Chainmail RZ Rijk Zwaan-magazine voor alle partners in de keten | Februari 2014
Spotlight op mini komkommer
Iedereen profiteert van Golden Emerald
35-523 RZ Nu ook gele puntpaprika
Inhoud 2
Windset Farms zet minikomkommer in de spotlight
4
Nieuw: ‘Living Lettuce Displays’ presenteren sla verser dan vers
6 7 8 10 11 12 13 14
Windset Farms zet minikomkommer in de spotlight Facebook, Twitter, Instagram en Pinterest. Windset Farms schuwt (social) media
Lokaal geteelde ‘greenback’
niet als het gaat om marketing van hun producten. Ze hebben zelfs hun eigen chefs
tomaten inspireren Australië
die op televisie de lekkerste gerechten met Windset groente en fruit maken. Mede dankzij deze inspanningen zette het bedrijf de minikomkommer op de kaart in
‘Iedereen profiteert van
Canada. Een product dat prima past bij een gezonder voedingspatroon.
Golden Emerald meloenen’ Love my Salad ‘deelt een gezonde toekomst’ in Spanje
Succesvolle ketensamen werking in Oost-Europa
Ketensamenwerking vergroot afzet in Tokyo
Extra klantwaarde met Sensational Ingredients
Riverford tilt lokale groenten naar hoger plan
Wereldwijd inspelen
Director of Sales Jeff Madu en eigenaren Steven Newell en John Newell (van links naar rechts) bouwden vanuit British Columbia aan een enthousiaste markt voor Picowell RZ.
op de consument Ze trekken zeker de aandacht. Handige
Picowell RZ
meeneemzakjes met daarin meerdere
Windset Farms begon zes jaar geleden
minikomkommers. En het logo laat
met minikomkomer Picowell RZ.
Colofon
er geen twijfel over bestaan wie de
“Het product was toen nieuw in Canada.
Het blad Chainmail RZ wordt uitgegeven in het Nederlands, Engels, Duits, Spaans, Russisch en Italiaans door Rijk Zwaan Distribution B.V. De oplage van 8.000 exemplaren wordt verspreid onder keten partners over heel de wereld.
producent is: Windset Farms. Marketing
Vanuit British Columbia hebben we
Assistent Maki Mukai benadrukt dat de
een gedegen markt opgebouwd.
duidelijke branding bijdraagt aan een
Nu wordt Picowell RZ ook
groeiende groep trouwe consumenten.
geteeld en verkocht in
“Onze verpakkingen vallen zeker op in
Santa Maria, Californië
Redactieteam: Rijk Zwaan Fotografie: Tjipke Meijer Vormgeving: Do Company, Rotterdam Drukwerk: Drukkerij van Deventer
de schappen. Maar, heel belangrijk, ze
en Las Vegas,
zijn tevens een communicatiemiddel.
Nevada.
Overname met bronvermelding is toegestaan. Chainmail RZ is met grote zorg samengesteld, niettemin kan geen aanspra kelijkheid worden aanvaard voor mogelijke onjuiste berichtgeving. Rijk Zwaan Distribution B.V. Burgemeester Crezéelaan 40 Postbus 40, 2678 ZG De Lier, Holland Telefoon +31 (0)174 53 23 00 E-mail
[email protected] www.rijkzwaan.com 2
Via de verpakkingen delen we informatie over onze kwaliteitsproducten, de gezonde nutriënten en de smakelijke mogelijkheden ervan. En dat is alleen nog maar de buitenkant. Na één hap van zo’n knapperige minikomkommer, komen klanten als vanzelf bij ons terug.”
Rijk Zwaan | Chainmagazine
Ja, de minikomkommer wordt
heeft een prachtig, donkergroen uiter-
volwaardig geaccepteerd. Consumenten
lijk, excelleert in smaak en heeft een
waarderen zijn handzame formaat,
knapperige bite. Daarnaast is het een
dat goed past bij kleinere gezinnen
erg productief ras. Tevreden telers dus.
en geeft weinig afval. En natuurlijk
Rijk Zwaan voorziet haar rassen ook
correspondeert deze groente aan de
altijd van deskundig advies. Er is een
groeiende bewustwording van gezond
heel team dat ons ondersteunt. Ze luis-
eten. Moeders stoppen graag zo’n
teren naar onze suggesties, problemen
komkommertje in de lunchbox van hun
en hebben een groot oplossend
kinderen.”
vermogen. Dat is prettig en werkt als
Knapperige bite “De kwaliteit moet altijd kloppen. Elke
smeerolie in de organisatie. Samen zijn we in staat de lekkerste groenten van de beste kwaliteit te leveren.”
keer als iemand onze komkommers koopt, moeten de smaak en structuur perfect zijn. Daarom kiezen we al jaren voor de rassen van Rijk Zwaan. Picowell
Friends in Freshness Het verhaal van Windset start in 1996, wanneer de familie Newell een kas bouwt in Abbotsford. En alhoewel het bedrijf inmiddels stevig gegroeid is, blijft de doelstelling hetzelfde: jaarrond de mooiste groenten telen middels state-of-art technologie in combinatie met verantwoorde teelttechnieken. Wat ook niet veranderd is, is het belang van samenwerking. Voor de ondernemers van Windset Farms zijn goede relaties de basis van het bedrijf. Ze bestempelen alle partners dan ook graag als ‘friends in freshness’. Van de retailers, consumenten, corporate chefs tot en met de mensen die in de kassen werken, iedereen draagt bij aan het succes van Windsets’ verse producten. www.windsetfarms.com www.facebook.com/WindsetFarms
Februari | 2014
3
Slaverkoop stijgt enorm
Nieuw: ‘Living Lettuce Displays’ presenteren sla verser dan vers Een bijzondere sla verdient een unieke display. John Bonner en Tim Ryan van Great Lakes Growers zochten naar een presentatievorm die de situatie in de kas zo goed mogelijk nabootst. Samen met retailers ontwikkelden ze een watersysteem waaruit consumenten hun eigen kropje Salanova®-sla vers kunnen oogsten. Gewoon op de winkelvloer.
