VIII. ANALISIS PENDAPATAN USAHA PEMBESARAN LELE DUMBO DI CV JUMBO BINTANG LESTARI 8.1. Analisis Biaya Usaha Pembesaran Lele Dumbo CV Jumbo Bintang Lestari Biaya merupakan suatu hal penting yang harus diperhatikan dalam usaha pembesaran lele dumbo, karena biaya dapat menunjukkan kondisi usaha yang dijalankan. Biaya yang terdapat di perusahaan perikanan CV Jumbo Bintang Lestari terdiri dari dua komponen, yaitu biaya tunai (biaya tetap dan biaya variabel) dan biaya tidak tunai. Biaya-biaya tersebut dihitung selama dua bulan atau satu periode pembesaran lele dumbo. Biaya tetap terdiri dari gaji tenaga kerja tetap, listrik, dan transportasi yang harus dibayar tetap berapapun lele dumbo yang dihasilkan. Biaya variabel merupakan biaya yang akan berubah jika produksi lele dumbo berubah. Tabel 8. Analisis Perhitungan Nilai Penyusutan per Satu Periode Pembesaran (2 bulan) pada Tahun 2010 Investasi Ember Plastik
Biaya per unit (Rp)
Umur Teknis
Nilai Sisa Unit
Nilai (%)
Nilai
Th
Bln
Nilai Penyusutan (Rp)
7.000
13
91.000
0%
0
1
12
15.166,67
Keranjang Plastik
80.000
4
320.000
0%
0
1
12
53.333,33
Baskom Plastik Berlubang
80.000
16
1.280.000
0%
0
1
12
213.333.33
Seser
55.000
2
110.000
0%
0
-
2
110.000,00
Hapa
240.000
4
960.000
0%
0
1
12
160.000,00
Jaring
360.000
1
360.000
0%
0
1
12
60.000,00
Pipa
9.250
94
869.500
0%
0
1
12
144.916,67
Sabit
30.000
5
150.000
0%
0
1
12
25.000,00
Cangkul
50.000
13
650.000
0%
0
3
36
36.111,11
Terpal
48.000
1
48.000
0%
0
1
12
8.000,00
Kayu
131.250
1
131.250
0%
0
1
12
21.875,00
Mesin Satelit
7.500.000
1
7.500.000
10%
750.000
5
60
225.000,00
Mesin Diesel
2.500.000
6
15.000.000
10%
1.500.000
3
36
750.000,00
Alat Timbang
750.000
3
2.250.000
5%
112.500
2
24
178.125,00
Gentong
120.000
40
4.800.000
0%
0
5
60
160.000,00
1.000.000
4
4.000.000
10%
400.000
10
120
60.000,00
Kolam Penampungan Sementara
Tabel 8. (Lanjutan) Selang Spiral 2 Inch
3.000.000
6
18.000.000
0%
0
2
24
1.500.000,00
Selang Sedot
1.260.000
6
7.560.000
0%
0
2
24
630.000,00
190.000.000
1
190.000.000
10%
19.000.000
10
120
2.850.000,00
80.000.000
5
400.000.000
10%
40.000.000
10
120
6.000.000,00
200.000.000
1
200.000.000
10%
20.000.000
10
120
3.000.000,00
2.000.000
3
6.000.000
10%
600.000
10
120
90.000,00
Mobil Truk Pick Up Gedung Kantor Gudang
Total
16.290.861,11
Sumber: Data Primer, diolah (2010)
