04 |10 |2015
wijngids 2015 ten gunste van
Dreams4you
voorwoord
Beste wijnliefhebbers,
Ma - do
€ 49,95
Vr - za
€ 54,50
* incl. aperitief, bier, fris, huiswijnen en koffie na
Studio Seef grafische
erp
ontw
www.jci-weert.nl
vormgeving
ig?
nod
T 06 - 47870272
[email protected] www.studioseef.nl
Van harte welkom op de Weerter Wijnbeurs in de Paterskerk georganiseerd door de Junior Kamer Weert. Wat fijn om u te mogen ontvangen op alweer de zesde editie van dit evenement. Dit jaar betreft het een bijzondere editie; Junior kamer Weert bestaat dit jaar namelijk 25 jaar. Een goede reden om het assortiment naast rode en witte wijnen uit te breiden met champagne en overige mousserende wijnen. Wegens het succes van voorgaande jaren heeft Junior Kamer Weert ook dit jaar gekozen om de wijnbeurs voort te zetten. Dit succes zou er echter niet (geweest) zijn zonder u; de bezoekers, de sponsoren, de deelnemers en alle andere betrokkenen. Hartelijk dank daarvoor. Vele goede doelen hebben wij reeds een mooi bedrag over kunnen maken en dat is waar wij als Junior Kamer Weert het uiteindelijk voor doen. Vandaag willen wij u weer in de prachtige omgeving van de Paterskerk laten genieten van de wijnen, de hapjes en de loterij. Het aangename met het nuttige combineren. U proeft en ondertussen steunt u ons goede doel van dit jaar; Stichting Dreams4You. Stichting Dreams4You realiseert een laatste droomwens voor ongeneeslijk zieke volwassenen en hun nabestaanden. De stichting laat deze ene, speciale en onvervulde droom nog in vervulling gaan voordat het niet meer kan. Daarin worden zij gesteund en geholpen door sponsoren en tal van vrijwilligers. Wij, met z’n allen, gaan vandaag helpen om nog heel veel dromen uit te laten komen. Vanmiddag kunt u bij alle deelnemers proeven en genieten. Ook de Junior Kamer zelf schenkt een aantal wijnen uit de selectie van de deelnemende wijnleveranciers. Deze wijnen zijn aantrekkelijk geprijsd en deze kunt u onbevooroordeeld proeven. Aan het einde van dag kunt u uw bestellijst inleveren. Naast de opbrengst van de entreekaart, gaat ook van ieder bestelde fles wijn 20% en van de Junior Kamer wijnen 30% naar ons goede doel, dus schroom niet om.... Een prettige bijkomstigheid is dat de wijn begin november bij u thuis afgeleverd wordt door de leden van de Kamer. Namens Junior Kamer Weert wil ik graag met u toasten. Op een fantastische middag met een fantastische opbrengst voor Stichting Dreams4You.
Kiki Hengeveld-Munten Voorzitter JCI Weert 2015
stichting Dreams4you
Stichting Dreams4You realiseert een laatste droomwens
TS IN HET O O R G S T IE DOE NDER!! A N E E N A V LEVEN
voor terminaal zieke volwassen met een levensverwachting van maximaal 12 maanden Het doel van de stichting is om zoveel mogelijk dromen van mensen met een levensbedreigende ziekte te vervullen. Er is nog vaak die ene onvervulde, speciale droomwens. Als u iemand kent die niet lang meer te leven heeft, en u weet dat er nog een onvervulde droomwens is, dan willen wij alles doen om die te realiseren. Daarin gesteund en geholpen door sponsoren, donateurs en netwerk van toegewijde vrijwilligers.
Daarnaast vergroot Stichting Dreams4You de sociale en persoonlijke betrokkenheid. De dromen worden gerealiseerd door een team van vrijwilligers - mensen die zich belangeloos inzetten om iets groots te doen in het leven van de ander - samen met familie, vrienden en kennissen van de dromer. Sinds de oprichting van onze stichting op 5 juli 2010, hebben we al een groot aantal droomwensen in vervulling laten gaan.
Alles staat in het teken om een glimlach op het gezicht van de dromer te toveren en hem of haar even niet te laten denken aan het naderende einde en het afscheid moeten nemen van dierbaren. Voor de nabestaanden staat deze droom in het teken van herinneringen creëren. Dit kan alleen met uw hulp…. DOE IETS GROOTS IN HET LEVEN VAN EEN ANDER!!