Door de living lettuce diplay blijft de sla super vers.
4
Zeker 65 supermarktlocaties in de staten Ohio,
Ultra schone Salanova®-sla
Pennsylvania en Michigan hebben er één staan: een
“En wat te denken van het beeldschone
Living Lettuce Display. Op deze ‘winkelvriendelijke’
uiterlijk van deze sla? Dankzij de living displays
displays wachten de kroppen Salanova-sla
zien consumenten hoe ultra-schoon het
geordend en schoon op hun kopers. En die zijn, net
‘naakte’ product is. Bij de teelt komt immers
als de retailers, razend enthousiast. Want versere sla
geen grond te pas, alleen water (met voedings-
dan deze, vinden ze nergens. “Ten eerste leveren we
stoffen). Dit combineren we dan weer met de
puur op bestelling”, vertelt Bonner, teeltverantwoor-
mooie structuur en sprankelende kleur van
delijke bij Great Lakes. “Winkels kunnen er zeker van
Rijk Zwaan’s Salanova-rassen. Ook het
zijn dat we de geleverde sla diezelfde ochtend pas
convenience aspect van Salanova-sla maakt
geoogst hebben. En dan met de wortels nog intact,
ons product extra aantrekkelijk; één keer
zo de living display in. Super vers op de winkelvoer
snijden en de krop valt uiteen in tientallen
en super vers met de consument mee. Als deze de
kleine blaadjes. Klaar voor gebruik! Net zo
Salanova-sla direct bij thuiskomst koelt, heeft hij er
makkelijk als een zakje gesneden sla open-
twee weken plezier van. De houdbaarheid van zo’n
maken. Met dit voordeel: onze verse Salanova-
nog levend kropje is werkelijk onovertroffen.”
sla smaakt veel beter. Lekker zoet.”
Rijk Zwaan | Chainmagazine
Samenwerking met retail
wij niet in alle winkels tegelijk zijn,
“Tja, eigenlijk zijn er alleen maar
daarom vertrouwen we hierin volledig op
winnaars. Betrokken winkeliers zien hun
de supermarkten. We hebben het living
slaverkoop explosief stijgen en consu-
display-concept echt in samenwerking
menten kunnen jaarrond kiezen voor
met onze retailklanten ontwikkeld en
verse lokale sla. De living lettuce displays
nu ligt de bal bij hun. Hopelijk zijn ze
reduceren ook nog eens het gebruik
net zo trots op het systeem als wij en
van verpakkingsmateriaal, goed voor
zullen ze de displays grondig schoon
het milieu. Grootste uitdaging waar we
houden en tijdig de oudere kroppen
nu voor staan, is het onderhoud van de
verwijderen. Ondertussen werken wij aan
displays. Het systeem moet schoon en
verdere finetuning van de displays. Het
helder blijven, anders gaan alle voor-
blijft tenslotte een delicate zaak: verse sla
delen verloren. Vanzelfsprekend kunnen
presenteren buiten de koeling.”
De bal ligt nu bij supermarkten, vinden John Bonner (links) en Tim Ryan van Great Lakes Growers.
De ondernemers van Great Lakes Growers produceren en vermarkten topkwaliteit sla en kruiden in het noordoosten van de US. Alle producten worden onder glas en op water geteeld. Naast investeringen in techniek en automatisering, ontwikkelde Great Lakes ook verschillende winkeldisplays en foodserviceverpakkingen. Het bedrijf laat er geen twijfel over bestaan, ze willen marktleider worden in het oosten van de US. Een uitgekiende marketingstrategie is daarbij onmisbaar. En een vooruitstrevende instelling: ‘The sky is the limit’. Great Lakes wil blijven groeien totdat het aan alle verschillende marktwensen kan voldoen. Qua capaciteit en zeker ook qua productinnovaties. Samenwerkingsverbanden met even gepassioneerde ketenpartners kunnen dan niet ontbreken. De mix van Rijk Zwaan’s unieke Salanova®-sla en Great Lakes’ eigen living lettuce display staat garant voor wederzijds succes.
Februari | 2014
5
Lokaal geteelde ‘greenback’ tomaten inspireren Australië De naam zegt het al: mediterraanse saladetomaat. Dit type vleestomaat is sinds jaar en dag een gewaardeerde bekende in onder meer de Spaanse keuken. Onlangs introduceerde Rijk Zwaan deze traditionele specialiteit ook in Australië. Een welkome verrassing voor de gemeenschap met een mediterraanse achtergrond. Eindelijk kunnen ook zij weer genieten van de gebalanceerde zoetzure smaak van ‘greenback’ tomaten.
