Všeobecné instrukce pro instalaci, použití a údržbu
SPORÁKY PLYNOVÉ MODELY
CG-2002 CG-1502 CG-1002
2
3
4
5
Tabulka technických parametrů (č. 1) Model Šířka Hloubka Výška Šířka ROZMĚRY (mm) Hloubka TROUBY Výška HMOTNOST NETTO (Kgs.) 4.000 (plocha) POČET 8.000 (plocha) HOŘÁKŮ 10.500 (plocha) Trouby (Průchozí 10.000) (Malá 5 500) G-110 G-130 m3 /h G-150 NOMINÁLNÍ G-20 SPOTŘEBA G-25 G-30 Kg/h G-31 MIN. KW/h CELKOVÝ VÝKON MAX. Kcl/h VNĚJŠÍ ROZMĚRY
(mm)
CG-1002
CG-1502
CG9-2002-HP
850 1140 850 540 900 310 175 2 1 1 1 9.67 5.72 7.52 3.90 4.63 3.12 3.07 38.2 36.000
1400 1140 850 540 900(440) 310 278 4 1 1 1 (1) 13.20 7.80 8.37 5.38 6.30 4.26 4.20 52.5 49.500
2000 1000 900 540 900 340 400 4 2 2 2 19,34 11.44 15 7.8 9.3 6.2 6.14 76.4 72000
Tabulka přibližných teplot a pozic přepínače u trouby (č. 2) TROUBA 220-280ºC
230-250ºC
250-300ºC
230-250ºC
220-250ºC
210-240ºC
200-220ºC
200-230ºC
220-250ºC
190-210ºC
6
1
125ºC
2
175ºC
3
215ºC
4
250ºC
5
265ºC
6
285ºC
7
310ºC
8
340ºC
Tabulka kategorií, plynů a tlaků (č. 3) 1. TŘÍDA STÁTY
DK BE DE ES FR IE LU NL PT GB AT FI GR IT SE CH NR
2. TŘÍDA
3. TŘÍDA
Skup. Skup. 3+ B/P ply Tla ply Tla ply Tla ply Tla ply ply Tla ply Tla ply Tla ply Tla ply n k n k n k n k n n k n k n k n k n Skup. A
G-110
Skup. C
Skup. E
8
Skup. H
G-20
Skup. L
Skup.E
Skup. E+
20
30 G-20+ G-25
G-20 G-110
8
G-130 G-130
8
G-150
8
G-20
20
8
G-20+ G-25
G-25
G-110
8
20
G-20
20
G-20
20
G-20
20
G-20
20
G-20
20
G-110
8
G-20
20
G-110
8
G-20
20
G-110
8
G-20
G-30+ G-31 G-30+ G-31 G-30+ G-31 G-30+ G-31
20/25
20
G-20
28/37
50
18 G-20+ G-25
G-20
G-30+ G-31
20/25
20/25 G-30/ G-31
25
20
28/37
30/37 28/37
30 28/37 30/37
30 G-30+ G-31
G-30/ G-31
28/37
50 G-30+ G-31 G-30+ G-31
G-30/ G-31
28/37
30 G-30+ G-31 G-30+ G-31
G-30/ G-31 G-30/ G-31
28/37
30/37
30
Tabulka výkonu hořáků (č. 4) HOŘÁK CELKOVÝ MIN. Kw/h VÝKON MAX. Kw/h
HOŘÁK 4.000
HOŘÁK 8.000
HOŘÁK 10.500
TROUBA
4,41
8,14
10,50
10,071
4.000
7.800
10.000
10.000
Tabulka různých plynů (č. 5) Kcal/m3 Svítiplyn Nejnižší tepelný
Kcal/kg Zemní plyn
G-110
G-130
G-150
G-20
G-25
3.515
5.960
4.542
8.573
7.372
výkon
7
Propan-butan G-30
G-31
10.901 11.066
Tabulka rozměrů trysek a regulace (č. 6)
Nejnižší tepelný výkon
G-110 1 a
G-130 G-150
2 a
3 a
Kcl/ m3
G-20 G-25
G30
G31
28 mb ar 50 mb ar 37 mb ar
3.51 5 5.96 0 4.53 2 8.57 3 7.37 2
φ H Trys (m ka m) (mm)
2.90
3
1.50
12
φ Trys ka (mm )
H (m m)
4.10
8
2.00
12
25 1.05
Kcl/ Kg.
