Kerst traiteur gerechten 2015. Bestelformulier: Tel: 077-4747358
[email protected]
Nr.
Voorgerechten, Soepen en Brood uit eigen keuken.
BestelHoeveelheid
Bedrag
Dun gesneden kalfsfilet met een zachte tonijn 01 crème.
100 gram
€
6.75
02 Carpaccio, half gedroogde tomaatjes en pecorino.
100 gram
€
6.75
03 Gekonfijte kwartelboutjes, sjalotjes en balsamico.
10 stuks
€
15.50
04 Rolletjes van zalm, gamba en tomaat in serranoham.
4 stuks
€
14.50
05 Kalfsbouillon, bosuitjes, bleekselderij en kruiden.
1 liter
€
8.50
06 Kreeften roomsoep met stukjes kreeft.
1 liter
€
14.50
07 Krachtige wild bouillon met bospaddenstoelen.
1 liter
€
9.=
08 Focaccia.
per stuk
€
4.90
09 Amerikaans brood met rietsuiker.
per stuk
€
4.90
Bestel-
Vis en Vegetarisch Nr.
strook
Hoeveelheid
Bedrag
10 Tortellini kaas met een saus van paddenstoelen.
1 kilo
€
15.50
11 Groente lasagne met hartige tomaten salsa.
1 kilo
€
15.75
12 Proeverij van 4 soorten heerlijke vis en kreeftensaus (Gerecht voor 1 persoon)
per stuk
€
18.50
13 Gebakken kabeljauw haasje met kruiden roomsaus. (Gerecht voor 1 persoon)
per stuk
€
10.50
strook
Bestel-
Wild en Vlees Nr. We gebruiken uitsluitend biologisch vlees.
Hoeveelheid
Bedrag
14 Stoofschotel van eend, kriek en sjalotten.
1 kg
€
19.=
15
½ kg
€
10.25
16 Kalfsragout met bospaddestoelen.
1 kg
€
16.50
17
½ kg
€
9.=
18 Runder braadstuk met appelstroop kruidkoeksaus.
1 kg
€
18.=
19
½ kg
€
9.75
20 Livar filet met saus van Limburgse mosterd en room. 21
1 kg
€
14.50
½ kg
€
8.=
22 Wild stoofschotel van haas en hert.
1 kg
€
18.50
23
½ kg
€
10.=
Aardappel en Groenten Nr.
Hoeveelheid
24
Aardappel room gratin met kruiden en kaas.
25
Bedrag
1 kg
€
9.95
Kruidig witlof taartje met belegen kaas.
per stuk
€
3.90
26
Stoofpeertjes met kaneel en rode wijn.
1 liter
€
9.25
27
Rolletjes van Franse boontjes en tomaat.
10 stuks
€
10.50
Bestel strook
Bestel-
Desserts Nr.
strook
Hoeveelheid
Bedrag
28
Mousse van bitterpuur chocolade en Italiaanse kersen.
Pot 1 liter
€
14.50
29
Mousse van bourbon vanille met vruchten chutney
Pot 1 liter
€
14.50
30
Citroen room saus met limoncello.
€
7.=
31
Ananas roomijs met stukjes gekonfijte ananas.
€
13.50
500 gram Pot 1 liter
strook
Bestel-
Surprises voor de feestdagen Nr.
32
Hoeveelheid
Schitterend prenten kookboek “Inspiratie”
Bedrag
per stuk
€
24.50
33
Uit eigen studio limoncello
50 cl.
€
12.50
34
Uit eigen studio kersen kerst likeur
50 cl.
€
12.50
Bestel-
Basis dressings Nr.
1:1 aanmaken met zonnebloem olie
strook
Hoeveelheid
Bedrag
35
Mosterd honing dressing.
¼ liter
€
3.90
36
Zwarte bessen dressing.
¼ liter
€
3.90
37
Frambozen dressing.
¼ liter
€
3.90
38
Sinaasappel dressing.
¼ liter
€
3.90
39
Druiven honing dressing.
¼ liter
€
3.90
Bestellingen voor de feestdagen via ons mailadres
[email protected] of inleveren vóór 15 december. Mail bestellingen worden bevestigd.
Naam: Adres: Woonplaats: Telefoon: E-mail: Wordt afgehaald op: Kerst bestelling 24 december afhalen tussen 9.00-17.00 uur.
strook
Speciaal voor oudjaars avond. Snoeperij buffet of lekker tafel grillen.
Snoeperij buffet Italiaans / Spaans “Anno Vecchio” Heerlijk kleine hartige gerechten voor een avond vullend programma.
Salade van Hollandse garnalen, krab en tonijn en een zachte saus van dille Gemarineerde Schotse zalm met gekonfijte selderij. Gerookte forel met mascarpone en krab. Noorse sille (haring in een marinade van tomaat en kruiden.) Transjes verse eend op knoflook taboulé salade. Serranoham half gedroogde tomaten en pecorino. Dun gesneden kalfsfilet met tonijn crème en kappertjes. Spiesjes van geroosterd mais kip stukjes. Gamba’s in tex mex marinade en aioli saus. Spaanse albondigas (kruidige knoflook gehaktballetjes op spies.) Heerlijke wild terrine met appel preiselberen chutney. Proeverij van zachte kaas soorten. Vers gebakken Focaccia, kruidenboter en tapenade.
Prijs per persoon € 23.75 Buffet vanaf 10 personen. (Bij minder dan 10 personen wordt € 2.50 p.p. extra in rekening gebracht.)
Oer gezellige klassieker “Tafel grillen” Gezellig met gasten uw eigen gerechten aan tafel bereiden.
Vis en schaaldieren Hartig gemarineerde gamba’s. Kleine spiesjes van kabeljauw, paprika, olijven en tomaat. Zalm biefstukjes tomaten tapenade in Spaanse ham.
Vlees gerechten Lamsrib biefstukje Provençaals gekruid. Ossenhaas medaillon. Biefstukje van Livar (Limburgs varken.)
Bijgerechten Verschillende soorten paddenstoelen gesneden. Ringen sjalotten. Gesneden bosuitjes. Plakjes knoflook. Plakjes pancetta. Olijfolie. Plakjes gezouten roomboter.
Salades en sausjes Fijne Italiaanse pasta salade. Venkel salade met geitenkaas en sinaasappel. Mini pomodorie, mozzarella, olijven en olijfolie. Salade van roseval, creme fraiche en sjalotten. Verse fruit salade. Remoulade saus. Italiaanse saus. Kurkuma roomsaus. Knoflook komkommer saus.
Brood soorten Vers gebakken Focaccia uit eigen keuken. Amerikaans brood met rietsuiker. Ciabatta. Kruidenboter en kerrie kokos boter.
Prijs per persoon € 25.50 vraag naar evt. bruikleen tafelgrill. Vanaf 10 personen. (Bij minder dan 10 personen wordt € 2.50 extra in rekening gebracht.)
