Boris
d0et mee met
2x2
2 ons groenten en 2 keer fruit, elke dag
1
Boris geeft het goede voorbeeld voor 2x2; elke dag twee ons groenten en twee keer fruit.
Boris is een kleine boef. Altijd nieuwsgierig, altijd in voor iets ondeugends en vooral… altijd zin in wat lekkers. In deel 1 van het 2x2 peuterboekje maakten we voor het eerst kennis met Boris. We zagen hem thuis en op school, op het klimrek en in de supermarkt. Aan de hand van kleine opdrachtjes kwamen jonge lezers van alles te weten over het lievelingseten van Boris.
Welke groenten of welk fruit heb jij vandaag gegeten? Staat het goede plaatje ertussen? Kleur die maar mooi in. En ook de cape van Boris, hij wil weer gauw verder vliegen!
Boris doet mee met 2x2
Deze keer logeert Boris op de boerderij bij oma. Daar leert Boris weer allerlei nieuwe dingen over groenten en fruit. Hoe het groeit, hoe het geoogst wordt en natuurlijk hoe het smaakt. Hij scheurt over het erf met zijn kruiwagen, prikt zich aan een bramenstruik en klimt in een hoge boom op zoek naar de lekkerste appel… Boris laat ook in dit boekje weer zien hoe lekker groenten en fruit kunnen zijn en hoe makkelijk je dagelijks aan je 2x2 komt. Door tussendoor wat vaker voor groenten of fruit te kiezen is het een stuk gemakkelijker om fit, gezond en op gewicht te blijven. Doe dus net als Boris en doe mee met 2x2! 1
s i r o B r e up
S
Schillen of niet?
Boris heeft geen superkrachten meer Hij moet eerst zijn buikje vullen Met rood, geel en groen Dan gaan zijn superkrachten het weer doen Appel voor megakracht Paprika voor superslim Komkommer voor vliegensvlug Ja hoor! Boris heeft z’n power weer terug!
Kijk, nu is hij weer opgeladen Hier komt SuperBoris aan Hij vliegt weer van hot naar her Tot aan de maan en Jupiter!
Boris ligt in zijn bedje te dromen Hij droomt dat hij SuperBoris is Maar ojee, z’n powerbatterij is op Hij valt op een wolk, helemaal op z’n kop
Bij sommige fruitsoorten zitten de meeste vitaminen en antioxidanten in de schil. Bij een appel bevat de schil bovendien veel vezels. Was appels wel altijd goed. Is een hele appel nog te groot voor je kind? Snij de appel in partjes; extra lekker met een beetje kaneelpoeder.
Kleur op je bord
Een goede manier om op variatie te letten: kies voor kleur! Door veel te variëren met kleur, krijg je veel verschillende vitaminen en mineralen binnen. Met groenten en fruit in de kleuren wit, geel, oranje, rood, paars, blauw en groen, eet je een regenboog aan voedingsstoffen.
Veggipedia
Wil je weten welke voedingsstoffen er in bosbessen zitten, of je gekookte witlof in kunt vriezen, of hoe je paksoi lekker klaar kunt maken? Zoek het op in de Veggipedia op www.groentenfruitbureau.nl. De meest complete website over groenten en fruit, met tips, voedingswaarden en bereidingswijzen. Kies net als Boris drie soorten groenten of fruit. Van elke kleur één. Kleur je de vakjes van de batterij in?
2
3
Bij 0ma!
Kies mij, roept de peer! Ik wil!, brult de kiwi Nee ik.. IK…schreeuwt de meloen Wat moet Boris nou in zijn yoghurt doen?
Vast fruitmoment
Door ook van het ontbijt een vast fruitmoment te maken komt een kind gemakkelijker aan twee keer fruit per dag. Maak er bijvoorbeeld een gewoonte van om een glas (vers) fruitsap te drinken. Of zet een gehalveerde kiwi naast het ontbijtbordje in een eierdop met een eierlepeltje ernaast.
Kromme held
Over bananen niks dan goeds. Het is de ideale snack voor na het sporten, stilt snelle trek en bevat veel kalium. Dit mineraal is belangrijk voor de zenuwen, de spieren en een gezonde bloeddruk. Variatie met banaan: tosti met kaas en banaan, gebakken banaan bij de nasi, of een boterham met pindakaas en plakjes banaan.
