KELAYAKAN INVESTASI PUPUK SUNLAND CAIR ORGANIK di PT. ALOVE BALI DESA SABA, KECAMATAN BLAHBATUH KABUPATEN GIANYAR
SKRIPSI
OLEH NGAKAN NYOMAN GERI WIRA PRANANDA
KONSENTRASI PENGEMBANGAN BISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015
KELAYAKAN INVESTASI PUPUK SUNLAND CAIR ORGANIK di PT. ALOVE BALI DESA SABA, KECAMATAN BLAHBATUH KABUPATEN GIANYAR
SKRIPSI
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Udayana
Oleh Ngakan Nyoman Geri Wira Prananda
NIM. 1005315070
KONSENTRASI PENGEMBANGAN BISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015
ii
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Saya bersedia dikenakan sanksi sebagaimana diatur dalam aturan yang berlaku apabila terbukti bahwa skripsi ini bukan hasil karya saya sendiri atau mengandung tindakan plagiarism. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya untuk dapat dipergunakan seperlunya.
Denpasar,
Agustus 2015
Yang menyatakan,
Ngakan Nyoman Geri Wira Prananda
NIM. 1005315070
iii
ABSTRACT Ngakan Nyoman Geri Wira Prananda. Registration 1005315070. Title “The Investment Feasibility of Aloe Vera Liquid Organic Fertilizer Kelayakan at PT. Alove Bali at the Saba Village, Sub-District of Blahbatuh the Regency of Gianyar Bali”. First Supervisor: Dr. Ir. I Nyoman Gede Ustriyana, MM. Second Supervisor: Dr. Ir. Ratna Komala Dewi, MP Aloe Vera is one of 10 species of plants in the world that have the potential to be developed as a medicinal plant and raw materials of industry. The high potential of this commodity has driven the emergence of aloe vera processing industry as food products, cosmetics ingredients, fertilizers, traditional medicine, especially for hair growth, skin smoothing and fasteners, anti-inflammatory, antifungal, anti-bacterial and cell regeneration, as well as other medicines. As one of the producers of aloe vera in Bali, in Gianyar, there is a processing plant of aloe vera into liquid organic fertilizer which is located in the village of Bonbiyu Blahbatuh named PT. Alove Bali, where the village is the most widely cultivated aloe vera farmers in the fields and moor lands, of which crops are purchased by the factory. This study aims to assess the feasibility of agribusiness investment of organic liquid fertilizer made from aloe vera which is seen from the financial aspect, agribusiness investment profile describes the organic liquid fertilizer in terms of technical aspects, markets and marketing, as well as identify the obstacles faced and tried to find the solutions. The results of the feasibility study of aloe vera organic liquid fertilizer investment is financially feasible with the results of the positive Net Present Value (NPV) of Rp 20.193.170.562 greater than zero, the Internal Rate of Return (IRR) is greater than the real interest rate on the market i.e. 59,82% per year, the Benefit Cost Ratio 3.94 (greater than one) and the results of payback period of 2.02 years. Thus, the investment feasibility of aloe vera organic liquid fertilizer at PT. Alove Bali can be categorized as feasible. Results of sensitivity analysis performed shows that efforts undertaken are still profitable and able to survive and meet the investment criteria despite the increasing production costs.