www.dreams4you.nl
introductie wijnhuizen John Vanderfeesten Dranken en Party-Rent Voor particulieren, bedrijven en verenigingen is John Vanderfeesten Dranken en Party-Rent een begrip in de regio. U vindt bij ons wijnen uit vrijwel alle wijnproducerende landen ter wereld. Hierbij selecteren wij op kwaliteit. Dankzij onze goede contacten met onze leveranciers kunnen wij scherp inkopen. Daardoor krijgt u bij ons de beste wijn tegen een uitstekende prijs. De wijnen zijn in onze winkel te verkrijgen, maar kunnen tevens bij u thuis afgeleverd worden. Rond de feestdagen adviseren wij u vanzelfsprekend graag in relatiegeschenken. Natuurlijk verkopen wij ook andere dranken, van frisdrank tot gedistilleerd. Daarnaast verhuren wij onder meer tapinstallaties, servies, bestek, tenten, statafels en stoelen. Zie hiervoor onze site www.vanderfeesten.nl
Wijnhuis Beaugrim Wijnhuis Beaugrim is een groothandel in kwaliteitswijnen en richt zich met name op de horeca en bedrijven. Daarnaast kan iedereen op vrijdag tussen 16.00 uur en 18.00 uur en op zaterdag tussen 13.00 en 19.00 uur ons bedrijf bezoeken en wijnen bij ons proeven. Wij zijn ervan overtuigd dat het proeven van de wijnen essentieel is voordat u besluit de wijn te kopen. Aan de buitenkant kunt u niet zien wat er in de fles zit! Anne-Carine, Register Vinoloog verzorgt wijncursussen, Wijn-spijsavonden en thema avonden. Ook bieden wij bijzondere kerstpakketten of relatiegeschenken. Beaugrim garandeert de beste prijs-kwaliteitverhouding. Beaugrim is een onafhankelijk wijnhuis dat zich puur richt op kwaliteit en doen daarin geen concessie. Beaugrim is gevestigd in de rijksmonumentale boerderij Jankushoof (anno 1824), Kom gerust eens binnenlopen! U bent van harte welkom!
Wijnhandel Léon Colaris Wijnhandel Léon Colaris, al 90 jaar uw persoonlijk adviseur voor kwaliteitswijnen! Met vele decennia ervaring in de import van kwaliteitswijnen zijn wij dé specialist in het bedienen van particulier en horeca met kwaliteitswijnen. U kunt een keuze maken uit een waaier van geklasseerde bordeauxwijnen, Nieuwe Wereld wijnen of prettig geprijsde wijntjes voor alledag. Ook kunt u bij ons terecht voor een al of niet gepersonaliseerd wijnpakket. Ten behoeve van de optimale conditionering van de door u aangekochte wijnen kunt u deze tot vijf jaar na de oogst gratis bewaren in de kelders van ons geconditioneerde pand. Tevens kunt u bij ons terecht voor zeer scherp geprijsde bewaar- en klimaatkasten. U treft onze wijnen niet in een winkel aan. Via uitgebreide Wijncouranten onze website en beurzen presenteren wij onze wijnen. Onze eigen besteldienst levert de bestelde wijnen op afspraak bij u thuis af.
Wijnkopers Alex Storms Mertens Wijnkopers Alex Storms Mertens is sinds 1895 een open wijnhuis met vestigingen in Heythuysen en Nederweert. Wij importeren rechtstreeks van vooral ambitieuze wijnboeren en leveren uitsluitend aan een selecte groep particulieren, restaurants en hotels. Wijnkopers Alex Storms Mertens is daarom de enige schakel tussen de oogstende wijnboer en de veeleisende klanten. Regelmatig reizen wij naar de wijnproducerende gebieden op zoek naar hoogstaande natuurzuivere kwaliteitswijnen. In alle bekende wijnstreken beschikken wij tevens over vele informanten, die ons op de hoogte houden van de goede oogsten, ook van de aanplant van nieuwe en nog onbekende wijngaarden. Of van de rijkdom die in vergeten kelders ligt te sluimeren.... Wij hebben als voornaamste taak u over wijnen optimaal te informeren. Op alle mogelijke wijzen zullen wij u daarmee van dienst zijn. Ons familiebedrijf staat tot uw beschikking!
Wijnhuis Weert Wijnhuis Weert, bijna 400 meter groot, opgericht in 1969, is gevestigd in het Winkelcentrum Moesel, waar u GRATIS kunt parkeren. Wij zijn tot in de verre omgeving bekend om onze wijnen, afkomstig van alle landen in de wereld. Bij ons bent u op het goede adres qua kennis over wijn: wij beschikken over een vinoloog en drie medewerkers met certificaten van de Wijnacademie. Door ons lidmaatschap van DE WIJNPROEVERS hebben we bijzonder goede contacten bij vele gerenommeerde wijnbedrijven. Vele wijnboeren zijn inmiddels echte vrienden geworden en hebben DE WIJNPROEVERS dan ook hoog in hun vaandel staan. Doordat we, mede dankzij De Wijnproevers, een organisatie zijn zonder dure medewerkers en kantoren kunnen we kostenbesparend werken. U vindt bij ons een groot assortiment van de allerbeste wijnen in verschillende prijsklassen tegen ongekend lage prijzen. Alles bij ons is specialisme van wijn tot evenement en van partyverhuur tot relatiegeschenken enzovoorts. Alles op maat! In één zin: Wijnhuis Weert PUUR EN EIGENZINNIG!
