème Tartaar van tonijn met salsa van geroosterde puntpaprika, kappertjes, cournigons en sjalottencompôte Krokant gebakken gepaneerde garnalen met zeewiersalade en salsa van chili Kip terriyaki “box” met boekweit-noedel-salade, paksoi, paddenstoelen, bosui Zacht gegaarde Kalfssucade met bospaddenstoelen risotto en perenstroop Panna cotta met basilicum en frambozencoulis Koffie met luxe handgemaakte bonbons

of* = maak uw keuze!

PARADE-ARRANGEMENT




SUCCES Cocktail beenham, selderie, noten & kerriesaus Mousse gerookte schepzalm (of* van eend & vijgen) op focaccia met notensla Romige courgettesoep met croutons Milde Thaise visragout met citroenrijst met zeekraal of* Yorskshire beenham met honing-tijmsaus en wilde spinazie  Maïskipfilet gevuld met basilicum, mozzarella & Serranoham op truffelpuree Ouderwets likhoorntje met sorbetijs Panna cotta; gegarneerd Italiaans vanille-roompuddinkje

ALMERE

Cocktail maïskipsalade, groene asperges, mangodressing Carpaccio van rund met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en pestodressing Romige mosterdsoep met gerookte kalkoen of* ossenstaartbouillon met madeira Gebakken mulfilet “Kantonees”, met wokgroente of* gekruide-groenten-mie of* in plaats van mul, in het wildseizoen: Wildpeper met knolselderijpuree Partjes varkenshaas met paddenstoelenroomsaus en rösti Verse fruitsalade met dunne room en likeur Sprankelende milkshake van limoen, rum en verse mint

Kies één van de navolgende Themamenu’s. Aanpassingen bespreekbaar. Extra gangen met toeslag.

HOKies LLA7NDS WELVAREN (stel zelf uw menu samen) gerechtjes KOUD OF WARM BEGINNEN 1x (méér met toeslag) uit  Hollandse garnalencocktail Parade  Rode bietensalade met haring Of kies voor  Cocktaileen vanHapjesmaïskip, of met rucola, cashewnoten, tomaat, kaascroutons, Themaparade balsamico-vijgendressing van de Chef  Cocktail beenham met rucola, sellerie, walnoot en kerriesaus  Gebakken asperges met honing & Ardeense ham  Toast gebakken champignons met spekjes en uitjes

EEN STEVIGE KOP 1x  Erwtensoep met plakjes verse- & rookworst  Grootmoeders groentesoep met verse balletjes  Doperwtensoep met katenspek  Romige Zwolse mosterdsoep  Aspergesoep met beenham

WARM AANBEVOLEN 1x

 Hazenpeper, zoete aardappel-knolselderijpuree, geb. spruitjes & kastanjes  Lamsfilet met rozemarijnglacé, truffelaardappeltjes en geb. schorseneer  Roomboter gestoofde schelvis met gekookte krieltjes, mierikswortelsaus  Gegrilde zalm met groene asperges, sauce Hollandaise  Hertenbiefstuk (seizoen) met rode kool en appeltjes  Mosselen met aioli (kook of* bak)

DE GESTAMPTE POT 2x

Vlees (in partjes) kunt u om wisselen. Hapjes gegarneerd met bijv. braadjus, verse piccalilly, stoofpeertje, gebakken spekjes, appel, uitjes, peperkoek.

 Zuurkoolstamp met rookworst of* zuurkool met casselerrib  Boerenkoolstamp, saucijs  Rode kool, hachee & aardappelpuree  Stamppot rauwe andijvie, gehakt  Hutspot (wortel-ui) met klapstuk  Hete bliksem (appelstamp), speklap  Blote billetjes in ’t gras (witte- & snijbonenstamp), partjes blinde vink


EUROPA

Rillette van gans op bedje slasoorten met oa. croutons Gratin van zeevruchten met saffraansaus of* Gerookte Ardeeense ham met Galiameloen en balsamicodressing Bouillon van gerookte kip met verse kervel Empanada: zalm in korstdeeg met ei, knoflook, komijn en dille, met een broccolimousse of* Pittige couscous met koriander en komijn, met cevapcici (gekruide gehaktworstjes) Lamskoteletjes, met rozemarijnsaus en pommes gratin Vruchtentaartje “du chef” Chocolademousse

MÉDITERRANÉE

Groene asperges met peccorino op groene slasoorten met vinaigrette Aardappel met gerookte zalm en kruidencrème Pompoensoep met anijs Gambaspiesje met paella Kipballetjes in kruidensaus met patatas bravas en gevulde tomaat Watermeloen met limoensiroop Flan de huevo; gegarneerd eierpuddinkje

DE TOETEN 1x

 Verse fruitsalade (of* aardbeien) + witte & bruine chocolademousse  Feestelijk vlaflipje + Griesmeel-puddinkje met verse fruitcoulis  Hoorntje kaneelijs + Bitterkoekjespudding bessensaus

Of* = maak uw keuze!

STOOMLUNCH

Niet te moeilijk (snel?) & lekker lunchen Als een ‘gewichtige (warme) maaltijd’ te veel van het goede is, kiest u voor deze luxe en uitgebreide broodjeslunch. Compleet met warm of koud entree, mooie broodjes, zoete en hartige vernaperingen. Indien u op de dag van uw vaart bijv. ook aan boord dineert, dan adviseren wij u graag over de aanpassing van het lunchmenu; “overdaad schaadt”. Heeft u minder tijd dan geadviseerd wordt of wilt u alleen maar “even een snel broodje”; ook dan “maken we het goedkoper”. Maar ook verdere “aankleding” van deze Stoomlunch om er iets speciaals van te maken kan natuurlijk. Advies: 2 uur.

 Toch iets luxer? Kijk eens naar ons Parade- of All-in arrangementen!


 Arrangement

aanpassen? Zie tarieventabel.

LUNCH ALTERNATIEF De lunch kan uiteraard wat luxer/ uitgebreider worden gemaakt. Bekijk daartoe evt. ons Paradearrangement of kies voor:  Allerhande snoeperijen uit de “lunchkraam” (aan dek of bij slecht weer in de bovensalon) isook altijd een succes. Onze chef rookt de zalm of paling vers aan dek, fileert de Hollandse Nieuwe en makreel ter plaatse voor een lekker broodje (waarvoor overigens ook nog wat andere vissoorten klaar liggen), of snijdt een lekkere plak warme beenhamuit-de-klem. Maar ook een pruttelende pan paella of pittige spies van de BBQ kunnen buiten centraal staan.  Of wat dacht u van een workshop “sushi maken” (en eten!). Menu in overleg. Vraag naar mogelijkheden en tarieven!