Keywords: Aloe Vera organic liquid fertilizer, Financial and Nonfinancial Investment Criteria
iv
ABSTRAK Ngakan Nyoman Geri Wira Prananda. NIM. 1005315070. Judul “Kelayakan Investasi Pupuk Aloevera Cair Organik di PT. Alove Bali Desa Saba, Kecamatan Blahbatuh Kabupaten Gianyar Bali”. Pembimbing I: Dr. Ir. I Nyoman Gede Ustriyana, MM. Pembimbing II: Dr. Ir. Ratna Komala Dewi, MP Lidah buaya (Aloevera) merupakan salah satu dari 10 jenis tanaman di dunia yang mempunyai potensi untuk dikembangkan sebagai tanaman obat dan bahan baku industri. Besarnya potensi komoditi ini telah mendorong munculnya industri pengolahan lidah buaya sebagai produk pangan, bahan kosmetika, pupuk, obat tradisional, terutama untuk penyubur rambut, penghalus dan pengencang kulit, obat anti inflamasi, anti jamur, anti bakteri dan regenerasi sel, serta obat- obatan lain-lainnya. Sebagai salah satu daerah penghasil lidah buaya di Bali, di Kabupaten Gianyar terdapat pabrik pengolahan lidah buaya menjadi pupuk cair organik yang berlokasi di Desa Bonbiyu Blahbatuh yang bernama PT. Aloeve Bali, dimana desa ini paling banyak petani membudidayakan lidah buaya di sawah maupun tanah tegalan yang pemasarannya dibeli pabrik. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kelayakan investasi usaha agribisnis pupuk cair organik berbahan dasar lidah buaya yang dilihat dari aspek finansial, menggambarkan profil investasi agribisnis pupuk cair organik yang ditinjau dari aspek teknis dan, pasar dan pemasaran, serta mengidentifikasi kendala-kendala yang dihadapi dan berusaha menemukan solusinya. Hasil penelitian kelayakan investasi pupuk aloevera cair organik secara finansial usaha ini layak dilakukan dengan hasil Net Present Value (NPV) bernilai positif sebesar Rp 20.193.170.562 lebih besar dari nol, Internal Rate of Return (IRR) lebih besar dari suku bunga riil di pasaran 59,82% per tahun, Benefit. Cost Ratio sebesar 3,94 (lebih besar dari satu) dan hasil Payback periode 2,02 tahun. Dengan demikian, kelayakan investasi pupuk aloevera cair organic PT. Alove Bali layak . Hasil analisis sensitivitas yang dilakukan menunjukan bahwa usaha yang di lakukan masih menguntungkan dan mampu bertahan serta memenuhi kriteria investasi meskipun mengalami peningkatan biaya produksi. Kata kunci : Pupuk aloevera cair organik, Kreteria Investasi Finansial dan Non Finasial
v
RINGKASAN Indonesia merupakan negara agraris di mana sebagian besar penduduknya bermata pencaharian di sektor pertanian dan sektor pertanian mempunyai peranan yang sangat penting dalam perekonomian nasional, hal ini terlihat dari banyaknya jumlah penduduk Indonesia yang hidup dan bekerja di sektor tersebut, tujuan pembangunan pertanian adalah untuk meningkatkan produksi pertanian guna memenuhi kebutuhan pangan dan industri dalam negeri, meningkatkan ekspor, pendapatan petani, memperluas lahan pekerjaan dan mendorong pemerataan berusaha. Lidah buaya (Aloevera) merupakan salah satu dari 10 jenis tanaman di dunia yang mempunyai potensi untuk dikembangkan sebagai tanaman obat dan bahan baku industri. Besarnya potensi komoditi ini telah mendorong munculnya industri pengolahan lidah buaya sebagai produk pangan, bahan kosmetika, pupuk, obat tradisional, terutama untuk penyubur rambut, penghalus dan pengencang kulit, obat anti inflamasi, anti jamur, anti bakteri dan regenerasi sel, serta obat- obatan lain-lainnya. Sebagai salah satu daerah penghasil lidah buaya di Bali, Kabupaten Gianyar terdapat pabrik pengolahan lidah buaya menjadi pupuk cair organik yang berlokasi di Desa Saba kecamatan Blahbatuh Kabupaten Gianyar yang bernama PT Aloeve Bali. Di desa ini paling banyak petani membudidayakannya di sawah maupun tanah tegalan yang pemasarannya dibeli pabrik. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kelayakan investasi usaha Agribisnis pupuk cair organik berbahan dasar lidah buaya yang dilihat dari aspek finansial, menggambarkan profil investasi agribisnis pupuk cair organik yang ditinjau dari aspek teknis dan, pasar dan pemasaran, serta mengidentifikasi kendala-kendala yang dihadapi dan berusaha menemukan solusinya. Hasil penelitian kelayakan investasi pupuk aloevera cair organik secara non finansial meliputi Aspek teknis yang merupakan tahap-tahap dalam memproses lidah buaya menjadi pupuk organik cair, lalu aspek pasar dan pemasaran PT Alove Bali terdiri dari bauran pemasarn yaitu produk yang merupakan pupuk cair organik dengan harga Rp 22.000,00 per botol, Promosi yang dilakukan adalah dengan melalui penyebaran brosur di lingkungan sekitar perusahaan, lewat distributor, dan media online. Penjualan produk ke berbagai negara, seperti Belanda, Australia dan Korea. Hasil penelitian kelayakan investasi pupuk aloevera cair organik secara finansial usaha ini layak dilakukan dengan hasil Net Present Value (NPV) bernilai positif sebesar Rp 20.193.170.562 lebih besar dari nol, Internal Rate of Return (IRR) lebih besar dari suku bunga riil di pasaran 59,82% per tahun, Benefit. Cost
vi
Ratio sebesar 3,94 (lebih besar dari satu) dan hasil Payback periode 2,02 tahun. Dengan demikian, kelayakan investasi pupuk aloevera cair organic PT Alove Bali layak . Dari hasil analisis sensitivitas yang dilakukan menunjukan bahwa usaha yang di lakukan masih menguntungkan dan mampu bertahan serta memenuhi kriteria investasi meskipun mengalami penerimaan menurun atau peningkatan biaya produksi. Berdasarkan penjelasan diatas, dapat disimpulkan bahwa kelayakan investasi pupuk aloevera cair organik PT Alove Bali ini layak untuk dilakukan.
