Ons eindejaarsassortiment groenten en fruit

Ons eindejaarsassortiment groenten en fruit

pten!

ce Met re

Ontdek nu ons bijzondere aanbod groenten en fruit, speciaal geselecteerd voor de eindejaarsperiode: mangosteen, grenadilla, boschampignons, physalis, tamarillo en vele anderen. In deze folder vindt u meer uitleg over elk product, gebruikstips en enkele smaakvolle recepten.

Speciaal assortiment tijdens de eindejaarsperiode Minimaïs

Vanaf mid den decembe r in de win

Panklare champignonstukjes

kel

Wordt gewoonlijk ‘babymaïs’ genoemd. De dunne kolfjes kunnen volledig opgegeten worden, de zachte smaak lijkt een beetje op die van jonge erwten.


kel

Bakklare mengeling van champignons (200 g), met onder andere stukjes oesterzwam en shiitake, op smaak gebracht met snippertjes bieslook. De verfijnde smaak van de oesterzwam past perfect bij de sterkere smaak van de shiitake.

Wanneer rijp? wordt rijp verkocht Gebruikstip: warm met zout en boter, in een stoofpotje of in een salade (verwijder eventueel de draden vóór het koken) Bewaring: minstens 1 week in de groentelade van de koelkast Voedingswaarde: goede bron van vezels, bron van vitamines B1 en B2

Gebruikstip: in een omelet, bij vlees, wild, in een saus, enz. Bewaring: enkele dagen in de koelkast, afhankelijk van de houdbaarheidsdatum op de verpakking Voedingswaarde: rijk aan vezels, bron van vitamine B2, bevat ijzer

2

Speciaal assortiment tijdens de eindejaarsperiode Boschampignons


kel

Een mengeling (150 g) van dooierzwam, gele stekelzwam en cantharellen. De dooierzwam is een oranjekleurige paddenstoel met een licht gepeperde smaak. De gele stekelzwam heeft wit vruchtvlees met een subtiele, lichtjes bittere smaak en de cantharel heeft geelachtig vruchtvlees dat naar pruim en mirabel ruikt. Gebruikstip: de combinatie van deze 3 variëteiten past prima bij uw herfst- en wintergerechten met vlees Bewaring: enkele dagen in de koelkast, afhankelijk van de houdbaarheidsdatum op de verpakking Voedingswaarde: rijk aan vezels, bron van vitamine B2, bevat ijzer

Kwartelfilets met kriek en boschampignons Ingrediënten (4 personen) - 1 kg kwartelfilets (diepvries, Louis Davignac) - 150 g boschampignons (versmarkt) - 75 g zilveruitjes (diepvries, Ringis) - 1,5 dl kriekbier - 1 mespunt vleesextract - 3 eetl. lichte room (15 % vetgehalte) - 4 eetl. boter - nootmuskaat - peper en zout Recept uit het Colruyt-kookboek ‘Smakelijk! 2’ Voorbereiding - Laat de kwartelfilets lichtjes ontdooien (5 min. op ontdooistand in de microgolfoven). - Snij de grootste boschampignons in iets kleinere stukken. Bereiding (15 min.) 1. Verhit 2 eetl. boter en bak er al roerend de boschampignons in gedurende 3 à 4 min. 2. Voeg de diepgevroren zilveruitjes toe en laat nog 2 min. bakken. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. 3. Verhit 2 eetl. boter in een braadpan en leg er de kwartelfilets in. Laat ze gedurende 2 min. kleuren aan elke kant. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Dek af en laat op een zachter vuur gaar worden,

3

Hoofdgerecht

gedurende 5 à 7 min. 4. Haal de kwartelfilets uit de pan en hou ze warm. Maak de braadresten goed los met het kriekbier. Voeg een mespunt vleesextract toe, samen met 3 eetl. room en de gebakken boschampignons met zilveruitjes (met het stoofvocht). Laat de saus even goed doorkoken. Bind indien nodig met een mengsel van 1 eetl. boter en 1 eetl. bloem. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Afwerking Schik een drietal kwartels op elk bord, lepel er wat saus over en geef er de rest apart bij. Serveer met fijne frietjes of aardappelnootjes, en een frisse salade of halve peertjes gevuld met uitgelekte krieken.