junior kamer wijnen Welter Sauvignon Blanc Casablanca e 6,95 Valle de Casa Blanca ligt in het hoogste gedeelte van het Cachapoal-dal in Chili, waar al vele jaren wijn wordt gemaakt. Het doel is om wijnen met een geheel eigen karakter te produceren, waarin het bevoorrechte en unieke klimaat duidelijk terugkomt in de wijnen. Door het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht krijgt de wijn subtiele tannines, aroma’s en een mooie balans tussen alcohol en zuren. Deze wijn heeft een mooie lichtgele kleur met groene tinten en een intense en frisse geur met aroma’s van kruisbessen en citroenen. Deze Sauvigon Blanc heeft op het palet een mooi uitgebalanceerd, levendig en fruitig aroma met tonen van geel grapefruit, passievrucht en een elegante afdronk. 1
CLUSTER 2013 (EKO) CHARDONNAY Sliven Region, Bulgarije e 6,95 Gracieus, weelderig en verfijnd ‘bloesem’ bouquet. Geconcentreerd, delicaat en lang van smaak. Een genuanceerde kanjer die eerder aan een ouderwetse witte klasse Bourgogne doet denken. Volledig in balans. In alle facetten perfect verzorgd. Het weelderig bouquet van de volrijpe chardonnay is een weerspiegeling van kalkrijke terroir. Fruitrijk, zacht boterig en mollig van smaak. Een mond vol rijpe rondeur. Fraai ontwikkelde chardonnay met lengte en diepgang. 2
John Vanderfeesten Dranken en Party-Rent Enguera Crianza 2011, DO Valencia, Spanje e 6,95 Een zuid Spaanse blend van monastrell, tempranillo en syrah die een opvoeding heeft gehad op Frans en Amerikaans eikenhout. Een lichte robijnrode kleur. De geur die het glas uitkomt doet denken aan cranberry, licht gestoofd rood fruit, rozen, wat subtiel kruidige tonen en vanille van het eikenhout. In de mond is de smaak rond en zacht met veel kersen en verleidelijke tonen van het hout. Heerlijk om zo (licht gekoeld) te drinken en breed inzetbaar aan tafel. 3
Cigale classique merlot Cabernet, Frankrijk e 6,95 Een gloedvolle wijn met een volumineuze volle sappigheid afgerond met zacht hout. Het franse antwoord op de nieuwe wereld. Cigale classique is een wijn met een kiss of wood, door de 4 maanden nieuw amerikaans eiken en een forse dosis rood fruit. Volrond in de mond met een mooie afdronk waar vanille, paprika en kruidnagel te bespeuren is. Een heerlijke wijn voor bij een pasta, een stukje vlees of gewoon zomaar. 4
Trovati Nero d’Avola e 6,95 De Nero D’Avola is een nationale druif die zijn oorsprong kent in de plaats Avola vlakbij Siracusa. Nu is de druif rijkelijk gepland over het gehele eiland. Voor de begrippen van Sicilië rijpt de Nero D’Avola vroeg, en kan de oogst al beginnen in de eerste week van september. Op het moment van oogsten heeft de druif een perfecte ontwikkeling van aroma’s. Dit is een robijnrode wijn met schitteringen van violet. In de neus ruikt men de typische geuren van rijpe pruimen, kersen en een lichte kruidigheid. De aanzet is zwoel en rijp, daarna proeft men lichte tannines, zwart fruit en een lichte vanilletoon. Serveer deze wijn bij risotto, pasta, pizza, rood vlees, lasagnes, lam, kazen en de typische Sicilianse gerechten zoals gerookte ricotta kaas. 5
Domaine Lafage Cadireta, Frankrijk e 11,95 Na veel omzwervingen over de wereld en werkzaam te zijn geweest bij diverse wijnproducenten, is Jean-Marc Lafage teruggekeerd op het ouderlijke wijnnest. Door de opgedane kennis heeft hij van deze chardonnay iets moois gemaakt, door een gedurende 10 dagen koude maceratie op schillen van de geperste viognierdruif. Een geur van rijp tropisch fruit, bloemen en een tikje van houtrijping. In de smaak valt de fraaie balans op en komt het tropische fruit terug maar dan aangevuld met iets van honing. 6