De introductie van het ras Montenegro RZ is een Sensational Flavours-initiatief van Frances Tolson, Rijk Zwaan-ketenmanager in Sydney. De producten in dit segment excelleren in smaak. Zo ook deze vleestomaat. De stevige en sappige bite gecombineerd met de aromatische smaak – een perfecte balans tussen zoet en zuur – maken dit product bij uitstek geschikt voor salades. Met zijn groene buitenkant en roze en rood gevlamd vruchtvlees, is Montenegro ook nog eens een opvallende verschijning.
Sydney Produce Market®
De broers Charlie, Joe en Wally Boustani (van links naar rechts) verkopen Montenegro RZ op de Sydney Produce Market.
Volgens Tolson herinnert deze ‘greenback’ tomaat veel (mediterraanse) Australiërs aan hun kinder-
voornamelijk professionele inkopers van super-
jaren toen ze tomaten zo van de plant af aten.
markten, restaurants, groentewinkels, exporteurs en
“Met Montenegro hebben we nu een vers en lokaal
verwerkers hun boodschappen doen. Boustani: “We
geteeld seizoensproduct in handen dat deze zoete
hebben in geen jaren zo’n grote, smakelijke tomaat
herinnering smakelijk tastbaar maakt.” Tolson nodigde chefs en groentehandelaren uit om de ouderwetse tomatensmaak te herontdekken.
– 180 tot 220 gram – gezien. De winkeliers hier zijn er gek op. Vooral omdat Montenegro lang stevig blijft, zelfs als hij rood kleurt.” Ondertussen heeft het product ook zijn entree gemaakt in diverse restaurants in Sydney. Executive Chef Stephen Seckold
“Met dit type tomaat
van het Flying Fish Restaurant in Pyrmont vindt de
kunnen ze hun klanten iets
‘greenback’ tomaat een grote vondst. Ook Lucio’s
nieuws bieden en inspi-
Italian restaurant in Paddington gebruikt ze: “We
reren.” Groothandelaar
serveren de vleestomaat als bijgerecht en krijgen
Charlie Boustani van
alleen maar positieve reacties!”
Boustani Brothers Sydney was gelijk enthousiast en verkoopt Montenegro in zijn stand op de Sydney Produce Market®. Daarnaast voorziet hij geïnteresseerden van point-of-salematerialen en coördineert hij in-store-demonstraties van Rijk Zwaan’s ‘greenback’ tomaat.
Favoriet ingrediënt
6
Montenegro is bijzonder geschikt voor telers die voor de locale markt willen produceren. Dit ras heeft een bijzonder uitgebreid resistentiepatroon en kan daardoor zowel op de traditionele als op biologische wijze geteeld worden. Uiteraard kunnen telers rekenen op de teeltbegeleiding van Rijk Zwaan. “Door de samenwerking met telers, groothandel en retail zijn we in staat gebleken een prachtig nieuw en smaakvol product te introduceren in Australië.
De Sydney Produce Market® is de grootste vers
Dat belooft veel goeds voor de toekomst”, besluit
fruit- en groentegroothandel van Australië, waar
een opgetogen Tolson. Rijk Zwaan | Chainmagazine
‘Iedereen profiteert van Golden Emerald meloenen’ Lekker zoet en met een speciaal aroma, zo zien de inwoners van Thailand hun meloenen het liefst. Speciaal voor deze Zuidoost-Aziatische markt ontwikkelde Rijk Zwaan daarom Golden Emerald. En om deze lekkernij op zoveel mogelijk borden te doen belanden, bracht ketenmanager Apinun Uppabunlung de supermarkten TOPS en Makro in contact met enthousiaste telers.
Horti Asia 2013 was het uitgelezen moment om elkaar de hand te schudden. En dus regelde Rijk Zwaan in Bangkok een ontmoeting tussen de belangrijkste telers en supermarktvertegenwoordigers. Apinun Uppabunlung had geen betere plek kunnen kiezen. Want tijdens het driedaagse tuinbouwevenement werd meer dan 150 kilo Golden Emerald versneden voor demonstraties en proeverijen. Overtuigd door de meloenen zelf en gesteund door de positieve reacties van bezoekers, startten de betrokken partijen een samenwerking om de smakelijke Golden Emerald in de schappen van zoveel mogelijk winkels te krijgen.
Kwaliteitsproduct
Via in-store demonstraties raakt de Thaise bevolking bekend met de goudgele meloenen.
Mr. Somnuk Yoddamnern, Vice President Buying Produce van Central Food Retail Company LTD
Hierdoor is de opbrengst hoger en ons inkomen
is een half jaar na deze ontmoeting trots op wat
dus ook. En de retailers betalen een goede prijs,
bereikt is. “Met Golden Emerald hebben we een
een typisch voorbeeld van een win-winsituatie.
kwaliteitsproduct in handen dat uitblinkt in zoetheid, smaak en houdbaarheid. Het is een mooie
In-store demonstraties
aanvulling op het brede meloenassortiment van
Dankzij de samenwerking tussen telers en super-
TOPS Supermarkt. En een goed voorbeeld van
markten, geniet de laatste schakel in de keten,
een geslaagd ketenproject. Eerder werkten we
de consument, nu rijkelijk van Rijk Zwaan’s noviteit.