Nieuwigheden Mangosteen


Tamarillo

kel


kel

De mangosteen is afkomstig van Zuidoost-Azië. Deze kleine, ronde vrucht heeft een dikke schil die niet eetbaar is. Onder de schil zitten 4 tot 8 partjes met wit, sappig vruchtvlees dat zoetzuur smaakt en bijzonder verfrissend is. Kies zware vruchten met een gladde schil zonder blutsen. Om de mangosteen te eten snijdt u met een scherp mes rondom de volledige omtrek van de vrucht. Verwijder de bovenste helft van de schil en haal het vruchtvlees eruit.

De tamarillo of ‘boomtomaat’ wordt vooral gekweekt in Colombia en Ecuador. De vrucht is ovaal, is 5 tot 10 cm groot en heeft een dunne schil. Het stevige vruchtvlees is lichtzuur en bevat kleine zwarte pitjes. Snij een tamarillo in 2 en lepel de helften uit. Gebruikt u de vrucht voor culinaire bereidingen, verwijder dan de bittere schil. Hiervoor kan u te werk gaan zoals bij de gewone tomaat: dompel de tamarillo’s even onder in kokend water en spoel ze daarna met koud water. De schil laat dan makkelijk los.

Wanneer rijp? een rijpe vrucht klinkt dof wanneer u er met de vlakke hand op slaat Gebruikstip: zo eten of verwerken in een fruitsalade Bewaring: 1 à 2 dagen op kamertemperatuur of langer op een frisse plaats Voedingswaarde: bevat veel antioxidanten en vitamine C

Wanneer rijp? een tamarillo is rijp wanneer de schil een beetje meegeeft als u er op duwt Gebruikstip: zo eten, verwerken in een fruit- of groentesalade, chutney of marmelade Bewaring: enkele dagen op kamertemperatuur om de vruchten te laten rijpen, nog enkele dagen in de koelkast wanneer ze rijp zijn Voedingswaarde: erg rijk aan vezels, bron van vitamine C, bevat provitamine A

4

Origineel garnituur met exotisch fruit Carambola of stervrucht


Physalis of ananaskers

kel

De carambola of stervrucht is 8 à 12 cm lang. Zowel de schil als de pitjes zijn eetbaar. Het vruchtvlees heeft een frisse smaak en kan zoetzuur tot zoet zijn.


kel

De physalis is een winterharde plant met kelkjes die lijken op lampionnen. In zo’n lampion zit een eetbare bes met een diameter van 2 à 3 cm. De schil van de bessen is glad en de pitjes zijn eetbaar. De lichtzure smaak doet denken aan ananas en kruisbes.

Wanneer rijp? de rijpe vrucht heeft een donkergele kleur, maar ook een geelgroene carambola kan al gegeten worden Gebruikstip: vooral als garnituur (cocktails, ijsjes, fruitsalade,...) Bewaring: enkele dagen op kamertemperatuur, 1 week in de koelkast (boven 5 °C) Voedingswaarde: rijk aan vitamine C

Wanneer rijp? rijpe bessen hebben een gele of oranje kleur Gebruikstip: als garnituur of in een fruitsalade Bewaring: enkele dagen op kamertemperatuur Voedingswaarde: bron van vitamine C

5

Ook in ons eindejaarsassortiment Sharon

Vanaf ein d oktober in de win kel

Papaja

Het pitloze vruchtvlees van de sharon is fris en zoet, de smaak doet denken aan rijpe abrikozen met een toets van noten.


kel

Het vruchtvlees van een papaja is erg fijn, zacht en ruikt sterk naar abrikozen. Wanneer rijp? de vrucht is rijp wanneer hij lichtjes ingedrukt kan worden en wanneer kleine gele vlekjes verschijnen op de schil Gebruikstip: zo eten (de pitjes zijn niet eetbaar), als voorgerecht met gerookte ham, in een fruitsalade of besprenkeld met Grand Marnier voor een origineel en feestelijk dessert Bewaring: enkele dagen op kamertemperatuur om de vrucht te laten rijpen, daarna nog 2 dagen in de koelkast Voedingswaarde: bron van vezels, rijk aan vitamine C

