PRODUCT SPECIFICATIE 1. PRODUCT IDENTIFICATIE Artikelnummer(s) Producent
Artikelnummer(s) klant
5264
Merk(en) Commerciële verkoopsbenaming
Tzay Wok 0.500kg
Wettelijke verkoopsbenaming
Bijkomende product beschrijving
Gedeclareerd gewicht of volume
Het product is volledig vegetarisch. Het bevat geen eieren of andere producten van dierlijke afkomst. Het is volledig vrij van alcohol, ui en look en het werd zonder additieven gemaakt. Gebruik het op dezelfde manier als kip, namelijk koken, bakken, grillen maar je kan het ook eten zonder het te koken, bijvoorbeeld in een salade. met “e” / zonder “e” 0,5 KG
Product met opgietvloeistof
Ja
Verkocht per variabel gewicht
/ Neen
NEE
Netto-uitlekgewicht
0,5 KG
Per stuk - Aantal :
1
Alcoholgehalte - Alcohol Vol % = EAN-code(s) 20059080 groenten, bereid of verduurzaamd zonder azijn of azijnzuur (niet bevroren en niet gekonfijt met suiker en m.u.v. gehomogeniseerde groenten als bedoeld bij onderverdeling 2005.10.00, tomaten, paddestoe
Intrastatcode
2. IDENTITEIT VAN DE PRODUCENT / VERPAKKER / LEVERANCIER 2.1 PRODUCTIE- & VERPAKKING
PRODUCTIEPLAATS (EN)
VERPAKKINGSPLAATS(EN), indien verschillend van productieplaats
Naam Adres Tel. & Fax Event. erkennings-/ registratienummer Ja / Nee BRC en/of IFScertificatie Soort certifica(ten)
JA
JA
NEEN
NEEN
Certificatieorganisme Geldig tot (datum)
ISO- en/of HACCPcertificatie
Ja / Nee Soort certifica(ten) Certificatieorganisme Geldig tot (datum)
2.2 LEVERANCIER
Tel
Bedrijf DELDICHE N.V. Industrielaan 8 B 1740 TERNAT 32 2 569.21.90
Fax
32 2 569.39.07
Naam Adres
Contactpersonen Naam Functie Tel / GSM / Fax
e-mail
2.3 PRODUCTVERANTWOORDELIJKE OP HET ETIKET Naam Adres
DELDICHE N.V. Industrielaan 8, B 1740 TERNAT
Pagina 1 van 11
Commercieel Jim De Cock Commercieel verantwoordelijke 02/569.21.90
Kwaliteit Pieter-Jan De Boeck Kwaliteitsverantwoordel ijke 02/569.21.90
[email protected]
[email protected]
PRODUCT SPECIFICATIE 2.4 EMERGENCY CONTACT MET BETREKKING TOT VOEDSELVEILIGGHEID LEVERANCIER Tel 24/24h –7/7d E—mail www.Contact-on-duty.com
NEEN
Pagina 2 van 11
KLANT
PRODUCT SPECIFICATIE 3. PRODUCTSAMENSTELLING 3.1 PRODUCT SAMENSTELLING GRONDSTOF / INGREDIËNT / ADDITIEF (E-NUMMER)
DESGEVALLEND DE SAMENSTELLING VAN SAMENGESTELDE INGREDIËNTEN
LANDEN / REGIO VAN OORSPRONG
% IN RECEPTUUR
Soja proteïne poeder
28.5
Maïs poeder
11.9
katoenzaadolie
9.5
Sojaboonolie
9.5
Suiker
9
Aardappelpoeder
7.7
Gember
5.6
Sojaboonsaus
5.2
Sojaboonolie
4.5
Sojaboon poeder
3.2
Vegetarische specerijen
2
Sesamolie
1.2
Peper
0.9
Zout
0.8
Chili poeder
0.5
Pagina 3 van 11
% IN EINDPRODUCT (indien verschillend van % in receptuur)
OPMERKINGEN (aanduiding van reconstitutie, carry over additieven / technologische hulpstoffen, e.d.
