Tantangan pembangunan pertanian ke depan semakin berat

Pengantar

T

antangan pembangunan pertanian ke depan semakin berat mengingat makin beragamnya masalah dan kendala yang dihadapi petani dalam berproduksi dan melepaskan diri dari jeratan kemiskinan. Perubahan iklim global, isu lingkungan, perdagangan bebas, degradasi lahan, konversi lahan produktif untuk keperluan nonpertanian, fragmentasi lahan, perkembangan hama dan penyakit tanaman, lemahnya modal petani, dan menurunnya minat generasi muda berusaha di bidang pertanian adalah masalah aktual yang perlu segera dipecahkan. Sementara itu, laju pertumbuhan penduduk yang masih tinggi menuntut penyediaan produk pertanian dalam jumlah yang cukup secara berkelanjutan. Pengalaman selama ini menunjukkan sebagian besar masalah yang dihadapi petani di lapangan dapat diatasi dengan penerapan teknologi. Mengacu kepada target empat sukses Kementerian Pertanian 2010-2014, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian terus bekerja keras untuk menghasilkan inovasi teknologi yang mampu mengatasi masalah usaha tani. Pada tahun 2012 telah dihasilkan berbagai inovasi teknologi, antara lain pengelolaan lahan, varietas unggul baru, teknologi budi daya dan pascapanen berbagai komoditas pertanian, mekanisasi, inovasi kelembagaan, dan alternatif kebijakan pembangunan pertanian. Laporan ini memuat sebagian informasi inovasi teknologi dan kelembagaan yang dihasilkan melalui penelitian dalam tahun 2012 yang diharapkan dapat menjadi acuan dalam pembangunan pertanian. Laporan tahunan ini juga sekaligus sebagai pertanggungjawaban Badan Litbang Pertanian dalam pengelolaan sumber daya penelitian yang didanai dari APBN 2012. Kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam penelitian dan pengembangan pertanian serta penyusunan Laporan Tahunan 2012 Badan Litbang Pertanian disampaikan penghargaan dan terima kasih.

Jakarta, Februari 2013 Kepala Badan,

Dr. Haryono

Pengantar Inovasi Teknologi 2012

1

Inovasi Teknologi 2012 Perubahan iklim yang ditandai oleh terjadinya iklim ekstrem dengan frekuensi yang berlebihan telah dirasakan dampaknya di berbagai belahan dunia. Curah hujan tinggi yang menyebabkan banjir dan tanah longsor, misalnya, telah menerjang sebagian area pertanian dan permukiman di beberapa daerah. Di kawasan pesisir, naiknya permukaan laut sebagai dampak dari perubahan iklim telah merendam area pertanaman yang kemudian meninggalkan unsur garam (salinitas) di lahan pertanian yang berpotensi meracuni tanaman. Dalam periode tertentu, kemarau panjang yang kering dan panas menyebabkan sebagian pertanaman menderita kekeringan dan bahkan menjadi pemicu kebakaran lahan dan hutan. Tudingan terhadap sektor pertanian sebagai salah satu sumber emisi gas rumah kaca (GRK) yang berdampak pada pemanasan global sebagai pemicu perubahan iklim datang dari berbagai kalangan, terutama pakar dan pengamat lingkungan internasional. Sementara itu, pasar bebas tidak dapat dibendung, yang mengisyaratkan pentingnya upaya peningkatan daya saing produk pertanian untuk dapat berkompetisi di pasar. Efisiensi sistem produksi dan produk yang bebas dari cemaran bahan kimia berbahaya menjadi tuntutan yang harus dipenuhi agar produk pertanian yang dihasilkan diminati oleh banyak konsumen sehingga mendatangkan keuntungan bagi petani. Di Indonesia, tantangan pembangunan pertanian terasa makin berat. Degradasi lahan, konversi lahan produktif untuk keperluan nonpertanian, fragmentasi lahan,

Lahan persawahan di daerah Cianjur, Jawa Barat.

2

Laporan Tahunan 2012: Inovasi Teknologi Menuju Pertanian Berkelanjutan

Persemaian padi di lahan rawa pasang surut Talangrejo, Banyuasin, Sumatera Selatan.

perkembangan hama dan penyakit tanaman, lemahnya modal petani, dan makin memudarnya minat generasi muda untuk terjun ke dunia usaha tani adalah sederetan masalah yang juga perlu dicarikan upaya pemecahannya. Di sisi lain, jumlah penduduk yang terus bertambah memerlukan produk pertanian, terutama pangan, dalam jumlah yang cukup secara berkelanjutan karena berdampak pada stabilitas sosial, ekonomi, dan bahkan politik. Badan Litbang Pertanian sebagai lembaga penelitian publik dituntut untuk terus bekerja keras guna mengatasi permasalahan yang ada. Mengacu kepada target empat sukses Kementerian Pertanian 2010-2014, Badan Litbang Pertanian beserta jajarannya terus berupaya mengatasi masalah dan kendala yang dihadapi petani dalam berproduksi melalui penelitian dan pengembangan inovasi teknologi. Perluasan area melalui pembukaan lahan baru tampaknya menjadi suatu keharusan bagi upaya peningkatan produksi pertanian untuk menggantikan lahan produktif yang telah beralih fungsi menjadi area nonpertanian, terutama di Jawa. Lahan yang masih tersedia untuk pertanian umumnya terdapat di luar Jawa dengan status suboptimal seperti lahan rawa, lahan kering, dan lahan tadah hujan. Hasil penelitian menunjukkan sebagian lahan rawa pasang surut dan gambut dapat dikembangkan untuk pertanian melalui penerapan teknologi pengelolaan lahan dan tanaman yang tepat dengan memerhatikan kondisi sosial, ekonomi, dan lingkungan

Inovasi Teknologi 2012

3

setempat. Emisi GRK, terutama metana dan karbondioksida, dari lahan sawah dapat diminimalkan melalui rekayasa teknologi budi daya, termasuk penataan pola tanam dan penggunaan varietas padi yang toleran. Pengembangan sejumlah varietas unggul padi dan palawija yang dihasilkan melalui penelitian diharapkan dapat pula mendukung upaya keberlanjutan swasembada pangan, sebagaimana yang diamanatkan dalam target empat sukses Kementerian Pertanian. Potensi hasil tinggi, toleran terhadap genangan, kekeringan, salinitas, dan kemasaman tanah, umur genjah, dan tahan terhadap hama penyakit utama adalah sifat penting yang dimiliki oleh umumnya varietas unggul padi dan palawija yang dilepas pada tahun 2012. Varietas unggul yang dirakit melalui pemuliaan konvensional memiliki beberapa kelemahan, antara lain menurunnya tingkat ketahanan terhadap hama dan penyakit setelah dikembangkan dalam periode tertentu. Beberapa varietas padi yang awalnya tahan terhadap hama wereng batang coklat, misalnya, menjadi tidak tahan setelah beberapa tahun kemudian. Melalui penelitian bioteknologi telah dirakit galur padi yang diharapkan memiliki tingkat ketahanan yang tinggi terhadap hawar daun bakteri (HDB) dan blas yang merupakan penyakit penting tanaman padi yang di beberapa daerah mulai mengancam keselamatan produksi. Teknologi produksi yang efisien, efektif, dan ramah lingkungan telah pula dihasilkan untuk mendukung upaya peningkatan daya saing dan keberlanjutan sistem produksi. Badan Litbang Pertanian juga telah menghasilkan beberapa varietas unggul baru sayuran, buah-buahan, tanaman hias, dan beberapa komoditas perkebunan untuk memperkuat usaha agribisnis yang akan memperbaiki tingkat kesejahteraan

Pertanaman kubis di kebun percobaan Balai Penelitian Tanaman Sayuran, Lembang, Jawa Barat.

4


Integrasi kelapa sawit-sapi di perkebunan PT Sabut Mas Abadi di Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah.

pelaku usaha, terutama petani. Hal ini tentu tidak terlepas dari penyediaan benih bermutu tinggi dari varietas unggul yang telah dihasilkan. Bagi Badan Litbang Pertanian, penyediaan benih sumber merupakan keniscayaan karena keberhasilan usaha tani sebagian terletak dari benih yang digunakan. Melalui teknik konvensional dan kultur antera, telah dihasilkan benih bermutu berbagai komoditas untuk dikembangkan lebih lanjut oleh penangkar guna memenuhi permintaan benih unggul yang terus meningkat. Beberapa komoditas perkebunan, seperti kelapa sawit dan kakao, menjadi primadona dan unggulan nasional karena memiliki pasar yang luas di dalam dan luar negeri. Selain sebagai penghasil minyak goreng, kelapa sawit juga menjadi salah satu sumber biodiesel yang merupakan bahan bakar minyak terbarukan. Varietas unggul dan teknologi proses yang telah dihasilkan diharapkan dapat mempercepat pengembangan usaha agribisnis dan meningkatkan kontribusi komoditas perkebunan terhadap peningkatan kesejahteraan petani dan devisa negara. Di tengah kompleksnya tantangan yang dihadapi dalam berproduksi, Kementerian Pertanian tetap berkeinginan mewujudkan swasembada dan swasembada berkelanjutan. Swasembada daging sapi yang diharapkan terealisasi dalam waktu yang tidak terlalu lama menuntut komitmen yang tinggi dari berbagai pihak. Melalui penelitian dari berbagai aspek, Badan Litbang Pertanian telah menghasilkan inovasi


5

teknologi dan kelembagaan yang dapat menginisiasi percepatan pengembangan populasi sapi untuk memenuhi permintaan daging di dalam negeri dengan harga yang sesuai dengan daya beli masyarakat. Swasembada pangan berkelanjutan tidak hanya dapat diraih melalui peningkatan produksi, tetapi juga melalui diversifikasi pangan lokal yang menjadi bagian penting dalam sistem ketahanan pangan nasional. Selain berdampak terhadap pemenuhan konsumsi, diversifikasi pangan juga diperlukan dalam meningkatkan gizi masyarakat. Beberapa teknologi pengolahan produk pangan yang telah dihasilkan seyogianya dapat mendorong percepatan diversifikasi pangan dan pengembangan usaha agribisnis produk pangan, baik di pedesaan maupun perkotaan. Ketahanan pangan nasional ditentukan oleh ketahanan pangan keluarga. Paradigma ini menginisiasi Badan Litbang Pertanian mengembangkan Kawasaan Rumah Pangan Lestari (KRPL) yang menyediakan berbagai sumber pangan di tingkat rumah tangga. Berawal dari pengembangan Rumah Pangan Lestari di Pacitan, Jawa Timur, sejak beberapa tahun yang lalu, kini inovasi KRPL telah berkembang di beberapa daerah di Indonesia. Selain dapat memenuhi kebutuhan pangan keluarga, pengembangan KRPL juga memberikan peluang bagi anggota rumah tangga untuk meningkatkan pendapatan dari penjualan produk yang diusahakan sendiri di halaman sekitar rumah. Terkait dengan upaya pemecahan masalah kekurangan tenaga kerja di pedesaan karena memudarnya minat generasi muda untuk terjun ke dunia usaha tani, pengembangan mekanisasi pertanian merupakan cara yang dapat ditempuh. Beberapa

Kolam terpal dengan teknologi akuakultur yang memadukan tanaman, ikan, dan sayuran verikultur di sekitar rumah betang (rumah tradisional Kalimantan Tengah), sebagai model RPL.

6


Pameran Gelar Teknologi XIV di Batam, Riau , 10-14 Oktober 2012.

prototipe alat dan mesin pertanian rakitan Badan Litbang Pertanian potensial dikembangkan untuk meningkatkan efisiensi, mengatasi kelangkaan tenaga kerja, mengurangi tingkat kelelahan kerja, mempercepat proses produksi, dan mendorong modernisasi pertanian. Agar dapat dimanfaatkan oleh masyarakat pertanian secara luas, inovasi teknologi yang dihasilkan tentu perlu disosialisasikan dan didukung oleh kebijakan yang mengakomodasi berbagai kepentingan, baik di tingkat pusat maupun daerah. Dari segi penyuluhan pertanian, misalnya, diperlukan koordinasi dan komitmen yang kuat dan serius agar program yang telah dicanangkan secara nasional dapat berjalan dengan baik di daerah, sehingga inovasi teknologi yang dikembangkan dapat memberikan kontribusi yang nyata dalam meningkatkan kesejahteraan petani yang berbasis di pedesaan. Untuk mempercepat pengembangan inovasi teknologi telah dirancang beberapa alternatif kebijakan dengan memerhatikan berbagai aspek, baik sosial dan ekonomi maupun politis.


7

Hamparan sawah di Ambarawa, Jawa Tengah.

Sumberdaya Lahan Pembangunan pertanian dewasa ini dihadapkan kepada berbagai kendala, antara lain keterbatasan lahan produktif karena telah berubah fungsi menjadi lahan nonpertanian. Dengan demikian, pengembangan pertanian ke depan lebih mengarah kepada pemanfaatan lahan suboptimal yang umumnya terdapat di luar Jawa. Selain itu, perubahan iklim juga perlu diantisipasi agar tidak mengganggu ketahanan pangan. Dalam rangka mendukung program ketahanan pangan nasional dan antisipasi dampak perubahan iklim, Badan Litbang Pertanian melalui Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Lahan Pertanian melaksanakan berbagai kegiatan yang terkait dengan evaluasi potensi sumberdaya lahan, inovasi teknologi arang aktif untuk lahan padi dan sayuran, emisi gas rumah kaca, NPK lepas lambat, pupuk silika, pupuk hayati M-Star untuk tanaman jagung dan kelapa sawit, PUTS digital, serta pertanian berbasis efisiensi karbon dan ramah lingkungan.

8


Sumberdaya Lahan untuk Pengembangan Komoditas Pangan dan Kakao di Sulawesi Dalam rangka mengembangkan komoditas pangan dan kakao di Sulawesi dilakukan kegiatan untuk mendapatkan data dan informasi spasial potensi sumberdaya lahan melalui (1) identifikasi, karakterisasi, dan evaluasi potensi sumber daya lahan, (2) penyusunan peta sumberdaya lahan/tanah skala 1:50.000, (3) evaluasi kesesuaian lahan untuk komoditas tanaman pangan dan kakao, dan (4) penyusunan peta arahan/rekomendasi penggunaan lahan untuk pengembangan tanaman pangan dan kakao skala 1:50.000 di Sulawesi. Luas wilayah kabupaten yang diteliti/dipetakan adalah 2,58 juta ha, yang terdiri atas 737.522 ha di Kabupaten Luwu Utara, 319.900 ha di Kabupaten Luwu dan Kota Palopo. 792.324 ha di Kabupaten Mamuju, dan 727.877 ha di Kabupaten Poso. Pemetaan menggunakan pendekatan landscape mapping dengan satuan lahan sebagai dasar untuk menyusun satuan peta tanah. Satuan lahan dianalisis dan didelineasi dari data digital elevation model (DEM) yang diturunkan dari data shuttle radar topographic mission (SRTM) dan di-overlay dengan data citra landsat, peta dasar digital, peta geologi, dan peta rupabumi dengan teknik GIS, yang menghasilkan peta analisis satuan lahan. Survei lapangan menggunakan peta analisis satuan lahan bertujuan untuk mengidentifikasi dan mengkarakterisasi sifat tanah dan fisik lingkungannya serta mengambil contoh tanah untuk analisis laboratorium. Pengamatan sifat-sifat tanah di lapangan dilakukan dengan cara pemboran tanah, pembuatan minipit dan profil tanah, yang hasil deskripsinya dicatat dalam form isian basisdata. Hasil penelitian menunjukkan bahwa daerah penelitian mempunyai iklim relatif basah, yang dicirikan oleh jumlah bulan basah lebih dari 3 bulan dan bulan kering kurang dari 4 bulan, serta jumlah curah hujan rata-rata tahunan relatif tinggi. Curah hujan tahunan terendah adalah 1.362 mm di Ponrang, Sulawesi Selatan dan tertinggi 3.995 mm di Pendolo, Sulawesi Tengah. Zona agroklimat cukup bervariasi,

mulai yang terbasah sampai yang agak kering, yaitu zona A, B1, C1, C2, D1, dan D2. Analisis neraca air menunjukkan terjadi periode defisit antara 3-4 bulan di wilayah Belopa Ponrang. Sebaliknya, di wilayah Masamba, Mamuju, dan Poso terjadi periode surplus hampir sepanjang tahun. Oleh karena itu, perencanaan pola dan masa tanam perlu memerhatikan kondisi iklim/sebaran curah hujan tersebut. Bahan induk tanah bervariasi, terdiri atas endapan aluvium (sungai, lakustrin, marin), batuan sedimen tersier (batu pasir, serpih, napal, batu liat, batu gamping), batuan intrusi (granit, granodiorit), batuan metamorfik (skis, gneis, filit, slate), batuan ultrabasik (serpentinit), dan batuan volkan tua (tuf, lava, breksi), bersifat intermedier sampai basis, dan masam sampai intermedier. Menurut grup landform, daerah penelitian dibedakan atas grup aluvial, marin, fluvio-marin, karst, tektonik, volkan tua, dan intrusi volkan. Menurut sebaran bentuk wilayahnya, daerah penelitian dibedakan atas wilayah datar (lereng kurang dari 1%), agak datar (1-3%), berombak (3-8%), bergelombang (8-15%), berbukit kecil (15-25%), berbukit (25-40%), dan bergunung (lebih dari 40%). Rincian luasan bentuk wilayah per kabupaten disajikan pada Tabel 1. Sebagian besar lahan potensial, yaitu wilayahwilayah datar hingga bergelombang, umumnya telah dimanfaatkan untuk pertanian tanaman pangan dan tahunan serta buah-buahan, seperti persawahan, tegalan/tanaman palawija dan sayuran, tanaman kakao, kelapa, cengkih, kopi, pala, lada, dan buahbuahan (durian, rambutan, langsat). Di wilayah pantai, seperti Kabupaten Luwu Utara dan Kota Luwu, sebagian lahan telah dimanfaatkan untuk tambak. Tanah di kelima kabupaten/kota diklasifikasikan ke dalam ordo Histosols, Entisols, Inceptisols, Mollisols, Spodosols, Alfisols, Ultisols, dan Oxisols. Histosols dijumpai pada depresi aluvial dan rawabelakang. Mollisols dan Alfisols terbentuk dari bahan induk batu gamping atau sedimen berkapur. Spodosols terbentuk dari endapan pasir di daerah peralihan ke daerah rawa, sementara Ultisols terbentuk dari batuan volkan tua, sedimen, dan metamorfik. Oxisols merupakan tanah yang telah mengalami pelapukan

Sumberdaya Lahan

9

Tabel 1. Sebaran bentuk wilayah di lima kabupaten/kota di Sulawesi.

Bentuk wilayah

Datar Agak datar Berombak Bergelombang Berbukit kecil Berbukit Bergunung Lain-lain

Lereng (%) 0-1 1-3 3-8 8-15 15-25 25-40 >40 -

Luas (ha) Luwu Utara

Luwu dan Kota Palopo

Mamuju

Poso

57.305 62.944 18.475 19.759 16.791 84.416 471.452 6.380

45.359 43.721 11.858 3.053 7.159 24.953 179.081 4.716

22.726 48.159 48.726 51.338 20.989 187.923 407.001 5.462

75.008 -1) 35.699 58.972 145.523 259.379 115.892 37.404

737.522

319.900

792.324

727.877

Jumlah Bergabung dengan wilayah datar

1)

paling lanjut, yang terbentuk dari batuan volkan tua, ultrabasik, dan sedimen dengan penyebaran cukup luas. Inceptisols dan Entisols terbentuk dari berbagai macam bahan induk tersebut dan mempunyai penyebaran paling luas. Penyusunan peta tanah tingkat semidetail untuk Kabupaten Luwu Utara menghasilkan 66 satuan peta tanah (SPT), Kabupaten Luwu dan Kota Palopo 45 SPT, Kabupaten Mamuju 61 SPT, dan Kabupaten Poso 69 SPT, atau keseluruhannya 65 peta skala 1:50.000. Hasil evaluasi kesesuaian lahan menunjukkan di Kabupaten Luwu Utara terdapat lahan yang tergolong cukup sesuai (kelas S2) untuk padi sawah seluas 120.338 ha dan sesuai marginal (kelas S3) 18.145 ha. Apabila dinilai hanya untuk tanaman pangan lahan kering, maka lahan yang cukup sesuai seluas 42.214 ha dan sesuai marginal 132.345 ha. Apabila dinilai untuk tanaman tahunan/kakao, lahan yang sesuai seluas 67.825 ha dan sesuai marginal 177.390 ha. Di Kabupaten Luwu dan Kota Palopo, lahan yang cukup sesuai untuk padi sawah adalah 84.444 ha dan sesuai marginal 19.460 ha. Apabila dinilai untuk tanaman pangan lahan kering saja, maka lahan yang cukup sesuai seluas 87.922 ha dan sesuai marginal 23.228 ha. Untuk tanaman kakao, lahan yang cukup sesuai adalah 94.243 ha dan sesuai marginal 36.224 ha.

10

Di Kabupaten Mamuju terdapat lahan cukup sesuai untuk padi sawah seluas 115.250 ha dan sesuai marginal 54.883 ha. Untuk tanaman pangan lahan kering terdapat lahan cukup sesuai seluas 106.978 ha dan sesuai marginal 82.592 ha. Untuk tanaman kakao, lahan yang cukup sesuai 106.978 ha dan sesuai marginal 164.324 ha. Di Kabupaten Poso, lahan yang termasuk cukup sesuai untuk padi sawah seluas 154.512 ha dan sesuai marginal 259.557 ha. Untuk tanaman pangan lahan kering, lahan yang cukup sesuai 347.894 ha dan sesuai marginal 211.027 ha. Untuk tanaman kakao, terdapat lahan cukup sesuai 153.397 ha dan sesuai marginal 485.743 ha. Faktor penghambat biofisik penggunaan lahan di kelima daerah tersebut adalah erosi/lereng curam, drainase, banjir musiman, toksisitas, dan retensi hara. Arahan penggunaan lahan untuk pengembangan tanaman pangan dan kakao di masing-masing wilayah kabupaten/kota disajikan pada Tabel 2. Informasi dari peta tanah semidetail skala 1:50.000 dan peta-peta turunannya, antara lain peta kesesuaian lahan dan peta arahan, dapat dimanfaatkan untuk perencanaan operasional pengembangan kawasan komoditas pertanian tanaman pangan dan kakao pada tingkat kabupaten atau kecamatan.


Peta bentuk wilayah/lereng di lima kabupaten/kota di Sulawesi.

Sumberdaya Lahan

11

Peta arahan penggunaan lahan untuk pengembangan pertanian tanaman pangan dan kakao di lima kabupaten/kota di Sulawesi.

12


Tabel 2. Arahan penggunaan lahan untuk pengembangan tanaman pangan dan kakao di lima kabupaten/kota di Sulawesi.

Simbol

Sistem pertanian, pola tanam, dan alternatif komoditas

Luas (ha) Luwu Utara

Luwu dan Kota Palopo

Mamuju

Poso

Sistem Pertanian Lahan Basah Padi Sawah PS Padi sawah - padi sawah/jagung/kedelai/sayuran PS/TP Padi sawah - jagung/kedelai/sayuran

66.780 -

22.912 966

49.345 10.680

47.692 8.174

Sistem Pertanian Lahan Kering Tanaman Pangan TP/PS Jagung/kedelai/ubi jalar - padi sawah TP Jagung/kedelai - ubi jalar/sayuran TP/TT Jagung/kedelai - kakao, kelapa, kopi

10.877 52.226 13.047

6.015 57.760 2.595

101.785 -

38.476 78.399 -

Sistem Pertanian Lahan Kering Tanaman Tahunan TT Kakao, kelapa, kopi, cengkih, lada, rambután, durian TT/H Kakao, kopi, cengkih, dan hutan

71.043 29.690

7.817 26.051

90.488 -

145.521 -

Sistem Pertanian Lahan Basah Tb/Hm Tambak/perikanan air payau (udang, bandeng)

11.740

7.874

-

-

475.739

183.194

532.616

372.211

6.380

4.716

7.781

37.404

737.522

319.900

792.695

727.877

Kawasan Konservasi/hutan H Kawasan hutan konservasi/lindung Penggunaan Lain X Tubuh air, pemukiman, gawir, dan lain-lain Jumlah

Teknologi Arang Aktif Diperkaya Mikroba Pendegradasi Senyawa POPs untuk Lahan Padi dan Sayuran Pemberian arang aktif pada lahan sawah dapat meningkatkan jumlah bakteri di dalam tanah, terutama di sekitar akar tanaman. Arang aktif dapat diberikan sebagai selaput (coating) pupuk nitrogen seperti urea untuk meningkatkan efisiensi pupuk. Penggunaan pupuk nitrogen di lahan pertanian umumnya kurang efisien karena hanya 20-30% pupuk yang dapat dimanfaatkan oleh tanaman padi sawah. Arang aktif dari tempurung kelapa dan tongkol jagung memenuhi persyaratan standar kualitas arang (daya serap I2 > 750 mg/g), sehingga berpotensi menyerap residu pestisida, khususnya yang terdapat di dalam tanah. Arang aktif yang diperkaya dengan mikroba tertentu, seperti mikroba pendegradasi pestisida,

Percobaan mikroplot dengan menggunakan lisimeter di lapangan.

diharapkan dapat mempercepat laju degradasi residu insektisida yang mengandung senyawa persistent organic pollutants (POPs).

Sumberdaya Lahan

13

Penelitian memperoleh empat spesies (lima strain) mikroba yang mampu mendegradasi aldrin, dieldrin, heptaklor, dan DDT, yaitu strain Ralstonia pickettii dengan homologi 97% (strain 1), Burkholderia cepacia 100% (strain 2), Bacillus thuringiensis 99% (strain 3) Stenotrophomonas maltophilia 1899 bits, 1028 bp 100% (strain 4), dan Stenotrophomonas maltophilia 1746 bits, 945 bp, 100% (strain 5). Urea berlapis arang aktif tongkol jagung yang diperkaya mikroba mampu menurunkan residu POPs (aldrin, dieldrin, heptaklor, dan DDT) dalam tanah pada pertanaman padi, masing-masing dengan indeks penurunan 82%, 83%, 78%, dan 73%, serta indeks penurunan residu dalam air masing-masing 36%, 33%, 34%, 22% dibandingkan dengan kontrol. Efisiensi pupuk N sebesar 44% diperoleh dari penggunaan urea arang aktif tongkol jagung (UAATJ) + mikroba.

Efisiensi pupuk N pada tanaman sawi adalah 40,6% dengan pemberian urea berlapis arang aktif tongkol jagung + mikroba, dan 35,6% dengan urea berlapis arang aktif tongkol jagung.

Efektivitas Bahan Organik Menekan Emisi GRK dan Meningkatkan Produktivitas Padi di Lahan Rawa Lahan rawa pasang surut di luar Jawa merupakan lahan suboptimal yang sangat penting untuk produksi padi, karena menyusutnya luas lahan subur di Jawa dan Bali. Lahan sulfat masam yang merupakan bagian dari lahan rawa pasang surut luasnya mencapai 6

Urea berlapis arang aktif tempurung kelapa mampu menurunkan residu POPs (aldrin, dieldrin, heptaklor, dan DDT) dalam tanah pada pertanaman padi dengan indeks penurunan masing-masing 76%, 73%, 79%, dan 74%, dan indeks penurunan residu dalam air masing-masing 49%, 56%, 34%, dan 24% dibandingkan dengan kontrol. Penggunaan urea berlapis arang aktif tempurung kelapa + mikroba memberikan efisiensi pupuk N sebesar 40,6%. Pemberian urea berlapis arang aktif umumnya meningkatkan ketersediaan N-NH4+ dalam tanah pada pertanaman padi pada 22 hari setelah tanam (berkisar antara 0,9-2,4 ppm), sedangkan ketersediaan N-NO3tertinggi (4,5 ppm) hanya terjadi dengan pemberian urea berlapis arang aktif tempurung kelapa + mikroba. Ketersediaan N-NH4+ dalam tanah mencerminkan peningkatan efisiensi pupuk urea di lahan sawah karena NO3- lebih mobile dibandingkan NH4+, sehingga NO3- potensial hilang tercuci. Residu insektisida POPs (aldrin, heptaklor, dieldrin, dan DDT) pada tanaman sawi pada saat panen masih terdeteksi, hasil terendah pada perlakuan urea berlapis arang aktif tempurung kelapa + mikroba, diikuti urea berlapis arang aktif tongkol jagung + mikroba, masing-masing 0,003-0,005 ppm untuk DDT dan 0,002-0,003 ppm untuk dieldrin.

14

Pertumbuhan tanaman padi pada tanah sulfat masam alami (atas) dan tanah sulfat masam yang intensif dibudidayakan (bawah).


juta ha atau sekitar 33,3% dari total luas lahan pasang surut di Indonesia.

Teknologi Konservasi Karbon

Permasalahan lahan sulfat masam bermula dari adanya pirit (FeS2) di dalam lapisan tanah. Lapisan pirit jika mengalami oksidasi, maka Fe akan dibebaskan menjadi Fe3+ dan S akan teroksidasi menjadi sulfat yang mendorong penurunan pH tanah menjadi sangat masam (pH < 3,5), sehingga tanaman tidak mampu tumbuh. Penurunan hasil padi akibat keracunan besi berkisar antara 30-100%, bergantung pada toleransi varietas terhadap besi, intensitas keracunan, dan kesuburan tanah.

Sampai saat ini belum ada praktik konservasi karbon dalam tanah yang dapat dianjurkan secara universal. Oleh karena itu, setiap sistem pertanian yang diterapkan petani secara individu perlu dievaluasi dinamika karbonnya. Lamanya karbon berada dalam tanah (carbon turn-over) bervariasi, bergantung pada jenis dan manajemen usaha tani yang diaplikasikan.

Pemanfaatan bahan organik merupakan salah satu kunci dalam memperbaiki produktivitas lahan rawa. Penggunaan bahan organik berupa jerami padi dan gulma yang tumbuh pada lahan pertanian setempat (misalnya purun tikus) sebagai bahan amelioran telah dilakukan oleh petani di lahan sulfat masam. Pemberiannya dilakukan bersamaan dengan kegiatan penyiapan lahan dengan cara ditebas, dipuntal, dibalik, dan disebar pada persawahan dan merupakan indigenous technology yang ramah lingkungan. Pola budi daya padi dengan memberikan bahan organik pada kondisi tergenang cukup intensif dilakukan oleh petani dan diduga dapat memacu emisi gas rumah kaca (GRK) dari lahan rawa. Sumber bahan organik yang ditambahkan sangat menentukan pembentukan gas metana (CH4) dan karbondioksida (CO2) di lahan sawah. Pengomposan merupakan cara paling umum untuk mematangkan bahan organik dan terbukti dapat mengurangi emisi GRK. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian bahan organik yang dikomposkan paling efektif menekan emisi CH4 dan CO2 di lahan rawa pasang surut dan meningkatkan pertumbuhan tanaman padi. Pemberian kompos (kombinasi jerami 30% + purun 30% + kotoran sapi 40%) pada lahan rawa pasang surut alami dapat meningkatkan produktivitas tanaman padi menjadi 3,7 t/ha, sedangkan pada lahan rawa pasang surut yang intensif dibudidayakan, pemberian kompos dapat meningkatkan produktivitas tanaman padi menjadi 5,8 t/ha.