D (m m)
D (m m)
φ Trys ka (mm)
H (m m)
4.90
4
2.35
8
25 1.40
HOŘÁK TROUBA (PRŮCH.)
HOŘÁK 10.500 D (m m)
HOŘÁK TROUBA (MALÁ)
VĚČNÝ PLAMEN SPORÁKU
VĚČNÝ PLAMEN TROUBY
φ Trys ka (mm)
H (m m)
φ Trys ka (mm)
H (m m)
φ Tryska (mm)
H (mm)
φ Tryska (mm)
H (mm)
5,35
20
3.30
20
-
NASTAVITE LNÉ
TŘÍDA/PLYN
HOŘÁK 8.000
NASTAVITE LNÉ
HOŘÁK 4.000
-
2,5
20
1.80
20
0.40
-
0.40
-
30
0.25
-
0.25
-
20 1.55
1,70
1.10
10.9 01 0.90 11.0 66
1.05
25
1.25 1.40
25
20
1.40 1.55
1,45 1,70
8
30
1 1.10
1. INSTALACE 1.1.
Umístění
Umístění a připojení sporáků na přívod plynu musí být vždy prováděno pouze AUTORIZOVANÝM TECHNIKEM podle platných vyhlášek, stejně tak jako jakékoli jejich další úpravy. Před instalací se uživatel musí seznámit s předpisy platnými pro provozování tohoto zařízení. Zařízení je určeno pro použití v prostorách dle ČSN: vnitřní prostředí s normální atmosférou. Dojde-li dočasně ke změně charakteristik tohoto prostředí, např. při práci s hořlavými hmotami, je nutné spotřebič odstavit z provozu uzavřením hlavního přívodu plynu a odpojením přívodu elektrické energie. Po dobu provádění těchto prací nesmí být spotřebič používán. a) Je nezbytné umístit troubu pod odsávací digestoř. b) Umístěte troubu na místo s dobrou cirkulací vzduchu. c) Vyvažte a srovnejte výšku přístroje (obr. 1). POZOR ! při umístění zařízení je nutné zachovat minimální bezpečné vzdálenosti 50 mm od stavebních hmot a výrobků všech stupňů hořlavosti v souladu s požadavky ČSN 730823. Podložka, na níž spotřebič stojí musí být rovněž z nehořlavého materiálu. 1.2. Připojení na přívod plynu Na rozvod plynu musí být zařazen hlavní uzavírací ventil a regulátor tlaku a před každý spotřebič doporučujeme zapojit vlastní uzavírací ventil. Zapojení spotřebiče na rozvod propan-butanu, zemního plynu a svítiplynu proveďte podle obr. 5. Přívod plynu a jeho umístění na přístroji je označen na str. 1, 2 a 3 písmenem “G”. 1.3. Úprava pro různé druhy plynu Pokud je sporák upraven na jiný druh plynu než ten, který je v rozvodné síti, je nutno postupovat následujícím způsobem: Pokud je spotřebič připojen na rozvod plynu, je nutno uzavřít přívodní ventil plynu. (Jakékoliv úpravy rozvodu plynu mohou být prováděny pouze AUTORIZOVANÝM TECHNIKEM). 1.3.1. Úprava hořáků sporáku a trouby a) Výměna trysek: Odstraňte rošt, plát a hořák ze sporáku. Odmontujte trysku „I“ z hořáku (obr. 8, 9) a nahraďte ji novou tryskou, určenou pro požadovaný druh plynu, viz. tabulka 6. b) Regulace přívodu vzduchu do hořáků:
9