BIJLAGEN N°
PRODUCT SPECIFICATIE 3.2 INGREDIËNTENLIJST IN ALLE TALEN VAN HET ETIKET (declaratie volgens Richtlijn 2000/13/EG)
3.3 BIJKOMENDE VERMELDINGEN OP DE VERPAKKING
JA / NEEN ?
"verpakt onder beschermende atmosfeer"
NEE NEE
"met zoetstof(fen)"; vermelding bij de wettelijke verkoopbenaming
NEE
"met suiker(s) en zoetstof(fen)" ; vermelding bij de wettelijke verkoopbenaming
NEE
"bevat een bron van fenylalanine"
NEE
"overmatig gebruik kan een laxerend effect hebben"
3.4 ANDER WETTELIJK VERPLICHTE VERMELDINGEN OP DE VERPAKKING (bijv. % cacao, % alcohol, ...)
3.5 GGO’S EN INGREDIËNTEN AFKOMSTIG VAN GGO’S (volgens verordening (EG) n°’s 1829/2003 & 1830/2003) DE
PRODUCENT GARANDEERT DAT HET PRODUCT GEEN INGREDIËNTEN BEVAT DIE ONDERWORPEN ZIJN AAN DE VERPLICHTE ETIKETTERING VOLGENS DE VERORDENING (EG) 1830/2003
INDIEN NEEN, DE BETROKKEN GGO’S OF INGREDIËNT(EN) VAN GGO’S ZIJN
JA / NEEN ?
JA
AFKOMSTIG VAN DE GGO’S
4. LIJST van ALLERGENEN en VOEDINGSINTOLERANTIES 4.1 VERPLICHT TE ETIKETTEREN INGREDIËNTEN EN HUN AFGELEIDEN (volgens Richtlijn 2000/13/EG) Aanwezig als Bedoelde ingrediënten, inbegrepen de daarvan afgeleide ingrediënten
ingrediënt JA / NEEN
Glutenhoudende granen 2
NEEN
Schaaldieren
NEEN
Eieren
NEEN
Vis
NEEN
Aardnoten
NEEN
Soja 1 2
JA
N.B. = Niet Beschikbaar tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut
Pagina 4 van 11
Indien aanwezig, het/ de verantwoordelijke ingrediënt(en) in de lijst van ingrediënten (3.2) hier opgeven
Aanwezig t.g.v. mogelijke maar ongewilde kruisbesmetting JA / NEEN / N.B. 1
PRODUCT SPECIFICATIE Melk, uitgezonderd lactose
NEEN
Lactose
NEEN
Schaalvruchten 3
NEEN
Selderij
NEEN
Mosterd
NEEN
Sesamzaad
NEEN
Zwaveldioxide en sulfieten (E220 tot E227), meer dan 10mg/kg of 10mg/liter uitgedrukt als SO 2
NEEN
Lupine
NEEN
Weekdieren
NEEN
4.2 ANDERE INGREDIËNTEN EN HUN AFGELEIDEN Aanwezig als Bedoelde ingrediënten, inbegrepen de daarvan afgeleide ingrediënten
ingrediënt JA / NEEN
Rund
NEEN
Varken
NEEN
Kip
NEEN
Maïs
NEEN
Gist
NEEN
Peulvruchten
NEEN
Kaneel
NEEN
Vanilline
NEEN
Koriander
NEEN NEEN
Toegevoegde guanylaten & inosinaten (E626 t/m 633)
NEEN
Benzoaten en p-hyroxy-benzoaten (210 t/mt E219)
NEEN
Azo-kleurstoffen (E102, E110, E122, E123, E124, 128, 129, 151, 154, 155)
NEEN
Tartrazine (E102)
NEEN
Aspartaam (E951)
NEEN
Cyclamaten (E952)
NEEN
Saccharine & zouten (E954)
NEEN
Gallaten (E310 tot E312)
NEEN
BHA of BHT (E320 en E321)
NEEN
Fructose
NEEN
Saccharose
NEEN
4
JA / NEEN / N.B.
