Čtvrteční degustace Thursday Degustation by Kempinski Hledáte jedinečný kulinářský zážitek? Sestavte si své vlastní degustační menu a vychutnejte si to nejlepší z kuchyně Kempinski za poslechu lounge hudby našeho DJ! Are you looking for a unique culinary experience? Create your own degustation menu and enjoy some of the finest examples of Kempinski‘s renowned cuisine whilst being entertained by live lounge music from our resident DJ! Od 18 hodin v Two Steps baru a zimní zahradě From 6 pm in the Two Steps Bar and Winter Garden
Degustační menu Consommé z klouzků s houbovými ravioli a černým lanýžem 95 Kč
Tatarák připravený z českého BIO hovězího na bramborové rösti s pošírovaným BIO žloutkem, křenovým krémem a BIO celozrnnou topinkou 210 Kč
Grilované baby olihně na rajčátkové ceviche s koriandrem 100 Kč
Grilovaná svatojakubská mušle na zázvorovo-koriandrovém rizotu s lanýžovou omáčkou 130 Kč
Domácí šafránové linguini s grilovanými patizónky, baby lilkem, zeleným chřestem a barigoule espumou 70 Kč
Na pánvi pečené Foie Gras na jemném baby salátku s pomerančovým dresinkem a balzamikovou pěnou 140 Kč
Grilované křepelčí prso supréme na divoké červené rýži s espumou ze zeleného hrášku 130 Kč
Grilované kukuřičné kuřátko na podušeném little gem salátku s parmazánovým bešamelem a ciabatta krutóny 120 Kč
Mečoun na černé rýži s humří omáčkou a konfitovanými cherry rajčátky 165 Kč
Filet z české BIO svíčkové s uzenou bramborovou kaší, artyčoky se špekem Lardo di Colonnata a plátky Cioggio řepy 250 Kč
Vanilková sněhová pusinka “meringue“ s jemnou kaštanovou náplní a omáčkou z červených jeřabin 75 Kč
Čokoládovo-nugátový dortík s domácími marshmallow s čokoládovou esencí a omáčkou z limetky a kávy 75 Kč
Degustation menu Slippery Jack mushrooms consommé with porcini ravioli and black truffle 95 CZK
Tartar from organic farm-raised Czech beef on potato rösti with poached organic egg yolk, horseradish sour cream and organic whole meal bread 210 CZK
Grilled baby squids on tomato ceviche with coriander 100 CZK
Grilled king scallop on ginger & coriander risotto with truffle vinaigrette 130 CZK
Homemade saffron linguini with grilled squash, baby eggplant, green asparagus and barigoule espuma 70 CZK
Pan fried Foie Gras on fine baby leaves with orange dressing ad balsamic foam 140 CZK
Grilled quail breast on wild red rice with green pea espuma 130 CZK
Grilled corn fed chicken on braised little gem salad with parmesan bechamel and ciabatta croutons 120 CZK
Swordfish on black rice with lobster sauce and confit of cherry tomatoes 165 CZK
Fillet from organic farm raised Czech beef with smoked mashed potatoes, sautéed artichoke hearts with Lardo di Colonnata and Cioggia beetroot chips 250 CZK
Vanilla meringue with soft chestnut filling and rowan coulis 75 CZK
Chocolate-nougat cake with homemade chocolate marshmallow and lime & coffee sauce 75 CZK
Degustace
whisky, rumu a koňaku Whisky, Rum & Cognac Degustation
Skotské whisky / Scotch Whiskies
2 cl
Highlands Glenmorangie 10 years old Dalwhinnie 15 years old
120 CZK 110 CZK
Lowlands Auchentoshan 10 years old Glenkinchie 12 years old
100 CZK 165 CZK
Speyside Cardhu 12 years old The Glenlivet 15 years old
100 CZK 140 CZK
Islay Ardberg 10 years old Laphroaig 10 years old
135 CZK 110 CZK
Islands Isle of Jura 10 years old Scapa 14 years old
100 CZK 150 CZK
Degustace whisky z pěti regionů One shot of whisky from each region
500 CZK
Rumy / Rums
2 cl
Mount Gay Extra Old Ron de Jeremy Ron Diplomático Havana Barrel Proof Ron Quorhum
110 CZK 115 CZK 135 CZK 145 CZK 215 CZK
Degustace pěti rumů Degustation of five rums
500 CZK
Kolekce Martell / Martell Collection Martell VS Martell VSOP Martell Cordon Bleu Martell XO Martell Creation Degustace kolekce Martell Degustation of Martell collection
2 cl 80 CZK 115 CZK 355 CZK 450 CZK 850 CZK 1 500 CZK
Degustace vína Wine Degustation
Šampaňské / Champagne
0,1 l
Billecart-Salmon Brut Réserve Billecart-Salmon Brut Rosé
390 CZK 490 CZK
Prosecco Bortolomiol DOC Treviso
Bílá vína / White Wines Kempinski Cuvée, Dobrá Vinice Ryzlink Vlašský, Mikrosvín Gavi DOCG, Villa Sparina Sauvignon Blanc, Kim Crawford Chablis, William Fèvre, Bourgogne
0,1 l 170 CZK 0,1 l 130 CZK 150 CZK 180 CZK 200 CZK 210 CZK
Růžové víno / Rosé Wine
0,1 l
Kempinski Rosé, Dobrá Vinice
135 CZK
Červená vína / Red Wines Kempinski Rouge, Dobrá Vinice Zweigeltrebe, Coteaux Peluic Malbec Reserva, Terrazas De Los Andes Sirius Rouge, Maison Sichel, Bordeaux Chianti Classico DOCG, Fontodi
0,1 l 130 CZK 150 CZK 190 CZK 200 CZK 210 CZK
Informace / Information
pro va
Celetná
dní
s ce
Náro
Hybernská
Powder Tower en W las
National Theatre
Sq ua
National Museum
re
Vltava
Staroměstské náměstí (Old Town Square)
Karlova
Staré Město most L egií
á
ížsk
n Malá mo esů Strana st v Ka
Charle Bridges
Josefov
Pař
Má
Revoluční
hův Čec st mo
Prague Castle
New Town Hall
Pro rezervace stolu a další informace nás prosím kontaktujte na tel. +420 226 226 126 nebo na emailu
[email protected] For table reservations and information please contact us on tel. +420 226 226 126 or e-mail
[email protected] Přejete si být informováni o speciálních nabídkách? Kontaktujte nás na
[email protected] nebo se připojte k profilu hotelu na FACEBOOKU. Would you like to be informed about our special offers? Contact us on
[email protected] or join our FACEBOOK profile.
Kempinski Hotel Hybernská Prague Hybernská 12, 110 00 Prague 1
www.kempinski.com/prague
