Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK Pajanan logam berat dari berbagai sumber ke dalam lingkungan perairan akan menimbulkan dampak negatif terhadap biota air, bahkan di bawah kadar yang diizinkan. Tempat Pembuangan Akhir Sampah Kelurahan Terjun menggunakan sistem pengelolaan sampah secara open dumping, sehingga berpotensi terhadap terjadinya pencemaran logam berat Cd yang dibawa oleh air lindi dan masuk ke dalam tambak udang windu yang berada di dekat Tempat Pembuangan Akhir sampah tersebut. Akibatnya akan mempengaruhi kualitas air tambak dan biota air yang hidup di dalam tambak yang ada di sekitar lokasi TPA. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan kadmium dalam udang windu yang berada di tambak sekitar tempat pembuangan akhir sampah. Penelitian ini dilakukan di tambak sekitar Tempat Pembuangan Akhir Sampah Kelurahan Terjun Kota Medan. Jenis penelitian ini adalah deskriptif. Sampel dalam penelitian ini adalah udang dan air tambak udang yang diambil jarak 13 m, 57 m, 82 m dari TPA. Data dianalisis secara deskriptif dalam bentuk tabel dan narasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi kadmium pada air adalah 0,01296 mg/L hingga 0,01474 mg/L, lebih tinggi dari baku mutu yang ditetapkan, sementara semua sampel udang hasil tambak mengandung kadmium dengan rerata 0,12951 mg/kg, kandungan tersebut masih memenuhi syarat. Konsentrasi akumulasi kadmium pada udang, sejalan dengan meningkatnya konsentrasi kadmium pada air dan durasi lama terpaparnya sampel. Akumulasi logam berat terhadap biota air seperti udang membutuhkan monitoring berkelanjutan dan pengamatan terhadap potensi meningkatnya logam berat Cd. Disarankan kepada PEMKO Medan memperbaiki sistem pengolahan sampah dengan metode sanitary landfill.
Kata Kunci : Kadmium, Udang Windu (Penaeus monodon), Tambak udang, Tempat Pembuangan Akhir Sampah
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT Exposure of heavy metals from various sources into aquatic environment will have a negative impact to aquatic organisms, even below threshold limited value. Open dumping management system that is used on landfill site at Kelurahan Terjun could cause the exposure of one of toxicant heavy metal, Cadmium (Cd), through the leachate to the shrimp farm located near the landfill site. The exposure of this toxicant heavy metal could harmfully affect aquatic organisms around the landfill site. The purpose of this study was to analyze the cadmium concentration in shrimp samples collected from the shrimp farm, located near the landfill site. The study location was in shrimp farm near landfill site at Kelurahan Terjun Kota Medan. The type of this study was descriptive. Samples of this study were shrimps and water of shrimp farm which were collected in certain range :13 m, 57 m and 82 m from the landfill site. Data were analyzed descriptively in tables and naration. The study found that concentration of cadmium in these contaminated water was 0,01296 mg/L to 0,01474 mg/L, higher than threshold limited value, while rates of cadmium accumulation on shrimp were measured at 0,12951 mg/kg, approximately equivalent to the minimum risk concentration. Concentration Cd accumulated in the shrimp was in line will increasing of the concentration cadmium in water and the duration of exposure. Accumulation of heavy metals in aquatic organisms such as shrimp needed continuous monitoring and surveillance owing to biomagnifying potential of toxic heavy metals (Cd). Suggested to Kota Medan government was to change management system that is used on landfill site with sanitary landfill system.