Maak uw keuze uit de mogelijkheden (middenkolom). Uiteraard kan het aantal inbegrepen broodjes e.d. verhoogd worden. Kies 7 gerechtjes ENTREE (kies er 1) (méér met Wij serveren een kop heerlijke, vers bereide soep: toeslag) uit Parade Runderbouillon met port, reepjes omelet & prei, croutons, paddenstoelen

 kies voormet reepjes gerookte kip & oregano  Romige Of mosterdsoep een Hapjes- of  KrachtigeThemaparade ossenstaartbouillon met madeira van de  Aspergesoep metChef reepjes gerookte zalm  Verse tomatensoep met basilicum  Briesoep met meloenbolletjes OF kies voor één van de volgende hapjes:

 Pasteibakje met kalfsragout  Succes-salade (Zie rechterzijde. Optie met toeslag!)  Cocktail: Sallands scharrelhoen met rucola, mozzarella en kerriesaus

MINIBROODJES (kies max. 5 soorten beleg) Belegde gegarneerde luxe minibroodjes. Gevarieerde broodsoorten met bijv.: tijger, maïs, volkoren, oregano, ciabatta. Op schaal gepresenteerd: 4 st pp, verdeeld over 5 soorten.     

Tonijnsalade 'Krab'-garnalensalade Eiersalade met verse bieslook Scheepspaté Bagel met kruidencrèmekaas & gerookte zalm

     

Parmaham Rosbief Beenham Provolone kaas & tomaat Croissant met brie Filet Americain

OF i.p.v. broodjes: 3 luxe gegarneerde 3-laags sandwiches pp met: Tartaarfilet met kappertjes Gerookte zalm en bieslookcrème Romige kalfspaté met pijnboompitjes

BUFFETHAPJES (selfservice buffetje) Verse fruitsalade of* aardbeien (seizoen) met slagroom Warme hartige taart (ham, kaas, ui, champignons) Mini-krentenpof met kaneelspijs of* = maak uw keuze!


POPULAIRE OPTIE: Onze SUCCES-SALADE voor de fijnproevers. Op bord presenteren we een mooie, rijk gevulde en gegarneerde luxe salade. Op en rond diverse slasoorten (met croutons, pijnboompitjes en een bijzondere verfijnde dressing), treft u minimaal aan: black tigergamba, ganzenlever, groene asperges en tamme eendenborst. De uiteindelijke samenstelling van de salade laat u echter over aan onze chef, die op basis van de seizoensaanbiedingen op de markt de componentenselectie maakt. U bestelt de salade:  als een uitbreiding van de basislunch of  als alternatief voorgerecht; dus in plaats van het inbegrepen entree. Beiden met toeslag: zie tarieventabel.

HIGH TEA

Stijlvolle middagontvangst met Engels hartig & zoet Een sfeervolle belevenis met een keur aan lekkernijen van de patissier, luxe sandwiches, minibroodjes, soep, warme hartige taart, verse aardbeien et cetera. Bij binnenkomst treft u op tafel een mooi assortiment zoete en hartige hapjes aan. U snoept tussendoor van het lekkers op het “vleugelbuffet” en op gepaste momenten serveren wij een hapje. En, met een uitbreiding van warme gerechtjes maakt u er een chique dinnerparty van. Advies: 3 uur en voor de dinnerparty: 4 uur

 Toch iets anders? Kijk eens naar ons Parade- of All-in arrangementen!


 Arrangement

aanpassen? Zie tarieventabel.

TEA & DINNERPARTY Met een uitbreiding van de basistea met warme gerechten kan de afternoon-tea aangepast worden tot een chique dinner party. Wij adviseren het arrangement met een uur te verlengen (advies tea & dinner: 4 uur)

Maak uw keuze (*of) of kies voor een optie. Uiteraard kan het aantal inbegrepen broodjes e.d. verhoogd worden. Kies 7

gerechtjes ETAGÈRES ZOET & HARTIG (op tafel, bij binnenkomst) (méér met toeslag) uit Parade

PATISSERIE o.a. Brownies Of kies voor Petit glacés & Petit fours een Hapjes- of Luxe handgemaakte bonbons Themaparade van de Chef Mini (cake-)gebakjes & gesuikerd fruit Slagroomsoesjes, gedoopt in pure chocolade

Dan  presenteren we na ca. 2 uur gezellig snoepen, een tweetal warme gerechtjes. Deze kunnen aan tafel of staande (binnen én buiten) genoten worden. Kies 2 gerechtjes:

HARTIG KOUD Gegarneerde luxe 3-laags minisandwiches (2 p.p.) met: Tartaarfilet met kappertjes Gerookte zalm en bieslookcrème Romige kalfspaté met pijnboompitjes

 Gebakken red snapper met tomatenolie op wilde spinazie  Filets gegrilde tonijnsteak op rucola, met kruidenboter en haricots verts in bacon  Gepocheerde zalmforelmedaillon met rosepeper-dillesaus en amandelschaaf, en een luchtige puree van zoete aardappel & knolselderij  Plakjes ossenhaasmedaillon met gestoofde savooiekool en paddenstoelen-roomsaus  Gerookte speenvarkenfilets op aardappel tarte-tatin, met pruimedantensaus & pijnboompitjes  Reepjes wildzwijn met mosterd en verse tijm, een morillesaus en aardappelgratin met room, knoflook en kaas Alternatieven bespreekbaar!

BUFFETJE MET SNOEPERIJEN ZOET & FRIS Zoete muffins naturel en met rozijnen Scones, roomboter & marmelade Tulband met sour cream Verse vruchtensalade of* aardbeien (seizoen) met slagroom En wat is nu een high-tea zonder: English Tea & Coffee * Orange-, grapefruit-, applejuice * (Hot) Choclat Bestel uw drankjes bij onze crew (of gebruik het self-service buffet).


POPULAIRE OPTIES:  IJS-DESSERTJE Ook is het mogelijk voor de liefhebbers een ijsje in het menu op te nemen. Bijv. een ouderwets ‘likhoorntje’ met fris ambachtelijk sorbetschepijs van bloedsinaasappel en/of meloen.  LUXE OP MAAT Stelt u een luxere ‘tea’ op prijs om iets bijzonders te vieren (huwelijk?), dan kiest u bijvoorbeeld voor een mooi taartenbuffet met o.a. cheesecake, fruitpastry (of bruidstaart?). Maar ook een luxere quiche (bijv. met kreeft?), exclusieve soep (kwartel, tarbot?) of mooi dessert. Vraag ons naar de mogelijkheden!