7 Maison Vialade Chardonnay, Frankrijk e 7,95 De wijnmaakster achter Maison Vialade is Claude Vialade. Zij is de dochter van Jean Vialade, één van de meest prominente figuren uit de Languedoc en pionier op het gebied van biologische wijnbouw. Als eerbetoon aan haar vader heeft Claude de serie Maison Vialade gelanceerd. Een rijke geur van bloemen, wat kruiden en hout en in de smaak aangevuld met tropisch fruit. Lekker als aperitief en bij gerechten met vis en kip. Areal Vinho Verde Coheita selection, Portugal e 6,95 Quinta da Pousada bevindt zich in de sub-regio Vale do Ave, in het hart van de regio Vinho Verde. Eigendom van Jose Areal. De inrichting van de kelder, de wijze van vinificatie en het Areal label zijn modern en dat geldt ook voor de wijn zelf. De druiven Loureiro, Alvarinho, Arinto en Trajadura zorgen voor een rijke en elegante wijn met rijp fruit, maar ook iets van groene appel en citroen. Heerlijk bij Tapas, vleeswaren en vis, schelp en schaaldieren, salades en lichte gerechten. 8
Urbanihof Zweigelt, Oostenrijk e 9,95 Urbanihof probeert op een natuurlijke manier de wijngaard te beheren door het volume per hectare te beperken, uitsluitend natuurlijke mest te gebruiken en tussen oktober en mei geen mechanische bewerking in de bodem te doen. Doordat ze zich continu op verbetering van kwaliteit richten, bevinden ze zich in de top van de Wagram Winzer. De blauer zweigelt zorgt voor een rijke rode en sappige wijn. Lichtkruidig maar ook fris met milde zuren en ronde tannine. Past prima bij harde kaassoorten, lichte hoofdgerechten maar ook perfect als tv wijn. 9
10 Maison Vialade Merlot, Frankrijk e 7,95 Ook deze Maison Vialade is door wijnmaakster Claude Vialade gecreëerd voor de 85e verjaardag van haar befaamde vader Jean Vialade, wijnpionier in de Roussillon-Languedoc regio. Op het etiket staat de vermelding ‘Cool Climate Style’ omdat de wijngaarden op een hoogte van 450 meter liggen tegen de uitlopers van de Pyreneeën. De hoge ligging zorgt voor wat verkoeling, maar ook meer mineraliteit en complexiteit in geur en smaak. Een rijke, rode wijn met een vol en rond karakter. De finale is zwoel en zacht. Heerlijk bij gegrilde en gebakken vleesgerechten of bij harde kaas. 11 Barahonda Carro Yecla, Spanje e 6,95 Begon Antonio Candela Garcia in 1925 nog in het klein met de aan- en verkoop van eenvoudige tafelwijnen, zijn kleinzonen hebben het roer in 2003 volledig omgegooid en gelden nu als de absolute top in kwaliteitswijnen uit Yecla. Deze wijn bestaat uit monastrell (50%), syrah, merlot en tempranillo. Elegante donkerrode kleur en uit het glas stuivend. Typisch Zuid-Spanje met zijn rijke en volle smaak. Mooie structuur, toegankelijk met een fijne kruidigheid. Dat wordt genieten bij diverse gegrilde en gebakken vleessoorten, geroosterde groentes, gerijpte kazen.
WIJNHANDEL LÉON COLARIS 12 Chardonnay 2014 Beauvignac IGP Pays D’Oc, Frankrijk e 6,95 Fonkelend, lichtgeel van kleur. Parfum van rijpe perzik, papaja, guave, mango en ananas. Fluwelig mollig in de mond, met vooral een spel tussen rijpe peer en perzik, flirtend met abrikoos en mango. Lichte toets van hout, mooie lengte en een sappige finale. 13 Domaine du Salvard Delaille 2014 Blanc Cheverny, Loire, Frankrijk e 8,25 Voornamelijk sauvignon blanc met een klein deel chardonnay. Afkomstig van 25 jaar oude wijnstokken van een minerale bodem van klei, zand en kiezel en met een lage gemiddelde opbrengst van 45 hl/ha. Groenglanzende kristalheldere kleur met een uitbundig parfum van citrus, groene appel en fijne perzikbloesem. Sappige smaak met veel wit fruit, acacia, rijpe citroen en dankzij de chardonnay toch voldoende vet en body. Mooie lengte en minerale finish. 14 Grüner Veltliner von den Terrassen Weingut Josef Ehmoser, Wagram, Oostenrijk e 8,95 Een echte Oostenrijkse Grüner Veltliner van de hoogste kwaliteit! Heerlijk fris en kruidig met tonen van peer, meloen en abrikoos. Mooie citrustoets en sappig grapefruit en de typische noot van witte peper. Elegant verfijnd, met typische smaken en geuren voor het ras.
