Wijnkaart Monarh Mona
Onder leiding van Chef-kok kok Paul Kappé neemt de keukenbrigade u vandaag mee in een wereld vol culinaire verrassingen. Om optimaal te kunnen genieten van deze ervaring, hebben wij een uitgebreid wijnassortiment voor u geselecteerd. Onze sommeliers Luc Linnenbank en Marijn Mulders bieden u een op maat gemaakte wijn – spijs combinatie.. Met enthousiasme delen zij graag hun liefde voor het vak. Onze wijnkaart is opgebouwd vanuit uit gerenommeerde gerenommeerd streken in Europa. En bieden u een divers pallet van smaak stijlen stijl aan. Onze sommeliers zijn u graag van dienst om een toelichting te geven op onze wijnkaart. Indien gewenst, kunnen wij u tevens t een uitgebalanceerd wijnarrangement verzorgen. Deze eze wijnen zijn speciaal geselecteerd op de gerechten uit onze keuken. Is een glas teveel voor u u, dan schenken wij ook BOB-arrangement arrangementen.
Wijnarrangement
per glas vanaf
€ 6,50
BOB-arrangement
per glas vanaf
€ 3,75
Open wijnen Mousserend Conde de Caralt Cava Brut, Penedès, Spanje Macabeo | Parellada | Xarel-lo Champagne Laurent-Perrier Brut, Frankrijk Chardonnay | Pinot Noir | Pinot Meunier Wit Montgravet, Gascogne, Frankrijk Sauvignon Blanc PradoRey, Rueda, Spanje Verdejo | Sauvignon Blanc Parey Dumont, Languedoc, Frankrijk Chardonnay Sant’Antonio Scaia Bianco, Veneto, Italië Garganega | Trebbiano | Chardonnay Rosé L'Ostal Cazes Rosé, Languedoc, Frankrijk Syrah | Grenache Rood Beauté du Sud, Languedoc, Frankrijk Cabernet Sauvignon | Syrah Barón de Ley Club Privado, Rioja, Spanje Tempranillo Sant’Antonio Scaia Rossa, Veneto, Italië Corvina
Champagne Laurent - Perrier Brut Chardonnay| Pinot Noir| Pinot Meunier Charles Heidseick Brut Reserve Pinot Noir | Pinot Meunier| Chardonnay Laurent - Perrier Cuvée Rosé Brut Pinot Noir Veuve Clicquot Ponsardin Rosé Brut Pinot Noir| Chardonnay | Pinot Meunier Dom Pérignon Brut Vintage Pinot Noir | Chardonnay
Mousserend Spumante Blanc de Blancs, Tor dell’Elmo Chardonnay | Riesling Marche, Italië Trijumf Penusavo Vino Chardonnay Topola, Oplenac, Servië
2008
Trijumf Noir Penusavo Vino Pinot Noir Topola, Oplenac, Servië
2009
Frankrijk Wit Loire Prestigieux Chardonnay Domaine Drouet
2013
Pouilly-Fumé “les Vieilles Terres” Sauvignon Blanc Domaine des Champs aux Moines
2013
Savenniéres Chenin Blanc Château Pierre-Bise
2011
Sancerre Sauvignon Blanc Domaine de la Thibaude
2013
Elzas Gewürztraminer ‘Cuvée Prestige’ Gewürztraminer Kuhl-Mann Platz
2013
Pinot Gris “Les Argiles Blanches” Pinot Gris Domaine Gruss
2012
Bourgogne Bourgogne Aligoté Aligoté Domaine Billard
2012
Macon ‘Vaucharmes’ Chardonnay Domaine Pierre André
2011
Chablis Chardonnay William Fèvre
2013
Givry 1er Cru Chardonnay Domaine Gerard & Laurent Parize
2013
Rully Blanc Chardonnay Domaine Pierre André
2012
Pouilly Fuissé Chardonnay Domaine de la Croix Senaillet
2013
Saint-Aubin 1er Cru Chardonnay Domaine Hubert Lamy
2012
Meursault ”Les Narvaux” Chardonnay Domaine Vincent Bouzereau
2012
Chassagne Montrachet Chardonnay Château de la Maltroye
2010
Rhône Lirac Blanc Grenache Blanc | Clairette | Roussanne Domaine Saint-Roch
2012
Viognier Viognier Yves Cuilleron
2012
Crozes Hermitage Marsanne Nicolas Perrin
2012
Condrieu “La Petite Côte” Viognier Yves Cuilleron
2012
Provence Galinette 2013 Vermentino | Grenache Blanc | Clairette | Ugni Blanc Domaine de Sulauze Languedoc – Roussillon Picpoul de Pinet Picpoul de Pinet Baron de Mornas
2012
Italië Wit Soave Classico ‘Clivus’ Garganega | Trebbiano Azienda Monteforte, Veneto
2013
Lugana Trebbiano di Lugana Tenuta Roveglia, Limne
2013
Gavi di Gavi `Minaia’ Cortese Nicola Bergaglio, Piëmonte
