WILD & GEVOGELTE SPECIALITEITEN
WILDSEIZOEN 2014-2015
VOORGERECHTEN Tunnel patés 16101 16102 16103 16107
Reebokpaté met kastanjes Fazantpaté met armagnac Wildzwijn paté met pruimen Wilde eend paté met port
± ± ± ±
1000 1000 1000 1000
gr. gr. gr. gr.
staaf staaf staaf staaf
€ € € €
18.50 19.75 18.50 16.95
kg kg kg kg
per 18 st 4x180 gr.
18st p/tray 4st op schaal
€ 3.95 st. € 3.25 st. (per st)
± ± ± ± ± ± ±
vacuüm vacuüm vacuüm vacuüm vacuüm p/6st vacuüm vacuüm
€ € € € € € €
± 480-500 gr.
vacuüm
€ 22.50 kg
± 500 gr. ± 400/500 gr. 2x40 gr.
vacuüm vacuüm
€ 44.50 kg € 67.00 kg € 9.95 st
Kwartel vers/diepvries 34106 Kwartel eitjes 34713 Kwartel diepvries
Gerookte gerechten 35418 44480 46480 37418 32418 54418 10419
Gerookte canardfilet Gerookte herten ham Gerookte wildzwijn ham Gerookte gansfilet Gerookte Parelhoenfilet Gerookte Duiffilet Gerookte Kalkoenfilet
27419 Kalkoen carpaccio aan het stuk
300-350 gr. 1400-1600 gr. 1400-1600 gr. 280-300 gr. 180-200 gr. 6x40 gr. 800 gr.
30.25 kg 34.50 kg 34.50 kg 30.50 kg 30.25 kg 47.75 kg 16.50 kg
Vette eend/ganse levers 35797 Vette eendenlever 37197 Vette ganse lever 18106 Vette eendenlever
HOOFDGERECHTEN Franse kipspecialiteiten 31713 7112 7119 9113 9122
Poussins (Franse piepkuikens) Maiskip heel Maiskip filet Poule noir (Franse scharrelkip) Kemper Landhoen
± ± ± ± ±
550 gr. 1500 gr. 200-240gr. 1500 gr. 1500 gr.
p/st vacuüm los verpakt p/st vacuüm los verpakt los verpakt
€ € € € €
11.50 8.25 14.25 10.50 16.50
kg kg kg kg kg
5.50 7.50 8.50 12.75 12.50
kg kg kg kg kg
Kipspecialiteiten 1110 4298 9413 9213 1227
Hele kuikens Kip in braadzak Beter Leven SCHARRELKIP Polderhoen BIOLOGISCHE KIP Kuiken mini rollade op schaal
± 1050gr. ± 1100 gr. ± 1200-1400 ± 1500 gr. 2x300
los verpakt per stuk per stuk per stuk 2st op schaal
€ € € € €
1281 1286 1283
Kuikendij rollade super mals Kuikendij rollade super mals Kuikendij rollade super mals
±500 gr. ±1000 gr. ±1500 gr.
per stuk per stuk per stuk
€ 12.50 kg € 12.50 kg € 12.50 kg
1,5/2,5 kg ± 600 gr. 2x300 gr.
per stuk vacuüm 2st in ZAV
€ 12.50 kg € 19.50 kg € 11.25 kg
1000 gr. 5x125 gr.
per stuk p/5st vacuüm
€ 15.25 kg € 31.75 kg
Tam konijn 41713 Tam konijn gekranst diepvries 41739 Tam konijn filet diepvries 41757 Tam konijn bout diepvries
Wild konijn 42713 Wild konijn heel diepvries 42779 Wild konijn achterbout diepvries
HOOFDGERECHTEN Haas 43713 43745 43749 43761 43782 43792
Haas heel (Hollands) Haas filet diepvries Haas rug groot diepvries Haas bout groot diepvries Haas bout blokjes 2x2 cm Haas schoudervlees blokjes 2x2 cm
± ± ± ± ± ±
2500 gr. 160 gr. 500 gr. 2x400 gr. 1000 gr. 1000 gr.
