PIAC
Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat
AK I IV. évfolyam/22. szám
Tartalom Piaci jelentés ...…..………..……...1 A vágócsirke piaci, és a csirkehúsok értékesítési árai …...……..….7 A vágópulyka és a kacsafélék piaci, és a pulyka- és a kacsahúsok értékesítési árai ……...….……………8 A libafélék piaci, és a libahúsok értékesítési árai Tojás csomagolóhelyi árak..…..…9 Külföldi piaci információk.…….10 Osztályvezet : Dr. Tunyoginé Nechay Veronika Összeállította: Thury Eszter
[email protected] Kiadó: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon:(0036) 1 476 3307 (0036) 1 476 6092 Fax: (0036) 1 217 8111 Internet: www.akii.hu
2004.11.13.
BAROMFI
2004/45. hét
PIACI JELENTÉS 45. heti kiadványunkban a pulyka termel i árának-, valamint pulykahús-termékek feldolgozói értékesítési árának alakulásával kívánunk foglalkozni. A nemzetközi információkkal foglalkozó rovatunk f témája a pulykahús-termelés helyzete a világ néhány, a termelés szempontjából jelent s országában. Ahogy azt a 20. számunkban a vágócsirke és a csirkehús-termékek-, a 21. számunkban pedig a viziszárnyasok és a tojás árával tettük, ebben a kiadványunkban a vágópulyka és a pulykahúsok árát vizsgáljuk havi bontásban is. Itt is elmondható, hogy az egyes hetek közötti kisebb-nagyobb eltérések a havi bontású ábrákon „kisimulnak”, s az adott termék árának alakulása értékelhet bbé válik. A vágópulyka termel i ára mind heti bontásban (3. ábra), mind havi bontásban (4. ábra) kiegyensúlyozott képet mutat. A legmagasabb árszint az év közepén (május-július; 4. ábra) volt megfigyelhet . Nyár végén enyhén csökkent a vágópulyka termel i ára. Havi szinten augusztus óta stagnál az ár, heti szinten ez inkább a 37-44. hét közötti id szakra mondható el. A pulyka alsócomb heti feldolgozói értékesítési árának alakulása (5. ábra) meglehet sen hektikus a többi pulykahús-termékhez képest. A havi bontású grafikon (6. ábra) valamivel kiegyensúlyozottabb képet mutat. Ezen jó látható, hogy az áprilisi felfutás után nyár közepére jelent sen lecsökkent a pulyka alsócomb feldolgozói értékesítési ára, majd augusz-
AK I
tustól újra emelkedni kezdett. A szeptemberi és októberi átlagár gyakorlatilag megegyezik az el z év azonos id szakában tapasztalt átlagárakkal (az eltérés mindkét esetben mindössze 1,3 Ft kilogrammonként). A pulyka fels comb heti feldolgozói értékesítési ára (7. ábra) jóval kiegyenlítettebb képet mutat, mint a pulyka alsócomb hasonló bontású grafikonja. Azonban a pulyka fels comb esetében is elmondható, hogy értékelhet bb képet a havi bontású grafikon (8. ábra) mutat, bár kiegyenlítettnek ez sem nevezhet . Jól látható, hogy a termék ára egész évben kis mértékben, de folyamatosan ingadozik. Az idei árcsúcs eddig szeptemberben volt megfigyelhet . A pulykamell filé feldolgozói értékesítési ára mind heti bontásban (9. ábra), mind havi bontásban (10. ábra) kiegyensúlyozott képet mutat. Év elejét l május végéig az ár folyamatosan csökkent. Júniusban kis mértékben emelkedett a pulykamell filé feldolgozói értékesítési ára, s azóta – havi szinten – gyakorlatilag stagnál. Az árat heti bontásban vizsgálva is megfigyelhet , hogy a 23. hét óta (a 44. és 45. hetet figyelmen kívül hagyva) gyakorlatilag ugyanazon átlagár körül ingadozik, relatíve kis mértékben a pulykamell filé feldolgozói értékesítési ára. A pulykamell filé feldolgozói értékesítési ára a 27. hét óta egyre nagyobb mértékben elmarad az el z év azonos id szakában tapasztalt áraktól. (A tavalyihoz hasonló árat a feldolgozóknak csak töredéke tudott elérni.) Az árkülönbség mostanra már elérte a 30%-ot. Az eltérést a feldolgozók a piac telítettségével, valamint a tavalyinál alacsonyabb exportárakkal és az alacsonyabb euro-árfolyammal magyarázzák.
