!HU000006935T2! (19)
HU
(11) Lajstromszám:
E 006 935
(13)
T2
MAGYAR KÖZTÁRSASÁG Magyar Szabadalmi Hivatal
EURÓPAI SZABADALOM SZÖVEGÉNEK FORDÍTÁSA (51) Int. Cl.:
(30) Elsõbbségi adatok: 475973 P 2003. 06. 04.
(73) Jogosult: NESTEC S. A., 1800 Vevey (CH)
US
(72) Feltalálók: FERRUZZI, Mario Department of Food Science, West Lafayette, IN 47907-2009 (US); CILLIERS, Johann, Marysville, OH 43040 (US); TUOT, James, Dublin, OH 43017 (US) (54)
HU 006 935 T2
A23L 2/00
(21) Magyar ügyszám: E 04 733339 (22) A bejelentés napja: 2004. 05. 17. (96) Az európai bejelentés bejelentési száma: EP 20040733339 (97) Az európai bejelentés közzétételi adatai: EP 1633209 A1 2004. 12. 23. (97) Az európai szabadalom megadásának meghirdetési adatai: EP 1633209 B1 2009. 08. 26.
(2006.01) A23C 9/13 (2006.01) A23F 3/16 (2006.01) A23L 1/09 (2006.01) A23L 1/29 (2006.01) A23L 1/30 (2006.01) A23L 1/308 (2006.01) (87) A nemzetközi közzétételi adatok: WO 04110175 PCT/EP 04/005272
(74) Képviselõ: Lengyel Zsolt, DANUBIA Szabadalmi és Jogi Iroda Kft., Budapest
Súlyszabályozó ital
A leírás terjedelme 12 oldal Az európai szabadalom ellen, megadásának az Európai Szabadalmi Közlönyben való meghirdetésétõl számított kilenc hónapon belül, felszólalást lehet benyújtani az Európai Szabadalmi Hivatalnál. (Európai Szabadalmi Egyezmény 99. cikk (1)) A fordítást a szabadalmas az 1995. évi XXXIII. törvény 84/H. §-a szerint nyújtotta be. A fordítás tartalmi helyességét a Magyar Szabadalmi Hivatal nem vizsgálta.
1
HU 006 935 T2
A találmány háttere A találmány tárgya olyan ital, amelyet súlyszabályozó segítõként, valamint a fogyasztó általános egészségi állapotának elõsegítésére lehet fogyasztani. A találmány szerinti ital szintén segíthet a súlyszabályozásban inzulinrezisztencia-szindrómás állapotokban, és szívkoszorúér-betegségben és II¹es típusú cukorbetegségben. Az ital olyan komponensek keverékét tartalmazza, mint például flavanolok, stimulánsok, xilitol, kalcium és antioxidánsok, amelyek több funkcionalitást is biztosítanak, és amelyek kombinálva együttmûködnek egymással kiváló hatás és váratlan elõnyök biztosítására, összehasonlítva más egyéb készítményekkel, amelyek nem tartalmazzák a keverék összes komponensét. Közelebbrõl ez a készítmény kiszerelve az elhízottság mérséklésére szolgál azáltal, hogy két alapvetõ koncepcióra összpontosít, nevezetesen (1) az energiabevitel szabályozására és (2) az energiafelhasználás növelésére. Az elhízottság szignifikáns egészségügyi kockázat és degeneratív betegségek különbözõ típusaival kapcsolatos. Az elhízottság és inzulinrezisztencia gyakran kapcsolatos hiperinzulinémiával, glükózintoleranciával, magas vérnyomással, diszlipidémiával, korai atheroszklerózissal, és a szívkoszorúér-betegség és II¹es típusú cukorbetegség megnövekedett kockázatával. A rendellenességek ezen klaszterét inzulinrezisztencia-szindrómaként (IRS) vagy metabolikus szindrómaként (X¹szindróma) ismerjük. Az elhízottság tehát negatív súlyfüggõ hatással van a mortalitásra. Extrém vagy morbid elhízottság esetén a mortalitási arány 1200 százalékkal lehet a normális felett. Sok túlsúlyos ember az elhízottságát a túlzott étkezésnek, étvágyszabályozás hiányának és/vagy szignifikáns fizikai aktivitás hiányának tudja be. A testsúly szabályozása egy bonyolult jelenség, amely általában változik a tápláltsági egyensúllyal. A táplálék elfogyasztásával bevitt energia mennyisége, amely a szervezet életmûködésének (anyagcsere, légzés, hõszabályozás, mozgás stb.) fenntartására van fordítva, meghatározza az energia-egyensúlyt, ami ha pozitív hosszú idõszakon keresztül, elkerülhetetlenül megnövekedett testsúlyhoz és elhízottsághoz vezet. Hasonlóképpen, az életmód módosítása – a kalorikus korlátozás és megnövekedett fizikai aktivitás formájában – a leggyakoribb modalitások IRS-ben szenvedõ elhízott személyek kezelésére. 5–7% súlycsökkentésrõl kimutatták, hogy 58%-kal csökkenti a cukorbetegség kialakulásának a kockázatát IRS-ben szenvedõ személyekben (Knowler WC, Barrett-Connor E., Fowler SE, Hamman RF, Lachin JM, Walker EA, Nathan DM: „Diabetes Prevention Program Research Group: Reduction in the incidence of type 2 diabetes with lifestyle intervention or metformin”. N. Engl. J. Med. 346:393–403. oldal, 2002, amelynek a tartalma hivatkozás útján a kitanítás részét képezi). Az elmúlt néhány évben egyértelmûen kimutatták, hogy a súlyszabályozó diéták nem hatékonyak önmagukban. Ezenkívül gyógyszerek és vegyszerek elhí-
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60 2
2
zottság kezelésére történõ alkalmazása nem volt túlzottan hatásos, mivel azok szignifikáns és kellemetlen mellékhatásokat mutathatnak. A testsúly szabályozásával kapcsolatos központi problémák némelyike a következõ: a) Az alacsony kalóriatartalmú diétákkal elért súlycsökkenés védekezési mechanizmusként súlyosbított táplálék iránti vonzódást eredményez. Ezt követõen az ideiglenes súlycsökkenést gyors és gyakran szabályozhatatlan súlynövekedés váltja fel. b) A zsírok mobilizálása a zsírszövetraktárakból és azok preferenciális alkalmazása az anyagcsere-folyamatokban nehezen következik be, és a legnehezebb problémát jelenti. Ismert, hogy az epigallokatechin-gallát (EGCG), a zöld teában található fõ flavanol képes csökkenteni a táplálékbevitelt és testsúly csökkenését okozni (WO 01/60319 számú nemzetközi közzétételi irat). A WO 02/078469 számú nemzetközi közzétételi irat elismeri azt, hogy bár bizonyos alkotóelemek, például a katechinek és koffein alkalmazhatók az energia növelésére és az energiafelhasználás fokozására, az ezeket az alkotóelemeket tartalmazó termékek nagyon cukrozottak szoktak lenni, és hogy a cukor hozzájárulhat a túlzott vércukorszinthez, annak gyors kimerüléséhez, az inzulinválasz kiváltásához és végsõ soron a zsíroxidáció takarékosságához/csökkenéséhez. A korábbi súlyszabályozó készítmények problémáinak megoldására történõ próbálkozásként a találmány tárgya készítmény, amely (a) poliolt vagy rostot, (b) flavanol, stimuláns és antioxidáns legalább egyikét és (c) kalciumot tartalmaz, amelyek szinergikusan fokozzák a zsíranyagcserét emlõsrendszerekben, és gátolja a zsír tárolását. A találmány szerinti készítmények hatékonyan modulálják a glükózt a szervezetben, és ezáltal energiát biztosítanak a test rendszerei számára a zsír szisztémás tárolása nélkül. A xilitol egy pentóz cukoralkohol, amelyrõl kimutatták, hogy potenciálisan fontos ágens az étrendszabályozásban. Shafer és munkatársai tanulmányozták a xilitol hatásait komplex étel szilárd komponenseinek gyomorból történõ kiürülésére (Am. J. Clin. Nutr., 1987,45:744–747. old.). 