Hasil evaluasi di KP Tamanbogo, Lampung pada delapan jenis/pola usaha tani menunjukkan bahwa lamanya karbon berada di dalam tanah bervariasi antara 22-55 tahun (Tabel 3). Karbon yang paling lama berada di dalam tanah dijumpai pada usaha tani surjan (padi + jeruk), yaitu 55 tahun, sedangkan karbon yang paling cepat hilang dari tanah dijumpai pada usaha tani jagung, yaitu 22 tahun. Hal ini karena pada usaha tani jagung, pengolahan tanah cukup intensif sehingga kondisi aerasi tanah yang baik (oksigen banyak dalam tanah) mendorong proses dekomposisi bahan organik lebih cepat. Selain itu, penggunaan pupuk kimia seperti NPK yang cukup banyak mendorong terjadinya proses dekomposisi bahan organik yang lebih cepat. Hasil analisis dinamika dan neraca karbon antara yang diaplikasikan di KP Tamanbogo dan yang diterapkan oleh petani disajikan dalam Tabel 4. Pada usaha tani ubi kayu, manajemen pengelolaan biomassa tanaman di KP Tamanbogo sama dengan yang diterapkan oleh petani di sekitarnya. Hampir semua (± 100%) karbon yang diserap dalam bentuk biomassa tanaman hilang atau terbawa keluar lahan yaitu dalam bentuk umbi, batang, dan daun ubi kayu setelah panen (Tabel 4). Hal ini menunjukkan sistem usaha tani ubi kayu sangat menguras karbon dari lahan atau tidak efisien karbon. Pada pola tanam jagung-jagung di sekitar KP Tamanbogo, petani menggunakan pupuk kandang 5 t/ha/musim. Pada pola petani ini, karbon yang diserap dalam bentuk biomassa tanaman dan yang tetap tinggal di lahan sekitar 49,54% dan yang keluar dari lahan 50,46%. Pada usaha tani jagung di KP Tamanbogo, 65,90% hasil serapan karbon dalam

Sumberdaya Lahan

15

Tabel 3. Kandungan karbon (C) dalam tanah (lapisan 0-30 cm), total karbon masuk ke tanah per tahun, dan nilai carbon turn-over pada berbagai sistem usaha tani di KP Tamanbogo, Lampung dan sekitarnya. KP Tamanbogo Sistem usaha tani

Luar KP Tamanbogo

C dalam tanah C masuk ke lahan C-turn over (t/ha) (t/ha/tahun) (tahun)

Jagung Ubi Kayu Sawah Alley cropping Surjan Agroforestry Jagung + ubi kayu + pukan Jagung + ubi kayu (tanpa pukan)

C dalam tanah C masuk ke lahan C Turn over (t/ha) (t/ha/tahun) (tahun)

102,83 142,09 141,32 105,42 105,01 95,10 123,34

4,59 3,61 3,43 2,23 1,91 2,02 4,10

22 39 41 47 55 47 30

69,17 83,00 84,86 -

3,01 3,24 2,56 -

23 26 33 -

114,87

2,24

51

-

-

-

Tabel 4. Dinamika dan neraca karbon yang diserap tanaman dalam bentuk biomassa di KP Tamanbogo, Lampung, dan di sekitarnya pada jenis usaha tani yang sama. KP Tamanbogo Sistem usaha tani

Jagung Biji Batang + daun Total serapan Ubi kayu Umbi Batang Daun Total serapan Sawah (padi-padi) Gabah MT I Jerami MT I Akar MT I Gabah MT II Jerami MT II Akar MT II Total serapan

16

Luar KP Tamanbogo

Karbon kembali ke lahan (t/ha/tahun)

Karbon keluar dari lahan (t/ha/tahun)

Karbon kembali ke lahan (t/ha/tahun)

Karbon keluar dari lahan (t/ha/tahun)

2,30 2,30

1,19 1,19

2,70 2,70

2,75 2,75

-

2,81 1,32 0,41 4,54

-

1,88 1,20 1,20 4,28

1,21 0,51 1,21 0,51 3,44

1,07 1,81 1,07 1,81 5,76

0,80 0,44 0,80 0,44 2,47

0,78 1,59


0,78 1,59 4,74

bentuk biomassa tetap berada atau dikembalikan ke tanah, sisanya (34,10%) dalam bentuk tongkol (yang terdiri atas biji, kelobot, dan janggel) terangkut atau keluar dari lahan. Hal ini menunjukkan manajemen usaha tani di KP Tamanbogo lebih efisien karbon dibandingkan dengan manajemen petani jagung di sekitar Tamanbogo.

Emisi dan Potensi Penyerapan Gas Rumah Kaca Salah satu masalah utama yang dihadapi petani pada ekosistem sawah beririgrasi adalah efisiensi pemupukan yang rendah, terutama nitrogen. Pengelolaan tanaman yang tepat melalui penggunaan varietas genjah, pengairan terputus, dan pupuk anorganik diharapkan dapat meningkatkan atau mempertahankan produksi padi tetap tinggi, sekaligus mengurangi emisi GRK dari lahan sawah. Penelitian untuk mendapatkan informasi emisi dan potensi absorbsi GRK pada sistem pengelolaan tanaman telah dilaksanakan pada ekosistem sawah

tadah hujan di Jakenan, Pati, Jawa Tengah. Hasil penelitian menunjukkan pemberian pupuk nitrogen pada sistem pengairan tergenang umumnya menghasilkan emisi GRK tinggi. Pada sistem pengairan tergenang, emisi GRK tertinggi dihasilkan dari penggunaan urea berlapis arang aktif (UAA), yakni 11,0 t CO2-eq/ha/musim, dan terendah pada perlakuan tanpa pupuk atau kontrol (8,7 t CO2-eq/ ha/musim) (Tabel 5). Penggunaan urea dan bahan amelioran nyata meningkatkan emisi CH4, yakni 254, 218, 272, 270, dan 289 kg/ha/musim, masing-masing pada penggunaan urea prill, urea + NI, UAA, NPK, dan urea + kitosan. Pada sistem pengairan terputus, emisi GRK tertinggi terdapat pada perlakuan urea + kitosan (7,0 t CO2-eq/ha/musim) dan terendah pada perlakuan NPK plus (4,9 t CO2-eq/ha/musim) dan urea + NI (5,0 t CO2-eq/ha/musim). Emisi CH4 tertinggi dihasilkan dari perlakuan urea + kitosan (145 kg/ha/musim) dan terendah pada perlakuan urea + NI (75 kg/ha/musim). Penggunaan urea dan bahan amelioran tidak berpengaruh nyata terhadap emisi GRK, baik pada pengairan tergenang maupun pengairan terputus,

Tabel 5. Total emisi GRK dan global warming potential (GWP) pada perlakuan pengairan tergenang dan terputus dengan pemberian urea dan bahan amelioran pada lahan sawah, Jakenan, Pati, Jawa Tengah, 2012. Emisi GRK (kg/ha/musim) Perlakuan

GWP (t CO2-eq/ha/musim

CH4

N2O

CO2

Pengairan terus-menerus Kontrol Urea prill Urea + NI Urea + AA NPK Urea + kitosan

179 254 218 272 270 289

2,25 2,47 2,56 3,03 2,31 2,06

1793 1605 1547 1616 1741 1430

8,7 10,2 9,1 11,0 10,8 9,6

Pengairan terputus Kontrol Urea prill Urea + NI Urea + AA NPK Urea + kitosan

99 111 75 111 77 145

3,31 2,84 2,84 3,93 3,30 3,47

1600 1738 1816 2107 1517 1467

5,7 6,1 5,0 6,8 4,9 7,0

Sumberdaya Lahan

17

Penelitian untuk memperoleh informasi neraca karbon dan teknologi pengurangan emisi GRK (CO2, N2O dan CH4) lebih dari 20% pada pengelolaan tanaman pangan di lahan gambut telah dilaksanakan dengan menggunakan mikroplot berukuran 1,5 x 1,5 x 1 m. Contoh gambut terusik diambil dari Kalimantan Selatan.

kecuali pada perlakuan urea + AA dan NPK (pengairan tergenang) dan perlakuan urea + NI dan NPK (pengairan terputus). Emisi CH4 terendah pada sistem pengairan terputus terdapat pada perlakuan urea + NI (75 kg/ ha/musim). Pada pengairan tergenang, emisi CO2 dan N2O terendah terdapat pada perlakuan urea + kitosan masing-masing 1.430 kg CO2/ha/musim dan 1,73 kg N2O/ha/musim.

Hasil penelitian menunjukkan pemberian biochar sebagai bahan amelioran mampu meningkatkan cadangan karbon dalam tanah gambut. Neraca karbon pada tanah gambut yang ditanami padi dengan pemberian abu vulkan adalah -1.087 kg-C/ha, diikuti oleh biochar purun tikus, abu vulkan + biochar sekam padi, kontrol, abu vulkan + biochar purun tikus dan biochar sekam padi berturut-turut -1.631, -2.168, -2.210, -2.799, dan -3,571 kg-C/ha (Tabel 6).

Berdasarkan nilai GWP, pengairan terputus mampu mengurangi emisi GRK 40% dibandingkan dengan pengairan tergenang. Berdasarkan nilai indeks GWP dan hasil, maka penggunaan urea + NI pada pengairan tergenang berpotensi menekan emisi GRK karena menghasilkan emisi yang rendah dan hasil yang cukup tinggi.

Emisi GRK tertinggi dari tanah gambut yang disawahkan terdapat pada perlakuan abu vulkan (5.723 kg CO2-eq/ha). Namun, perlakuan kombinasi abu vulkan dengan biochar purun tikus menghasilkan emisi GRK terendah (3.571 kg CO2-eq/ha), diikuti oleh perlakuan biochar sekam padi (3.597 kg CO2-eq/ha). Teknologi ameliorasi tanah gambut yang disawahkan yang mampu menurunkan emisi GRK lebih dari 20% dan memberikan hasil gabah tinggi adalah perlakuan biochar sekam padi dan kombinasi abu vulkan + biochar purun tikus. Perlakuan tersebut mampu menurunkan emisi GRK dari tanah gambut yang disawahkan masing-masing 22,9% dan 23,5%.

Neraca Karbon dan Teknologi Pengurangan GRK Lebih dari 20% di Lahan Gambut Ameliorasi tanah gambut merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan produktivitas lahan. Pemberian bahan amelioran pada tanah gambut mampu menurunkan emisi CH4 dan meningkatkan produktivitas tanaman padi. Bahan amelioran yang kaya oksidan dapat menunda atau menghambat pembentukan gas CH4.

Tabel 6. Kandungan C-organik, global warming potential (GWP), net karbon, dan indeks GWP dari enam perlakuan amelioran di tanah gambut yang disawahkan. Kandungan C-organik

(kg-C/ha)

Biomassa

Gabah

Gulma

Total

GWP (kg CO2C/ha)

5.126 4.904 4.502 4.874 4.959 4.261

1.734 2.209 1.839 1.918 1.685 2.061

18 55 57 18 37 48

6.878 7.167 6.397 6.809 6.680 6.370

4.667 3.597 4.766 5.723 4.512 3.571

Perlakuan

Kontrol Biochar sekam padi Biochar purun tikus Abu vulkan Abu vulkan+ biochar sekam padi Abu vulkan+ biochar purun tikus

18

Net Indeks GWP karbon (t gabah/ (kg-C/ha) CO‚ -eq) -2.210 -3.571 -1.631 -1.087 -2.168 -2.799


0,38 0,41 0,27 0,30 0,30 0,42

Tanaman jagung dan ubi jalar pada tanah gambut ketebalan sedang (100-200 cm) di Kabupaten Kubu Raya, Provinsi Kalimantan Barat.

Formulasi Pupuk Hayati M-Star untuk Tanaman Jagung dan Kelapa Sawit Lahan rawa pasang surut memerlukan upaya perbaikan kondisi lahan untuk meningkatkan produktivitas tanaman yang diusahakan. Masalah utama lahan ini adalah kemasaman tanah yang tinggi yang menyebabkan kekahatan unsur-unsur hara, terutama N, P, K, Ca dan Mg. Ketergantungan yang besar pada pupuk kimia sebagai sumber hara berpotensi menurunkan produktivitas lahan, sehingga penggunaan pupuk perlu dikurangi dengan memanfaatkan pupuk hayati yang unggul dan adaptif pada lahan pasang surut. Untuk mengatasi masalah ini telah diteliti pemanfaatan mikroba yang dapat berfungsi sebagai perombak bahan organik dan pemacu pertumbuhan tanaman. Penelitian bertujuan untuk mendapatkan formula pupuk hayati M-Star sebagai dekomposer,

penambat N, pelarut P, dan meningkatkan efisiensi pemupukan dan produksi tanaman jagung dan kelapa sawit di lahan rawa pasang surut sulfat masam. Penelitian dilakukan di laboratorium, rumah kaca, dan lapangan.Pada tahun 2012, penelitian difokuskan pada seleksi jamur biodekomposer bahan organik, mikroba penambat N, dan mikroba pelarut P untuk memacu pertumbuhan tanaman, formulasi bahan pembawa, serta cara aplikasi untuk tanaman jagung dan kelapa sawit. Hasil penelitian di lahan rawa pasang surut sulfat masam Kabupaten Batola, Kalimantan Selatan, menunjukkan bahwa formula pupuk hayati M-Star yang terdiri atas mikroba perombak bahan organik (Trichoderma sp.), penambat N (Azospirillium sp.), dan pelarut P (Bacillus sp.) dengan dosis 120 g/ tanaman untuk tanaman kelapa sawit dan 15 kg/ha untuk tanaman jagung dapat meningkatkan kandungan hara tanah dan pertumbuhan tanaman. Pupuk mikroba tersebut juga dapat mengefisienkan penggunaan pupuk NPK anorganik sampai 50%.

Sumberdaya Lahan

19

Pengujian penggunaan pupuk hayati M-Star pada tanaman jagung dan kelapa sawit di lahan rawa pasang surut Kabupaten Batola, Kalimantan Selatan.

Formula NPK Lepas Lambat dan Pupuk Silika Pada tahun 2012 telah dihasilkan dua formula pupuk anorganik, yaitu NPK lepas lambat (slow release) dan pupuk silika. Formula pupuk NPK lepas lambat 15:10:10 (NPK SR) memiliki kemampuan setara dengan pupuk NPK majemuk (Phonska) dan NPK tunggal dalam meningkatkan pertumbuhan padi. Dalam hal ini, nilai RAE yang lebih tinggi menunjukkan pupuk NPK slow release efektif meningkatkan pertumbuhan dan hasil tanaman padi. Dengan demikian, pupuk NPK slow release dapat direkomendasikan untuk tanaman padi (Tabel 7). Pupuk silika yang dikombinasikan dengan NPK maupun NP tanpa K rata-rata memberikan hasil yang tinggi (Tabel 8). Pupuk silika dengan dosis 200-300 kg/ha yang dikombinasi dengan NP tanpa K mempunyai efektivitas yang sama dengan perlakuan 75% NPK yang dikombinasikan dengan silika pada dosis 100-300 kg/ha. Ini berarti pemberian silika

20

Tabel 7.

Hasil gabah kering panen dan kering giling dengan pemberian pupuk NPK slow release, Desa Jambu Luwuk, Bogor. Hasil gabah (t/ha)

Perlakuan

Kontrol Perlakuan petani NPK Phonska NPK tunggal NPK SR setara dosis rekomendasi 75% NPK Phonska 75% NPK tunggal 75% NPK SR

RAE (%)1) GKP

GKG

6,18 7,04 7,68 7,25 7,47

4,71 5,41 5,95 5,57 6,14

100 69 116

7,58 6,76 7,30

5,95 5,36 6,08

100 53 111

RAE dihitung berdasarkan GKG

1)

dapat menggantikan sebagian peran K. Pupuk silika nyata meningkatkan bobot 1.000 butir gabah sehingga meningkatkan kualitas padi. Pemberian pupuk silika


Tabel 8. Hasil gabah kering panen dan kering giling dengan pemberian pupuk NPK dan silika, Desa Jambu Luwuk, Bogor. Hasil gabah (t/ha) Perlakuan

Kontrol lengkap Perlakuan Petani NPK Tunggal dosis rek. NPK + Si 100 NPK + Si 200 NPK + Si 300 NP + Si 100 NP + Si 200 NP + Si 300 75% NPK + Si 100 75% NPK + Si 200 75% NPK + Si 300

GKP (t/ha)

GKG (t/ha)

5,91 7,92 8,63 8,33 8,40 7,93 8,02 8,88 8,34 8,94 8,65 8,73

4,83 6,47 6,85 6,86 6,84 6,46 6,48 7,28 6,83 7,22 6,94 7,08

juga meningkatkan ketahanan tanaman padi terhadap serangan OPT. Penularan virus tungro yang paling rendah terdapat pada petak tanaman yang diberi pupuk silika dengan dosis paling tinggi.

PUTS Digital Badan Litbang Pertanian telah menghasilkan perangkat uji tanah sawah (PUTS) sejak 5 tahun yang lalu.

Prototipe perangkat uji tanah sawah (PUTS) digital yang memiliki tingkat keakuratan 80%.

Mengikuti tuntutan teknologi dan kemudahan bagi pengguna, dan tetap mempertahankan validitas data, maka pada tahun 2012 disusun dan diformulasikan PUTS digital. Sampai saat ini, tingkat akurasi produk sudah mencapai 80% dan masih akan terus disempurnakan hingga mencapai keakuratan 95%.

Sumberdaya Lahan

21

Varietas unggul baru padi sawah Inpari 23.

Tanaman Pangan Di tengah makin beratnya tantangan yang dihadapi dalam usaha tani, Kementerian Pertanian tetap optimistis swasembada pangan dapat diraih dan dipertahankan karena pengalaman membuktikan implementasi teknologi yang tepat dapat mengatasi masalah teknis yang dihadapi petani dalam berproduksi. Sejalan dengan komitmen Kementerian Pertanian untuk mewujudkan swasembada pangan berkelanjutan, Badan Litbang Pertanian terus berupaya menghasilkan teknologi yang diharapkan mampu meningkatkan produksi padi dan palawija yang selain sebagai pangan penting juga merupakan sumber perekonomian yang menopang kehidupan sebagian besar petani di pedesaan. Melalui penelitian yang mengacu kepada target empat sukses Kementerian Pertanian 2010-2014, Badan Litbang Pertanian dalam tahun 2012 telah menghasilkan sejumlah varietas unggul, teknologi produksi, dan benih sumber varietas unggul padi dan palawija untuk dikembangkan lebih lanjut oleh penangkar dan produsen benih guna mendukung upaya peningkatan produksi nasional.

22


Varietas Unggul Baru Memanfaatkan sumber daya genetik yang ada, baik di dalam maupun introduksi dari luar negeri, Badan Litbang Pertanian melalui unit kerja penelitiannya telah menghasilkan 21 varietas unggul baru tanaman pangan, yang terdiri atas 12 varietas unggul padi, tiga varietas unggul jagung, satu varietas unggul kedelai, empat varietas unggul kacang tanah, dan satu varietas unggul ubi kayu. Varietas unggul baru tersebut telah dilepas oleh Menteri Pertanian dalam tahun 2012.

Padi Sepuluh varietas unggul padi yang dihasilkan cocok dikembangkan pada lahan sawah, satu varietas pada lahan rawa, dan satu varietas lagi pada lahan kering (gogo). Varietas unggul baru padi sawah tersebut masing-masing dilepas dengan nama Inpari 21 Batipuah, Inpari 22, Inpari 23 Bantul, Inpari 24 Gabusan, Inpari 25 Opak Jaya, Inpari 26, Inpari 27, Inpari 28 Kerinci, Inpari 29 Rendaman, dan Inpari 30 Ciherang-Sub1 dengan potensi hasil 7,7-9,6 t/ha. Varietas unggul padi lahan rawa dan lahan kering masing-masing dilepas dengan nama Inpara 7 dan Inpago 9. Varietas Inpara 7 berdaya hasil 5,1 t/ha

dan varietas Inpago 9 mampu berproduksi 8,4 t/ha pada lahan kering subur dengan lingkungan yang mendukung (Tabel 1).

Jagung Hibrida Di Indonesia, jagung termasuk pangan utama setelah padi. Di beberapa daerah, jagung putih telah menjadi makanan pokok masyarakat setempat secara turuntemurun. Dewasa ini pertanaman jagung putih dapat dijumpai di Nusa Tenggara Timur (Pulau Timor, Sumba, dan Flores), Nusa Tenggara Barat (Sandubaya), Jawa Tengah (Blora, Temanggung), Jawa Timur (Madura), Sulawesi Selatan (Jeneponto, Bulukumba, Bantaeng, dan Selayar), Sulawesi Tenggara, DI Yogyakarta, dan Gorontalo. Jagung hibrida yang berkembang di petani hingga saat ini berbiji kuning dan umumnya digunakan untuk pakan. Dua dari tiga varietas unggul jagung hibrida yang dilepas memiliki biji putih, masing-masing diberi nama Bima Putih 1 dan Bima Putih 2 dengan potensi hasil di atas 10 t/ha. Bima Putih 1 memiliki perakaran kuat sehingga tahan rebah. Bima Putih 1 tergolong genjah (108 hari), batang dan daun di atas tongkol masih hijau (stay green) pada saat panen sehingga dapat digunakan untuk pakan ternak. Kelebihan lainnya dari Bima Putih 1 adalah kandungan asam

Varietas unggul padi sawah yang dilepas pada tahun 2012 berpotensi hasil 7,7-9,6 t/ha dengan beberapa keunggulan lainnya.

Tanaman Pangan

23

Tabel 1. Varietas unggul baru padi yang dilepas pada tahun 2012. Umur (hari)

Potensi hasil (t/ha)

Inpari 21 Batipuah

120

8,2

Padi sawah, agak rentan wereng batang coklat biotipe 1, 2 dan rentan biotipe 3, tahan terhadap HDB strain III, tahan penyakit blas ras 003, rentan virus tungro, mutu beras pera, cocok pada ekosistem sawah dataran rendah hingga ketinggian lokasi 600 m dpl

Inpari 22

118

7,9

Padi sawah, agak tahan wereng coklat biotipe 1, 2, dan 3, tahan hawar daun bakteri strain III, tahan blas ras 033 dan 133, agak tahan ras 073 dan 137, rentan tungro

Inpari 23 Bantul

113

9,2

Padi sawah, tahan wereng batang coklat biotipe 1, agak tahan biotipe 2 dan 3, tahan hawar daun bakteri strain III, namun rentan strain VIII, rasa nasi pulen, aromatik (aroma wangi pandan)

Inpari 24 Gabusan

111

7,7

Padi sawah, warna beras merah, tahan hawar daun bakteri strain III dan agak tahan strain IV

Inpari 25 Opak Jaya

115

9,4

Padi sawah, ketan, warna beras merah, agak tahan wereng batang coklat biotipe 2 dan 3, tahan hawar daun bakteri strain III dan agak tahan strain IV dan VIII

Inpari 26

124

7,9

Padi sawah, tahan hawar daun bakteri strain III, tahan blas ras 033, sesuai ditanam di lahan sawah dataran tinggi sampai 900 m dpl

Inpari 27

125

7,6

Padi sawah, tahan hawar daun bakteri strain III, tahan blas ras 073, rentan tungro, rasa nasi pulen

Inpari 28 Kerinci

128

9,5

Padi sawah, tahan hawar daun bakteri strain III, agak tahan blas ras 033 dan 073, rentan tungro, rasa nasi pulen

Inpari 29 Rendaman

110

9,5

Padi sawah, agak rentan wereng batang coklat biotipe 1 dan 2, serta hawar daun bakteri strain III, toleran rendaman pada fase vegetatif selama lebih dari 14 hari, rasa nasi pulen

Inpari 30 Ciherang-Sub 1

111

9,6

Padi sawah, agak rentan wereng coklat biotipe 1, 2, dan 3, hawar daun bakteri patotipe III, toleran rendaman pada fase vegetatif selama 15 hari, rasa nasi pulen

Inpara 7

114

5,1

Padi rawa, agak tahan tungro isolat Subang, tahan blas ras 033 dan 173, agak toleran keracunan Fe dan Al, rasa nasi pulen

Inpago 9

109

8,4

Padi gogo, agak tahan wereng batang coklat biotipe 1, agak tahan blas ras 133, agak toleran kekeringan dan keracunan Al, rasa nasi sedang

Nama

Keterangan

amino esensial yang tinggi, 0,23% untuk lisin dan 0,06% untuk triptofan, atau satu setengah kali lebih tinggi dari kadar asam amino jagung putih lokal. Bima Putih 2 juga memiliki perakaran yang kuat, umur lebih genjah (107 hari), dan stay green. Kandungan asam amino esensial Bima Putih 2 lebih tinggi dari Bima

24

Putih 1, yaitu lisin 0,29% dan triprofan 0,07%. Kedua jagung hibrida berbiji putih ini dapat dijadikan sebagai bahan substitusi beras, khususnya pada wilayah yang penduduknya mengonsumsi jagung sebagai makanan pokok.


Jagung hibrida berbiji putih varietas Bima Putih 1 dan Bima Putih 2 berpotensi hasil di atas 10 t/ha, lebih tinggi dari jagung putih lokal yang hanya mampu berproduksi 3 t/ha, dan jagung hibrida Bima 16 berbiji kuning yang memiliki potensi hasil 12,4 t/ha.

Tabel 2.

Varietas unggul jagung hibrida yang dilepas pada tahun 2012.

Varietas Bima Putih 1 Bima Putih 2 Bima 16

Umur panen (hari)

Hasil (t/ha)

108 107 119

10,3 10,4 12,4

Sifat penting lainnya Biji putih, perakaran kuat, stay green, lisin 0,23%, triptofan 0,06% Biji putih, perakaran kuat, stay green, lisin 0,29%, triptofan 0,07% Biji kuning oranye, tahan bulai, karat, dan bercak daun, kokoh, pertumbuhan seragam, hasil stabil di lahan suboptimal

Varietas Bima16 merupakan jagung hibrida berbiji kuning dan berumur 119 hari. Dalam pengujian multilokasi, jagung hibrida ini mampu berproduksi 12,4 t/ha pipilan kering pada kadar air 15%. Bima 16 tahan terhadap penyakit bulai (Peronosclerospora maydis ), karat daun (Puccinia sorgi), dan bercak daun (Helminthosporium maydis). Dari aspek nutrisi, varietas unggul ini memiliki karbohidrat yang cukup tinggi, mencapai 63,1%, protein 12,1%, dan lemak 9,2% (Tabel 2).

Kedelai Varietas unggul baru kedelai dilepas dengan nama Dering 1. Varietas unggul ini toleran terhadap kekeringan selama fase reproduktif, umur genjah (81 hari) dengan potensi hasil 2,8 t/ha (rata-rata hasil 2,0 t/ha), ukuran biji sedang (10,7 g/100 biji), tahan hama penggerek polong dan penyakit karat daun.

Kedelai unggul varietas Dering 1, berumur genjah dengan potensi hasil 2,8 t/ha.

Tanaman Pangan

25

Kacang Tanah Empat varietas unggul kacang tanah yang dilepas masing-masing diberi nama Hipoma 1, Hipoma 2, Takar 1, dan Takar 2. Selain tahan penyakit bercak dan karat daun, Hipoma 2 juga toleran kekeringan. Varietas Takar 1 dan 2 tahan penyakit karat daun dan kutu kebul yang kini sudah menjadi hama penting kacang tanah di beberapa sentra produksi, dan toleran kemasaman tanah. Umur panen keempat varietas berkisar antara 85-95 hari dengan potensi hasil 3,5-4,25 t/ha (Tabel 3). Ubi Kayu Varietas unggul baru ubi kayu dilepas dengan nama Litbang UK 2. Umur panennya 9-10 bulan dan potensi hasil 60,4 t/ha, jauh lebih tinggi dari rata-rata hasil

Tabel 3.

Teknologi Produksi Teknologi Produksi Padi Hibrida pada Lahan Sawah Irigasi Peningkatan produksi padi hibrida di lahan sawah irigasi dapat diupayakan melalui penerapan teknologi pemupukan dan sistem tanam. Penggunaan bahan organik 2 t/ha yang dikombinasikan dengan sistem tanam legowo 2:1 dan pemupukan berdasarkan hasil

Varietas unggul kacang tanah yang dilepas pada tahun 2012.

Varietas

Umur panen (hari)

Hasil (t/ha)

Hipoma 1 Hipoma 2 Takar 1 Takar 2

91 90 95 85-95

3,7 3,5 4,25 3,9

Sifat penting lainnya Tahan bercak dan karat daun Tahan bercak dan karat daun, toleran kekeringan Tahan karat daun, kutu kebul, toleran tanah masam (pH 4,5-5,6), kejenuhan Al sedang Tahan karat daun, agak tahan bercak daun, tahan kutu kebul, toleran tanah masam (pH 4,5-5,6), kejenuhan Al sedang

Kacang tanah varietas Takar 1, potensi hasil 4,25 t/ha.

26

nasional ubi kayu yang saat ini baru mencapai 15-20 t/ha. Varietas Litbang UK 2 juga memiliki potensi bioetanol 96% atau 14.472 liter/ha. Keunggulan lain dari varietas unggul ubi kayu ini adalah agak tahan terhadap tungau dan agak tahan penyakit busuk akar/ umbi.

Ubi kayu varietas Litbang UK-2, potensi hasil 60,2 t/ha.


pemberian kapur. Penggunaan kapur pertanian sebulan setelah tanam bertujuan untuk menekan salinitas dan meningkatkan efektivitas pemupukan.

Teknologi Produksi dan SLPTT Padi Gogo

Penerapan teknologi pemupukan pada sistem tanam legowo 2:1 meningkatkan hasil padi hibrida di lahan sawah.

analisis tanah atau PUTS dapat meningkatkan hasil padi hibrida. Dengan cara ini, hasil padi mencapai 8,87 t GKP/ha di Subang, 10,25 t/ha di Cianjur, dan 7,87 t/ha di Bogor. Hasil tertinggi dicapai oleh varietas Hipa 8, yaitu 8,97 t/ha di Subang, 10,53 t/ha di Cianjur, dan 8,25 t/ha di Bogor.

Teknologi Produksi Padi Lahan Pasang Surut

Produksi padi gogo masih berpotensi ditingkatkan, baik melalui peningkatan hasil maupun perluasan area. Tanaman padi gogo membutuhkan curah hujan >200 mm/bulan, minimal empat bulan secara berurutan. Pada daerah yang mempunyai bulan basah >7 bulan, petani dapat menanam dua kali padi gogo pada MH I dan II. Dalam pola padi gogo IP 200, penggunaan varietas unggul berumur genjah sampai sangat genjah sangat menentukan, terutama pada MH II. Sistem tanam joged perlu pula dipertimbangkan dalam budi daya padi gogo IP 200, terutama pada musim kemarau. Sistem tanam ini mengacu pada persemaian culik padi sawah. Pada padi gogo, persemaian dilakukan secara kering di luar area pertanaman untuk mempercepat waktu tanam karena pertimbangan intensitas curah hujan yang sudah menurun. Melalui Sekolah Lapang Pengelolaan Tanaman Terpadu (SLPTT), beberapa varietas unggul padi gogo yang diintroduksikan di Cianjur Selatan, Jawa Barat,

Hasil penelitian di Sumatera Selatan dan Jambi menunjukkan bahwa pencucian lahan dan pemberian kapur pertanian 3 t/ha meningkatkan hasil padi pada lahan pasang surut masing-masing 21% dan 15%. Untuk lebih meningkatkan produksi padi di lahan pasang surut disarankan menggunakan varietas unggul Inpara 1, Inpara 2, dan Inpara 3. Selain di lahan pasang surut, teknologi ini juga dapat diterapkan di lahan yang tercekam salinitas yang umumnya terdapat di daerah pesisir. Pada lahan yang mengalami salinitas, electrical conductivity (konduktivitas listrik) dalam tanah cenderung meningkat sejak tanam hingga panen. Dalam kondisi demikian, peningkatan dosis pemupukan NPK sampai 125% dari dosis rekomendasi tidak berpengaruh terhadap hasil padi. Masalah ini juga dapat diatasi melalui penerapan teknologi pencucian lahan dan

Melalui SLPTT, beberapa varietas unggul padi gogo mampu berproduksi 5,12-6,24 t/ha, setara dengan hasil padi sawah irigasi.