A német pulykamell filé feldolgozói értékesítési árának alakulása is (1. ábra) a magyar feldolgozói értékesítési árakkal (10. ábra) megegyez képet mutat. Az EU legnagyobb pulykahústermel je és fogalmazója Franciaország (kb. 40%-os részarány). A pulykamell filé feldolgozói értékesítési ára (2. ábra) ott is hasonló módon alakult, mint hazánkban vagy Németországban.
1. ábra: Pulykamell filé feldolgozói értékesítési ára Németországban
Forrás: ZMP, Berlin
2. ábra: Pulykamell filé feldolgozói értékesítési ára Franciaországban 6,00 5,50
Euro/kg
5,00 4,50 4,00 3,50
2003
3,00 1
5
2004
9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49
Forrás: Ministère de l’Agriculture de la Pêche, Paris
-2-
AK I
3. ábra A vágópulyka országos termel i ára 300 Ft/kg 250 200 150 100 50 0 1
3
5
7
9
11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2004
2003
Megjegyzés: 2003-ban a 25. hétt l módosult az adatszolgáltatók köre.
4. ábra
Vágópulyka havi termel i átlagára 300
Ft/kg
250 200 150 100 50 0 1
2
3
4
5
6 2004
7
8 2003
Megjegyzés: 2003-ban a 25. hétt l módosult az adatszolgáltatók köre.
-3-
9
10
11
12
AK I
5. ábra A friss pulykacomb alsó, csontos feldolgozói értékesítési ára 300 Ft/kg 250 200 150 100 50 0 1
3
5
7
9
11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2004
2003
Megjegyzés: 2003-ban a 25. hétt l módosult az adatszolgáltatók köre.
6. ábra
Pulyka alsócomb havi feldolgozói értékesítési átlagára 300 Ft/kg 250 200 150 100 50 0 1
2
3
4
5
6 2004
7
8 2003
Megjegyzés: 2003-ban a 25. hétt l módosult az adatszolgáltatók köre.
-4-
9
10
11
12
AK I
7. ábra A friss pulykacomb fels , csontos feldolgozói értékesítési ára 700 Ft/kg 600 500 400 300 200 100 0 1
3
5
7
9
11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2004
2003
Megjegyzés: 2003-ban a 25. hétt l módosult az adatszolgáltatók köre.
8. ábra
Pulyka fels comb havi feldolgozói értékesítési átlagára 600
Ft/kg
500 400 300 200 100 0 1
2
3
4
5
6 2004
7
8 2003
Megjegyzés: 2003-ban a 25. hétt l módosult az adatszolgáltatók köre.
-5-
9
10
11
12
AK I
9. ábra A friss pulykamell filé feldolgozói értékesítési ára 1200 Ft/kg 1000 800 600 400 200 0 1
3
5
7
9
11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2004
2003
Megjegyzés: 2003-ban a 25. hétt l módosult az adatszolgáltatók köre.
10. ábra
Pulykamell havi feldolgozói értékesítési átlagára 1200 Ft/kg 1000 800 600 400 200 0 1
2
3
4
5
6 2004
7
8 2003
Megjegyzés: 2003-ban a 25. hétt l módosult az adatszolgáltatók köre.
