ANALISIS KELAYAKAN USAHA PUPUK ORGANIK KELOMPOK TANI BHINEKA I, DESA BLENDUNG, KABUPATEN SUBANG
SKRIPSI
SYAHRA ZULFAH H34050039
DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2010 88
RINGKASAN SYAHRA ZULFAH. Analisis Kelayakan Usaha Pupuk Organik Kelompok Tani Bhineka I, Desa Blendung, Kabupaten Subang. Skripsi. Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor. (Di bawah bimbingan POPONG NURHAYATI). Industri pupuk organik di Indonesia sangat prospektif untuk dikembangkan. Hal ini dikarenakan berkembanganya pertanian organik yang ikut meningkatkan penggunaan input-input pertanian organik dimana salah satunya adalah pupuk organik. Berdasarkan data Departemen Pertanian tahun 2008, kebutuhan pupuk organik baru dapat dipenuhi 2 persen dari total kebutuhan sebesar 17 juta ton. Hal tersebut menunjukkan bahwa peluang pasar pupuk organik di Indonesia sangat besar. Kelompok tani (Poktan Bhineka I) adalah salah satu UKM pupuk organik di Kabupaten Subang. Usaha ini berdiri sejak tahun 2008 dengan dukungan dana dari Pemerintah Kabupaten Subang. Sejak berdiri pada tahun 2008 hingga September 2009, Poktan Bhineka I menghadapi permintaan yang meningkat hingga 90 persen. Akan tetapi permintaan tersebut belum terpenuhi semuanya karena keterbatasan kapasitas produksi. Oleh karena itu, Poktan Bhineka I berencana untuk meningkatkan kapasitas produksi pupuk organiknya menjadi dua kali lipat pada tahun 2010 . Tujuan penelitian ini adalah (1) Menganalisis aspek kelayakan non finansial dan finansial usaha pupuk organik Poktan Bhineka I yang telah berjalan selama ini dan (2)Menganalisis kelayakan usaha pupuk organik jika kapasitas produksi ditingkatkan. Manfaat dari penelitian ini yaitu : (1) Bagi penulis, penelitian ini dapat menambah pengalaman dan latihan dalam menerapkan ilmu-ilmu yang telah diperoleh selama kuliah, (2) Bagi perusahaan, penelitian ini dapat menjadi referensi dan membantu perusahaan dalam mengambil keputusan pelaksanaan dan pengembangan usaha pupuk organik oleh Poktan Bhineka I, dan (3) Bagi pembaca, penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi bagi penelitian dan pengembangan lebih lanjut mengenai bisnis pupuk organik. Penelitian ini dilakukan di Desa Blendung pada bulan Mei hingga September 2009. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Metode yang digunakan dalam mengolah dan menganalisis data pada penelitian ini adalah metode kualitatif dan kuantitatif. Analisis kelayakan non finansial dilakukan secara deskriptif dengan mengkaji lima aspek yaitu (1) Teknis dan teknologi, (2) Pasar, (3) Manajemen, (4) Hukum dan (5) Sosial Lingkungan. Analisis kelayakan finansial dilakukan dengan mengkaji arus kas menggunakan program Microsoft Excel. Kriteria-kriteria kelayakan finansial diukur dari nilai NPV, IRR, Net B/C dan Payback Period. Analisis kelayakan non finansial usaha pupuk organik Poktan Bhineka I dikatakan layak jika ditinjau dari aspek : (1) Teknis dan teknologi, (2) Pasar, (3) Manajemen, dan (4) Sosial dan lingkungan. Aspek teknis usaha dikatakan layak karena : (a) Pemilihan teknologi yang tepat, (b) Ketersediaan bahan baku terjamin dan (c)Lokasi usaha yang strategis. Aspek pasar dikatakan layak karena permintaannya yang meningkat dan kondisi pasar yang kompetitif dan teratur dengan adanya APPOS. Aspek manajemen dikatakan layak karena adanya 89
struktur organisai usaha, pembagian tugas dan pembagian wewenang yang sederhana dan jelas. Aspek sosial dan lingkungan dikatakan layak karena usaha ini berdampak positif terhadap lingkungan dan memberikan manfaat ekonomi kepada masyarakat peternak, pengusaha budidaya jamur dan UKM kerupuk di lingkungan sekitar usaha. Analisis kelayakan finansial usaha Poktan Bhineka I dilakukan pada kondisi yang sudah berjalan (Skenario I) dan bila kapasitas produksi ditingkatkan dua kali lipat (Skenario II). Hasil analisis menunjukkan usaha layak pada kedua kondisi tersebut. Peningkatan kapasitas produksi (Skenario II) menghasilkan laba per tahun dan NPV lebih besar daripada Skenario I. Analisis sensitivitas usaha ini menggunakan nilai pengganti (switching value, SV) yaitu kenaikan harga bahan baku, kenaikan upah dan penurunan harga jual. Hasil analisis sensitivitas pada skenario I usaha menunjukkan bahwa batas kenaikan harga bahan baku, kenaikan upah kerja dan penurunan harga jual yang masih membuat usaha ini layak adalah 4,41 persen, 19,2 persen, dan 14,4 persen. Sedangkan Hasil analisis sensitivitas pada skenario II menunjukkan bahwa batas kenaikan harga bahan baku, kenaikan upah kerja dan penurunan harga jual yang membuat usaha ini tetap layak adalah 4,16 persen, 17,85 persen, dan 11,25 persen. Hasil tersebut menunjukkan bahwa usaha ini sangat sensitif terhadap kenaikan biaya bahan baku karena biaya bahan baku memiliki proporsi terbesar dalam anggaran usaha. Penetapan harga jual sebesar Rp 500 pada skenario I ataupun skenario II menyebabkan usaha ini tidak layak karena pada skenario I, harga pasar minimal adalah Rp 556,4 sedangkan pada skenario II adalah Rp 576,8.