Tanaman Pangan

27

Tabel 4. Hasil beberapa varietas padi gogo dalam pengujian melalui SLPTT di Cianjur Selatan, Jawa Barat. Hasil gabah Varietas

Situ Bagendit (LL) Limboto (LL) Way Rarem (LL) Jatiluhur (LL) Situ Patenggang (SL)

Ubinan (kg/6,25 m2)

Konversi ke t/ha

3,2 3,9 3,6 3,7 3,8

5,12 6,24 5,76 5,92 6,08

tani spesifik lokasi, sesuai dengan kondisi sumber daya setempat. Komponen teknologi yang dirakit di lahan sawah mencakup varietas unggul jagung hibrida, daya kecambah benih >90%, penanaman dengan sistem legowo, dan pemupukan spesifik lokasi dengan takaran pupuk urea 300 kg/ha. Pada MK I, penerapan teknologi spesifik lokasi pada jagung varietas Bima 3 memberikan hasil 10,5 t/ha, pada varietas Bisi 2 mencapai 12,1 t/ha, dan pada varietas P21 sebesar 12,2 t/ha. Pada MK II, hasil semua varietas relatif rendah, berkisar antara 8,0-9,0 t/ha.

LL = laboratorium lapang; SL = sekolah lapang

mampu berproduksi 5,12-6,24 t/ha (Tabel 4), setara dengan produktivitas padi sawah irigasi.

Pengendalian Penyakit HDB pada Tanaman Padi dengan Pestisida Nabati Penyakit hawar daun bakteri (HDB) yang disebabkan oleh Xanthomonas oryzae merusak tanaman padi pada kondisi kelembapan yang tinggi atau dosis pemupukan N yang berlebihan. Selama ini penyakit HDB dikendalikan dengan aplikasi bakterisida sintetis sehingga mencemari lingkungan. Dalam upaya pengendalian HDB, Badan Litbang Pertanian telah menghasilkan formula pestisida nabati dari ekstrak daun mimba (Azadirachta indica) dan rimpang lengkuas (Alpinia galanga). Cairan perasan dari kedua bahan dengan konsentrasi 10% disemprotkan pada tanaman padi yang terinfeksi HDB, baik pada stadia vegetatif maupun generatif. Teknologi ini mampu menghambat perkembangan penyakit HDB pada tanaman padi, lebih baik dibandingkan dengan aplikasi bakterisida sintetis berbahan aktif tembaga oksida 56% tanpa menurunkan hasil panen.

Peningkatan Hasil Jagung Hibrida Melalui Pendekatan PTT Pengelolaan tanaman terpadu (PTT) merupakan suatu pendekatan dalam penyusunan paket teknologi usaha

28

Biopestisida Hayati untuk Pengendalian Hama Jagung Hasil penelitian menunjukkan pestisida hayati formulasi virus HaNPV efektif menekan perkembangan hama utama tanaman jagung, seperti penggerek tongkol jagung (Helicoverpa armígera), penggerek batang ( Ostrinia furnacalis ), dan ulat grayak (Spodoptera litura). Selain efektif, penggunaan biopestisida hayati juga ramah lingkungan karena tidak membunuh serangga predator.

Pengelolaan Bahan Organik Tanah pada Kedelai Pengembangan kedelai di Indonesia tidak hanya diarahkan pada lahan optimal, tetapi juga lahan suboptimal. Hal ini tentu memerlukan teknologi produksi yang sesuai, salah satunya adalah pengelolaan bahan organik yang akan meningkatkan daya dukung lahan terhadap penyediaan hara dan air bagi tanaman. Di Probolinggo, Ngawi, dan Banyuwangi, pengujian dilakukan dengan pengaturan populasi tanaman, aplikasi pupuk organik untuk meningkatkan daya dukung lahan, dan mengombinasikannya dengan pupuk anorganik untuk keseimbangan hara bagi tanaman kedelai. Hasil kedelai 3 t/ha cukup mudah dicapai dengan menggunakan varietas atau calon varietas unggul hasil persilangan varietas lokal Jateng/ Sinabung-1036 dengan jarak tanam 40 cm x 20 cm atau 40 cm x 15 cm (Tabel 5). Penggunaan pupuk


kandang tidak meningkatkan hasil di Probolinggo dan Banyuwangi. Di Ngawi pada jenis tanah Vertisol, pemberian pupuk kandang 2,5 t/ha memberikan hasil yang setara dengan 2,0 t/ha pupuk organik kaya hara NM2 dengan peningkatan hasil 4-7%.

Penambahan pupuk anorganik (ZA, SP36, dan KCl) di tanah Entisol Probolinggo dan Vertisol Ngawi tampaknya belum diperlukan (Tabel 5). Hal serupa juga terjadi pada penggunaan pupuk organik yang dikombinasikan dengan pupuk anorganik (Tabel 6).

Tabel 5. Pengaruh jarak tanam, pupuk organik, dan pupuk anorganik terhadap hasil kedelai di Probolinggo, Banyuwangi, dan Ngawi, Jawa Timur, MT 2012. Hasil biji kering kadar air 12% (t/ha) Perlakuan

Jarak tanam 40 x 10 cm, 40 x 15 cm, 40 x 20 cm, 40 x 20 cm,

2 2 1 2

biji/lubang biji/lubang biji/lubang biji/lubang

Pupuk organik Tanpa pupuk kandang Pupuk kandang 2,5 t/ha Pupuk kandang 5,0 t/ha Pupuk organik NM2 2,0 t/ha

Probolinggo

Banyuwangi

3,25 3,50 2,74 3,34

3,42 3,24 2,80 2,95

3,14 3,35 3,12 3,22

3,13 3,07 3,08 3,12

Probolinggo

Ngawi

3,42 3,24 2,80 2,95

3,37 3,51 3,39 3,62

3,13 3,07 3,08 3,12

3,47 3,45 3,36 3,62

Pupuk ZA, SP36, KCl 0+0+0 50 + 50 + 100 50 + 150 + 50 50 + 150 + 100

Tabel 6. Pengaruh interaksi pupuk organik dan anorganik terhadap hasil biji kedelai lokal Jateng/Sinabung-1036 pada tanah Vertisol Ngawi, MK 2012. Hasil biji kedelai kadar air 12% (t/ha) Perlakuan

Tanpa Pupuk Pupuk Pupuk

pupuk kandang kandang 2,5 t/ha kandang 5,0 t/ha organik NM2 2,0 t/ha

Rata-rata

ZA + SP36 + KCl (kg/ha) 0+0+0

50 + 50+100

50 + 150 + 50

50+150+100

Rata-rata

3,38 3,81 3,05 3,63

3,25 3,37 3,75 3,41

3,47 3,23 3,11 3,61

3,39 3,62 3,63 3,83

3,37 3,51 3,39 3,62

3,47

3,45

3,36

3,62

Pukan = pupuk kandang

Tanaman Pangan

29

Pengendalian Kutu Kebul pada Kedelai Kutu kebul (Bemisia tabaci) dapat merusak tanaman kedelai dan menjadi salah satu vektor virus. Aplikasi pestisida yang dikombinasikan dengan pengairan sprinkle mampu menekan intensitas serangan kutu kebul. Percikan air dari sprinkler menyebabkan kutu kebul tidak dapat bertahan lama pada daun. Ratarata kerusakan daun tanaman kedelai pada perlakuan pengairan sprinkler 45% lebih rendah dengan hasil biji 35% lebih tinggi dibanding pengairan irigasi, yakni 1,9 t/ha pada pengairan sprinker dan 1,4 t/ha pada pengairan irigasi. Pengendalian kutu kebul secara hayati dengan memanfaatkan suspensi cendawan entomopatogen Lecanicillium lecanii dapat menurunkan populasi kutu kebul, baik pada kedelai berbiji besar (Argomulyo) maupun berbiji kecil (Wilis). Semakin sering aplikasi cendawan L. lecanii semakin sedikit populasi kutu kebul yang ditemukan pada tanaman kedelai. Pada varietas kedelai berbiji besar, tingkat kerusakan daun lebih berat dibandingkan dengan varietas berbiji kecil, baik pada umur 42 HST maupun 60 HST. Aplikasi cendawan L. lecanii tiga kali dalam satu minggu memperlihatkan tingkat serangan B. tabaci lebih rendah dibandingkan dengan aplikasi satu kali. Aplikasi suspensi cendawan entomopatogen L. lecanii untuk mengendalikan hama kutu kebul tidak memengaruhi kelangsungan hidup serangga berguna, khususnya predator Coccinella sp.

Teknologi Penyimpanan Benih Kedelai Benih kedelai perlu disimpan dengan baik sebelum digunakan pada musim tanam berikutnya. Untuk

Tabel 7.

Teknologi Produksi Kacang Tanah pada Tanah Sawah Alfisol Pengembangan kacang tanah pada lahan Alfisol di Jepara Jawa Tengah memerlukan komponen teknologi pemupukan dan populasi tanaman. Perlakuan jarak tanam lebih efisien dalam penggunaan benih, tetapi secara umum tidak memengaruhi hasil kacang tanah. Hasil yang diperoleh masih setara dengan teknologi petani di sekitar lokasi pengujian. Aplikasi pupuk anorganik N, P, dan K memberikan hasil 2,35 t/ha polong kering, tetapi lebih rendah daripada yang hanya dipupuk urea, yakni 2,67 t/ha. Residu pupuk urea dan Phonska yang diaplikasikan pada tanaman padi tampaknya memengaruhi respons tanaman kacang tanah terhadap pemupukan N, P, dan K. Jarak tanam baris ganda 60 cm x (30 cm x 10 cm) meningkatkan hasil polong 7,7% lebih tinggi dari hasil yang dicapai dengan jarak tanam tunggal (40 cm x 50 cm), masing-masing 2,60 t dan 2,42 t/ha polong kering (Tabel 7).

Populasi tanaman dan hasil kacang tanah pada tanah Alfisol Jepara, Jawa Tengah, Agustus-November 2012.

Populasi/hasil Populasi tanaman dipanen (ha) Hasil polong segar (t/ha) Hasil polong kering ka 12% (t/ha)

30

memperpanjang daya simpan benih kedelai telah dihasilkan teknologi penyimpanan benih. Teknologi pelleted soybean seeds (benih kedelai tersalut) dirancang untuk mempertahankan mutu benih kedelai selama penyimpanan. Bahan salut yang terdiri atas dolomit, lempung, dan SP36 dengan perbandingan 3:2:1 dan 2:2:0,5 dengan kadar air awal benih 12% pada saat disimpan mampu mempertahankan kualitas benih kedelai yang disalut hingga 1 tahun. Pengembangan teknologi ini berperan penting dalam penyediaan benih kedelai tepat waktu.

Jarak tanam tunggal

Jarak tanam ganda

135.611 5,54 2,42

155.602 4,70 2,60


tanaman pangan. Dalam tahun 2012, Badan Litbang Pertanian melalui unit kerja penelitian tanaman pangan telah menyediakan sejumlah benih sumber (BS dan FS) varietas unggul padi dan palawija untuk dikembangkan oleh penangkar dan produsen benih.

Umbi segar (t/ha) 45

40

35

30

Padi UJ5

Litbang UK2

Adira4

MLG6

Butoijo

Varietas

Gambar 1. Rata-rata hasil ubi kayu varietas UJ-5, Litbang UK2, Adira4, MLG6, dan Butoijo. Lampung, 2012.

Teknologi Produksi Ubi Kayu pada Lahan Kering Masam Tingkat kesuburan lahan masam umumnya rendah dan jika akan ditanami dengan tanaman semusim memerlukan perlakuan khusus. Melalui pendekatan PTT dengan pengolahan tanah dibajak dua kali sebelum tanam, tanam di guludan, jarak tanam 100 cm x 60 cm, pemupukan 300 kg urea, 200 kg SP36, 200 kg KCl, pupuk kandang 5 t/ha, dan dolomit 500 kg/ha, pengendalian gulma menggunakan herbisida pratanam 4 l/ha, penyiangan dan pembumbunan dua kali dan disemprot akarisida dua kali setelah tanaman berumur 5 bulan menghasilkan 34-43 t/ha umbi segar (Gambar 1). Hasil yang kurang optimal ini disebabkan tanaman ubi kayu mengalami kekeringan sejak berumur 3 bulan sampai 6 bulan. Pada kondisi demikian, ubi kayu varietas Litbang UK2 menghasilkan umbi segar yang setara dengan varietas UJ-5 yang sudah beradaptasi di Lampung, masing-masing 42,7 t dan 43,6t/ha.

Penyediaan benih sumber varietas unggul baru padi terutama bertujuan untuk mendukung upaya peningkatan produksi. Pada tahun 2012 telah diproduksi 231,6 ton benih sumber padi yang terdiri atas 27,0 ton benih BS dan 204,6 ton benih FS untuk mendukung kegiatan SLPTT di 18 provinsi di Indonesia. Jagung Badan Litbang Pertanian juga telah memperbanyak benih sumber jagung bersari bebas kelas penjenis (BS) untuk varietas Lamuru, Sukmaraga, Bisma, Srikandi Kuning 1, Srikandi Putih 1, dan Anoman sebanyak 5.340 kg, yang terdiri atas 890 kg Lamuru, 730 kg Sukamaraga, 1.125 kg Bisma, 865 kg Srikandi Kuning, 1.830 kg Srikandi Putih 1, dan 900 kg Anoman. Perbanyakan benih sumber kelas BD untuk varietas Lamuru, Sukmaraga, Bisma, Srikandi Kuning 1, Srikandi Putih 1, dan Anoman dilakukan pada lahan seluas 1,0 ha. Benih empat varietas telah diproses dengan total hasil 8,7 ton. Kacang-kacangan

Benih Sumber

Perbanyakan benih 11 varietas kedelai (Grobogan, Burangrang, Kaba, Tanggamus, Anjasmoro, Argomulyo, Wilis, Ijen, Panderman, Detam 1, dan Detam 2) menghasilkan 6,26 ton benih BS. Perbanyakan benih kedelai varietas Grobogan, Burangrang, Kaba, Tanggamus, Anjasmoro, Argomulyo, Sinabung, Wilis, dan Panderman menghasilkan benih FS 14,3 ton.

Badan Litbang Pertanian menekankan perlunya ketersediaan benih sumber untuk diperbanyak oleh penangkar atau pihak terkait lainnya. Ketersediaan benih bermutu dalam jumlah yang cukup merupakan faktor yang menentukan keberhasilan usaha tani

Telah dihasilkan pula calon benih sumber kacang tanah varietas Tuban, Bima, Domba, Jerapah, Gajah, Kelinci, Kancil, dan Bison sebanyak 3,29 ton. Perbanyakan benih BS kacang hijau dari varietas Kutilang, Murai, Betet, Perkutut, Sriti, Kenari, Vima 1, dan Walet menghasilkan calon benih 4,14 ton.

Tanaman Pangan

31

Pertanaman kentang di kebun percobaan Balai Penelitian Tanaman Sayuran, Lembang, Jawa Barat.

Hortikultura Penelitian berperan penting dalam mengembangkan komoditas hortikultura yang berdaya saing dan berkelanjutan. Badan Litbang Pertanian melalui Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura pada tahun 2012 telah menghasilkan berbagai inovasi teknologi, antara lain varietas unggul baru, teknologi produksi dan peningkatan kualitas produk, serta benih sumber beberapa komoditas hortikultura untuk memenuhi permintan yang terus meningkat. Inovasi teknologi tersebut diharapkan dapat mendukung upaya pengembangan agribisnis hortikultura yang berdaya saing serta peningkatan pendapatan petani.

32


Varietas Unggul Baru Badan Litbang Pertanian pada tahun 2012 telah melepas tiga varietas unggul kentang, lima varietas anggrek, tujuh varietas krisan mutan, dua varietas krisan pot, dua varietas krisan potong, dan tiga varietas gladiol. Varietas unggul ini diharapkan memperkuat agribisnis kentang dan tanaman hias.

Kentang Tiga verietas unggul kentang yang dihasilkan pada tahun 2012 cocok untuk kentang olahan. Varietas Amabile berdaya hasil tinggi (24-27 t/ha) dengan rendemen hasil keripik melebihi varietas pembanding Atlantik. Kandungan air umbi tergolong rendah sehingga menghemat penggunaan minyak goreng. Kentang varietas Medians juga berdaya hasil tinggi (24-27 t/ha) dengan rendemen hasil keripik juga tinggi. Kandungan air umbi rendah sehingga efisien dalam penggunaan minyak goreng. Varietas Maglia memiliki potensi hasil paling tinggi, mencapai 29,2 t/ha. Rendemen keripik melebihi varietas Atlantik, dan kandungan air umbinya lebih rendah dibandingkan Amabile dan Medians.

Tanaman Hias

Anggrek Phalaenopsis Bunga Standar Empat anggrek Phalaenopsis yang dihasilkan pada tahun 2012 yaitu Ayu Lestari, Ayu Suciati, Udapa Pink, dan Indu Pramesi. Anggrek Ayu Lestari mempunyai panjang tangkai bunga 17,2-40,8 cm, lebar bunga 7,8-8,2 cm dengan jumlah kuntum bunga tiap tangkai 12-21 kuntum. Kuntum bunga menghadap ke tiga arah, dengan warna bibir bunga red purple 61 A, pangkal sedikit kuning, dan kumis sedang. Tiap tanaman dapat menghasilkan bunga 12-21 kuntum/ tahun dengan lama kesegaran bunga 3-4 bulan. Anggrek ini beradaptasi dengan baik di daerah dengan ketinggian 600-1.400 m dpl. Anggrek Ayu Suciati mempunyai warna bibir bunga red purple group dengan kumis sedang. Panjang tangkai bunga 23,0-32,5 cm, lebar bunga 7,9-8,8 cm, dan jumlah kuntum bunga tiap tangkai 12-25 kuntum. Bunga menghadap ke segala arah. Tiap tanaman dapat menghasilkan 12-25 kuntum/ tahun. Lama kesegaran bunga 3-4 bulan. Anggrek ini beradapatasi baik pada ketinggian tempat 6001.400 m dpl. Anggrek Udapa Pink mempunyai bunga tipe standar dengan warna bibir bunga red purple 66A,

Varietas unggul baru kentang Amabile (kiri), Medians (tengah), dan Maglia (kanan), potensi hasil berkisar antara 24-29 t/ha.

Hortikultura

33

Anggrek Dendrobium mutan Lintang Ayu.

Anggrek Phalaenopsis bunga standar: (a) Ayu Lestari, (b) Ayu Suciati, (c) Udapa Pink, dan (d) Indu Pramesi.

dan bunga menghadap ke segala arah. Panjang tangkai bunga 60-65 cm, lebar bunga 7,0-7,4 cm, jumlah kuntum bunga 9-10 kuntum/tangkai, dan hasil bunga 2-4 tangkai/tanaman/tahun. Lama kesegaran bunga 3 bulan. Anggrek ini beradaptasi dengan baik pada ketinggian 600-1.200 m dpl, Anggrek Indu Pramesi memiliki bunga tipe standar, dengan warna bibir bunga putih NN 155B. Panjang tangkai bunga 50,0-55,7 cm, lebar bunga 9,2-9,8 cm, jumlah kuntum tiap tangkai bunga 8-12 kuntum, dan hasil bunga 2-4 tangkai/tanaman/tahun. Bunga menghadap ke dua arah. Lama kesegaran bunga 2,5-3 bulan. Anggrek ini beradaptasi dengan baik pada ketinggian tempat 600-1.200 m dpl.

Anggrek Dendrobium Mutan Anggrek Dendrobium baru diberi nama Lintang Ayu. Anggrek pot ini memiliki warna bibir bunga ungu

34

bergaris ungu tua dengan panjang tangkai bunga 16,5-17,8 cm, lebar bunga 5,2-5,3 cm, dan jumlah kuntum bunga tiap tangkai 7-9 kuntum. Tiap tanaman dapat menghasilkan bunga 2 tangkai/tahun. Bunganya menghadap ke dua arah. Lama kesegaran bunga 12 bulan. Anggrek ini beradaptasi dengan baik pada ketinggian tempat 600-1.400 m dpl.

Krisan Mutan Tujuh krisan mutan yang dihasilkan pada tahun 2012 diberi nama Marimar, Yulimar, Violetana, Merahayandi, Merahayani, Salemar, dan Limeron. Krisan Marimar mempunyai tinggi tanaman 110-120 cm, tipe bunga standar, bentuk bunga dekoratif dengan bunga pita berwarna kuning. Diameter kuntum bunga 12-14 cm, satu kuntum tiap tangkai. Waktu respons 7-9 minggu setelah periode hari panjang dan lama kesegaran bunga 10-14 hari. Krisan Yulimar mempunyai tinggi tanaman 110120 cm, tipe bunga standar, bentuk bunga dekoratif dengan bunga pita berwarna putih. Diameter kuntum bunga berkisar antara 12-14 cm, satu kuntum per tangkai. Waktu respons 8-10 minggu setelah periode hari panjang dan lama kesegaran bunga 10-14 hari. Krisan Violetana mempunyai tinggi tanaman 110120 cm dan tipe bunga spray. Bentuk bunganya semiganda dengan bunga pita berwarna violet.


Marimar

Yulimar

Merahayani

Violetana

Salemar

Merahayandi

Limeron

Tampilan tujuh bunga varietas baru krisan yang dilepas Badan Litbang Pertanian pada tahun 2012.

Diameter kuntum 7,0-7,2 cm dan tiap tangkai terdapat 14-16 kuntum. Waktu respons 7-9 minggu setelah perlakuan hari pendek dan lama kesegaran bunga 10-15 hari. Krisan Merahayandi mempunyai tinggi tanaman 110-120 cm. Bunganya bertipe spray dengan bentuk bunga semiganda dan bunga pita berwarna merah terakota. Diameter kuntum 7,0-7,5 cm dengan 35 kuntum per tangkai. Waktu respons 8-10 minggu setelah perlakuan hari pendek dan lama kesegaran bunga 10-15 hari. Krisan Merahayani mempunyai tinggi tanaman 110-120 cm. Bunga tipe spray, berbentuk semiganda, dengan bunga pita berwarna merah. Diameter kuntum bunga berkisar antara 5,5-6,5 cm dengan 14-16 kuntum per tangkai. Waktu respons 9-10 minggu setelah hari pendek dan lama kesegaran bunga 10-15 hari. Krisan Salemar mempunyai tinggi tanaman 110120 cm. Bunganya tipe spray dengan bentuk bunga semiganda dan bunga pita berwarna salem. Diameter

kuntum bunga 7,5-8,5 cm dengan 14-16 kuntum per tangkai. Waktu respons 7-9 minggu setelah hari pendek dan lama kesegaran bunga 10-15 hari. Krisan Limeron mempunyai tinggi tanaman 110120 cm. Tipe bunga spray, bentuk bunga semiganda, dengan bunga pita berwarna oranye. Diameter kuntum bunga 7-8 cm dan tiap tangkai terdapat 1517 kuntum. Waktu respons 7-9 minggu setelah hari pendek dan lama kesegaran bunga 12-16 hari.

Krisan Pot Dua krisan pot yang dihasilkan pada tahun 2012 diberi nama Chandrasmurti dan Anindita. Chandrasmurti mempunyai tinggi tanaman 21,5-33,0 cm, tipe bunga spray, bentuk bunga dekoratif dengan bunga pita berwarna kuning oranye. Diameter kuntum 5,11-5,54 cm dengan 4-5 kuntum per tangkai. Waktu respons 56-63 hari setelah periode hari panjang, dan beradaptasi dengan baik pada ketinggian 700-1.200 m dpl.

Hortikultura

35

Elora

Velma

Azzura

Kineta

Selena

Salzieta

Chandrasmurti

Tampilan bunga enam krisan potong dengan tipe bunga spray. Anindita

Krisan pot Chandrasmurti dan Anindita.

Krisan Anindita mempunyai tinggi tanaman 17,826,0 cm. Tipe bunga spray, bentuk bunga dekoratif, dan bunga pita berwarna ungu muda. Diameter kuntum bunga 4,8-5,1 cm, dengan 4-5 kuntum bunga per tangkai. Waktu respons 56-65 hari, dan beradaptasi dengan baik pada ketinggian tempat 7001.200 m dpl.

Krisan Bunga Potong Tipe Spray Enam varietas baru krisan potong tipe spray diberi nama Elora, Velma, Azzura, Kineta, Selena, dan Salzieta. Elora mempunyai tinggi tanaman 88,5-92,5 cm. Bunga berbentuk anemon dengan warna bunga pita white group 155 A. Diameter kuntum bunga 3,13,5 cm, dan jumlah kuntum tiap tangkai 16-20. Waktu respons 49-56 hari dan lama kesegaran bunga 1620 hari. Krisan Velma mempunyai tinggi tanaman 125135 cm. Bunga tipe spray, berbentuk ganda dengan warna bunga pita yellow orange group 22. Diameter kuntum bunga 6,2-6,5 cm dan 12-15 kuntum per

36

tangkai. Waktu respons 57-63 hari dan lama kesegaran bunga 17-21 hari. Krisan Azzura mempunyai tinggi tanaman 99106 cm. Bunga tipe spray dengan bentuk bunga ganda dan warna bunga pita greyed red group 179 A. Diameter kuntum bunga 3,8-4,5 cm dan tiap tangkai memiliki 14-23 kuntum. Waktu respons 52-56 hari dan lama kesegaran bunga 14-18 hari. Krisan Kineta mempunyai tinggi tanaman 95-97 cm. Bunga tipe spray, berbentuk dekoratif, dengan warna bunga pita purple group 75 B dan red purple group 74 B pada bagian tengah. Diameter kuntum bunga 5,6-6,3 cm dan tiap tangkai terdapat 19-27 kuntum. Waktu respons 52-56 hari dan lama kesegaran bunga 14-17 hari. Krisan Selena mempunyai tinggi tanaman 92,098,5 cm. Tipe bunga standar, bentuk bunga dekoratif, dengan warna bunga pita greyed orange group 179 B. Diameter kuntum bunga 8,9-10,5 cm, satu kuntum bunga tiap tangkai. Waktu respons 52-57 hari dan lama kesegaran bunga 15-18 hari. Krisan Salzieta mempunyai tinggi tanaman 104110 cm. Bunga tipe spray, bentuk bunga ganda, dengan warna bunga pita yellow group 12 A dan greyed red group 178 D pada bagian tengah. Diameter


kuntum bunga 5,4-6,0 cm dan 20-31 kuntum per tangkai. Waktu respons 50-57 hari dan lama kesegaran bunga 17-21 hari.

Gladiol Dua varietas gladiol yang dihasilkan pada tahun 2012 diberi nama Devi dan Firda. Gladiol Devi memiliki tinggi tanaman 83,0-135,0 cm dan mulai berbunga pada umur 45-60 hari. Diameter bunga 10,7-12,0 cm, hasil bunga 1-3 tangkai/tanaman/musim tanam, dan lama kesegaran bunga 3-4 hari setelah dipotong dan 10-15 hari di lapangan. Gladiol Firda memiliki tinggi tanaman 86,1-107,2 cm. Mulai berbunga pada umur 45-60 hari dengan diameter bunga 8,5-12,5 cm, hasil bunga 1-3 tangkai/ tanaman/musim tanam, lama kesegaran bunga 5-6 hari setelah dipotong dan 10-15 hari di lapangan.

Calon Varietas Unggul Jeruk Badan Litbang Pertanian telah menghasilkan dua calon varietas unggul baru jeruk keprok SoE dan jeruk pamelo dengan sifat tanpa biji (seedless), daya hasil tinggi, rasa manis, dan warna kulit menarik.

Calon varietas unggul baru pamelo (kiri) dan jeruk keprok SoE tanpa biji (kanan).

Teknologi Produksi Selain varietas unggul, pengembangan komoditas hortikultura memerlukan teknologi yang mampu meningkatkan produksi dan kualitas agar dapat bersaing di pasar dalam dan luar negeri.

Pengendalian Hama dan Penyakit pada Kentang Toleran Suhu Panas Pengembangan kentang di dataran medium mengalami berbagai kendala, di antaranya serangan hama dan penyakit yang dapat menurunkan kualitas dan kuantitas hasil panen. Badan Litbang Pertanian telah menghasilkan beberapa klon kentang yang toleran suhu panas dan untuk mengembangkannya diperlukan dukungan teknologi.

Gladiol Devi (kiri) dan Firda (kanan).

Hortikultura

37

Penelitian menunjukkan bahwa pengendalian hama terpadu (PHT) mampu menekan populasi dan intensitas serangan hama dan penyakit, kecuali penyakit layu bakteri. Oleh karena itu perlu dilakukan perbaikan teknologi pengendalian yang tepat. Selain itu diperlukan teknologi untuk menurunkan suhu tanah agar tanaman kentang dapat tumbuh dan berproduksi optimal. Dari dua klon toleran suhu panas yang diuji, klon CIP 392781.1 mempunyai harapan untuk dikembangkan lebih lanjut.

Teknologi Produksi Cabai Merah Menggunakan Naungan Penggunaan naungan (netting house) berukuran 11,0 x 13,5 m dan tinggi 2,5 m dengan spesifikasi R12C225TrM2-70 mesh 66, lubang 127/cm2, dapat meningkatkan hasil cabai merah 238% dibandingkan dengan di lahan terbuka (22,9 t vs. 9,6 t/ha). Penggunaan naungan meningkatkan pertumbuhan tanaman yang secara langsung memengaruhi hasil cabai merah. Dosis pupuk NPK 500 kg/ha dapat digunakan untuk tanaman cabai merah yang ditanam di bawah naungan. Untuk meningkatkan adopsi oleh petani,

Cabai merah yang ditanam dengan sistem naungan (netting house).

38

teknologi produksi cabai merah di bawah naungan dapat diuji coba pada skala yang lebih luas untuk memperoleh perhitungan (analisis) finansial yang sesungguhnya sebagai patokan petani untuk menerapkan teknologi.

Perbanyakan Varietas dan Klon-klon Terpilih Phalaenopsis secara Meriklon Perbanyakan dilakukan di laboratorium kultur jaringan Balai Penelitian Tanaman Hias untuk mendapatkan media dasar sumber karbon, posisi dan ukuran eksplan, dan media proliferasi yang optimal untuk perbanyakan varietas dan klon-klon Phalaenopsis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tangkai bunga tanpa tangkai kuncup merupakan sumber tunas yang paling baik untuk kultur meristem Phalaenopsis. Tunas hasil regenerasi tangkai bunga dikultur pada media dasar 1/2 MS yang ditambah TDZ 3 mg/l, BAP 0,5 mg/l, dan sukrosa 20 g/l sebagai sumber karbon. Ukuran tunas pucuk 2,0 mm potensial untuk induksi embriogenesis pada medium 1/2 MS yang direduksi konsentrasi hormonnya menjadi TDZ 1,5 mg/l dan BA 0,25 mg/l.

Isolasi meristem dan eksplan untuk pengembangan kultur meristem Phalaenopsis.


Koloni bakteri antagonis B26 (kiri) dan B37 (kanan) pada media Kings B.

Respons kultur pucuk pada perbanyakan tahap awal anggrek Phalaenopsis.

Empulur 1 yang dikultur pada medium 1/2 MS yang ditambah TDZ 0,75 mg/l dan BAP 0,25 mg/l potensial untuk embriogenesis Phalaenopsis. Produksi embrio dapat ditingkatkan dengan mensubkultur kalus embriogenik pada medium 1/2 MS dengan vitamin penuh.