NEEN (Umbelliferae) 4
Toegevoegde glutamaten (E620 t/m E625)
3
Aanwezig t.g.v. van mogelijke maar ongewilde kruisbesmetting
JA
Cacao
Schermbloemigen
Indien aanwezig, het / de verantwoordelijke ingrediënt(en) in de receptuur (3.1) hier opgeven
amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten,paranoten, pistachenoten, macadamianoten zoals onder ander anijs, dille, karwij, kervel, koriander, lavas, mirre, komijn, peterselie, selder, venkel, wortelen, e.d.
Pagina 5 van 11
PRODUCT SPECIFICATIE 5. INGREDIËNTEN ONDERWORPEN AAN BESTRALING De producent garandeert dat het product geen ingrediënt(en) bevat dat (die) onderworpen werden aan bestraling INDIEN NEEN, betrokken bestraald(e) ingrediënt(en)
Pagina 6 van 11
JA / NEEN ?
JA
PRODUCT SPECIFICATIE 6. VOEDINGSWAARDEN (volgens Richtlijn 90/496/EEG) PER 100 g
of ml, zoals gedeclareerd
EN EVENUTEEL PER PORTIE
In het bereid product (zie punt 9 ), (optioneel)
Product zoals verkocht
6.1 VOEDINGSWAARDEN
eenheid gemiddeld per
kcal kJ
Eiwitten
272 1139 15,1
Koolhydraten :
13,8
Energetische waarden
gemiddeld per portie (optioneel)
door analyse (A) of berekening (B)
gemiddeld per
door analyse (A) of berekening (B)
gemiddeld per portie portie (optioneel
waarvan suikers (optioneel) waarvan zetmeel (optioneel) waarvan polyolen (optioneel) 17,4
Vetten waarvan verzadigd (optioneel) waarvan mono-onverzadigd (optioneel) waarvan poly-onverzadigd (optioneel) waarvan trans (optioneel) waarvan Ω-3-vetzuren (optioneel) waarvan Ω-6-vetzuren (optioneel) waarvan cholesterol (optioneel) Voedingsvezels (optioneel) Natrium (optioneel) Zout (optioneel – berekend als Natrium x 2,5)
6.2 VITAMINEN & MINERALEN VITAMINEN (optioneel, tenzij deze “geclaimed” worden)
ADH volgens Richtlijn 90/496/ EEG
Product zoals verkocht gemiddeld per
Vitamine A (retinol) (µg) Vitamine B1 (thiamine) (mg) Vitamine B2 (riboflavine) (mg)
Pagina 7 van 11
% ADH
gemiddeld per portie (optioneel)
% ADH
In het bereid product (zie punt 9 ), (optioneel) door analyse (A) of berekening (B)
gemiddeld
% ADH
gemiddeld per portie (optioneel)
% ADH
door analyse (A) of berekening (B)
PRODUCT SPECIFICATIE Vitamine B3 (niacine) (mg) Vitamine B5 (pantotheenzuur) (mg) Vitamine B6 (pyridoxine) (mg) Vitamine B12 (cyanocobalamine) (µg) Vitamine C (L-ascorbinezuur) (mg) Vitamine D (calciferol) (µg) Vitamine E (als alfa-tocoferol) (mg) Vitamine H (biotine) (mg) Vitamine K (fytomenadion) (µg) Vitamine M (foliumzuur) (µg)
MINERALEN (optioneel, tenzij deze “geclaimed” worden) Calcium (mg) Fosfor (mg) IJzer (mg) Magnesium (mg) Zink (mg) Jood (µg)
Pagina 8 van 11
PRODUCT SPECIFICATIE 6.3 PRODUCTEN ONDERWORPEN AAN NOTIFICATIE ivm het toevoegen van nutriënten (KB. 3 maart 1992)
NOTIFICATIE NUMMER
7. SPECIFIEKE BEWAAROMSTANDIGHEDEN EENHEID
7.1 HOUDBAARHEID Houdbaarheid na productie (verpakken)
Dagen
Houdbaarheid bij levering
Dagen
MINIMUM
OPTIMAAL
MAXIMUM
Temperatuur bij aankomst
°C
2
5
Temperatuur van bewaren
°C
2
5
Relatief vochtgehalte bij bewaren
% RH
Samenstelling van de beschermende atmosfeer
Gassen en hun verhouding
Houdbaarheid na openen
Dagen
Bewaaromstandigheden na openen
7
Koel bewaren
7.1 POSITIEVE VRIJGAVE
ja /
neen
Indien JA, criteria
7.2 AANDUIDING VAN DE HOUDBAARHEID Houdbaarheidsaanduiding als
Tenminste houdbaar tot:
Houdbaarheidsaanduiding d.m.v.