25 g xilitol elfogyasztása után a gyomor kiürülése kifejezetten lassabb volt. Azt is kimutatták, hogy a táplálékbevitel 25 g xilitol vízzel történõ elõzetes orális bevitele után 690±45 kcal bevitelt eredményezett, összehasonlítva a 920±60 kcal kontrollal, ami 25% csökkenés a kalóriákban. Arra is van bizonyíték, hogy a xilitol elõnyös diabetikus alkalmazásokban édesítõszerként, mert hozzájárul az alacsony glikémiás indexhez (lásd US 5 204 115 számú amerikai egyesült államokbeli szabadalmi irat). A xilitol további elõnyei közé tartozik a foglepedékek csökkentése vagy akár megszüntetése (lásd US 5 223 303 számú amerikai egyesült államokbeli szabadalmi irat). A modern kutatások azt is kimutatták, hogy a hatékony súlyszabályozás nemcsak a zsírok és cukrok bevitelével szervezetbe bejuttatott energia csökkentését igényli (alacsony zsírtartalmú/alacsony kalóriatartalmú
1
HU 006 935 T2
étrendek), hanem a tárolt zsír mobilizálását is, termogenikus anyagok alkalmazása révén. Az étrendi kalciumról kimutatták, hogy segíti a zsírraktárak mobilizálását, valamint a termogenikus kimenetet. Az étrendi kalcium növelése az 1,25-dihidroxi-vitamin¹D modulálását eredményezi, amelyrõl demonstrálták, hogy képes a zsírtömeg csökkentésére egerekben kalorikus korlátozások nélkül is. Még érdekesebb, hogy a megnövekedett étrendi kalcium 1,25-dihidroxivitamin-D-szint-csökkentõ hatása a zsírtömeg szignifikáns csökkenését eredményezi, és a súly és zsírveszteség fokozását kalorikusan korlátozott idõszakokban. Az étrendi kalcium ezen elhízásellenes hatását és az azt alátámasztó humán klinikai és epidemiológiai vizsgálatokat Zemel foglalta össze (Journal of the American College of Nutrition, Vol. 21, No. 2,146S–151S old. [2002]). A termogenezis egy olyan anyagcsere-folyamat, amely hõnek a szervezet általi termelését foglalja magában, különösen az izmokban és a zsírszövetben (különösen a barna zsírszövetben), a hozzáférhetõ zsírlerakódások energiaforrásként történõ alkalmazásával. A megemelkedett termogenikus kimenet kedvezõ a testsúly fenntartásában még a táplálékbevitel szignifikáns változásai nélkül is. A termogenezis szintje egyénrõl egyénre változik, genetikailag meghatározott módon, és emiatt a testsúly is változik egyénrõl egyénre, függetlenül az étrend által meghatározott energetikai korlátoktól. A termogenezis folyamatát az adrenerg rendszer szabályozza a béta-3-adrenerg receptorokon keresztül. Ennek megfelelõen a termogenikus szintet megváltoztathatjuk adrenergszerû anyagokkal (adrenergikumok vagy szimpatomimetikumok), mint például efedrin, szinefrin, amfetamin, fenil-efrin stb. Az adrenergszerû vegyületek nem nagyon aktívak önmagukban a termogenezis aktiválására, és ezért azokat általában más CNS-stimulánsokkal együtt alkalmazzák, mint például metil-xantinokkal: koffein, teofillin és teobromin, amelyek szinergikusan hatnak az adrenerg anyagokkal. Az ezzel a megközelítési móddal kapcsolatos fõ probléma az, hogy az adrenerg anyagok szignifikáns mellékhatásokkal járnak, különösen a szív- és érrendszeri szinten, kölcsönhatásba lépve a béta-3-receptoroktól eltérõ adrenerg receptorokkal, és a beadásuk nem javallott különösen magas vérnyomású és határeseti magas vérnyomású páciensekben, és súlyos mellékreakciókhoz vezethetnek. Mellesleg a túlsúlyos személyeknek, akik leginkább élvezhetnék a termogenezis jótékony hatásait, magas a vérnyomásuk. A vérnyomáscsökkentõ gyógyszerek egyidejû alkalmazását el kell kerülni a határeseti magas vérnyomás minden esetében, a visszaesési jelenség kialakulása miatt. Ily módon elõnyösek lennének olyan természetes alternatívák, amelyek elkerülnék a súlyszabályozásban alkalmazott adrenerg anyagok mellékhatásait. Egy másik probléma abban rejlik, hogy a termogenikus anyagok önmagában történõ alkalmazása nem elegendõ a testsúly hosszú távú hatékony szabályozására. Tehát szükség van más hatóanyagok egyidejû beadására. Például a testsúly szabályozásában alkal-
2
mazott egyik anyag az étkezési rost, amely bizonyos szintû jóllakottságot biztosít, valamint javítja a gyomor kiürülését. Azonban ezt a kiegészítõt néha külön kell beadni, mivel zavarhatja a többi tápanyag felvételét, ha 5 együtt vannak beadva. Összefoglalva, szükség van olyan súlyszabályozási eljárásra és készítményre, amely egyaránt célozza az energiakiadást és az energiabevitelt, és amely elõnyösen könnyen elérhetõ forrásokból származik. A diéta 10 és testmozgás a leggyakrabban elõírt tanács a súlyszabályozásra. Ezen szabályozott energiabevitel és megnövekedett energia output koncepció dietetikai ekvivalense kiküszöböli a korábbi készítmények hátrányait, és ez képezi a találmány tárgyát. 15 A találmány összefoglalása A találmány tárgyát képezi készítmény, amely olyan alkotóelemek kombinációját tartalmazza, amelyek a következõket biztosítják: (1) csökkentett kalória20 érték, (2) megnövekedett termogenikus output, (3) zsír mobilizálásának és felhasználásának metabolikus szabályozása és (4) megnövekedett jóllakottság, hogy elérjük a végsõ célt, az in vivo súlyszabályozást. A találmány szerinti súlyszabályozó italkészítmé25 nyek és eljárások segítik a súlyszabályozást olyan alkotóelemek egyidejû alkalmazásával, amelyek mindegyike eltérõ és különbözõ funkciót biztosít, és amelyek nyilvánvalóan pozitív hatást gyakorolnak a súlyszabályozásra. Az így kapott többakadályos megköze30 lítési mód szinergikusan pozitív hatást mutat a súlyszabályozásra. A találmány szerinti italkészítmények közé tartoznak italkoncentrátumok, száraz keverékek, valamint azonnal fogyasztható italok, lehetõvé téve azok különbözõ körülmények között történõ alkalmazását. Ezek a súlyszabályozó italkészítmények poliolt, 35 mint például xilitolt vagy rostot, kalciumot és flavanol, stimuláns és antioxidáns legalább egyikét tartalmazzák olyan együttható mennyiségben, hogy a kapott készítményt elfogyasztó személynek megnövekszik az ener40 giakibocsátása és jóllakottságérzete, miáltal csökken a további fogyasztásra való vágya, ily módon segíti a személy súlyszabályozását. A találmány szerinti készítményeket személy különbözõ súlyszabályozási eljárásaiban alkalmazzuk, bele45 értve éhség elnyomását vagy megnövekedett energiakiadás és megnövekedett jóllakottság elérését a személyben, hogy csökkentsük a további fogyasztásra való vágyakozását, és ezáltal segítsük a súlyszabályozásukat. A készítményeket az inzulinrezisztencia50 szindróma javítására is alkalmazzuk a személy súlyának szabályozásával. Amikor a készítmény italkoncentrátum és/vagy száraz por, azt feloldhatjuk például vízzel vagy más folyadékokkal történõ összekeveréssel a fogyasztást megelõzõen. Ezenkívül a készítményt fer55 mentálhatjuk is. Az elõnyös megvalósítási mód részletes leírása A találmány tárgyát olyan készítmények képezik, amelyeket italok formájában fogyasztanak, és amelyek 60 megnövekedett energiakiadást, elnyújtott gyomorbeli 3
