Welkom in Van Buren Welkom in Van Buren, het restaurant van het Oranje Hotel Leeuwarden – Hampshire Eden. Het Oranje Hotel, sinds 1879 gastvrij! Geniet van de sfeer, nostalgie, het eten, drinken, slapen, plezier maken en/of zaken doen! Kortom, een perfecte ontmoetingsplek! De naam Van Buren voert terug naar het roemruchte verleden van het Oranje Hotel als epicentrum van de laatste edities van de Elfstedentocht. Terwijl Zijne majesteit koning Willem-Alexander onder de naam W.A. van Buren deze tocht der tochten met succes volbracht, was het Oranje Hotel het kloppende hart van journalistiek Nederland.
Salades
11,50
Frisse salade | oosterse biefstukreepjes | radijs | gember Mozzarella | tomaat | basilicum | rucola Bladsalade | kwarteleitjes | quinoa | zachte chorizo Broodjes
8,75
Focaccia | rundercarpaccio | rucola | gebrande nootjes | truffelolie Waldkorn | mozzarella | tomaat | basilicum Wrap | gerookte zalm | eiersalade | mizuna Boeren boterhammen | rauwe ham | brie | honing | nootjes Witte carré | tomatenjam | geitenkaas | rucola 2 Broodjes | bourgondische kroketten | waddenmosterd Uitsmijter | Ham | kaas | bacon Uitsmijter | rosbief
10,75
Tosti’s
5,25
Tosti | courgette | tomaat | brie | mosterdmayonaise Tosti | rauwe ham | geitenkaas | ketchup Tosti oriental | oosters rundvlees | taugé | chilisaus Soepen Krachtige gevogeltebouillon | voorjaarsgroenten Aspergesoep | bosui | gerookte zalm | kruidenstengel Soep van de dag Al onze soepen serveren wij met ovenvers brood.
5,75
Groots dineren met kleine gerechten Iedere dag is een proeverij. Handig als u niet kunt kiezen of gewoon zoveel mogelijk wilt proeven! Daarom serveren wij al onze gerechten in kleine porties, zodat u kunt proeven van al het lekkers uit het seizoen.
Koude gerechtjes
6,25
Roodlof | scharrelei | asperges | bieslook Geitenkaas | kropsla | olijven | mosterdzaad Gefrituurd scharrelei | chili uitjes | groentesalade Makreel | Wadgarnaal | quinoasalade Gefrituurde schol | mizuna | chili uitjes | kerriehangop Avocado | gerookte zalm | kwarteleitje | bladsalade Boerderijkip | kerriesalade | mizuna | bieslook Rundercarpaccio | groentesalade | kwarteleitje Salade | oosterse runderreepjes | radijs | bosui
Soepen
3,25
Gazpacho | koude soep | quinoa | mozzarella Aspergesoep | bosui | gerookte zalm | kruidenstengel Krachtige gevogeltebouillon | voorjaarsgroenten Soep van de dag
Warme gerechten
7,75
Tortilla | voorjaarsgroenten | chili uitjes Groentenloempia’s | gembercrème | mizuna Parmezaan | asperge | pastinaak | kruidencompote Gefrituurde shiitake | peultjes | taugé | pittige rijst
Verrassingsmenu Wij serveren u graag een 6-gerechten verrassingsmenu Dagelijks wisselend
29,50
Warme gerechten
7,75
Scholfilet | kruidencompote | kropsla | asperge Kabeljauwfilet | tomatensalsa | polenta | peultjes Gebakken zalm | asperge | avocado | kruidensla Zeebaars | ratatouille | schaaldierencrème | rucola Miniburger | rundvlees | chili uitjes | kwartelei Diamanthaas | meloeskes | champignons | aardappel | specerijenjus Varkensfilet | pastinaak | voorjaarsgroenten | sjalottenjus Lamsribstukje | polenta | asperge | peultjes Tempura | kipfilet | kerriehangop | pittige rijst Bijgerechten Aardappelgarnituur van de dag Voorjaarsgroenten Side salad
3,00
Zoetigheden
4,75
Crème brulee | Italiaans schuim | zomerfruit Rode grapefruit | sherry | witte chocolade | vanilleparfait Cheesecake | aardbei | sorbetijs | limoen Banaan roomijs | gezoete crème fraiche | hazelnootkaramel Tosti | suikerbrood | limoenijs | rood fruit ketchup Huisgemaakte friandises | dagelijks wisselend Cahill’s porter | quinoa | mosterdzaad | mandarijn
Wijnarrangementen
vanaf 14,50
Wij serveren graag voor u een passende wijn welke uitstekend combineert bij de gerechten. Onze bediening brigade wil u hierover graag inlichten.