al samen met Rijk Zwaan, voor de aanvoer van
Zoals het met nieuwe producten vaak gaat, raakte
Salanova®. Het concept is onveranderd:
de Thaise bevolking via in-store demonstraties
Rijk Zwaan zoekt telers, begeleidt ze bij de teelt
bekend met de goudgele meloenen. Het groene
en voor Golden Emerald verzorgt ze ook een
vruchtvlees en de kleine zaadkern deed de hoofden
deel van het promotiemateriaal.” Central Food
zeker draaien. En daarna? Met een brixwaarde
Retail (TOPS) bezit alleen al in Bangkok 103 winkels
tussen 13 en 17, staat proeven van deze meloen
en daarbuiten nog eens 114 . Ook supermarktketen
gelijk aan kopen. En aan vervolgaankopen.
Makro verkoopt Golden Emerald. En in de toekomst
Rijk Zwaan hoopt de teelt en
komt daar misschien Big C Superstore bij. Met recht
consumptie van Golden Emerald
een uitdaging voor de Thaise meloenentelers!
uit te breiden naar meerdere landen.
Eén van die telers is Mr. Samak Sornchai. Ook voor hem is Rijk Zwaan geen vreemde. “Wij teelden al hun watermeloenen en nu dus ook Golden Emerald. Een prettig ras om mee te werken. Het is een sterke, groeikrachtige plant en, heel belangrijk voor ons, resistent voor valse meeldauw. Februrari | 2014
7
Love my Salad ‘deelt een gezonde toekomst’ in Spanje Tijdens de Fruit Attraction-beurs in Madrid, nodigde de 5 a Day organisatie standhouders uit om iets te doen aan de dalende consumptie van verse groenten en fruit, waarvan iedereen weet dat ze lekker en gezond zijn. Love my Salad – het social salad network dat is geïnitieerd door Rijk Zwaan – ging de uitdaging aan en stelde zich als doel om bezoekers te inspireren.
Om met name jongere bezoekers aan te spreken,
werden gepromoot op
en om hen te inspireren met nieuwe en ongebruike-
Facebook, Twitter en
lijke receptideeën, had Love my Salad vier bekende
blogs. Deze crossme-
Spaanse foodbloggers uitgenodigd. Zij kregen elk
diale aanpak hielp bij het
de uitdaging om een speciale salade te bedenken
bereiken van twee belangrijke doelen: het in de
en deze te bereiden op de Love my Salad-stand.
schijnwerper zetten van verse groenten – want dat
Bezoekers konden de salades hier proeven en zo
is waar ze thuishoren – en het genereren van extra
heerlijke verse groenten ontdekken, en zien hoe
aandacht voor Love my Salad.
eenvoudig deze te bereiden zijn. Alle activiteiten Een gezonde levensstijl door het eten van meer groenten en fruit past perfect bij Rijk Zwaan’s ‘Sharing a healthy future’ campagne, dus voor Rijk Zwaan was het heel logisch om Love my Salad centraal te zetten op de Fruit Attraction. De WHO moedigt mensen aan om ten minste 400 gram groenten en fruit per dag te consumeren. Content manager Yolanda Granados en Community manager Silvia Cicioni bedachten een meesterzet. “Traditioneel eten Spanjaarden veel verse groenten en gezonde ingrediënten zoals olijfolie. Helaas wordt de Amerikaanse fastfoodcultuur echter steeds populairder bij de jongere generatie. Daarom hebben we op de Fruit attraction hypermoderne en mega smaakvolle salades gepresenteerd. ‘Salade 2.0’ zou je kunnen zeggen. Coole salades, vers bereid op de stand.”
8
Rijk Zwaan | Chainmagazine
@OrielosKitchen bereidt calciumrijke salades
Chef-kok Orielo: “Love my Salad biedt mij een unieke kans om mijn visie op verse groenten en gezond eten te promoten.” Toen Love my Salad aan blogger en chef-kok Orielo vroeg een speciale salade te bereiden voor de Fruit Attraction, hoefde hij niet lang na te denken. “Ik zag het als een unieke kans om mijn
Fruit Attraction Madrid
visie op verse groenten en gezond eten te promoten”, zegt hij
Fruit Attraction is de toonaangevende beurs voor
enthousiast. “Love my Salad is een ontmoetingsplaats voor
groenten en fruit in Spanje. Hoewel het evenement nog
iedereen die een gelukkig leven en een gezonde levensstijl
maar vijf keer heeft plaatsgevonden, wordt het nu al
nastreeft. Je kunt er vragen stellen over producten en erva-
gezien als een enerverende en eigentijdse ontmoetings-
ringen of recepten delen. Perfect!”
plaats voor iedereen die actief is in de Spaanse tuinbouw.