p/st vacuüm p/st vacuüm p/st vacuüm p/2st vacuüm p/kg vacuüm p/kg vacuüm
€ € € € € €
15.25 kg 53.50 kg 32.95 kg 20.75 kg 26.50 kg 21.95 kg
44680 44180 44129 44690
Hertenbiefstuk Herten bovenbil/plattebil gevliesd Herten rugfilet portie Herten sukadelapje
± ± ± ±
180-200 gr. 1000-1400 180-200 gr. 220 gr.
p/st. vacuüm p/st. vacuüm p/st. vacuüm p/st vacuüm
€ € € €
40.50 kg 39.95 kg 61.95 kg 37.50 kg
44739 44726 44746 44792 44795
Herten rugfilet + topvlies Hertenrollade diepvries Herten frenched racks diepvries Herten poulet blokjes 2x2 cm Hertenbotten gezaagd (voor wild bouillon)
± ± ± ± ±
1000-1200 1000 gr. 2x600gr 1000 gr. 1000 gr.
p/st vacuüm p/2st vacuüm p/kg vacuüm p/kg vacuüm
€ € € € €
40.50 kg 22.50 kg 48.25 kg 15.95 kg 6.50 kg
Hert
HOOFDGERECHTEN Ree 45726 45739 45749 45761 45792 45682
Ree rollade diepvries Reerugfilet streng + topvlies diepvries Reerug diepvries Reebout diepvries Ree poulet blokjes 2x2 cm diepvries Ree biefstuk diepvries
± ± ± ± ± ±
1000 gr. 800 gr. 1500-2500 2000 gr. 1000 gr. 160-180 gr.
p/st vacuüm p/st vacuüm p/st vacuüm p/st vacuüm p/kg vacuüm p/st vacuüm
€ € € € € €
28.00 kg 70.00 kg 38.75 kg 27.50 kg 19.50 kg 76.50 kg
± 180-200 gr. ± 1000 gr. ± 2x600 gr. ± 2x175 gr. ± 2000 gr. ± 1000 gr. 2500-3500 180-200 gr.
p/st vacuüm p/st vacuüm p/2st vacuüm p/2st vacuüm p/st vacuüm p/kg vacuüm p/st vacuüm p/st vacuüm
€ € € € € € € €
47.00 kg 31.75 kg 40.50 kg 34.25 kg 23.50 kg 20.75 kg 21.50 kg 24.75 kg
± ± ± ± ±
per stuk per stuk p/st vacuüm p/st vacuüm p/5st vacuüm
€ € € € €
11.00 st 12.00 st 36.75 kg 38.50 kg 13.25 kg
Wildzwijn 46639 46726 46738 46748 46761 46792 46749 46779
Wildzwijn filet portie diepvries Wildzwijn rollade gekruid diepvries Wildzwijn rugfilet streng gevliesd Wildzwijn koteletten diepvries Wildzwijn bout z. been diepvries Wildzwijn poulet blokjes 2x2 cm diepvries Wildzwijn rug diepvries Wildzwijn procureurlapjes diepvries
Fazant 55712 55713 55717 55718 55762
Fazant hen heel diepvries (voor 2 personen) Fazant haan heel diepvries (voor 2 personen) Fazant hen filet vacuüm diepvries Fazant haan filet vacuüm diepvries Fazant haan boutjes diepvries
600 gr. 800 gr. 125 gr. 150 gr. 5x125 gr.
HOOFDGERECHTEN Wild specialiteiten 48711 Wildbiefstuk trio haas, hert, konijn 48712 Wildbiefstuk trio haas, hert, wildzwijn 47701 Wildbiefstuk duo hert, wildzwijn
3x70 gr. 3x70 gr. 2x100gr.
vacuüm vacuüm vacuüm
€ 37.50 kg € 44.00 kg € 44.50 kg
49782 Wild goulash mix haas, hert, ree, konijn 49783 Wild gevogelte mix kalkoen, fazant, gans
1000 gr. 1000 gr.
vacuüm vacuüm
€ 14.25 kg € 9.50 kg
52501 Hazenpeper kant & klaar bak 1000 gr (2 pers.) 52502 Wildschotel kant & klaar bak 1000 gr (2 pers.)
1000gr. 1000gr.