Wanneer rijp? kan zowel hard als rijp (wanneer de schil meegeeft als u er op duwt) gegeten worden Gebruikstip: een harde sharon eet u als een appel, rijpere vruchten kan u verwerken in een compote of fruitsalade Bewaring: minstens 1 week in de groentelade van de koelkast Voedingswaarde: bron van vitamine C, bevat provitamine A

6

Ook in ons eindejaarsassortiment Vanaf mid den decembe r in de win

Champignons des bois Grenadilla

kel

Het vruchtvlees is sappig en geleiachtig en heeft een frisse, zoete smaak met een typische, tropische geur. Wanneer rijp? de vruchten worden rijp geplukt, u kan ze dus onmiddellijk opeten Gebruikstip: in 2 snijden en uitlepelen, verwerken in een dessert of persen om het sap te gebruiken Bewaring: enkele dagen in de koelkast Voedingswaarde: erg rijk aan vezels, rijk aan vitamine C, bevat magnesium

Granaatappel

Vanaf ein d oktober in de win kel

Kenmerkend voor de granaatappel zijn de kleine, sappige pitjes met hun tegelijk zoete en zure smaak. De pitjes barsten open wanneer u erop bijt. Wanneer rijp? een rijpe granaatappel klinkt metaalachtig wanneer u er met de vlakke hand op slaat Gebruikstip: snij de vrucht in 2 en haal met een lepel de pitjes eruit of pers de granaatappel om het sap te gebruiken Bewaring: verschillende weken in de koelkast Voedingswaarde: rijk aan vezels

7

Veenbessen

Vanaf nove mber in de win kel

Veenbessen zijn kleine rode besjes die erg rijk zijn aan vitamine C. Tijdens het wildseizoen en de eindejaarsperiode vindt u verse veenbessen in de versmarkt. De rest van het jaar zijn ze beschikbaar in de diepvriezer. Wanneer rijp? de verse veenbessen die u bij Colruyt vindt, zijn al rijp Gebruikstip: in een compote of saus, dikwijls als begeleider van wild; het sap van veenbessen is erg lekker en verfrissend Bewaring: enkele weken in de koelkast Voedingswaarde: erg rijk aan vezels en rijk aan vitamine C, bevat veel antioxidanten en ijzer

Ook in ons eindejaarsassortiment Lychee


kel

De schil van een lychee is makkelijk te verwijderen. Het vruchtvlees is doorzichtig wit, stevig en sappig. De zoete smaak van een lychee doet denken aan de muskaatdruif. Wanneer rijp? als de schil hard en breekbaar is (lychees rijpen niet meer na de oogst) Gebruikstip: zo eten, verwerken in een recept (met vlees, vis, bij een salade met vinaigrette) of in een fruitsalade Bewaring: enkele dagen tot een week op kamertemperatuur of op een frisse plaats boven de 12 °C Voedingswaarde: rijk aan kalium, vitamine C en fosfor, bevat ook calcium

Lychee-kokosrijst met meloenbolletjes Ingrediënten (6 à 8 personen) - 250 g verse lychees (versmarkt) - 1 rijpe meloen (cavaillon of galia) - 3,3 dl kokosmelk (2 blikjes, Blue Dragon) - 1 zakje frambozencoulis (diepvries, Ringis) - 1 dl room - 1 biocitroen - basmatirijst (de inhoud van een blikje kokosmelk) - 4 eetl. rietsuiker - 4 takjes verse munt - zout

dessert

Voorbereiding Recept uit het Colruyt-kookboek ‘Zoete lekkernijen’ - Laat de frambozencoulis volledig gaar is (kijk op de verpakking voor de ontdooien. kooktijd). Haal er de citroenschil uit en - Pel en ontpit de lychees en snij het laat de rijstbereiding volledig afkoelen. vruchtvlees in kleine blokjes. 2. Klop ondertussen de room licht op met - Verwijder de zaadjes uit de meloen en 2 eetl. rietsuiker. haal er het vruchtvlees uit met een bol3. Schep de stukjes lychee door de rijstbeletjeslepel. reiding. - Schil met een dunschiller 2 dunne repen 4. Spatel voorzichtig de room door de van de citroenschil. lycheerijst. Bereiding (30 min.) 1. Breng de kokosmelk aan de kook met 2 eetl. rietsuiker, een snuifje zout, de repen citroenschil en een half kokosblikje water. Voeg de basmatirijst toe, dek af en laat zachtjes sudderen tot de rijst

8

Afwerking Schep op elk dessertbordje een hoopje rijst, giet er een straaltje frambozencoulis rond, schik er de meloenbolletjes rond en versier met een takje munt.