Biaya non tunai yang diperhitungkan adalah biaya penyusutan yang terdiri dari berbagai jenis peralatan yang memiliki umur ekonomis lebih dari satu tahun dan biaya sewa kolam milik pribadi. Berdasarkan Tabel 8 total biaya penyusutan adalah Rp 16.290.861,11. Biaya penyusutan tersebut berasal dari investasi yang mengalami penyusutan setiap tahunnya. Jumlah biaya penyusutan dalam usaha pembesaran lele dumbo tidak tergantung pada produksi lele dumbo yang dihasilkan. Nilai penyusutan dihitung dengan menggunakan metode garis lurus dengan asumsi tiap sarana produksi usaha pembesaran lele dumbo memiliki beban pemakaian yang sama setiap bulannya. Tenaga kerja dalam keluarga tidak dimasukkan dalam biaya non tunai sebab pemilik tidak terjun langsung di seluruh tahapan proses produksi. Pemilik hanya memantau dan memperkerjakan orang untuk membantu proses seluruh tahapan proses produksinya. Biaya penyusutan yang terbesar jika dilihat dari persentase biaya total adalah biaya penyusutan mobil pick up yaitu sebesar Rp 6.000.000,00. Mobil tersebut digunakan untuk memasok lele dumbo. Pemasokan lele dumbo dilakukan langsung oleh CV Jumbo Bintang Lestari ke pasar-pasar Jabodetabek. Biaya penyusutan yang terbesar kedua adalah biaya penyusutan gedung kantor yaitu sebesar Rp 3.000.000,00. Gedung kantor digunakan selain sebagai tempat administrasi penjualan lele dumbo, juga merupakan tempat penampungan lele
84
sementara, tempat penyortiran lele dumbo, dan tempat penimbangan lele dumbo. Sedangkan biaya penyusutan terkecil adalah biaya penyusutan pembelian terpal yaitu sebesar Rp 8.000. Tabel 9. Analisis Perhitungan Biaya Pembesaran Lele Dumbo CV Jumbo Bintang Lestari per Satu Periode Pembesaran (2 bulan) pada Tahun 2010 Uraian A
Satuan
Harga per Satuan (Rp)
Nilai (Rp)
292
2.147.342
627.023.864
36,63
Biaya variabel 1.
Sarana Produksi a.
Benih
b.
Pakan Pelet
kg
6.400
141.238,5
903.926.400
52,81
c.
Pakan Tambahan
kg
1.625
41.812
67.944.500
3,97
d.
Pupuk
liter
120.000
1,52
182.400
0,10
e.
Probiotik
kg
151.000
12,9
1.947.900
0,11
f.
Kapur
kg
400
940
376.000
0,02
1.132.737,5
16
18.123.800
1,06
2.000.000
0,12
1.623.027.264
94,83
2.000.000
0,12
5.136.666,67
0,30
2.
Tenaga Kerja Borongan
3.
Transportasi
ekor
orang
Total biaya variabel B
Biaya tetap 1.
Listrik
2.
Iuran PBB
3.
Tenaga Kerja Tetap a.
Lapang
orang
2.250.000
6
13.500.000
0,79
b.
Kantor
orang
4.000.000
7
28.000.000
1,64
c.
Keamanan
orang
1.200.000
3
3.600.000
0,21
d.
Office Girl
orang
600.000
2
1.200.000
0,07
53.436.666,7
3,12
16.290.861,1
0,95
18.800.000
1,10
Total biaya non tunai
35.090.861,1
2,05
Total Biaya
1.711.554.792
100,00
Total biaya tetap C
Persentase (%)
Jumlah
Biaya Non Tunai 1.
Nilai Penyusutan
2.
