Voor- en Bijgerechten € 4,80
1. Zha Dian Xin | gefrituurde hapjes | 2. Zheng Dian Xin | gestoomde hapjes | 3. Wu Xian Xia
€ 4,80 € 11,80
| garnalen met vijfkruiden knoflook |
4. Sate Ajam | zes blokjes kipsaté | 5. Pisang Goreng | zes gebakken bananen bolletjes | 6. Mini loempia's | vijf mini loempia’s |
€ 3,80 € 3,80 € 3,80
Soepen 7. Kippensoep € 3,80 8. Tomatensoep € 3,80 9. Zi Cai Tang € 4,50 | zeewier, kleine garnalen met stukjes tomaat in heldere bouillon | 10. Hun Tun Tang € 4,50 | dunne vellen deeg gevuld met fijngesneden varkensvlees in heldere bouillon | 11. Suan La Tang € 4,50 | pittige gebonden soep met fijngesneden kipfilet en groenten | 12. Shui Jiao Tang € 6,00 | dunne vellen deeg gevuld met fijngesneden garnalen in heldere bouillon | 13. Hai Xian Tang € 6,00 | gebonden zeebanket soep met fijngesneden garnalen, inktvis, pangafilet en groenten |
Vegetarische Gerechten 14. Foe Yong Hai met groenten 15. Seizoensgroenten 16. Mifeng met groenten 17. Chinese mian met groenten 18. Mifeng Singapore 19. Pittige seizoensgroenten | geserveerd op een hete gietijzeren pan |
€ 14,80 € 14,80 € 14,80 € 14,80 € 14,80 € 15,80
Mifeng en Chinese Mian 20. Xia Mifeng € 16,80 | mifeng met garnalen en groenten | 21. Da Mifeng € 15,80 | mifeng met kipfilet, varkensvlees, ossenhaasfilet, garnalen en groenten | 22. Xia Mian € 16,80 | fijne Chinese bami met garnalen en groenten | 23. Da Mian € 15,80 | fijne Chinese bami met kipfilet, varkensvlees, ossenhaasfilet, garnalen en groenten | 24. Mian Singapore € 16,80
Kipfilet Gerechten 25. Shi Cai Ji | kipfilet met seizoensgroenten | 26. Ka Li Ji | kipfilet met kerriesaus | 27. Tian Suan Ji | gepaneerde kipfilet met vruchtensaus | 28. Chilli Ji | kipfilet met knoflook in chilli-saus | 29. Gong Bao Ji | kipfilet met pittige kruidensaus | 30. Tia Ban Ji Ting | kipfilet en seizoensgroenten met oestersaus op een hete gietijzeren pan geserveerd |
€ 14,80 € 14,80 € 15,80 € 16,80 € 16,80 € 16,80
Eenden Gerechten 31. Huo Zhi Ya | halve eend met pikante saus | 32. Duo Chi Ya | halve eend met zwarte bonensaus | 33. Shi Gu Ya | halve eend met seizoenspaddestoelen | 34. Gong Bao Ya | halve eend met pittige kruidensaus |
€ 16,80 € 16,80 € 16,80 € 16,80
Varkensvlees Gerechten 35. Babi Pangang met pikante saus 36. Babi Pangang met ketjapsaus 37. Shi Cai Rou | varkensvlees met seizoensgroenten | 38. Tian Suan Rou | gepaneerde varkensfilet met vruchtensaus | 39. Gong Bao Rou | varkensvlees met pittige kruidensaus | 40. Dzjengis Khan | drie soorten vlees met seizoensgroenten, pittig van smaak, geserveerd op een hete gietijzeren pan | 41. Tja Rou Xia | verschillende soorten vlees en garnalen met seizoensgroenten, pittig van smaak, geserveerd op een hete gietijzeren pan |
€ 14,80 € 15,80 € 14,80 € 15,80 € 16,80 € 16,80 € 18,80