Ook in ons eindejaarsassortiment Vijg

Vanaf nove mber in de win kel

Uivormige vrucht met een paarse schil en roos of rood vruchtvlees dat zo gegeten kan worden. Wanneer rijp? als de schil zacht en een beetje kneedbaar is Gebruikstip: zo eten (snij de vrucht in 2 en lepel het vruchtvlees uit), bij een stukje rauwe ham, kaas, foie gras,... Eet u ze met schil, spoel ze dan grondig af. Bewaring: 1 à 2 dagen in de koelkast Voedingswaarde: rijk aan vezels

Eendenborst met vijgensaus en oesterzwammen hoofdgerecht

Ingrediënten (4 personen) - 900 g eendenborstfilets (Colruytbeenhouwerij) - 1,5 dl witte porto (dry) - 100 g vijgenkonfijt (bokaal) - 1,5 dl room - 1 sjalot - 1 eetl. olijfolie - 1 eetl. boter - eventueel instantsausbinder - peper en zout Voor het garnituur: - 200 g oesterzwammen - 4 verse vijgen (versmarkt) Recept uit het Colruyt-kookboek ‘Smakelijk! 2’

Bereiding (20 min.) 1. Laat een braadpan zonder vetstof goed heet worden en leg er de eendenborst in, met de velkant naar onder. Draai het vuur wat lager en laat 10 min. bakken. Giet regelmatig het smeltende vet weg. 2. Kruid met peper en zout en laat de andere zijde ± 6 min. bakken. Het vlees moet nog rozig zijn. 3. Haal het vlees uit de pan en giet het braadvet weg. 4. Doe de olijfolie en de boter in de pan en bak er gedurende 3 min. de oesterzwammen in (aan beide kanten). Kruid met peper en zout.

9

5. Haal de zwammen uit de pan en hou ze warm. 6. Doe nu de fijngesnipperde sjalot in de pan, laat even stoven en giet er de porto bij. Laat 1 min. koken, voeg het vijgenkonfijt en de room toe. Kruid met peper en zout. Laat nog even doorkoken en bind, indien nodig, lichtjes met instantsausbinder. Afwerking Leg het vlees met de velkant naar onder en snij het in fijne, dunne sneetjes. Serveer met aardappelbolletjes en versier met een halve verse vijg.

Ook in ons eindejaarsassortiment Mini-ananas


Aardbei

kel

De mini-ananas is een kleine, goudgele vrucht met oranje, sappig en lekker zoet vruchtvlees. De kern van de vrucht is zo klein en zacht dat ook die kan opgegeten worden.

Vanaf 22 decembe r in de win kel

Haal de aardbeien kort voor gebruik uit de koelkast. Wanneer rijp? de aardbeien worden rijp geplukt, u kan ze meteen eten Gebruikstip: zo eten, met suiker of slagroom, of verwerken in ijs of gebak Bewaring: 1 à 2 dagen in de koelkast, in hun originele verpakking Voedingswaarde: rijk aan vezels en vitamine C, caloriearm

Wanneer rijp? als de vrucht vol en fruitig ruikt, zonder dat de geur te sterk is (dat wijst op het begin van gisting); de blaadjes van de rijpe vrucht zijn stevig, hebben een mooie donkergroene kleur en laten makkelijk los Gebruikstip: met zijn aangename smaak is de mini-ananas ideaal als tafelfruit; ook mooi in een koud buffet: snij de ananas in de lengte in 2 en vul met krabsalade Bewaring: 1 à 2 dagen op kamertemperatuur (boven de 7 °C) Voedingswaarde: bron van vezels, bevat vitamine C

10

feestelijke groenten en fruit, bijna heel het jaar door beschikbaar Zoete aardappel De zoete aardappel bevat veel zetmeel en vitamines en heeft wit, geelachtig of oranje vruchtvlees. De smaak is zoet, de meelachtige structuur doet denken aan kastanje. Wanneer rijp? gebruiksklaar Gebruikstip: altijd koken, net als een gewone aardappel: in de schil, verwerken tot kroketjes, in een gratin, puree, soufflé,... Bewaring: meerdere dagen op een koele, droge plaats Voedingswaarde: bron van vezels, rijk aan vitamine C, bevat vitamine B1

Hass-avocado

Avocado

In tegenstelling tot de klassieke avocado, heeft de Hass-variëteit een zwarte, korrelige en iets dikkere schil. Het goudgele vruchtvlees is stevig en erg geurig, met een meer uitgesproken notensmaak.