Pengendalian Hayati Penyakit Fusarium oxysporum pada Anggrek Phalaenopsis Penyakit layu fusarium yang disebabkan oleh Fusarium oxysporum pada anggrek dapat menimbulkan kerusakan hingga 40%. Biofungisida cair berbahan aktif bakteri antagonis B37 dan B26 efektif mengendalikan penyakit layu fusarium pada anggrek masing-masing 65,3% dan 48,9%. Namun, isolat bahan aktif tersebut belum diidentifikasi dan diuji kompatibilitasnya, dan masih diaplikasikan dalam bentuk biakan murni. Hasil penelitian menunjukkan bahan aktif biopestisida B26 dan B37 adalah bakteri dari genus Bacillus sp. Semua bahan aktif biopestisida kompatibel

dengan bahan pembawanya, yaitu media formulasi dari bahan alami yang mengandung karbohidrat dan protein minimal. Perlakuan bakteri antagonis B26 dan B37 yang disuspensikan dalam air steril dan media formulasi dari bahan alami yang mengandung karbohidrat dan protein minimal dan diaplikasikan setiap minggu dan 14 hari sekali, konsisten menekan penyakit layu fusarium pada anggrek Phalaenopsis.

Peningkatan Kualitas Buah Manggis Manggis adalah salah satu komoditas buah unggulan dan merupakan buah eksotik Indonesia yang belum dimiliki oleh sebagian besar negara lain. Namun, ada beberapa kendala dalam menghasilkan buah manggis berkualitas, antara lain munculnya getah kuning pada kulit buah, daging buah bening, burik pada kulit buah, dan serangan semut. Untuk mengatasi kendala tersebut telah diuji beberapa komponen teknologi pengendalian getah kuning pada kulit buah dan daging buah bening. Teknologi yang diuji adalah aplikasi pupuk lengkap, yaitu P2O5 (SP36), K2O (KCl), CaCO3 (dolomit), MgO (kiserit), dan N (urea) dengan dosis berturutturut 0,67 kg, 0,53 kg, 0,59 kg, 1.15 kg, 1 kg/pohon untuk mengendalikan getah kuning dan daging bening serta aplikasi serai wangi tiap minggu sekali dengan dosis 2 cc/l untuk mengendalikan burik dan semut

Hortikultura

39

Gejala burik, getah kuning, dan daging bening yang menjadi kendala dalam pengembangan agribisnis manggis.

Pemupukan dan aplikasi minyak serai wangi dapat meningkatkan kualitas buah manggis.

pada buah. Hasil pengujian menunjukkan bahwa pemberian pupuk lengkap SP36, KCl, dolomit, kiserit, dan urea dapat menurunkan getah kuning dan daging bening pada buah manggis. Dengan demikian, untuk meningkatkan kualitas buah manggis direkomendasikan dengan memberikan pupuk lengkap (NPK) ditambah dengan pupuk Ca dan Mg dua kali per musim, yaitu sebelum dan 2 bulan setelah tanaman berbunga. Dosis pupuk untuk dua kali pemberian adalah 0,67 kg, 0,53 kg, 0,59 kg, 1.15 kg, 1 kg/pohon berturut-turut untuk SP36, KCl, dolomit, kiserit, dan urea. Minyak serai wangi yang diaplikasikan secara rutin seminggu sekali dengan dosis 1-2 cc/l air mampu mengurangi persentase buah burik dan populasi semut. Minyak serai wangi memiliki sifat penolak serangga dan mampu membunuh serangga sehingga

40

menurunkan populasi hama Thrips penyebab burik serta semut pada buah manggis.

Pengendalian Penyakit Busuk Pangkal Buah pada Mangga di Tempat Penyimpanan Gejala penyakit busuk pangkal buah pada mangga mulai muncul setelah 7 hari disimpan pada suhu 26,8 ± 0,4°C dan kelembapan relatif 70,0% ± 2,4% dengan persentase penularan 1,7-11,2% dan intensitas 0,43,2%. Perkembangan penyakit ini terjadi sangat cepat setelah 10-11 hari. Aplikasi kombinasi fungisida berbahan aktif propineb dan minyak serai wangi atau propineb dan mancozeb secara selang-seling satu minggu sekali sebelum panen mampu mengendalikan penyakit busuk pangkal buah di tempat penyimpanan.


Serangan penyakit antraknose dan busuk pangkal buah pada mangga Arumanis dan Gedong Gincu di tempat penyimpanan.

Embriogenesis Jeruk Keberhasilan embriogenesis pada jeruk dipengaruhi oleh tipe eksplan, zat pengatur tumbuh, sumber karbon, dan kondisi kultur. Pada awal proses inisiasi sel, pemilihan tipe eksplan diperlukan untuk mendapatkan sel-sel embriogenik pada periode waktu yang pendek. Pada jeruk, sel-sel nuselus merupakan eksplan yang tepat. Eksplan ini mudah membentuk kalus embriogenik yang remah ( friable ) pada berbagai genotipe jeruk, seperti jeruk manis pacitan, siam pontianak, keprok garut, Batu 55, JC, nipis, dan purut, baik pada media dengan maupun tanpa zat pengatur tumbuh. Pada tahap perbanyakan sel friable dan embriogenik pada media padat, pertumbuhannya dipengaruhi oleh keseimbangan ZPT dan konsentrasi karbon. Pada perbanyakan sel friable dan embriogenik secara massal pada media cair, pertumbuhannya dipengaruhi oleh kepadatan inokulum dan aerasi udara. Perbedaan genotipe jeruk diekspresikan oleh variasi kebutuhan sitokinin untuk pertumbuhan sel yang massif. Sel embriogenik JC, nipis, dan purut tumbuh optimal pada dosis sitokinin rendah (0,5-1 mg/l), sedangkan jeruk mandarin, keprok Borneo Prima, Batu 55, garut, selayar, siam pontianak, dan kintamani lebih baik dengan perlakuan sitokinin dosis 1,5-3 mg/

l. Pada semua genotipe jeruk, sumber karbon dalam bentuk sukrosa diperlukan untuk perbanyakan sel dengan konsentrasi yang bervariasi, yaitu 146 mM untuk mandarin dan 88 mM untuk JC, nipis, dan purut. Pada beberapa genotipe jeruk, induksi embrio terjadi tanpa ZPT dan dipengaruhi oleh jenis dan konsentrasi sumber karbon. Sebagai contoh, pada JC, induksi embrio terjadi pada media yang mengandung 88 mM sorbitol dan galaktosa dengan rasio yang sama, sedangkan untuk nipis pada media yang mengandung 146 mM maltosa dan purut pada 146 mM laktosa. Induksi embrio JC tercepat terjadi pada media 146 mM maltose, namun setelah 60 hari, jumlah embrio yang terbentuk lebih sedikit dibandingkan dengan media yang mengandung 88 mM sorbitol dan galaktosa. Pada nipis, komposisi media yang mampu menginduksi embrio adalah media dengan 88 mM maltosa, 146 mM maltosa, dan 146 mM laktosa dengan proses induksi tercepat terjadi pada media 146 mM laktosa. Pada purut, komposisi media yang mampu menginduksi embrio adalah media dengan 146 mM maltosa, 88 mM gliserol, dan 88 mM sorbitol dan galaktosa pada rasio 1:3 dengan proses induksi tercepat pada media dengan 88 mM sorbitol dan galaktosa. Pada mandarin, kombinasi sorbitol dan galaktosa pada rasio 3:1 menunjukkan hasil lebih baik dibanding sumber karbon yang lain.

Hortikultura

41

Perbanyakan sel yang optimum terjadi pada media dengan konsentrasi sumber karbon 88 mM, sedangkan induksi embrio dan perkecambahan memerlukan konsentrasi karbon yang lebih tinggi, yaitu 146 mM. Ini menunjukkan bahwa embriogenesis somatik dipengaruhi oleh sumber karbon sebagai energi dan pengatur osmotikum media untuk menciptakan metabolisme yang optimal. Hasil observasi pada media padat tersebut akan digunakan untuk mendapatkan embriogenesis massal pada kondisi cair di dalam bioreaktor.

Distribusi Benih Sumber Benih sumber yang dihasilkan melalui Unit Pengelola Benih Sumber (UPBS) diupayakan dapat memenuhi permintaan konsumen. Pada tahun 2012, UPBS hortikulltura telah mendistribusikan sejumlah benih kepada pengguna, baik perusahaan swasta maupun masyarakat umum. Untuk memenuhi permintaan pengguna telah didistribusikan 2,3 ton benih sumber bawang merah varietas Sembrani (437,3 kg), Katumi (539,1 kg), Maja

(121,3 kg), Bima (188,6 kg), Kuning (139,1 kg), Pikatan (173,2 kg), Trisula (209,2 kg), Pancasona (219,4 kg), Mentes (340,8 kg), Kramat-1 (18 kg), dan Kramat-2 (4,5 kg). Benih sayuran lainnya yang didistribusikan meliputi cabai varietas Lembang-1 (4,7 kg), Tanjung-2 (49 g), dan Kencana (4,9 kg), tomat varietas Mutiara (51 g), Opal (0,4 kg), Ratna (21 g), Zamrut (45 g), Intan (23 g), Berlian (0,6 kg), dan CLN 6046 (117 g), bayam varietas Giti Merah (7,6 kg) dan Giti Hijau (5,1 kg), mentimun varietas Saturnus (255 g), Mars (11,1 kg), Pluto (1,9 kg), Hibrida-1 (5 g), dan Hibrida-7 (5 g), kacang panjang varietas KP-1 (69,8 kg), Pras-1 (5,1 kg), dan Pras-3 (100 g), caisim LV-145 (9,8 kg), buncis rambat Horti1 (41,7 kg), Horti-2 (16,9 kg), dan Horti-3 (750 g), kangkung varietas Sutera (60,7 kg), buncis tegak Le 02 (75 g), Le 44 (75 g), dan Balitsa-1 (0,5 kg), serta kentang Granola (9136), Merbabu-17 (2695), Margahayu (2552), GM-05 (1881), Cipanas (1823), Kikondo (1770), GM-08 (2422), dan Tenggo (2119). Untuk buah tropika telah didistribusikan 377 bibit durian varietas Otong dan 209 bibit durian Kani ke Kalimantan Barat, Sulawesi Selatan, Sulawesi Utara, Riau, Bengkulu, Fakfak, Aceh, Jambi, dan Batam; serta

Bibit manggis (kiri) dan durian (kanan) yang siap didistribusikan kepada pengguna.

42


Bibit jeruk kelas BF dan BPMT di Kebun Percobaan Punten, Batu, Jawa Timur, untuk didistribusikan ke beberapa sentra produksi di Indonesia.

tiga bibit durian varietas Sunan, 59 bibit durian varietas Matahari, dan 11 bibit durian varietas Lae ke Kalimantan Barat, Sulawesi Selatan, Sulawesi Utara, Riau, Bengkulu, Fakfak, Aceh, Jambi, Lubuk Minturum, Papua Barat, Cipaku Bogor, dan Sumatera. Bibit manggis varietas Ratu Kamang sebanyak 637 bibit dan Ratu Tembilahan 4.315 bibit telah didistribusikan ke Kalimantan Selatan, Sulawesi Selatan, Sulawesi Utara, Riau, Aceh, Jambi, Papua Barat, Cipaku Bogor, dan Berastagi. Lima puluh enam bibit alpokat varietas Mega Paninggahan, 59 bibit alpokat Mega Murapi dan Mega Gagauan didistribusikan ke Kalimantan Selatan, Sulawesi Selatan, Sulawesi Utara, Bengkulu, Riau, Aceh, Cipaku Bogor, Muaro Jambi, Sumatera, dan Berastagi. Sebanyak 108 bibit sirsak varietas Ratu didistribusikan ke Kalimantan Selatan, Sulawesi Selatan, Sulawesi Utara, Bengkulu, Riau, Aceh, Pakan Baru, Sumatera (swasta), dan Berastagi, dan 136 bibit mangga didistribusikan ke Sumatera.

Benih tanaman hias yang telah didistribusikan selama tahun 2012 meliputi 108.765 setek dan 2.080 planlet krisan, yang terdiri atas Swarna Kencana (28.610 setek dan 320 planlet), Wastu Kania (11.280 setek dan 280 planlet), Pasopati (32.930 setek dan 700 planlet), dan Kusuma Sakti (35.945 setek dan 780 planlet). Benih didistribusikan ke Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, DI Yogyakarta, Bali, Palembang, Lampung, Medan, dan Tomohon. Bibit varietas jeruk keprok dataran tinggi dan dataran rendah telah didistribusikan kepada pemesan, di antaranya Dinas Pertanian, Direktorat Perbenihan, dan beberapa sentra jeruk di Indonesia. Bibit BF telah tersebar di 17 provinsi dan BPMT di 19 provinsi, meliputi 6.851 pohon yang terdiri atas jeruk keprok varietas Berasitepu, Batu 55, Borneo Prima, Garut, Grabag, Kacang, Madu Terigas, Madura, Pulau Tengah, Pulung, Selayar, SoE, dan Tejakula; jeruk manis Pacitan; pamelo Magetan, dan Srinyonya, serta jeruk siam varietas Banjar, Madum, dan Siompu.

Hortikultura

43

Kebun induk kelapa Dalam Kima Atas, Sulawesi Utara.

Perkebunan Komoditas perkebunan sebagai penghasil devisa memerlukan penelitian dan pengembangan dengan memerhatikan berbagai aspek, terutama lingkungan dan daya saing. Badan Litbang Pertanian melalui Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan (Puslitbangbun) senantiasa berupaya menghasilkan inovasi teknologi perkebunan yang mudah diterapkan, efektif, efisien, ramah lingkungan, dan berdaya saing. Kegiatan penelitian dan pengembangan pada tahun 2012 telah menghasilkan inovasi teknologi yang terkait dengan upaya peningkatan keragaman dan jumlah bahan tanaman, produktivitas, mutu, dan sintesis kebijakan dalam upaya menuju usaha perkebunan yang berkelanjutan.

44


Varietas Unggul Varietas unggul merupakan komponen teknologi yang andal untuk meningkatkan produksi. Daya hasil yang tinggi, tahan terhadap hama penyakit, dan toleran terhadap kondisi lingkungan tertentu merupakan sifat penting yang dimiliki oleh varietas unggul. Untuk mendukung pengembangan komoditas perkebunan, pada tahun 2012 Badan Litbang Pertanian telah menghasilkan sejumlah varietas unggul tanaman perkebunan. Varietas-varietas tersebut dapat menambah keragaman pilihan bagi petani maupun pelaku usaha sehingga akan meningkatkan hasil dan pendapatan mereka.

Varietas Wijen Unggul Winas 1 dan Winas 2 Wijen merupakan bahan baku industri makanan kecil dan minyak. Sentra pengembangan wijen di Indonesia adalah Jawa Timur, Jawa Tengah, Nusa Tenggara Barat, Nusa Tenggara Timur, Sulawesi Selatan, Gorontalo, dan Lampung. Di daerah tersebut, wijen umumnya dibudidayakan di lahan kering pada musim hujan. Namun, seiring dengan meningkatnya permintaan di dalam negeri, pengembangan wijen mulai merambah ke lahan sawah. Di lahan sawah, wijen ditanam sesudah padi pada musim kemarau pertama maupun kedua, seperti di Kabupaten Sampang, Nganjuk, dan Sukoharjo. Pengembangan wijen di lahan sawah sesudah padi memerlukan varietas unggul yang berproduksi tinggi. Varietas unggul wijen yang direkomendasikan untuk lahan sawah sesudah padi adalah Sumberrejo

4 (Sbr-4) yang dilepas pada tahun 2007, serta Wijen Nasional 1 (Winas 1) dan Winas 2 yang dilepas pada tahun 2012. Potensi hasil, umur panen, warna biji, dan daya adaptasi ketiga varietas tersebut disajikan pada Tabel 1. Potensi hasil varietas Winas 1 mencapai 2.222 kg/ha, dengan rata-rata 1.471 kg. Varietas ini memiliki daya adaptasi yang luas dan produktivitasnya lebih tinggi 16,6% dibanding Sbr-4. Pada pengujian di Nganjuk dalam kondisi tercekam kekeringan, hasilnya 27,5% lebih tinggi dibanding Sbr-4. Varietas Winas 2 mampu menghasilkan biji 1.874 kg/ha, dengan rata-rata 1.413 kg/ha, 12% lebih tinggi dibanding Sbr-4. Varietas ini beradaptasi pada lokasi spesifik, yaitu daerah yang memiliki agroekosistem seperti di Nganjuk dan Sampang. Pada kondisi tercekam kekeringan, hasilnya 899 kg/ha atau 82,8% lebih tinggi dibanding Sbr-4. Demikian juga di Sampang pada tahun 2009 dan tahun 2011, hasilnya masing-masing 1.211 kg dan 1.493 kg/ha atau lebih tinggi 32,9% dan 45,8% lebih tinggi dibanding Sbr4. Waktu yang tersedia untuk menanam wijen di lahan sawah sesudah padi II berbeda di masingmasing daerah. Di Sukoharjo, waktu yang tersedia yakni 4 bulan (Juli-Oktober), di Nganjuk 3,5 bulan (Juni-pertengahan September), sedangkan di Sampang 5 bulan (Juni-Oktober). Dengan demikian, ketiga varietas tersebut dapat mendukung pengembangan wijen di lahan sawah sesudah padi karena umur panennya kurang dari 3,5 bulan. Di Nganjuk yang waktu tanam wijen setelah padi II paling singkat, varietas Winas 2 sangat tepat dikembangkan

Tabel 1. Potensi hasil, umur panen, warna biji, dan daya adaptasi varietas unggul wijen (Sbr-4), Winas 1 dan Winas 2. Hasil biji (kg/ha)

Umur panen (hari)

Varietas

Sbr 4 Winas 1 Winas 2

Rata-rata

Potensi

Kisaran

Rata-rata

1.262 1.471 1.413

1.952 2.222 1.874

89-103 95-106 93-103

98 101 98

Warna biji

Daya adaptasi/ stabilitas

Putih Putih Putih

Luas/stabil Luas/stabil Sempit/spesifik

Perkebunan

45

Pertanaman wijen varietas Sbr-4 (kiri), Winas 1 (tengah), dan Winas 2 (kanan).

Tampilan biji tiga varietas unggul wijen (Sbr-4), Winas 1, dan Winas 2.

karena umur panennya kurang dari 100 hari sehingga tidak mengganggu pola tanam dalam setahun.

Kelapa Dalam Panua Kelapa Dalam Panua berasal dari Desa Tehele Kecamatan Popayato Timur, Kabupaten Pohuwato Provinsi Gorontalo, merupakan hasil seleksi massa dari populasi kelapa Dalam di Perkebunan PT Tombito. Tipe tanaman tumbuh tegak dengan tinggi mencapai 18-20 m. Kelapa Dalam Panua mulai berbunga pada umur 48 bulan dan panen pada umur 60 bulan. Jumlah tandan bunga yang dihasilkan per tahun mencapai 14 buah, dengan jumlah buah tiap tandan rata-rata 10 butir, jumlah buah tiap pohon 149 butir, dan jumlah buah per hektar per tahun 14.876 butir. Buahnya

46

berwarna hijau kekuningan, hijau, atau merah kecoklatan dengan sabut tipis. Bobot buah utuh 1.750 g, bobot kopra per butir 232 g, dan kadar minyak 66,3%. Kelapa Dalam Panua cocok dikembangkan di lahan kering beriklim basah dengan tinggi tempat kurang dari 500 m dpl. Curah hujan berkisar antara 1.000-1.500 mm/tahun dan bulan kering kurang dari 6 bulan dalam setahun.

Pinang Betara Pinang Betara telah lama dibudidayakan petani di Kecamatan Betara, Kabupaten Tanjung Jabung Barat, Jambi, merupakan hasil seleksi dari populasi pinang di kecamatan tersebut. Pinang unggul ini mulai berbunga pada umur 4-5 tahun dan buah dapat


Kelapa Dalam Panua mampu menghasilkan buah 14.876 butir/ha/tahun.

kering 5,7 kg/pohon/tahun, dan potensi hasilnya 7,8 t/ha. Pinang ungul Batara sesuai dikembangkan di lahan gambut atau pasang surut dengan bulan kering maksimal 3 bulan dan curah hujan lebih dari 1.250 mm/tahun. Saat ini jumlah pohon induk pinang terpilih mencapai 250 pohon. Pohon induk ini mampu memproduksi benih 165.588 butir/tahun, yang dapat digunakan untuk pengembangan pinang seluas 120,87 ha per tahun.

Cengkih Zanzibar Gorontalo

Pohon pinang Betara dan buah pinang yang telah masak.

dipanen mulai umur 6-7 tahun. Jumlah buah tiap tandan rata-rata 131 buah dan bobot biji kering 8,7 g/butir. Kadar tanin biji 9,8%, produktivitas kernel

Cengkih Zanzibar Gorontalo berasal dari Desa Taludaa, Gorontalo, merupakan hasil penyerbukan terbuka cengkih Zanzibar Cibinong, Bogor. Tinggi tanaman cengkih ini 13,7 + 2,0 m dengan lingkar batang 116,1 + 15,2 cm. Batang utama membagi 23 dengan bentuk tajuk silindris. Daunnya lonjong langsing, agak membulat dengan warna daun tua hijau tua dan warna pucuk merah kekuningan. Rangkaian bunganya bertangkai panjang dengan jumlah bunga tiap rangkaian 24 + 4 dan bentuk bunga langsing agak corong. Bunga yang masih muda berwarna hijau kemerahan dan setelah masak petik

Perkebunan

47

Cengkih Zanzibar Gorontalo.

berwarna merah. Panjang bunga 18,3 + 1,5 mm dengan warna mahkota krem berbercak merah. Bobot kering tiap 100 bunga 11,5 + 0,2 g, bobot buah 2,8 ± 0,4 g, dan bobot biji 1,0 + 0,2 g. Potensi hasil bunga basah berkisar antara 102,2-150,8 kg/ pohon/tahun dengan kadar minyak atsiri 19,9-23,0% dan kadar eugenol 87,4-93,0%.

bergantung pada musim, daya multiplikasi tinggi, tanaman yang dihasilkan seragam dan bebas dari penyakit seperti bakteri dan jamur, dan identik dengan induknya (true to type). Teknologi ini juga dapat dimanfaatkan dalam program pemuliaan tanaman untuk menghasilkan genotipe-genotipe baru melalui mutasi yang dilanjutkan dengan seleksi in vitro atau in vivo.

Teknologi Budi Daya

Pada beberapa komoditas perkebunan, teknologi perbanyakan bahan tanaman dengan teknik kultur jaringan melalui organogenesis dan/atau embriogenesis telah dikuasai. Namun beberapa masalah masih perlu ditindaklanjuti, antara lain keragaman pada tanaman yang dihasilkan, seperti pada kopi dan kakao, atau perubahan karakter morfologi tanaman seperti pada jahe. Pada sebagian besar komoditas perkebunan lainnya, teknologi kultur jaringan belum dikuasai sepenuhnya.

Penyediaan Bahan Tanaman dengan Teknik Kultur Jaringan Keberhasilan pengembangan komoditas perkebunan sangat bergantung pada ketersediaan bahan tanaman yang berkualitas. Namun, penyediaan bahan tanaman yang bebas hama penyakit dalam jumlah banyak dalam waktu cepat bukan hal yang mudah. Terbatasnya pohon induk sebagai sumber benih, lamanya waktu untuk perbanyakan, dan luasnya area yang dibutuhkan untuk perbanyakan merupakan masalah dalam penyediaan bahan tanaman yang perlu segera diatasi. Teknologi kultur jaringan dapat menjadi alternatif dalam perbanyakan bahan tanaman karena tidak

48

Untuk mendukung program pengembangan komoditas perkebunan, berbagai penelitian telah dilakukan untuk mendapatkan metode perbanyakan bahan tanaman maupun menghasilkan bahan tanaman unggul melalui teknik kultur jaringan. Pada tahun 2012, penelitian dilakukan pada kopi, kakao, lada, jahe, jambu mete, dan tebu. Penggunaan sumber eksplan yang tepat sebagai bahan per-


banyakan tanaman dengan teknik kultur jaringan dapat menghasilkan kalus embriogenik yang selanjutnya berkembang menjadi embrio somatik. Pada tanaman kopi arabika varietas Sigarar Utang dan Andung Sari 2 K, penggunaan daun sebagai sumber eksplan dan media induksi kalus 2,4-D 2 mg/ l + 2-IP 4 mgl/l menghasilkan kalus terberat. Media induksi kalus 2,4-D 2 mg/l + 2-IP 3 mg/l dan 2,4-D 2

Kalus embriogenik kopi arabika varietas Sigarar Utang di bawah mikroskop elektron.

mg/l + 2-IP 4 mg/l dengan media regenerasi kinetin 2 mg/l paling baik untuk menghasilkan embrio somatik kopi. Benih hasil embrio somatik tumbuh normal dengan tahapan perkembangan melalui fase globular, torpedo, dan kecambah. Pada tanaman kakao varietas ICS 13, Sca 6, dan UIT 1, penggunaan staminoid sebagai sumber eksplan menghasilkan kalus embriogenik dan embrio

Sumber eksplan dan tahap perkembangan embrio somatik kakao: (a) eksplan staminoid, (b) eksplan petal, (c) kalus primer dari eksplan staminoid, (d) kalus sekunder dari eksplan staminoid, (e) embrio somatik fase kotiledon.

Tahapan perkembangan embriosomatik kopi arabika varietas Sigarar Utang; (a) embrio somatik kopi dengan berbagai tahapan, (b) fase torpedo, (c) embrio somatik kopi yang berkecambah.

Perkebunan

49

Tahapan perkembangan embrio somatik kakao klon Sca 6 (kiri), embrio somatik fase kotiledon dewasa klon Sca 6 (tengah), dan embriosomatik fase kotiledon dewasa klon ICS 13 (kanan).

somatik terbanyak. Dengan menggunakan media induksi kalus primer yang diberi kinetin 0,5 mg/l dan media induksi kalus sekunder WPM + 2,4-D 2 mg/l + kinetin 0,25 mg/l, varietas Sca 6 menghasilkan embrio somatik yang lebih banyak dibanding dua varietas lainnya. Untuk menguji keragaman genetik pada tanaman kakao hasil embriogenesis somatik (SE), metode CTAB dapat diaplikasikan untuk isolasi DNA genom dengan menggunakan daun fase flush. Sembilan pasang primer SSR telah teramplifikasi dan siap digunakan untuk menguji keragaman kakao asal SE. Pada tanaman lada, penggunaan daun sebagai sumber eksplan dengan media induksi kalus Gamborg + 2,4 D 0,1 mg/l menghasilkan kalus dengan waktu tercepat, yakni 33 hari, tetapi kalus mengalami pencoklatan dan akhirnya mati. Media induksi tunas terbaik adalah MS + BAP 2,5 mg/l dengan waktu tumbuh 32 hari, jumlah tunas rata-rata 5,3 buah, dan jumlah daun 5,8 buah. Pada tanaman jahe putih besar, penggunaan meristem sebagai sumber eksplan dengan media induksi MS ditambah sukrosa 2%, glutamin 100 mg/ l, 2,4-D 1,0 mg/l, BA 3,0 mg/l, dan bakto-agar 8% menghasilkan kalus embriogenik pada umur 8 minggu dengan struktur kalus remah dan warna putih kekuningan. Induksi embrio globular dan torpedo menggunakan media cair yang dikombinasikan

50

Eksplan daun dan tunas lada pada media regenerasi.

dengan metode TIS mempercepat perkembangan embrio somatik dan menghasilkan embrio yang lebih banyak dibandingkan dengan metode standar (media padat). Pada tanaman jambu mete, penggunaan jaringan nuselus yang diambil dari biji muda sebagai sumber eksplan lebih baik dibanding eksplan daun, karena lebih cepat membentuk kalus embriogenik.


Pertumbuhan eksplan jahe putih besar umur 2 minggu (a), induksi kalus umur 4 minggu (b), kalus umur 8 minggu (c), dan kalus embriogenik umur 10 minggu (d).

Nuselus jambu mete yang mengarah ke pembentukan embrio somatik: (a) kalus embriogenik yang masih melekat pada kulit biji, (b) kalus embriogenik yang telah terlepas, (c) embrio globular terbentuk, (d) menuju fase hati.

Media MS + 2,4-D 8 mg/l + BA 1 mg/l + arang aktif menginduksi kalus paling banyak, yakni 86,1%. Media MS + 2,4-D 11 mg/l + BA 1 mg/l + arang aktif dan MS + 2,4-D 12 mg/l + BA 1 mg/l + arang aktif menghasilkan kalus yang cukup baik dengan diameter dan berat kalus berturut-turut 0,79 cm dan 0,54 g, dan 0,76 cm dan 0,58 g. Pada tanaman tebu varietas BL, KK, dan PSJT 941, media MS + auksin 2,4 D 3 mg/l mampu menginduksi pembentukan kalus hingga 100%. Induksi kalus embriogenik varietas Kidang Kencana dan PSJT 941 membutuhkan tambahan kasein hidrolisat 1 g/l, namun sebaliknya pada varietas Bululawang. Media regenerasi terbaik untuk varietas

Bululawang adalah MS + NAA 0,5 mg/l + BAP 0,1 mg/l, sedangkan untuk varietas Kidang Kencana dan PSJT 941 adalah MS + IBA 0,5 mg/l + BAP 0,3 mg/l. Agen seleksi PEG 10% dapat digunakan sebagai metode seleksi in vitro untuk toleransi kekeringan pada kalus tebu. Kalus tebu yang berasal dari perlakuan iradiasi sinar gama 10-20 gy mempunyai pertumbuhan dan toleransi kekeringan yang lebih baik dibanding tanpa iradiasi. Seleksi in vitro menggunakan PEG 10% menghasilkan mutan-mutan baru dari varietas Bululawang, Kidang Kencana, dan PSJT 941 untuk diperbanyak dan diseleksi di rumah kaca.

Perkebunan

51

Visual kalus tebu varietas PSJT 941 umur 4 minggu setelah kultur pada beberapa media regenerasi: (a) IAA 2 mg/l + BAP 0,1 mg/l, (b) IAA 2 mg/l + BAP 0,3 mg/l, (c) IAA 2 mg/l + BAP 0,5 mg/l, (d) IBA 0,5 mg/l + BAP 0,1 mg/l, (e). IBA 0,5 mg/l + BAP 0,3 mg/l, (f) IBA 0,5 mg/l + BAP 0,5 mg/l, (g) NAA 2 mg/l + BAP 0,1 mg/l, (h) NAA 2 mg/l + BAP 0,3 mg/l, (i) NAA 2 mg/l + BAP 0,5 mg/l.

Pengembangan Teknologi Pengelolaan Kakao secara Terpadu Penelitian dan pengembangan kakao terintegrasi dengan ternak sapi telah dilakukan di Sulawesi Tenggara dan Sulawesi Selatan. Kegiatan yang dilakukan meliputi teknik produksi kakao, pemanfaatan limbah kulit kakao sebagai pakan ternak, dan diseminasi teknologi usaha tani kakao secara terpadu. Hasil penelitian menunjukkan pemupukan N, P, dan K pada tanaman kakao dengan takaran 25-100% dari rekomendasi tidak memengaruhi jumlah dan

52

produksi buah kakao per pohon sampai umur 9 bulan setelah perlakuan. Pemangkasan kakao sampai tingkat pencahayaan yang masuk ke pertanaman 15% meningkatkan jumlah buah kakao per pohon sampai 156% dibanding cara petani. Klon Sulawesi-1 sebagai materi sambung samping menghasilkan jumlah buah per pohon paling banyak dibanding klon Sulawesi-2 maupun klon lokal sampai umur 18 bulan. Fermentasi kakao lindak milik petani sampai 6 hari meningkatkan jumlah biji per 100 g dan nilai buah kakao. Keuntungan sambung samping adalah peluang keberhasilan lebih tinggi,


Sambung samping pada tanaman kakao.