WIJNKOPERS ALEX STORMS
15 Aldeya de Aylés Garnacha DOP Cariñena, Spanje e 6,00 Verkozen tot beste Zomerwijn 2015! Jeugdige, robijnrode kleur met paarse schittering. In de geuraanzet rijp zwart fruit en jammy pruimen. Buitengewoon sappig en soepel. Vlezige smaak, vuursteen, zwarte bessen en rijpe kersen. Medium body, mooie lengte en wederom veel fruitsouplesse in de afdronk. Combineer bij alles van de barbecue, Spaanse ham en paella. Een klassewijn die je zelden tegenkomt op dit prijsniveau!
18 VALDEPUGA Treixadura 2013, DO Ribeiro, Spanje e 8,95 De inheemse druivensoorten in onze nieuwe ontdekking mag er eveneens wezen. Perfect vullen - 80% Treixadura, 10% Albariño, 5% Loureira en 5% Godello - elkaar aan en vormen een zeldzaam harmonisch geheel. De smaak is puur met appel, limoen en witte peper en kent een lange minerale afdronk met veel tropische fruittonen. Ongekende klasse die een ontmoeting met zeevruchten niet uit de weg zal gaan. Aanbevelingswaardig...
16 Château Lamothe Vincent 2012 Intense Bordeaux, Frankrijk e 8,75 Een supermoderne Bordeaux met schroefdop. Wijn gemaakt van 100% merlot druiven. Schitterende robijnrode kleur. Serieus aromapallet met zwarte en rode kers die strijden om de boventoon, mokka en een aardse toets. Veel fruitmaterie in de smaak met zowel zwarte als rode bes, rijpe tannine, veel mondgevoel en lengte. Een ‘intense’ Bordeaux met structuur die zijn appellation duidelijk ontstijgt.
19 HILLTOP CHARDONNAY PREMIUM 2013 Neszmély (Páskum single vineyard), Hongarije e 6,95 Een echte pure chardonnay. Akos Kamocsay werd in Londen en Boedapest bekroond met goud en uitgeroepen tot beste wijnmaker van Hongarije. Grandioos goed bleek uit het proefverslag. ‘Het ideaal van de Franse stijl’ kort samengevat. Een verrukkelijke, zuivere chardonnay; weelderig, intens en zeer harmonisch. Een must voor elke wijnliefhebber! Na het succes van de pinot gris tijdens de weerterwijnberus 2014 nu de beurt aan de chardonnay van Hilltop.
17 Mairena Malbec 2013 Mendoza, Argentinië e 10,50 Topkwaliteit uit Argentinië 6 Maanden gelagerd op Frans eikenhout en 8 maanden op fles. Robijnrood, diep van kleur. Parfum van paars fruit met kruidige en florale expressie en ook in de smaak proef je puur bramen, zwarte bessen en kersen, wat vijgen en pruimen. Het hout is zeer goed geïntegreerd en de wijn heeft, ondanks zijn volle karakter, een heerlijke frisheid en elegantie! Rijpe, zachte tannine, en net zo sappig als de steak die hij moet begeleiden. Nu al heerlijk op dronk maar met voldoende potentieel om te rijpen.
20 ODE AAN... feteasca neagra 2013 Starmina Terase Danubiene, Roemenië e 5,50 Ode aan de wijnen van weleer!! Karakteristieke rode wijn van onbekende maar zeer interessante druiven genaamd Feteasca Neagra & Negru de Dragasani. Bij de eerste ontmoeting komt een zeer verfijnde balans tussen fruitige en kruidige tonen je tegenmoet. Daarin is eenvoudig een rijk scala aan cassis, kersen en vlierbessen te ontdekken waarbij de specerijen en een typisch pepertje het geheel compleet maken! De mooie frisse afdronk die in de jonge jaren soepel en vriendelijk is zal complexer worden naarmate ze ouderen. Zeldzaam en om deze reden alleen al het ontdekken waard!
21 SAN FRANCESCO Gaglioppo 2012 DOC Ciro rosso classico e 6,75 In de hete, dorre wijngaarden van Zuid-Italië geeft de gaglioppo druif intens sap waar vooral de Italianen van genieten. Door het ontbreken van internationale bekendheid, is deze wijn een buitenkans voor liefhebbers van authentieke rode wijnen. Deze, van origine, Griekse druif, zorgt voor robuuste, paarsrode wijnen waarbij de houtopvoeding de ruige gaglioppo weet te verzachten. Zwart fruit met kruiden en een aangename toon van kaneel en kruidnagel zorgen ervoor dat deze volle en sappige wijn in geen enkele wijncollectie mag ontbreken! 22 DAMA DE TORRE Graciano 2013 Extramadura, Spanje e 7,95 De graciano druif heeft een intens, sappige en geurig karakter en neemt in hoog gewaardeerde wijnen (zoals de Gran Reserva’s uit de Rioja) een belangrijke plaats in. Echter is graciano niet wijdverspreid en vanwege een zeer lage oogstopbrengst ook maar mondjesmaat te verkrijgen. Ook nu zijn er ‘slechts’ 3000 flessen beschikbaar. Elke fles beschikt daarom over een unieke flesnummering. De opvoeding gedurende 9 maanden op barriques (Amerikaans en Frans) onderstreept zijn hoge komaf. 23 YOUNG STALLION 2013 Thracian Valley, Bulgarije e 10,95 De samenstelling van Cabernet Sauvignon (35%), Merlot (35%), Cabernet Franc (15%) en Syrah (15%) begint zacht en opent zich tot een harmonieuze combinatie van vroeg rijpe bosvruchten, kersen, zwarte bessen en bramen. Goed geïntegreerde houttoon (10 maanden op franse barriques) met een afgeronde en goed gestructureerde body. De lange afdronk met romige tonen maakt het een volle wijn met een zacht karakter. Kortom een rode wijn van onberispelijk klasse!