De klassieke avocado heeft een dunne, donkergroene schil. Het geelachtige vruchtvlees is makkelijk verteerbaar en heeft een uitgesproken smaak met een romige toets die aan noten doet denken.

Wanneer rijp? de Hass-avocado’s die u bij Colruyt vindt zijn al rijp en gebruiksklaar Gebruikstip: in een salade (met tonijn, kip, scampi’s,...) of verwerkt in guacamole (‘avocadosaus’) Bewaring: maximum 2 dagen in de koelkast Voedingswaarde: erg rijk aan vezels, bevat magnesium

Wanneer rijp? een avocado is rijp wanneer de schil meegeeft als u erop duwt Gebruikstip: in een salade (met tonijn, kip, scampi’s,...) of verwerkt in guacamole (‘avocadosaus’) Bewaring: enkele dagen op kamertemperatuur (een avocado rijpt sneller wanneer hij dicht bij een appel, banaan of kiwi ligt) Voedingswaarde: erg rijk aan vezels, bevat magnesium

11

Feestelijke groenten en fruit, bijna heel het jaar door beschikbaar Gember Verse gember is de dikke, grillige wortel van de kruidachtige plant met dezelfde naam. Gember geeft uw gerechten een pikante, frisse, citroenachtige en doordringende smaak. Met mate gebruiken, ook al is verse gember minder krachtig dan gember in poedervorm. Wanneer rijp? gebruiksklaar Gebruikstip: in een wokschotel, soep, gebak,...; snij een stukje van de wortel, verwijder de schil en snij in kleine stukjes of gebruik een rasp Bewaring: 1 maand in de groentelade van de koelkast Voedingswaarde: bron van vezels en ijzer

Scampi’s met gember en cashewnoten Ingrediënten (4 personen) - 700 g kleine of middelgrote scampi’s (diepvries, Kelvin) - 500 g wokgroenten (diepvries, Ringis) - 100 g cashewnoten - 250 g kerstomaatjes - 2 limoenen - 4 cm verse gember - 3 teentjes knoflook - 1 dl groentebouillon (1/2 blokje opgelost in 1 dl heet water) - 3 eetl. donkere sojasaus - 3 eetl. oosterse bakolie - 1/2 plantje verse koriander - 1 koffiel. kerrie (Topaz) - peper en zout

hoofdgerecht

Recept uit het Colruyt-kookboek ‘Lekker wokken’

Bereiding (20 min.) 1. Verhit de wok en voeg 3 eetl. oosterse bakolie toe. Bak al roerend de geperste look, de gember en de kerrie gedurende 30 sec. Voeg de gepelde Voorbereiding diepgevroren scampi’s toe en bak 3 - Pel de diepgevroren scampi’s (dat gaat makkelijker als u ze gedurende 2 min. in min. al roerend. Kruid naar smaak met peper en zout. heet water legt). Dep goed droog. 2. Voeg de wokgroenten, de cashew- Haal de diepgevroren wokgroenten noten, de sojasaus en de groenteongeveer 1/2 u vooraf uit de diepvries bouillon toe en bak nogmaals 2 min. zodat ze grotendeels ontdooien. Dep Roer geregeld om. goed droog. 3. Voeg tot slot de halve kerstomaatjes - Pers de teentjes knoflook uit. toe en laat nog 1 min. opwarmen. - Schil het stukje gember en snij in fijne staafjes. - Halveer de kerstomaatjes. - Snipper de korianderblaadjes fijn. - Snij de limoenen in partjes.

12

Afwerking Versier met de versnipperde koriander en de partjes limoen en dien op met basmatirijst.

