WIJNBAR - RESTAURANT - CLUB - TERRAS - PRIVATE DINING
ARRANGEMENTEN
Van diner tot feestavond, wij bieden u de perfecte service om uw evenement vlekkeloos te laten verlopen. Binnen Breda beschikt over vier verdiepingen met elk een eigen uitstraling. In deze brochure hebben wij alle mogelijkheden voor u op een rij gezet. Op de begane grond bevindt zich onze wijnbar waar hoge plafonds, bijzondere lampen, oude brouwerij-elementen en robuuste buizen en pilaren de unieke sfeer kenmerken. Aan de populaire ‘chefs-table’ in de keuken op de eerste verdieping kunt u de verrichtingen in de keuken op een paar meter volgen. De warme ambiance in combinatie met de bedrijvigheid in de open keuken staan garant voor een bijzondere avond. Ons sfeervolle en stijlvolle restaurant bevindt zich op de tweede verdieping. De twee glazen plateaus in het midden van de vloer bieden een fascinerend uitzicht op de keuken en de wijnbar. De spiegels – die zijn aangebracht tussen de originele 18e-eeuwse balken – zorgen voor een unieke ruimtelijke beleving. De club op de bovenste verdieping biedt u een prachtig uitzicht over de Bredase binnenstad en de haven. Tot slot staat het terras van Binnen Breda al meerdere jaren in de Terras Top 100 en biedt een fraai uitzicht op de haven van Breda en het Spanjaardsgat. Het terras is verwarmd en deels overdekt. Heeft u speciale wensen, óf wilt u een evenement op maat? Onze medewerkers vinden het een uitdaging om samen met u tot een bijzonder resultaat te komen. Neemt u voor een uitgebreide toelichting en/of rondleiding vrijblijvend contact met ons op. Wij hopen u binnenkort te mogen verwelkomen voor een persoonlijke ontmoeting!
DRANKENARRANGEMENT (vanaf 10 personen) Gedurende het diner kunt u gebruik maken van ons drankenarrangement. Wij serveren uw gasten onbeperkt drankjes uit ons binnenlands gedestilleerde assortiment en presenteren rode en witte huiswijnen. prijs per uur
€ 7,50 p.p.
Wilt u uw gasten verwelkomen met een feestelijk drankje? Champagne Théophile Roederer Champagne Brut Prosecco Brioso Prosecco Spumante | Italië - Veneto Prosecco Borgo San Leo Prosecco Brut Rosé | Italië -
U en uw gasten kunnen onbeperkt (gedurende een vooraf afgesproken tijd) genieten van onze huiswijnen, bier, frisdranken, port, sherry, vermouth, Hollandse jenevers, binnenlands gedestilleerde
Cava Pere Ventura Brut Reserva | Spanje - Pénedes |
Cocktails Buitenlands gedistilleerd en speciaalbieren worden berekend op basis van nacalculatie.
Wijzigingen voorbehouden, voorradigheid van producten is afhankelijk van het seizoen.
Hugo | Hugo is een heerlijke cocktail gemaakt van een Prosecco, 100% natuurlijke vlierbloesemsiroop-, bruiswater en limoen. | € 5,50 | Aperol Spritz | Aperol Spritz is een Italiaans aperitiefgemaakt van Prosecco, bruiswater, Aperol en een Martini Royale | Martini Royale is een fantastische cocktail voor speciale gelegenheden gemaakt van 50% Prosecco en 50% Martini (Rosato of Bianco). | € 4,75 |
PINCHOS Binnen Breda serveert Pinchos. Geen uitgebreide menukaart maar een prachtige uitstalling van kleine internationale gerechtjes die zich het meest doen vergelijken met de Spaanse Pinchos (de luxe variant van tapas). Pinchos zijn gerechten van twee of meer ingrediënten bij elkaar gehouden door een stokje. Pinchos kunnen in twee/drie happen genuttigd worden zonder het gebruik van bestek. Dat klinkt misschien niet erg sensationeel maar dat zijn ze wel degelijk. Pinchos komen van oorsprong uit het noorden van Spanje. Bij de pinchos draait het allemaal om bijzondere combinaties en kwalitatief mooie producten. Prijs per stuk Onbeperkt p.p.
| € 2,50 | | € 19,50 |
Arrangement Pinchos gedurende 2 uur* | € 32,50 p.p. | Onbeperkt Pinchos Voor groepen groter dan 40 personen krijgt u onze Pinchosbar exclusief tot uw beschikking.