Boris wordt wakker en kijkt uit het raam Buiten ziet hij koeien lopen… Oja! Hij is bij oma aan het logeren! Die staat vast al boterhammen te smeren
Supersmoothie
De ontbijttafel is al gedekt Er zijn broodjes en cornflakes En yoghurt met allerlei fruit Boris, kies jij zelf maar uit Wat kiest Boris in zijn yoghurt? Geef de stukjes fruit de goede kleur 4
Verse fruitsmoothies zijn supergezond en een goede manier om rijp fruit op te maken. Pureer het fruit in de blender samen met wat yoghurt. Door het fruit van te voren een uurtje in de vriezer te leggen wordt de smoothie extra romig en lekker fris. 5
Buiten spelen
Een bos van groene stelen Maar van onder zijn ze wit Zou je die kunnen eten? Dat zal oma vast wel weten
Na het ontbijt mag Boris buiten spelen Hij neemt zijn kruiwagen mee Op de boerderij valt veel te zien Groeit er hier ook iets te eten misschien?
Ouderwets gezond
Rode kool is een ouderwets lekkere groente; rijk aan vitaminen (B en C) en mineralen. Bovendien is rode kool niet duur en het hele jaar door verkrijgbaar, ook in glas of diepvries. Extra smaakvol met schijfjes appel, rozijnen en kaneel.
Proeven doet eten
Aan sommige smaken moeten kinderen wennen; die moeten meerdere keren geproefd worden voordat een kind deze lekker vindt. Kinderen die van jongs af aan veel verschillende groenteen fruitsoorten proeven, hebben een grotere kans om meer dingen lekker te gaan vinden. Het voorbeeld dat ouders geven is hierbij ook van groot belang. Zelf met smaak groenten en fruit eten doet volgen.
Boris ontdekt veel gekke planten Wit, geel, groen en oranje Boven de grond of juist eronder En een paarse reuzenbloem, dat is bijzonder!
Wortelweetjes
Een raadsel: Het groeit onder de grond, het is lekker knapperig en Boris neemt ze mee in zijn kruiwagen. Rara, wat is dat? Antwoord: wortels
6
Boris laadt zijn kruiwagen vol En loopt het paadje terug Kijk eens hoe hard ik ga… O jee Boris, gauw, je wagen achterna!
Waspeen is niets anders dan bospeen die ontdaan is van het loof en is gewassen. Dankzij de zoetige smaak en knapperige textuur zijn kinderen er vaak dol op. Met een paar worteltjes als tussendoortje of in de lunchtrommel kom je nog gemakkelijker aan je 2x2! 7
Plukken en proeven
Boris gaat met oma naar de pluktuin Hier mag hij fruit pakken zoveel hij wil Boris proeft vast hoe de aardbeien smaken Daarvan gaan ze lekkere ijsjes maken
Boris plukt een mandje vol Het lijken wel snoepjes die hier groeien De bosbessen zijn ook al zo zoet Kijk Boris, je krijgt een blauwe toet!
Naar de pluktuin
Steeds meer tuinders en kwekerijen stellen hun bedrijf open voor consumenten. Op bepaalde dagen kun je hier zelf groenten en fruit plukken, rooien of rapen. Leuk en leerzaam voor kinderen om al die verschillende groeiwijzen te zien. En wat je zelf geplukt hebt, smaakt natuurlijk nog lekkerder.
Oma lacht en roept: Voorzichtig met de bramen Boris! Zouden dat die zwarte dingen zijn? Auw, die prikkels… dat doet pijn! Al het fruit gaat in de keukenmachine Boris mag op het knopje drukken Bekertjes vullen, stokjes erin en wachten maar Geduld Boris, ze zijn nog lang niet klaar
Bosvitaminen
Zomerse bosvruchten behoren tot het meest gezonde fruit dat er bestaat; rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten. Maak in die periode dan ook gebruik van de grote aanvoer bessen, frambozen, aardbeien en bramen.
Gezonde ijsjes
Van welk fruit maak jij ijsjes? Kleur de ijsjes mooi in!
De lekkerste ijsjes maak je zelf, van gepureerd fruit. Heel geschikt om in te vriezen zijn bijvoorbeeld geprakte (en gezeefde) kiwi’s of aardbeien, abrikozen- en sinaasappelsap, bananen-puree, en gelijke delen yoghurt en gepureerde frambozen. Met verschillende soorten fruitpuree kun je mooie gelaagde ijsjes maken. Laat elk laagje dan apart opvriezen, voordat je de volgende fruitlaag toevoegt. 9
Naar de markt
Samen boodschappen doen
Onbekend maakt onbemind, en dat geldt zeker ook voor eten. Betrek kinderen daarom bij het boodschappen doen; vertel over de verschillende soorten groenten en fruit die je tegenkomt en laat ze zelf ook iets kiezen.