-6-
9
10
11
12
AK I
1. táblázat
A VÁGÓCSIRKE TERMEL I, ÉS A KÜLÖNFÉLE CSIRKEHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 45. HÉTEN
Országos
Mértékegység
2003. 45. hét
2004. 44. hét
2004. 45. hét
2004. 45. hét/ 2003. 45. hét (%)
2004. 45. hét/ 2004. 44. hét (%)
tonna
6404,80
2518,47
2125,43
33,18
84,39
Ft/kg
172,26
178,89
176,90
102,70
98,89
Fagyasztott csirke egészben 70 %-os
tonna
89,63
2,09
1,61
1,80
77,03
Ft/kg
340,72
362,41
374,19
109,82
103,25
Friss csirke egészben 70 %-os
tonna
124,71
89,04
96,12
77,07
107,95
Ft/kg
341,28
365,85
375,01
109,88
102,50
Fagyasztott csirke egészben 65 %-os
tonna
39,25
9,92
61,20
155,94
616,81
Ft/kg
323,50
352,44
257,68
79,65
73,11
Friss csirke egészben 65 %-os
tonna
124,60
77,12
68,10
54,65
88,30
Ft/kg
366,88
369,17
377,55
102,91
102,27
tonna
272,67
185,13
181,27
66,48
97,91
Ft/kg
406,29
421,19
426,59
105,00
101,28
tonna
41,80
28,36
25,16
60,19
88,72
Ft/kg
466,49
473,61
474,74
101,77
100,24
tonna
103,74
62,02
55,74
53,73
89,87
Ft/kg
810,46
775,79
774,26
95,53
99,80
Vágócsirke
Friss csirkecomb, csontos
Friss csirkemáj-szívvel
Friss csirkemell
-7-
AK I
2. táblázat
A VÁGÓPULYKA TERMEL I, ÉS A PULYKAHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 45. HÉTEN
Országos
Vágópulyka
Friss pulykacomb alsó, csontos
Friss pulykacomb fels , csontos
Friss pulykamell filé
Mértékegység
2003. 45. hét
2004. 44. hét
2004. 45. hét
2004. 45. hét/ 2003. 45. hét (%)
2004. 45. hét/ 2004. 44. hét (%)
tonna
5081,22
2920,69
2126,92
41,86
72,82
Ft/kg
259,22
268,66
264,10
101,89
98,30
tonna
41,50
32,38
44,01
106,05
135,92
Ft/kg
258,72
243,12
251,91
97,37
103,62
tonna
29,70
27,59
27,56
92,79
99,89
Ft/kg
546,63
523,35
537,05
98,25
102,62
tonna
183,50
182,14
126,72
69,06
69,57
Ft/kg
1164,18
827,52
835,99
71,81
101,02
3. táblázat
A KACSAFÉLÉK TERMEL I, ÉS A FRISS PECSENYEKACSA FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 45. HÉTEN
Országos
Hízott kacsa
Pecsenye kacsa
Friss pecsenyekacsa egész
Mértékegység
2003. 45. hét
2004. 44. hét
2004. 45. hét
2004. 45. hét/ 2003. 45. hét (%)
2004. 45. hét/ 2004. 44. hét (%)
tonna
367,44
168,97
144,55
39,34
85,55
Ft/kg
362,40
418,06
402,52
111,07
96,28
tonna
642,00
698,81
719,65
112,10
102,98
Ft/kg
169,93
177,00
184,55
108,60
104,27
tonna
28,09
98,80
77,80
277,01
78,74
Ft/kg
386,28
377,47
381,20
98,68
100,99
-8-
AK I
4. táblázat
A LIBAFÉLÉK TERMEL I, ÉS A LIBAHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 45. HÉTEN Mértékegység
Országos
Hízott liba
Pecsenye liba
Friss libacomb, csontos
Friss libamell
Pecsenye liba, egészben
2003. 45. hét
2004. 44. hét
2004. 45. hét/ 2004. 45. hét/ 2003. 45. hét 2004. 44. hét (%) (%)
2004. 45. hét
tonna
806,00
313,68
281,83
34,97
89,85
Ft/kg
410,94
457,59
459,64
111,85
100,45
tonna
1523,18
543,08
313,43
20,58
57,71
Ft/kg
330,57
325,64
358,39
108,41
110,06
tonna
9,41
1,93
2,91
30,93
150,78
Ft/kg
1147,35
902,35
1018,07
88,73
112,82
tonna
5,05
0,74
1,29
25,54
174,32
Ft/kg
1313,09
1264,90
1656,14
126,13
130,93
tonna
15,56
7,11
6,90
44,34
97,05
Ft/kg
658,80
746,41
750,60
113,93
100,56
TOJÁS CSOMAGOLÓHELYI ÁRAK A 44-45. HÉTEN Méretosztály
Ketreces tartásból származó tojás
Ketreces tartásból származó tojás
2004. 44. hét
2004. 45. hét
barnahéjú 10 db-os
darab
fehérhéjú
Ft/db
darab
Ft/db
barnahéjú darab
fehérhéjú
Ft/db
M
3 790 890
15,41