Lactose-vrij
Van 16 tot 19 oktober reisden telers, handelsbedrijven en vertegenwoordigers van de verwerkende industrie weer
Lactose-vrije recepten zijn mijn specialiteit en elke maand
naar Madrid om de laatste innovaties te zien en elkaar te
deel ik één salade op de website van Love my Salad. Zo hoop
spreken. Love my Salad deelde de fun, joy and vitality met
ik lezers te inspireren hoe ze lactose-vrije ingrediënten kunnen
z’n originele en smaakvolle 2.0 salades op de eigen stand
gebruiken. Voor de beurs heb ik een nieuwe moderne salade
in het ‘5 al dia’ paviljoen.
bedacht: een combinatie van spinazie, kleine rode Salanova®blaadjes, gekarameliseerde cherrytomaatjes, mediterraanse croutons en een vinaigrette van pistache en ansjovis. Al deze ingrediënten zijn rijk aan calcium, wat in het bijzonder belangrijk is voor mensen met een lactose-vrij dieet. Zij kunnen immers geen zuivelproducten eten”, weet chef Orielo . Namens mezelf en mijn mede-bloggers @garbancita, @elcocinerofiel en @futuroblogurero kan ik zeggen dat we trots zijn om betrokken te zijn geweest bij de Fruit Attraction. Het was een fantastische ervaring, erg leuk, en we hebben ervan genoten om bij te dragen aan een positieve campagne. Februari | 2014
9
Succesvolle ketensamenwerking in Oost-Europa Hoe krijg je dagelijks een vers product via de juiste winkel bij de
Rijkelijk gevulde schappen
consument op het bord? Duidelijk, via ketensamenwerking. Ook in
Uit eerdere samenwerkingsverbanden had Rijk
Hongarije neemt de interesse voor deze langetermijnrelaties toe.
Zwaan goede contacten opgebouwd met lokale
Zo bracht Rijk Zwaan ketenmanager Kamill Tóth producent Jaszvega
wholesaler Metro C&C. Een innovatiepartij die
in contact met wholesalerwholesaler Metro. En via QR codes op de
graag met de vooruitstrevende telers als Jaszvega
verpakkingen wordt nu ook de consument nauw betrokken bij
in zee ging. Stap voor stap verrijkten ze samen het
het project.
vers-assortiment in de schappen van de winkels. Tóth: “In de zomer liggen er wel 18 soorten sla bij Metro. Mede dankzij onze grote diversiteit in rassen, maar zeker ook vanwege de technische ontwikkelingen bij de telers. Die telen nu zowel op het veld als in verwarmde en onverwarmde tunnelkassen. Door die uitbreiding van productiefaciliteiten is Jaszvega in staat ook ’s winters vers te leveren.”
QR code “Prachtig om te zien hoe alle betrokken bedrijven samen streven naar een gemeenschappelijk doel: een zo vers mogelijk product neerleggen bij de consument. Kwaliteitseisen, voorkeuren en het beschikbare assortiment, alles wordt vooraf aan het seizoen besproken. Sinds april hebben we een nieuw element toegevoegd aan de sla van Jaszvega: een QR code. Via deze code komen consumenten op Love My Salad terecht waar zij allerlei informatie over het gekochte product Naast traditionele botersla, telen Borbély Sándor (links) en Kovács Róbert van Jaszvega diverse bijzondere sla-soorten.
kunnen lezen. In het Hongaars en later misschien Ondernemerszin van de bovenste plank. Borbely
ook in het Engels. Daarnaast dragen de groenten
Sandor en Kovacs Robert startten in 2005 met
ook het label ‘Hongaars Product’. Ik weet zeker dat
twee hectare botersla in de Hongaarse plaats
zulke initiatieven consumenten prikkelen meer
Jaszfenyszaru en groeiden in acht jaar tijd uit tot
verse groenten te kopen en te eten. Dat krijgen we
tuinbouwgigant met 15 hectare sla-specialiteiten. Ze
samen voor elkaar.”
lieten zich daarbij niet tegenhouden door het lokale, conservatieve consumptiepatroon, maar introduceerden producten als ijssla, lollo’s, eikenblad,
Kamill Tóth van Rijk Zwaan (rechts) bracht Borbély Sándor (links) en Kovács Róbert (midden) in contact met Metro. Door deze samenwerking groeide het assortiment verse bladgroenten in de schappen aanzienlijk.
bindsla, Salanova®, andijvie, frisée en radicchio. De jonge telers hadden een ambitieuze visie, maar tegelijkertijd ook het besef dat ze hun doel niet alleen konden bereiken. Immers, om diepgewortelde eetgewoonten te veranderen, heb je samenwerking met winkels nodig. En om zo’n breed assortiment te telen, is kennis van rassen onontbeerlijk. Rijk Zwaan faciliteerde de plannen: Business Development Manager Jörg Werner en Ketenmanager Hongarije Kamill Tóth zagen de mogelijkheden en zetten een ketenproject op. 10
Rijk Zwaan | Chainmagazine
Ketensamenwerking vergroot afzet in Tokyo Onlangs werd de traditionele Japanse keuken, ofwel Washoku, verheven tot Unesco-werelderfgoed. Een van de onderdelen die deze keuken zo bijzonder maakt, is de grote aandacht voor groenten. De diversiteit in groentegerechten is enorm! In dit land komt de unieke en smakelijke Salanova® dan ook prima tot zijn recht. De samenwerking tussen Shinjuku Vegeful, Agri Green en Rijk Zwaan leidde tot een zeer succesvolle introductie van Salanova in Japan.
In Japan wordt zeker zeventig procent
enthousiast op de bladgroente. Dankzij
van alle groenteproducten vermarkt
deze feedback blijft Shinjuku Vegeful
via de groothandel. En één van de grote
continu op de hoogte van wat de klant
spelers op die markt is Shinjuku Vegeful
wil en hoe de consument reageert op
in Tokyo. Sinds de introductie in 2010 zijn
nieuwe producten.
zij zeer enthousiast over Salanova.