1
HU 006 935 T2
kiürülési idõt és jóllakottságot biztosítanak, ily módon hozzájárulnak a fogyasztó kívánt testsúlyához, miközben egyidejûleg fenntartják a fogyasztó általános egészségét és kényelmét. A leírás szerinti értelemben az „ital” kifejezés alatt olyan készítményt értünk, amely egyszeres erõsségû és ivásra kész, azaz iható. A leírás szerint az „italkoncentrátum” kifejezés alatt az italból készített koncentrált folyadékot értjük, amelyet vissza kell hígítani folyadék, mint például víz hozzáadásával az elfogyasztás elõtt. Az „italkeverék” kifejezés alatt száraz keveréket vagy az ital dehidratált verzióját értjük, amely visszaoldást igényel folyadék, mint például víz hozzáadásával az elfogyasztás elõtt. A leírás szerint a „teaanyagok” kifejezés alatt olyan teákat értünk, amelyek a Camellia nemzetségbõl, beleértve a Camellia sinensisbõl és Camellia assamicá-ból, származó anyagokat tartalmaznak, például frissen gyûjtött tealeveleket, friss tealeveleket, amelyeket megszárítottak közvetlenül az összegyûjtés után, friss tealeveleket, amelyeket hõkezeltek szárítás elõtt, hogy inaktiválják a jelen lévõ enzimeket, fermentálatlan teát, fermentált teát, részlegesen fermentált tealeveleket és tealevelek vizes extraktumait. A teaanyagok tealevelek, azok extraktumai, teanövényszárak és más rokon növényi részek. A Phyllanthus, Catechu gambir vagy Uncaria nemzetségekbe tartozó teanövények is alkalmazhatók. Fermentálatlan, részlegesen fermentált és fermentált teák keverékét alkalmazhatjuk. A leírás szerint a „tea-szilárdanyagok” kifejezés alatt teaanyagokból extrahált szilárd anyagokat értünk. A találmány szerinti készítményben alkalmazott teaanyagok oxidálatlan, polimerizálatlan flavanolokat tartalmazhatnak. A találmány szerinti készítmények egy vagy több flavanolt tartalmaznak. A találmány szerinti készítményekben alkalmazott összes flavanol zöldtea-szilárdanyag komponenseként lehet jelen. A fekete tea, gyümölcsök és más természetes források is tartalmazzák ezeket a flavanolokat, csak kisebb mértékben. A teanövényekbõl és a Catechu gambir család (Uncaria család) többi tagjából extrahált leggyakoribb flavanolok nem korlátozó példái közé tartoznak például a katechinek, amelyek közé tartozik a katechin, epikatechin, gallokatechin, epigallokatechin, epikatechin-gallát és epigallokatechin-gallát. Elõnyösen az alkalmazott flavanol az epigallokatechin-gallát („EGCG”). Más megoldásképpen ugyanezeket a flavanolokat elõállíthatjuk szintetikus vagy más megfelelõ kémiai eljárásokkal, és befoglalhatjuk azokat a találmány szerinti készítményekbe. Flavanolok, köztük a katechin, epikatechin és azok származékai a kereskedelmi forgalomban beszerezhetõk. A flavanolok mennyisége változhat a találmány szerinti készítményben. Elõnyösen a flavanol(ok) körülbelül 0,01% és körülbelül 0,75% között és elõnyösen 0,02 és 0,5% között (tömegszázalék) van(nak) jelen a készítményben a készítmény tömegére vonatkoztatva. Amikor a zöldtea-szilárdanyagokból származó flavanolokat alkalmazzuk, elõnyösen adagonként a készít-
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60 4
2
mény tömegére számítva minimum 30–200 mg EGCG¹t, elõnyösebben a kész italkészítmény tömegére számítva adagonként minimum 50–100 mg EGCG¹t alkalmazunk. A zöldtea-szilárdanyagok elõnyösen körülbelül 0,15%–10,0% és elõnyösebben 0,25%–5,0% mennyiségben vannak jelen a kész italkészítmény tömegére vonatkoztatva. A zöldtea-szilárdanyagok végsõ koncentrációja függ a kész italformától, ivásra kész ital, italkoncentrátum vagy száraz italkeverék. A zöldtea-szilárdanyag készítmények változhatnak a tea minõségétõl, extrakciós eljárásától és koncentrálási módszerétõl függõen. Tehát szükség van arra, hogy a tea-szilárdanyagok standardizálva legyenek az EGCG- és koffeintartalom szerint az alkalmazási szint meghatározása elõtt. Általános iránymutatásként a kész italkészítmények a tea extraktum/por forrásától függetlenül fenntartják a zöldtea-szilárdanyagok szintjét az 1 teljesen extrahált teafilter (aranyszabályként 2,27 g tea per filter 5 percen keresztül fõzve 85–90 °C¹on óvatos keveréssel) ekvivalens 250 ml¹nyi adagonként mért szinten vagy afelett, miközben megtartják az ízletességüket. Más megoldásképpen vagy ezenfelül a találmány szerinti készítmények körülbelül 1 milligramm–körülbelül 400 milligramm flavanolt tartalmaznak összesen az egyszeres erõsségû folyadékkészítmény minden 250 milliliterében, akár ivásra kész italként, akár italkoncentrátumból vagy italkeverékbõl történõ visszaállítással készített formában. Elõnyösebben a készítmények összesen körülbelül 10 milligramm–körülbelül 200 milligramm flavanolt tartalmaznak az egyszeres erõsségû folyadékkészítmény minden 250 milliliterében. Legelõnyösebben a készítmények összesen körülbelül 20 milligramm–körülbelül 120 milligramm flavanolt tartalmaznak az egyszeres erõsségû folyadékkészítmény minden 250 milliliterében. A találmány minden megvalósítási módjában a flavanolok teljes mennyisége magában foglalja a hozzáadott flavanolokat, valamint a találmány szerinti készítmény más komponenseiben (például zöldtea-szilárdanyagok) inherensen megtalálható flavanolokat. Anélkül hogy elméletileg korlátozni kívánnánk magunkat, a találmány feltalálói szinergikusan kombinálni kívánják a flavanolkomponens termogenikus outputra gyakorolt ismert stimuláns hatását a találmány szerinti készítmény xilitol- és/vagy rost- és kalciumkomponensének jóllakottsági és zsírmobilizálási hatásaival a súlyszabályozás elõsegítésére, miközben növelik az antioxidánskapacitást az általános egészségi állapot javítására. Ezenkívül a flavanolkomponens kölcsönhatásba lép a többi komponenssel, hogy szabályozott módon indukálja a glikémiás választ a vércukor-stabilizálásra, ily módon energiát biztosítva a használó számára magas glikémiás indexû cukrok, mint például szukróz és glükóz nélkül. Ennek megfelelõen az egy vagy több flavanol hozzájárul az energiafelszabadításához, és különösen az energia fenntartásához, amikor a készítményt elfogyasztják. A találmány szerinti készítmény továbbá olyan stimulánst is tartalmaz, amely elõsegíti a termogenezist. Amint az általánosan ismert a szakterületen, stimulán-