Love food, hate waste Let op dat u niet teveel bestelt, restanten als gevolg van overbestelling worden in rekening gebracht: € 2,00 per stuk. * vanaf 10 personen.
BAR & BORRELEN (vanaf 10 personen) Heeft u iets te vieren? Een jubilaris, een netwerkavond, een vrijgezellenfeest? Dan zijn onze borrelarrangementen echt iets voor u. In onze wijnbar of in onze club kunnen u en uw gasten heerlijk genieten. Uiteraard zorgen wij voor diverse smaakvolle koude en warme hapjes. Tijdens de zomermaanden kunt u uw drankje ook op ons terras of in onze overdekte, monumentale vishal nuttigen. Fingerfood ‘Amsterdamʻ € 7,50 p.p. (2 uur) € 39,50 plateau 10 pers.
Fingerfood Rome € 9,50 p.p. (2 uur) € 49,50 plateau voor 10 pers.
Charcuterie met Amsterdamse uitjes & cornichons Goudse kaas met Zaanse mosterd Bourgondische bitterballen Gehaktballetjes Mini-kaassnacks
Caprese-spiesjes Prosciutto-crostini’s Pesto-scampi’s Focaccia-mozzarella-panini’s Mini-pizza’s
Fingerfood ‘New Yorkʻ € 9,50 p.p. (2 uur) € 49,50 plateau voor 10 pers.
Fingerfood Barcelona € 11,50 p.p. (2 uur) € 59,50 plateau voor 10 pers.
Nacho Cheese Homemade chicken wings Mini-Carrero
Pinchos Pata Negra Pinchos zalm en gamba’s Gevulde pepers met roomkaas Chorizo-spiesjes Olijven met feta Calamares Aardappeltortilla
Bovenstaande hapjes worden geserveerd met bijpassende sauzen.
Borrelarrangement Amsterdam gedurende 2 uur* € 22,50 p.p. Onbeperkt drankjes uit ons binnenlands gedistilleerde drankenassortiment, frisdranken, Fingerfood ‘Amsterdam’ Borrelarrangement New York gedurende 2 uur* € 24,50 p.p. Onbeperkt drankjes uit ons binnenlands gedistilleerde drankenassortiment, frisdranken, Fingerfood ‘New York’ Borrelarrangement Rome gedurende 2 uur* € 24,50 p.p. Onbeperkt drankjes uit ons binnenlands gedistilleerde drankenassortiment, frisdranken, Fingerfood ‘Rome’ Borrelarrangement Barcelona gedurende 2 uur* € 26,50 p.p. Onbeperkt drankjes uit ons binnenlands gedistilleerde drankenassortiment, frisdranken, Fingerfood ‘Barcelona’
Heeft u speciale wensen, óf wilt u een borrelarrangement op maat? Onze medewerkers vinden het een uitdaging om samen met u tot een bijzonder resultaat te komen. * Vanaf 10 personen
HIGH TEA, HIGH WINE & HIGH BEER High Tea (€ 18,50 p.p.) Bij ons kunt u bijkletsen met vriendinnen of familie onder het genot van een lekkere pot thee. Vanuit Binnen heeft u een fantastisch uitzicht op de haven en kunt u - na een dagje Breda - genieten van diverse lekkernijen. De high tea van Binnen ziet er als volgt uit: huisgemaakte soep van de dag, diverse sandwiches, verschillende theesoorten. High Wine (€ 29,50 p.p.) Bij Binnen kunt u ook genieten van een High Wine. Wij serveren warme en koude hapjes en onze beste wijnen. U start feestelijk met een glas Prosecco, nootjes, olijven en brood met tapenade. Vervolgens serveren wij een glas witte wijn en rode wijn met luxe hapjes. U sluit de High Wine af met een zoete dessertwijn en een zoet dessert. Indien gewenst is onze High Wine uit te breiden met warme hapjes voor € 5,00 per persoon en/of een kaasplank voor € 9,50 per persoon. High Beer (€ 29,50 p.p.) Maak van bier drinken een culinaire belevenis met een High Beer. Dat is genieten van verschillende bieren met daarbij perfect passende gerechten. Wij serveren vier (regionale) speciaalbieren met verschillende perfect passende hapjes. Liever een High Beer-light? Met onze High Beer-light krijgt u voor de prijs van € 19,50 vier (regionale) speciaalbieren met bitterballen. Reserveren voor onze High Wine, High Beer of High Tea kan één dag van tevoren.