Voor bij de koffie
4,00
Friese oranjekoek | slagroom | vers fruit Appelgebak | slagroom Gebak van het huis | dagelijks wisselend High tea | Ruim assortiment hartige en zoete lekkernijen Sandwiches | mini gebakjes | friandises | bonbons e.d.
17,50
Voor bij de borrel
5,50
Portie Friese kaas en worst | waddenmosterd Ambachtelijke bitterballen | grove mosterd (6st) Diverse mini kroketjes | chilisaus (8st) Portie huisgemarineerde olijven | gedroogde tomaatjes Biologisch brood | boter | tapenade | olie Bittergarnituur Van Buren (2 personen) Koude en warme hapjes | olijven | brood | tapenade
11,50
Sneak Preview Maak kans op een gratis diner! Onze menukaart wisselt vijfmaal per jaar. Na afloop van dit diner krijgt u van uw gastheer of gastvrouw een kaartje waarop u uw naam, e-mail adres en telefoonnummer kunt achterlaten. Een dag voordat de nieuwe menukaart voor het eerst geserveerd wordt, organiseren wij een Sneak Preview Diner. Hiervoor nodigen wij door middel van loting vijf personen uit die samen met hun partner gratis onze nieuwe gerechten mogen uitproberen! De enige voorwaarde is dat u ons tijdens dit gratis diner vertelt wat u van de geserveerde gerechten vindt. Zo kunnen wij onze menukaarten nog beter afstemmen op uw voorkeuren. Vult u na afloop van uw diner dus direct het kaartje in en maak kans op een avond gratis genieten!
Like ons op
facebook.com/RestaurantVanBuren
Volg ons op
@VanBurenlwden
Wijnen Wijn & Spijs combinatie Wij serveren graag voor u een passende wijn welke uitstekend combineert bij de gerechten. Onze bediening brigade wil u hierover graag inlichten.
Wijnen uit onze regio Wijn uit Friesland….? Ja zeker! En wel uit Sint Nicolaasga. “Sint Nyk”, zoals de Friezen het uitspreken, vindt u tussen Joure en Lemmer. Daar wordt door het Wijndomein De Heidepleats druiven geteeld op speciaal geënte wijnstokken. Hierdoor is het mogelijk om in Friesland een kwalitatief hoogwaardige wijn te maken van nieuwe druivenrassen. Wijnmaker Roelof Visscher produceert wijnen die ook geselecteerd zijn door Thérèse Boer. Zij schenkt deze wijn in haar sterren restaurant “de Librije” te Zwolle. Wij hebben gekozen voor een volle witte wijn van de Johanniter-Riesel-Solaris druif, een rondborstige rode wijn van de Pinotin druif en een fruitige rosé ook van de Pinotin druif. Zeker de moeite waard! Probeert u deze eens per glas. U zult daarna zeker een fles bestellen!
Onze wijnen per glas Naast de wijnen van Wijndomein “de Heidepleats” hebben wij nog enkele wijnen geselecteerd die wij per glas schenken, zodat u ook kwalitatief hoogwaardige wijnen kunt bestellen als u maar één of twee glazen wilt drinken. Hiervoor hebben wij voor u een keuze gemaakt uit nog twee witte, twee rode wijnen en twee rosé. Nieuwsgierig welke dit zijn? Vraag er naar bij één van onze bediening medewerkers. Zij willen u graag informeren over deze en al onze overige wijnen.
Wijnen Witte wijnen VilleHaute réserve fles 21,50 Frankrijk, Vin de France Bleekgele kleur. Fruitige neus met citrus en passiefruit en tonen van witte bloemen.
glas 3,95
Señora Rosa, Sauvignon Blanc fles 25,00 glas 4,95 Chili, Casablanca Frisfruitige en zuivere geur met appeltonen. Prima wijn voor aperitief. Ook zeer geschikt bij gerookte vis soorten, mosselen of wit vlees. Cefiro Reserva Chardonnay fles 25,00 Chili, Casablanca Valley Intense smaken van tropisch fruit. Goed in balans door een perfecte zuurgraad.
glas 4,95
Donia Grande Vesper, Wyndomein De Heidepleats fles 30,00 glas 6,00 Landwijn uit Friesland, Sint Nicolaasga Bestaande uit een melange van de Johanniter, Riesel en Solaris druif. Alle zijn nieuwe druiven rassen. Pridelands Chenin Blanc fles 25.00 Zuid-Afrika, breede rivier vallei Frisse, zachtdroge smaak en een aangename zuurgraad, die de wijn een fris en vriendelijk karakter geeft. Beau Mayne blanc fles 27.50 Frankrijk, bordeaux Schitterende groen gele kleur. Een bouquet van citrus fruit en bloemenaroma’s. prima combinatie met schaal – en schelpdieren. Grüner Veltliner Messwein fles 29,50 Oostenrijk, Niederösterreich, Wagram, Fritsch Stuivend in de neus met citrusfruit, rode appel, en rozenhout. Een frisse en elegante smaak. Domaine de Sérame Réserve Viognier Frankrijk, Vin de Pays D’Oc Fris zure wijn. Heerlijk bij witvis, kalfsvlees of gevogelte.