4 890 040
14,98
L
668 400
16,73
566 730
16,48
M
3 518 145
13,08
3 619 940
13,03
L
1 553 905
14,65
1 646 400
13,59
Összesen
9 531 340
tálcás (30 db-os)
10 723 110
Forrás: Tojás csomagoló helyek
-9-
5. táblázat
darab
Ft/db
AK I
A pulykahús-termelés helyzete a világ néhány országában Pulykahús termelés, fogyasztás és kereskedelem néhány országban Termelés (2003) USA 2563 700 Franciaország Németország 366 Olaszország 340 UK 232 Brazília 200 Kanada 148 Izrael 128 Magyarország 90 Szlovákia 72 EU-15 1675 Világ 5313
6. táblázat
m.e.: millió kg Export (2002) Import (2002) Fogyasztás (kg/f ) Franciaország 267 Oroszország 165 Izrael 20,6 199 Mexikó 138 USA 7,9 USA Brazília 89 Németország 88 Magyarország 6,3 Olaszország 82 Kína 71 Lengyelország 4,5 Hollandia 73 Szaud-Arábia 41 Kanada 4,1 Németország 51 Belgium 36 Mexikó 1,7 UK 32 Hong Kong 32 Taiwan 0,9 Magyarország 28 Spanyolország 32 Oroszország 0,8 Kanada 24 Benin 29 Brazília 0,5 Spanyolország 16 Hollandia 25 Dél-Afrika 0,4 EU-15 272 EU-15 88 EU-15 4,1
Forrás: Canadian Turkey Marketing Agency
Brazília Brazília pulykatermelése (7. táblázat) várhatóan 15%-kal fog növekedni 2005-ben, mivel az ország gazdasági növekedésével várhatóan emelkedni fog a bels kereslet. Az el rejelzések szerint robbanásszer en b vül majd az export is. Brazília második legnagyobb csomagoló üzeme új üzemet létesített az ország közép-nyugati régiójában, azért, hogy fokozza jelenlétét a pulyka export piacán. Fogyasztás A gazdasági növekedés várhatóan 5%-os lesz; a munkanélküliség csökkenni fog, és a jövedelmek is emelkedni fognak. Ezek a tényez k várhatóan 6%-os belföldi fogyasztásemelkedést fognak eredményezni 2005-ben a pulykapiacon. A fagyasztott konyhakész pulyka (RTC) termékek fogyasztása Brazíliában nagyon szezonális. A kereskedelmi becslések szerint a pulyka egészben termék értékesítés 85%-a a karácsony el tti id szakra tehet . Más feldolgozott pulykatermék, mint pulykaszeletek vagy pulykaérmék egész évben értékesíthet k. Erre épül az értékesít k üzleti stratégiája: növelni kívánják az év folyamán értékesíthet feldolgozott pulykatermékek el állítását és b víteni a pulyka egészben termék fogyasztását a karácsonyi szünid alatt is. Kereskedelem A pulykahús-export (8. táblázat) várhatóan növekedni fog 2005-ben, annak ellenére, hogy már ebben az évben is minden id k legmagasabb exportját érték el. 2004. januártól júliusig terjed id szakában a pulyka export 24%-kal emelkedett az el z év azonos id szakához képest. Ez a tény egyúttal rámutat a brazil termékek jó versenyképességére is. 2004. januártól júliusig terjed id szakában pénzértékben kifejezve 73%-os volt a növekedés az azt megel z év ugyanazon id szakához képest, tekintettel arra, hogy az év folyamán az export árak emelkedtek. (Forrás: USDA) Fordította: Keresztessyné Mohr Katalin
-10-
AK I
Brazília pulykahús-készletének alakulása 2003 Tervezett Tényleges Tervezett Nyitó készlet 0 0 0 Termelés 200 200 215 Összes import 0 0 0 Összes felhasználható 200 200 215 Export: egész 5 7 5 Export: darabolt 104 104 120 Összes export 112 111 125 Összes fogyasztás 88 89 90 Összes felhasználás 200 200 215 Zárókészlet 0 0 0
7. táblázat
m.e.: 1000 t 2004 2005 El zetes adatok El rejelzés 0 0 220 250 0 0 220 250 8 10 120 145 128 155 92 95 220 250 0 0
Forrás: USDA