KEUZEMENU
(vanaf 8 personen)
Wanneer u kiest voor het keuzemenu dan kunt u voor de prijs van € 37,50 een keuze maken uit drie voorgerechten, drie hoofdgerechten en drie nagerechten. Keuzemenu | € 37,50 p.p. | Voorgerechten - Geschroeide tonijn met tomatensalsa en wasabi-mayonaise - Salade met cantharellen, feta met geroosterde noten en zoet-zure Chiogga-bietjes Hoofdgerechten - Medaillons van zijlende en katenspek met kalfsjus en Aceto-Morille-vinaigrette - Spinazie-korstdeegtaartje met komijn en aan tafel geshakete tomaten-gazpacho Nagerechten - Notenbrownie met kaneel-hangop en Limoncello-sorbetijs - Chocolade-smoothie met een rozenbotteltaartje en Yuzu - Kaasplank Net even wat extra’s Ook kunt u ervoor kiezen om uw diner uit te breiden met: Amuse du chef € 4,50 Verfrissende spoom € 3,75
PROEVERIJ
(vanaf 8 personen)
In zijn ambitie om gezellig eten voor onze gasten steeds opnieuw verrassend te houden, beveelt onze chef-kok u van harte aan óók een keer te kiezen voor een Proeverijmenu. De naam suggereert het al, dit menu bestaat uit meerdere gevarieerde speciale gerechten van de menukaart. U kunt een keuze maken uit twee menu’s, hierbij geldt dat er één menu gekozen kan worden per gezelschap. Bij het hoofdgerecht heeft u de keuze tussen vlees of vis. Hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituren. Proeverijmenu | € 39,50 p.p. |
Proeverijmenu | € 39,50 p.p. |
Voorgerecht Gerookte Schotse zalm Pestogarnalen Prosciutto ham Gemengde salade met kruidenvinaigrette Caprese-bruschetta Mini-carpaccio met Parmezaankrullen Paddenstoelenbouillon.
Voorgerecht Gerookte heilbot met kruidenvinaigrette Gebakken scampi’s in rozemarijn Gemarineerde Pastrami Charcuterie met cornichons Gemengde salade Tomaten-bruschetta met mozzarella Visbouillon met zeekraal
Hoofdgerecht
Hoofdgerechten
en antiboise of
groene asperges en citroen of
met kalfsjus Dessert Bavaroistaartjes Brownie Kaneel-hangop Vers fruit Cathy’s sorbetijs
Dessert Verschillende petitfours Chocolade-smoothie Crème brûlée Tropisch fruit Verse slagroom Cathy’s roomijs
WALKING DINER (vanaf 10 personen) Heeft u iets bijzonders te vieren of wilt u een diner met een ongedwongen sfeer, maar toch met een chique uitstraling, dan is het Walking Diner iets voor u! Bij deze formule kunnen uw gasten proeven van een assortiment culinaire hoogstandjes die samen een compleet diner vormen. Walking Diner Arrangement* | € 39,50 p.p. | Bij het Walking Diner Arrangement serveren uw gasten gedurende de avond diverse culinaire hapjes en kleine gerechtjes. Deze gerechtjes worden in meerdere gangen en op verschillende wijze aan uw gasten gepresenteerd. In verschillende gangen serveren wij een assortiment van verrassende amuse-, koude- en warme gerechtjes. Wij sluiten uw Walking Diner af met een ruim assortiment aan desserts. Alle gerechten zijn zorgvuldig door onze chef samengesteld. Hierbij houdt de chef rekening met het seizoen. * Vanaf 10 personen. Afhankelijk van het aantal personen, de dag van de week en het weer kunt u het Walking Diner gebruiken in onze wijnbar, het restaurant, de club of het terras.
(WINTER)BARBECUE (vanaf 10 personen) Voor grote gezelschappen, bedrijfsfeesten, verjaardagen en andere gelegenheden verzorgen wij uw barbecue in onze monumentale en overdekte vishal. Zomer en winter! Barabicu € 25,00 p.p.
Boucan €35,00 p.p.
Barabacoa €45,00 p.p.