Feestelijke groenten en fruit, bijna heel het jaar door beschikbaar Passievrucht Kleine, eetbare zaadjes zitten verspreid in het geleiachtig vruchtvlees van deze ronde, geurige en sappige vrucht. De smaak is erg verfrissend en lichtzuur, met tropische aroma’s. Wanneer rijp? u kan passievruchten onmiddellijk opeten, bij het rijpen krijgt de schil deukjes en wordt de smaak sterker Gebruikstip: voor het sap, uitlepelen of verwerken in een dessert Bewaring: enkele dagen in de koelkast Voedingswaarde: erg rijk aan vezels en vitamine C, bevat magnesium

Banaanmousse met ananas en passievrucht dessert

Ingrediënten (6 personen) - 100 g halfvolle verse kaas - 1 banaan - 70 g rietsuiker - 6 passievruchten - 2 blaadjes gelatine - 4 schijven ananas (1,6 g elk) (227 g, blik) - het sap van 1 limoen + - 2 eiwitten - eventueel rood of exotisch sap van 1/2 limoen fruit voor de afwerking - 1 dl room Voorbereiding - Laat de ananasschijven uitlekken en vang het sap op. Snij de ananas in stukjes. - Meng 1/3 van het ananassap (de rest heeft u niet meer nodig) met het sap van 1 limoen en 30 g rietsuiker. - Prak de banaan fijn en meng met het sap van 1/2 limoen en de verse kaas. - Halveer de passievruchten en druk het vruchtvlees door een zeef. Wrijf er zoveel mogelijk sap door (de pitjes gooit u weg) en meng met 40 g rietsuiker. - Knip de gelatineblaadjes middendoor en laat enkele min. weken in een grote kom koud water. Bereiding (15 min. + 2 x 1 u 30 in de koelkast, kan de dag voordien) 1. Verwarm het ananas-limoensap zachtjes tot de suiker volledig oplost en los er 3 goed uitgeknepen halve gelatineblaadjes in op. Laat het mengsel lauw worden. 2. Klop ondertussen de room en de eiwitten stijf (apart).

13

Recept uit het Colruyt-kookboek ‘Zoete lekkernijen’

3. Meng de banaan met plattekaas met de ananasstukjes, het lauw geworden ananaslimoenmengsel en spatel er voorzichtig eerst de stijfgeklopte room en daarna de eiwitten door. Verdeel over dessertcoupes of -glaasjes en laat gedurende minstens 1,5 u opstijven in de koelkast. 4. Verwarm het passievruchtsap zachtjes tot de suiker volledig oplost en los er het resterende 1/2 uitgeknepen gelatineblaadje in op. Laat het mengsel opnieuw lauw worden. 5. Verdeel in een dun laagje over de banaanmousse en laat nog eens minstens 1,5 u opstijven in de koelkast. Afwerking Serveer de mousse met een stukje rood fruit (bv. aardbei) of een schijfje stervrucht.

Feestelijke groenten en fruit, bijna heel het jaar door beschikbaar Kiwi Gold Zespri™ Gold is een kiwivariëteit in de vorm van een druppel en met goudgeel vruchtvlees. De gladde schil is makkelijk te onderscheiden van de klassieke kiwi. Wanneer rijp? als de schil soepel is, maar niet week Gebruikstip: zo eten, als garnituur of in een fruitsalade Bewaring: enkele dagen tot 1 week Voedingswaarde: erg rijk aan vezels en vitamine C

Limoen

Ananas extra

De limoen is het kleine broertje van de citroen, maar heeft een dunnere schil en het lichtgroene vruchtvlees bevat geen pitjes. Wanneer rijp? als de vruchten stevig en zwaar zijn (teken dat ze erg sappig zijn) Gebruikstip: in cocktails (met of zonder alcohol) Bewaring: tot 2 weken op kamertemperatuur, een beetje langer in de koelkast Voedingswaarde: rijk aan vitamine C

14

De vruchten worden rijp geplukt in tropische regio’s en worden heel het jaar door ingevoerd. Het vruchtvlees is natuurlijk zacht en zoet, erg sappig en heeft een goudgele kleur die mooi uitkomt in een fruitsalade. Wanneer rijp? als de vrucht vol en fruitig ruikt, zonder dat de geur te sterk is (dat wijst op het begin van gisting); de blaadjes van de rijpe vrucht zijn stevig, hebben een mooie donkergroene kleur en laten makkelijk los Gebruikstip: zo eten of in een fruitsalade Bewaring: 1 à 2 dagen op kamertemperatuur Voedingswaarde: bron van vezels, bevat vitamine C

Feestelijke groenten en fruit, bijna heel het jaar door beschikbaar Mango

Champignons des bois Meloen Elke variëteit heeft bijzonder sappig en geurig vruchtvlees. De centrale, vezelachtige holte is gevuld met talloze pitjes die makkelijk te verwijderen zijn.