Brazília pulykahús-exportja m.e.: tonna 2003 2004 január-június január-június USA 0 0 Hollandia 7791 13997 Németország 11880 12708 Dél-Afrika 4161 7360 UK 4966 3631 Oroszország 5033 3535 Olaszország 546 2095 Bulgária 928 2010 Gabon 474 1092 Angola 416 974 Összesen 36195 47402 Egyéb országok
10025
9868
Összesen
46220
57270
Forrás: USDA
-11-
8. táblázat
AK I
Kanada Éves összefoglaló jelentés Kanadában pulykatermelés 550 gazdaságban történik. Egy év alatt összesen 129,2 millió kg pulykát termeltek meg. Az egy f re jutó fogyasztás 4,1 kg. A becslések szerint 76,6 millió kg pulykát, ill. pulykaalapú terméket fogyasztottak el a kanadai lakosok. Ebb l a 76,6 millió kg pulykából 59,7 millió kg-t pulyka egészben termék formájában vették meg a fogyasztók. Megjegyzés Kanadában a pulyka egészben termék fogyasztása nagyon szezonális. A hálaadás napján 3 millió pulyka egészben terméket vásároltak meg a kanadai lakosok, mely a termék egész éves vásárlásának 30 %-t jelenti. A hálaadás napján és karácsonykor együttesen a pulyka egészben termék 74%-át vásárolták meg a kanadai állampolgárok. A hálaadás napján a kanadai háztartások 74 %-a (5 millió háztartás) vásárolt pulykát vagy pulykaterméket. (Forrás: CTMA Canadian Turkey Marketing Agency) Fordította: Keresztessyné Mohr Katalin
Kanada pulykahús-készletének alakulása Év 1974 1978 1983 1988 1993 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Készlet Összes Összes felHumán Import Export (Jan. 1.) termelés használható fogyasztás 15,7 102,5 2,0 120,2 0,3 98,5 15,8 88,2 1,9 105,9 0,9 95,1 13,4 95,5 0,9 109,8 0,8 99,1 15,7 117,5 1,5 134,8 4,6 115,2 17,7 127,1 3,6 148,4 8,9 125,6 15,8 138,5 4,3 158,7 17,0 130,9 10,8 139,1 4,5 154,4 17,6 127,6 9,2 151,8 3,6 164,6 19,3 130,9 14,4 148,5 3,5 166,4 18,9 128,3 19,2 145,7 3,8 168,8 24,2 130,6 14,0 148,1 3,5 165,6 20,6 129,2
Forrás: Canadian Turkey Marketing Agency
-12-
9. táblázat
m.e.: millió kg Készlet Fogyasztás (Dec. 31.) (kg/f ) 21,4 4,32 9,9 3,97 9,9 3,91 14,9 4,30 13,9 4,38 10,8 4,34 9,2 4,20 14,4 4,27 19,2 4,14 14 4,16 15,9 4,08
AK I
Kanada pulykahús exportja Év 1974 1978 1983 1988 1993 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Vágott test Darabolt Konyhakész
208 258 677 699 129 215 276 233
3502 8435 11495 11797 13577 13328 16485 13516
7 23 49
10. táblázat
m.e.: 1000 kg Egyéb Összesen 271 871 832 907 4624 237 8931 4797 16991 5097 17642 5594 19300 5311 18854 7480 24240 6826 20575
Forrás: Canadian Turkey Marketing Agency
Kanada pulyka importja
Év
Él
1974 216 1978 899 1983 237 1988 831 1993 1831 1998 303 1999 508 2000 443 2001 2002 12 2003 15
11. táblázat
m.e.: 1000 kg Darabolt Egyéb KonyhaVágott test Összesen Csonttal Csont nélkül Csonttal Csont nélkül kész 1776 1993 1033 1933 640 878 40 574 60 1505 278 648 643 12 161 3573 349 1195 1475 8 981 473 4785 511 434 2170 154 769 540 5086 152 381 1574 32 1058 528 4168 2 196 1927 30 1356 907 4417 143 203 2561 137 755 2744 6556 48 114 2796 19 514 3298 6805
Forrás: Canadian Turkey Marketing Agency
-13-
AK I