Ossehaas Gerechten 42. Shi Cai Niu | ossenhaas met seizoensgroenten | 43. Ossehaas met ketjapsaus 44. Dou Shi Niu | ossenhaas met zwarte bonensaus | 45. Gong Bao Niu | ossenhaas met pittige kruidensaus | 46. Tie Ban Niu | ossenhaasmedaillon met gemarineerde zwarte bonensaus geserveerd op een hete gietijzeren pan |
€ 18,80 € 18,80 € 18,80 € 19,80 € 19,80
Zeebanket Gerechten (1)
47. Zha Da Xia | gepaneerde Chinese garnalen met pikante saus |
€ 17,80
48. Shi Cai Xia | Chinese garnalen met seizoensgroenten |
€ 17,80
49. Duo Chi Xia | Chinese garnalen met zwarte bonensaus |
€ 17,80
50. Gong Bao Xia | Chinese garnalen met pittige kruidensaus |
€ 18,80
51. Xia Liu | half gepelde grote garnalen in licht pikante tomatensaus |
€ 18,80
52. Hou Zhi Xia € 18,80 | Chinese garnalen met pikante saus geserveerd op een hete gietijzeren pan | 53. Tie Ban Xia | Chinese garnalen en seizoensgroenten met oestersaus geserveerd op een hete gietijzeren pan |
€ 18,80
54. Huo Zhi Yu | pangafilet met pikante saus |
€ 17,80
55. Yang Cong Mogu Yu | pangafilet met uien en champignons |
€ 17,80
Zeebanket Gerechten (2)
56. Duo Chi Yu | gepaneerde pangafilet met zwarte bonensaus |
€ 17,80
57. Tian Suan Yu | gepaneerde pangafilet met vruchtensaus |
€ 17,80
58. Qing Zheng Yu € 17,80 | gestoomde pangafilet met gember, lente-uitjes en sojasaus | 59. Qing Zheng Tarbot | gestoomde tarbot met gember, lente-uitjes met sojasaus |
€ 24,80
60. Sang Kwak | pangafilet, garnalen en krab in licht pikante tomatensaus |
€ 19,80
61. Chao San Xian | zeebanket met seizoensgroenten geserveerd in een vogelnestje |
€ 18,80
62. Tie Ban Hai Xian € 18,80 | zeebanket en seizoensgroenten met oestersaus geserveerd op een hete gietijzeren pan | 63. Gong Bao Hai Xian | zeebanket en seizoensgroenten met pittige kruidensaus geserveerd op een hete gietijzeren pan |
€ 18,80
64. Tja Way Puo Fu Bao | mix van garnalen, vis, kip, ossehaas, seizoensgroenten en duo fu met sojasaus geserveerd in een Chinese aarden pot |
€ 17,80
“Oosterse Zwaan” Menu Zha Dian Xin | Chinese loempia, mini loempia, kerrie ko en pangsit goreng |
* Hun Tun Tang | dunne vellen deeg gevuld met varkensvlees in heldere bouillon |
** Gong Bao Ji | kipfilet met pittige kruidensaus |
Shi Cai Xia | Chinese garnalen met seizoensgroenten |
Dzjengis Khan | pittige ossehaas-, varkenshaas- en kipfilet met groenten |
*** Koffie of thee ****
Vanaf 2 personen, p.p. € 24,50 Per tafel wordt één soort menu geserveerd
Sun en Tjing Tjing kunnen het zich voorstellen dat het moeilijk kan zijn om een keuze te maken uit uiteenlopende stijlen van keukens. Het “Oosterse Zwaan” menu, bestaande uit een combinatie van gerechten van de bekendste Chinese keukens, is door hen samengesteld om uw keuze mogelijkerwijs iets makkelijker te maken.