Key Words : Cadmium, Udang Windu (Penaeus monodon), Shrimp Farm, Landfill Site
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR RIWAYAT HIDUP Nama
: YULIA KHAIRINA ASHAR
Tempat/Tanggal Lahir
: Medan / 31 Juli 1993
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Anak ke
: 4 dari 4 Bersaudara
Status Perkawinan
: Belum Menikah
Alamat Rumah
: Jl. Gagak Raya No. 462 Perumnas Mandala Medan
Riwayat Pendidikan
:
1. TK ABA 09 Melati
: 1997 – 1998
2. SD Muhammadiyah 30
: 1998 – 2004
3. SMPN 4 Medan
: 2004 – 2007
4. SMAN 11 Medan
: 2007 – 2010
5. Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera : 2010 – 2014 Utara Riwayat Organisasi
:
1. Himpunan Mahasiswa Peminatan Kesehatan Lingkungan: 2012 – 2013 (HMP Kesling) FKM USU
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR Bismillaahirrahmanirrahim Assalaamu’alaikum Wr.Wb Alhamdulillahirabbil’alamin, tiada kata seindah pujian kepada Allah SWT yang telah banyak memberi nikmat kepada setiap hambaNya. Iringan salam disampaikan pula kepada Rasulullah SAW yang telah membawa kesempurnaan akhlak, insyaAllah di akhirat kita mendapat syafaatnya. Penulis mengucapkan puji dan syukur kepada Allah SWT, Tuhan Yang Maha Esa, berkat rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini dengan judul “Analisis Kandungan Kadmium (Cd) dalam Udang Windu (Penaeus monodon) yang Berada di Tambak Sekitar Tempat Pembuangan Akhir (TPA) Sampah Kelurahan Terjun Kota Medan Tahun 2014”. Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat (SKM) pada Fakultas Kesehatan Masyarakat Sumatera Utara. Skripsi ini saya persembahkan untuk orang tua tercinta, Ayahanda Drs. Asrin Salayan, M.Sc dan Ibunda Surinta Nur Harahap, S.Pd., yang selalu menemani, memberi semangat dan inspirasiku. Terima kasih atas doa, cinta, kasih sayang, serta dukungan moril maupun materil yang telah Ayah Ibunda berikan setiap saat. Dalam penyusunan skripsi ini, penulis mendapatkan bantuan, dorongan dan bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih yang tulus kepada :
i Universitas Sumatera Utara
1. Dr. Drs. Surya Utama, MS, selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara. 2. Ir. Evi Naria, M.Kes, selaku Ketua Departemen Kesehatan Lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara dan Dosen Pembimbing I serta Ketua Penguji yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis dalam penulisan skripsi ini. 3. dr. Surya Dharma, MPH selaku Dosen Pembimbing II dan Dosen Penguji I yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis dalam penulisan skripsi ini. 4. Dra. Nurmaini, MKM, Ph.D selaku Dosen Penguji II Skripsi yang telah memberikan bimbingan, saran, serta masukan kepada penulis dalam perbaikan skripsi ini. 5. Ir. Indra Chahaya S, Msi selaku Dosen Penguji III Skripsi yang telah memberikan bimbingan, saran dan masukan kepada penulis dalam perbaikan skripsi ini. 6. Drs. Tukiman, MKM selaku Dosen Pembimbing Akademik yang telah memperhatikan penulis selama mengikuti pendidikan di FKM USU. 7. Kak Dian dan Bang Marihot serta Staf di FKM USU yang telah banyak membantu dalam penyelesaian urusan administrasi. 8. Bapak H. Azwar selaku Kepala Lurah Kelurahan Terjun Kecamatan Medan Marelan Kota Medan dan Bapak Yudi, Bapak Ahok selaku pemilik tambak udang yang telah banyak membantu penulis di lapangan. ii Universitas Sumatera Utara
9. Teristimewa untuk Keluarga tercinta Papa, Mama, dan abangabangku tercinta Taufik Ashar, Fadly Ashar, Adi Kurniawan Ashar, dan kakak-kakak iparku tercinta Tia, Era serta seluruh keluarga. Terima kasih untuk dukungan doa, kasih sayang, serta semangat yang telah diberikan dalam penyelesaian skripsi ini. 10. Sahabat – sahabat tersayang (Agus, Devi, Isna, Petra, Anggi, Sasya, Erna, Fandi, Ira, Meithyra, Merlyn, Sylvina, Raja, Palma, Aminah, Widya, Rizvya, Cyndi) Terima kasih untuk dukungan serta doa-doa kalian dan seluruh teman-teman HMP Kesehatan Lingkungan serta temanteman seperjuangan stambuk 2010 FKM USU yang tidak bisa disebutkan satu persatu. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih ada kekurangan, baik dari segi isi maupun bahasanya. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak dalam rangka penyempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
`
Medan,
Mei 2014
Penulis
iii Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ ABSTRAK ........................................................................................................... ABSTRACT .......................................................................................................... DAFTAR RIWAYAT HIDUP ........................................................................... KATA PENGANTAR ........................................................................................ DAFTAR ISI ....................................................................................................... DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... . DAFTAR TABEL ............................................................................................... DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................
i ii iii iv v viii xi xii xiii
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1.2 Perumusan Masalah ................................................................................... 1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................................... 1.3.1 Tujuan Umum ................................................................................... 1.3.2 Tujuan Khusus .................................................................................. 1.4 Manfaat Penelitian .....................................................................................
1 4 5 5 5 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Sampah ...................................................................................................... 2.1.1 Pengertian Sampah ........................................................................... 2.1.2 Sumber-Sumber Sampah .................................................................. 2.1.3 Jenis-Jenis Sampah .......................................................................... 2.2 Tempat Pembuangan Akhir (TPA) Sampah .............................................. 2.2.1 Pengertian TPA Sampah ................................................................... 2.2.2 Metode Pengolahan Sampah di TPA ............................................... 2.2.3 Persyaratan Lokasi TPA ................................................................... 2.3 Logam Berat .............................................................................................. 2.4 Kadmium (Cd) .......................................................................................... 2.4.1 Pengertian Cd .................................................................................. 2.4.2 Sumber-Sumber Pencemaran Cd ..................................................... 2.4.3 Sifat-Sifat Cd ................................................................................... 2.4.4 Kegunaan Cd ................................................................................... 2.4.5 Cd dalam Lingkungan ..................................................................... 2.4.6 Efek Toksisitas Cd pada Biota Air .................................................. 2.4.7 Efek Toksisitas Cd pada Manusia .................................................... 2.4.8 Waktu Paruh Cd dalam Tubuh ......................................................... 2.5 Udang Windu (Penaeus monodon) ............................................................ 2.6 Budidaya Udang Windu ............................................................................ 2.6.1 Pengertian Tambak ........................................................................... 2.6.2 Persyaratan Tambak ..........................................................................