1
HU 006 935 T2
sokat természetes forrásokból extrahálva vagy szintetikusan elõállítva lehet nyerni. Stimulánsok nem korlátozó példái közé tartoznak a metil-xantinok, például koffein, teofillin, teobromin, kapszinoidok, kapszaicinoidok és lignánok (szezamin, episzezamin és szezamolin). Ezenfelül számos xantinszármazékot izoláltak vagy szintetizáltak, amelyeket stimulánsként alkalmazhatunk a találmány szerinti készítményekben. Lásd például Bruns, Biochemical Pharmacology 30, 325–333. oldal (1981). Elõnyös, ha ezen anyagok természetes forrásait alkalmazzuk. Elõnyösen a stimuláns körülbelül 0,01% és körülbelül 0,5% közötti mennyiségben van jelen a készítmény tömegére vonatkoztatva. A legelõnyösebb metil-xantin-stimuláns a koffein. A koffeint a fent említett növényekbõl és azok hulladékából nyerhetjük, vagy más megoldásképpen szintetikusan állíthatjuk elõ. A koffein elõnyös, a koffein teljes vagy részleges forrásaként alkalmazható növényi forrásai közé tartoznak a zöldtea-szilárdanyagok, zöldteaextraktumok, guarana, Yerba Mate’ extraktum, fekete tea, kóladió, kakaó és kávé. A leírás szerint a zöldteaszárazanyagok, zöldtea-extraktumok, guarana, kávé és Yerba Mate’ extraktum a koffein legelõnyösebb növényi forrásai, legelõnyösebben a zöldtea-szárazanyagok, zöldtea-extraktum és Yerba Mate’ extraktum. A koffein forrásaként való alkalmazása mellett a zöldtea-szilárdanyagoknak az a további elõnye, hogy flavanolok forrásai, amint fent tárgyaltuk. A Yerba Mate’ extraktum továbbá jótékony hatású lehet az étvágycsökkentõ hatása miatt, és ebbõl a célból is alkalmazhatjuk. A koffein teljes mennyisége a találmány bármelyik megvalósítási módja szerint magában foglalja a teaszilárdanyagokban, ízesítõszerekben, növényi és más komponensekben természetesen jelen lévõ koffein mennyiségét, valamint a hozzáadott koffeint. Elõnyösen a koffein körülbelül 0,01 és körülbelül 0,5% közötti mennyiségben van jelen. Elõnyösebben körülbelül 0,02 és körülbelül 0,3% közötti mennyiségben van jelen. Míg a nagyobb mennyiség nagyobb stimulációt jelent, kevésbé kívánatos ízt ad az italnak. Ezt kompenzálhatjuk mesterséges édesítõszer hozzáadásával, hogy az ital végsõ íze kellemes legyen. A találmány szerinti készítmények poliolokat, mint például xilitolt (ami egy pentóz cukoralkohol) vagy rostot is tartalmaznak. Kémiailag a poliolokat polihidrikus alkoholoknak definiálják, amelyek szénhidrátokból származnak az aldehid- vagy ketoncsoport primer vagy szekunder alkoholcsoporttá történõ redukálásával. A xilitol hatásos mennyiségekben történõ beadása elõsegíti a jóllakottságot, és ily módon szabályozza az étvágyat, és/vagy csökkenti az állat, például emlõs táplálékbevitelét, étkezés vagy snack idején. Errõl a hatásról úgy vélik, hogy szinergikus a megnövekedett energiakiadással (termogenezis) a súlyszabályozás/csökkentés elõsegítésére. Továbbá csökkenti a kalóriaértéket, és csökkenti az ital glikémiás indexét, összehasonlítva egy olyannal, amely nem cukoralkohol szénhidrátot, mint például glükózt vagy szukrózt tartalmaz. Elõnyösen a xilitol körülbelül 1% és körülbelül 90% közötti, elõnyösen körülbelül 2 és 85% közötti, és elõ-
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60 5
2
nyösebben körülbelül 3 és 83% közötti mennyiségben van jelen a készítmény tömegére vonatkoztatva. Ily módon a találmány súlyszabályozó ital, amikor xilitollal van kiszerelve, 40–60%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy tisztán szukrózzal édesített termék, és jobban megfelel a diabetikus fogyasztásra a csökkentett glikémiás indexe miatt. Bár elõnyösen xilitolt alkalmazunk, más poliolokat, mint például szorbitolt, eritriolt, mannitolt és laktitolt is alkalmazhatunk. Rostot is alkalmazhatunk a jóllakottság érdekében és a gyomor kiürülésének modulálására azokban az esetekben, amikor a poliol alkalmazása nem praktikus technikai okok miatt. Ezt a specifikus funkciót olyan rostokban találhatjuk meg, mint például inulin, fruktooligoszacharidok, polidextróz és/vagy származtatott maltodextrin, és rezisztens keményítõk, vagy ezek keverékei. Tipikus funkcionális koncentráció adagonként 1 g és maximum 30 g közötti lehet. A kalcium szignifikáns étrendi forrása része a találmány szerinti kész italnak, italkoncentrátumoknak és italkeverékeknek. Az számos funkciót tölt be, beleértve a szerepét a fent említett flavanolok és stimulánsok termogenikus hatásának fokozására. Azonban az a legfontosabb, hogy a kalciumról kimutatták, hogy segíti a zsírraktárak mobilizálását és elhasználását (különösen a zsigeri zsírszövetben). Az étrendi kalcium növelése a keringésben található 1,25-dihidroxi-vitamin¹D szintjének csökkenését eredményezi, ami a zsírtömeg szignifikáns csökkenését és a súly és zsírveszteség fokozását eredményezi a kalorikusan korlátozott idõszakokban. Ezek a megfigyelések kritikusan fontosak a súlyvesztésben és súlyszabályozásban. Az étrendi kalcium ezen elhízásellenes hatásait és az azt alátámasztó humán klinikai és epidemiológiai vizsgálatokat Zemel foglalta össze (Journal of the American College of Nutrition 21 (2), 146S–151S oldal [2002]). A kalcium elõnyös forrásai közé tartozik például a tej kalcium, kalcium-citrát-laktát, aminosav által kelált kalcium, kalcium-karbonát, kalcium-oxid, kalcium-hidroxid, kalcium-szulfát, kalcium-klorid, kalcium-foszfát, kalcium-hidrogén-foszfát, kalcium-dihidrogén-foszfát, kalcium-citrát, kalcium-malát, kalcium-tartarát, kalciumglukonát, kalcium-realát, kalcium-tantrát és kalciumlaktát, és különösen kalcium-citrát-malát. A kalcium-citrát-laktát-formát Jacobson és munkatársai ismertetik az US 6 036 985 számú amerikai egyesült államokbeli szabadalmi iratban. A kalcium-citrát-malát-formát például az US 5 670 344 vagy 5 612 026 számú amerikai egyesült államokbeli szabadalmi iratokban ismertetik. Elõnyös találmány szerinti készítmények körülbelül 0,01% és körülbelül 15,0% közötti, elõnyösebben körülbelül 0,1 és 12% közötti, és legelõnyösebben körülbelül 0,5% és körülbelül 10,0% közötti kalciumot tartalmaznak a termék tömegére vonatkoztatva. A találmány szerinti ital fermentált ital is lehet a szakember számára ismert standardok szerint. A találmány szerinti ital továbbá legalább egy antioxidánst is tartalmazhat. Az antioxidáns vitamin lehet, mint például C¹vitamin, retinol-palmitát, biszbentiamin, riboflavin, piridoxin-hidroklorid, ciano-kobalamin, nát-