USA A pulykahús termékek árának emelkedésével az USA pulykaexportja folyamatosan n tt ebben az évben. 2004 harmadik negyedévében 20 millió font növekedés volt, elérve a 120 fontot. Az el rejelzések szerint a negyedik negyedévben az export 10 millió fonttal 135 millió fontra fog növekedni. Az augusztusi 47 millió fontos kivitel csaknem 5%-kal haladta meg az egy évvel korábbi azonos hónap kivitelét. 2004-ben nagyobb szállítások voltak Mexikóba (13%) és Oroszországba (65%-os növekedés), ami kárpótolt az ázsiai piacra történ kisebb szállításokért. A pulykatermelés az évfolyamán csökkent, ugyanakkor az export emelkedett. Ez a készletek csökkenéséhez és az árak emelkedéséhez vezettek. Ennek következtében 2004 3. negyedévében a zárókészlet kevesebb, mint 600 millió font volt és a negyedik negyedévben csak 275 millió font lesz, melynek értéke messze elmarad az elmúlt 2 év értékeit l. A nagykereskedelmi árak a pulyka egészben termékre vonatkozólag a keleti piacokon a 3. negyedévben 73 cent/font volt, ami 14 cent/fonttal drágább, mint egy évvel korábban. A negyedik negyedévben az árak várhatóan 75-79 cent/font között fognak mozogni, míg tavaly ugyanebben az id szakban 67 centet értek csak el. Hogy a növekv nagykereskedelmi árak mennyire fogják megemelni a fogyasztói árakat, azt a fogyasztói magatartás is befolyásolni fogja. Nagyon sok pulyka egészben termék eladása várható diszkontokban a hálaadás ünnepi id szakában. A legtöbb diszkontban fagyasztott áruként árulják a pulyka egészben árut, melyek árába sokkal inkább beépül a nagykereskedelmi árnövekedés, mint a friss áruéba. (Forrás: USDA Economic Research Service 2004 október 18) Fordította: Keresztessyné Mohr Katalin
12. táblázat
USA baromfihús termelési és kereskedelmi adatok Termelés (millió lb) Broiler 2001 2002 2003 2004* 2005** * el zetes adat Forrás: USDA
31266 32240 32749 34124 35225
Pulyka
Fogyasztás (lb/f ) Broiler
5562 5713 5650 5393 5575
76,6 80,5 81,6 85,7 87,7
Piaci ár
Broiler (12 Pulyka Pulyka város átlaga; (Kelet; cent/lb) cent/lb) 17,5 59,10 66,30 17,7 55,60 64,50 17,4 62,00 62,10 16,9 75,30 69,70 16,9 71-77 66-71
** el rejelzés
-14-
Kereskedelem (millió lb) Broiler export 5555 4807 4920 4357 4600
Pulyka export 487 439 484 431 455
AK I
Európai Unió (EU-15) Az EU 2003-as baromfi termelésének csökkenése nem korlátozódott a csirkére. Tény, hogy a pulykatartás még er teljesebben, azaz 153.000 tonnával csökkent az EU-15-ben, míg csirke esetén 137.000 tonnás visszaesés volt. A kacsatermelés 15.000 tonnával esett vissza. Az elmúlt év az EU baromfiszektorában lehet séget adott arra, hogy a túltermelés id szakának elmúlta után rendez djön az EU baromfiágazatának helyzete. 2003-ban a Holland baromfiágazatban nagy megrázkódtatást jelentett a madárinfluenza kitörése. Az egész EU területén csökkent a baromfihús termelés 3,7%-kal. A csökkenés 340.000 tonnát jelentett, melyb l Hollandia termelés-visszaesése 170.000 tonna, Belgiumé pedig 40.000 tonna. Ugyanakkor Franciaország is gondokkal küzdött a baromfiágazatban. Els sorban, azért mert nehezen tudott versenyképes lenni a világpiacon. Franciaország baromfitermelése 100.000 tonnával csökkent. Olaszország termelése 60.000 tonnával esett vissza, míg Spanyolország és Nagy-Britannia termelése csak enyhén emelkedett. (Forrás: Poultry World 2004 szept. ) Fordította: keresztessyné Mohr Katalin
Az EU-15 pulykahús-készletének alakulása Termelés 1999 2000 2001 2002 2003 2004* 2005** * el zetes adat Forrás: USDA
1830 1740 1777 1755 1660 1655 1640
Import 24 34 52 55 70 60 60
13. táblázat
