WE LKOM B IJ STRAN DC LU B DOE N! Al bijna 10 jaar komen gasten genieten van alles wat Strandclub DOEN! te bieden heeft. Het is een ontdekkingsreis vol sfeer, ontmoeten, eten, drinken, feesten en zaken doen. Dit allemaal op het Scheveningse strand op steenworp afstand van de Noordzee. Als toonaangevende strandclub van Den Haag willen wij dat iedereen over 100 jaar nog kan genieten van al dit moois. Daarom heeft Strandclub DOEN! gekozen voor een duurzaam beleid dat erop gericht is zorgvuldig om te gaan met mens, omgeving en planeet. Op deze nieuwe menukaart zijn veel van de ingrediënten die we gebruiken duurzaam en eerlijk. Meer dan 50% van onze gerechten is bereid met één of meer van deze producten. Op de hoogte blijven van al onze activiteiten? Check onze website, vind ons leuk op Facebook of volg ons op Twitter!
club DOEN! MSC-gecertificeerd en lid van de Stichting Duurzame Vis in de Horeca. Beide organisaties zetten zich in voor een keurmerk en een certificeringsprogramma voor visserij om zo bij te dragen aan gezonde oceanen. Strandclub DOEN! heeft de hoogste MSC-certificering verkregen op makreel, zeetong, kabeljauw, coquilles, Zeeuwse creuses, Zeeuwse mosselen, kokkels en de garnalenbitterbal. Onze tonijn is met de lijn gevangen en hierdoor dolfijnvriendelijk en onze coquilles zijn met de hand gedoken. Scharrel
Wij gebruiken alleen rundvlees van scharrelrunderen en onze kipgerechten zijn bereid met scharrelkippen met het 2-sterren Beter Leven certificaat van de Dierenbescherming.
Biologisch
Al onze melkproducten, eieren en bijna al ons rundvlees zijn van biologische herkomst. Hiernaast gebruiken wij diverse biologische vissoorten, brood en wijn. G o e d e V i s / M SC - g e c e r t i f i c e e r d
Al onze producten uit de zee dragen minimaal het “Goede Vis’ keurmerk. Goede Vis is niet overbevist en gevangen met minimale schade aan de natuur. Daarnaast is Strand-
SGS-NL-MSC-C-0882-24
AP P ET I Z E R S
VO O R G E R E C H TE N
B r o o d 6,5
C a r pac c i o t r u f f e l
Met pittige huisgemaakte makreeltapenade en boter
Dungesneden ossenhaas met Parmezaanse kaaskrullen, pijnboompitten en truffeldressing
E da m a m e
5
Gekookte jonge sojabonen in de peul met zeezout
V i t e l l o t o n n at o
11
12
Dungesneden gebraden kalfsmuis met gekookt ei, kappertjes en huisgemaakte tonijnmayonaise Sashimi
16
Gesneden rauwe tonijn en zalm met soja, wasabi en gari gember Makreel
9
Gestoomde makreel met pittige paprika aioli Escargots à l a bourguignonne
9
Slakken uit de oven met knoflook en peterselieboter Inktvisringen
Gebakken in knoflookolie en peterselie
9
S C H E LP D I E R E N Oesters Zeeu wse Cr euse ½ dozi jn
SOEPEN 15
Bou i l l a ba isse
Klassieker met rode wijnazijn, sjalotjes en een schijfje citroen
Rijk gevulde Franse visbouillon geserveerd met brood
O e s t e r s S p e c i a l ( dag p r i j s )
T o m Ya m K u n g
Vraag naar ons wisselend oesteraanbod!
Rijk gevulde Thaise soep met garnalen
Ko k k e l s
10
Kokkelschelpjes gebakken in knoflookolie, roomboter, rozemarijn en tijm Coquilles
Sint-Jacobsschelpen van de grill met gemarineerde rode kool en honing soja dressing
12
9, 5
8,5
SALAD E S
H O O F D G E R E C HTE N VLE E S
Groen 10 Gemengde salade met al het groen en lekkers dat de natuur ons biedt
T o u r n e d o s va n h e t l a n d
Caprese
Gemarineerde eendenborst geserveerd met bloedsinaasappelsaus en baby paksoi
11
Italiaanse buffelmozzarella met Roma tomaat, basilicumpesto en peper Scharrelkip
Ga mb a
S t e a k Ta r ta r e K l a s s i e k
Huisgedraaide Simmentaler rundertartaar met eigeel, kappertjes, rode ui, peterselie, worcestersaus en tabasco.
12
R u n d e r R i b e y e B l ac k A n g u s
Romeinse sla met gamba’s, geitenkaas, peer en honingmosterd dressing Tata k i T u n a
Op zout dicht geschroeide tonijn, ei, croutons, Parmezaanse kaas en wasabi-soya dressing
Eendenborst
12
Romeinse sla met scharrelkip, ei, croutons, Parmezaanse kaas en Caesardressing
Heerlijke malse Amerikaanse ribeye met Madeira saus (300 gram) 12
26
Ossenhaas van de grill van het Simmentaler rund met truffelsaus en haricots verts 19
18
28
H O O F D G E R E C HT E N VI S
KIDS
Hel e k r eef t (450 -500 gr a m ) Kreeft Classico met botersaus en friet. Zwaardere kreeft mogelijk op reservering!