Snelle tomatensoep
Oma moet nog boodschappen doen Daarom gaan ze naar de markt Op de fiets en met een grote tas Boris houdt zich vast aan oma’s jas
De mannen op de markt schreeuwen hard Lekkere komkommers, verse prei! Hé, die stonden vanmorgen nog op ’t land Boris krijgt een banaantje in zijn hand 10
Boris kruipt onder de kramen door Hij klautert omhoog en klimt op een kistje Heerlijke bananen! roept hij luid Gezond en lekker, koop dat fruit! Boris heeft zich verstopt tussen de kistjes. Kun jij hem vinden?
Moet de groentenla leeg? Maak er een lekkere, snelle (maaltijd)soep van. Verhit een beetje olijfolie in een grote hapjespan. Fruit daarin een uitje en wat er nog voorhanden is. Preiringen, tomaten, stukjes bleekselderij, venkel, paprika, wortel, courgette… Blus, als de groenten beginnen te kleuren, af met een pot tomatenbouillon en 2 à 3 potten water. Voeg pastafiguurtjes, rijst of vermicelli toe en laat tien minuten meekoken. Lekker met verse peterselie of bladselderij!
Lunchtrommel
Kinderen vinden het altijd leuk als er iets extra’s in hun lunchbox zit. En dat hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Met een paar snoeptomaatjes, een stuk komkommer of een wortel wordt die trommel al een stuk vrolijker. 11
Soep-oma Boris mag oma helpen koken Van alle groenten van de markt Gaan ze spierballensoep maken Boris weet al hoe dat gaat smaken
Samen koken
Boris mag helpen met snijden en hakken Jeetje, wat een grote lepel is dat Groenten erin en roeren maar Nog even en de soep is klaar
Door kinderen te betrekken bij het koken is de kans groter dat ze hun bord leegeten. Zet een krukje naast het aanrecht en geef ze simpele snij- of roerklusjes. Laat ze bijvoorbeeld de bloemkool in roosjes verdelen, tomaatjes halveren of de sla wassen.
Courgettesoep
Verhit wat olijfolie in een grote braadpan en bak hier twee in plakjes gesneden courgettes en twee gesnipperde knoflooktenen in aan. Bestrooi flink met kerriepoeder. Blus af met ruim een liter bouillon. Doe twee geschilde aardappels in stukjes erbij. Laat alles gaar koken en pureer de soep. Breng op smaak met een scheut kookroom light en peper. Lekker met verse bieslook.
Superlekker en ook met toverkracht Want echt, van oma’s groentensoep Word je sterker dan je al bent Dat komt door een geheim ingrediënt
Voorafje
Als Boris straks z’n eten op heeft Is hij zo sterk als een reus Dan tilt hij zo in één keer allez... hop! De tafel met die zware soeppan op 12
Tegen etenstijd hebben kinderen soms al flinke trek. Voorkom dat ze hun eetlust verliezen met vette tussendoortjes; geef ze liever vast wat (rauwe) groenten als voorafje. Met een stuk wortel, een reep paprika of een roosje bloemkool krijgen ze al flink wat goede voedingsstoffen binnen. 13
Gemarineerde groenten
Boris vindt de bij een beetje eng Maar dat hoeft toch helemaal niet? Bijen lusten geen paprika of meloen Die houden van een roos of paardenbloem Boris weet iets, hij krijgt een idee Voor de bij maakt hij een eigen spies Met groenten in de vorm van bloemen Kijk es bij, ga daar maar lekker zitten zoemen
Buiten eten Boris en oma eten in de tuin Want het is buiten lekker warm De barbecue, die staat al aan Maar hé, waar komt die bij vandaan?
14
Boris mag helpen spiesjes rijgen Plakjes champignon, uitjes en tomaat… Gebruik je wel je schort en ovenwant? Zodat je niet je vingers verbrandt!
Lekker voor op de barbecue, maar in de grillpan lukt dit groentegerecht ook prima. Snijd courgettes, aubergines en rode paprika’s in lange, dunne plakken. Bestrijk ze met een mengsel van olijfolie, geperste knoflook, peper, zout en verse tuinkruiden. Grill de plakken om en om tot ze zacht worden.