m.e.: 1000 t Összes felZáróÖsszes Export Fogyasztás használható készlet fogyasztás 1854 226 1640 0 1866 1774 235 1553 0 1788 1829 224 1606 0 1831 1810 248 1571 0 1819 1730 177 1582 0 1759 1715 160 1590 0 1750 1700 145 1595 0 1740
** el rejelzés
14. táblázat
A közép- és kelet-európai országok pulykahús-készletének alakulása m.e.: 1000 t Összes felZáróÖsszes Termelés Import Export Fogyasztás használható készlet fogyasztás 1999 270 6 276 14 250 0 264 2000 279 7 286 7 265 0 272 2001 321 12 333 6 325 0 331 2002 347 9 356 8 339 0 347 2003 364 7 371 10 332 0 342 2004* 375 10 385 10 340 0 350 2005** 380 10 390 10 340 0 350 * el zetes adat Forrás: USDA
** el rejelzés
-15-
AK I
Az EU-25 pulykahús-készletének alakulása Termelés 1999 2000 2001 2002 2003 2004* 2005**
Import
2100 2019 2098 2102 2024 2030 2020
* el zetes adat Forrás: USDA
30 41 64 64 77 70 70
Összes felExport Fogyasztás használható 2130 240 1890 2060 242 1818 2162 231 1931 2166 256 1910 2101 187 1914 2100 170 1930 2090 155 1935
15. táblázat
m.e.: 1000 t ZáróÖsszes készlet fogyasztás 0 2130 0 2060 0 2162 0 2166 0 2101 0 2100 0 2090
** el rejelzés
16. táblázat
EU-15 bels kereskedelme a közép-és kelet-európai országokkal m.e.: 1000 t Broiler Pulyka Export Import Export Import 1999 30 44 1999 8 20 2000 2000 57 41 13 27 2001 2001 72 43 32 34 2002 2002 75 44 24 33 2003 2003 73 63 19 48 2004* 2004* 75 80 15 50 2005** 2005** 80 85 15 55 * el zetes adat Forrás: USDA
** el rejelzés
Oroszország Oroszország pulykatermelése az el rejelzések szerint 2005-re 13%-kal fog növekedni. A 2004-re vonatkozó el rejelzések erre a naptári évre a termelésnövekedést 25%-osra becsülik, melyet az új termel eszközök használatba vétele eredményez. 2004-ben izraeli és orosz társaságok fektettek be a pulykatermelés eszközeinek fejlesztésébe. A befektetés 31 millió dollár érték volt. A befektetések eredményeként várhatóan 11.000 millió tonna húst fog a vállalkozás évente termelni. Ez azt jelenti, hogy Oroszország legnagyobb pulykatermel je lesz ez a cég.
-16-
AK I
A baromfi fogyasztás várhatóan 2005-ben továbbra is gyenge lesz Oroszországban, inkább a pulykafogyasztásban várható enyhe emelkedés. Annak ellenére, hogy emelkednek a jövedelmek és n a termelés, mégis alacsony szinten marad a fogyasztás, mivel az orosz import politika miatt továbbra is magasan maradnak árak. 2004-ben összességében 7%-kal csökken a baromfihús fogyasztás. A magas árak miatt az egy f re jutó fogyasztás 2004-ben és 2005-ben 11,5 kg/f lesz, pedig 2003-ban már a 12,45 kg/f -t is elérte. (Forrás: USDA 2004. augusztus) Fordította: Keresztessyné Mohr Katalin
Oroszország pulykahús-készletének alakulása
Nyitó készlet Termelés Import: egész Import: darabolt Összes import Összes Összes export Emberi fogyasztás Egyéb felhasználás Összes fogyasztás Összes felhasználás Záró készlet
2003 Tervezett Tényleges 0 0 12 12 4 3 99 100 103 103 115 115 0 0 114 114 1 1 115 115 115 115 0 0
Forrás: USDA
-17-
17. táblázat
m.e.: 1000 t 2004 2005 Tervezett El zetes adatok El rejelzés 0 0 0 12 15 17 5 4 5 55 70 70 60 74 75 72 89 92 0 0 0 71 88 91 1 1 1 72 89 92 72 89 92 0 0 0
AK I
Csirke egészben 65 %-os (grillfertig) feldolgozói értékesítési ára az Európai Unió tagországaiban
18. táblázat
m.e: Ft/100 kg
2004 42. hét