GESERVEERDE HAPJES HARTIG WARM Glas krachtige verse oxtail soup met een vleugje madeira Puntje warme quiche: hartige taart met o.a. bacon, verse kruiden en cheddar HARTIG KOUD Gegarneerde luxe minibroodjes (2 pp, op schaal gepresenteerd): Schipgerookte rib-eye of* crème van Blue Stilton cheese Kalkoenrollade en mangochutney Roasted beef of* = maak uw keuze!

Zie tarieventabel voor o.a. de kosten van opties.

CLASSIC - ARRANGEMENT Chique klassiek geserveerd ‘sitting dinner’

De tafels zijn stijlvol ingedekt. U gebruikt het aperitief aan de bar, op het zonnedek of aan tafel. Daarna serveren we een mooi menu aan de chique damast gedekte tafels. De crew legt u gastvrij in de watten terwijl u met uw gasten comfortabel stoom afblaast “in het leer”. We serveren 3 gangen maar, méér gangen kan uiteraard ook. U stelt zelf uw menu samen op basis van onze menukaart hieronder. Andere wensen? Laat het ons weten. In de menuprijs is een entree (soep), hoofdgerecht en dessert inbegrepen. Het hoofdgerecht (op bord ingezet) serveren wij met bijpassende groenten, aardappel-, pasta-, of rijstvarianten. Op tafel plaatsen wij een salade of rauwkost. Advies: 3 uur.

 Met méér dan 50 à 55 gasten klassiek dineren? Da’s lastig: Neem aub contact op!

 Of kies voor een paradearrangement

ENTREES (Optioneel!) 









 







Cocktail van Hollandse garnaaltjes en Kingcrab met friséesla en saffraanmayonaise Cocktail van gerookte tonijn met een soya-gember-knoflookdressing, crème fraîche en bieslook Cocktail van gemarineerde zalm met quacemole (avocadomousse) en friséesla  Carpaccio van gerookte zalm en tonijn, met zachte mierikswortelsaus, bieslook & crème fraîche Gemarineerde coquilles st. Jaques met salade zoetzure venkel, dille en sinaasappel Carpaccio van gerookte ganzenborst met rode pesto en mesclunsalade Carpaccio van ossenhaas met pijnboompitjes, Parmezaansse kaas en een pestodressing Carpaccio van hert (seizoen) met mousse van eend en pittige compôte van rode ui Hors d'oeuvre varié; onze chef presenteert diverse vis- en vleesdelicatessen Vitello Tonnato; dun gesneden mals kalfsvlees met tonijnmayonaise, kapperappel & pijnboompitten

Stel uw 3-gangen menu zelf samen op basis van onze “kaart”. Andere gerechten en extra gangen bespreekbaar.

SOEPEN (Kies er 1)

Kies 7 gerechtjes  Wildbouillon met quenelles van fazantenvlees, dragon en port (seizoen) (méér met  Runderbouillon met reepjes omelet en prei, croutons, paddenstoelen en port toeslag) uit  Kreeftenbisque Parademet een laagje safraanschuim       

            

Romige Of mosterdsoep kies voormet reepjes gerookte kip & oregano een Hapjesof Cappuccino special: gevogeltebouillon met truffelroom KrachtigeThemaparade bouillon van gerookte kip en verse kervel van de Chef Bouillon van ossenstaart met een scheutje madeira Portugese vissoep met rozemarijn en knoflook Aspergesoep met reepjes gerookte zalm Soep van verse tomaten & basilicum HOOFDGERECHTEN (Kies er 1)

Gebakken en in vanille gemarineerde zeeduivel met ontbijtkoeksaus en kruidkoekcrispy Gebakken mulfilet op wilde spinazie, geserveerd met tomatenolie en een Italiaanse broodstengel Gebakken dauradefilet, pesto-penne, tomatenchutney & Pramezanqroquante Gerookte zalmtournedos met kabeljauw en spinazie, omwikkeld met mager spek, met een warme dressing van basilicum, dragon en Gruyère Gepocheerde Atlantische tongfilets gevuld met zalm, op paksoi, geserveerd met saffraansaus (dagprijs, mogelijk met toeslag) Gepocheerde zalmforelmedaillon met amandelschaaf, rosepeper-dillesaus, haricots verts in bacon Gebraden wilde eendenborst op shi-i-takes & sugersnaps met teriyakisojadressing Parelhoen gevuld met mozzarella en saliblad in Parmaham, op rösti en met morillesaus Tranches Friander kalfslende met rodewijnsaus, op frittata van groene asperges, wortel & courgettes Tournedos Bavière “Opera”; met paté en rodewijnsaus, gestoofde savooikool en aardappelmousseline Gerookte speenvarkenfilet op aardappel tarte-tatin, met pruimedantensaus & pijnboompitjes Hollandse lamsfilet met sjalottensaus, op rozevalaardappeltjes met verse kruiden & truffelolie Wildzwijn met mosterd & tijm, saus ‘trompettes de la mort', zoeteaardappel-knolselderij-puree


KAASGANG (Optie)  Tète de Moins (monnikskaas) met notenbrood en een 'dadel-druivenwalnoot garnituur'  Crottin Sauvignol: minigeitenkaasje met accacia-honing op toast met gehakte noten en dadels  Kaasselectie (binnen- en/of buitenlands), met dadels, druiven, walnoten, crackers & boterbolletje

DESSERTS (Kies er 1)

 Tiramisu met grappa en amarenen  Bitterkoekjespudding met stukjes nougat en scheutje amandellikeur  Crème brûlée; hét klassieke vanille puddinkje met gebrande rietsuiker  Mousses van bittere en witte chocolade & een mousse van Amaretto en gebrande amandelen  Petit-granddessert o.a. met sorbetijssoorten uit eigen keuken (combinatiedessert 'du chef')  Warme flensjes in een saus van Mandarin Napoleon, met sinaasappelijs & slagroom  Selectie mini bavaroises (in verschillende kleuren, vormen en smaken) met bramensaus & room  Verfijnd gegarneerd notentaartje met vanille-ijs & slagroom  Appel-kaneelbavaroise met mokkaijs met slagroom en een saus op basis van Tia Maria

PARTYCRUISE

Ouderwets in de watten met een drankje en een lekker hapje?

Stel zelf, uit 1 of meer categorieën, uw assortiment samen. Of kies voor een hapjesbuffet of paradearrangement.

Een gezellige “aangeklede” middagborrel, receptie of feestavond? Tijdens een partycruise wordt u in de watten gelegd met een drankje en een hapje. Voor een aangemeerde ontvangst/receptie (met een komen en gaan van gasten) kunnen de drankjes ook op basis van het werkelijk verbruik verrekend worden (in plaats van een all-in vrije bar). U bent volstrekt vrij in de keuze van de hapjes (zowel wat betreft het aantal als de soorten. U kunt dus een assortiment opbouwen uit alle categoriën. Advies arrangementsduur: van 1½ receptie tot ? uur feestavond.