Na de banaan is de mango het meest geconsumeerde tropische fruit ter wereld. Zijn zoete smaak en sappig, stevig vruchtvlees hebben daar zeker iets mee te maken.

Wanneer rijp? de meloen is rijp wanneer de zone rond de steel meegeeft als u er lichtjes op duwt Gebruikstip: als voorgerecht: zo eten, besprenkelen met porto, serveren met Parmaham; in een salade, compote of confituur, of zelfs in een verfrissende soep Bewaring: enkele dagen op een koele plaats maar liever niet in de koelkast Voedingswaarde: bron van vitamine C Bij Colruyt vindt u verschillende meloenvariëteiten: charentais oranje en zoet vruchtvlees, geribde schil

galia groen en zoet vruchtvlees, dikke schil

piel de sapo lang en ovaal, donkergroene en gevlekte schil en crèmekleurig vruchtvlees

15

Wanneer rijp? de mango’s die u bij Colruyt koopt, moeten nog enkele dagen rijpen; de vrucht is rijp wanneer u hem lichtjes kan indrukken en er een heerlijke geur vrijkomt Gebruikstip: als voorgerecht, dessert, in fruitsalade of verwerkt in een recept Bewaring: enkele dagen op kamertemperatuur (om mango’s sneller te laten rijpen, legt u ze in de buurt van een appel, banaan of kiwi) Voedingswaarde: bevat provitamine A, bron van vezels, rijk aan vitamine C

Colruyt neemt deel aan de nationale campagne ‘All day long’, die het eten van verse groenten en fruit wil aanmoedigen. In deze eindejaarsperiode vindt u ook enkele fruitsoorten die bijzonder geschikt zijn voor kinderen:

Pitloze druiven Clementine

Naast hun zoete smaak hebben deze druiven nog een troef: ze bevatten geen pitjes. Ideaal voor in de boekentas, in een afgesloten potje. In tegenstelling tot de mandarijn, bevat de clementine geen pitjes. De partjes van een clementine zijn ook steviger en hebben een fellere kleur.

Wanneer rijp? de druiven worden rijp geplukt Gebruikstip: zo eten, bij een kaasschotel, in sauzen,.... Bewaring: enkele dagen in de groentelade van de koelkast, liefst in de verpakking Voedingswaarde: bron van vezels Wanneer rijp? wanneer de vrucht stevig en zwaar is Gebruikstip: zo eten, in gebak en in een fruitsalade Bewaring: enkele dagen op kamertemperatuur of in de groentelade van de koelkast Voedingswaarde: rijk aan vezels, bron van vitamine C

16 V.U.: N.V. Etn./Ets Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle.

NL:

Responsible editor: N.V. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle - Tel. 02 360 10 40 - www.colruyt.be

10/2008

Editeur responsable/Verantwortlicher Herausgeber: N.V. Etn./Ets Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Pour infos: appelez le Téléphone Rouge au 02 360 10 40. Für weitere Informationen rufen Sie das Rote Telefon unter der Nummer 02 360 10 40 an.

Verantwoordelijke uitgever/Editeur responsable: N.V. Etn./Ets Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Voor info: bel de Rode Telefoon op 02 360 10 40. Pour infos: appelez le Téléphone Rouge au 02 360 10 40.

Verantwortlicher Herausgeber: N.V. Etn./Ets Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Für weitere Informationen rufen Sie das Rote Telefon unter der Nummer 02 360 10 40 an.

Editeur responsable: N.V. Etn./Ets Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Pour infos: appelez le Téléphone Rouge au 02 360 10 40.

Verantwoordelijke uitgever: N.V. Etn./Ets Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Voor info: bel de Rode Telefoon op 02 360 10 40.

fruit en groenten: de hele dag door smullen!

Ons eindejaarsassortiment groenten en fruit

Recommend Documents