vii
KELAYAKAN INVESTASI PUPUK SUNLAND CAIR ORGANIK di PT. ALOVE BALI DESA SABA, KECAMATAN BLAHBATUH KABUPATEN GIANYAR
Ngakan Nyoman Geri Wira Prananda
NIM. 1005315070
Menyetujui,
Pembimbing I
Pembimbing II
Dr.Ir. Nyoman Gede Ustriyana, MM
Dr. Ir. Ratna Komala Dewi, M.P
NIP.19611013 198603 1 002
NIP. 19610708 198610 2 001
Mengesahkan, Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana
Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, M.S. NIP. 19630515 1988 1 001
Tanggal Lulus:
viii
KELAYAKAN INVESTASI PUPUK SUNLAND CAIR ORGANIK di PT. ALOVE BALI DESA SABA, KECAMATAN BLAHBATUH KABUPATEN GIANYAR
dipersiapkan dan diajukan oleh Ngakan Nyoman Geri Wira Prananda
NIM. 1005315070
Berdasarkan SK Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana
Tanggal : 12 Agustus 2015 Tim Penguji Skripsi adalah: 1. Ketua : Ir. I Wayan Widyantara, MP Anggota : 2. Ir. I Dewa Gede Raka Sarjana, MMA 3. A.A.A Wulandira SDJ,SP,MMA 4. Dr.Ir. I Nyoman Gede Ustriyana, MM 5. Dr. Ir. Ratna Komala Dewi, MP
ix
RIWAYAT HIDUP Ngakan Nyoman Geri Wira Prananda lahir di Denpasar pada 29 Juni 1992. Penulis merupakan anak ketiga dari tiga bersaudara pasangan Ngakan Made Putra dan Made Aryani. Penulis mengawali pendidikan di SD 3 Saraswati Denpasar (1998-2004). Kemudian penulis melanjutkan ke SMP Dwijendra Denpasar (2004-2007). Pendidikan menengah atas ditempuh di SMA Dwijendra Denpasar (2007-2010). Penulis kemudian diterima melalui Jalur Penelurusan Minat dan Bakat (PMDK) 2010 pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Udayana. Pada saat pemilihan konsentrasi, penulis memilih Konsentrasi Pengembangan Bisnis. Selama masa kuliah, penulis aktif dalam berbagai kegiatan dan kepanitiaan kampus. Diantaranya Pengurus Himagri
periode 2011-2012 dan 2013-2014,
panitia GEMA tahun 2012 (Perayaan HUT HIMAGRI Ke-23), dan berbagai kegiatan kepanitiaan lainnya.