WIJNHUIS BEAUGRIM 24 Trovati Chardonnay e 6,50 Trovati komt uit Sicilië, een gebied wat bekend staat om zijn zonnige dagen, de zee en zijn vruchtbare vulkanische grond. Dit klimaat zorgt voor wijnen met karakter; volle, krachtige smaak in combinatie met elegantie door de zeelucht die nergens anders gevonden kunnen worden. Dezei Chardonnay heeft een lichtgele kleur met wat gouden glinsteringen. De geur is intens en blijft lang in de neus hangen met heerlijk vers fruit als perziken, nectarines en ananas kunnen worden herkend. De wijn is heerlijk vol en goed in balans door de plezierige structuur en zuurgraad. Serveer deze wijn als aperitief, bij zeevruchten, pasta gerechten, gevogelte en wit vlees. 25 Terras d’ Ervideira Branco DOC Alentejo e 8,00 Zachte, kruidige geur met veel onderliggend rijp wit fruit, teroirtoets, verse kruiden en specerijen, licht exotisch, zuiver en opwekkend van smaak, rijk aan sap, mooi zoet rijp fruit tegenover frisse zuren, opwekkend, uitdagend en doordrinkbaar, gastronomische wijn. Wijnalmanak 2011, De beste wijnen van 5 tot 10 euro. 26 Roero Arneis DOCG Guasti Clemente e 12,00 De handgeplukte druiven van deze wijn, zijn zacht geperst, de vellen zijn daarna direct verwijderd en de druiven zijn op de juiste temperatuur in roestvrijstalen tanks gerijpt. Deze strogele wijn heeft een fruitige geur met vleugjes groene hazelnoot en kamille. Frisse, volle smaken die goed matchen met de geur van de wijn. Een klassieker bij vis en ook erg lekker bij voorgerechten in het algemeen.
WIJNHUIS WEERT 27 Chateau Vignol Bordeaux rouge e 7,50 Deze klassiek, rode Bordeaux is gemaakt van een rode Bordeauxblend bestaande uit overwegend Merlot met wat Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. De wijn is deels op staal en deels op eiken opgevoed, waardoor de wijn wat steviger in structuur is, maar wel zijn fruitigheid behoudt. In de neus vers rood fruit en wat kruidigheid. Ook in de smaak fruitig, met lichte tannines en een pittige afdronk. Bij voorkeur jong te drinken, tot 5 à 6 jaar jaar na de oogst te bewaren. Een klassieke rode Bordeaux. Deze wijn combineert goed met klassieke vleesgerechten. 28 Errazuriz Carmenere / Cabernet Sauvignon e 7,50 Viña Errázuriz is het meest vooraanstaande wijnhuis van Chili. Errázuriz heeft wijngaarden in drie verschillende gebieden, rondom Santiago. Van deze wijngaarden, de Don Maximiano Estate, komen de absolute topwijnen van Chili, zoals de “Founders Reserve” en „Sena” (Parker 99 punten!). Deze wijn heeft een mooie kersrode kleur en een kruidige geur dankzij de Carmenère druif. Tijdens het drinken komt de bessensmaak van de Cabernet Sauvignon druif goed naar voren. De wijn heeft een zuivere afdronk. Uitstekende rode wijn in combinatie met wild of geroosterd vlees. 29 Poggio Le Volpi Tator Primitivo e 16,50 Tator is een eeuwenoude god uit het zuidoosten van Italië. Deze Primitivo wijn is gemaakt van handgeplukte, overrijpe druiven. De handen op het etiket zijn de handen van de wijnmaker. Hij ziet deze wijn namelijk als de ultieme expressie van zijn vakmanschap. Deze donkerrode wijn heeft aroma’s en smaken van rood fruit met duidelijke tonen van kaneel, gedroogde vijgen en amandelen. De Tator Primitivo is een stevige aperitiefwijn voor de liefhebber en een heerlijke begeleider bij wild, stoofvlees en rijke kaassoorten.