37
Z e e b a a r s va n d e g r i l l In zijn geheel geserveerd, gevuld met pepers, citroengras en tijm
22,5
Tonijnsteak à la minute Licht geschroeide tonijn van de grill met ananas gemarineerd in Spaanse pepers
24
Zeetong (450 gr am ) Zeetong geserveerd met saffraan saus en haricots verts
29
T r u f f e l r i s o t t o m e t k a s ta n j e champignons
M i n i Pa s ta B o l o g n a i s e
Kroket
7
Van Dobben Kroket met patat, appelmoes en Zaanse mayonaise Nemo
18 Met Parmezaanse kaas en een gamba of Met Parmezaanse kaas en een gevulde portobello 16
7
Pasta bolognaise in kinderformaat
Kibbeling met patat, appelmoes en Zaanse mayonaise
7
DE S S E RT Café Gour mand
KO F F I E S P E C I A AL 9
Franse nieuwkomer met 3 zoetigheden en een koffie naar keuze Romanoff
7
Verse aardbeien met vanille ijs en Romanoff saus Cr ème brûlée
7
Huisgemaakte klassieker Kaasplank
14
Amerikaans roomijs van eerlijke melk en fairtrade ingrediënten in diverse smaken C h e e s e C a k e va n d e C h e f
Cheese cake uit eigen keuken
8
Koffie met Ierse Whisky en room I ta l i a n ko f f i e
6
8
Koffie met Van Kleef Kruidenbagger en room. Van Kleef Stoomdistilleerderij 1ste klasse is in 1842 opgericht door Lamberthus Theodorus Van Kleef en is gevestigd aan de Lange Beestenmarkt in het oude Centrum van Den Haag. Hier wordt sinds die tijd een grote verscheidenheid aan jenevers, likeuren en bitters gestookt, die in de aangrenzende slijterij worden verkocht. I r i s h ko f f i e
Plateau met verschillende soorten kazen, appelstroop en vijgenbrood Be n & J er ry ’ s
H a ag s c h e ko f f i e
8
Koffie met Amaretto en room F r e n c h ko f f i e
8
Koffie met Grand Marnier en room 7
S pa n i s h ko f f i e
Koffie met Tia Maria en room
8
ONZE L EVE R A N C I E R S
VLE E S & V L E E S WA R E N
Ook onze leveranciers kiezen voor duurzaam. Samen met hen zorgen wij ervoor dat u kunt genieten van dagverse producten afkomstig van vertrouwde leveranciers uit de regio.
Va n d e r B u r g & B o l , D e n H a ag
BROOD V l a a msch Broodhu ys, V l a ar dingen
Vlaamsch Broodhuys bakt zoals topkoks koken. Alleen de beste ingrediënten zijn goed genoeg voor ‘ le pain grandmère’ en de andere broden van Dimitri Roels en zijn bakkers. Vlaamsch Broodhuys liet Nederland als pionier in 1996 kennismaken met ‘ brood zoals brood bedoeld is’. Dimitri Roels is pionier in ons land, als het gaat om modern gebakken zuurdesembrood: ,,Wat ik belangrijk vind, is mensen te laten genieten. Elke dag weer. Dat had ik toen ik nog kok was en dat heb ik nu als bakker.’’
De heer Bol startte in 1896 in de Javastraat in Den Haag een buurtslagerij die in 1920 door de heer Van der Burg werd overgenomen. In de loop der jaren werd Van der Burg & Bol meer en meer een begrip onder culinaire vakmensen en specialiseerde zich daarom in 1980 in de levering aan horecabedrijven en instellingen. In het meer dan 115 jarig bestaan is Van der Burg & Bol uitgegroeid tot een gerenommeerde leverancier van vlees, vleeswaren, kaas, wild en gevogelte. Van der Burg & Bol is continu op zoek naar de beste kwaliteit producten. Kwaliteit staat voor een vers, smaakvol, mals en veilig product.
VI S, S C HA A L - & S C H E LP D I E R E N
G ROE NTE N & FR U IT
Q -V i s , S c h e v e n i n g e n
Va n B i n s b e r g e n , D e n H a ag
In 1992 opende Dennis Voorbergen samen met zijn zus Yvonne, vishandel Hollandzee in Rijswijk. Al snel wisten steeds meer restaurateurs de weg te vinden naar deze viswinkel met een zeer ruim en sprankelend assortiment. Door deze groei is de groothandel van het bedrijf sinds 10 jaar onder de naam Q-Vis gevestigd in Scheveningen. Q-Vis is gespecialiseerd in een uitzonderlijk compleet assortiment visproducten en garnalen uit de Noordzee. De wensen van de klant en de liefde voor het product en het vakmanschap staan bij Q-Vis hoog in het vaandel. Dat begint met een constante, strenge kwaliteitscontrole bij de inkoop tot aan de gekoelde aflevering in de restaurantkeuken. Bij de inkoop wordt rekening gehouden met een verantwoorde wijze van de gebruikte vistechnieken en het moderne bedrijf is ingericht volgens alle bestaande normen voor energiebesparing. Tevens is Q-Vis leverancier van MSC gecertificeerde visproducten.
De Haagse familie Van Binsbergen is al generaties lang verbonden met de handel in dagverse groenten en fruit. De huidige eigenaren Paul en Martin van Binsbergen zijn een begrip op het gebied van eersteklas groenten, fruit en primeurs. De broers leveren met hun enthousiaste team dagelijks verse producten van de hoogste kwaliteit aan horeca en instellingen. Alleen producten van toptelers in binnen- en buitenland worden ingekocht en worden dagelijks gecontroleerd op kwaliteit, samenstelling en gewicht. Dit alles biedt de garantie dat klanten topproducten krijgen geleverd met een maximale houdbaarheidstermijn.