1
HU 006 935 T2
rium-aszkorbát, kolekalciferol, nikotinamid, kalciumpantotenát, folsav, biotin, kolin-bitartarát és így tovább. Ezen vitaminok közül a C¹vitamin különösen kívánatos és elõnyös. A leírás szerint a „C¹vitamin” kifejezés magában foglalja az L¹aszkorbinsav (amit a leírás szerint aszkorbinsavnak is nevezünk), valamint bioekvivalens formáinak, beleértve sóinak és észtereinek egyikét vagy többet közülük. Például a leírás szerinti értelemben az aszkorbinsav nátriumsóját C¹vitaminnak tekintjük. Ezenfelül a C¹vitaminnak sok széles körben ismert észtere van, beleértve az aszkorbil-acetátot. A C¹vitamin zsírsav-észterei zsíroldhatók, és antioxidáns hatást képesek biztosítani. Az alkalmazott C¹vitamin bármilyen formában lehet, például szabad vagy kapszulázott formában. A találmány szerint nagyon elõnyös a szabad C¹vitamin, aszkorbinsav alkalmazása. Elõnyösen a találmány szerinti készítmények körülbelül 0,01% és körülbelül 1% közötti, elõnyösebben 0,05 és körülbelül 0,5% közötti, és legelõnyösebben körülbelül 0,1% és körülbelül 0,5% közötti C¹vitamint tartalmaznak a termék tömegére vonatkoztatva. A találmány szerinti készítmények ezenkívül további opcionális komponenseket is tartalmazhatnak, például amelyek elõsegítik a termogenezist, jó organoleptikus tulajdonságokat és tápértéket biztosítanak. Például egy vagy több savanyítószert, színezõanyagot, alacsony kalóriatartalmú édesítõszert, ízesítõszert, emulgeálószert, olajat, szénsavasító szert és hasonlókat alkalmazhatunk a találmány szerinti készítményekben. Az ilyen opcionális komponenseket diszpergálhatjuk, szolubilizálhatjuk, vagy más módon keverhetjük bele a találmány szerinti készítményekbe. Ezeket a komponenseket hozzáadhatjuk a találmány szerinti készítményekhez, amennyiben azok nem zavarják lényegesen az italkészítmény tulajdonságait, különösen az energia és szellemi frissesség biztosítását. A találmány szerint alkalmazható opcionális komponensek nem korlátozó példáit alább adjuk meg. A találmány szerinti készítmény adott esetben és elõnyösen továbbá egy vagy több savanyítószert tartalmazhatnak. A savanyítószer mennyiségét a készítmény pH¹jának a fenntartására alkalmazhatjuk. A találmány szerinti készítmények pH¹ja elõnyösen körülbelül 2 és körülbelül 8 közötti, elõnyösebben körülbelül 2 és körülbelül 5 közötti, még elõnyösebben körülbelül 2 és körülbelül 4,5 közötti, és legelõnyösebben körülbelül 2,7 és körülbelül 4,2 közötti. Az ital savasságát a szükséges tartományra ismert és hagyományos módszerekkel állíthatjuk be és tarthatjuk fenn, például egy vagy több savanyítószer alkalmazásával. Tipikusan a fent említett tartományokba esõ savasság egy egyensúly a mikrobiális növekedés gátlására szolgáló maximális savasság és a kívánt italíz eléréséhez szükséges optimális savasság között. Szerves, valamint szervetlen ehetõ savakat alkalmazhatunk az ital pH¹jának beállítására. A savak a disszociálatlan formájukban lehetnek jelen, vagy más megoldásképpen megfelelõ sóikként, például kálium-
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60 6
2
vagy nátrium-hidrogén-foszfát¹, kálium- vagy nátriumdihidrogén-foszfát-sókként. Az elõnyös savak ehetõ szerves savak, mint például citromsav, foszforsav, almasav, fumársav, adipinsav, glukonsav, borkõsav, aszkorbinsav, ecetsav, foszforsav vagy ezek keverékei. A legelõnyösebb sav a citromsav és foszforsav. Elõnyösen a citromsav és foszforsav rendre körülbelül 0,05% és körülbelül 0,5% közötti és körülbelül 0,005% és körülbelül 0,05% közötti mennyiségben vannak jelen. Elõnyösebben a citromsav és foszforsav rendre körülbelül 0,125% és körülbelül 0,35% közötti és körülbelül 0,01% és körülbelül 0,03% közötti mennyiségben vannak jelen. A savanyítószer antioxidánsként és fémkeláló szerként is szolgálhat az italkomponensek stabilizálásra. Az általánosan alkalmazott antioxidánsok nem korlátozó példái közé tartozik az aszkorbinsav, EDTA (etiléndiamin-tetraecetsav) és ezek sói. Egy vagy több színezõanyag kis mennyiségét alkalmazhatjuk a találmány szerinti készítményben. Elõnyösen béta-karotint alkalmazunk. Riboflavint és FD&C festékeket (például yellow #5, blue #2, red #40) és/vagy FD&C lakkokat is alkalmazhatunk. A lakkoknak a többi porított alkotórészekhez történõ hozzáadásával az összes részecske, különösen a színezett vasvegyületek, teljesen és egységesen beszínezõdik, és egységesen színezett italkeveréket kapunk. Ezenfelül FD&C festékek vagy FD&C lakkfesték más hagyományos élelmiszerrel és élelmiszer-színezékkel történõ kombinációját is alkalmazhatjuk. Ezenfelül más természetes színezõanyagokat is alkalmazhatunk, beleértve klorofillokat és klorofillineket, valamint gyümölcs¹, zöldség- és/vagy növényi extraktumokat, mint például szõlõ, fekete ribizli, aronia, sárgarépa, cékla, vörös káposzta és hibiszkusz. A természetes színezékek elõnyösek minden „teljesen természetes” italtermékben. Az alkalmazott színezõanyag mennyisége változhat az alkalmazott szerek és a végtermék kívánt színintenzitása függvényében. A mennyiség könnyen meghatározható az átlagos szakember számára. Általában ha alkalmazzuk, a színezõanyag körülbelül 0,0001% és körülbelül 0,5% közötti, elõnyösen körülbelül 0,001% és körülbelül 0,1% közötti, és legelõnyösebben körülbelül 0,004% és körülbelül 0,1% közötti mennyiségben van jelen a készítmény tömegére vonatkoztatva. A diabetikus alkalmazásokra megfelelõ édesítõszernek a glikémiás indexe kisebb, mint 50, az összehasonlítható glükózbevitelre adott vércukorválaszhoz viszonyítva. Lásd a Jenkins és munkatársai, „Glycemic Index of Foods: A Physiological Basis for Carbohydrate Exchange”, 34 The American Journal of Clinical Nutrition, 362. old. (1982. március) irodalmi helyet a módszertanért. Ezen értékek eléréséhez – amikor egy vagy több alacsony kalóriatartalmú édesítõszert alkalmazunk – az összes alkalmazott alacsony kalóriatartalmú édesítõszer szintje körülbelül 0,0001% és körülbelül 5% közötti, elõnyösebben körülbelül 0,001% és körülbelül 3% közötti, még elõnyösebben körülbelül 0,005% és körülbelül 2% közötti, még elõnyösebben körülbelül 0,01% és körülbelül 1% közötti, és legelõnyösebben