Hydroteler
Eindgebruiker
Shinjuku Vegeful Co. Ltd. Shinjuku Vegeful ontstond in 2005 uit de fusie tussen de groothande-
Dankzij bovengenoemde ketensamen
laren Tokyo Shinjuku Seika en Tokyo
Sinds 2010 werkt Yoshio Yunoki, Rijk
werking treffen Japanners steeds vaker
Yodobashi Seika. Sindsdien is het
Zwaan ketenmanager Japan en Fumio
Salanova aan in de schappen van
bedrijf gevestigd in de Yodobashi-tak
Kitamura van Sumika Agrotech, Rijk
middelgrote supermarkten en gespecia-
van de Tokyo Groothandelsmarkt.
Zwaan’s Salanova distributiepartner in
liseerde groentewinkels. Ook restaurants
Shinjuku Vegeful heeft 262 mede-
Japan, samen met het teeltbedrijf Agri
bereiden hun gerechten graag met de
werkers in dienst en realiseert een
Green. Dit bedrijf is een van de grotere
verse sla. Zoals oesterbarketen ‘Jack Pot’,
jaaromzet van ongeveer 60 miljoen
hydrotelers in Japan en vaste toeleve-
vooral geliefd bij jonge vrouwelijke inwo-
USD met de aan- en verkoop van
rancier van spinazie aan groothandel
ners van Tokyo. De koks leven zich hier
verse en verwerkte groente en fruit.
Shinjuku Vegeful. Yoshio: “Agri Green teelt
vrijelijk uit met de verschillende vorm- en
De Salanova®-rassen die Shinjuku
ook Salanova en als geen ander erkennen
kleurvariaties en maken de smakelijkste
Vegeful verhandelt zijn allemaal
zij het unieke karakter van deze conve-
creaties. Naast de prima toepasbaar-
afkomstig van teeltbedrijf Agri Green.
nience sla. Daarnaast leveren zij,
heid van Salanova merken zij dat de
De rassen opgenomen in het assorti-
dankzij hun hightech productiemoge-
hoeveelheid groente-afval in hun keuken
ment zijn onder meer Cook RZ,
lijkheden, altijd goede kwaliteit sla.”
afneemt. Door de ‘één keer snijden en
Exact RZ, Bellagon RZ en Triplex RZ.
Voor beide partijen was de introductie
klaar-structuur’ en de houdbaarheid van
van Salanova bij Shinjuku Vegeful dan
zowel krop als gesneden product hoeven
ook een logische volgende stap. De teler
ze minder sla weg te gooien.
verzorgde een topproduct en Rijk Zwaan het nodige promotiemateriaal om de Japanse consument te informeren.
Groothandelaar Schot in de roos! Gevraagd naar de pluspunten van Salanova, noemt Shinjuku Vegeful de aantrekkelijke bladvorm en kleur, de goede smaak en lange houdbaarheid. Via tussenpersonen verkoopt de groothandelaar de sla nu aan zowel retailers als horeca. De meeste van deze afnemers bevinden zich in de hoofdstad Tokyo en reageren via de tussenpersonen Februari | 2014
Dankzij de aantrekkelijke bladvorm, goede smaak en lange houdbaarheid is Salanova een succes bij retailers en horeca.
11
Extra klantwaarde met Sensational Ingredients Bezoekt u tijdens de Fruit Logistica 2014 ook de stand van Rijk Zwaan. Hier kunt u kennismaken met Sensational Ingredients. Deze lijn bevat rassen met een verhoogde inhoudsstof zoals vitamine C, foliumzuur of bijvoorbeeld specifieke ingrediënten voor de kleurstoffenindustrie. Met deze rassen kunt u producten creëren en introduceren met een extra toegevoegde waarde.
Sensational Ingredients is de zesde productlijn van Rijk Zwaan. Ze past in het rijtje Sensational Flavours en Sensational Snacks naast de meer accountgerelateerde productlijnen Convenience, Organic en Industry. Met Sensational Ingredients willen we rassen onder de aandacht brengen die uitzonderlijk scoren op specifieke inhoudstoffen. We richten ons hierbij op drie toepassingsgebieden: 1. Smaak; bijvoorbeeld zoetheid van meloenen: suikers (glucose, fructose). Brix; bitterheid van andijvie (sesquiterpeen lactonen) maar ook de heetheid van pepers (capsaïcine). 2. Industriële toepassingen; droge stof % van wittekool voor dehydrating (soepen), betanine in rode biet, carotenoïden in wortel. 3. Voedingswaarden; vitamines, mineralen, foliumzuur e.d.