fles 30,00
Pouilly Fumé AC Domaine du Petit Soumard fles 35,00 Frankrijk, Loire, Marcel Langoux Verfijnde unieke wijn gemaakt van de sauvignon-druif, die opvalt door een krachtig, harmonisch bouquet. Chablis A.C Chanson fles 40,00 Frankrijk, bourgogne Fris in de mond met voldoende pure fruitsmaken. Het geheel is mooi in balans met een lange, frisdroge afdronk.
Wijnen Rode wijnen VilleHaute réserve fles 21,50 Frankrijk, Vin de France Robijnrode kleur, Fruitige neus met tonen van rood fruit. Iets kruidig (thijm) Zachte smaak, rond en fruitig. Goed doordrinkbaar.
glas 3,95
Thomas Mitchell Shiraz fles 25,00 glas 4,95 Australië, South-East- Australia Paars-rode wijn. Rijp bessenfruit en kruidigheid (kruidnagel) in de neus. Vol en sappig van smaak met zachte, rijpe tannine. Prima bij pasta en kruidige gerechten en kaas. Donia Grande Lauden, Wyndomein De Heidepleats fles 32,50 glas 6,50 Landwijn uit Friesland, Sint Nicolaasga Een soepele rode wijn gemaakt van de Pinotin druif met tonen van zwarte kersen. Goede begeleider van lichte vleesgerechten, gevogelte en kaas. Señora Rosa Cabernet Sauvignon fles 22.50 glas 4,95 Chilli, Central Valley Intense aroma’s van rood fruit, zoals framboos en kersen met delicate tonen van kruiden en chocolade. Een mooie wijn met zachte tannine. El Bosque Carmenère fles 29,50 Chili, Victoria, Rappel Valley Zwoel en kruidig van geur met wat bessen en cassis. Stevig en vol met chocolade en kruiden in de smaak. Lekker bij gegrild rund- en lamsvlees. Chianti dei Colli Senesi fles 32,50 Italië, Toscane, Azienda Agricola Nottola Krachtige donkerrode wijn met aroma’s van zomerfruit. Een ideale begeleider van antipasta, rood en wit vlees, gevogelte en wild. Callejo Tinto fles 35,00 Spanje, Ribera del Duero Een ronde wijn gemaakt van de Tempranillo druif met tonen van rijpe pruimen en zwarte bessen. Prachtige begeleider van stevige vleesgerechten. Fleurie A.C ‘cru du Beaujolais’ Chanson fles 45,00 Frankrijk, Bourgogne, Beaujolais Deze lichte, rode wijn brengt echt de zomer in een glas met een geur van bloemen en zomerfruit en een smaak van wilde aardbeien.
Wijnen La Tourelle du Cavalier Rosé Frankrijk, Vin de France Aroma van rood fruit en granaatappel.
fles 21,50
glas 3,95
Sara Rosé Toscana Italië, Toscane Lichtroze van kleur met een geur van jong bosfruit. Fris droge rosé.
fles 25,00
glas 4,95
Donia Grande Priem, Wyndomein De Heidepleats fles 30,00 glas 6,00 Landwijn uit Friesland, Sint Nicolaasga Door het werken met nieuwe druivenrassen is het in Nederland mogelijk om heel mooie wijn te maken. Zo ook deze rosé van de Pinotin druif. Deze fruitige rosé is een aanrader om te drinken bij vis en witvlees.
Mousserende wijnen Prosecco di Valdobbiadene Frizzante fles 30,00 glas 4,95 Italië, Valdobbiadene, Fransesco Drusian Deze lichte sprankelende prosecco is een uitstekend en toegankelijk alternatief voor champagne. Heerlijk als aperitief. Bollinger Special Cuvée Brut fles 85,00 glas 12,50 Frankrijk, Champagne, Bollinger Karaktervolle, heldere champagne met een weelderige geur en complexe aroma’s. De toast is licht en een tikje oxidatief: kenmerkend voor Bollinger!
Dessert wijn Sweet Emotions Muscat de Rivesaltes blanc fles 42,50 glas 5,95 Frankrijk, Roussillon - Rivesaltes Een traditionele Muscat de Rivesaltes van 100% muscat. Lekker kruidig, mooi zoet. Tonen van rijp fruit met pittig zuurtje en een beetje peper in de lange afdronk. Lekker bij zoet dessert, maar ook bij kaas.