1
HU 006 935 T2
körülbelül 0,01% és körülbelül 0,05% közötti a készítmény tömegére vonatkoztatva. Egy vagy több ízesítõszer javasolt a találmány szerint az ízletesség fokozása érdekében. Bármilyen természetes vagy szintetikus ízesítõszert alkalmazhatunk a találmány szerint. Például egy vagy több növényi és/vagy gyümölcsaromát alkalmazhatunk. A leírás szerint az ilyen aromák lehetnek szintetikus vagy természetes aromák. Különösen elõnyös gyümölcsaromák az egzotikus és laktonikus aromák, mint például golgotavirággyümölcs-aromák, mangóaromák, ananászaromák, cupuacuaromák, guavaaromák, kakaóaromák, papajaaromák, õszibarack-aromák és sárgabarack-aromák. Ezen aromák mellett más gyümölcsaromákat is alkalmazhatunk, mint például almaaromákat, citrusaromákat, szõlõaromákat, málnaaromákat, ribizliaromákat, cseresznyearomákat és hasonlókat. Ezek a gyümölcsaromák természetes forrásokból származhatnak, mint például gyümölcslevekbõl, vagy más megoldásképpen szintetikusan állíthatók elõ. A természetes ízesítõk elõnyösek minden „teljesen természetes” italban. Az elõnyös növényi aromák közé tartozik például az aloe vera, guarana, ginzeng, ginkgo, galagonya, hibiszkusz, csipkebogyó, kamilla, borsmenta, kömény, gyömbér, édesgyökér, lótuszmag, schizandra, legyezõpálma, szárcsagyökér, pórsáfrány, Szt. János füve, kurkuma, kardamom, szerecsendió, kassziakéreg, buchu, fahéj, jázmin, galagonya, krizantém, vízidió, cukornád, licsi, bambuszrügy, vanília, kávé és hasonlók. Ezek közül elõnyös a guarana, ginzeng, gingko. Amellett hogy stimulánsokként szolgálnak, a teaextraktumok és a kávé ízesítõszerként is alkalmazhatók. Különösen a teaaromáknak, elõnyösen zöld tea vagy fekete tea aromáknak (elõnyösen a zöld tea aromának) van kellemes íze a gyümölcsaromákkal együtt. Az ízesítõszer különbözõ aromák keverékét tartalmazhatja. Kívánt esetben az ízesítõszert emulziós cseppekké formálhatjuk, amelyeket azután diszpergálunk az italkészítményben vagy koncentrátumban. Mivel ezeknek a cseppeknek a sûrûsége kisebb, mint a vízé, és ezért különálló fázist alkotnának, nehezítõszereket (amelyek homályosítószerként is mûködhetnek) alkalmazhatunk az emulziós cseppek diszpergáltan tartására az italkészítményben vagy koncentrátumban. Ilyen nehezítõszerek példái a brómozott növényi olajok (BVO) és gyantaészterek, különösen az észtergumik. Lásd a L. F. Green, „Developments in Soft Drinks Technology” 1. kötet, kiad.: Applied Science Publishers Ltd., 87–93. oldal (1978) irodalmi helyet a nehezítõ- és homályosítószerek folyékony italokban való alkalmazásának további ismertetéséért. Tipikusan az ízesítõszerek hagyományosan koncentrátumokként vagy extraktumokként érhetõk el, vagy szintetikusan elõállított ízesítõ észterek, alkoholok, aldehidek, terpének, szeszkviterpének és hasonlók formájában. Adott esetben egy vagy több tartósítószert alkalmazhatunk a találmány szerint. Elõnyös tartósítószerek példái közé tartoznak a szorbát, benzoát és polifoszfát tartósítószerek. Elõnyösen amikor tartósítószert
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60 7
2
alkalmazunk a találmány szerint, szorbát vagy benzoát tartósítószereket (vagy ezek keverékeit) alkalmazunk. A találmány szerint alkalmas szorbát vagy benzoát tartósítószerek közé tartozik a szorbinsav, benzoesav, ezek sói, beleértve (de nem korlátozóan) a kalciumszorbátot, nátrium-szorbátot, kálium-szorbátot, kalcium-benzoátot, nátrium-benzoátot, kálium-benzoátot és ezek keverékeit. A szorbát tartósítószerek különösen elõnyösek. A kálium-szorbát különösen elõnyös a találmány szerinti alkalmazásra. Amikor a készítmény tartósítószert tartalmaz, a tartósítószer szintje körülbelül 0,0005% és körülbelül 0,5% közötti, elõnyösebben körülbelül 0,001% és körülbelül 0,4% közötti, még elõnyösebben körülbelül 0,001% és körülbelül 0,1% közötti, még elõnyösebben körülbelül 0,001% és körülbelül 0,05% közötti, és legelõnyösebben körülbelül 0,003% és körülbelül 0,03% közötti a készítmény tömegére vonatkoztatva. Amikor a készítmény egy vagy több tartósítószer keverékét tartalmazza, az ilyen tartósítószerek összes koncentrációját tartjuk elõnyösen ezen tartományokon belül. A találmány szerinti italkészítményben alkalmazott víz mennyisége olyan, hogy az alkalmas híg, ivásra kész italnak. Tipikusan a találmány szerinti italkészítmény legalább 60% és körülbelül 97% közötti vizet, elõnyösebben legalább 75% vizet, még elõnyösebben legalább 80% vizet, és legelõnyösebben legalább körülbelül 83% vizet tartalmaz. A találmány szerinti italkészítményeket száraz keverék vagy dehidratált formában is biztosíthatjuk. Ezeket a szárított keverékeket a folyékony italok permetezve szárításával vagy fagyasztva szárításával állíthatjuk elõ a csomagolást megelõzõen, vagy száraz alkotórészek egyenletes összekeverésével és agglomerálásával. Amikor az italt fogyasztásra elkészítjük, azt egyszerûen visszaoldjuk folyadék, mint például víz hozzáadásával. A találmány szerinti italt koncentrátum formájában is csomagolhatjuk. A találmány szerinti italkoncentrátumokat például szirup és/vagy vizes koncentrátum formájában biztosíthatjuk. Az italkoncentrátumot tipikusan úgy szerelhetjük ki, hogy iható italkészítményt kapjunk, amikor a koncentrátumot visszaoldjuk, vagy meghígítjuk vízzel vagy más vizes folyadékkal. A találmány szerinti italkoncentrátumokban alkalmazott víz mennyisége olyan, hogy alkalmas koncentrátumnak, tipikusan szirup vagy vizes koncentrátum formájában, amely ivásra kész vízzel vagy más vizes folyadékkal történõ további meghígítást követõen. Tipikusan a találmány szerinti italkoncentrátum elõnyösen körülbelül 20% és körülbelül 50% közötti vizet, és elõnyösebben körülbelül 20% és körülbelül 40% közötti vizet tartalmaz. Az italkoncentrátumok különösen hasznosak, mivel kényelmesebben szállíthatók és tárolhatók, mint a végsõ italtermék, a kisebb víztartalmuk miatt. A visszaoldás után az ital fenntartott energiát biztosít a fogyasztó számára a vércukorszint gyors és átmeneti csúcsa nélkül. A találmány szerinti készítményeket az átlagos szakember számára jól ismert eljárásokkal állítjuk elõ.