ATTENTIE:

1. Selecteer uw hapjes en bepaal hoeveel hapjes u per gast wenst: … st. pp Advies: max. 3 pp per uur waarin daadwerkelijk hapjes geserveerd worden. (Dus na aftrek van uw evt. ‘koffietijd’, tijd voor in- en ontscheping etc.) 2. Wij berekenen de kosten van de hapjes + een vaste keukentoeslag per uur (zie tarieventabel). De toeslag is niet aan de orde indien uw hapjeskeuze tijdens de vaart geen kok vereist (bijv. bij eenvoudige bittergarnituren en de koude hapjes. 3. De hapjesoverzichten geven een beperkt beeld van onze mogelijkheden. Wij leggen u graag alternatieven voor.

           

U kunt dus ook kiezen voor eenvoudige bittergarnituren: Bitterballen Chipolataworstjes, mini slavinkjes Souffleetjes-assortiment Tapas van gekruid gehakt Allerhande ovenhapjes en spiesjes Kaas- en worstsoorten Gefrituurde garnalen Gevulde soesjes en eitjes Japanse kipsnacks Italiaanse aperitivo’s Mini saté in div. smaken Gevulde feuilletée hapjes


      

     

MATROZENKEUZE KOUDE BORRELHAPJES Focaciabrood met roomkaas & gerookte heilbot Canapé runderlende, Parmezaan, olijventappenade Makirol tonijn of* zalm of* surimi (met soyu & wasabi) Blini van gegrilde courgette met gerookte zalm Krokant pittebakje Hollandse garnalensalade Stokbroodcanapé met mozzarella en pesto Crostini met ganzenlevermousse WARME BORRELHAPJES Tarteletje gevuld met visragout Canapé gegratineerd met brie en honing Kalfsgehaktballetjes met een tomatensalsa Gerookt chipolataworstje, currysaus Mini kipsaté met malakkasaus Korstdeeg gevuld met rundvlees STUURMANS-SELECTIE

             

LUXE KOUDE HAPJES Briochebroodje met filet Americain of* tonijnmousse Lepel carpaccio lamsfilet & koriandertapenade Spiesje van mozzarella met zongedroogde tomaat en pesto Lepel gerookte zalm met guacamole (avocadomousse) Canapé met rilettes (eend & gerookte ganzenborst) Gerookte ganzenborst en calvadosgekonfijte appel Rouleau van eendenlever met wintertruffel LUXE WARME HAPJES Shaslick van botervis en gemarineerde groenten Frittata met groene asperges en peccorinokaas Teriyaki-kipsaté met Japanse soyasaus Crostini met vers gerookte schepzalm Tempura van gemarineerde zalm Oliebolletje met Serranoham Puntjes kaastaart

KAPITEINS FAVORIET  Reuzengamba in gemarineerde zalm, soya-gembersaus  Sushi van tonijn of* zalm (soyu & wasabi)  Poffertjes van/met Hollandse garnaaltjes met zoet-pittige tomatenjam en basilicumolie  Zeeuwse oester (creuses)  Gepocheerde oester met Champagne-sabayon  Cocquille. st Jacques met dilleroom en zalmeitjes  Bavarois van groene asperges in gerookte heilbot  Canapé kreeft (saffraansabayon & evruga ‘kaviaar’)  Crostini eendenlevermousse met port-truffel-partje eend  Gazenlever-rouleau in katenspek met Sauternes-gelei & bieslook  Mousse van eend & vijgen, op focacciabrood en notensla  Vichysoisse (warme of* koude aardappel-prei-truffelsoep)  Gazpacho (koude tomatenknoflooksoep)  Marbré gerookte lamsfilet met verse basilicum en mousse van eekhoorntjesbrood  Mousse van kingkrab in rolletje gerookte zalm  Bonbon van rundercarpaccio gevuld met mascarpone en een truffelsalsa  In filodeeg geserveerde filet van tam konijn met Galliaham, crème fraîche en dragon

PARTYCRUISE

Ouderwets in de watten met een drankje en een lekker hapje?

Stel zelf, uit 1 of meer categorieën, uw assortiment samen. Of kies voor een hapjesbuffet of paradearrangement.

HAPJESPARADE (zelf samen te stellen) In plaats van hapjes-op-schaal (vorig blad) liever “wat groters”? Of spreekt een hapjesbuffet (zie hiernaast) wel aan maar, heeft u geen zin om in de rij te gaan staan? Kies in dat geval voor een hapjesparade. Een proeverij van kleinere gerechtjes. Het menu stelt u zelf samen of u kiest er een van onze chef. Iedere 20 tot 30 minuten presenteren we iets lekkers op een bordje, in een glas of kommetje. De gerechtjes worden de gasten aangereikt; waar ze ook zijn aan boord. U geniet uit de hand, met een lepeltje of vorkje (binnen of buiten), aan tafel of staande, van vers aan boord bereide heerlijkheden en bent maximaal vrij aan boord want; alles komt als vanzelf naar ú toe!

Zie Paradearrangement voor de menukaart en kosten.

Een gezellige “aangeklede” middagborrel, receptie of feestavond? Tijdens een partycruise wordt u in de watten gelegd met een drankje en een hapje. Voor een aangemeerde ontvangst/receptie (met een komen en gaan van gasten) kunnen de drankjes ook op basis van het werkelijk verbruik verrekend worden (in plaats van een all-in vrije bar). U bent volstrekt vrij in de keuze van de hapjes (zowel wat betreft het aantal als de soorten. U kunt dus een assortiment opbouwen uit alle categoriën. Advies arrangementsduur: van 1½ receptie tot ? uur feestavond.


BORRELBUFFET (ca 400 gr pp hapklare bittergarnituren) KOUD Galliameloen gerold in Ardennerham Stokbroodcanapé met scheepspaté Puntasperge in ham gerold Gegarneerd puntje salami Zalm-Sushihapjes met wasabi en soyu Met Noorse garnalen gevulde cherrytomaatjes Palingfiletje op uitgestoken melkbrood Partjes haring op stukjes roggebrood Piramide kruidenkaas-soesjes Knapperige rauwkostsoorten met dips Gevulde eitjes WARM Mini champignonragout in feuilletéedeeg Chipolataworstje met currydip Kibbeling met remouladesaus Mini Quiche Kipnuggets TAPASBUFFET (ca 400 gr pp ‘zonnig snacken’) Serranoham met gewelde vijgen Gemarineerde ansjovis met zwarte olijven Champignons in Spaanse-peper-marinade Spiesjes manchegokaas, tomaat en zilverui Aardappelsalade met tonijn, ei en uienringen Romaanse sla met chorizo, ham, komkommer, ei, tomaat & olijfoliedressing Kipstick in knoflook-pimentosmarinade Krokante pasteitjes met pittige kipvulling Rundergehaktballetjes in pittige tomatensaus Buffetgarnituren; Brood, kruidenboter, pesto, olijventappenade