Soppeng. Hasil pengkajian menunjukkan perangkap feromon seks dapat menarik ngengat jantan penggerek buah kakao (PBK), tetapi perlu dikombinasikan dengan komponen pengendalian lainnya. Pemanfaatan Beauveria bassiana kurang efektif mengurangi serangan PBK. Penerapan paket teknologi budi daya dapat meningkatkan produktivitas. Komponen teknologi yang paling nyata meningkatkan hasil buah adalah pemupukan dan pembuatan rorak, terutama setelah tanaman disambung dengan klon unggul.

Tanaman kakao hasil sambung samping yang mulai berbuah.

Penataan Sistem Produksi Perkebunan Kelapa Sawit Rakyat Menghadapi Penerapan ISPO 2015

Pemberian dedak kulit kakao 1 kg/ekor/hari sebagai pakan tambahan pada sapi bali menghasilkan pertambahan bobot badan tertinggi dibanding pemberian rumput dan probiotik sampai umur 4 bulan.

Usaha tani kelapa sawit merupakan sumber pendapatan bagi lebih dari 3,5 juta kepala keluarga dan menjadi tumpuan pengembangan wilayah maupun program pengentasan kemiskinan di berbagai daerah. Produksi minyak sawit (crude palm oil/CPO) Indonesia pada tahun 2011 mencapai 23,9 juta ton atau meningkat 8,1% dibanding produksi 2010. Produksi ini setara dengan 49% produksi dunia yang pada tahun 2011 mencapai 50,13 juta ton. Volume ekspor minyak sawit Indonesia juga meningkat 5,7% menjadi 16,5 juta ton pada tahun 2011.

Di Sulawesi Selatan, kegiatan pengkajian dilaksanakan di Kabupaten Luwu, Bantaeng, dan

Meskipun produksi dan ekspor meningkat, pengembangan kelapa sawit di Indonesia dihadapkan

dapat memperbaiki sifat yang kurang baik dari tanaman (tahan hama penyakit), dan tanaman lebih cepat menghasilkan.

Perkebunan

53

Perkebunan kelapa sawit di PTPN VIII, Ciampea, Bogor, Jawa Barat.

pada isu lingkungan dan keamanan pangan yang berpotensi menghambat perkembangan usaha. Oleh karena itu, sosialisasi untuk menunjukkan dampak lingkungan dan tingkat keamanan minyak sawit Indonesia dilakukan ke khalayak luas. Sebagian khalayak menyatakan minyak sawit Indonesia belum bisa disebut sebagai produk yang ramah lingkungan, namun sebagian besar menyatakan produksi sawit Indonesia berjalan baik. Meskipun ada perbedaan persepsi, pengembangan kelapa sawit dapat dilanjutkan dengan memerhatikan azas keberlanjutan. Berkaitan dengan hal tersebut, Menteri Pertanian RI menerbitkan peraturan No. 19/2011 tentang Pedoman Perkebunan Kelapa Sawit Berkelanjutan Indonesia atau Indonesian Sustainable Palm Oil (ISPO). Kebijakan ini harus diacu oleh setiap pelaku usaha perkebunan

54

kelapa sawit demi tercapainya usaha kelapa sawit yang berkelanjutan. Dalam Panduan ISPO disebutkan bahwa praktik pengusahaan perkebunan berkelanjutan harus memenuhi tujuh prinsip dan 39 kriteria yang diturunkan dari lebih dari 120 peraturan perundangundangan yang berlaku. Panduan ISPO sebenarnya ditujukan kepada perusahaan perkebunan kelapa sawit, sedangkan pedoman ISPO untuk perkebunan rakyat masih berupa draf. Draft pedoman ISPO untuk perkebunan sawit rakyat tidak mengatur prinsip “tanggung jawab sosial dan pemberdayaan ekonomi masyarakat”. Prinsip yang lain tetap diatur dengan memodifikasi kriteria yang relevan. Pedoman ISPO ini perlu segera disosialisasikan karena dalam Permentan No. 19/2011, seluruh perkebunan kelapa sawit sudah harus mendaftarkan untuk proses sertifikasi ISPO pada 1 Januari 2015.


Berkenaan dengan hal tersebut telah dilakukan survei di Lampung untuk merekam ragam kegiatan yang telah dilakukan terkait persiapan penerapan ISPO. Hasil survei adalah sebagai berikut: 1. Dinas Perkebunan Provinsi Lampung telah melakukan sosialisasi ISPO bagi petugas Disbun Kabupaten dan stakeholder sawit yang lain, namun belum melibatkan perkebunan rakyat. Salah satu perusahaan perkebunan kelapa sawit di Lampung Tengah pernah mencoba menerapkan RSPO pada tahun 2010, namun kegiatan tersebut tidak berlanjut. 2. PTPN VII menyambut baik rencana penerapan ISPO. Pada tahun 2010, PTPN VII pernah mencoba menerapkan RSPO di kebun Rejosari. Terkait ISPO, PTPN VII menyertakan staf bagian pengolahan pada sosialisasi ISPO di Ditjen Perkebunan, kemudian melakukan sosialiasi ISPO di lingkup bagian pengolahan dan direncanakan mencakup seluruh staf. PTPN VII memandang perlunya satuan (gugus) khusus untuk implementasi ISPO. 3. Untuk mengetahui kesiapan petani telah dilakukan diskusi dengan pengurus dan anggota kelompok tani kelapa sawit di Desa Batuliman Kecamatan Kalianda, Lampung Selatan. Desa ini telah ditetapkan sebagai desa unggulan kelapa sawit tingkat kabupaten dengan area kelapa sawit pada 2011 mencapai 421 ha. Petani di desa ini merupakan petani sawit mandiri. Terkait rencana penerapan ISPO, petani belum mengetahui, bahkan istilah ISPO masih asing bagi mereka.

Setelah memperoleh informasi tentang ISPO, petani menilai ISPO dapat diterapkan oleh kelompok tani, namun perlu pencermatan dan kerja keras untuk memperolehnya. Persoalan akan muncul terkait perizinan dan sertifikat, mengingat 40% lahan sawit yang ada belum bersertifikat. Sebagai produsen minyak sawit terbesar di dunia, kebijakan Indonesia dalam pengembangan kelapa sawit tentu mendapat perhatian dari berbagai pihak. Kebijakan penerapan ISPO juga tidak luput dari perhatian tersebut. Untuk itu, penerapan ISPO perlu dipersiapkan dengan penataan sistem produksi kelapa sawit yang tepat, baik dari sisi pemilihan dan penerapan teknologi maupun manajemen usaha tani. Beberapa hal yang perlu dipertimbangan terkait penataan sistem produksi sawit adalah: (1) penetapan lahan produksi (terkait Rencana Tata Ruang Wilayah), (2) legalitas usaha tani (terutama dari aspek sertifikat lahan), (3) peningkatan penguasaan teknologi produksi berkelanjutan (inovasi dan pendampingan), (4) penerapan Good Agriculture Practices (sebagai jaminan mutu produksi), dan (5) pemantauan dampak produksi (terhadap kesejahteraan petani dan lingkungan). Berdasarkan uraian tersebut, diperlukan beberapa kebijakan pendukung yang mencakup: (1) program sertifikasi lahan secara massal, (2) program penguatan manajemen kelembagaan petani, (3) program pendampingan penataan sistem produksi sesuai persyaratan ISPO, (4) program peningkatan kemampuan audit internal di kelompok tani, dan (5) penjaminan sistem pasar dan harga.

Perkebunan

55

Integrasi sapi-sawit di perkebunan PT Sabut Mas Abadi di Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah.

Peternakan Dalam upaya mewujudkan swasembada daging sapi, Badan Litbang Pertanian melalui Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan terus berupaya menghasilkan inovasi pengembangan sapi. Usaha penggemukan sapi potong di kandang kelompok model Litbangtan dan integrasi sapi-sawit di PTPN merupakan salah satu cara yang ditempuh untuk mempercepat pengembangan populasi sapi di beberapa provinsi. Beberapa kajian kebijakan di bidang peternakan dan veteriner pada tahun 2012 di antaranya adalah status virus HPAI pada unggas dan kejadian flu burung pada manusia, kinerja investasi dan aspek perbibitan unggas lokal di Indonesia, dan isu technical barrier terkait pembatasan impor peternakan untuk mengamankan produksi di dalam negeri. Ayam kampung unggul Badan Litbang Pertanian “KUB” telah disebarkan ke 10 provinsi di Indonesia. Teknologi lain yang telah dihasilkan adalah teknik uji imunohistokimia untuk rabies, teknik kriopreservasi primordial germ cells (PGCs), dan teknologi silase ampas sagu sebagai campuran pakan komplit pada kambing Boerka.

56


Penggemukan Sapi Potong Menggunakan Kandang Kelompok Model Litbangtan Untuk meningkatkan efisiensi pemeliharaan sapi potong, Badan Litbang Pertanian mengembangkan perkandangan kelompok model Litbangtan yang dilengkapi dengan bank pakan. Kandang kelompok merupakan model kandang yang dalam suatu ruangan kandang ditempatkan beberapa ekor ternak tanpa diikat. Kandang berfungsi sebagai tempat perkawinan dan pembesaran anak sampai disapih, atau untuk pembesaran dan penggemukan. Setiap ternak dewasa membutuhkan luas kandang minimal 3,0 m2. Sistem perkandangan ini dapat menghemat tenaga kerja dan air dan mempermudah proses pembuatan kompos, selain meningkatkan kesehatan dan reproduksi ternak. Peternak yang memiliki sapi lebih dari dua ekor dapat menerapkan model kandang ini. Kandang kelompok model Litbangtan telah diadopsi oleh stakeholder di beberapa provinsi, antara lain di Nusa Tenggara Timur, Sulawesi Selatan, Kalimantan Timur, Kalimantan Tengah, Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, Kepulauan Bangka Belitung, Jambi, Riau, dan Sumatera Utara. Efektivitas kandang kelompok model Litbangtan telah diuji di Kandang Belajar Sapi Rakyat (KBSR)

Bojonegoro pada bulan April-Juni 2012 dengan menggunakan 20 ekor sapi jantan silangan dengan bobot badan awal sekitar 400 kg. Pada pengujian tersebut, 10 ekor sapi jantan silangan SIMPO (Simmental-PO) dan LIMPO (Limousin-PO) ditempatkan pada kandang individu dan 10 ekor sapi ditempatkan dalam kandang kelompok. Pakan hijauan dan konsentrat diberikan ad libitum (tanpa batas), terdiri atas campuran dedak padi, gamblong, bungkil sawit, bungkil kopra, tumpi jagung, garam, kapur, dan urea. Hijauan berupa 7 kg rumput gajah diberikan pada pagi hari dan jerami padi pada sore hari (ad libitum). Penggunaan kandang kelompok dalam usaha penggemukan sapi menghasilkan pertambahan bobot badan harian (PBBH) yang tidak berbeda nyata dengan kandang individu. Namun, penggunaan kandang kelompok menghemat biaya tenaga kerja untuk perawatan sapi dan air untuk membersihkan kandang dan ternak.

Integrasi Sapi-Sawit di PTPN VI Badan Litbang Pertanian bekerja sama dengan Kementerian BUMN mengembangkan integrasi sapisawit dalam hal pengawalan teknologi. Pembibitan dan penggemukan sapi potong diterapkan di Unit Usaha Integrasi Sawit-Sapi PTPN VI, di Kabupaten Muaro Jambi, Provinsi Jambi.

Pemeliharaan sapi dalam kandang kelompok (kiri) dan kandang individu (kanan).

Peternakan

57

Sistem penggemukan sapi PO pada kandang kelompok model Litbangtan.

Unit Usaha Integrasi Sawit-Sapi di PTPN VI Jambi menerapkan dua pola yaitu: 1. Penggemukan sapi pada kandang kelompok yang masing-masing kandang diisi 30 ekor sapi dengan kepadatan 3 m2/ekor. Pakan yang diberikan terdiri atas 60% pelepah, 25% bungkil inti sawit, 5% onggok, 8% dedak, 1% molases, dan1% garam. Pakan diberikan dua kali sehari. Kotoran dan urine dibiarkan selama tiga bulan untuk kompos.

Pencacahan pelepah dan daun sawit untuk bahan pakan sapi di PTPN VI, Jambi.

Inovasi yang dikembangkan adalah kandang kelompok model Litbangtan dan pakan utama yang terdiri atas 85% hasil samping perkebunan sawit. Kandang sapi untuk penggemukan merupakan bekas pabrik karet. Jumlah sapi saat ini mencapai 2.000 ekor dan yang ditargetkan sebanyak 10.000 ekor. Proporsi sapi untuk pembibitan adalah 30% dan untuk penggemukan 70%. Sistem perkawinan menerapkan kombinasi kawin alam dan inseminasi buatan (IB).

58

2. Pembiakan sapi lokal (Bali dan PO) pada kandang kelompok dengan proporsi pejantan dan betina 1:30 dan kepadatan 3 m2/ekor. Pakan terdiri atas 70% pelepah, 15% bungkil inti sawit, 5% onggok, 8% dedak, 1% molases, dan 1% garam. Pakan diberikan dua kali sehari. Kotoran dan urine dibiarkan tiga bulan untuk kompos. Kedua model ini mendekati konsep zero cost (pakan sapi sebagian besar berasal dari limbah sawit dan kotoran sapi digunakan untuk kompos) dan LEISA (Low External Input Sustainable Agriculture). Unit Usaha Integrasi Sawit-Sapi di PTPN VI dapat menjadi tempat pembelajaran bagi PTPN-PTPN lain maupun masyarakat peternakan dalam menerapkan pola integrasi tersebut.


Kebijakan Peternakan dan Veteriner Status Virus HPAI pada Unggas dan Kaitannya dengan Kejadian Flu Burung pada Manusia Wabah avian influenza (AI) pada ayam ras di Indonesia pertama kali diidentifikasi pada akhir 2003 di Kabupaten Tangerang dan Blitar, dan mengakibatkan kerugian ekonomi yang signifikan pada industri perunggasan. Sampai 30 April 2012 terdapat 189 konfirmasi kasus infeksi virus flu burung pada manusia dan 157 orang di antaranya meninggal dunia. Vaksinasi sebagai salah satu cara pengendalian virus AI telah dilakukan pemerintah sejak Agustus 2004. Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjen PKH) menyatakan hingga saat ini telah beredar sekitar 20 jenis vaksin AI, yang berasal dari master seed virus HPAI subtipe H5N1, H5N2, dan H5N9, serta virus dengan reverse genetic technology. Seiring dengan sifat virus yang mudah bermutasi, karakter antigenik dan molekuler virus AI pun mengalami perubahan yang cukup dinamis sejak diidentifikasi pada tahun 2003. Pemantuan terhadap dinamika virus HPAI secara periodik telah dilaksanakan oleh Ditjen PKH bekerja

sama dengan FAO. Berdasarkan hasil pemantauan dan rekomendasi Komisi Ahli Kesehatan Hewan, vaksin AI yang digunakan untuk pengendalian infeksi virus di lapang berasal dari master seed virus AI lokal H5N1, yaitu strain Nagrak, Pekalongan, Garut, dan Purwakarta dengan isolat tantang strain Subang dan Sukabumi. Hasil penelitian Balai Besar Penelitian Veteriner menunjukkan bahwa evolusi virus H5N1 di Indonesia dapat dikelompokkan menjadi tiga, yaitu: (1) virus yang karakter genetiknya serupa dengan virus asal tahun 2003; (2) virus yang mengalami antigenic drift, yakni virus yang diisolasi dari unggas yang divaksinasi dan kelompoknya; dan (3) virus yang mengalami mutasi spesifik, yakni virus yang diisolasi di sekitar kasus manusia yang terinfeksi H5N1 dan virus H5N1 manusia. Hasil analisis molekuler di Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Udayana menunjukkan bahwa virus-virus baru masih mempunyai ciri receptor binding bermotif virus avian dengan variasi yang tinggi pada tiga situs antigenik dan situs-situs penting di sekitar receptor binding. Variasi situs di sekitar receptor binding dapat menyebabkan perubahan keganasan virus dan kemungkinan adaptasinya pada manusia. Hasil analisis genetik pada kasus cluster Bali tahun 2011 dan cluster Jakarta tahun 2012 menunjukkan virus flu burung pada manusia masih merupakan reseptor unggas. Tidak ada mutasi pada reseptor binding site (RBS) dan sampai saat ini tidak ditemukan adanya resistensi terhadap antiviral oseltamivir. Hasil penelitian dari Erasmus Medical Center, Roterdam, Belanda dan Universitas WisconsinMadison, Amerika Serikat, menunjukkan bahwa virus AI mutan bersifat sangat mematikan dan mudah menyebar pada mamalia dengan cara kontak melalui udara. Diperkirakan penggabungan virus AI mutan masih dapat terjadi. Implikasi kebijakan dan rekomendasi tindak lanjutnya adalah:

Virus flu burung merupakan ancaman bagi pengembangan ternak unggas.

1. Perlu pemantauan dinamika virus AI pada unggas dengan teknologi biologi molekuler dan antigenic cartography sehingga program vaksinasi dapat

Peternakan

59

berjalan efektif. Pengusaha/peternak pada kelompok 1, 2, dan 3 agar lebih aktif mengirimkan virus HPAI untuk dianalisis lebih lanjut. Proses registrasi obat hewan, terutama vaksin HPAI untuk unggas, dapat lebih dipercepat sehingga vaksin yang tersedia sesuai dengan virus yang berkembang di lapang. Registrasi vaksin HPAI sebaiknya diberikan kepada vaksin yang mengandung beberapa strain (cocktail) yang sesuai dengan virus yang sedang bersirkulasi di Indonesia. Pengawasan peredaran vaksin HPAI untuk unggas perlu ditingkatkan oleh institusi yang memiliki otoritas atau lembaga hukum yang berwenang. 2. Perlu penerapan public awareness secara luas dan pemberian oseltamivir secara dini pada orang yang menderita flu yang di sekitarnya terdapat unggas sakit/mati. 3. Perlu surveilans terpadu secara terus-menerus dan intensif dengan mengikutsertakan pemerintah daerah. Jaringan kerja sama antardaerah dan antarinstitusi perlu dibentuk dalam penanganan virus AI yang didukung oleh penelitian dari beberapa aspek, antara lain ekologi dan transmisi penyakit, spektrum klinis dan manajemen penyakit, serta gambaran genetik molekuler dan antigenik virus.

Kinerja Investasi dan Aspek Perbibitan Unggas Lokal Teknologi untuk meningkatkan produksi unggas lokal telah tersedia di institusi penelitian, perguruan tinggi maupun masyarakat penggemar unggas lokal. Sebagai contoh, Balai Penelitian Ternak telah menghasilkan ayam Kampung Unggul Balitnak/Kampung Unggul Badan Litbang Pertanian (KUB) yang produksi telurnya lebih tinggi dibandingkan dengan ayam lokal lainnya. Namun, penyebarluasan ayam kampung unggul ini masih terkendala oleh penyediaan bibit. Demikian pula halnya dengan itik pedaging maupun itik petelur. Pembibitan ternak merupakan usaha jangka panjang sehingga membutuhkan investasi yang

60

Investasi peternakan didominasi oleh usaha ternak ayam ras yang mencapai 69%.

cukup besar. Nilai investasi subsektor peternakan untuk usaha mikro, kecil, menengah, dan besar (berdasarkan harga konstan tahun 2000) pada tahun 2009 mencapai Rp1,08 triliun atau menurun Rp110 miliar dibanding tahun 2008. Subsektor peternakan juga memiliki kontribusi investasi yang paling rendah dibandingkan dengan subsektor perkebunan, perikanan, tanaman pangan, dan kehutanan. Investasi pada subsektor peternakan didominasi oleh usaha perunggasan (ayam ras), yakni 69%, di mana 54% bersumber dari modal dalam negeri (PMDN) dan sisanya modal asing (PMA). Rendahnya kinerja investasi pada subsektor peternakan dapat diatasi melalui: (1) penciptaan iklim usaha kondusif, (2) reformasi kebijakan dan administrasi perpajakan, dan (3) penyediaan motivator dan fasilitator di daerah. Rendahnya jumlah investor skala menengah pada pembibitan unggas lokal telah menyebabkan populasi stagnan, sehingga memengaruhi produksi ayam umur sehari/day old chick (DOC) dan itik umur sehari/day old duck (DOD). Program pemerintah untuk meningkatkan usaha unggas lokal (terutama ayam) terus berkembang dan pada umumnya berbasis kelompok untuk pemberdayaan peternak. Peran aktif pemerintah diperlukan dalam pembinaan dan pendampingan kelompok pembibitan sehingga mereka dapat menjadi produsen bibit unggas lokal.


Pengusaha pembibitan unggas lokal skala menengah juga perlu didorong untuk menjamin ketersediaan pasokan DOC/DOD. Data terakhir menunjukkan hanya ada tiga perusahaan skala menengah penghasil DOC ayam lokal, dan lebih sedikit lagi untuk pembibit itik lokal. Kontribusi tiga perusahaan pembibitan ini terhadap produksi DOD baru mencapai 1% dari target 400-450 juta ekor pada tahun 2019. Untuk mempercepat pengembangan unggas lokal (ayam dan itik), beberapa opsi kebijakan yang dapat ditempuh meliputi: (1) dukungan pemerintah dalam pemanfaatan dan pelestarian SDG unggas lokal, seleksi dan peningkatan mutu genetik, kelembagaan, akses terhadap pembiayaan, insentif bagi masyarakat penangkar SDG unggas lokal untuk melindungi dan memberdayakan peternak guna mempercepat peningkatan populasi, dan penerapan good breeding practices dan good farming practices untuk menjamin keberlangsungan usaha pembibitan ayam lokal, dimulai pada kelompok yang mengusahakan 3.000 ekor/kelompok dengan mesin tetas bersama serta budi daya dan pemasarannya baik, (2) memenuhi kebutuhan bibit itik lokal dan mewujudkan kelembagaan tata niaga yang menjamin pemasaran itik dengan kualitas standar pada tingkat harga yang menguntungkan, serta (3) dukungan teknologi dalam pengembangan unggas lokal dan peningkatan peran swasta sebagai penangkar skala besar untuk mempercepat pengembangannya.

untuk hewan atau ternak dan produk hewan. Setelah dilakukan amandemen, pemasukan produk hewan terkait dengan aspek kesehatan masyarakat veteriner dalam hal negara asal kembali berbasis negara (country base). Aturan yang tercantum dalam pasalpasal tersebut dapat digunakan sebagai landasan pengaturan impor hewan/ternak atau produk hewan melalui tarif dan hambatan bukan nontarif, seperti Sanitary and Phytosanitary (SPS) dan Technical Barrier to Trade (TBT).

Technical Barrier (TB) merupakan salah satu instrumen dalam perdagangan internasional yang telah diakui oleh World Trade Organization (WTO), baik dalam kaitannya dengan pengaturan (regulasi) maupun pembukaan dan pembatasan ekspor-impor komoditas yang diperdagangkan. Namun masih terbuka peluang untuk menyusun peraturan teknis, standar, dan prosedur penilaian kesesuaian tanpa melanggar prinsip-prinsip perjanjian WTO. Untuk itu, perlu dibentuk tim khusus di Kementerian Pertanian yang bertugas menggali, menyusun, dan menyiapkan peraturan-peraturan tersebut. Tim khusus ini harus memahami berbagai peraturan, seperti: (1) Terrestrial Animal Health Code dan international guidelines lainnya, (2) peraturan WTO, (3) berbagai hal yang terkait dengan ISO, OIE, dan CAC, (4) perundang-undangan dan persyaratan teknis kesehatan hewan, (5) penerapan TB dan SPS negara

Isu Technical Barrier Terkait Pembatasan Impor Peternakan Undang-undang No. 18/ 2009 tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan pada dasarnya bertujuan untuk memperketat tata cara pemasukan dan pengeluaran hewan/ternak dan produk hewan dalam upaya melindungi usaha peternakan di dalam negeri. Misalnya, pemasukan benih dan/atau bibit dari luar negeri diatur pada Pasal 15, dan pemasukan hewan atau ternak dan produk hewan dari luar negeri diatur dalam Pasal 36 ayat (4). Kedua pasal tersebut bertujuan untuk menciptakan iklim usaha yang sehat

Bungkil inti sawit, bahan pakan dari limbah sawit yang menjadi komoditas ekspor.

Peternakan

61

lain, dan (f) teknik dan prosedur negosiasi antarnegara. Peluang penerapan TB pada bahan baku pakan dan produk peternakan harus dilakukan sesuai dengan prinsip TBT yang mencakup: (1) harmonisasi kebijakan penerapan TB; (2) pemetaan kebutuhan pengamanan produksi dalam negeri terkait importasi bahan baku pakan dan produk peternakan; (3) pemetaan volume dan nilai impor; (4) analisis risiko setiap peraturan teknis yang akan diberlakukan; (5) uji coba pada produk tertentu, meliputi tujuan regulasi, peraturan terkait, standar yang digunakan, dan keterkaitan dengan standar internasional; dan (6) pengembangan prosedur penilaian kesesuaian yang baku dan dapat diimplementasikan di Indonesia. Permasalahan dalam penerapan TBT untuk bahan baku pakan dan produk peternakan adalah: (1) lamanya waktu yang diperlukan untuk pengembangan regulasi teknis; (2) perlu strategi jitu untuk memastikan kebijakan penerapan TB tidak akan menghambat perdagangan; (3) koordinasi kelembagaan masih menjadi hambatan; dan (4) kesiapan pemangku kepentingan (regulator, pengusaha, lembaga independen dan konsumen) perlu ditingkatkan. Beberapa saran untuk memperkuat posisi Indonesia dalam memanfaatkan TB dan SPS terkait produk peternakan dalam perdagangan internasional adalah:

incoming notification kepada pihak terkait oleh BSN, penguatan institusi otoritas veteriner untuk penerapan kebijakan dan peraturan, implementasi kesehatan hewan, dan peningkatan peran institusi penelitian dan perguruan tinggi dalam penyusunan regulasi teknis, standar, dan penilaian risiko. 4. Pengembangan inspeksi berbasis risiko dan komunikasi risiko, penguatan laboratorium uji melalui akreditasi, sertifikasi personel, dan kalibrasi alat, dan penguatan kompetensi inspektor (pengawas) terkait dengan sertifikasi. 5. Pembinaan dan peningkatan daya saing produk lokal, meliputi efisiensi rantai pasok, pembinaan petani/peternak/pelaku usaha, serta pendekatan ekonomi dan sosial budaya.

Silase Ampas Sagu sebagai Campuran Pakan Komplit Kambing Pemanfaatan sumber daya lokal secara optimal merupakan langkah jitu untuk mengefisienkan usaha ternak ruminansia termasuk kambing. Pakan akan menentukan produktivitas ternak dan biaya produksi,

1. Membentuk tim atau memperkuat task force yang sudah ada di Kementerian Pertanian untuk mengantisipasi usulan maupun gugatan negara lain, serta mempersiapkan justifikasi teknis bagi kebijakan nasional mengenai komoditas pertanian yang diperdagangkan di pasar internasional maupun pemasukan komoditas pertanian dari negara lain. 2. Sosialisasi TBT dan SPS kepada instansi pemerintah terkait dan pelaku usaha serta meningkatkan pengetahuan sumber daya manusia dalam analisis risiko (impor), pengujian, akreditasi, dan sertifikasi. 3. Harmonisasi antara sistem akreditasi dan sertifikasi, standar tingkat regional dan internasional, pengembangan jejaring elektronis untuk distribusi

62

Penjemuran ampas sagu untuk menurunkan kadar air menjadi 50-55%.


Pembuatan silase ampas sagu; ampas sagu dicampur dengan molases, dedak jagung, dan tapioka lalu dimasukkan ke dalam drum, dipadatkan, dan difermentasi sekitar 3 minggu.

sehingga pemanfaatan pakan lokal dapat menekan biaya produksi dan usaha peternakan menjadi efisien Industri pengolahan sagu menjadi tepung sagu menghasilkan limbah ampas sagu yang memiliki potensi sebagai bahan pakan ternak ruminansia termasuk kambing. Ampas sagu dapat diawetkan dengan teknologi silase. Tahap awal pembuatan silase ampas sagu adalah mengurangi kadar air ampas sagu dengan dijemur 3-5 hari sehingga kadar air ampas sagu menjadi 50-55%. Ampas sagu lalu dicampur dengan molases (gula tetes), dedak jagung 12%, dan tepung tapioka. Bahan-bahan tersebut berguna untuk memacu aktivitas mikroba dalam proses fermentasi, serta untuk meningkatkan kandungan energi dan protein silase. Campuran lalu dimasukkan ke dalam drum plastik berkapasitas 100 kg, dipadatkan untuk meminimalkan udara (fermentasi anaerob), dan disimpan di tempat teduh sekitar 3 minggu.

tambahan bobot hidup dan efisiensi penggunaan pakan, silase ampas sagu yang ditambah molases, dedak jagung, dan tepung tapioka potensial digunakan sebagai pakan ternak kambing. Bahan pakan ini juga dapat menggantikan sebagian komponen sumber serat pada pakan.

Pengembangan Ayam KUB sebagai Sumber Bibit Ayam Lokal Ayam KUB merupakan ayam kampung hasil seleksi Balai Penelitian Ternak selama enam generasi, sejak tahun 1997, dengan kriteria seleksi produksi telur tinggi dan sifat mengeram rendah. Ayam KUB-1 telah dilisensi oleh PT Ayam Kampung Indonesia (AKI) dengan manajemen mengikuti ayam Cobb dari Amerika, sehingga ayam KUB diharapkan dapat menjadi maskot ayam kampung Indonesia.

Bahan penyusun konsentrat adalah dedak halus, jagung giling, bungkil kelapa, bungkil inti sawit, urea, tepung ikan, tepung tulang, ultra mineral, dan garam. Pemberian pakan disesuaikan dengan kebutuhan bahan kering pakan untuk kambing. Kebutuhan pakan diasumsikan 3,8% dari bobot badan berdasarkan bahan kering.

Penampilan luar ayam KUB-1 mirip dengan ayam kampung biasa, namun pola dan corak bulu, bentuk jengger dan warna shank-nya bervariasi. Ayam KUB diperoleh dengan menyeleksi ayam kampung dari beberapa daerah di Jawa Barat, yaitu Cianjur, Jatiwangi, Depok, Ciawi, dan Cigudeg (Jasinga), yang berawal dari seleksi 350 ekor induk dan 50 ekor pejantan.