V rozmontovaném hořáku nastavte přívod vzduchu „C“ ve vzdálenosti „H“ a trysku (obr.4) ve vzdálenosti „D“ podle druhu plynu, viz. tabulka 6. 1.3.2. Výměna a regulace trysky věčného plamene Pro změnu na zemní plyn postupujte následovně: a) Uvolněte šroub „A“ (obr. 2, 3). b) Pod šroubem „A“ se nachází tryska „B“, 0,25 mm, kterou povolte a vyměňte za trysku 0,40 mm. Přístroj je dodán s oběmi tryskami. c) Otáčejte regulátorem přívodu vzduchu „C“, až se plamen stabilizuje (obr. 2 a 3). 1.3.3. Regulace minimálního průtoku plynovým kohoutem POZOR: Před prováděním jakékoli regulace je třeba, aby hořák běžel na plný výkon alespoň 15 minut. a) V případě propan-butanu, abyste minimalizovali průtok plynu, zašroubujte regulační šroub „F“ (obr. 13) na doraz. b) V případě zemního plynu a svítiplynu otáčejte regulačním šroubem „F“ proti směru hodinových ručiček až se plamen na minimální požadované úrovni stabilizuje. 1.4. Vodní kohout Výběrově je možnost nainstalovat vodní kohout, který se může umístit buď do levé zadní části nebo pravé zadní části, a to u všech modelů uvedených v tomto návodu. Je k tomu ale zapotřebí požádat o příslušnou sadu (obr. 14).
10
2. OBSLUHA Tyto sporáky jsou určeny pro profesionální použití a smí být proto obsluhovány pouze proškoleným personálem Poznámka: ačkoli ve standardní verzi jsou všechny modely vybaveny opěrným roštem na všech hořácích, na přání je možno také použít opékací desky, které se umísťují POUZE na MALÝCH hořácích (4.000 Kcl/h). 2.1. Zapálení hořáku sporáku a) Otevřete přívod plynu, umístěný na rozvodu plynu mimo sporák. b) Lehce stlačte ovladač přívodu plynu hořáku „M“ (str. 1, 2, 3), který chcete zapálit, a otočte jím proti směru hodinových ručiček na pozici PLAMÍNEK (obr.12, č. 2). V této poloze stlačte znovu a zapalte otevřeným ohněm věčný plamínek. c) Aby se zapálil hořák je třeba stlačit ovladač přívodu plynu a otočit jím proti směru hodinových ručiček na požadovanou intenzitu MAXIMUM (obr. 12, č. 3), MINIMUM (obr. 12, č. 4). Ovladač plynu po umístění na zvolenou pozici uvolněte. DŮLEŽITÉ: Při přechodu z polohy MAXIMUM na jakoukoli jinou polohu je nutné nejprve stisknout ovladač. 2.2. Zhasnutí hořáků sporáku a) Pokud se ovladač přívodu plynu nachází na pozici MAXIMUM, MINIMUM, stlačte ovladač přívodu plynu a otočte jím po směru hodinových ručiček na pozici PLAMÍNEK (obr.12, č. 2) a nechte ho stlačený. V této pozici hořák zhasne a věčný plamínek zůstává zapálený. b) Abyste zhasli i věčný plamínek, stlačte ovladač přívodu plynu a otočte jím na pozici ZHASNUTO (obr.12, č. 1). 2.3. Ovládací panel trouby Zapálení plynové trouby a) Přiloženým nástrojem zvedněte přední desku ze dna trouby a odsuňte troubu. b) Stlačte na doraz tlačítko „P1“ (obr.11). Zároveň několikrát stlačte tlačítko piezoelektrického zapalování „P3“ (obr. 11), dokud neuvidíte, že plamen v troubě hoří. Tlačítko „P1“ držte stlačené, dokud se plamen neustálí. c) Abyste zapálili hořák trouby, otáčejte ovladačem termostatu „M“ (obr. 13) proti směru hodinových ručiček a nastavte požadovanou teplotu (viz. tabulka 2) Zhasnutí plynové trouby a) Otočte ovladačem termostatu ve směru hodinových ručiček na pozici PLAMEN „PO“, (obr.11). V této pozici hořák trouby zhasne a věčný plamen hoří. b) Abyste zhasli i věčný plamen stlačte tlačítko zhasnutí věčného plamene „P2“, (obr. 11).