€ 24.95 st. € 21.00 st.
200 gr. 4x40gr
p/st vacuüm € 5.25 st p/4st vacuüm € 40.50 kg
500-600gr 150-170gr
p/st vacuüm p/1st vacuüm
€ 13.25 st € 42.50 kg
5x240gr 180-200 gr
1,2kg vacuüm p/st vacuüm
€ 56.95 kg € 37.25 kg
Duif 54713 Duif heel diepvries 54718 Duif filet enkel diepvries
Wilde eend 56713 Wilde eend heel diepvries (voor 2 personen) 56718 Wilde eend filet enkel diepvries (2vac.)
Exotisch wild 59719 Krokodilfilet 60619 Kangoeroe filet portie.
HOOFDGERECHTEN Parelhoen 32713 32717 32762 32563
Parelhoen heel (2 pers.) diepvries Parelhoenfilet suprême Parelhoenbout diepvries Parelhoenbout bout gevuld (met abrikoos en rozijnen farce)
1300 gr. 180-200gr. 6x175 gr. 5x220 gr.
Per stuk p/st. vacuüm p/6st. vacuüm p/5st. vacuüm
€ € € €
11.25 kg 24.75 kg 15.75 kg 21.50 kg
3000gr 2x300gr 2x350gr 1500 gr. 2x200gr. 2x175gr. 2200 gr 350gr
per stuk p/2st vacuüm p/2st vacuüm per stuk p/2st vacuüm p/2st vacuüm per stuk p/st vacuüm
€ € € € € € € €
13.25 kg 22.25kg 11.25 kg 13.25 kg 24.75kg 13.25 kg 8.25 kg 18.95 kg
4000gr 350gr
per stuk p/st vacuüm
€ 16.00 kg € 23.00 kg
1500 gr 250-300 gr.
per stuk p/st vacuüm
€ 16.50 st € 26.00 kg
Tamme eend 35713 35718 35762 36713 36118 36762 36712 71107
Canard heel diepvries (voor 4-5 personen) Canardfilet diepvries Canardbout diepvries Canette heel (voor 3 personen) Canette filet per 2 vac. Canettebout diepvries Pekingeend diepvries Gekonfijte eendenbout
Tamme Gans 37713 Tamme gans heel diepvries (voor 4-5 pers.) 37718 Tamme gans filet diepvries
Wilde Gans 39713 Wilde gans heel 39718 Wilde gans filet
HOOFDGERECHTEN Lamsvlees 21779 21780 21778 21773 21748 21746
Lamsbout bilpijp Lamsbout ontbeend Lamsbout schijven Lamsbout schenkels Lamskoteletten Lams frenched racks (top kwaliteit!)
1200 gr. 1000 gr. 200 gr. 2x350 gr. 12x80gr 2x400gr.
€ € € € € €
16.50 kg 21.50 kg 24.75kg 16.50 kg 25.95kg 32.95kg
21747 21737 21782 21792 21286 21788 21789
Lamsfilet portie vacuüm Lamshaasjes vacuüm Lamsachterbout poulet 2x2 cm Lamsschouder poulet 2x2 cm Lamsachterbout rollade gekruid Lamschouder z.been in net Lamschouder met been
4x200 gr. 500 gr. 1000 gr. vac. 1000 gr. vac. 1500 gr. 1000gr 700-800gr
€ € € € € € €
39.50 kg 37.50 kg 26.50 kg 23.95 kg 30.50 kg 18.95 kg 15.50 kg
SPECIALITEITEN VOOR DE FIJNE KEUKEN Ganzevet in blik 71101 Ganzevet in blik
blik 1 liter
€ 11.95 st.
Specialiteiten voor de exclusieve keuken 73101 Kastanjes heel 73102 Kastanje puree 73103 Misch pilze Baier 73128 Olie met walnoot
blik 0,5 L. blik 0,85 L. blik 0,8 L. blik 0,5 L.
€ € € €
Enkele tips: Kijk voor veel informatie over wild eens op: www.wildplaza.com Voor vele wildrecepten kunt u terecht op: www.wildrecepten.com
9.95 st. 8.95 st. 5.75 st. 11.50 st.
