Tracking & Tracing in de groenten en fruit november 2004 Inge Neessen en Irma Schönherr © Q-Point BV
Onderzoek en communicatie Tracking en Tracing AGF branche • Aangevraagd door Frugi Venta • Gefinancierd door Productschap Tuinbouw • Uitgevoerd door Q-Point ism Frugi Venta • Van oktober 2004 tot februari 2005
© Q-Point BV
Doel project • In kaart brengen hoe ver de AGF-sector nu is met Tracking & Tracing • Praktische handvatten ontwikkelen die te gebruiken zijn in ieder AGF-bedrijf • Wat is nodig vanuit General Food Law voor traceerbaarheid • Inzicht krijgen wat op het eigen bedrijf geregeld moet worden © Q-Point BV
Doel workshop 1 • Met elkaar informatie uitwisselen op een actieve, betrokken manier • Inventariseren huidige implementatieniveau • Eisen van de klant inventariseren • Knelpunten in de praktijk benoemen en bediscussiëren
© Q-Point BV
Doel workshop 2 • Inzicht in technische mogelijkheden van een vijftal ICT pakketten op het gebied van T&T
© Q-Point BV
Doel workshop 3 • Laatste stand van zaken over T&T en GFL gepresenteerd door vertegenwoordigers van NL in EU en VWA • Resultaten van het project • Uitreiking praktische documenten (recall/traceringsanalyse etc)
© Q-Point BV
Programma • • • • • • • • • • • •
13:45 u Ontvangst 14:00 u Doel en activiteiten project en kennismaking 14:15 u Informatie stand van zaken GLF Brussel 14:35 u 1e ronde brainstorm 14:50 u 2e ronde brainstorm 15:30 u Afronding brainstorm en uitleg case 15:40 u In subgroepen case uitwerken 16:10 u Korte presentatie voorbereiden per subgroep 16:30 u Presentaties 2 subgroepen 17:00 u Conclusies, afsluiting, 17:10 u Lancering Foodtrack, en afsluiting 17:30 u einde
© Q-Point BV
Korte kennismaking
© Q-Point BV
Wat is Tracking & Tracing? Stroomopwaartse tracering
Telers Handelaar Foodprocessor Distributie Centrum Retailer
Stroomafwaartse tracering © Q-Point BV
2 niveaus T&T
© Q-Point BV
Wetgeving • EU wetgeving: General Food Law – Art. 18 en 19: traceerbaarheid/meldingsplicht en recall – per 1-1-2005: 100% traceerbaarheid – Bedrijven moeten systemen en procedures hebben – beschrijft minimum eisen: • zicht op directe leverancier en directe afnemers • geen verplichting om T&T te regelen met elektronische systemen © Q-Point BV
Europese interpretatie • Werkgroep Europese interpretatie • 15-01-2005 bekend • Afspraken okt 2004: – Interne traceerbaarheid niet verplicht – Meldingsplicht: VWA onmiddellijk in kennis stellen – NL: VWA handhaaft en heeft eigen handhavingsprotocol © Q-Point BV
Traceerbaarheid • Traceerbaarheid 1 stap terug, 1 stap voorwaarts • Definieer maximale lotgrootte: – op basis van risicoanalyse (bijv nooit problemen gehad dus weekproductie/ dagproductie/ pallet etc) – in relatie tot de bedrijfsvoering (economische afweging) © Q-Point BV
Vervolg traceerbaarheid • Beschikbaarheid informatie: – – – –
Onmiddellijk; NL 4 uur per schakel Naam en adres leverancier en klant (verplicht) Product (verplicht) Hoeveelheid, datum, lotnummer (aanbevolen)
• Bewaartermijn gegevens: 5 jaar of THT (shelf life) + 6 maanden => voor verse G&F is houdbaarheid relatief kort, bewaartermijn derhalve in overleg met VWA afspreken © Q-Point BV
Meldingsplicht en recall Bij niet voldoen aan veiligheidseisen: • Bij overschrijden wettelijke norm (MRL’s!, meetonderzekerheid 50%) • Wel in handel gebracht: melden VWA • Gevaar volksgezondheid: volledige recall, zo nee: stille recall • Rotte appels: hele partij, in de handel: dan melden • Meldnr: 0800-0488 – >>Meldplicht nog niet volledig duidelijk, nu is er een concept beslisboom die straks aan Brussel wordt gestuurd ter beoordeling
© Q-Point BV
Samenvattend: eisen VWA • Meldingsplicht: actief en direct op de hoogte stellen • Systeem en procedures (traceerbaarheid, recall) => dit kan mbv traceringsanalyse maar is niet verplicht • Informatie onmiddellijk (4 uur per schakel, keten 1 dag) beschikbaar © Q-Point BV
Handhaving VWA in 2005 • VWA: gaat controleren of traceerbaarheidsprocedures aanwezig zijn, niet direct op inhoud • In ieder geval: traceerbaarheidsprocedure (keuze lotgrootte), recallprocedure met meldplicht
© Q-Point BV
Inventarisatie T&T op bedrijfsniveau
© Q-Point BV
© Q-Point BV