Argentijnse runderspies Grain fed beef hamburger Kipsaté met pindasaus Salade van Charlotte-aardappel en diverse hamsoorten Gemengde groene salade met feta Friet met Belgische mayonaise Verschillende broodsoorten met huisgemaakte tapenade en boter Bijpassende sauzen
Argentijnse runderspies Grain fed beef hamburger Kipsaté met pindasaus
Argentijnse runderspies Grain fed beef hamburger Kipsaté met pindasaus
Pesto-Pommedori-tomaten Mediterraanse groentespies Salade van Charlotte-aardappel en diverse hamsoorten Gemengde groene salade met feta Friet met Belgische mayonaise Verschillende broodsoorten met huisgemaakte tapenade en boter Bijpassende sauzen
Gemarineerde Gambaspies Pesto-Pommedori-tomaten Mediterraanse groentespies Salade van Charlotte-aardappel en diverse hamsoorten Gemengde groene salade met feta Pastasalade met cherrytomaten, rucola en pecannoten Friet met Belgische mayonaise Gepofte aardappelen met kruidenboter Verschillende broodsoorten met huisgemaakte tapenade en boters Bijpassende sauzen
Ook kunt u ervoor kiezen om uw barbecue uit te breiden met: Privékok Drankafkoop
€ 27,50 per uur onbeperkt drankjes uit ons binnenlands gedistilleerd assortiment, rode en witte
CULINAIRE RONDREIS (vanaf 80 personen) Met de culinaire rondreis heeft u echt iets speciaals. U krijgt het gehele pand ter beschikking, inclusief terras. Ideaal voor personeelsfeesten of andere grote partijen. Arrangement Culinaire rondreis | € 57,50 p.p. | Wijnbar (begane grond) In onze wijnbar serveren wij een assortiment van amuse- en koude gerechten. - verschillende ham- en worstsoorten, zoals Jambon Iberico, Livar Coppa, Jambon Serrano, Fuet - verschillende vissoorten, b.v. zalm, scampi’s, paling - warme tapas - diverse luxe broodsoorten met smeersels - gemengde noten met olijven Keuken (1e verdieping) & Restaurant (2e verdieping) In de keuken en het restaurant wordt de signature van de chef geserveerd, een selectie uit diverse warme visen vleesgerechten. Alle gerechten zijn zorgvuldig door onze Chef samengesteld. Hierbij houdt de chef rekening met het seizoen, bijvoorbeeld: huisgemaakte bouillon, carpaccio Urbani, duo van hert. Club (3e verdieping) ijs, omelet Sibérienne met vanille uit Madagascar en Grand Marnier, verschillende petitfours met vanilleroom,
-
BUFFETTEN (vanaf 25 personen) uitermate geschikt als culinaire aankleding voor bijvoorbeeld uw feestavonden, recepties of bruiloft. Buffet de base € 25,00 p.p. Bouillabaisse van kabeljauw en verse zalm Gebakken kipsatéspiesen met pittige pindasaus Groene salade met geroosterde Provençaalse groenten Salade van Charlotte-aardappel Aardappelgratin met sjalotjes en Reypenaer-kaas Quiche van gemengde groenten met Bettine-geitenkaas Verschillende broodsoorten met kruidenboter Verse frites met Belgische mayonaise Buffet entre dans € 35,00 p.p. Gebakken runderpuntjes met kalfsjus Gebakken kipsatéspiesen met pittige pindasaus Couscous met verschillende zeevruchten Salade van Charlotte-aardappel Aardappelgratin met sjalotjes en Reypenaer-kaas Groentenquiche met Bettine-geitenkaas Gebakken pandanrijst met gemengde groenten Verschillende broodsoorten met kruidenboter Verse frites met Belgische mayonaise
BUFFETTEN (vanaf 25 personen) Buffet spécial | € 45,00 p.p. | Verschillende broodsoorten met kruidenboter Couscous met verschillende zeevruchten Pastasalade met geroosterde groenten Salade van Charlotte-aardappel
Varkenshaasspiesen met rozemarijn en mosterdjus Aardappelgratin met sjalotjes en Reypenaer-kaas Groentenquiche met Bettine-geitenkaas Gebakken pandanrijst met gemengde groenten Verse frites met Belgische mayonaise
Dessertbuffet | € 9,50 p.p. |
Kaasbuffet | € 9,50 p.p. |
Omelet Sibérienne met vanille uit Madagascar en Grand Marnier Spiesen van verse fruitsoorten Verschillende petitfours met vanilleroom
Assortiment van vier kazen uit binnen- en buitenland walnoten
FEEST (tot 250 personen) Voor de mooiste en meest complete feesten kunt u terecht bij Binnen Breda. Onze locatie leent zich uitstekend voor een besloten feest en biedt afhankelijk van uw wensen plaats aan gezelschappen tot maximaal 250 personen. Het gehele pand en terras zijn af te huren, maar ook een combinatie van etages is mogelijk. Met behulp van de informatie uit de deze brochure kunt u zelf uw feestavond samenstellen en bieden wij u de mogelijkheid om uw gezelschap in een sfeervolle ambiance onder te brengen. Op die manier heeft u altijd een uniek feest. Alles is aanwezig, overal is aan gedacht en u hoeft alleen nog maar te genieten. Heeft u speciale wensen, onze medewerkers vinden het een uitdaging om samen met u tot een bijzonder resultaat te komen. Neemt u voor een uitgebreide toelichting / rondleiding vrijblijvend contact met ons op! Wij hopen u binnenkort te mogen verwelkomen voor een persoonlijke ontmoeting!