Kolam
Biaya Rata-Rata Total
unit
200.000
94
9.443,7
Sumber: Data Primer, diolah (2010)
85
Berdasarkan Tabel 9 total biaya variabel adalah Rp 1.623.027.264. Biaya variabel yang dikeluarkan oleh CV Jumbo Bintang Lestari terdiri dari biaya sarana produksi, tenaga kerja borongan, dan transportasi. Biaya variabel yang terbesar adalah biaya pakan pelet sebesar 52,81 persen yaitu Rp 903.926.400 yang termasuk dalam sarana produksi. Pada CV Jumbo Bintang Lestari pakan pelet digunakan sebagai pakan utama. Pakan pelet diberikan kepada lele dumbo mulai dari awal pembesaran hingga panen. Biaya variabel yang terkecil adalah kapur sebesar 0,02 persen yaitu Rp 376.000. Kapur yang digunakan adalah kapur Dolomit. Komponen biaya yang terakhir adalah biaya tetap. Biaya tetap total adalah Rp 53.436.666,7 yang terdiri dari biaya listrik, iuran PBB, dan tenaga kerja tetap. Biaya tetap yang terbesar jika dilihat dari persentase biaya total adalah biaya gaji tenaga kerja kantor sebesar 1,64 persen yaitu Rp 28.000.000. Tenaga kerja kantor terdiri dari manajer budidaya, manajer pemasaran, manajer produksi pakan, dan kepala kantor serta 3 orang bagian administrasi. Biaya tetap terkecil adalah gaji office girl yaitu sebesar Rp 1.200.000. 8.2. Analisis Penerimaan Usaha Pembesaran Lele Dumbo CV Jumbo Bintang Lestari Penerimaan CV Jumbo Bintang Lestari yang dihitung selama penelitian hanya penerimaan dari hasil penjualan lele dumbo hasil pembesaran. CV Jumbo Bintang Lestari melakukan penjualan lele dumbo secara langsung ke pasar-pasar Jabodetabek. Harga lele dumbo beragam disesuaikan dengan ukuran lele dumbo pada saat dipanen. Penerimaan usaha pembesaran lele dumbo di CV Jumbo Bintang Lestari dapat dilihat pada Tabel 10.
86
Tabel 10. Penerimaan Usaha Pembesaran Lele Dumbo di CV Jumbo Bintang Lestari per Satu Periode Pembesaran (2 bulan) pada Tahun 2010 Satuan
Harga per Satuan (Rp/kg)
Jumlah
Nilai (Rp/kg)
Persentase (%)
Penerimaan 1. Penerimaan Lele Ukuran Konsumsi
kg
11.100
135.945
1.508.989.500
78,39
2.
Penerimaan Lele Big Size
kg
8.800
23.563
207.354.400
10,77
3.
Penerimaan Lele Sortir
kg
9.600
21.730
208.608.000
10,84
1.924.951.900
100.00
Uraian A
Penerimaan Total
Sumber: Data Primer, diolah (2010)
Berdasarkan Tabel 10 terlihat bahwa penerimaan total selama satu periode pembesaran adalah Rp 1.924.951.900. Penerimaan penjualan lele dumbo yang terbesar adalah penjualan lele dumbo ukuran konsumsi sebesar 78,39 persen yaitu Rp 1.508.989.500. Lele dumbo ukuran konsumsi merupakan ukuran yang paling banyak diminta oleh konsumen khususnya konsumen lele dumbo olahan segar. Sedangkan lele dumbo ukuran big size dan sortir merupakan ukuran lele yang kurang diminati oleh konsumen. Oleh sebab itu, penerimaan dari penjualan lele ukuran big size dan sortir cenderung sedikit. Penerimaan penjualan lele dumbo ukuran big size hanya sebesar 10,77 persen yaitu Rp 207.354.400 dan untuk lele ukuran sortir sebesar 10,84 persen yaitu Rp 208.608.000. 8.3. Analisis Pendapatan Usaha Pembesaran Lele Dumbo CV Jumbo Bintang Lestari Pendapatan pada CV Jumbo Bintang Lestari merupakan selisih penerimaan dengan biaya yang telah dikeluarkan. Pendapatan juga disebut keuntungan atau laba dari suatu usaha. Total pendapatan usaha pembesaran lele dumbo pada CV Jumbo Bintang Lestari per satu periode pembesaran adalah Rp 213.397.108 maka pendapatan per bulan adalah Rp 106.698.554. Jika dilihat dari total pendapatan usaha pembesaran lele dumbo pada CV Jumbo Bintang Lestari maka keputusan pemilik untuk menjadikan usaha pembesaran lele dumbo 87