SATÉBUFFET (ca 400 gr pp oosterse stokjes) Gemarineerde kipsaté, pittige malakkasaus Varkenshaassaté met 'five spices boemboe' gemarineerd met Thaise chilisaus Groentensaté in pestomarinade, tomatenchutney Shaslick botervis en gemarineerde groenten Lamssaté in Japanse marinade, teriyakisaus Buffetgarnituren; Japanse miesalade Gado-gado met originele dunne pindasaus Atjar tjampoer (groenten in het zuur) Kroepoek & Stokbrood

ALGEMENE VOORWAARDEN Gedeponeerd bij de kamer van Koophandel voor Flevoland te Amsterdam onder nummer: 39063557 FAIM & CO BEHEER BV (handelend onder Rederij Faim & Co) Bomenweg 28, 8316 PJ te Marknesse (T: 0527-610600) 1. Algemeen 1.1. Deze voorwaarden zijn van toepassing op alle overeenkomsten tussen Faim & Co Beheer BV, handelend onder de naam Rederij Faim & Co, hierna te noemen “de vennootschap”, en derden, hierna genoemd “de wederpartij”. Evenals op alle prijsopgaven, leveringen en facturen van de vennootschap. Afwijkingen van deze voorwaarden gelden alleen indien deze schriftelijk door de vennootschap zijn bevestigd.

1.2. Op alle overeenkomsten tussen de vennootschap en de wederpartij zijn mede van toepassing de ‘personenvervoercondities voor de binnenvaart’ (gedeponeerd ter griffie van de

arrondissementsrechtbank te Rotterdam). Een en ander behoudens bij onverenigbaarheid van bepaling(en), waarbij uitdrukkelijk de bepaling(en) in deze algemene voorwaarden geldend zijn en de bepaling(en) in de ‘personenvervoercondities’ komen te vervallen. Met de ‘personenvervoercondities’ verklaart de wederpartij zich bekend en verplicht zich daaraan onvoorwaardelijk te onderwerpen. Op verzoek van de wederpartij worden de ‘personenvervoercondities’ kosteloos aan de wederpartij uitgereikt of toegezonden.

1.3. Indien de wederpartij in het kader van een overeenkomst voorwaarden hanteert (waaronder uitdrukkelijk ook algemene voorwaarden), worden deze niet van toepassing geacht, tenzij deze uitdrukkelijk schriftelijk zijn geaccepteerd door de vennootschap.

1.4. Alle door de vennootschap gedane aanbiedingen en alle tussen de vennootschap en de wederpartij gesloten overeenkomsten waarop deze algemene voorwaarden van toepassing zijn, alsmede deze algemene voorwaarden zelf, worden beheerst door het Nederlandse recht.

1.5. Alle geschillen, die tussen de vennootschap en de wederpartij mochten ontstaan naar aanleiding van een door de vennootschap met de wederpartij gesloten overeenkomst waarop deze algemene voorwaarden van toepassing zijn, zullen in eerste instantie worden beslecht door de arrondissementsrechtbank te Zwolle hetzij het kantongerecht te Lelystad.

2. Opdrachtbevestiging en aanvaarding 2.1. Tenzij nadrukkelijk en schriftelijk anders bepaald, zijn alle door de vennootschap schriftelijk voorgelegde aanbiedingen geldig gedurende 30 dagen na de datum van aanbieding. De wederpartij kan echter geen recht doen gelden op de in de aanbieding genoemde huurperiode voor een periode langer dan 5 dagen na de datum van aanbieding.

2.2. In geval een vrijblijvend aanbod van de vennootschap wordt aanvaard (dat wil zeggen een mondeling of schriftelijk aanbod zonder geldigheidsduur c.q. termijn van aanvaarding), heeft de vennootschap het recht dat aanbod alsnog binnen twee werkdagen na aanvaarding te herroepen.

2.3. Overeenkomsten binden de vennootschap eerst nadat deze door de vennootschap schriftelijk aan de wederpartij zijn bevestigd. Wijzigingen, aanvulling of correctie ervan kunnen slechts bij nadere, schriftelijke overeenkomst worden bepaald.

2.4. Nadat de wederpartij heeft aangegeven een door de vennootschap voorgelegde aanbieding of overeenkomst te aanvaarden, en daarmee reservering van het schip gedurende de huurperiode vast staat, dient a) de schriftelijke bevestiging van de overeenkomst en b) de betaling van het overeengekomen eerste voorschot door de wederpartij, door de vennootschap uiterlijk binnen 10 dagen na aanvaarding en reservering te zijn ontvangen. Indien de wederpartij op de punten a) en/of b) ingebreke blijft, is de vennootschap gerechtigd de reservering schriftelijk ongedaan te maken. Daarbij verbeurt de wederpartij aan de vennootschap een zonder ingebrekestelling en onmiddellijke opeisbare boete. Deze boete wordt vastgesteld aan de hand van de criteria voor annuleringskostenberekeningen als gegeven in 5.2., waarbij de tijd welke resteert tussen de datum (dagtekening) van de schriftelijke kennisgeving dienaangaande door de vennootschap en de beoogde datum van reservering wordt gehanteerd voor de berekening van de door wederpartij verschuldigde boete.

3. Tarieven en betaling 3.1. Alle door de vennootschap gehanteerde tarieven, tenzij expliciet anders aangegeven, worden geacht in Euro’s te zijn uitgedrukt en zijn exclusief BTW. 3.2. De vennootschap heeft het recht, tenzij op grond van bijvoorbeeld een tarievengarantie anders bepaald, om tot uiterlijk 30 dagen voor ingang van de huurperiode, aantoonbaar

ingrijpende verhoging van kosten verbonden aan de uitvoering van de overeenkomst onder de aandacht te brengen van de wederpartij, en relevante tarieven in de overeenkomst onderbouwd te verhogen. De vennootschap zal in haar schrijven dienaangaande tevens voorstellen aandragen betreffende de mogelijk inhoudelijke aanpassing van de overeenkomst op grond waardoor verhoging van kosten voor de vennootschap en wederpartij kunnen worden beperkt of voorkomen. Indien de wederpartij de voorgelegde toename van kosten niet wenst te dragen en niet bereid is voorstellen tot herziening van de overeenkomst over te nemen, en betrokkenen in alle redelijkheid en billijkheid niet tot een vergelijk kunnen komen, dan heeft de vennootschap het recht de overeenkomst te ontbinden onder restitutie van door wederpartij voldane voorschotten gerestitueerd en onder aftrek van de kosten gekoppeld aan door de vennootschap aangegane verplichtingen ten behoeve van de uitvoering van de overeenkomst.