Si Chuan Menu La Jiao Xia | Chinese garnalen met sambal en uien |
* Suan La Tang | pittige soep met fijngesneden kipfilet en groenten |
** Chili Ji | kipfilet met zoet-pikante saus |
Si Chuan Hai Xian | zeebanket en seizoensgroenten met Si Chuan kruidensaus |
Dzjengis Khan | pittige ossehaas-, varkenshaas- en kipfilet met groenten |
*** Jasmijnthee of koffie
Vanaf 2 personen, p.p. € 29,50 Per tafel wordt één soort menu geserveerd
Sichuan: provincie in het westen van China Het westen van China is een van de vruchtbaarste streek door China's belangrijkste rivier (Jiangtse Kiang, lengte: 5519 km). De gerechten uit deze streek laten zich kernmerken door hun pittige smaak en zijn rijkelijk gekruid.
Shanghai Menu Zheng Dian Xin | verschillende soorten gestoomde pasteitjes geserveerd in een bamboe mand |
* Zi Cai Tang | zeewier en kleine garnalen in heldere bouillon |
** Tian Suan Yu | gepaneerde pangafilet met vruchtensaus |
Xia Liu | Chinese garnalen in zoet-pikante saus |
Dou Fu Bao | tofu met verschillende soorten vlees en groenten in een Chinese aarden pot geserveerd |
*** Ijs met lychees ****
Vanaf 2 personen p.p. € 29,50 Per tafel wordt één soort menu geserveerd
Shanghai: stad in het oosten van China Het merendeel van de bevolking uit de Huaiyang bestond uit vissers, vandaar dat Huaiyang behoort tot “het land van vis en rijst” van China. Shanghai is de hoofdstad en ligt aan de Yangtse rivier.
Beijing Menu Bei Jing Ya | gebakken Beijing eendenfilet met seizoensgroenten | *
Yu Dan Tang | visballetjes met seizoensgroenten in heldere bouillon |
** Tian Suan Rou | gepaneerde varkenshaasfilet met vruchtensaus |
Chao San Xian | zeebanket met seizoensgroenten |
Tie Ban Niu | ossehaasmedaillon met pittige zwarte bonensaus, geserveerd op een hete gietijzeren pan |
*** Ijs met warme kersen ****
Vanaf 2 personen, p.p. € 29,50 Per tafel wordt één soort menu geserveerd
Peking: Hoofdstad van China in het noorden Peking dal al vele eeuwen de keizerlijke hoofdstad en het culinaire centrum van China is werd vooral geïnspireerd door alle regionale kookstijlen.
Guang Dong Menu Wu Xian Xia | Chinese garnalen met vijfkruiden knoflook |
* Shui Jiao Tang | dunne vellen deeg gevuld met Chinese garnalen in heldere bouillon |
** Qing Zheng Tarbot | gestoomde tarbot met sojasaus |
Duo Chi Niu | ossehaas met pittige zwarte bonensaus |
Tie Ban Hai Xian | zeebanket en seizoensgroenten met oestersaus, geserveerd op een hete gietijzeren pan |
*** Ijs met lychees ****
Vanaf 2 personen, p.p. € 32,50 Per tafel wordt één soort menu geserveerd
Guang Dong: provincie in het zuiden van China In Guang Dong bevindt zich de eerste Chinese haven die voor de handel met het westen geopend werd. De gerechten hebben tot op de dag van vandaag hun natuurlijke, milde smaak behouden.
Zeebanket Menu | 1 werkdag van tevoren reserveren |
Wu Xian Xia | Chinese garnalen met vijfkruiden knoflook |
* Hai Xian Tang | Chinese garnalen, inktvis, pangafilet, fijngesneden in gebonden soep |
** Long Xia | kreeft bereidt op Chinese wijze, roergebakken of gestoomd |
*** Qing Zheng Tarbot | gestoomde tarbot met sojasaus |
**** Verassingsijs of koffie met likeur *****
Vanaf 2 personen, p.p. € 39,50 Per tafel wordt één soort menu geserveerd
Het Zeebanket Menu is speciaal samengesteld voor de vis- en schaaldierliefhebber. Tijdens dit 5-gangendiner zult u enkel originele Chinese gerechten langs zien komen. Ons beleid is dat onze gerechten dagvers voor u bereidt worden, waardoor wij genoodzaakt zijn u te vragen om tenminste één werkdag van tevoren het Zeebanket Menu te reserveren.