90
ANALISIS KELAYAKAN USAHA PUPUK ORGANIK KELOMPOK TANI BHINEKA I, DESA BLENDUNG, KABUPATEN SUBANG
SYAHRA ZULFAH H34050039
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Departemen Agribisnis
DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2010 91
PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul “Analisis Kelayakan Usaha Pupuk Organik Kelompok Tani Bhineka I, Desa Blendung, Kabupaten Subang” adalah karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam bentuk daftar pustaka dibagian akhir skripsi ini.
Bogor, Maret 2010
Syahra Zulfah H34050039
92
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Medan pada tanggal 8 September 1987 dari pasangan Bapak Muhammad Zulfan dan Ibu Rahmawati. Penulis menyelesaikan pendidikan di SDN 060900 Medan pada tahun 1997. Pada tahun yang sama penulis diterima di SLTPN 2 Medan dan lulus pada tahun 2002. Kemudian pada tahun 2005, penulis menyelesaikan pendidikan di SMUN 2 Medan. Pada tahun 2005, penulis diterima di Institut Pertanian Bogor, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Departemen Agribinis melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB). Selama kuliah penulis aktif pada kegiatan organisasi dan kepanitian di lingkungan kampus. Penulis aktif dalam anggota Bina UKM FEM. Penulis juga aktif di kegiatan luar kampus sebagai pengajar Ekonomi di bimbingan belajar di Bogor.
93
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat, hidayah serta karunia-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penelitian dalam rangka penulisan skripsi untuk mendapatkan gelar sarjana. Skripsi ini berjudul “Analisis Kelayakan Usaha Pupuk Organik Kelompok Tani Bhineka I, Desa Blendung, Kabupaten Subang” yang secara umum bertujuan untuk menentukan kelayakan usaha pupuk organik yang dijalankan oleh kelompok tani. Hasil analisis penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan masukan bagi perusahaan dalam pengambilan keputusan investasi. Selain itu, hasil analisis penelitian ini juga dapat menjadi bahan pertimbangan bagi pemerintah untuk mengambil kebijakan dalam pengembangan industri pupuk organik khususnya di Subang. Semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak termasuk penulis, pembaca, pemerintah dan terutama untuk perusahaan tempat penulis melakukan penelitian. Penulis juga mengharapkan masukan yang bersifat membangun untuk perbaikan di masa mendatang.
Bogor, Maret 2010
Penulis
94
UCAPAN TERIMA KASIH Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala berkat, rahmat dan anugerah-Nya serta jalan dan kemudahan yang Engkau tunjukkan kepada penulis. Penulis menyadari dalam menyelesaikan skripsi ini banyak pihak yang telah membantu memberikan bimbingan, bantuan, dukungan dan doa. Dalam kesempatan kali ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Ir. Popong Nurhayati, MM. selaku dosen pembimbing skripsi yang telah memberikan motivasi, bimbingan dan arahan kepada penulis dalam penulisan skripsi ini. 2. Ibu Eva Yolynda, SP, MM. selaku dosen penguji utama yang telah meluangkan waktunya serta memberikan saran demi perbaikan skripsi ini. 3. Bapak Rahmat Yuniar, SP, MM. selaku dosen penguji dari wakil komisi pendidikan Departemen Agribisnis atas segala saran yang telah diberikan. 4. Ibu dan Ayah, atas segala doa dan dukungan baik moral maupun material. 5. Bapak Haji Dedi Sobandi dan keluarga, terima kasih atas segala kebaikan dan bimbingan yang diterima penulis selama penelitian, kesempatan untuk melakukan penelitian, dan pengalaman-pengalaman yang berharga. 6. Kepada para stakeholder (pemasok input, pembeli pupuk dan lain-lain) usaha Potan Bhineka I atas informasi dan data yang telah diberikan. 7. Bapak Suta Suntana (Ketua APPOS) yang telah memberikan informasi dan bimbingan selama penelitian 8. Penyuluh pertanian Kecamatan Purwadadi atas informasi yang diberikan 9. Teman-teman Agribisnis 42 dan FEM yang telah memberikan inspirasi, semangat dan dukungan yang besar kepada penulis. 10. Keluarga besar Arafah, Lorong 10, PPH, Pondok Bu Haji dan Nurul Fikri yang telah memberi dukungan yang
besar
kepada penulis dalam
menyelesaikan skripsi. 11. Semua pihak yang turut membantu dalam pembuatan skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
95
DAFTAR ISI Halaman DAFTAR ISI ..........................................................................................
x
DAFTAR TABEL ..................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR..............................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................
xiv
I.