Berdasarkan rata-rata konsumsi, kecernaan bahan kering, bahan organik, NDF dan ADF, per-

Pengembangan ayam KUB didasari beberapa pertimbangan, yaitu (1) bibit ayam lokal masih sulit

Peternakan

63

Corak bulu hitam

Tipe liar

Tipe columbian

Corak bulu polos

Corak bulu lurik

Corak bulu emas

Corak bulu perak

Bentuk jengger tunggal

Bentuk jengger kapri/pea

Warna shank putih

Warna shank hitam

Warna shank abu-abu

Corak bulu, bentuk jengger, dan warna shank ayam KUB.

diperoleh, terutama dalam jumlah banyak, (2) penyediaan DOC baru terbatas pada usaha penetasan untuk usaha budi daya, sedangkan penyediaan bibit berkualitas belum banyak dilakukan, dan (3) adanya target yang dicanangkan Himpunan Pengusaha Unggas Lokal Indonesia (Himpuli) dan Ditjen PKH, untuk meningkatkan pangsa pasar ayam lokal dari 16% menjadi 25%. Dengan demikian, diperlukan usaha pembibitan ayam lokal, baik oleh kelompok peternak maupun swasta. Untuk menyebarluaskan ayam KUB-1, Badan Litbang Pertanian melakukan kerja sama dan pendampingan kepada mitra-mitra di daerah (pemda) dalam perbanyakan bibit ayam KUB-1 dan membentuk

64

pembibitan (breeding center) di setiap provinsi untuk menyediakan DOC ayam lokal potong. Sepuluh provinsi yang ditetapkan sebagai lokasi pengembangan ayam KUB-1 adalah Banten (300 ekor Parent Stock/PS dan 500 ekor Final Stock/FS ), Jawa Tengah (450 ekor PS dan 2.800 FS), Jawa Timur (1.200 ekor PS dan 1.500 FS), Nusa Tenggara Barat (500 ekor PS), Sumatera Selatan (200 ekor PS), Sumatera Barat (1.000 ekor PS), Kalimantan Barat (400 ekor PS), Kalimantan Timur (300 ekor PS), Sulawesi Selatan (1.000 ekor PS), dan Gorontalo (2.000 ekor PS). Pemilihan lokasi didahului dengan evaluasi calon penerima calon lokasi (CPCL). Persyaratan lokasi pembibitan ayam KUB-1 adalah tersedia lahan dan


Pembibitan ayam KUB di Boalemo (kiri) dan di Bonebolango (kanan), Sulawesi Selatan.

bangunan kandang, peternak telah berpengalaman dalam memelihara ayam, mudah mendapatkan pakan komersial dan bahan pakan tersedia untuk membesarkan ayam DOC sampai umur potong, dan pemasaran mudah. Perkembangan ayam KUB saat ini cukup baik dan di beberapa lokasi kelompok pembibitan sudah mulai menjual DOC. Masalah yang dihadapi adalah terjadinya feather pecking, yang diduga karena kandang terlalu padat, ketersediaan pakan terbatas, dan suhu lingkungan cukup panas. Kondisi ini menyebabkan konsumsi protein rendah, kesalahan menentukan kelamin DOC, produksi telur rendah, dan terjadinya wabah AI. Diperlukan pembinaan kelembagaan, terutama dalam proses penjualan, agar usaha pembibitan dapat berkelanjutan.

Kriopreservasi Primordial Germ Cells untuk Konservasi Sumberdaya Genetik Unggas Indonesia memiliki keanekaragaman hayati yang berlimpah, termasuk ayam, baik ayam asli Indonesia maupun ayam lokal introduksi. Indonesia mempunyai 31 rumpun ayam lokal dan saat ini sebagian mungkin

PGCs dapat dibedakan dari sel darah merah karena ukurannya lebih besar dan menyebar.

sudah punah atau hampir punah. Oleh karena itu, konservasi plasma nutfah ayam lokal perlu segera dilakukan. Sedikitnya ada empat jenis ayam lokal yang tergolong langka, delapan jenis ayam lokal yang belum banyak informasinya, dan beberapa jenis ayam yang mempunyai suara kokok merdu yang perlu dikonservasi agar tidak punah dan dapat dimanfaatkan di kemudian hari.

Peternakan

65

pada ovarium. PGCs dapat dibedakan dari sel lain karena memiliki ukuran yang lebih besar dan berbentuk sperikal (bundar). PGCs dapat dipanen dari embrio ayam dan menghasilkan ayam kimera dengan mentransfer PGCs. Oleh karena itu, kriopreservasi PGCs merupakan alternatif konservasi materi genetik pada unggas jantan maupun betina. PGCs yang telah disimpan dapat menghasilkan keturunan yang sehat melalui ayam kimera.

Ayam kimera yang berasal dari embrio ayam White Leghorn yang disuntik dengan PGCs ayam Barret Plymouth Rock.

Strategi konservasi ex situ berupa koleksi hewan hidup perlu dilakukan untuk semua bangsa ternak untuk mengumpulkan sebanyak mungkin keragaman genetik. Namun, strategi ini memerlukan dana yang besar untuk memelihara unggas agar tetap hidup dan sehat. Selain mahal, cara ini juga sulit, apalagi dengan merebaknya penyakit flu burung. Oleh karena itu, berbagai upaya telah dilakukan untuk mencari metode pelestarian yang efisien. Salah satu teknik konservasi yang berpeluang diterapkan adalah kriopreservasi, yakni penyimpanan plasma nutfah dalam bentuk sperma, ovum, maupun embrio beku. Pada unggas, penyimpanan sperma sudah banyak dilakukan meski tingkat keberhasilannya masih bervariasi, sedangkan penyimpanan ovum dan embrio unggas belum dapat dilakukan karena struktur dan ukuran kuning telur yang besar. Teknik manipulasi embrio memungkinkan untuk mendapatkan keturunan yang sehat dari sel germline yang dibekukan dan di-thawing melalui ayam kimera. Kriopreservasi primordial germ cells (PGCs) selain dapat digunakan untuk konservasi materi genetik, juga bermanfaat untuk preservasi unggas dengan biaya murah. PGCs adalah sel-sel asli (original cells) dari spermatogonia pada testes atau oogonia

66

Pemurnian PGCs dimulai dari pengumpulan darah embrio ayam umur 56 jam. Setelah melalui pengenceran menggunakan berbagai konsentrasi larutan Nycodenz dan sentrifusi, akan diperoleh PGCs. PGCs dapat disimpan dalam nitrogen cair seperti halnya sperma, ovum atau embrio pada hewan mamalia. PGCs yang disimpan harus dapat dihidupkan kembali untuk mendapatkan plasma nutfah unggas yang dikonservasi. Caranya adalah dengan menyuntikkan PGCs yang dipreservasi ke dalam embrio ayam untuk mendapatkan ayam kimera. Ayam kimera adalah ayam yang memiliki lebih dari satu populasi genetik, atau ayam yang memiliki dua atau lebih populasi sel yang secara genetik berbeda dan berasal dari zigot yang berbeda. Perkawinan antara ayam kimera dapat menghasikan turunan yang sama dengan donor PGCs asli. Tingkat keberhasilan pembuatan ayam kimera mencapai 56,2%. PGC dari ayam donor dapat direkonstitusi dengan perkawinan interse, yakni perkawinan jantan dan betina kimera. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa strategi ini dapat merekonstitusi sumberdaya genetik dari PGCs yang disimpan dalam nitrogen cair melalui perantara ayam kimera. Badan Litbang Pertanian telah menghasilkan teknologi pemurnian PGCs dari embrio ayam lokal dan penyimpanan PGCs dengan menggunakan krioprotektan DMSO, dan teknologi pembekuan PGCs dengan tingkat viabilitas dan recovery rate yang tinggi. PGCs ayam lokal yang telah disimpan dalam nitrogen cair yaitu ayam KUB, Merawang, Sentul, Kedu Hitam,


dan Gaok. Masih banyak ayam lokal yang perlu dilestarikan melalui kriopreservasi PGCs. Melalui teknik ini telah dihasilkan ayam kimera yang berasal dari PGC ayam KUB yang diinjeksikan ke dalam embrio ayam ras White Leghorn. Diharapkan pada tahun 2013 akan dihasilkan ayam kimera yang lebih banyak dan lebih baik dibanding tahun 2012.

Deteksi Virus Rabies dengan Imunohistokimia Rabies merupakan salah satu penyakit zoonosis yang merusak susunan syaraf pusat. Rabies merupakan penyakit penting di Indonesia karena bersifat fatal dan dapat menimbulkan kematian serta berdampak psikologis bagi orang yang terpapar. Selain bersifat fatal, penyebaran rabies di Indonesia makin lama makin meluas; pulau yang sebelumnya bebas menjadi tertular. Data menunjukkan bahwa rabies masih bersifat endemis di sebagian besar wilayah Indonesia. Sampai tahun 2005, daerah bebas rabies meliputi Jawa, Bali, NTB, dan Papua, namun pada tahun 2005 terjadi wabah rabies di beberapa kota di Jawa Barat. Berdasarkan Kepmentan No. 1637.1/2008, Bali dinyatakan terjangkit wabah rabies dan Kepmentan No. 1696/2008 menetapkan Provinsi Bali sebagai kawasan karantina penyakit rabies. Penyakit rabies menjangkiti hewan berdarah panas termasuk manusia, dan sebagai vektor atau reservoir adalah anjing, kucing, dan kera. Virus rabies ditularkan melalui gigitan hewan positif rabies melalui salivanya dan diteruskan ke ujung saraf melalui luka gigitan atau jilatan pada kulit yang luka, dan melalui akson hingga ke susunan syaraf pusat, sehingga menimbulkan ensefalomielitis akut (radang otak). Badan Litbang Pertanian telah mengembangkan metode diagnosis cepat untuk mendeteksi virus rabies pada organ otak dengan metode imunohistokimia, yang disebut dengan direct rapid immunohistochemical test (dRIT) pada preparat ulas/sentuh.

Hasil pewarnaan dRIT: (a) kontrol negatif, dRIT, (b) dRIT positif, preparat ulas tipis, (c) dRIT preparat ulas tebal.

Sebanyak 119 organ otak diperoleh dari Balai Penyidikan Penyakit Veteriner (BPPV) Regional II Bukittinggi, Sumatera Barat, dan dipakai dalam standardisasi dan validasi metode dRIT. Hasil yang dicapai sangat memuaskan. Pewarnaan dapat dilakukan dalam dua jam dan hasilnya dapat dibaca tanpa menggunakan mikroskop fluorescent. Dari 119 sampel yang diuji dengan Fluorescent Antibody Test (FAT), 80 sampel (67,2%) positif rabies dan 39 sampel (32,8%) negatif rabies. Hasil dRIT menunjukkan bahwa 78 sampel (65,5%) positif rabies dan 41 sampel (34,5%) negatif rabies. Hasil pemeriksaan dengan dRIT divalidasi dan dibandingkan dengan hasil menggunakan golden standard untuk diagnosis rabies, yaitu FAT, sehingga sensitivitas dan spesivisitas untuk FAT masing-masing dianggap bernilai 100%. Hasilnya menunjukkan bahwa sensitivitas relatif dRIT terhadap FAT mencapai 97,5% dan spesivisitas relatifnya terhadap FAT mencapai 100%. Hal ini menandakan bahwa dRIT dapat direkomendasikan dalam diagnosis cepat rabies dengan biaya lebih murah, karena tidak memerlukan mikroskop fluorescent.

Peternakan

67

Populasi mutan padi penanda aktivasi di rumah kaca.

Bioteknologi dan Sumberdaya Genetik Sumberdaya genetik (SDG) pertanian mempunyai nilai strategis bagi ketahanan pangan, kesehatan, energi, lingkungan, dan keamanan negara. Kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang biologi molekuler telah membuka khasanah baru dalam pemanfaatan SDG. Bioteknologi dapat memberikan alternatif dan terobosan baru dalam pengelolaan dan pemanfaatan SDG secara lestari untuk perakitan varietas unggul baru melalui bioprospekting, identifikasi dan aplikasi marka molekuler untuk sifat-sifat penting pada tanaman, identifikasi, isolasi dan karakterisasi gen, rekayasa genetik tanaman dan mikroba, serta kultur in vitro. Teknologi sekuensing telah memacu sekuensing genom berbagai organisme dengan percepatan hampir 300.000 kali. Dengan teknologi sekuensing terkini, genom SDG padi dan kakao lokal telah berhasil diresekuensing, dan diidentifikasi potensi gen-gen yang terkait dengan sifat-sifat unggul untuk program pemuliaan.

68


Penelitian Genom Padi Penelitian genom tanaman padi diakukan untuk mengidentifikasi gen-gen penting yang berkontribusi dalam pembentukan karakter hasil tinggi dan umur genjah pada ratusan nomor aksesi plasma nutfah yang disimpan pada Bank Gen. Teknologi genom padi ditujukan untuk ‘memotret’ potensi genetik, terutama untuk karakter produksi tinggi dan umur genjah, sehingga plasma nutfah dapat dimanfaatkan secara optimal untuk mendukung ketahanan pangan. Inisiasi teknologi genom padi di Indonesia dimulai pada tahun 2010/2011 dengan menggunakan mesin Genetic Analyzer, IScan-Illumina, dan SNP chip sebagai alat ‘pemotret’ potensi genetik dari 467 aksesi plasma nutfah padi, yang sebagian besar merupakan varietas lokal Indonesia. Berdasarkan analisis genotiping aksesi-aksesi plasma nutfah padi yang dikoleksi di Bank Gen telah diperoleh keragaman genetik dan struktur populasi tanaman padi seperti pada Gambar 1. Pada kelompok pertama, terdapat kedekatan genetik antara aksesi Japonica dan Tropical Japonica. Hal ini mengindikasikan adanya kesamaan alel yang terdomestikasi secara bersamaan, terutama untuk alel yang terkait dengan karakter komponen hasil dan umur tanaman. Kelompok kedua didominasi oleh

aksesi yang memiliki latar belakang genetik Indica. Sebagian besar varietas elit padi di Indonesia dirakit menggunakan tetua berlatar belakang genetik Indica. Dengan demikian, genom Indica telah terintrogresi dengan berbagai genom padi yang berbeda, yaitu Japonica, Tropical Japonica, dan juga dengan kelompok genom padi liar, di antaranya Oryza glaberrima dan Oryza rufipogon. Spesies O. glaberrima adalah jenis padi Afrika yang terdomestikasi dari padi liar O. barthii (disebut juga sebagai O. breviligulata), sedangkan O. rufipogon adalah tetua dari O. sativa. Berdasarkan hasil analisis ’potret’ genom pada Gambar 2, terlihat adanya pengelompokan genom pada kelompok yang sama, karena keduanya terdomestikasi pada sifat yang sama, seperti komponen hasil, umur awal generatif, serta toleransi terhadap kendala biotik dan abiotik. Hasil analisis struktur populasi dari 284 aksesi sejalan dengan hasil analisis keragaman genetik, yaitu terdapat tiga kelompok utama aksesi plasma nutfah padi, yakni Indica, Japonica, dan Tropical Japonica. Kelompok genom Indica memiliki introgresi yang luas dengan kelompok genom yang lain. Analisis tersebut menunjukkan bahwa alat potret potensi genom yang berupa 1536 marka SNP chip dapat digunakan untuk mengidentifikasi koleksi plasma nutfah padi, termasuk aksesi yang memiliki potensi hasil tinggi dan umur genjah.

Gambar 1. Mesin IScan-Illumina dan 1536 SNP chip yang digunakan sebagai alat ‘pemotret’ genom aksesi-aksesi plasma nutfah padi.

Bioteknologi dan Sumberdaya Genetik

69

Gambar 2. ‘Potret’ genom keragaman genetik aksesi plasma nutfah padi menggunakan 1536 marka SNP chip.

Padi Tahan HDB dan Blas Hasil Kultur Antera dan Seleksi Berbasis Marka Pelandaian produksi padi yang sudah berlangsung lama sulit ditingkatkan melalui pengembangan varietas yang hanya berorientasi pada peningkatan produktivitas. Pendekatan melalui pengembangan varietas tahan yang mampu menekan kehilangan hasil yang diakibatkan oleh faktor biotik yang mencapai 20-30% tiap tahunnya, merupakan salah satu strategi untuk memacu pencapaian target swasembada beras pada tahun 2014. Pengembangan varietas tahan dihadapkan pada variabilitas hama dan patogen yang dapat berevolusi secara cepat ketika mendapat tekanan seleksi yang

70

kuat oleh varietas yang memiliki gen ketahanan tunggal. Masalah ini dapat diatasi dengan mengembangkan sifat ketahanan kuantitatif yang memiliki beberapa gen ketahanan sekaligus dalam satu varietas sehingga mampu melindungi tanaman dalam jangka waktu lama dan dalam skala geografis yang luas. Hama dan penyakit utama padi sawah antara lain adalah wereng batang coklat, hawar daun bakteri (HDB), dan tungro. Penyakit blas umumnya merusak padi gogo, namun pada tahun-tahun terakhir mulai terjadi pergeseran ras patogen blas yang mampu merusak padi sawah. Ketiga organisme pengganggu tanaman (OPT) tersebut perlu diwaspadai karena virulensinya berkembang secara cepat mengikuti pola sebaran varietas di lapangan.


Badan Litbang Pertanian telah mengembangkan varietas tahan, yaitu Inpari HDB dan Inpari Blas yang masing-masing tahan HDB dan blas melalui pendekatan kultur antera untuk galur harapan BIO5-ACBlas/BLB-03 dan metode silang balik untuk galur harapan BIO111-BC-Pir7. Salah satu tetua dari galur BIO5-AC-Blas/BLB-03 dan BIO111-BC-Pir7 adalah spesies padi liar O. rufipogon, sehingga gen-gen ketahanan yang ada pada kedua varietas tersebut berbeda dengan gen ketahanan pada varietas unggul terdahulu. Di samping itu, seleksi kedua galur dilakukan melalui bantuan marka molekuler. Alur persilangan galur BIO5-AC-Blas/BLB-03 (BIO5) ditampilkan pada Gambar 3. Galur BIO5 adalah hasil silangan IR64/O. rufipogon (Acc.IRGC105491). F1 hasil silangan tersebut dikultur antera sehingga didapatkan sejumlah galur dihaploid (haploid ganda/ DH0). Setelah melalui tahapan perbanyakan benih dan seleksi diperoleh populasi DH1 sampai DH4. Populasi ini diseleksi karakter fenotipe dan genotipenya menggunakan marka molekuler untuk ketahanan

IR64/Oryza rufipogon (Acc.IRGC105491)

F1

terhadap penyakit HDB dan hama wereng batang coklat, sehingga diperoleh galur-galur yang terseleksi. BIO5 merupakan salah satu galur dihaploid yang terseleksi tahan HDB, wereng batang coklat, dan penyakit tungro. Galur BIO111-BC-Pir7 (BIO111) adalah hasil silangan antara IR64/O. rufipogon (Acc.IRGC105491) yang kemudian disilang balik lima kali ke IR64 (BC5) (Gambar 4). Seleksi tingkat ketahanan (fenotipe) dan seleksi menggunakan marka molekuler (genotipe) untuk gen ketahanan terhadap penyakit blas Pir7 dilakukan pada setiap generasi.

Produktivitas Rata-rata hasil Inpari HDB dan Inpari Blas di 16 lokasi masing-masing 6,62 t dan 6,76 t/ha atau lebih tinggi dibandingkan dengan Ciherang dan Inpari 1 yang masing-masing hanya mampu berpoduksi 6,50 t dan 6,39 t/ha. Hasil tertinggi dari galur-galur tersebut diperoleh di Pasuruan, yaitu 9,30 t/ha untuk Inpari

IR64/Oryza rufipogon (Acc.IRGC105491)

F1/IR64

BC1/IR64 Kultur antera BC2/IR64: seleksi fenotipe dan genotipe Galur haploid ganda (dihaploid): DH0 BC3/IR64: seleksi fenotipe dan genotipe DH1-DH4: Uji hama dan penyakit dan seleksi genotipe

BIO5

BC4/IR64: seleksi fenotipe dan genotipe

BC5: seleksi agronomis dan ketahanan hama dan penyakit

DH = dihaploid

BC = back cross

Gambar 3. Diagram alur persilangan galur BIO5-AC-Blas/BLB-03.

Gambar 4. Diagram alur persilangan galur BIO111-BC-Pir7.


71

HDB dan 9,30 t/ha untuk Inpari Blas, sedangkan varietas Ciherang hanya memberi hasil 8,77 t/ha. Di semua lokasi pengujian, hasil varietas Inpari HDB berkisar antara 4,52-9,30 t/ha, Inpari Blas 4,45-9,03 t/ha, Ciherang 4,62-8,76 t/ha, dan Inpari 1 3,37-10,23 t/ha.

Karakter Agronomis Inpari HDB memiliki tinggi tanaman 120 cm, sedangkan Inpari Blas 102 cm atau setara dengan Ciherang (105 cm). Umur berbunga kedua galur sama dengan Ciherang (83 hari) dan Inpari 1 (80 hari). Demikian pula jumlah anakan produktif dan gabah isi per malai. Jumlah gabah hampa per malai Inpari HDB 23% dan Inpari Blas 20% lebih sedikit dibandingkan dengan Ciherang (29%). Bobot 1.000 butir gabah kedua galur sama dengan Ciherang dan Inpari 1.

Ketahanan terhadap Wereng Batang Coklat, HDB, Blas, dan Tungro Inpari HDB dan Inpari Blas telah diuji ketahanannya terhadap wereng batang coklat koloni Jawa Tengah dan Jawa Barat dengan skor ketahanan 3 untuk sistem

skoring 1-9. Hal ini menunjukkan kedua galur jauh lebih tahan dibandingkan dengan Ciherang dan Inpari 1 yang memiliki skor 7 atau masuk kategori rentan. Varietas kontrol yang tidak memiliki gen ketahanan seperti Pelita menunjukkan reaksi sangat rentan dengan skor 9. Pengujian sifat ketahanan Inpari HDB dan Inpari Blas terhadap HDB dilakukan dengan menggunakan tiga patotipe HDB yang dominan di lapang, yaitu patotipe III, IV, dan VIII. Inpari HDB tahan terhadap ketiga patotipe tersebut, sedangkan Inpari Blas agak tahan terhadap patotipe III dan IV tetapi agak rentan terhadap patotipe VIII. Hal ini yang menjadi alasan pemberian nama Inpari HDB untuk galur BIO5-ACBlas/BLB-03. Sebaliknya untuk sifat ketahanan terhadap patogen blas, varietas Inpari Blas sangat tahan terhadap patogen blas Ras101 (ID21) dan Ras173 (ID24), sedangkan Inpari HDB bersifat rentan. Sifat penting lain dari Inpari HDB dan Inpari Blas yang tidak dimiliki oleh varietas unggul baru sebelumnya adalah ketahanan terhadap tungro. Inpari HDB dan Inpari Blas lebih tahan terhadap tungro strain Sumedang, Bogor, dan Bali dibandingkan dengan Ciherang dan Inpari 1. Skor ketahanannya sama dengan Utri Merah dan Utri Rajapan, yaitu 1 untuk sistem skoring 1-9.

Penampilan Inpari HDB (kiri) dan Inpari Blas (kanan) pada uji multilokasi di Taman Bogo, Lampung, MK 2010.

72


Karakteristik Gabah, Beras, dan Nasi Rendemen beras putih Inpari HDB dan Inpari Blas lebih rendah dibandingkan dengan Ciherang dan Inpari 1, tetapi persentase beras kepalanya sama dengan Ciherang (89%). Dari morfologinya, beras Inpari HDB dan Inpari Blas berukuran panjang, bentuk sedang, dan pengapuran kecil sampai sedang. Varietas Ciherang dan Inpari 1 mempunyai ukuran beras panjang, bentuk sedang, dan pengapuran sedang. Beras Inpari HDB dan Inpari Blas mempunyai kadar amilosa sedang sehingga masih masuk dalam kategori cukup pulen. Keung-gulan Inpari HDB dan Inpari Blas disajikan dalam Tabel 1. Kedua galur cocok ditanam di lahan sawah irigasi dan tadah hujan pada dataran rendah sampai ketinggian 500 m dpl. Pengembangan dengan pendekatan Pengelolaan Tanaman Terpadu (PTT) lebih dianjurkan karena tahan terhadap wereng batang coklat, HDB, dan blas. Kedua galur juga tahan terhadap penyakit tungro, sehingga dapat dikem-

bangankan juga ke daerah/lokasi endemis penyakit tungro, antara lain Bali, Sulawesi Selatan, dan sebagian Jawa Barat (Subang dan Sumedang).

Analisis Genom Kakao Menggunakan Teknologi Next Generation Sequencing Penelitian genom kakao bertujuan untuk menginventarisasi dan mempelajari variasi DNA yang ada dalam klon-klon unggul kakao Indonesia. Data variasi DNA tersebut dapat dimanfaatkan untuk mendesain marka DNA yang dapat digunakan untuk memetakan sifatsifat unggul tanaman, mengembangkan sistem seleksi yang lebih cepat dan efisien untuk sifat unggul yang telah dipetakan, dan sidik jari DNA untuk identifikasi tanaman maupun perlindungan varietas. Data variasi DNA juga merupakan landasan awal dalam penelitian fungsi gen dalam kromosom untuk memahami mekanisme munculnya sifat-sifat unggul

Beras kepala, beras pecah kulit, dan gabah galur BIO5AC-Blas/BLB-03 (Inpari HDB) dan BIO111-BC-Pir7 (Inpari Blas) dibandingkan dengan Inpari 1 dan Ciherang.


73

Tabel 1. Keunggulan varietas padi Inpari HDB dan Inpari Blas terhadap varietas pembanding Ciherang dan Inpari 1. Karakter

Inpari HDB

Inpari Blas

Ciherang

Inpari 1

Hasil rata-rata (t/ha GKG) Potensi hasil (t/ha GKG) Umur tanaman (50% berbunga, hari) Tinggi tanaman (cm) Anakan produktif per rumpun Gabah total per malai Gabah isi per malai Gabah hampa per malai Persentase gabah isi Bobot 1.000 butir gabah (g) Batang Daun

6,14 9,3 85 119 29 134 111 23 82,84 25 Sedang-lentur Sedang, sedikit terkulai, hijau

6,28 9,03 81 102 34 118 98 20 83,05 27 Sedang Sedang, tegak hujau

6,31 8,76 83 105 30 132 103 29 78,03 27 Sedang Sedang, tegak, hijau

6,17 10,23 80 96 34 116 93 23 80,17 27 Sedang Sedang, tegak, hijau

Agak Agak Agak Agak Agak

Agak Agak Agak Agak Agak

Sangat rentan Sangat rentan Agak rentan Agak rentan Rentan

Rentan Agak rentan Rentan Rentan Sangat rentan

Ketahanan terhadap wereng batang coklat Koleksi Jawa Tengah Koleksi Jawa Barat Biotipe 1 Biotipe 2 Biotipe 3 Ketahanan terhadap hawar daun bakteri Patotipe III Patotipe IV Patotipe VIII Ketahanan terhadap blas Ras 173 Ras 101 Ketahanan terhadap tungro, strain Cipeles, Tomo, Sumedang Rendemen beras pecah kulit (%) Rendemen beras putih (%) Bentuk beras (rasio P : L) Pengapuran Kadar amilosa (%) Tekstur nasi Rasa nasi Aroma

tahan tahan tahan tahan rentan

Tahan Agak tahan Agak tahan

Agak tahan Agak tahan Agak rentan

Agak tahan Agak tahan Agak rentan

Tahan Agak tahan Agak rentan

Rentan Rentan

Tahan Tahan

Rentan Rentan

Rentan Rentan

Tahan 76 67 Sedang Kecil 22,9 Sedang Hambar Nonaromatik

Tahan 76 68 Sedang Sedang 21,5 Sedang Gurih Nonaromatik

Agak rentan 77 68 Sedang Sedang 21,9 Pulen Gurih Nonaromatik

Rentan 76 68 Sedang Sedang 21,8 Pulen Gurih Nonaromatik

pada tanaman. Dengan diketahuinya mekanisme terbentuknya sifat-sifat unggul tersebut, pemuliaan di masa depan tidak terlalu bergantung pada ketersediaan sifat unggul yang diinginkan dalam sumberdaya genetik yang ada di alam, karena dapat langsung direkayasa pada tingkat DNA maupun biokimia. Komposisi basa DNA dalam genom kakao dapat diketahui dengan menggunakan alat Next Generation

74

tahan tahan tahan tahan rentan

Sequencing, yang dapat membaca urutan basa DNA total suatu organisme hanya dalam waktu dua minggu. Hasil bacaan DNA tersebut selanjutnya dibandingkan dengan data sekuen rujukan yang berasal dari kakao varietas Belizean Criollo untuk mendata kesamaan dan perbedaan urutan basa DNA. Klon-klon kakao yang dipelajari dalam penelitian ini adalah ICCRI 02, ICCRI 03, ICCRI 04, ICS 13, dan Sulawesi 2. Klon ICCRI 02, seperti halnya Belizean


Criollo, merupakan kakao mulia, sedangkan lima klon lainnya adalah kakao lindak. Total genom kakao berukuran sekitar 430 juta basa, hampir sama dengan genom padi, sehingga relatif mudah menduplikasi data hasil sekuensing dengan pendekatan satu atau dua lajur flow cell dari mesin HiSeq2000. Hasil analisis data resekuen lima genotipe kakao menunjukkan bahwa rata-rata setiap bagian genom tersekuensing 77 kali. Berdasarkan hasil analisis perbandingan antara DNA klon-klon kakao lokal dengan sekuen DNA kakao rujukan Belizean Criollo, diketahui perbedaan dan kesamaan komposisi DNA dari genotipe kakao lokal. Variasi DNA didominasi oleh perubahan pada sekuen DNA di luar gen (non-coding region) yang mencapai lebih dari 75%. Dari 75% variasi DNA yang ditemukan, 37% di antaranya terletak pada non-coding region pada posisi upstream dari gen dan 38,6% pada posisi downstream dari gen. Variasi sekuen yang tinggi juga terjadi pada non-coding region lainnya, seperti intron dan intergenic. Hanya 6,3% variasi DNA ditemukan dalam exon, yaitu bagian DNA yang mengkode protein dan kemungkinan besar memengaruhi sifat tanaman. Analisis lebih lanjut menunjukkan bahwa dari sekitar 6.000 variasi yang terdapat dalam exon, beberapa variasi DNA secara spesifik ditemukan pada satu klon, sehingga dapat digunakan sebagai penciri untuk identifikasi klon tersebut. Klon ICCRI 02 memiliki 234 penciri unik, sedangkan ICCRI 03 memiliki 315, ICCRI 04 memiliki 202, ICS 13 memiliki 394, dan Sulawesi 2 memiliki 452 penciri unik. Analisis juga menemukan 54 variasi spesifik pada klon kakao mulia (ICCRI 02 dan Belizean Criollo), yang terdiri atas 38 fragmen yang mengubah protein (lebih berpeluang mengubah

ICCRI 03

ICCRI 02

CRIOLLO SULAWESI 2

ICCRI 04

100

100

0

ICS 13 80

0,1

Gambar 5. Pola kekerabatan genetik lima klon unggul kakao dibandingkan dengan klon kakao rujukan (Belizean Criollo).

fenotipe), 10 fragmen menghasilkan protein yang fungsinya belum diketahui, empat fragmen mengkode protein yang berfungsi sebagai ‘saklar’ ekspresi gengen lain, dan dua fragmen mengkode sinyal ketahanan penyakit. Variasi-variasi ini perlu dipelajari lebih lanjut untuk memperbaiki mutu kakao lindak agar mendekati kakao mulia. Berdasarkan data variasi DNA, telah pula diteliti kekerabatan antarklon (Gambar 5). Hasilnya menunjukkan bahwa klon-klon ICCRI memiliki kekerabatan yang dekat, sedangkan klon Sulawesi 2 dan ICS 13 memiliki kekerabatan yang lebih dekat dengan Belizean Criollo.


75

Aneka tepung dari bahan pangan lokal.