30 Pipoli, Greco- Fiano Italië, Bascilata e 6,49 Deze droge witte wijn is gemaakt voor wijnliefhebbers, die op zoek zijn naar waar voor hun geld. Gemaakt van Greco en Fiano druiven, hij is strogeel van kleur, met groene reflecties. In de neus de geur van gedroogde verse abrikozen en zoete bloemen. De smaak is bijzonder vol en aroma’s van citrus en tropische vruchten domineren deze prachtwijn . 31 Les Domaines Paul Mas, Mas de Tannes Réserve Blanc Frankrijk, Vin de Pays D’oc e 9,99 Droge witte wijn van 100% biologisch geteelde Grenache Blanc druiven, afkomstig uit de Herault Vallei. De wijngaarden liggen op het zuidwesten, goed beschut door de pijnbomen. Het klimaat is Mediterraan met warme dagen en relatief koele nachten, waardoor de druiven hun frisse aroma’s behouden. De wijn blijft 3 maanden op zijn “lie” liggen alvorens deze gebotteld wordt om zo een maximale smaakintensiteit te verkrijgen. 32 Domaine Bousquet, Torrontes Chardonnay, Argentinië, Mendoza e 7,49 Jean Bousquet is de zoon van een beroemde wijnfamilie uit Carcassonne in Frankrijk. Toen hij 48 was, zocht hij in de Nieuwe Wereld een plek om een eigen wijnbedrijf te beginnen. Het werd uiteindelijk de Uco Valley, 70 km ten zuiden van Mendoza bij het plaatsje Tupungato. Torrontes is een druivensoort verwant aan de muscat. Naast de Chardonnay biedt de geur van Torrontes een exotische muskaattoon en aanlokkelijk fruit. De smaak van deze mooie witte wijn is verkwikkend fris, met een hint van tropische vruchten.
33 I Muri, Primitivo, Italië, Puglia e 5,99 Farnese Vini is een jong bedrijf, dat in korte tijd is uitgegroeid tot één van de top wijnbedrijven in Zuid-Italië. Deze rode wijn van de vooral in Puglia beroemde Primitivo druif heeft een intense robijnrode kleur met reflecties van violet. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rood fruit en kruiden. De wijn heeft een volle body, is zacht en harmonieus met behoorlijk wat tannines. Nu perfect op dronk! 34 Domaines Paul Mas, Mas de Tannes Réserve Rouge Frankrijk, Vin de Pays D’oc e 9,99 De Reserve Mas des Tannes is 100% biologisch en gemaakt van 55% Cabernet Sauvignon, 35% Grenache en 10% Mourvèdre druiven. De druiven komen van gemiddeld 20 jaar oude wijnstokken. De wijn rijpt 6 maanden in eikenhouten vaten. Het blenden wordt gedaan na de rijping. De kleur van deze wijn is intens paarsrood en heeft mooie zachte tannines. Absolute topwijn, niet voor niets winnaar van een zilveren medaille! 35 Fuedo Arancio, Cantadoro Riserva Italië, Sicilië e 8,49 Deze excellente rode wijn van Cantadoro Riserva is gemaakt van 80% Nero d’Avola en 20% Cabernet Sauvignon en belichaamt alle rijkdom die Sicilië te bieden heeft. De Nero d’Avola druif toont een mooi boeket met tonen van rijpe vruchten; bramen, wilde aardbei en frambozen. Cabernet Sauvignon bereikt zijn volle rijpheid in Sicilië en voegt aan de mix van aroma’s zowel bessen als rood fruit toe. Daarnaast geeft deze druif de nodige structuur en diepte aan de wijn. De wijn rijpt 8 maanden op Frans eiken.