11
3. ÚDRŽBA 3.1. Denní čištění Aby si sporák udržoval své vlastnosti doporučujeme provádět následující denní očistu: a) Nikdy nepoužívejte písčité detergenty nebo abrazivní čističe. b) JE ZAKÁZÁNO UMÝVAT SPORÁK TRYSKAJÍCÍ VODOU. c) Doporučujeme denně čistit nádobu na zachytávání nečistot. d) Vnitřek trouby je třeba čistit denně po použití speciálními prostředky na mytí trub. 3.2. Periodická údržba Všechny sporáky doporučujeme periodicky preventivně udržovat. a) Sporáky vyžadují periodickou údržbu hlavních funkčních částí. Ta spočívá v odstranění roštů, plechů a difusérů a jejich vložení do nádoby s vlažnou vodou a detergentem. Poté části očistěte tvrdým, ale nekovovým, kartáčem. b) Velmi důležité je periodické čištění hořáků věčného plamene, aby se zabránilo jejich ucpání. 3.3. Doporučení pro používání trouby a) Před prvním použitím trouby ji doporučujeme vyčistit hadříkem a mýdlovou vodou, aby se odstranily nepříjemné pachy při prvním použití. b) Vzhledem k použitému systému ohřevu trouby lze v ní úspěšně péci několik plechů současně. 3.4. Hlavní komponenty 1. Plynový ventil “VM” 2. Věčný plamen sporáku “PM” 3. Termočlánek sporáku “TM” 4. Termostatický ventil trouby “VH” 5. Termočlánek trouby “TH” 6. Věčný plamen trouby “PH” DŮLEŽITÉ! Výměnu kteréhokoli komponentu může provádět pouze AUTORIZOVANÝ TECHNIK. Před výměnou kteréhokoli komponentu uzavřete přívod plynu do spotřebiče. Přesvědčte se, zda není v blízkosti otevřený oheň.
12
3.5. Plánovaná údržba Minimálně jednou za rok kontaktujte svého dodavatele či technika, který má příslušné oprávnění k zásahům do elektrických a plynových spotřebičů pro provedení prohlídky, nastavení a údržby spotřebiče.
Provozovatel je povinen zajišťovat periodické prohlídky zařízení kvalifikovanou osobou v rozsahu: vždy do 1 roku:
● pravidelnou revizi elektro spotřebiče a připojení k el. síti ● zkoušku těsnosti připojení a vnitřního rozvodu spotřebiče
jednou za 3 roky:
● pravidelnou revizi spotřebiče a jeho připojení
Provozovatel je povinen pečovat o čitelnost výrobního štítku a bezpečnostních štítků, které jsou umístěny na spotřebiči. V případě, že některý ze štítků ztrácí čitelnost, může provozovatel kontaktovat svého dodavatele či dovozce pro zabezpečení nových štítků a označení. Po uplynutí životnosti zařízení je nutné nakládat se zařízením jako s průmyslovým odpadem, a proto je nutné provést likvidaci pomocí sběren, které jsou k takové likvidaci určeny. Stejným způsobem je třeba nakládat s obalovými materiály. V případě jakéhokoli problému kontaktujte svého dodavatele pro zajištění opravy či náhradního dílu.
DOVOZCE DO ČR a SR: Fagor Gastro Cz s.r.o. Třebohostická 9/564 100 00 Praha 10 IČO: 27201139 e-mail:
[email protected]
13