3.3. De door wederpartij te betalen voorschotten, met bijbehorende vervaldata, worden in de overeenkomst gegeven. Aantal en hoogte van te betalen voorschotten is afhankelijk van de

reserveringstermijn. Het 1e voorschot bij reservering (zie 2.4.) is normaliter minimaal gelijk aan de op het moment van reserveren verschuldigde kosten bij annulering (zie 5.2). Het laatste voorschot, zijnde de op basis van de definitieve gastenopgave (zie 4.2.) en overige bijstellingen van de overeenkomst berekende totaal verschuldigde kosten inclusief BTW en onder aftrek van voldane voorschotten, dient normaliter 5 dagen vóór ingang van de huurperiode te zijn ontvangen door de vennootschap. Indien na uitvoering van de overeenkomst wederpartij nog kosten verschuldigd is aan de vennootschap, dan ontvangst wederpartij binnen enkele dagen na afloop van de huurperiode een (eind)factuur met een verantwoording over, en oproep tot betaling van, het berekende restant aan kosten.

3.4. De wederpartij is verplicht de uit de overeenkomst voortvloeiende betalingen binnen 14 dagen na factuurdatum te voldoen, tenzij de overeenkomst terzake een andere

betalingstermijn noemt. Reclames over rekeningen dienen binnen 7 dagen voor het verstrijken van de overeengekomen betalingstermijn door de vennootschap te zijn ontvangen. Klachten over de uitvoering van de overeenkomst, welke ten grondslag liggen aan eventuele reclames, worden in principe alleen in behandeling genomen indien klachten aan bevoegd personeel direct en ter plaatse kenbaar zijn gemaakt (zodat er, indien mogelijk, maatregelen getroffen hadden kunnen worden om terechte klachten te corrigeren).

3.5. De overeengekomen bedragen worden betaald in Euro’s, zonder enige aftrek van kosten of kortingen of schuldvergelijking, zonder opschorting wegens vermeende of daadwerkelijke wanprestatie en zonder dat de wederpartij diens betalingsverplichting door beslag onder zichzelf of anderszins mag blokkeren. Van het recht van compensatie wordt door de wederpartij hierbij uitdrukkelijk afstand gedaan.

3.6. Bij niet-tijdige betaling van enig door de wederpartij aan de vennootschap verschuldigd bedrag, is de wederpartij door het enkele feit van niet-tijdige of onvolledige betaling ingebreke, zonder dat daartoe enige ingebrekestelling is vereist, in welk geval zij een vertragingsrente verschuldigd is van 2% voor elke maand of gedeelte ener maand dat betaling uitblijft.

3.7. Alle kosten welke door de vennootschap worden gemaakt tot incasso van door wederpartij verschuldigde bedragen, zowel gerechtelijke als buitengerechtelijke, komen voor rekening van de wederpartij. Voor de declaratie van buitengerechtelijke incassokosten worden door de vennootschap de wettelijk (artikel 6:96 lid 5 BW) gestelde maxima aangehouden.

4. Meer en minder personen 4.1. De wederpartij is jegens de vennootschap gehouden de kosten, verbonden aan de verzorging van het in de overeenkomst door de wederpartij opgegeven aantal gasten aan de vennootschap te voldoen, ook indien het gezelschap van de wederpartij uit minder personen blijkt te bestaan dan opgegeven. Behoudens de situatie in 4.2.

4.2. De wederpartij is vanaf het moment van reservering gerechtigd wijziging van het aantal te verzorgen gasten aan de vennootschap schriftelijk doorgeven. Met de bevestiging van de

aantallenwijziging door de vennootschap, wordt de overeenkomst geacht te zijn aangepast. De wederpartij is echter is gehouden uiterlijk 10 dagen voor ingang van de huurperiode het juiste aantal personen van haar gezelschap aan de vennootschap schriftelijk op te geven indien dit aantal afwijkt van de hetgeen in de (tussentijds aangepaste) overeenkomst is opgenomen; “de definitieve gastenopgave”. De meerkosten van een hoger aantal worden wederpartij extra in rekening gebracht. Bij een verlaging van het aantal gasten worden de daaraan gekoppelde minderkosten ook in mindering gebracht op de door wederpartij verschuldigde kosten, met dien verstande dat deze gastenopgave maximaal 10% lager mag liggen dan het aantal gasten dat in de (tussentijds aangepaste) overeenkomst opgenomen is, tenzij anders bepaald is of een minimale deelname is overeengekomen. Is het verschil tussen het in de (tussentijds aangepaste) overeenkomst opgenomen aantal gasten en de uiteindelijke definitieve gastenopgave groter dan 10%, dan wordt voor het “teveel aan geannuleerde gasten” een bedrag aan annuleringskosten in rekening gebracht dat vastgesteld wordt aan de hand van de in 5.2. gegeven annuleringskostenberekening voor verzorgingskosten. Binnen de termijn van 10 dagen voor ingang van de huurperiode kan het aantal gasten na overleg met de vennootschap alleen naar boven worden bijgesteld, zolang het totale aantal gasten maar binnen de maximaal toegestane capaciteit van het geboekte schip blijft.

4.3. Indien het gezelschap van de wederpartij tijdens de huurperiode uiteindelijk uit méér personen bestaat dan opgegeven is de vennootschap gerechtigd de verzorging van deze extra gasten aan de wederpartij in rekening te brengen. Bij een lagere opkomst dan opgegeven, kan de wederpartij geen aanspraak maken op een kostenaftrek of compensatie anderszins.

5. Annulering 5.1. Annulering van de overeenkomst dient door de wederpartij bij aangetekend schrijven te geschieden, waarbij de datum van ontvangst door de vennootschap geldt als datum van

annulering, en door de vennootschap schriftelijk te worden bevestigd onder opgave van de door wederpartij verschuldigde en te betalen annuleringskosten. Het staat wederpartij vrij om zelf een annuleringsverzekering af te sluiten.

5.2. De annuleringskosten bedragen, ongeacht de reden van annulering, voor zover aan de orde en onverminderd het recht van de vennootschap meerdere schade op de wederpartij te

verhalen: a) de door de vennootschap voor de uitvoering van de overeenkomst aan derden verschuldigde kosten voor bijvoorbeeld opdrachtbemiddeling, entertainment, haven- en hotelreserveringen, verhoogd met 10% administratiekosten; b) de reeds op het moment van annulering door de vennootschap gemaakte kosten voor bijvoorbeeld stoomopties, reizen en transport, c) een percentage van de in de overeenkomst opgenomen huurkosten (verhoogd met de mogelijk in de overeenkomst opgenomen afleveringskosten aan vaaruren); d) een percentage van de in de overeenkomst opgenomen verzorgingskosten (zijnde de kosten aan keukenverstrekkingen en dranken). Zie vervolgbad voor criteria annuleringskostenberekeningen.