bubble bar SOPHIE BARON TRADITON BRUT, ac Champagne e 20,95 Deze zeer geraffineerde cuvée (70% Pinot Meunier en 30% Chardonnay) is afkomstig van diverse wijngaardengemeente bij Charly sur Marne. Uitsluitend de selectie van de beste wijngaarden die uitkijken over de rivier de Marne, waarbij het aandeel kalk in de bodem hoog is, wordt gebruikt voor de tradition brut! Fijne pareling, zeer vitaal, toets van toast, brioche en honing; volheid, fruit en elegantie. Zachte champagne met veel lengte. Onderscheidingen; Decanter 3 étoiles, medaille d’or, Effervescents du Monde. 36
Cordillera Pinot Noir, Chili e 17,65 Miquel Torres Chili is in 1979 opgericht door de Torres familie. Deze familie produceerde al jaren wijnen in spanje, maar besloot de gok te wagen en Chili te veroveren. De wijngaarden liggen aan de voet van het Andesgebergte bij de Curiciovallei. Deze mousserende wijn wordt gemaakt volgende de methode traditionelle met een tweede gisting op de fles. Deze licht goudkleurige mousserende wijn heeft verfrissende bloemige aroma’s. De smaak is zacht en vol van fruit. De perfecte combinatie bij pasta gerechten, geroosterd of gegrild vlees en exotische gerechten. 37
Champagne Serge Mathieu Brut Tradition e 29,75 Deze Blanc de Noirs werd vervaardigd van alleen pinot noir. De dosage bleef beperkt tot minder dan 10 gram. Fonkelend lichtgeel met een fijne mousse, verleidelijke geur van citrus, brioche en tropisch fruit. Romig en rijk, maar toch mineraal verfijnd met een enorme fraîcheur tot diep in de finale. Door het prestigieuze Engelse wijnblad Decanter is deze wijn verkozen tot beste Champagne in de groep “Grower Champagne” (producenten die eigen Champagne van eigen druiven maken). 38
kaas & Ko Raventos i Blanc “L’Hereu de Nit” Rosado Brut - Cava e 21,50 Het landgoed van Raventos i Blanc van in totaal 90 hectaren aan wijngaarden is al sinds 1497 in handen van de familie. Josep Raventós brengt in 1872 de eerste fles cava op de markt onder de naam Cordoniu. Cordoniu is vandaag de dag de twee na grootste producent van cava en is nog steeds eigendom van de familie Raventós. Josep Maria Raventós eigenaar van het landgoed en tevens directeur van Codorniu kreeg in de jaren ’70 onenigheid met de rest van de familie over de koers van het bedrijf en besluit om samen met zijn Manuel een apart wijnhuis op te richten. Hij laat zich uitkopen, krijgt het landgoed mee en laat in 1986 een van de modernste bodegas verrijzen recht tegenover Bodega Cordoníu. Druivensoorten: 15% Monastrell de traditionele cava mix van Macabeo, Parellada en Xarel-lo. Geur: Mooie rokerige en brede geur, een hint van mediterrane kruiden, een vleugje aardbeien,mooi krachtig. Smaak:Zacht en smaakvol, fris, mooie subtiele mousse, goede zuren, levendigheid, bitters, maar ook heerlijk zacht en afgerond in de finale 39
Franciacorta Villa Crespia Novalia Brut, Italië, Lombardije e 18,99 Villa Crespia is gelegen in het dorpje Adro en is een van de beste producenten van bijzonder mousserende wijnen. De ligging is dan ook naast het meer bekende huis Bellavista. De Novalia wordt gemaakt van enkel de allerbeste Chardonnay druiven en rijpt 24 maanden op fles. Mooi samenspel van wit fruit en citrus enerzijds en licht getoaste aroma’s anderzijds. Een rijke geur, breed van smaak, mooi gerijpt, veel frisheid met een zachte, maar zeer levendige mousse. Doet menige Champagne verbleken! Echt iets voor genieters van heerlijke bubbels van topkwaliteit.
prijs per p/kg 250 gram 500 gram Bastiaansen kaas met Hennep 25,00 6,50 12,75 Verzin Ocelli 30,00 7,95 15,50 Appenzeller 25,00 6,50 12,75 Brie de Meaux 25,00 6,35 12,75 Tynjetaler 17,50 4,75 9,00 Ocelli Barolo 37,50 9,75 19,00 Stolwijker pikant 18,50 4,95 9,50 Valdeon 29,50 7,95 15,00 Bij een bestelling van 4 kaasjes of meer ontvangt u op het totaalbedrag een korting van 10%!
40
basic sponsor Gildeslagerij John Hermanns Grimbergen Architecten Lifestyle Health & Prevention Weert Muntpassage TabAktief Van Bun Govers Accountants René Dwars makelaardij B.V. Jasper van den Brandt Tandtechniek Forma Verde Uitvaartverzorging van Gansewinkel
Fleximo Alarm meldnet B.V. Jongen Financieel Bonten administratie belastingen & advies Kindercentrum Hummelhoeve Zlim bodystyling Center Weert Zuiderhuis | Isidorus Artis online & offline communicatie Saelmans Makelaardij John Vanderfeesten Dranken en Party-Rent B.V.
n
sponsoren
met dank aan:
Premium
Studio Seef grafische
vormgeving
www.hostelleriemunten.nl
plus
Séverine van Bun
Schonkenstraat 4 6003 PH Weert T 06 47870272
[email protected] www.studioseef.nl
WOLFSBE RGEN & O SNABRUG Bel a s t i n g a d v i s e u r s
•
StudioSeef_visitekaart.indd 1
Accountants
www.mementoaanjou.nl
Voor kwaliteit en service
Geelen Weert Moesdijk 17, 0495-544544 Haal- en brengservice mogelijk
aankleding
hapjes
wijnleverancier
Vormgeving: Studio Seef
27-03-2014 21:10:32