PENDAHULUAN .........................................................................
1
1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5.
Latar Belakang ....................................................................... Perumusan Masalah ................................................................ Tujuan Penelitian ................................................................... Kegunaan Penelitian ............................................................... Ruang Lingkup Penelitian .......................................................
4 4 6 6 7
TINJAUAN PUSTAKA .................................................................
8
2.1. Karakteristik Pupuk Organik ................................................... 2.1.1 Bahan-Bahan Penyusun Pupuk Organik .......................... 2.1.2 Standar Kualitas Pupuk Organik ..................................... 2.2 Metode Pengomposan ............................................................. 2.3 Program Go Organik 2010 ....................................................... 2.4 Definisi Usaha Mikro Kecil dan Menengah ............................. 2.5 Penelitian Terdahulu ................................................................
8 9 11 12 13 14 14
III. KERANGKA PEMIKIRAN .........................................................
16
3.1 Kerangka Pemikiran Teoritis ................................................... 3.1.1. Studi Kelayakan Proyek ................................................. 3.1.2. Teori Biaya dan Manfaat ................................................ 3.1.3. Analisis Kelayakan Investasi......................................... 3.1.4. Analisis Finansial .......................................................... 3.1.4.1 Laporan Laba Rugi ............................................ 3.1.4.2 Net Present Value (NPV) .................................... 3.1.4.3 Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) ........................ 3.1.4.3 Internal Rate of Return (IRR) .............................. 3.1.6 Analisis Sensitivitas ....................................................... 3.2 Kerangka Pemikiran Operasional.............................................
16 18 19 20 20 20 20 21 21 21 22
IV. METODE PENELITIAN ..............................................................
25
II.
4.1. 4.2. 4.3. 4.4.
Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................... Data dan Sumber Data ............................................................. Metode Pengumpulan, Pengolahan dan Analisis Data .............. Analisis Kelayakan Investasi ................................................... 4.4.1. Analisis Kelayakan Non Finansial.................................. 4.4.2. Analisis Kelayakan Finanisial.........................................
25 25 25 26 26 27 96
4.5 Asumsi Dasar yang digunakan ..................................................
30
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ........................................
34
5.1. 5.2. 5.3. 5.4.
Karakteristik Wilayah Penelitian ............................................. Asosiasi Produsen Pupuk Organik Subang (APPOS) ............... Kelompok Tani Bhineka I ....................................................... Profil Usaha Pembuatan Pupuk Organik Bhineka I ..................
34 35 36 37
VI. HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................
39
6.1 Analisis Aspek Kelayakan Non Finansial ................................. 6.1.1 Aspek Teknis dan Teknologi........................................... 6.1.2 Hasil Analalisis Aspek Teknis dan Teknologi ............... 6.1.3 Aspek Pasar .................................................................... 6.1.4 Hasil Analisis Aspek Pasar ............................................. 6.1.5 Aspek Manajemen .......................................................... 6.1.6 Hasil Analisis Aspek Manajemen.................................... 6.1.7 Aspek Hukum ................................................................. 6.1.8 Hasil Analisis Aspek Hukum .......................................... 6.1.9 Aspek Sosial Lingkungan .............................................. 6.1.10 Hasil Analisis Aspek Sosial Lingkungan ....................... 6.2 Analisis Aspek Kelayakan Finansial ........................................ 6.2.1 Analisis Kelayakan Finansial Skenario I ......................... 6.2.1.1 Arus Manfaat (Inflow)........................................ 6.2.1.2 Arus Biaya (Outflow) ......................................... 6.2.1.3 Laporan Laba Rugi ............................................ 6.2.1.4 Hasil Analisis Kelayakan Finansial .................... 6.2.1.5 Analisis Sensitivitas ........................................... 6.2.1 Analisis Kelayakan Finansial Skenario II (Peningkatan Kapasitas Produksi) .................................. 6.2.1.1 Arus Manfaat (Inflow)........................................ 6.2.1.2 Arus Biaya (Outflow) ......................................... 6.2.1.3 Laporan Laba Rugi ............................................ 6.2.1.4 Hasil Analisis Kelayakan Finansial .................... 6.2.1.5 Analisis Sensitivitas ........................................... 6.3 Perbandingan Hasil Analisis Finansial Skenario I dan Skenario II .......................................................
39 39 49 51 55 57 59 60 60 60 61 62 62 63 64 67 68 69
KESIMPULAN DAN SARAN ...............................................................
78
7.1. Kesimpulan .............................................................................. 7.2. Saran ........................................................................................
78 79
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................
80
LAMPIRAN ............................................................................................
82
V.
70 70 71 73 74 75 76
97