sebagai mata pencaharian utama sudah tepat karena pendapatannya cukup besar. Pendapatan pada CV Jumbo Bintang Lestari selama satu periode pembesaran dapat dilihat pada Tabel 11. Tabel 11. Pendapatan Usaha Pembesaran Lele Dumbo di CV Jumbo Bintang Lestari Uraian Penerimaan (Rp) Biaya total (Rp) Biaya variabel Biaya tetap Biaya non tunai pendapatan atas biaya tunai (Rp) pendapatan atas biaya total (Rp) R/C rasio atas biaya tunai R/C rasio atas biaya total
Nilai 1.924.951.900 1.711.554.792 1.623.027.264 53.436.666,7 35.090.861,1 248.487.969 213.397.108 1,15 1,12
Sumber: Data Primer, diolah (2010)
8.4. Analisis Rasio Penerimaan dengan Biaya Perhitungan R/C atas biaya tunai dilakukan melalui pembagian penerimaan total dengan penjumlahan biaya tunai (biaya variabel dan biaya tetap). Nilai R/C rasio atas biaya tunai pada CV Jumbo Bintang Lestari adalah 1,15 yang berarti bahwa setiap satu rupiah biaya tunai yang dikeluarkan untuk kegiatan usaha pembesaran lele dumbo akan memberikan penerimaan sebesar Rp 1,15. Sedangkan nilai R/C rasio penerimaan total terhadap biaya total per satu periode pembesaran adalah 1,12. Nilai tersebut berarti bahwa setiap satu rupiah biaya total yang dikeluarkan untuk kegiatan usaha pembesaran lele dumbo akan memberikan penerimaan sebesar Rp 1,12. Nilai rasio 1,12 dilihat cukup rendah disebabkan karena total penerimaan yang diperoleh CV Jumbo Bintang Lestari ini tidak jauh dibandingkan total biayanya. Hal ini terjadi karena harga jual lele dumbo yang rendah sedangkan total biaya produksi yang dikeluarkan relatif tinggi. Harga jual
88
lele dumbo ukuran konsumsi adalah Rp 11.100/kg sedangkan biaya produksi (pembesaran lele dumbo) sebesar Rp 9.443,7/kg. Namun hal ini masih tetap memberikan nilai yang layak bagi usaha untuk lebih dikembangkan sebab masih memberikan keuntungan bagi pembudidaya. 8.5. Analisis Sensitivitas Terhadap Penurunan Harga Jual Lele Dumbo Ukuran Konsumsi Penurunan harga jual lele dumbo ukuran konsumsi sebesar 11,08 persen menyebabkan penerimaan yang diperoleh CV Jumbo Bintang Lestari jadi menurun sehingga total penerimaan sama dengan total biaya sebesar Rp 1.711.554.792. Penurunan harga tersebut dapat disebabkan oleh fluktuasi harga lele dumbo di pasar. Analisis sensitivitas terhadap penurunan harga jual lele dumbo ukuran konsumsi dapat dilihat pada Tabel 12. Tabel 12. Analisis Sensitivitas Terhadap Penurunan Harga Jual Lele Dumbo Ukuran Konsumsi Sebesar 11,08 persen (Rp) Perubahan Uraian Sebelum Setelah (%) Penerimaan 1.924.951.900 1.711.554.792 -14,14 Biaya Total 1.711.554.792 1.711.554.792 Pendapatan atas biaya total 213.397.108 0 -100 R/C rasio atas biaya total 1,12 1,00 -10,71 Sumber: Data Primer, diolah (2010)
Berdasarkan Tabel 12 penerimaan total menjadi berkurang sebesar 14,14 persen. Hal ini menyebabkan pendapatan atas biaya total (keuntungan) berkurang hingga 100 persen. Sehingga dapat dikatakan bahwa usaha CV Jumbo Bintang Lestari sudah tidak layak untuk dikembangkan karena tidak lagi memperoleh keuntungan ekonomi (impas) dengan nilai R/C rasio mengalami penurunan sebesar 10,71 persen. Oleh sebab itu, penurunan harga jual lele dumbo ukuran konsumsi yang belum menimbulkan kerugian adalah sebesar 11,08 persen.
89