2013
‘Alastro‘ Grecanico Planeta, Sicilië
2013
Langhe Chardonnay Chardonnay Negretti, Langhe - Piëmonte
2012
Spanje Wit Colors Blanc Macabeo | Chardonnay La Pobla de Cérvoles, Costers del Segre
2013
Verdejo ‘Boca’ Verdejo Alvarez Y Diez, Rueda
2013
Leira Reyero Albarino Albarino Bodegas Pascual, Rais Baixas
2013
Rioja Blanco ‘Fermentado en Barrica’ Tempranillo Blanco | Viura Bodegas Nivarius, Rioja
2013
Portugal Wit Dom Diogo, Vinho Verde Alvarinho Quinta da Raza, Minho
2013
Branco Baron de B Reserva Antão Vaz Herdade Dacalada, Alentejo
2013
Duitsland Wit Weissburgunder Pinot Blanc Weingut Siben, Deidesheim, Pfalz
2013
Riesling ‘Kalkmergel’ Riesling Weingut Bergdolt, Pfalz
2013
Silvaner Kabinett Trocken Sonnenstuhl Silvaner Weingut Schmitt’s Kinder, Franken
2012
Oostenrijk Wit Grüner Veltliner ‘Rosshimmel’ Grüner Veltliner Weingut Zimmermann, Kremstal
2011
Servië Wit Trijumf Selection Sauvignon Blanc | Pinot Blanc | Riesling Vinarija Aleksandrovic, Topola
2012
Griekenland Wit Atlantis White Assyrtiko Argyros Estate, Santorini
2013
Ktima Gerovassiliou Chardonnay Domaine Gerovassiliou, Epanomi
2013
Frankrijk Rosé “Out of the Blue” Grenache | Cinsault Magnum 1,5 l. Château Le Rouët, Provence
2013 2013
Tavel Grenache | Cinsault | Clairette | Syrah Domaine E. Guigal, Rhône
2012
Sancerre ‘la Noue’ Pinot Noir Domaine Claude Riffault, Loire
2013
Frankrijk Rood Bourgogne Vieilles Vignes ‘Reserve’ Pinot Noir Domaine Pierre André
2012
Santenay 1er Cru Pinot Noir Château de la Maltroye
2010
Chassagne Montrachet ‘Vieilles Vignes’ Pinot Noir Domaine Jouard
2011
Gevrey Chambertin ‘Les Crais’ Pinot Noir Domaine Gérard Seguin
2008
Beaujolais Fleurie Gamay Noir Clos de la Roilette
2013
Bordeaux Bordeaux Rouge Supérieur Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc Château Le Grand Verdus
2010
Saint – Emilion Merlot | Cabernet Franc Château la Gaffelière
2012
Haut Médoc Cabernet Sauvignon | Merlot | Cabernet Franc Château Valentin
2009
Margaux Cabernet Sauvignon | Merlot Château du Grand Soussans
2008
Lalande - de - Pomerol Merlot | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon Domaine de Grand Ormeau
2010
Rhône Lirac Rouge Grenache Noir | Syrah | Cinsault | Mourvèdre Château Saint – Roch
2011
Crozes Hermitage Rouge Syrah Château de la Gardine
2011
Châteauneuf-du-Pape Grenache | Syrah | Mourvèdre | Cinsault Château la Nerthe
2008
Côte Rôtie Nature Syrah | Viognier Jean Michel Stephan
2012
Languedoc – Roussillon La Clape Carignan | Mouvèdre | Grenache | Syrah Château de la Négly
2011
Corbières ‘La Selection Elevé en fut de Chène’ Carignan | Syrah | Grenache | Mourvèdre Château du Vieux Parc, Corbières
2011
La Chapitelle Merlot | Syrah | Malbec | Cabernet Franc Domaine de Baron’Arques
2010
Spanje Rood “Pie Franco” Monastrell Bodegas Xenysel, Jumilla
2013
Tramuz Tempranillo Bodegas Trus, Ribera del Duero
2013
Rioja Crianza Tempranillo | Garnacha Viña Hermina, Rioja
2011
Les Passes Roure Hungar Merlot | Syrah Mas Les Passes, Priorat
2011
Duitsland Rood Spätburgunder Pinot Noir Weingut Knipser, Pfalz
2011
Oostenrijk Rood Zweigelt Blauer Zweigelt Weingut Zimmerman, Kremstal
2011
Italië Rood Chianti Sangiovese Tenuta Sette Ponti, Toscane
2012
Valpolicella Ripasso Corvina | Molinara | Rondinella Azienda Monte Zovo, Valpollicella
2011
Primitivo di Manduria ‘Cosimo Varvaglione’ Primitivo Feudi Salentini
2012
Vino Nobile di Montepulciano Prugnolo Gentile | Merlot | Canaiolo Vini Capoverso, Toscane
2010
Brunello di Montalcino Sangiovese Grosso Tenuta di Sesta, Toscane
2008
Barolo Nebbiolo Cantine Ascheri, Piëmonte
2008