ALGEMENE VOORWAARDEN Gedeponeerd bij de kamer van Koophandel voor Flevoland te Amsterdam onder nummer: 39063557 FAIM & CO BEHEER BV (handelend onder Rederij Faim & Co) Bomenweg 28, 8316 PJ te Marknesse (T: 0527-610600) De te hanteren percentages terzake c) en d) zijn gekoppeld aan de tijd welke resteert tussen de datum van annulering en de datum van de reservering, zijnde: BIJ EEN RESTERENDE TIJD/PERIODE:

langer dan 8 maanden tussen de 8 en 6 maanden tussen de 6 en 4 maanden tussen de 4 en 2 maanden tussen de 2 maanden en 1 maand tussen de 1 maand en 2 weken tussen de 2 weken en 5 werkdagen korter dan 5 werkdagen

% 10 25 50 75 100 100 100 100

VAN C) HUURKOSTEN INCL. AFLEVERINGSKOSTEN “VAARUREN”

(minimaal € 500 **) (minimaal € 1000 **) (minimaal € 1750 **) (minimaal € 2000 **)

*:

% VAN D) VERZORGINGSKOSTEN *: 0 0 0 10 (minimaal € 500 **) 25 (minimaal € 1000 **) 50 (minimaal € 1750 **) 75 (minimaal € 2000 **) 100

* Indien de wederpartij een “all-in arrangement” geboekt heeft, waarbij het voor wederpartij niet (geheel) duidelijk is welk deel van de in de overeenkomst opgenomen arrangementskosten betrekking hebben op de huur en/of de verzorging, dan wordt voor de vaststelling van de annuleringskosten het huurkostenaandeel vastgesteld op 40% (verhoogd met de mogelijk in de overeenkomst opgenomen afleveringskosten aan vaaruren) van de arrangementskosten en het verzorgingskostenaandeel op 60% van de arrangementskosten. ** Het minimaal verschuldigde bedrag aan annuleringskosten bedraagt niet meer dan voor betreffende kosten in de overeenkomst is opgenomen.

6. Verbodsbepalingen De wederpartij is, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de vennootschap, niet gerechtigd: a) het schip geheel of gedeeltelijk onder te verhuren of in gebruik aan derden af te staan; b) op/aan het schip reclame voor zichzelf of derden aan te (laten/doen) brengen, dan wel het schip anderszins als reclameobject te gebruiken. Het voeren van vlaggen kan ter plaatse met de bemanning van het schip geregeld worden; c) confetti, rijst en overig “strooimateriaal” te (laten/doen) gebruiken; d) anders dan met ‘lucht’ (bijv. een gas als helium) gevulde ballonnen, openvuur, vuurwerk en rookmachines te (laten/doen) gebruiken. Bij overtreding van de verbodsbepalingen a) en b) verbeurt de wederpartij aan de vennootschap een zonder ingebrekestelling onmiddellijk opeisbare boete van € 5000, bij c) en d) € 500. Een en ander bij onverminderd het recht van de vennootschap meerdere schade op de wederpartij te verhalen.

7. Verplichtingen en aansprakelijkheid wederpartij 7.1. Het is wederpartij slechts toegestaan het schip te gebruiken voor doeleinden waarvoor het kennelijk, krachtens de overeenkomst of op aanwijzing van de vennootschap, bestemd is. 7.2. De wederpartij is gehouden aan boord van het schip zich te houden aan de aanwijzingen van bevoegd personeel. De wederpartij dient zich op eerste aanmaning van bevoegd

personeel te onthouden van gedragingen welke onveilige situaties, last en/of ongerief kunnen veroorzaken voor de vennootschap, de wederpartij en/of derden, zowel in of op het schip als daarbuiten. De wederpartij zal de vennootschap vrijwaren indien deze door derden wordt aangesproken als gevolg van gedragingen van de wederpartij dan wel diens gezelschap.

7.3. De wederpartij is aansprakelijk voor schade, welke ontstaat aan het gehuurde schip of aan personen of goederen van de vennootschap of van derden, welke door hem dan wel zijn

gezelschap al dan niet opzettelijk, wordt aangebracht. Daaronder nadrukkelijk begrepen vloerbeschadigingen veroorzaakt door het dragen van bijv. naaldhakken. Wederpartij wordt derhalve geadviseerd diens gezelschap het dragen van schoeisel dat schade kan toebrengen aan gelakte (houten) vloeren en dekken af te raden of te verbieden.

7.4. De wederpartij is aansprakelijk voor schade aan personen in dienst van en/of werkend voor en/of aan goederen der vennootschap, bedrijfsschade der vennootschap daaronder

begrepen, indien deze schade wordt veroorzaakt door gewelddadigheden (zoals terreur- en sabotagedaden, uitwerking van projectielen, ontploffings- en andere strijdmiddelen enz.), gericht tegen de wederpartij c.q. voortvloeiend uit de omstandigheid dat met de wederpartij een overeenkomst is aangegaan.

7.5. Kinderen (ver)blijven te allen tijde onder de verantwoordelijkheid van de aanwezige ouders of andere toezichthouder. Indien toezichthouder(s) kinderen permanent een zwemvest willen laten dragen, dan wordt de wederpartij geadviseerd met het oog op het draagcomfort van aan boord beschikbare reddingsmiddelen, zelf voor passende zwemvesten te (laten) zorgen. 8. Aansprakelijkheid(sbeperking) vennootschap 8.1. De vennootschap is niet aansprakelijk voor verlies, diefstal, vermissing, beschadiging van eigendommen van de wederpartij en/of diens gezelschap gedurende het verblijf aan boord.

Om aanspraak te kunnen maken op enige vergoeding van schade, welke toegeschreven kan worden aan het verwijtbaar handelen van medewerkers, dient de wederpartij direct ter plaatse de vennootschap aansprakelijk te stellen.

8.2. De totale aansprakelijkheid van de vennootschap uit hoofde van een door haar gesloten overeenkomst, is in geen geval hoger dan het bedrag waarvoor de vennootschap zich volgens de in het verkeer geldende opvattingen tegen aansprakelijkheid had dienen te verzekeren, daarbij in acht te nemen alle omstandigheden van het geval waaronder met name ook de hoogte van de totale bedongen prijs en het terzake genoemde verzekering door de vennootschap te dragen eigen risico.