7 7 7 10 12 12 13 15 18 19 19 20 20 21 22 23 24 28 29 31 31 32
iv Universitas Sumatera Utara
2.6.3 Jenis-Jenis Tambak ........................................................................... 2.6.4 Lokasi Tambak .................................................................................. 2.6.5 Kualitas Air Tambak ......................................................................... 2.7 Kerangka Konsep .......................................................................................
32 33 34 36
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian .......................................................................................... 3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ..................................................................... 3.2.1 Lokasi Penelitian .............................................................................. 3.2.2 Waktu Penelitian .............................................................................. 3.3 Objek Penelitian ........................................................................................ 3.4 Metoda Pengumpulan Data ...................................................................... 3.4.1 Data Primer ...................................................................................... 3.4.2 Data Sekunder .................................................................................. 3.5 Defenisi Operasional ................................................................................. 3.6 Aspek Pengukuran Cd .............................................................................. 3.7 Prosedur Pengukuran Cd .......................................................................... 3.7.1 Prinsip Pengukuran .......................................................................... 3.7.2 Peralatan dan Bahan ........................................................................ 3.7.3 Cara Kerja ........................................................................................ 3.7.3.1 Pengambilan dan Penanganan sampel ................................. 3.7.3.2 Preparasi sampel .................................................................. 3.7.3.3 Analisis kadar Cd dengan metode ICP................................ 3.8 Teknik Pengolahan Data ............................................................................ 3.9 Teknik Analisa Data ...................................................................................
37 37 37 38 38 39 39 39 40 40 41 41 41 42 42 43 43 45 45
BAB IV HASIL PENELITIAN 4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian .......................................................... 4.1.1 Data Geografi ................................................................................... 4.1.2 Jumlah Penduduk ............................................................................. 4.1.3 Gambaran Umum TPA Terjun ......................................................... 4.1.4 Sistem Pengolahan Air Lindi ........................................................... 4.1.5 Karakteristik Tambak Udang Windu ............................................... 4.2 Hasil Pemeriksaan Cd dalam Air Tambak Udang Windu Sekitar TPA Sampah Kelurahan Terjun Kota Medan .......................................... 4.3 Hasil Pemeriksaan Cd dalam Udang Windu di Tambak Sekitar TPA Sampah Kelurahan Terjun Kota Medan.....................................................
46 46 46 47 49 49 51 53
BAB V PEMBAHASAN 5.1 Kandungan Cd dalam Air .......................................................................... 5.2 Kandungan Cd dalam Udang Windu ........................................................
55 58
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ................................................................................................. 6.2 Saran ...........................................................................................................
65 66
v Universitas Sumatera Utara
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................
67
vi Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1
Posisi Tambak dan Sungai yang Berdampingan ............................. 39
vii Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL Tabel 2.1
Persyaratan Minimal Parameter Kualitas Lokasi/Lahan .................. 34
Tabel 2.2
Persyaratan Minimal Parameter Kualitas Air Pasok ........................ 34
Tabel 4.1
Data Mengenai Kondisi TPA Kelurahan Terjun Kota Medan ........ 48
Tabel 4.2
Data Mengenai Karakteristik Tambak Di Sekitar TPA Kelurahan Terjun Kota Medan ......................................................... 50
Tabel 4.3
Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) Dalam Air Tambak Udang Windu dan Air Sungai di Sekitar TPA Sampah Kelurahan Terjun Kota Medan Tahun 2014 ...................................................... 52
Tabel 4.4
Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) Dalam Udang Windu di Tambak Sekitar TPA Sampah Kelurahan Terjun Kota Medan Tahun 2014 .......................................................................... 54
viii Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1
Denah Lokasi Penelitian .................................................................. 71
Lampiran 2
Lembar Observasi Penelitian ........................................................... 72
Lampiran 3
Dokumentasi Pada Saat Melakukan Penelitian ............................... 73
Lampiran 4
Perhitungan Acceptable Daily Intake Untuk Cd Dalam Udang Windu .............................................................................................. 79
Lampiran 5
SNI 7387-2009
Lampiran 6
Hasil Pemeriksaan Kandungan Kadmium Dalam Air Tambak
Lampiran 7
Hasil Pemeriksaan Kandungan Kadmium Dalam Udang Windu
Lampiran 8
Surat Permohonan Izin Penelitian Dari FKM USU
Lampiran 9
Surat Telah Melakukan Penelitian Dari Instansi
ix Universitas Sumatera Utara