Amarone Della Valpolicella Corvina Veronese | Rondinella | Molinara Azienda Monte Zovo, Veneto
2010
Servië Rood Regent Reserve Merlot | Cabernet Sauvignon Vinarija Aleksandrovic, Topola
2008
Trijumf Noir Pinot Noir Vinarija Aleksandrovic, Topola
2009
Rodoslov Grand Reserve Cabernet Sauvignon | Merlot | Prokupac Vinarija Aleksandrovic, Topola
2006
Dessert Wijnen Chorus Muscat Muscat de Frontignan Cave Coopérative Frontignan, Languedoc - Roussillon Brauneberger Juffer Riesling Auslese Riesling Weingut Reuter-Dusemund, Mosel
2013
Coteaux du Layon ‘Prestige du Plessis’ Chenin Blanc Domaine des Quarres, Loire
2013
Monbazillac 2011 Sémillon | Sauvignon Blanc | Muscadelle Château Haute-Fonrousse, Bordeaux Banyuls Grand Cru ‘Les Murets d’Esprades’ 2005 Grenache Noir Château Cap de Fouste, Côtes de Roussillon
Sherry, El Maestro Sierra Aan het begin van de 19e eeuw ontstond onder leiding van Jose Antonio Sierra, het sherry huis ‘El Maestro Sierra’. Binnen het ambacht vak staat het huis als uiterst deskundig aangeschreven. De druiven worden met de hand geplukt. Na een jaar selecteert de keldermeester enkel de beste wijn en bepaalt hij of dit een Fino of een Oloroso wordt. De Fino wordt tot 16% versterkt en ontwikkeld een laag flor waardoor er geen zuurstof bij de wijn kan komen. Oloroso krijgt geen flor, want flor kan niet tegen het hogere gehalte alcohol, respectievelijk tot 17 of 18%. Fino, extra dry Palomino
Amontillado 12 Years Old, dry Palomino
Oloroso 15 Years Old, medium Palomino
Amoroso, semi-sweet Palomino | Pedro Ximénez Pedro Ximénez, sweet Pedro Ximénez
Port, Vinhos Borges Vinhos Borges heeft een lange geschiedenis die teruggaat naar 1884. In dat jaar richtte de broers Francisco en António Borges een bedrijf voor Port wijnen op. Ruby port wordt twee tot drie jaar opgeslagen op het vat en wordt geblend door menging van druiven van meerdere druivensoorten, jaargangen en wijngaarden. Tawny Port is genoemd naar de taankleur, die ontstaat doordat de wijn meerdere jaren op vat rijpt, zodat hij iets kan oxideren. Omdat het hier om een mengeling van port soorten gaat, is de leeftijd die op de fles is aangegeven, de gemiddelde leeftijd van de blend. De vintage port wordt maximaal drie jaar in eikenhouten vaten bewaard. Deze wordt dan zodanig gebotteld dat hij verder op fles kan rijpen en een depot/droesem vormt in de fles. Ruby Porto Touriga Nacional |Touriga Francesca| Tinta Roriz |Tinta Barroca| Tinta Cão Tawny Porto Touriga Nacional |Touriga Francesca| Tinta Roriz |Tinta Barroca| Tinta Cão White Porto Malvasia Tawny 10 Years old “Soalheira” Touriga Nacional |Touriga Francesca| Tinta Roriz |Tinta Barroca| Tinta Cão Tawny 20 Years old “Roncoa” Touriga Nacional |Touriga Francesca| Tinta Roriz |Tinta Barroca| Tinta Cão Ruby Vintage 1995 Touriga Nacional |Touriga Francesca| Tinta Roriz |Tinta Barroca| Tinta Cão|Tinta Francisca
Madeira, Blandy’s Johan Blandy arriveerde omstreeks 1807 op het eiland Madeira. Na ruim 200 jaar heeft inmiddels de 8e generatie het roer overgenomen in de productie van de Blandy’s Madeira. Madeira wordt verkregen door het hanteren van de canteiro-methode. De madera in spe wordt minstens drie maanden in eikenhouten vaten verwarmd in loodsen (estufas) bij een temperatuur van 45 graden Celsius. Hierdoor krijgt hij zijn enigszins gekaramelliseerde smaak waaraan alle madera's zijn te herkennen. De Blandy’s laten hun wijn op vaten rusten en verwarmen deze door de zon. Duke of Clarence 3 Years old, sweet Tinta Negra Mole | Sercial | Bual | Malmsey Alvada 5 Years old, sweet Malmsey | Bual Bual 10 Years old, sweet Bual Sercial 10 Years old, dry Sercial