Rijk Zwaan besteedt extra aandacht aan de analyse van inhoudsstoffen tijdens veredelings- en selectieprocessen. Rassen en gewassen met significant hogere inhoudstoffen, worden opgenomen in de Sensational Ingredients productlijn. Twee voorbeelden:
Rode biet Naast de typische smaak van rode biet, biedt deze
We stellen hiervoor de data van biochemische
groente een interessante extra toepassingsmoge-
analyses van inhoudsstoffen ter beschikking aan
lijkheid voor de verwerkende industrie. Het bevat
onze partners. Hiermee willen we de dialoog
betanine, wat gebruikt kan worden als kleurstof in
starten over de marktinteresse en het belang van
bijvoorbeeld sauzen, jam of gelei. Ook wordt het
bepaalde inhoudstoffen en hoe deze producten
gebruikt als inkt. De nieuwe generatie bieten-
gepositioneerd, gelabeld en vermarkt kunnen en
rassen van Rijk Zwaan bevat een significant hoger
mogen worden. En vervolgens welke extra analyses
gehalte betanine dan het huidige standaardras.
er uitgevoerd zouden moeten worden voor een
Met de ovale Monti RZ en ronde Belushi RZ bieden
succesvolle introductie.
we respectievelijk de industrie en de verse markt prima alternatieven.
Tomaat Tomaten zijn rijk aan vitamine C en bevatten lycopeen. Lycopeen verschaft tomaten de mooie rode kleur en is een anti-oxidant. De rassen Amoroso RZ en Lyterno RZ hebben een lycopeengehalte welke bijna twee keer zo hoog is dan de gemiddelde tomaat.
12
Rijk Zwaan | Chainmagazine
Riverford tilt lokale groenten naar hoger plan Riverford’s groentepakketten zijn razend populair in het Verenigd Koninkrijk. Het concept is even simpel als doeltreffend: abonnees ontvangen periodiek een gevarieerd assortiment biologisch geteelde producten thuis. De teller staat inmiddels op 40.000 pakketten per week! Nadruk ligt op jaarrond, Brits product. En met de rassen van Rijk Zwaan is dit veelal mogelijk.
bewerken. Op de 80 hectare van Riverford zelf staan voornamelijk spinazie, sla, uien en verschillende polytunnelteelten centraal. En om jaarrond voldoende te kunnen oogsten, is er nu zelfs een Riverford farm in Frankrijk. Ook de keuze is uitgebreid. De pakketten bevatten naast groenten, diverse zuivel- en vleesproducten. Het is alweer 25 jaar geleden dat Guy Watson van Riverford Farm in Devon, een groep vrienden regel-
‘Right plant, right place’
matig voorzag van verse groenten. Hun enthousiaste
Wat dat betreft is Watson niet angstig om te
reacties zette de akkerbouwer aan het denken.
innoveren en groenten en fruit ook elders te
Wat als hij de hele streek kon beleveren met de
halen. Lokale teelt is geen verplichting, de telers
lokaal geteelde producten. Zijn idee was succesvol.
kijken liever naar de beste (lees meest duurzame)
Consumenten waardeerden de versheid, want
productieplek, het ‘right plant, right place’-principe.
rechtstreeks vanaf het veld, en ook het achterlig-
De voorkeur ligt natuurlijk wel bij ‘home grown’.
gende gedachtegoed sloeg aan: minder ‘foodmiles’
Daarom zoekt Riverford constant naar mogelijk-
en liefde voor het op en top Britse product.
heden om het lokale assortiment te versterken en te verbreden. Inmiddels hoort bij die zoek-
Het succes van Riverford’s groentepakketten was
tocht een jaarlijks bezoek aan de demovelden
zo groot, dat Watson alleen de vraag niet meer
van Rijk Zwaan. Samen met Rijk Zwaan Product
kon behappen. In 1997 ging daarom de South
Development Specialist Martin Kyte en Account
Devon Organic Producers Ltd. van start. Een groep
Manager Organics, Heleen Bos selecteren de telers
bevlogen telers die zich voornamelijk concentreert
rassen die het Engelse klimaat kunnen trotseren.
op akkerbouwgewassen als aardappelen, peen,
En aansluiten bij de wensen van de afnemers. Want
kool, prei, erwten en bonen. Momenteel zijn negen
daar draait het tenslotte allemaal om, een sterke
producenten aangesloten die samen 214 hectare
band tussen groente, teler en consument.
De pakketten van Riverford versterken de band tussen groente, teler, en consument.
Riverford probeert Salanova® Sinds twee jaar neemt Rijk Zwaan Product Development Specialist Martin Kyte de telers van Riverford mee naar de Rijk Zwaan UK demovelden bij de Huntstile Organic Farm in Somerset. “Bij de rijen Salanova bleven we expres wat langer staan. De grote variatie in types en rassen en het convenience aspect van deze sla passen prima bij de doelstelling van Riverford. Ze deelden mijn interesse en afgelopen herfst plantte Riverford 10.000 planten Descartes RZ, Klee RZ en Seurat RZ in polytunnels. In week 51 startte de oogst. De Salanova-blaadjes worden verwerkt in Riverford’s winter babyleaf mixen.“ Andere Rijk Zwaan-rassen die Riverford gebruikt zijn: minikomkommer Khassib RZ, cherry tomaten Sassari RZ en Cheramy RZ, bindsla Victorinus RZ en Quintus RZ, groene batavia Emocion RZ en rode batavia Novelski RZ, Louxal RZ, Mohican RZ, Duplex RZ en Redial RZ. Februrari | 2014
13
Wereldwijd inspelen op de Italië omarmt zoete andijvie De huidige generatie consumenten kiest
Timehal doen consumenten de oude,
voor zoet. De nieuwe zoete andijvie-
bittere andijviesmaak vergeten. Deze
soorten van Rijk Zwaan zijn dan ook een
nieuwe types zijn prima rauw te eten, als
schot in de roos. Telers, verwerkers en
ingrediënt van een slamix of als mono-
handelaren, iedereen reageert enthou-
product. Een zeer kansvolle innovatie!