1
HU 006 935 T2
A kényelem kedvéért nem korlátozó elõállítási eljárásokat mutatunk be a következõkben. Szemléltetésként a találmány szerinti készítményeket az összes komponens vízben történõ feloldásával, diszpergálásával vagy másféle összekeverésével állíthatjuk elõ egyenként vagy megfelelõ kombinációkban, mechanikus keverõvel keverve mindaddig, amíg az alkotóelemek szolubilizálódnak vagy megfelelõen diszpergálódnak. Szükség szerint azután az összes különálló oldatot és diszperziót kombináljuk. Amikor teaextraktumokat alkalmazunk, amelyek tipikusan pH¹érzékenyek, fontos, hogy a kívánt pH¹t savanyítószerrel és/vagy pufferrendszerrel azelõtt beállítsuk, hogy a teaextraktumot a keverékhez adjuk. Amikor a polcon stabil készítményt akarunk, a végsõ keveréket adott esetben, de elõnyösen tartósíthatjuk, pasztörizálhatjuk, ultrapasztörizálhatjuk, sterilizálhatjuk vagy aszeptikusan tölthetjük megfelelõ eljárási körülmények között. Az italkészítmény elõállításakor adott esetben elõször italkoncentrátumot állíthatunk elõ. Az italkészítmény koncentrátum formájában történõ elõállításának egy módszere az, hogy az italkészítmény elõállításához szükségesnél kisebb térfogatú vízzel kezdünk. Egy másik módszer lehet a végsõ kész italkészítmény részleges dehidratálása, hogy eltávolítsuk a jelen lévõ víznek és más illékony folyadékok egy részét. A dehidratálást jól ismert eljárások szerint hajthatjuk végre, mint például vákuum alatti bepárlással. A koncentrátum viszonylag sûrû folyadék formájában lehet. Szirupot tipikusan a megfelelõ alkotóelemeknek, mint például elektrolitoknak vagy emulzióknak az italkoncentrátumhoz való hozzáadásával hozunk létre. Azután a szirupot összekeverjük vízzel vagy más vizes folyadékkal, hogy létrehozzuk a kész italt vagy kész italkoncentrátumot. A víz és szirup tömegaránya tipikusan körülbelül 1:1 és körülbelül 5:1 közötti. A kész italt palackozzuk vagy egyszer használatos tartályokba csomagoljuk, akár üvegekbe, kannákba vagy Tetrabrikekbe. Elõnyösen PET- vagy üvegpalackokat megfelelõen sterilizálunk, mielõtt megtöltjük a pasztörizált, ultrapasztörizált vagy sterilizált itallal. Az italkoncentrátumokat azonos típusú egyszer vagy többször használatos felhasználású tartályokba csomagoljuk. A fent ismertetett ital mellett az alapvetõ funkcionális alkotóelemeket potenciálisan más italalapokban is alkalmazhatjuk, mint például kávé, gyümölcslé, szójatej és általánosan ízesített italok esetében. Szabadalmi példák A találmány szerinti készítmény alábbi nem korlátozó példáit hagyományos módszerek alkalmazásával készítjük el. A következõ példákat a találmány szemléltetésére, és nem pedig az oltalmi kör korlátozására szánjuk. 1. példa Alacsony savtartalmú italkészítményt állítunk elõ a következõ komponensek hagyományos összekeverésével:
2
Komponens
5
10
Zöldtea-por
0,32
Koffein
0,01
Xilitol
7,0
Kalciumsó
0,9
Aszkorbinsav
0,06
Aroma
0,03
Víz
kiegészíteni
Összesen
15
100
2. példa Alacsony savtartalmú italkészítményt állítunk elõ a következõ komponensek hagyományos összekeverésével: Komponens
20
25
30
Tömeg%
Tömeg%
Zöldtea-por
0,30
Feketetea-por
0,10
Koffein
0,015
Xilitol
8,0
Kalciumsó
0,90
Aszkorbinsav
0,06
Aroma
0,03
Víz
kiegészíteni
Összesen
100
3. példa Magas savtartalmú italkészítményt állítunk elõ a kö35 vetkezõ komponensek hagyományos összekeverésével: Komponens
40
45
Zöldtea-por
0,29
Koffein
0,03
Xilitol
5,0
Kalciumsó
0,60
Aszkorbinsav
0,06
Citromsav
0,15
Aroma
0,05
Víz
50
Tömeg%
kiegészíteni
Összesen
100
4. példa Magas savtartalmú italkészítményt állítunk elõ a következõ komponensek hagyományos összekeverésével: 55 Komponens
60 8
Tömeg%
Zöldtea-por
0,30
Feketetea-por
0,09
1
HU 006 935 T2
2
Táblázat (folytatás) Komponens
Komponens Tömeg%
Aszkorbinsav
0,50
Aroma
0,30
Koffein
0,04
Xilitol
6,5
Ömlesztõszer
Kalciumsó
0,72
Összesen
Aszkorbinsav
0,06
Citromsav
0,15
Aroma
0,15
Víz
5
10
2,00 100
8. példa Folyékony italkoncentrátumot állítunk elõ a következõ komponensek hagyományos összekeverésével:
kiegészíteni
Összesen
Tömeg%
Komponens
Tömeg%
100
15 5. példa Tejkiszerelésû készítményt állítunk elõ a következõ komponensek hagyományos összekeverésével: Komponens
Zöldtea-por
Tömeg%
20
0,45
Koffein
0,04
Xilitol
5,0
Aszkorbinsav
0,04
Aroma
0,10
Zsírmentes tejpor
5,5
Víz
kiegészíteni
Összesen
100
6. példa Folyékony italkoncentrátumot állítunk elõ a következõ komponensek hagyományos összekeverésével: Komponens
2,30
Koffein
0,40
Kalciumsó
8,00
Aszkorbinsav
0,60
Aroma
0,40
3,00
Kalciumsó
0,40
Aszkorbinsav
0,03
Aceszulfám-K
0,03
Szukralóz
0,05
Aroma
0,10
Víz
kiegészíteni 100
SZABADALMI IGÉNYPONTOK 40
45
100
7. példa Száraz italkeveréket állítunk elõ a következõ komponensek hagyományos összekeverésével: Komponens
Fibersol¹2 (oldható rost)
Az 1–8. példák szerinti italokat ízletesnek és telítõnek találtuk. Az ezen italokat fogyasztók azt találták, 30 hogy az étvágyuk csökkent, de a napi teendõik végzéséhez szükséges energia csökkenése nélkül. Továbbá az italokban található komponensekrõl azt találtuk, hogy elfogadottabbak a technika állása szerinti italokhoz képes, amelyek étvágyszuppresszáló drogokat 35 vagy hasonló nem természetes alkotóelemeket tartalmaznak.