Pascapanen Melalui Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian (BB Pascapanen), Badan Litbang Pertanian terus berupaya menghasilkan inovasi teknologi pascapanen pertanian, khususnya untuk meningkatkan diversifikasi pangan, nilai tambah, daya saing, dan ekspor. Inovasi teknologi pascapanen yang telah dihasilkan meliputi teknologi penanganan segar produk pertanian untuk memperpanjang kesegaran dan daya simpan, termasuk distribusi dan transportasi dalam pemasaran, teknologi dan produk untuk meningkatkan diversifikasi pangan dan substitusi pangan impor, serta teknologi dan produk baru untuk meningkatkan nilai tambah dan daya saing. Inovasi teknologi penanganan dan pengolahan komoditas tanaman pangan, hortikultura, perkebunan, dan peternakan sebagian sudah diadopsi oleh masyarakat pengguna dan sebagian masih perlu disosialisasikan.

76


Vinegar sebagai Pengawet Alami Daging Ayam Kontaminasi mikroba pada daging ayam dapat menyebabkan daging rusak atau busuk. Kontaminasi mikroba dapat berasal dari kotoran, isi perut, dan kulit ayam, peralatan yang digunakan pada saat pemotongan, maupun personel yang menangani pemotongan/penanganan karkas. Permasalahan kontaminasi mikroba ini telah menjadi perhatian banyak kalangan, baik pemerintah, pelaku usaha, konsumen, maupun pemerhati kesehatan. Untuk memperpanjang masa simpan, karkas perlu diawetkan dengan pengawet yang aman dikonsumsi. Asam asetat yang dikenal sebagai vinegar dapat menjadi pengawet alternatif yang aman, murah, dan mudah digunakan. Asam asetat berperan sebagai antimikroba karena dapat menurunkan pH dan menyebabkan instabilitas membran sel pada bakteri. BB Pascapanen telah menghasilkan teknologi pengawetan karkas ayam dengan menggunakan vinegar. Bahan baku vinegar adalah kulit pisang nangka dengan tingkat kematangan 70-75% dan air kelapa. Proses pembuatan vinegar dari kulit pisang diawali dengan pemeraman untuk mengubah karbohidrat pada kulit pisang menjadi gula sederhana. Selanjutnya ditambahkan enzim alfa-amilase dan gluko-amilase masing-masing 1 ml/liter untuk membantu hidrolisis kulit pisang menjadi glukosa pada saat perebusan sebelum penambahan Saccharomyces cerevisiae. Fermentasi kulit pisang menggunakan proses fermentasi simultan.

alkohol dan karbondioksida. Produksi vinegar dari air kelapa dengan kandungan asam asetat 4% dapat dilakukan dalam tiga minggu. Peningkatan kadar asam asetat akan diikuti oleh penurunan pH. Konsentrasi alkohol pada vinegar air kelapa berkisar antara 3,97,19% dengan waktu fermentasi 24-48 jam. Kadar asam asetat tertinggi diperoleh pada fermentasi dengan S. cerevisiae 15% dan Acetobacter aceti 10%. Hasil pengujian daya hambat bakteri pada karkas ayam menunjukkan bahan konsentrasi minimal vinegar air kelapa dan kulit pisang adalah 1% dengan hasil negatif untuk semua jenis bakteri uji. Aplikasi vinegar air kelapa dan kulit pisang mampu menghambat pertumbuhan E. coli dan Listeria monocytogenes pada penyimpanan suhu ruang maupun suhu dingin. Vinegar air kelapa mampu menghambat pertumbuhan S. thyphimurium yang lebih baik dibandingkan dengan vinegar kulit pisang. Pemberian pengawet vinegar pada karkas ayam menurunkan nilai pH, kecerahan karkas, serta tingkat kekerasan dan susut masak. Aplikasi vinegar mampu memperpanjang masa simpan karkas ayam sampai 9 hari pada suhu dingin dan 12 jam pada suhu ruang.

Pemeraman dan penambahan enzim alfaamilase dan gluko-amilase mampu mempercepat peningkatan konsentrasi asam asetat dan proses fermentasi dibanding tanpa pemeraman dan penambahan enzim. Kadar asam asetat pada vinegar kulit pisang kurang dari 4% dengan pH 3,5-4,5, kadar alkohol 0,1-0,6%, dan kadar gula total 5-7%. Proses produksi vinegar dari air kelapa melalui fermentasi bertahap membutuhkan waktu yang lebih cepat untuk menghasilkan asam asetat 4% dibandingkan dengan fermentasi simultan. Fermentasi bertahap dapat memecah senyawa gula menjadi

Vinegar dari kulit pisang dan air kelapa (atas) untuk mengawetkan karkas ayam (bawah).

Pascapanen

77

Vinegar kulit pisang dan air kelapa mempunyai beberapa keunggulan untuk mengawetkan karkas ayam, yaitu: (1) menghambat pertumbuhan beberapa bakteri patogen, (2) mempertahankan mutu karkas ayam, dan (3) bersifat alami, aman, dan ekonomis. Meski penelitian masih dalam skala laboratorium, teknologi ini memiliki prospek untuk dikembangkan karena: (1) memanfaatkan limbah kulit pisang dan air kelapa sehingga meningkatkan nilai tambah, (2) vinegar bersifat alami dan tidak menimbulkan dampak toksisitas dalam jangka pendek maupun jangka panjang, dan (3) sederhana dan mudah diaplikasikan.

Teknologi Pengolahan Gambir, Minyak Nilam, dan Kopi di Tingkat UKM/Gapoktan Gambir, nilam, dan kopi merupakan komoditas unggulan perkebunan Kabupaten Pakpak Bharat, Sumatera Utara, namun belum tergarap secara optimal, baik di hulu maupun di hilir. Pengolahannya masih bersifat tradisional dengan menggunakan peralatan yang sederhana, baik yang dilakukan oleh petani secara perorangan maupun berkelompok,

sehingga produk yang dihasilkan belum memenuhi persyaratan SNI. Pada gambir, rendahnya rendemen dan kualitas produk disebabkan petani kurang memahami proses ekstraksi atau pengepresan daun gambir, pencetakan, dan pengeringan produk. Pada nilam, rendemen dan kualitas minyak nilam yang rendah disebabkan petani kurang memahami cara penanganan bahan baku dan penyulingan minyak, sementara pada kopi karena petani kurang memahami proses pengolahan dan pengemasan. BB Pascapanen telah menghasilkan teknologi pengolahan gambir, nilam, dan kopi. Teknologi tersebut selanjutnya disosialisasikan kepada petani bekerja sama dengan Dinas Perindustrian, Perdagangan, dan Koperasi serta UMKM Kabupaten Pakpak Bharat. Melalui sosialisasi, pelatihan, dan pendampingan dalam menerapkan teknologi, petani diharapkan dapat menghasilkan produk yang berkulitas sehingga nilai jualnya meningkat. Pada gambir, perbaikan proses pengolahan dilakukan pada tahap ekstraksi atau pengepresan daun gambir, pencetakan, dan pengeringan serta mengintroduksikan alat pencetak gambir. Pelatihan

Pengolahan gambir dan produk gambir yang dihasilkan petani sebelum (a) dan sesudah (b) menerapkan teknologi pengepresan, pencetakan, dan pengeringan.

78


dan pendampingan kepada petani dalam menerapkan teknologi pengolahan gambir dapat meningkatkan kualitas produk. Warna gambir menjadi lebih cerah, bentuknya lebih padat dengan kadar air rendah, dan kadar katekinnya meningkat. Pada nilam, perbaikan teknologi pengolahan meliputi cara penanganan bahan baku sebelum penyulingan, metode penyulingan, peralatan penyulingan, dan pemurnian untuk memperbaiki warna minyak nilam. Pelatihan dan pendampingan kepada petani dalam menerapkan teknologi pengolahan minyak nilam meningkatkan kualitas minyak, yang ditandai oleh meningkatnya kadar patchouli alkohol. Kadar patchouli alkohol merupakan salah satu parameter penentu kualitas minyak nilam; semakin tinggi kadar patchouli alkohol, semakin baik kualitas minyak nilam. Pemurnian minyak nilam dapat meningkatkan kejernihan (% transmisi) dari rata-rata 45,1% menjadi 50,0%, dan menurunkan kadar besi (Fe) dari 268,8 ppm menjadi 101,7 ppm.

BB Pascapanen telah menghasilkan teknologi pembuatan komposit edible film dengan nanoserat selulosa untuk meningkatkan kekuatan mekanis dan sifat barrier kemasan edible. Serat selulosa yang berukuran nano memiliki luas interfasial yang besar sehingga akan mengubah mobilitas molekuler dan sifat relaksasi untuk menghasilkan komposit dengan kekuatan mekanis, fleksibilitas, kekakuan, serta ketahanan panas dan listrik yang baik. Pada pengembangan lebih lanjut (jangka panjang), bahan antimikroba berupa minyak atsiri yang telah dienkapsulasi dapat ditambahkan ke dalam komposit edible film.

Pada kopi, perbaikan teknologi meliputi proses pemanenan, sortasi, pengkelasan (grading), penjemuran, penyangraian, pengemasan, pengolahan cara basah, dan peralatannya. Melalui pelatihan dan pendampingan, petani kopi dapat memperbaiki cara penyangraian dan pengemasan. Cita rasa kopi yang dihasilkan petani, baik jenis robusta maupun arabika, tergolong sangat baik sesuai standar SNI.

Pengembangan Edible Film sebagai Kemasan Bahan Pangan Segar Kebutuhan kemasan pangan yang mencapai 50% dari total kemasan yang beredar di pasaran merupakan tantangan sekaligus peluang bagi pengembangan kemasan edible atau biodegradable yang bersifat ramah lingkungan. Salah satu kemasan bahan pangan segar yang potensial dikembangkan adalah edible film dari puree buah. Namun, nilai komersial kemasan edible masih rendah karena memiliki kekuatan mekanis dan sifat pelindung atau penghalang (barrier) yang lebih rendah dibandingkan dengan kemasan berbahan polimer sintetis.

Ekstraksi dan sintesis nanoserat selulosa dari tongkol jagung dan jerami padi; (a) tepung tongkol jagung dan tepung jerami padi, (b) larutan hasil hidrolisis serat selulosa, dan (c) serat selulosa hasil pemucatan dengan metode Abe dan (d) metode Takahashi.

Pascapanen

79

TEM nanoserat selulosa yang diperoleh dengan metode Abe, dan fibrilasi dengan ultrasonik selama satu jam, perbesaran 8.000 kali, (a) jerami padi, (b) tongkol jagung.

Penggunaan edible film dari komposit puree buah dan nanoserat selulosa dan bahan antimikroba terenkapsulasi sebagai bahan kemasan pangan segar dapat meningkatkan nilai tambah dan daya saing komoditas pertanian. Puree mangga menghasilkan edible film yang berwarna cerah, elastis, dan tidak mudah sobek. Penambahan gliserol 1,5% dapat memperbaiki elastisitas edible film , sedangkan penambahan pektin 1% meningkatkan kekakuan kemasan. Ekstraksi dan sintesis nanoserat selulosa dari tongkol jagung dan jerami padi dilakukan melalui proses delignifikasi, pemucatan, dan defibrilasi serat selulosa secara mekanis menggunakan ultrasonik dan high shear homogenizer (ultraturrax). Proses delignifikasi dan pemucatan secara kimia dengan menggunakan metode Abe menghasilkan serat selulosa yang memiliki kristalinitas tinggi, baik serat dari tongkol jagung maupun jerami padi. Defibrilasi secara mekanis dengan ultrasonik menghasilkan fibril selulosa berukuran kecil yang lebih banyak daripada

80

dengan ultraturrax. Setelah diberi perlakuan ultrasonik selama satu jam, selulosa yang berukuran kecil (12-34 nm, rata-rata 21 nm) lebih banyak dibandingkan selulosa berukuran besar (68-223 nm, rata-rata 121 nm). Serat jerami memiliki selulosa berukuran kecil yang lebih halus daripada selulosa tongkol jagung. Namun, serat selulosa berukuran besar lebih banyak ditemukan pada serat jerami. Penguatan edible film dari puree buah dengan nanoserat selulosa meningkatkan kekuatan mekanis, baik kekuatan tarik, elongasi maupun fleksibilitasnya. Pembuatan edible film dari puree buah dengan nanoserat selulosa dapat memanfaatkan buah yang kurang memenuhi persyaratan (off-grade) atau kelebihan pasokan pada saat panen raya, sehingga meningkatkan nilai tambah. Penggunaan tongkol jagung dan jerami padi sebagai bahan pembuatan nanoserat selulosa merupakan salah satu upaya pemanfaatan limbah pertanian.


Proses pembuatan edible film dari puree buah mangga dan nanoserat selulosa.

Penanganan Susut Pascapanen Padi Mendukung Peningkatan Produksi Beras Nasional Angka susut pascapanen padi dapat digunakan untuk menentukan atau meramal produksi regional maupun nasional pada tahun berjalan sesuai dengan luas pertanaman padi dan stok beras pada saat itu, maupun untuk membuat neraca ekspor dan impor beras. Penggunaan metode pengukuran yang tidak tepat akan menyebabkan terjadinya bias data susut pascapanen padi, yang selanjutnya akan menyebabkan kesalahan dalam menentukan ketersediaan stok pangan maupun prioritas ekspor dan impor beras. Masalah dalam pengukuran susut pascapanen padi adalah beragamnya angka susut hasil antarlokasi maupun antardaerah dan metode pengukuran yang digunakan. Oleh karena itu, diperlukan pedoman umum pengukuran susut pascapanen padi yang dapat disepakati dan digunakan oleh semua pihak.

Pada tahun 2011, BB Pascapanen telah memperbaiki metode pengukuran susut pascapanen padi dan menghasilkan metode pengukuran dan tabel konversi susut saat panen. Namun seiring dengan dihasilkannya varietas baru dan inovasi teknologi pascapanen padi, perlu dilakukan pengukuran ulang untuk mengetahui tingkat kehilangan hasil pascapanen padi. Kondisi iklim yang tidak menentu akhirakhir ini juga menjadi pertimbangan perlunya metode pengukuran yang lebih tepat. Melalui proses pengukuran ini diharapkan dapat diperoleh data terbaru susut hasil pascapanen padi untuk memperbaiki data susut hasil yang sudah tidak relevan lagi. Data susut hasil akan menentukan ketepatan pengambilan kebijakan stok pangan nasional. Adanya pedoman umum pengukuran susut pascapanen diharapkan dapat menghilangkan perbedaan persepsi dalam penggunaan metode dan cara pengukuran susut panen dan perhitungannya, sehingga dapat menekan variasi data susut panen. Pengukuran susut panen yang digunakan sebagai

Pascapanen

81

Pengukuran susut pascapanen padi secara akurat diperlukan dalam menentukan ketersediaan stok dan ekspor/impor beras.

acuan dalam pedoman umum menggunakan metode sembilan papan pengamatan (tray ) berukuran panjang 40 cm dan lebar 14 cm. Metode tray merupakan metode pengukuran terbaik dan terbukti tidak menimbulkan perbedaan yang nyata dengan metode pengukuran langsung (gabah dipungut langsung) di lahan petani setelah panen padi.

maupun Pelatihan Petugas Gudang dari Kementerian Perdagangan. Berdasarkan hasil evaluasi yang dilakukan sebelum dan sesudah sosialisasi di DI Yogyakarta, Sulawesi Selatan, dan Jawa Tengah, sosialisasi dapat meningkatkan pemahaman peserta yang ditunjukkan oleh menurunnya tingkat kesalahan dalam pengukuran susut pascapanen padi.

Pedoman metode pengukuran susut pascapanen padi telah disosialisasikan kepada pengguna di DI Yogyakarta, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Sumatera Selatan, dan Sulawesi Selatan. Sosialisasi dilakukan melalui diskusi dalam seminar serta praktik langsung di lahan petani bekerja sama dengan BPTP dan Dinas terkait di masing-masing provinsi. Sosialisasi juga dilakukan melalui Pelatihan Widyaiswara Tingkat Nasional lingkup Kementerian Pertanian

Berdasarkan pengukuran, susut panen tertinggi ditemukan di Jawa Barat, yaitu 3,2% pada musim hujan dan 1,6% pada musim kemarau dengan susut perontokan 1,3% pada musim hujan dan 1,3% pada musim kemarau. Rendemen giling tertinggi pada musim hujan dicapai penggilingan padi kecil (PPK) dua fase di Sumatera Selatan, yaitu 64,7%, sedangkan pada musim kemarau dicapai PPK dua fase di Jawa Barat, yaitu 67,1%.

82


Sosialisasi pedoman umum pengukuran susut pascapanen padi kepada pengguna.

Untuk varietas padi yang gabahnya mudah rontok, perontokan dianjurkan menggunakan mesin dengan kecepatan putaran sedang (700 rpm) dan kapasitas perontokan 595 kg/jam dengan susut hasil 2,3%. Untuk varietas padi yang tahan rontok, direkomendasikan menggunakan mesin perontok berkecepatan tinggi (800 rpm) dan kapasitas 522,9 kg/jam dengan susut hasil 2,8%. Untuk mengurangi susut pascapanen padi pada proses penggilingan, konfigurasi mesin penggilingan satu kali husker – satu kali separator – dua kali polisher layak dikembangkan karena menghasilkan beras giling yang berkualitas baik, yaitu beras pecah 16,0-21,5%, beras kepala 76,7-82,4%, dan rendemen giling 68,0% pada varietas murni Ciherang, serta 69,3% pada varietas campuran Ciherang dan Mekongga dengan nilai jual rata-rata Rp4.978/kg gabah giling. Peningkatan rendemen giling 2,5% untuk varietas Ciherang dan 1,2% untuk varietas campuran Ciherang dan Mekongga meningkatkan nilai jual beras

rata-rata Rp277/kg untuk varietas Ciherang dan Rp146/kg untuk varietas campuran. Sudut kemiringan separator yang optimal untuk memisahkan beras pecah kulit adalah 61º. Pada tingkat kemiringan tersebut, mesin dapat memisahkan beras pecah kulit dengan persentase yang cukup tinggi, namun sebaran gabah dalam beras pecah kulit tidak terlalu besar. Sosialisasi pedoman umum metode pengukuran susut pascapanen padi dapat meningkatkan pemahaman tentang pengukuran susut pascapanen. Teknologi penanganan susut pascapanen padi berupa kecepatan mesin perontok, konfigurasi penggilingan, dan sudut kemiringan separator menurunkan susut penggilingan dari rata-rata 1,2% menjadi 0,3% serta meningkatkan rendemen giling 2,5% untuk varietas Ciherang dan 1,2% untuk varietas campuran Ciherang dan Mekongga.

Pascapanen

83

Mesin pemanen padi dengan kapasitas kerja meisn rata-rata 17,6 jam/ha.

Mekanisasi Pertanian Mekanisasi pertanian berperan penting dalam pembangunan pertanian, apalagi dikaitkan dengan makin menurunnya minat generasi muda untuk berkecimpung dalam usaha tani konvensional. Mekanisasi pertanian juga diperlukan dalam pengembangan agribisnis. Penerapan mekanisasi pertanian dalam kegiatan poduksi di lapangan dapat meningkatkan produktivitas dan efisiensi kerja, sedangkan dalam kegiatan pascapanen dapat memperbaiki kualitas dan efisiensi produksi. Badan Litbang Pertanian melalui Balai Besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian (BBP Mektan) pada tahun 2012 telah menghasilkan 24 teknologi yang terkait dengan mekanisasi pertanian, baik berupa prototipe alat mesin (alsin), model maupun sistem mekanisasi. Sepuluh dari 24 teknologi tersebut merupakan teknologi unggulan yang berpeluang untuk dikembangkan dalam upaya meningkatkan pendapatan pelaku usaha pertanian.

84


Mesin Penanam Padi Jajar Legowo Empat Alur

Selain itu, dilakukan juga pengkajian sistem pembibitan padi yang sesuai untuk pengembangan mesin tanam padi secara mekanis (rice transplanter).

Petani umumnya menanam padi secara manual dengan sistem tanam pindah sehingga membutuhkan banyak tenaga kerja. Di beberapa sentra produksi padi, tenaga tanam ini makin sulit diperoleh sehingga waktu tanam sering terlambat, luas cakupan garapan rendah, dan indeks pertanaman padi menurun. Keterlambatan tanam dapat mengakibatkan gagal panen karena tanaman kekurangan air atau terserang hama dan penyakit. Oleh karena itu, diperlukan dukungan mesin penanam padi.

Mesin penanam padi yang dikembangkan dapat digunakan untuk mendukung sistem tanam jajar legowo 2:1, dengan jumlah baris tanam empat baris. Jarak antarbaris tanam 20 cm dan 40 cm, yaitu jarak antara baris satu dan dua 20 cm, jarak antara baris dua dan tiga 40 cm (jarak legowo), dan jarak antara baris tiga dan empat 20 cm.

Mesin penanam padi yang ada di Indonesia umumnya diimpor dan harganya relatif mahal. Mesin tersebut memiliki jarak tanam antarbaris 30 cm dengan jumlah baris tanam empat baris. Untuk mendukung pengembangan sistem tanam jajar legowo 2:1 atau 4:1 diperlukan mesin penanam yang sesuai. Sistem tanam ini dapat meningkatkan populasi tanaman 30% dibanding sistem tanam tegel, sehingga produktivitas meningkat. Pembuatan desain dan modifikasi mesin penanam padi diawali dengan pengujian dan evaluasi teknis terhadap mesin tanam padi yang ada di pasaran. Hasil pengujian dan evaluasi ini dijadikan acuan dalam analisis desain dan modifikasi mesin.

Rancangan mesin penanam padi terdiri atas lima komponen utama, yaitu unit penanam, pengumpan bibit, transmisi dan penggerak, kendali dan rangka utama, dan pelampung. Modifikasi mesin difokuskan pada sistem penanam dan pengumpan bibit. Bagian tersebut disesuaikan dengan jarak tanam jajar legowo 2:1. Jarak antarlengan penanam bagian kanan dan kiri masing-masing 20 cm, sedangkan jarak lengan penanam bagian tengah 40 cm (jarak legowo). Hasil desain ini selanjutnya akan dipabrikasi prototipenya pada tahun 2013. Mesin penanam tersebut diharapkan dapat dibuat dan dikembangkan oleh pabrikan lokal sehingga harga mesin menjadi lebih murah. Mesin penanam ini prospektif dikembangkan seiring dengan makin langka dan mahalnya tenaga kerja untuk penanaman padi.

Desain prototipe mesin penanam bibit padi tipe jajar legowo dan lengan penanamnya.

Mekanisasi

85

Prototipe Mesin Pemanen Padi Mini Combine Harvester Panen merupakan salah satu kegiatan kritis dalam budi daya padi karena akan menentukan kualitas dan kuantitas gabah. Panen membutuhkan tenaga kerja yang banyak, sementara di beberapa daerah, tenaga panen makin langka dan cukup mahal sehingga panen perlu menggunakan alat mesin pemanen. Permasalah dalam panen padi di Indonesia adalah gabah mudah rontok, petakan sawah berukuran sempit (0,1-0,5 ha), dan kondisi lahan sawah lembek pada saat panen, sehingga memerlukan mesin pemanen yang sesuai dengan kondisi tersebut. Penggunaan mesin pemanen mampu menekan kehilangan hasil, mudah diterapkan pada petakan yang sempit, dan tidak selip pada saat dioperasikan di lahan yang lembek. Mesin pemanen padi combine harvester yang diintroduksikan di Indonesia umumnya berukuran besar, baik untuk tipe whole feeding maupun half feeding. Kelemahan dan keunggulan kedua tipe mesin

tersebut menjadi acuan dalam mendesain dan memodifikasi mesin mini combine harvester. BBP Mektan telah menghasilkan desain prototipe mesin pemanen padi mini combine harvester berkapasitas 14 jam/ha. Desain mesin pemanen padi tipe mini combine dihasilkan melalui tahapan pembuatan desain konseptual, perwujudan, analisis desain, dan pabrikasi untuk menghasilkan prototipe mini combine harvester dengan lebar kerja 120 cm, kapasitas kerja 14 jam/hari, dan kehilangan hasil panen 0,8-1,0%. Hasil desain ini selanjutnya akan dipabrikasi prototipenya pada tahun 2013.

Alsin Pemroses Benih Padi untuk UPBS Target surplus beras 10 juta ton pada akhir tahun 2014 dapat dicapai antara lain dengan meningkatkan produktivitas melalui penggunaan benih unggul dan bermutu. Namun, penggunaan benih unggul bersertifikat oleh petani masih rendah, baru sekitar

Prototipe mesin pemanen padi mini combine harvester yang dimodifikasi.

86


Mesin pemroses benih padi untuk penangkar benih sumber.

62%, karena terbatasnya jumlah benih bermutu di pasaran. Volume produksi benih padi bersertifikat baru separuh dari total kebutuhan benih padi nasional yang mencapai 360.000 ton per tahun untuk lahan seluas 12,7 juta hektare. Untuk memenuhi kebutuhan benih bermutu, pemerintah mendorong pembentukan Unit Pengelola Benih Sumber (UPBS) di tingkat penangkar benih maupun di Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) di sentra produksi padi. Pemrosesan benih di tingkat penangkar skala kecil dan menengah memerlukan mesin yang tepat guna agar dapat menghasilkan benih bermutu dengan kapasitas produksi yang sesuai dengan kemampuan penangkar. BBP Mektan telah menghasilkan paket mesin pemroses benih padi untuk UPBS, yang terdiri atas mesin pembersih (sortasi), penimbang, dan pengemas. Untuk penangkar benih yang belum memiliki lantai jemur, sudah tersedia mesin pengering padi tipe sirkulasi. Ketiga paket mesin pemroses benih padi tersebut telah diintroduksikan kepada kelompok penangkar benih di Singkawang Kalimantan Barat, Sukoharjo Jawa Tengah, dan Ngawi Jawa Timur. Hasil pengujian menunjukkan paket mesin pemroses benih dapat berfungsi dan beroperasi

dengan baik. Mesin pembersih memiliki kapasitas 400-500 kg/jam, bergantung pada laju pengumpanan gabah dan kebersihan gabah. Mesin penimbang berkapasitas 540 kg/jam atau 108 kemasan/jam dengan tingkat akurasi hasil timbangan 99,6%. Kapasitas alat pengemas benih padi 613 kg/jam atau 122 kemasan/jam, bergantung pada keterampilan operator. Mesin pengering tipe sirkulasi memiliki kapasitas muat 3,0-3,5 ton per proses dengan lama pengeringan 16,5 jam pada suhu udara pengering 51,7°C. Sistem pemanasan menggunakan gas LPG dengan konsumsi rata-rata 1,2 kg/jam, bergantung pada kondisi udara luar. Hasil analisis ekonomi menunjukkan bahwa biaya operasional mesin pembersih, penimbang, pengemas, dan pengering berturut-turut adalah Rp59, Rp29, Rp14, dan Rp108/kg gabah. Penggunaan mesin pemroses benih padi menguntungkan dengan nilai B/C ratio 1,4-1,5 dan nilai BEP 0,5-0,6 tahun. Nilai B/ C ratio dan BEP mesin pengering masing-masing 1,2 dan 2,0 tahun atau cukup layak. Tingkat kemurnian benih rata-rata 98,5% dan kotoran benih 1,5%. Daya kecambah benih 87%, benih mati 13%, dan kandungan benih tanaman lain 0%. Secara umum mutu benih yang dihasilkan

Mekanisasi

87

memenuhi standar minimum mutu benih padi untuk kelas benih sebar.

Alsin Pengepras Tebu Salah satu upaya untuk meningkatkan produktivitas tebu adalah penanaman sistem kepras (ratun), yaitu memelihara sisa batang tebu setelah panen (ditebang) hingga tumbuh tunas dan menjadi tanaman produktif. Cara ini dapat memperpendek waktu budi daya, karena tidak perlu pengolahan tanah dan tanam. Meskipun mudah dan murah, hasil tebu sistem ratun kurang optimal apabila pemotongan tebu pada saat panen tidak beraturan atau ada sisa batang yang pecah. Oleh karena itu, diperlukan alsin pengepras tebu yang dapat memotong batang secara teratur, batang tidak pecah, dan sisa batang rata dengan permukaan tanah. Pada tahun 2011 BBP Mektan telah merancang alsin pengepras tebu. Alsin pengepras tebu yang digandeng dengan penggerak traktor roda empat dengan tenaga di atas 45 HP dapat berfungsi dengan baik dan dapat melakukan kerja pedhot oyot (memutus akar) dan pembumbunan tanaman. Pada tahun 2012, mesin tersebut dimodifikasi pada beberapa komponennya. Dibandingkan dengan mesin pengepras tebu tahun 2011, prototipe hasil modifikasi ini memiliki sistem transmisi yang lebih baik. Jumlah

pisau ditambah dari 8 menjadi 12 bilah dan menggunakan gear box percepatan dan pembalik arah putaran dari sebelumnya gearbox pembalik arah saja. Desain piringan berbentuk “coak” untuk pedhot oyot dari sebelumnya berbentuk piringan utuh, dan diameter piringan diperbesar dari 500 mm menjadi 660 mm. Prototipe mesin juga ditambah komponen pembumbun tanaman berbentuk ridger satu sisi. Hasil pengujian menunjukkan bahwa prototipe ini mampu melakukan tiga fungsi sekaligus, yaitu mengepras tebu secara rata sampai 5 cm di bawah permukaan tanah, melakukan pedhot oyot hingga kedalaman 20 cm, dan membumbun tanah di sepanjang baris tanaman. Pengeprasan dengan kecepatan maju 2,5 km/jam dan kecepatan putar pisau 700-800 rpm menghasilkan kapasitas kerja lapang 4,4 jam/ha dengan efisiensi kerja 70%. Hasil keprasan juga baik, yaitu batang tebu tidak pecah. Dengan demikian, target kapasitas kerja prototipe mesin telah terlampaui dan menghemat tenaga kerja pedhot oyot dan pembumbunan tanaman.

Model Mekanisasi Pengolahan Sayuran Kering Permintaan sayuran tropis semakin meningkat, tetapi harus memenuhi persyaratan mutu tertentu. Namun, petani sering kali tidak dapat memanfaatkan peluang

a Mesin pengepras tebu saat dioperasikan (kiri) dan prototipe alat pengepras tebu ratun/pedhot oyot (kanan).

88


b

Paket alat mesin pengolahan sayuran kering yang dikelola kelompok tani Jaya Alam Lestari, Kabupaten Bandung, Jawa Barat.

ini karena keterbatasan pengetahuan dan teknologi, terutama dalam pengolahan sayuran kering. Teknologi ini dapat memperpanjang daya simpan sayuran sehingga dapat mengatasi kelebihan produksi dan memperluas pasar, termasuk ekspor, dan meningkatkan nilai tambah. Pada tahun 2012, BBP Mektan telah mengembangkan paket alsin pengolah sayuran kering berkapasitas 500 kg/hari, yang terdiri atas satu unit mesin perajang (kapasitas 100 kg/jam), dua unit mesin pengering (kapasitas 100 kg/5 jam), satu unit mesin penepung (kapasitas 100 kg/jam), dan satu unit mesin pengemas (kapasitas 450 kg/jam untuk kemasan 1 kg). Paket alsin pengolahan sayuran ini sudah diadopsi oleh Kelompok Tani Jaya Alam Lestari di Kecamatan Pasir Jambu, Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Hasil pengujian menunjukkan kapasitas aktual paket alsin (proses pengolahan) berkisar antara 372400 kg/hari, bergantung pada jenis sayuran yang diolah. Biaya operasional mesin perajang Rp164,47/ kg, mesin pengering Rp230,92/kg, mesin penepung Rp342,94/kg, dan mesin pengemas Rp218,07/kg. Nilai B/C ratio 1,73, net present value (NPV) Rp45.148.814, dan IRR 28%, artinya cukup layak hingga bunga modal 28%.