VOORZIENINGEN Naar gelang de grootte van het gezelschap heeft Binnen Breda verschillende verdiepingen/ruimtes beschikbaar. Elke verdieping heeft een eigen uniek karakter, inrichting en faciliteiten.
AANVULLENDE INFORMATIE
Wijnbar (begane grond)
60 staanplaatsen
Keuken (1e verdieping)
12 zitplaatsen
Restaurant (2e verdieping)
40 zitplaatsen
Club (3e verdieping)
100 staanplaatsen 35 zitplaatsen
Terras
250 staanplaatsen 100 zitplaatsen Alle verdiepingen beschikken over free Wi-Fi.
Binnen Breda is uitermate geschikt voor mindervaliden en rolstoelgebruikers. Elke verdieping is bereik baar met de lift, we hebben een apart invalidentoilet en wij beschikken over rolstoel-oprijplaten. Wij zijn uitstekend bereikbaar met het openbaar vervoer of met de auto. In de nabije omgeving (300 meter) bevinden zich de parkeergarages ‘De Prins’ en ‘De Barones’.
Muziek Tijdens uw diner, receptie en/of feestavond verzorgen wij vanzelfsprekend achtergrondmuziek. Uiteraard is het mogelijk om een DJ, Band, saxofonist of anderszins in te huren.
Aanbetaling Wij behouden ons het recht voor een aanbetaling van 50 tot 100% te verlangen. Dit bedrag dient uiterlijk twee weken voor de datum van het evenement voldaan te zijn.
Bloemen/Ballonnen e.d. Wij kunnen voor u de ruimte in de door u gewenste sfeer laten decoreren.
Factuur Het is mogelijk om op rekening te betalen. Deze factuur dient binnen 8 dagen voldaan te worden.
Ondersteunende activiteiten Wij kunnen u extra ondersteunende diensten bieden, zoals het organiseren van vervoer of een overnachting.
Annuleringsvoorwaarden Op alle door ons aangegane overeenkomsten zijn Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH) van toepassing. Deze worden op verzoek kosteloos toegezonden.
Optionele reserveringen Graag plaatsen wij voor u een optionele reservering, zodat u verzekerd bent van de gewenste accommodatie. Deze vrijblijvende reservering blijft 14 dagen van toepassing. Wanneer blijkt dat we de voor u in derden kunnen verhuren, nemen wij eerst contact met u op. Aantallen Tenzij anders overeengekomen kunt u wijzigingen in aantallen tot uiterlijk 24 uur voor aanvang van uw evenement doorgeven.
Voedselallergie/Dieetwensen/Vegetarische wensen Wij gaan zeer zorgvuldig om met uw voedselallergie / voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten. Dieetwensen en/of vegetarische wensen vragen wj u vooraf kenbaar te maken. Wij zorgen dan - in overleg met u en de chef-kok- voor een passend alternatief. Aansprakelijkheid Binnen Breda is niet aansprakelijk voor schade in verband met diefstal, verduistering, beschadiging, vermissing of verlies aan materialen, apparatuur en andere eigendommen die door u in ons pand zijn geplaatst, of die u heeft laten staan.
Telefoon E-mail Website Kamer van Koophandel BTW nummer ING rekeningnummer Twitter
+31 (0)76 520 04 01
[email protected] www.binnenbreda.nl 56659555 NL852243091B01 IBAN NL64INGB0006386124 @binnenbreda
Check in, like & share
Algemeen De vermelde tarieven en overige informatie zijn geldig vanaf 1 oktober 2014 tot 1 april 2015. Wij behouden ons het recht voor om prijswijzigingen door te voeren. Op al diensten zijn de Uniforme Voorwaarden Horeca van toepassing. Alle in deze brochure vermelde prijzen zijn inclusief 6% of 21% BTW, tenzij uitdrukkelijk anders vermeld. Zetfouten voorbehouden
Binnen Breda
Haven 21a 4811 WL BREDA +31 (0)76 520 04 01 Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag
op aanvraag 15.00 - 00.00 15.00 - 00.00 15.00 - 00.00 15.00 - 01.00 15.00 - 01.00 15.00 - 00.00