x
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini tepat pada waktunya. Skripsi yang berjudul ” Kelayakan Investasi Pupuk Alovera Cair Organik Di PT Alove Bali Desa Saba, Kecamatan Blahbatuh Kabupaten Gianyar Bali merupakan hasil penelitian yang dilakukan untuk mengetahui sejauh mana tujuan perusahaan telah tercapai dalam rangka mencapai visi yang telah ditetapkan dilihat dari deskripsi usaha dan perkembangan usaha. Penelitian ini dilakukan sebagai syarat bagi penulis untuk memperoleh gelar sarjana. Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan dan dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu, baik secara langsung maupun tidak langsung dalam penyelesaian skripsi ini sebagai berikut. 1. Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana beserta jajarannya. 2. Ir. I Wayan Widyantara, Mp, selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Udayana, atas segala pengarahan dan perhatiannya yang diberikan selama penulis berada di Program Studi Agribisnis Universitas Udayana. 3. Bapak Dr. Ir. Nyoman Gede Ustriyana, MM dan Ibu Dr. Ir. Ratna Komala Dewi, MP sebagai dosen pembimbing skripsi atas kesabarannya dalam membimbing, serta selalu memberikan masukan dan motivasi yang sangat membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. . 4. Dr. Ir. I Nyoman Gede Ustriyana, MM, selaku Pembimbing Akademik terima kasih
atas
bimbingan
dan
pengarahannya
sehingga
penulis
dapat
menyelesaikan studi dan menyelesaikan segala kewajiban akademik. 5. Segenap dosen Program Studi Agribisnis khususnya dan seluruh dosen Fakultas Pertanian umumnya yang telah banyak memberikan perhatian selama pembuatan skripsi ini dan segala ilmu yang diperoleh selama perkuliahan berlangsung. Segenap pegawai di lingkungan Fakultas Pertanian
xi
umumnya dan Program Agribisnis khususnya yang telah membantu dalam kelancaran administrasi. 6. Orang tua, Bapak tersayang Ngakan Made Putra dan Ibu tersayang Made Aryani, yang selalu mendukung dan menjadi motivasi dalam setiap perjuangan penulis selama ini. Terimakasih atas perhatian, cinta, kasih sayang, doa, dan perjuangan yang tiada henti. 7. Teman-teman agribisnis seperjuangan angkatan 2010 yang teramat penulis cintai yang selalu memberikan motivasi agar selalu semangat dalam menyelesaikan skripsi ini. 8. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu namanya yang telah membantu dan mendukung penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Terimakasih atas bantuan dan motivasi, mohon maaf apabila penulis banyak melakukan kesalahan selama menulis skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat serta dapat menjadi acuan untuk penelitian selanjutnya.
Denpasar,
Agustus 2015
Penulis
xii
DAFTAR ISI Halaman SAMPUL DEPAN ........................................................................................
i
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ..............................................
ii
ABSTRACT .................................................................................................. iii ABSTRAK…………………………………………………………………
iv
RINGKASAN ...............................................................................................
v
HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... vii RIWAYAT HIDUP ....................................................................................... viii KATA PENGANTAR .................................................................................. ix DAFTAR ISI ................................................................................................. xi DAFTAR TABEL ......................................................................................... xiii DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xiv DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xv I.
II.
PENDAHULUAN ................................................................................
1
1.1 Latar Belakang ................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah ...........................................................................
6
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................
6
1.4 Manfaat Penelitian ..........................................................................
7
1.5 Ruang Lingkup Penelitian...............................................................
7
TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................
9
2.1 Lidah Buaya ...............................................................................
9
2.2 Pupuk Organik Cair ................................................................... 10 2.4 Analisis Kelayakan Usaha .......................................................... 12 2.5 Aspek-aspek Studi Kelayakan …………………….. ................. 13 2.6 Kerangka Pemikiran Teoritis ..................................................... 21 III. METODE PENELITIAN ..................................................................... 24 3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ......................................................... 25 3.2 Data dan Metode Pengumpulan Data ............................................. 25 3.2.1 Jenis dan sumber data ............................................................. 25
xiv
3.2.2 Metode pengumpulan data ...................................................... 26 3.3 Penentuan Responden Penelitian .................................................... 27 3.4 Variabel dan Pengukuran Variabel ................................................. 27 3.5 Batasan Operasional.…………………………………………….... 28 3.6 Metode Analisis Data ...................................................................... 29 IV. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ............................................... 35 4.1 Sejarah Singkat Perusahaan ............................................................ 35 4.2 Produk PT Alove Bali ..................................................................... 36 4.3 Struktur Organisasi ....................................................................... 36 4.4 Tenaga Kerja ................................................................................... 38 4.5 Peralatan Produksi .......................................................................... 39 V.
HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................. 41 5.1 Kelayakan Investasi Pupuk Organik Cair PT Alove Bali dari Aspek Non Finansial ...................................................................... 41 5.1.1 Aspek Pemasaran ................................................................. 41 5.1.2 Aspek Teknis Produksi ........................................................ 43 5.2 Kelayakan Investasi Pupuk Organik Cair PT Alove Bali dari Aspek Finansial............................................................................. 45 5.2.1 Penerimaan............................................................................ 46 5.2.2 Biaya Investasi ...................................................................... 47 5.2.3 Biaya Operasional ................................................................. 48 5.2.4 Analisis Kelayakan Finasial .................................................. 50
VI. SIMPULAN .......................................................................................... 58 6.1 Simpulan ......................................................................................... 58 6.2 Saran ............................................................................................... 59 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 60 LAMPIRAN .................................................................................................. 63
xv
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
1.1 Produksi Tanaman Biofarmaka Menurut Subsektor (ribu ton), 2006-2012 ............................................................................
4
3.1 Variabel, Indikator, Skala Pengukuran, dan Analisis ............................
27
5.1 Perkiraraan Aliran Kas Masuk (Cash in Flow) Usaha Pupuk Cair Organik PT. Alove Bali ......................................................
47
5.2 Biaya Investasi Menurut Umur Ekonomis Usaha Pupuk Cair Organik PT. Alove Bali .................................................................
48
5.3 Biaya Investasi Menurut Umur Ekonomis Usaha Pupuk Cair Organik PT. Alove Bali .................................................................
49
5.4 Biaya Tetap Usaha Pupuk Cair Organik PT. Alove Bali ......................
50
5.5 Aliran Kas Keluar (Cash Out Flow) Usaha Pupuk Cair Organik PT. Alove Bali .........................................................................
51
5.6 Perhitungan Payback Period Usaha Pupuk Cair Organik PT. Alove Bali ....................................................................................
52
5.7 Perhitungan IRR Usaha Pupuk Cair Organik PT. Alove Bali……………….................................................................................
55
5.8 Rekapitulasi Hasil Perhitungan Kelayakan Usaha Pupuk Cair Organik PT. Alove Bali .................................................................
56
5.9 Hasil Perhitungan Analisis Sensitivitas Usaha Pupuk Cair Organik PT. Alove Bali .................................................................
xvi
57
DAFTAR GAMBAR
Nomor 2.1 Kerangka
Judul Pemikiran
Analisis
Halaman Kelayakan
Investasi
Pupuk
Aloevera Cair Organik di PT. Alove Bali, Desa Saba, Kecamatan Blahbatuh, Kabupaten Gianyar, Bali ..............................................
23
4.1 Produk PT. Alove Bali .....................................................................
37
4.2 Struktur Organisasi PT. Alove Bali..................................................
38
4.1 Peralatan Produksi ............................................................................
40
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul
Halaman
1.Biaya Variabel Usaha Produksi Pupuk Cair Organik ....................................... 70 2. Aliran Kas Masuk (Cash In Flow) dan Aliran Kas Keluar (Cash Out Flow) Usaha Agribisnis Pupuk Cair Organik ........................... 71 3. Perhitungan NPV, Net B/C dan IRR Usaha Agribisnis Pupuk Cair Organik ................................................................................... 73 4. Aliran Kas Masuk (Cash In Flow) dan Aliran Kas Keluar (Cash
Out
Flow)
Agribisnis
Pupuk
Cair
Organik
Penerimaan Menurun 10% ......................................................................... 75 5. Perhitungan NPV, Net B/C dan IRR Usaha Agribisnis Pupuk Cair Organik Penerimaan Menurun 10% ........................................................... 77 6. Aliran Kas Masuk (Cash In Flow) dan Aliran Kas Keluar (Cash Out Flow) Agribisnis Pupuk Cair Organik Total Biaya Naik 15% .................. 79 7. Perhitungan NPV, Net B/C dan IRR Usaha Agribisnis Pupuk Cair Organik Total Biaya Naik 15% .................................................................. 81
xviii