kiegészíteni
Összesen
0,04
Összesen
50,0
Víz
0,35
Koffein
Tömeg%
Zöldtea-por
Xilitol
25
Zöldtea-por
50
Tömeg%
Zöldtea-por
5,00
Koffein
0,40
Xilitol
78,00
Kalciumsó
12,80
55
60 9
1. Súlyszabályozó italkészítmény, amely poliolt vagy rostot vagy ezek kombinációját, kalciumot, és flavanol, stimuláns és antioxidáns legalább egyikét tartalmazza együttható mennyiségekben, miáltal a készítményt elfogyasztó személyeknek megnövekszik az energiakibocsátásuk, és fokozódik a jóllakottságérzetük, és csökken a további fogyasztásra való vágyuk, miáltal a készítmény segíti a személy súlyszabályozását. 2. Az 1. igénypont szerinti készítmény, ahol a poliol xilitol, amely körülbelül 1% és körülbelül 90% közötti mennyiségben van jelen a készítmény tömegére vonatkoztatva; a rost 0,1–30 g mennyiségben van jelen; a flavanol körülbelül 0,01% és körülbelül 0,75% közötti mennyiségben van jelen a készítmény tömegére vonatkoztatva; és a stimuláns körülbelül 0,01% és körülbelül 0,5% közötti mennyiségben van jelen a készítmény tömegére vonatkoztatva. 3. Az 1. igénypont szerinti készítmény, ahol az antioxidáns C¹vitamin.
1
HU 006 935 T2
4. A 3. igénypont szerinti készítmény, ahol a C¹vitamin körülbelül 0,01% és körülbelül 1% közötti mennyiségben van jelen a készítmény tömegére vonatkoztatva. 5. Az 1. igénypont szerinti készítmény, ahol a flavanol zöldtea-szilárdanyagok komponenseként van jelen. 6. Az 1. igénypont szerinti készítmény, ahol a flavanol katechin, epikatechin, gallokatechin, epigallokatechin, epikatechin-gallát vagy epigallokatechin-gallát vagy ezek keveréke. 7. Az 1. igénypont szerinti készítmény, ahol a stimuláns koffein. 8. Az 1. igénypont szerinti készítmény, ahol a kalcium körülbelül 0,01% és körülbelül 15% közötti mennyiségben van jelen a készítmény tömegére vonatkoztatva. 9. Az 1. igénypont szerinti készítmény, amely tartalmaz továbbá a következõk közül egyet vagy többet: savanyítószer; színezõanyag; kalóriamentes édesítõszer; ízesítõszer; vagy tartósítószer. 10. A 9. igénypont szerinti készítmény, amely citromsav, foszforsav, almasav, fumársav, adipinsav, glukonsav, borkõsav, aszkorbinsav, ecetsav, foszforsav savanyítószert, vagy ezek keverékeit; és béta-karotin színezõanyagot tartalmaz. 11. A 10. igénypont szerinti készítmény, amely citromsav és foszforsav savanyítószer-keverékét tartalmazza, amelyek rendre körülbelül 0,05% és körülbelül 0,5% közötti és körülbelül 0,005% és körülbelül 0,05% közötti mennyiségben vannak jelen; és a béta-karotin körülbelül 0,005% és körülbelül 0,02% közötti mennyiségben van jelen. 12. Az 1. igénypont szerinti készítmény, amely több mint 60% és körülbelül 97% közötti mennyiségben vizet is tartalmaz a készítmény tömegére vonatkoztatva. 13. Az 1. igénypont szerinti készítmény, olyan koncentrátum formájában, amely 20% és 80% közötti mennyiségû vizet tartalmaz, ahol a koncentrátum vizes folyadékkal történõ kombinálásával ital készíthetõ. 14. Az 1. igénypont szerinti készítmény, olyan száraz italpor vagy agglomerált por formájában, amely 1 és 10% közötti mennyiségû vizet tartalmaz, ahol a száraz por vagy agglomerátum vizes folyadékkal történõ kombinálásával ital készíthetõ. 15. Az 1. igénypont szerinti ivásra kész súlyszabályozó italkészítmény, amely különösen a következõket tartalmazza: zöldtea-szilárdanyagok körülbelül 0,05% és körülbelül 0,75% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva; koffein körülbelül 0,01% és körülbelül 0,25% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva; xilitol körülbelül 1% és körülbelül 15% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva; vagy rost 1% és 3% közötti mennyiségben, vagy ezek kombinációja; kalcium körülbelül 0,01% és körülbelül 1% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva; és
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60 10
2
antioxidáns vitamin körülbelül 0,01% és körülbelül 1% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva; és víz körülbelül 20% és körülbelül 97% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva, miáltal a készítményt elfogyasztó személyeknek megnövekszik az energiakibocsátásuk, és fokozódik a jóllakottságérzetük, és csökken a további fogyasztásra való vágyuk, miáltal a készítmény segíti a személy súlyszabályozását. 16. Az 1. igénypont szerinti súlyszabályozó italkoncentrátum-készítmény, amely különösen a következõket tartalmazza: zöldtea-szilárdanyagok körülbelül 1% és körülbelül 5% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva; koffein körülbelül 0,01% és körülbelül 0,4% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva; xilitol körülbelül 1% és körülbelül 50% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva; vagy rost a készítmény 1% és 20% közötti mennyiségében, vagy ezek kombinációja; kalcium körülbelül 0,01% és körülbelül 10% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva; antioxidáns vitamin körülbelül 0,01% és körülbelül 1% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva; és víz körülbelül 20% és körülbelül 85% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva, miáltal a kapott készítményt elfogyasztó személyeknek megnövekszik az energiakibocsátásuk és fokozódik a jóllakottságérzetük, és csökken a további fogyasztásra való vágyuk, miáltal a készítmény segíti a személy súlyszabályozását. 17. Az 1. igénypont szerinti súlyszabályozó száraz italpor-készítmény, amely különösen a következõket tartalmazza: zöldtea-szilárdanyagok körülbelül 0,05% és körülbelül 10,0% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva; koffein körülbelül 0,01% és körülbelül 0,5% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva; xilitol körülbelül 1% és körülbelül 90% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva; vagy rost a készítmény 1% és 90% közötti mennyiségében, vagy ezek kombinációja; kalcium körülbelül 0,01% és körülbelül 15% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva; antioxidáns vitamin körülbelül 0,01% és körülbelül 1% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva; és víz körülbelül 1% és körülbelül 10% közötti mennyiségben a készítmény tömegére vonatkoztatva, a kapott készítményt elfogyasztó személyeknek megnövekszik az energiakibocsátásuk, és fokozódik a jóllakottságérzetük, és csökken a további fogyasztásra való vágyuk, miáltal a készítmény segíti a személy súlyszabályozását. 18. A 15. igénypont szerinti készítmény, ahol az antioxidáns C¹vitamin.
1
HU 006 935 T2
19. A 16. igénypont szerinti készítmény, ahol az antioxidáns C¹vitamin. 20. A 17. igénypont szerinti készítmény, ahol az antioxidáns C¹vitamin. 21. Italalap, amely 1. igénypont szerinti készítményt és kávét, gyümölcslevet, szójatejet tartalmaz, ahol az
5
11
2
alap meg van hígítva vagy meghígítható italkialakítás céljából. 22. Italalap, amely 14. igénypont szerinti készítményt és kávét, gyümölcslevet, szójatejet tartalmaz, ahol az alap meg van hígítva vagy meghígítható italkialakítás céljából.
Kiadja a Magyar Szabadalmi Hivatal, Budapest Felelõs vezetõ: Szabó Richárd osztályvezetõ Windor Bt., Budapest