siast op Timehal RZ en Avral RZ. Deze
Met deze andijvie voorzien we de markt
introducties, respectievelijk bedoelt
jaarrond van een kwalitatief goede en
voor voorjaars-/najaarsteelt en de
smakelijke bladgroente.”
zomerteelt, zijn geschikt voor de vollegrondsproductie in Italië. Chainmanager Paride Zamagna omschrijft de voordelen van deze productlijn als volgt: “De kroppen hebben een zeer opstaande
Paride Zamagna, Chain projectmanager Italië
groeiwijze, de kleur is helder groen en de bladeren zijn mooi gekruld met een fijne nerf. Belangrijk: de kleur loopt tot ver in de krop door, zodat verwerkers veel materiaal hebben om te versnijden.
Avral RZ
Een hoge netto opbrengst dus. Avral en
Nu ook gele puntpaprika Het is mogelijk. Een verpakking met
Wie weet wordt de teelt dan ook wel
daarin een groene, rode en nu ook gele
uitgebreid naar andere landen. We hopen
puntpaprika. Met 35-523 RZ introduceert
met 35-523 RZ eenzelfde groot publiek
Rijk Zwaan de gele tegenhanger van
te bereiken als met Palermo. Daarom
de succesvolle Palermo RZ. En net als
doelen we op zowel de lokale als
de rode Palermo excelleert dit type in
buitenlandse markten. En ja, dankzij
smaak. Dat maakt deze paprika bijzonder
de mooie gele kleur, strakke vorm en
geschikt voor verwerking in salades. Ook
zoete smaak verwacht ik er veel van.
gevuld is het een ware traktatie, meent
Het missende ingrediënt van de stoplicht-
Alberto Cuadrado Salmerón, Chain
verpakking.”
projectmanager Spanje. “Met deze nieuwkomer richten we ons in eerste instantie op de overdekte winterteelt in Spanje.
Alberto Cuadrado Salmerón, Chain projectmanager Spanje
De eerste proeven zijn goed verlopen en volgend jaar hopen we het ras op grotere, commerciële schaal in te zetten.
35-523 RZ
14
Rijk Zwaan | Chainmagazine
consument Handzame watermeloenen uit … Watermeloenen, ze zijn heerlijk. Alleen
Mooie watermeloenen, prima van binnen
vaak te groot voor de steeds kleiner
en van buiten en erg smaakvol met een
wordende gezinnen. Natuurlijk kun je
crispy bite. Uiteraard hebben we ook voor
voor één of twee personen een schijfje
telers de nodige voordelen ingebouwd.
afsnijden, maar het restant verliest snel
Zo munten de geselecteerde rassen uit in
aan smaak en houdbaarheid. Daarom
uniformiteit en opbrengst.
ontwikkelde Rijk Zwaan een watermeloen met een handzamer formaat. “Met onze Sandissima®-lijn spelen we in op een duidelijke consumentenbehoefte”, vertelt David Herzog, Crop coördinator Watermelon. “We introduceren een aantal rassen. Enkele daarvan produ-
David Herzog, Crop coördinator rootstock/watermelon
ceren meloenen van 2 tot 3 kilo en een aantal zijn goed voor vruchten van 3 tot 4 kilo, met een aantrekkelijk uiterlijk.
Sandissima®
Cubelli® verovert de wereld Kent u ze al? De geblokte tomaten
deze veelzijdigheid onder de aandacht
van Cubelli®. Dankzij hun authentieke
te brengen bij hun klanten. De Cubelli-
vorm hebben deze vruchten een sterke
familie bestaat momenteel uit drie rassen
aantrekkingskracht op consumenten.
van 15, 20 en 50 gram. Allemaal met een
‘Aantrekkelijk’ en ‘luxueus’ zijn woorden
dieprode kleur en prima smaak. Komt
die Rijk Zwaan marketing specialist
u ze gerust eens bekijken en proeven in
Johan Vis vaak hoort. “De geblokte
ons Trial Center Tomato in Kwintsheul.
tomaatjes blijven makkelijker staan en
Vanaf april staat deze locatie weer vol
lenen zich daardoor uitstekend voor
verleidelijke rassen.”
diverse culinaire hoogstandjes. Als tapas bijvoorbeeld, met wat mozzarella en peterselie. Of lekker uit de oven met enkel wat olijfolie en zeezout. Cubelli
Johan Vis, Marketing specialist fruit crops
kent vele toepassingen en past daarmee prima in de convenience-trend: lekker en makkelijk. Natuurlijk helpen wij telers om
Cubelli® Februari | 2014
15
Rijk Zwaan's unieke Salanova®-sla en Great Lakes' living lettuce display staan garant voor wederzijds succes.
John Bonner en Tim Ryan van Great Lakes
Voor een actuele lijst van Rijk Zwaan-events, gaa naar www.rijkzwaan.com/events Bij vragen kunt u contact opnemen met uw lokale Rijk Zwaan-contact of mail naar
[email protected]
Rijk Zwaan Distribution B.V. | Burgemeester Crezéelaan 40 | 2678 KX De Lier | The Netherlands | www.rijkzwaan.com