DD / MM / JJJJ
Houdbaarheidsaanduiding op
Verkoopseenheid
Manier van aanbrengen
Etiket
Voorbeeld :
06/07/2009
Bemonsterings frequentie :
Houden van referentiestalen
7.3 AANDUIDING VAN DE PARTIJ (LOT) Eigen productielotnummer Lotaanduiding d.m.v. ddwwjj Lotaanduiding op
Verkoopseenheid
Manier van aanbrengen
Etiket
8. PRODUCTKENMERKEN 8.1 ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN (desgevallend na bereiden (zie punt 9)) Uitzicht / Beschrijving Smaak Geur Textuur Kleur Eventuele andere kenmerken Evolutie tijdens houdbaarheid
Pagina 9 van 11
Voorbeeld :
052809
PRODUCT SPECIFICATIE 8.2 FYSISCHE KENMERKEN AFMETINGEN
(zoals lengte, dikte, diameter, kaliber, aantal stuks, gewicht per stuk, korrelgrootte verdeling e.d.)
8.3 FYSICO-CHEMISCHE KENMERKEN BIJ LEVERING (enkel relevante parameters invullen) PARAMETER
MINIMUM
MAXIMUM
TYPISCHE WAARDE
CONTROLEMETHODE
Wateractiviteit (a w -waarde) pH-waarde Vochtgehalte Droge stof gehalte Vetgehalte Eiwitgehalte Brix Dichtheid Andere kenmerken ?
8.4 MICROBIOLOGISCHE KENMERKEN (enkel relevante micro-organismen invullen) MICRO-ORGANISME
MIN.
AF FABRIEK MAX. TYPISCHE
MIN.
EINDE HOUDBAARHEID MAX. TYPISCHE
WAARDE
Aëroob mesofiel kiemgetal Melkzuurbacteriën Enterobacteriaceae Coliformen Fecale Coliformen Staphylococcus aureus Fecale Streptococcen Salmonellae spp. Listeria monocytogenes Sulfiet-reducerende anëroben Gisten Schimmels Andere micro-organismen ?
9. GEBRUIKSAANWIJZING / METHODE VAN BEREIDEN
Pagina 10 van 11
WAARDE
REFERENTIEMETHODE
PRODUCT SPECIFICATIE 10. VERKLARING VAN WAARHEIDSGETROUWHEID EN VERTROUWELIJKHEID De leverancier verklaart dat het product voldoet aan de relevante nationale en/of Europese wetgeving inzake onder meer hygiëne, samenstelling, additieven, contaminanten, etikettering en materialen in contact met dit product. De leverancier is gehouden aan de van toepassing zijnde wetgeving inzake productaansprakelijkheid en productveiligheid. Beide partijen zijn verantwoordelijk voor en gehouden aan de geheimhouding van de in deze specificatie vermelde informatie. Deze geheimhouding geldt reeds bij het uitwisselen van deze informatie, voorafgaand aan de goedkeuring van deze specificaties. Beide partijen verbinden zich er toe dezelfde geheimhouding te eisen van derden die zij nodig achten te moeten inzetten voor de goede werking van hun activiteiten. Deze eis ontslaat elke partij niet van zijn verantwoordelijkheid.
11 UPDATES & BIJLAGEN Opgesteld door (naam)
Pieter-Jan De Boeck
Updated door (naam)
Datum Datum
BIJLAGEN :
Pagina 11 van 11
06/07/2009
Versie Versie
1