36597,44 Csehország 32841,26 Dánia 38427,31 Németország 38328,40 Észtország 30501,99 Görögország 42284,88 Spanyolország 37319,50 Franciaország 48219,60 Írország 45375,88 Olaszország 34619,20 Ciprus 49394,18 Lettország 33884,78 Litvánia 31849,66 Magyarország 37930,35 Málta 39770,04 Hollandia 35855,60 Ausztria 44945,61 Lengyelország 26441,65 Portugália 45746,80 Szlovénia 43897,15 Szlovákia 35175,58 Finnország 48892,20 Svédország 45242,35 34475,78 UK 37599,63 EU-25 Belgium
43. hét
44. hét
45. hét
37575,92 31899,43 38525,21 38302,05 29860,50 42750,03 37214,99 47198,01 45363,04 33977,63 49397,50 33547,65 31573,66 37543,78 39674,73 35830,95 44900,75 26257,91 46475,48 43938,63 34915,94 48554,64 45417,42 34464,43 37395,97
37568,32 31485,71 40628,16 38309,80 30012,64 43005,84 37919,29 46960,40 45353,86 33984,50 48557,05 33109,55 31142,16 36917,26 39491,22 35343,88 44988,06 26596,89 44488,80 43994,48 35301,86 48641,09 46537,76 34365,13 37397,01
35872,20 32275,15
Forrás: EU Bizottság, AKII * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán: 42. héten 1 euró = 247,28 Ft 43. héten 1 euró = 247,21 Ft 44. héten 1 euró = 247,16 Ft 45. héten 1 euró = 245,70 Ft
-18-
38083,50 30149,85 42014,70 38238,29 46683,00 45085,95 33415,20 49311,99 33007,34 30724,79 37755,06 39243,20 35135,10 44668,26 26692,85 45945,90 43582,27 35476,62 48358,67 44388,16 34162,13 37276,97
Változás a 45. héten az el z héthez képest -3,9 +3,1 = +1,1 -1,7 +1,4 = = -1,1 +2,2 +0,3 -0,8 +2,3 = = -0,1 +1,0 +3,9 -0,3 +1,1 = -4,1 = +0,3
AK I
19. táblázat
A BROJLER ÉS A TOJÁS PIACI ÁRA NÉHÁNY KÖZÉP- ÉS KELETEURÓPAI ORSZÁGBAN Termék
1. Brojler 2. Tojás
Termék
1. Brojler 2. Tojás
Mértékegység Ft/kg él súly 100 darab
Mértékegység Ft/kg él súly 100 darab
Litvánia
ár
1)
Cseh Közt.
hét
308,15
45
1012,00
45
Románia
ár 643,57 1755,00
ár
2)
hét 44
174,66
.. ..
6)
Lettország
hét
ár
42
7)
hét
329,82
44
42 1327,00
44
Észtország
ár 299,35 1232,00
ár 168,08
45. héten 1 euró = 245,70 Ft
/* nagykereskedelmi ár Alapvet jellemz k: 1. Brojler: él súly:1,5 kg 2. Tojás: L méretosztály (63-73 g) Eltérések az alapvet jellemz kt l: 1) Brojler: nincs szabvány 2) Brojler: él súly 1,8 kg 3) Brojler: vágósúly 1,3 kg (Ár= Ft/ vágósúly kg) 4) Tojás: 2003.jan.1-jét l csak nagykereskedelmi ár áll rendelkezésre, Brojler: él súly 1,7 kg 6) nincs eltérés az alapvet jellemz kt l 7) Brojler: vágósúly (Ár=Ft/ vágósúly kg) 8) Brojler: él súly legalább 1,2 kg 9) Brojler: él súly legalább 1,2 kg 10) Brojler: nincs szabvány
-19-
43
Németország
ár 167,49
43 1107,3* 8)
hét 43
.. ..
Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán:
5) Brojler: él súly 1,85 kg
hét
Lengyelorsz.
Forrás: AGRIMIS, ZMP Berlin 44. héten 1 euró = 247,16 Ft
3)
4)
hét
176,90 1433,00
ár
45
5)
hét
170,91
45
40 1220,00
45
Magyarország
ár
Szlovákia
9)
hét 45
Ausztria
ár
10)
hét
.. ..
45 1219,00
45
AK I
A Baromfi kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói, valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. A Baromfi kiadványon kívül kínáljuk még a
Él állat és Hús Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Zöldség-gyümölcs-burgonya kiadványokat is. A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Heged s Nóra, Tel: 1-476-3064 Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is.
KIADJA Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1-476-3307 Fax: (0036) 1-217-8111 Internet: www.akii.hu E-mail:
[email protected]
AK I
-20-