Rijgen en prikken
Altijd leuk voor een traktatie: zelfgeregen prikkers. De combinaties zijn eindeloos. Varieer bijvoorbeeld met bolletjes mini-mozzarella, snoeptomaatjes, mandarijntjes, aardbeitjes, rolletjes rauwe ham, stukjes meloen en muntblaadjes.
Knapperig
Kinderen vinden het leuk om te dopen en te dippen: ei met reepjes brood, thee met een koekje… met groenten kan dat natuurlijk ook. Serveer rauwe groenten (bijvoorbeeld radijs, bleekselderij, komkommer en bloemkool) met een snel dipsausje: 2 el magere yoghurt, 1 el fritessaus, 1 el ketchup, ½ teentje uitgeperste knoflook en peper. 15
De boomgaard
Zelf maken: fruitchips
Leuk om zelf te maken: fruitchips. Snijd fruit als mango, appel of ananas in dunne plakjes. Bestrooi met een beetje poedersuiker en laat 30-45 minuten bakken op 170 C°.
Na het eten is het toetjestijd Boris pakt alvast de ladder Hij mag zijn eigen toetje plukken Denk je dat hem dat gaat lukken? Boris wil een appel en een peer De mooiste hangt het hoogst Boris staat op z’n tenen op de trap Boem, er klinkt een harde klap
Vitamines optimaal
De ladder was gaan wiebelen En de appel hing zo hoog Nu ligt Boris op de grond Maar gelukkig is hij niet gewond Oma zegt: wat valt er nou uit de boom? Boris, jij bent toch geen fruit? Hier, voor de schrik een hapje peer En die gekke Boris lacht alweer Hoeveel appels en peren hangen er in de boom? Kleur de appels rood en de peren groen.
16
Soms kunnen verschillende voedingsstoffen elkaars goede werking versterken. Dat geldt zeker ook voor ijzer en vitamine C. Vitamine C is belangrijk bij de opname van ijzer in het bloed. Drink daarom af en toe een glas vitaminerijk vruchtensap bij het eten.
Peer in de sla!
Rooster een handje walnoten in een droge koekenpan tot ze beginnen te kleuren. Maak een dressing van olijfolie, wijnazijn en een theelepel honingmosterd. Doe een flinke hand slablaadjes in een schaal en verdeel hierover twee in schijfjes gesneden, rijpe peren, een in stukjes gesneden avocado en de noten. Besprenkel met de dressing. 17
Dromenland Het was een lange dag Tijd om naar bed te gaan Boris gaat lekker liggen dromen Van de sportdag die gaat komen
SuperBoris gaat zeker winnen Hij maakt een mooie koprol En zwaait hard aan de ringen Kijk eens hoe hoog Boris kan springen Hij kan ook heel hard rennen En hij vliegt door de lucht Kijk! Zonder handen op z’n kop Z’n superpower is nog lang niet op
Dat komt van alle groenten en fruit Daarvan word je reuze sterk SuperBoris wint en wordt nummer één Hoera en bravo, juicht iedereen
Hoeveel witte sterretjes kun je tellen? Kleur de sterren van het fruit dat jij het lekkerst vindt.
18
19
Colofon Uitgave: GroentenFruit Bureau Productie: Do Company Conceptidee/ontwikkeling: Miranda Mettes & Caroline Schut Illustratie & Vormgeving: Edith Leusink Tekst en Redactie: Caroline Schut Fotografie: Pol fotografie BV & Istock Drukwerk: Platform P Oplage: 200.000
Zoek de zeven verschillen. Kun jij die vinden? Als je de verschillen hebt gevonden, mag je de kleurplaten mooi inkleuren.
Met medewerking van het Voedingscentrum © 2012 Rotterdam. Een uitgave van GroentenFruit Bureau
21
Antwoord: zonnestraal, oor, aardbei, vogelpootje, appel, wortelblad, steeltje tomaat
Een gezond en gevarieerd voedingspatroon is van groot belang om fit en gezond te blijven, met name voor opgroeiende kinderen. ‘Boris doet mee met 2x2’ is een interactief voorleesboekje waarin kinderen op een speelse manier informatie krijgen over groenten en fruit. Bovendien bevat dit boekje handige tips, recepten en informatie voor ouders met jonge kinderen.
www.2x2.nl