8.3. Indien naar het oordeel van de vennootschap door weersomstandigheden niet gevaren kan worden of de overeengekomen vaarroute niet kan worden gevolgd, heeft de

vennootschap het recht niet te varen of de vaarroute zodanig aan te passen, dat gevaar voor boot, bemanning, wederpartij en het gezelschap aan boord, wordt vermeden. Aan het gebruik van het gehuurde schip zonder te varen, of aan een wijziging in de vaarroute, kan de wederpartij geen rechten ontlenen.

8.4. De vennootschap is niet aansprakelijk voor schade die is veroorzaakt door vertraging (door welke oorzaak dan ook en die voor, tijdens of na het vervoer is opgetreden) of door welke afwijking van de overeengekomen aanvang- en eindtijd dan ook.

8.5. Het gehuurde schip en haar bemanning voldoen aan de wettelijke voorschriften. De vennootschap zal tijdens de overeengekomen periode het schip aan de wederpartij in goede staat

van onderhoud ter beschikking stellen. De vennootschap is echter niet aansprakelijk jegens de wederpartij of derden, indien het schip op het overeengekomen tijdstip niet in gebruik kan worden genomen, dan wel tijdens de huurperiode het schip geheel of gedeeltelijk in het ongerede raakt door oorzaken die buiten de invloedssfeer van de vennootschap liggen. Indien tijdens de overeengekomen huurperiode het schip daardoor niet (op eigen kracht) kan varen, maar wel kan worden (en wordt) gebruikt door wederpartij, blijft de wederpartij de volledige overeengekomen huurprijs en de kosten van de genoten verzorging, eventueel entertainment e.d. verschuldigd. Indien het gebruik van (of varen met) het schip alleen mogelijk blijkt tegen meerkosten voor de vennootschap en/of de wederpartij (bijvoorbeeld voor het vervoer naar/vanuit een andere plaats van in-/ontscheping, het huren van een sleper om te kunnen varen), dan worden betrokkenen geacht vooraf overleg te voeren omtrent de te nemen maatregelen en de verdeling van betreffende extra kosten. Zonder overleg getroffen maatregelen en/of gemaakte kosten worden geacht voor rekening te komen van degene die de afspraken daartoe heeft gemaakt.

8.6. De vennootschap is niet aansprakelijk voor enige gevolgschade jegens de wederpartij of derden, indien en voor zover zij haar verbintenissen niet (geheel) kan nakomen door

overmacht. Daaronder begrepen: plotselinge ziekte, ongevallen, overlijden en bijzondere persoonlijke omstandigheden van op dat moment onvervangbare medewerkers van de vennootschap op vitale posities (zoals de kapitein), voor zover redelijkerwijs de vennootschap niet in staat kan worden geacht plaatsvervangers in te schakelen. Indien daardoor tijdens de overeengekomen huurperiode het schip door wederpartij niet kan worden gebruikt, dan is wederpartij geen kosten verschuldigd.

8.7. Bij verhuur van het stoom-salonschip “Succes” geldt aanvullend dat, het gebruik van de (antieke) scheeps-stoominstallaties te allen tijde onder voorbehoud worden aangeboden en

overeengekomen. Indien betreffende stoominstallaties om welke reden dan ook niet (geheel) operationeel zijn tijdens de huurperiode, terwijl de inzet ervan wel overeengekomen is, dan kan de vennootschap op geen enkele wijze aansprakelijk gesteld worden voor enige (gevolg)schade. De vennootschap zal, indien het overeengekomen gebruik van stoominstallaties slechts beperkt (of in het geheel niet) mogelijk is of dit vermoedelijk zal zijn, wederpartij dit in een zo vroeg mogelijk stadium kenbaar maken. De overeengekomen, doch niet genoten stoomopties, worden wederpartij nimmer in rekening gebracht.

8.8. Indien het gehuurde schip onverhoopt niet beschikbaar is, zal de vennootschap zich inspannen een vergelijkbaar ander schip, tegen vergelijkbare kosten, in te zetten. Mocht dit niet mogelijk blijken, dan is de vennootschap gerechtigd de overeenkomst te ontbinden en worden wederpartij eventueel voldane voorschotten gerestitueerd. Als de niet-beschikbaarheid van het beoogde schip niet te wijten is aan opzet of schuld van de kant van de vennootschap, kan geen aanspraak gemaakt worden op enige schadevergoeding. Indien de vennootschap geen blaam treft in deze, en een voor de wederpartij passend voorstel voor een vervangend schip alleen tegen meerkosten kan worden gerealiseerd, dan wordt in overleg bepaalt welk aandeel van de meerkosten door de wederpartij wordt gedragen. Kan deze zich niet verenigen met het voorstel, c.q. de eventuele meerkosten, dan kan wederpartij de overeenkomst kosteloos ontbinden.

9. Bijzondere rechten van de vennootschap en algemene slotbepalingen 9.1. De wederpartij gaat akkoord met het gebruik van diens naam en bijzonderheden omtrent het verzorgde evenement in publicaties van de vennootschap, evenals het gebruik van

(beeld)opnamen van het evenement in (reclame-)uitingen van de vennootschap. Vanaf het moment dat de wederpartij de vennootschap schriftelijk ervan in kennis stelt daartegen (verder) bezwaar te hebben, zal de vennootschap zich daarvan onthouden of daar zo spoedig als mogelijk mee stoppen.

9.2. De toegang tot het schip, alsook de vaartocht, cateringdiensten e.d., kunnen door de vennootschap worden geweigerd indien zulks noodzakelijk is in verband met de capaciteit,

veiligheid, openbare orde, dreigende schade c.q. hinder. Een en ander onverminderd het elders in deze voorwaarden bepaalde en onder handhaving van haar overige rechten jegens de wederpartij, uitsluiting van aansprakelijkheid van de vennootschap voor schade daaronder begrepen.

9.3. Indien de wederpartij niet, dan wel niet-tijdig of niet-behoorlijk, voldoet aan de verplichtingen die voortvloeien uit de met de vennootschap gesloten overeenkomst, wordt de wederpartij geacht van rechtswege ingebreke te zijn zonder dat daartoe (schriftelijke) ingebrekestelling zal zijn vereist.

9.4. De vennootschap zal in geval van ingebreke zijn van de wederpartij, gerechtigd zijn de overeenkomst zonder gerechtelijke tussenkomst te ontbinden onverminderd het recht van de vennootschap alsnog nakoming van de wederpartij te verlangen, alsmede de onmiddellijke betaling te eisen van de contractuele vergoedingen, schaden, kosten en interessen, daaronder begrepen de door de vennootschap gederfde winst.

COMFORTABEL STO0OMAFBLAZEN. Deze bijlage m.b.t. de verzorging & kosten completeert de brochure ss Succes. SUCCES VERZEKERD

Recommend Documents