Pengembangan alsin pengolahan sayuran kering diharapkan menjadi pemicu bagi sentra produksi sayuran untuk mengembangkan sayuran olahan berorientasi ekspor. Sayuran kering seperti cabai kering, cabai bubuk, dan wortel kering mampu meningkatkan nilai tambah produk, memperpanjang daya simpan, dan mengatasi kelebihan produksi. Pengembangannya juga dapat mendorong pertumbuhan agroindustri di pedesaan dan variansi pasar baru produk hortikultura.

Pemetaan Sebaran dan Jumlah Alsin Budi Daya Tanaman Pangan Dalam mewujudkan swasembada pangan, pemerintah memberikan bantuan alsin pertanian kepada kelompok tani padi. Namun, bantuan alsin tersebut belum tepat sasaran karena kurang akuratnya data sebaran maupun jumlah alsin per kabupaten. Di satu daerah, jumlah alsin berlebihan dan di daerah lain kekurangan. Pemanfaatan alsin juga belum optimal sehingga bantuan menjadi tidak efektif. Untuk menyiapkan data sebaran maupun jumlah alsin yang akurat dan mudah diakses pengguna (Direktorat Jenderal terkait), BBP Mektan telah

Mekanisasi

89

Penyebaran mesin perontok pedal di Indonesia.

memetakan sebaran dan jumlah alsin pertanian, khususnya alsin budi daya, di beberapa sentra produksi padi. Pada tahun 2012, kegiatan dilaksanakan di Provinsi Banten, Jawa Barat, Jawa Tengah, DI Yogyakarta, dan Jawa Timur. Jenis alsin yang dipetakan meliputi traktor tangan, mesin perontok (power thresher), pompa air, mesin pengering, dan mesin penggilingan padi (rice milling unit), sedangkan jenis alsin yang dipetakan status keberadaannya adalah traktor tangan dan mesin perontok. Pengambilan data dilakukan secara berjenjang dari tingkat provinsi, kabupaten terpilih, dan kecamatan terpilih. Kebutuhan alsin ditentukan oleh luas tanam, indeks penggunaan alsin, break even point (BEP), dan jumlah alsin yang ada. Dengan kriteria luas garapan/kapasitas kerja alsin, seperti traktor tangan (15 jam/ha), mesin perontok (500 kg/jam), dan perontok pedal (200 kg/

90

jam), telah dibuat rekomendasi status alsin sebagai berikut: < 50% (sangat kurang sekali), 50-70% (sangat kurang), 70-90% (kurang), 90-100% (cukup), dan > 100% (jenuh/lebih). Melalui kegiatan ini telah dihasilkan peta sebaran dan jumlah alsin budi daya per kabupaten di tiap provinsi sentra produksi padi. Peta tersebut diharapkan dapat diintegrasikan dengan kalender tanam (KATAM) terpadu. Optimalisasi alsin dengan memindahkan alsin dalam suatu kawasan (kabupaten) sesuai dengan kebutuhan diharapkan dapat memudahkan pemerintah dalam membuat kebijakan bantuan alsin kepada petani, sekaligus rekomendasi mobilisasi alsin dari daerah yang kelebihan ke daerah yang kekurangan. Hal ini penting untuk menghindari keterlambatan tanam dan menghemat anggaran pengadaan alsin pertanian.


Sebaran dan jumlah traktor tangan dan mesin perontok di Kabupaten Grobogan Jawa Tengah dan Kabupaten Lamongan Jawa Timur.

Mekanisasi

91

Model Mekanisasi Sistem Integrasi Kakao-Ternak Kakao merupakan komoditas perkebunan sumber devisa. Oleh karena itu, pemerintah melalui Gerakan Nasional Kakao (Gernas Kakao) bertekad meningkatkan produksi kakao nasional sehingga Indonesia dapat menjadi salah satu penghasil utama kakao dunia. Panen buah kakao menghasilkan produk samping berupa kulit buah segar. Limbah ini dapat digunakan sebagai sumber pakan sapi/kambing, sedangkan kotoran sapi dapat dimanfaatkan menjadi biogas sebagai sumber energi. Penggabungan pengolahan kakao dan limbahnya secara terintegrasi dengan budi

daya ternak dikenal dengan sistem integrasi tanamanternak (SITT). Untuk mendukung SITT, BBP Mektan mengembangkan Model Pengembangan Pertanian Pedesaan melalui Inovasi (MP3MI) berbasis kakao-ternak. Inovasi yang diterapkan meliputi kotak fermentasi dan mesin pengering kakao serta mesin pencacah kulit kakao dan instalasi biogas. Jenis dan jumlah alsin disesuaikan dengan kebutuhan dan kondisi lokasi agar pemanfaatannya optimal. Kotak fermentasi berfungsi untuk mengolah biji kakao setelah panen agar aromanya berkualitas. Mesin pengering kakao dirancang dengan sistem tenaga hybrid tipe rak, yang berfungsi mengeringkan

Mesin pengering (a) dan kotak fermentasi biji kakao (b).

Mesin pencacah kulit buah kakao (a) dan reaktor biogas (b).

92


biji kakao basah hasil fermentasi hingga kadar air 7%. Mesin pencacah kulit kakao berkapasitas 800 kg/ jam. Reaktor biogas berfungsi mengolah kotoran ternak menjadi biogas yang dapat dimanfaatkan petani untuk memasak, penerangan, atau bahan bakar enjin.

telah digunakan oleh Kelompok Tani Sulebu Makmur, Kecamatan Pakis Aji, Kabupaten Jepara, Jawa Tengah.

Model mekanisasi sistem integrasi kakao-ternak telah diadopsi oleh empat kelompok tani di lokasi pengembangan Gernas Kakao di Sulawesi Selatan, Sulawesi Tenggara, Jawa Barat, dan Jawa Timur, yang diharapkan dapat meningkatkan produksi dan kualitas kakao nasional.

Pengujian dengan menggunakan kacang tanah varietas Cidaun menunjukkan, mesin pembersih memiliki kapasitas input rata-rata 214,20 kg/jam, kapasitas output 131,76 kg/jam, efisiensi pembersihan 90,8%, dan tingkat kebersihan biji 97,8%. Mesin sortasi memiliki kapasitas input rata-rata 93,4 kg/jam, kapasitas output 78,2 kg/jam, efisiensi sortasi 83,6%, persentase biji utuh di outlet utama 100%, biji rusak/pecah 0%, kotoran 5,9%, dan tingkat kebersihan biji 97,7%.

Pengembangan Mesin Pembersih dan Sortasi Kacang Tanah

Pengembangan Alsin Pengolah Biofarmaka

Salah satu sentra kacang tanah adalah Kabupaten Jepara, Jawa Tengah. Petani di daerah ini biasanya menjual kacang tanah yang telah dirontok kepada pengepul/pabrik tanpa melakukan pembersihan dan penyortiran dari kotoran atau kacang tanah kosong (ukuran kecil). Akibatnya, petani belum memperoleh pendapatan yang optimal.

Petani di Kabupaten Ogan Ilir, Sumatera Selatan, khususnya di Kecamatan Kandis, umumnya menjual hasil panen tanaman biofarmaka (kunyit) dalam bentuk segar. Untuk meningkatkan nilai tambah, kunyit dapat dijual dalam bentuk bahan setengah jadi sebagai bahan dasar obat/makanan dan minuman. Untuk itu diperlukan peralatan pengolahan biofarmaka mentah menjadi bahan setengah jadi.

BBP Mektan telah merekayasa mesin pembersih dan sortasi kacang tanah polong untuk meningkatkan mutu, nilai tambah, dan pendapatan petani. Mesin

BBP Mektan telah menempatkan dua unit mesin pengolah biofarmaka, yakni mesin pencuci rimpang

a

b

Mesin pembersih kacang tanah (a) dan mesin sortasi kacang tanah (b) yang dikelola kelompok tani Sulebu Makmur, Jepara, Jawa Tengah.

Mekanisasi

93

Mesin pencuci rimpang kunyit dan pengeringan simplisia untuk meningkatkan kualitas produk.

dengan kapasitas 50-100 kg/proses (satu kali proses ±15 menit), dan mesin pengering hemat energi tipe ERH-hybrid dengan kapasitas 150-200 kg/proses. Alsin ini untuk melengkapi alsin yang sudah ada di lokasi, seperti mesin perajang dan penepung. Dengan penambahan dua alsin ini maka pengolahan kunyit menjadi simplisia kering dan tepung dapat dilakukan dengan paket teknologi yang ada.

Introduksi Mesin Pengolah Tepung Cabai Permasalahan utama dan kerap terjadi dalam pemasaran cabai segar adalah fluktuasi harga yang tajam. Pada saat panen raya, harga rendah sehingga petani mengalami kerugian. Teknologi penyimpanan cabai merah dalam bentuk kering (cabai utuh maupun tepung) dapat meningkatkan nilai ekonomi cabai merah pada saat panen raya maupun cabai afkir. Untuk itu diperlukan teknologi berupa mesin pengering, penepung, dan pengemas. BBP Mektan telah mengintroduksikan mesin pengolahan cabai, yang meliputi mesin pengering dan penepung. Mesin pengering dapat mengeringkan

94

Mesin pengering cabai (atas) dan cabai kering yang dihasilkan (bawah).


Alsin penepung cabai dan produk cabai bubuk.

cabai merah hingga kadar air yang aman untuk disimpan (7,48%) dalam waktu 11 jam, dengan konsumsi gas 0,98 kg/jam. Cabai kering yang dihasilkan berwarna merah cerah dan bersih dari kotoran. Mesin dapat dioperasikan menggunakan bahan bakar tempurung kelapa, sekam, dan limbah pertanian lainnya. Mesin ini juga dapat digunakan untuk mengeringkan sayuran lain, seperti wortel dan bawang daun, atau benih tanaman hortikultura karena suhu pengeringan dapat diatur sesuai kebutuhan dan dikontrol secara otomatis.

Mesin penepung cabai merah dikembangkan dengan teknologi cyclone sehingga tepung saat keluar dari mesin tidak beterbangan karena dorongan angin perputaran gigi-gigi dari piringan penepung (disk mill). Kapasitas input mesin penepung berkisar antara 3550 kg/jam dengan tepung cabai merah yang lolos ayakan < 30 mesh 0,33%, 30 mesh 57,31%, 60 mesh 39,86%, dan 80 mesh 2,34%. Konsumsi bahan bakarnya 0,96 l/jam. Tepung cabai merah yang dihasilkan berwarna merah cerah, lebih cerah dibanding tepung cabai merah yang ada di pasaran.

Mekanisasi

95

Wawancara dalam rangka memperoleh informasi kondisi sosial ekonomi petani.

Sosial-Ekonomi dan Kebijakan Keinginan pemerintah untuk mewujudkan swasembada pangan berkelanjutan sudah bulat. Untuk itu, pemerintah telah menetapkan sejumlah instrumen kebijakan dan mengesahkan berbagai peraturan perundang-undangan. Namun, dalam implementasinya sering kali terjadi ketidaksinkronan dan inkonsistensi di antara peraturan/perundangan tersebut, terutama ditinjau dari perspektif lintas sektoral. Oleh karena itu, pengkajian tentang legislasi diperlukan untuk mengurai tuntas permasalahan dan memberikan solusi untuk ditindaklanjuti oleh stakeholder terkait. Tantangan swasembada pangan berkelanjutan juga semakin berat dengan makin masifnya konversi lahan pertanian, terutama di Jawa, dan terjadinya fenomena perubahan iklim. Oleh karena itu, perlu dicari upaya terobosan, di antaranya dengan kebijakan akselerasi peningkatan produksi padi di luar Jawa dan peningkatan pemahaman petani terhadap dampak perubahan iklim bagi keberlanjutan produksi pangan.

96


Pengkajian Legislasi di Bidang Pertanian Mendukung Swasembada Pangan Pencapaian swasembada pangan menjadi prioritas dalam pembangunan nasional, sehingga pemerintah mengeluarkan berbagai kebijakan dan memberikan fasilitasi dalam bentuk peraturan perundangan. Mengingat pentingnya kebijakan dan peraturan tersebut dalam mendukung pencapaian swasembada pangan, Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian (PSE-KP) melakukan pengkajian legislasi yang terkait dengan lahan dan air, sarana produksi (benih dan pupuk), perdagangan, dan penyuluhan pertanian. Legislasi Lahan dan Air Salah satu sumberdaya penting untuk mencapai swasembada pangan adalah lahan. Namun, ketersediaan lahan sawah sebagai tulang punggung produksi padi makin menyusut akibat konversi ke

penggunaan nonpertanian, sehingga lahan sawah yang ada perlu dilindungi dan diimbangi dengan perluasan atau pencetakan sawah baru. Berkaitan dengan itu, pemerintah telah mengesahkan UU No. 41/2009 tentang Perlindungan Lahan Pertanian Pangan Berkelanjutan (PLP2B). Konflik kepentingan dalam penggunaan lahan telah menimbulkan ketidakharmonisan di antara peraturan hukum yang ada, seperti penggunaan lahan untuk pangan (UU No. 41/2009), lahan bagi kepentingan umum (UU No. 2/2012), lahan untuk perumahan dan kawasan permukiman (UU No. 1/ 2011), lahan untuk produksi perkebunan (UU No. 18/ 2004), lahan untuk hortikultura (UU No. 13/2010), dan lahan untuk peternakan (UU No. 28/2009). Ketidaksinkronan juga terjadi antara UU No. 41/2009 dengan Peraturan Daerah (Perda) tentang Rencana Tata Ruang Wilayah (RTRW) provinsi dan kabupaten/ kota terkait dengan cakupan dan luas lahan yang akan dilindungi. Dalam UU No. 41/2009, lahan yang dilindungi adalah lahan sawah beririgasi, lahan reklamasi rawa

Untuk mewujudkan swasembada pangan berkelanjutan, pemerintah melindungi eksistensi lahan sawah beririgasi sebagai tulang punggung produksi padi nasional.

Sosial-Ekonomi dan Kebijakan

97

pasang surut dan lebak, dan atau lahan kering, termasuk lahan yang dicadangkan untuk tanaman pangan yang berada di dalam atau di luar kawasan pertanian tanaman pangan. Lahan tersebut berada di kawasan perdesaan dan atau perkotaan di wilayah kabupaten/kota. Sementara dalam Perda RTRW provinsi dan kabupaten/kota, cakupannya hanya mengarah ke lahan sawah beririgasi. Ketidaksinkronan tersebut bermula dari amanat yang tertuang dalam UU No. 41/2009 yang terlalu longgar memberikan kewenangan pengaturan dan penetapan lahan yang akan dilindungi kepada RTRW wilayah. Karena banyaknya kepentingan, lahan pertanian tanaman pangan yang dilindungi hanya “sisa lahan” setelah dikurangi kebutuhan untuk nonpertanian. Pada kondisi demikian, UU No. 41/2009 yang selanjutnya dituangkan dalam Perda RTRW menjadi landasan yang kuat untuk mengonversi lahan pertanian sesuai yang ditetapkan perda. Seharusnya UU No. 41/2009 lebih tegas, bukan lagi melindungi tetapi juga mengonservasi lahan pertanian tanaman pangan, dengan menetapkan lahan yang harus dikonservasi. Berkaitan dengan hal itu diperlukan pemantauan, pendampingan, dan advokasi kepada pemerintah daerah dalam penyusunan Perda RTRW. Implikasi kebijakan dari penelitian ini adalah implementasi UU No. 41/2009 membutuhkan waktu

panjang, karena memerlukan syarat sebagai berikut: (1) seluruh produk hukum turunan UU No. 41/2009 yang berupa Peraturan Pemerintah (PP) dan Permentan harus telah terbit, (2) harus terlebih dahulu disusun Perda RTRW provinsi dan kabupaten/kota yang memuat arahan tentang kawasan lahan pertanian yang dilindungi, dan (3) telah disesuaikan dengan peraturan/perda/perbup tentang rencana detail RTRW setiap desa/blok. Langkah mendesak lainnya adalah sosialisasi secara terus-menerus kepada masyarakat untuk menghindari konflik dalam implementasinya.

Legislasi Benih dan Pupuk Benih unggul bermutu dan pupuk berperan penting dalam peningkatan produktivitas, sehingga pemerintah berupaya menyediakan benih bermutu dan pupuk sesuai dengan asas enam tepat (jenis, jumlah, mutu, lokasi, waktu, dan harga). Peraturan perundangan yang terkait dengan benih dan pupuk sudah tersedia, namun belum sepenuhnya mampu meningkatkan produktivitas tanaman pangan (padi, jagung, dan kedelai). Peraturan benih dan pupuk dikeluarkan oleh pemerintah pusat dan hanya sebagian yang ditemui di daerah. Peraturan tersebut umumnya hanya

Penyaluran benih dan pupuk bersubsidi perlu ditata sedemikian rupa agar sampai ke petani yang berhak.

98


mengatur penyediaan benih dan pupuk, dan untuk pupuk bersubsidi terkait dengan penyediaan sampai lini IV di tingkat desa. Peraturan perbenihan umumnya mengatur kelembagaan, mekanisme produksi, pengawasan mutu benih, mekanisme pemasukan dan pengeluaran benih, dan program untuk mencapai swasembada padi, jagung, dan kedelai. Peraturan tentang varietas mengatur perlindungan sumberdaya genetik, proses pelepasan varietas, dan penggunaan varietas awal. Undang-undang dan peraturan pemerintah tersebut ditindaklanjuti dengan Peraturan Menteri Pertanian (Permentan), namun tidak ada peraturan turunan di daerah. Perencanaan kebutuhan pupuk didasarkan pada Rencana Definitif Kebutuhan Kelompok (RDKK). Namun, RDKK umumnya dibuat berdasarkan alokasi pupuk, dan lebih merupakan kebutuhan penyaluran pupuk. Penyaluran pupuk bersubsidi diatur dengan Permendag No. 17/2011. Penyaluran pupuk dari produsen ke distributor dan pengecer diatur melalui surat perjanjian jual beli (SPJB). Karena sifat hubungannya bisnis, maka tingkat ketaatannya relatif tinggi. Namun, hasil evaluasi menunjukkan masih ditemui berbagai permasalahan, seperti penyimpangan penyaluran pupuk bersubsidi, peredaran pupuk ilegal atau palsu, belum berjalannya pola tertutup, penjualan pupuk bersubsidi secara paket, harga pupuk di atas harga eceran tertinggi, munculnya pupuk nonsubsidi dengan harga rendah, dan perangkat pengawasan pupuk di setiap lini belum optimal. Berkaitan dengan masih adanya amanat UU/PP yang belum ditindaklanjuti dan belum sinkronnya beberapa peraturan perundangan benih, maka pemerintah perlu membuat peraturan turunan dalam bentuk PP dan/atau peraturan menteri dan pengaturan genetically modified organism (GMO) pada industri perbenihan multinasional. Selain itu, masih rendahnya penggunaan benih unggul dan benih bersertifikat diperlukan: (1) sosialisasi dan demplot benih bersertifikat, (2) peningkatan peran BPSB dan dukungan sarana prasarananya, (3) pengaturan penangkaran benih dari penangkar lokal, (4)

peninjauan ulang hak paten karena hanya perusahaan besar yang mempunyai akses memperoleh hak paten, dan (5) melanjutkan sistem jabalsim (jaringan benih antarlapang dan antarmusim). Untuk menyinkronkan UU No. 12/1992 dan PP No. 08/2001, maka PP No. 08/2001 perlu disempurnakan dengan memasukkan status pupuk organik, pupuk hayati, dan bahan pembenah tanah. Peraturan pupuk organik melalui Permentan perlu ditingkatkan menjadi PP agar dapat ditindaklanjuti dengan peraturan tingkat menteri.

Legislasi Perdagangan Bidang Pertanian Peraturan mengenai perdagangan pangan belum tersedia di beberapa provinsi, seperti di Sumatera Utara, Sulawesi Selatan, Lampung, dan Jawa Timur. Selama ini pemerintah daerah hanya menggunakan regulasi yang dibuat oleh pemerintah pusat, misalnya UU No. 7/1996 tentang Pangan. Perdagangan pangan diatur dalam UU No. 7/ 1994 tentang Persetujuan Pembentukan Organisasi Perdagangan Dunia, UU No. 7/1996 tentang Pangan, Inpres No. 3/2012 tentang Kebijakan Pengadaan Gabah/Beras dan Penyaluran Beras oleh Pemerintah, dan Peraturan Menteri Perdagangan No. 13/2009 tentang Perubahan Atas Peraturan Menteri Perdagangan No. 12/2008 tentang Ketentuan Impor dan

Pengaturan di bidang perdagangan pangan diperlukan untuk mencapai swasembada.


99

Ekspor Beras. Peraturan ini sangat bermasalah dan tidak konsisten dengan UUD 1945 Pasal 33 dan UU No. 11/2005. Saat ini pemenuhan kebutuhan pangan di beberapa provinsi, seperti di Sumatera Utara, Sulawesi Selatan, Lampung, dan Jawa Timur mulai bergantung pada impor. Keberadaan komoditas pangan impor menyebabkan harga beras, jagung, dan kedelai di tingkat petani merosot, sementara pemerintah daerah tidak memiliki kemampuan untuk memproteksi pertanian tanaman pangan dari liberalisasi perdagangan. Oleh karena itu, perlu adanya peraturan perundang-undangan di bidang perdagangan pangan. Implikasi kebijakan dari penelitian ini adalah liberalisasi perdagangan berdampak negatif terhadap upaya pencapaian swasembada beras, jagung, dan kedelai. Oleh karena itu, pemerintah perlu segera menegosiasi ulang pemberlakuan perdagangan bebas di Indonesia ke negara-negara anggota WTO dan mengagendakan pencabutan atau pengubahan beberapa ketentuan WTO, khususnya tentang pencapaian swasembada pangan. Pemerintah juga perlu merumuskan landasan hukum reorientasi kebijakan perdagangan bebas dalam kerangka pencapaian swasembada pangan. Penerapan undang-undang pangan harus menjamin pemenuhan pangan yang merata bagi seluruh lapisan masyarakat. Untuk itu, diperlukan pengaturan yang jelas tentang pembagian peran dan tanggung jawab antara pemerintah pusat dan pemerintah daerah dalam mencapai swasembada pangan secara berkelanjutan. Di beberapa sentra produksi pangan diperlukan pula peraturan daerah tentang pencapaian swasembada pangan dan perdagangan pangan untuk meningkatkan efisiensi, produksi, produktivitas, dan mutu produk pangan.

Legislasi Bidang Peternakan Program swasembada daging sapi dan kerbau (PSDSK) 2014 diharapkan tidak hanya meningkatkan ketersediaan daging, tetapi juga pendapatan peternak. Agar program berjalan dan didukung stakeholder, telah dirancang berbagai peraturan

100

perundang-undangan (PPU), namun masih sulit diimplementasikan di lapangan. Tiga belas kegiatan PSDSK 2014 telah dilengkapi pedoman implementasinya di daerah, namun belum semuanya dilengkapi juklak di tingkat provinsi dan juknis di tingkat kabupaten. Di pihak lain, perlu dicermati azas pengundangan, yaitu bila suatu PPU telah diundangkan, maka UU tersebut telah berlaku dan bersifat mengikat dan semua orang dianggap sudah mengetahuinya. Asas itu diduga menyebabkan sosialisasi UU, termasuk UU No. 18/2009 tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan (PKH) dianggap kurang perlu, sehingga tidak tersedia dana yang memadai untuk sosialisasi. Sosialisasi Permentan terkait PSDSK 2014 sudah dilakukan oleh Ditjen PKH dan Dinas PKH Provinsi, meskipun terkendala dana. Kelompok peternak peserta program PSDSK 2014 tidak menghadapi masalah terkait dengan prosedur dan aturan yang ada. Namun yang menjadi permasalahan justru terkait aspek teknis dan manajemen budi daya ternak. Para peternak merasakan kurangnya pembinaan akibat terbatasnya dana pada instansi terkait. Penegakan hukum untuk mencegah pemotongan sapi betina produktif yang diamanahkan UU No. 18/2009 masih sangat lemah, antara lain karena belum ada perda provinsi dan kabupaten/kota terkait larangan pemotongan sapi betina produktif. Dinas PKH sulit melarang pemotongan sapi betina produktif karena tidak adanya kewenangan untuk memberikan sanksi, dan Penyidik Pegawai Negeri Sipil (PPNS) yang terkait dalam penerapan PPU belum menjalankan fungsinya dengan baik. Selain itu, penerbitan PPU melalui tahapan yang panjang dan melibatkan banyak pihak sehingga sering terlambat. Implikasi kebijakan dari penelitian tersebut adalah: (1) perlu pencermatan lebih dalam terhadap PPU di dalam maupun di luar lingkungan pertanian yang terkait dengan program swasembada daging sapi dengan melibatkan instansi terkait, (2) perlu harmonisasi dan sinkronisasi PPU yang terkait dengan program swasembada daging sapi, (3) untuk mengurangi muatan PPU yang tidak konsisten dengan program swasembada daging sapi, maka tiap PPU


Legislasi Penyuluhan Pertanian UU No. 16/2006 tentang Sistem Penyuluhan Pertanian, Perikanan, dan Kehutanan (SP3K) serta PPU di bawahnya belum memberikan ruang bagi penyuluh untuk bekerja sesuai kebutuhan petani dan membuat penyuluh lebih progresif untuk menyukseskan swasembada pangan. UU No. 16/2006 dan peraturan turunannya (PP, perpres, permentan, perda, pergub, dan perbup) telah konsisten dan merujuk pada peraturan di atasnya. Namun, PPU yang diinisiasi oleh kementerian yang berbeda cenderung kurang sinkron, seperti UU No. 7/1996 tentang Pangan dan UU No. 16/2006 tentang SP3K (Kementerian Pertanian) yang bertentangan dengan PP No. 38/2007 yang mengatur pembagian urusan pemerintahan pusat dan daerah dan PP 41/2007 tentang organisasi perangkat daerah (dalam koridor UU No. 32/2004, Kementerian Dalam Negeri). Muatan PPU tidak mencerminkan kepentingan publik maupun meningkatkan efektivitas penyelenggaraan pemerintahan, dan lebih mementingkan sektoral.

Dalam mewujudkan swasembada daging perlu dukungan peraturan daerah, termasuk larangan pemotongan sapi betina produktif.

harus jelas dan tegas dalam implementasinya, sehingga perlu ada dengar pendapat pihak terkait sebelum PPU diterbitkan, (4) sosialisasi UU No. 18/ 2009 dan produk hukum turunannya perlu ditingkatkan untuk mewujudkan swasembada daging sapi, terutama di sentra-sentra produksi, (5) perlu penertiban dalam penerbitan pedoman dan petunjuk teknis dikaitkan dengan substansi dan kelembagaan tingkat pusat, provinsi dan kabupaten/kota, serta penegakan hukum, dan (6) perlu penguatan organisasi yang membidangi hukum pada setiap unit kerja di pusat dan daerah.

Implementasi PPU (seperti Permentan No. 45/ 2011) yang mendukung swasembada pangan hanya fokus pada P2BN, dan tidak memerhatikan kebijakan lain, seperti insentif bagi petani dan penyuluh sebagai fasilitator. Program masih berorientasi pada pencapaian target produksi. Implikasinya, perlu dibuat perpres di bawah UU No. 16/2006 yang mengatur kelembagaan, ketenagaan, penyelenggaraan, kebijakan, dan strategi penyuluhan yang diperkuat dengan peraturan menteri maupun perda agar implementasinya di lapangan lebih jelas. Perlu ada program advokasi kepada pemda terkait dengan UU No. 16/2006 dan peraturan turunannya mengingat peran pemda yang lebih besar dalam penyuluhan, termasuk alokasi APBD dan penerbitan perda berikut pergub/perbup. UU No. 16/ 2006 tentang SP3K dan peraturan turunannya masih bersifat parsial, belum terintegrasi, masih bergantung pada kepentingan pemerintah, dan belum mengarah pada pemangku kepentingan. Namun, antarperaturan telah konsisten dan merujuk aturan di atasnya. Instrumen UU No. 16/2006 dan peraturan turunannya dapat mendukung upaya pencapaian


101

Penyuluhan pertanian perlu lebih progresif guna mewujudkan swasembada pangan.

swasembada daging sapi tahun 2014, bila programprogram yang telah dicanangkan pemerintah dapat dijalankan secara sinergis dan terintegrasi, termasuk penyuluhan dan pendampingan dalam implementasi program tersebut. Penerbitan Permentan No. 61/2008 tentang pedoman pembinaan penyuluh pertanian swadaya dan penyuluh pertanian swasta membuktikan pemerintah serius mengembangkan penyuluh swadaya dan penyuluh swasta sebagai pendamping penyuluh pemerintah (PNS). Dalam operasionalnya, diperlukan petunjuk pelaksanaan dan petunjuk teknis agar penyuluh swadya dan swasta didukung oleh sarana/prasarana yang memadai. Pendampingan petani peserta program (SL-PTT, kaji terap, dan demfarm) memberikan kontribusi terhadap peningkatan produktivitas padi 29-33% dibandingkan dengan petani bukan peserta program. Penelitian ini memberikan implikasi kebijakan sebagai berikut. Pertama, perlu pengkajian ulang terhadap beberapa ketentuan dalam PP No. 41/2007 (dalam koridor UU No. 32/2004), khususnya yang terkait dengan kebijakan, seperti penentuan jumlah satuan kerja perangkat daerah (SKPD), bukan hanya didasarkan pada perhitungan kuantitatif (jumlah penduduk, luas wilayah, dan APBD), tetapi juga aspek

102

historis sosiologis suatu kelembagaan yang telah lama dibangun (seperti kelembagaan penyuluhan). PP No. 38/2007 juga perlu ditinjau kembali, terutama Pasal 7 yang tidak konsisten dalam menempatkan ketahanan pangan sebagai unsur wajib, sedangkan pertanian sebagai unsur pilihan. Kedua, perlu dibuat perpres di bawah UU No. 16/2006 yang mengatur kelembagaan, ketenagaan, penyelenggaraan, kebijakan, dan strategi penyuluhan yang diperkuat dengan Peraturan Menteri maupun perda, sehingga implementasinya di lapangan lebih jelas. Ketiga, bentuk kelembagaan, penyelenggaraan, kebijakan dan strategi penyuluhan pertanian dipengaruhi oleh persepsi pembuat kebijakan tentang pembangunan pertanian (termasuk penerapan otonomi daerah dikaitkan dengan pertanian sebagai unsur pilihan) dan penyuluhan pertanian. Untuk itu perlu ada program advokasi kepada pemda terkait dengan UU No. 16/2006 dan peraturan turunannya. Keempat, penyusunan strategi operasionalisasi programa penyuluhan agar lebih mencerminkan kegiatan penyuluhan spesifik lokasi yang strategis dan mempunyai daya ungkit tinggi terhadap peningkatan


produktivitas komoditas unggulan daerah dan pendapatan petani. Strategi baru juga dibutuhkan guna merespons kebutuhan petani dalam melaksanakan kegiatan produktif sehingga dapat memberi dukungan terhadap swasembada pangan.

Kebijakan Akselerasi Pertumbuhan Produksi Padi di Luar Jawa Secara historis, Jawa merupakan sentra produksi padi nasional. Dalam periode 1985-2005, sekitar 55-62% produksi padi nasional dihasilkan di Jawa dan 95% di antaranya dihasilkan dari lahan sawah dan sisanya dari lahan kering. Namun, laju pertumbuhan produksi padi sawah di Jawa cenderung menurun. Selama tahun 1985-1995 produksi padi sawah di Jawa ratarata meningkat 1,60%/tahun, tetapi pada tahun 19952005 laju peningkatan produksi hanya 0,59%/tahun. Dalam jangka panjang, laju pertumbuhan produksi padi di Jawa diperkirakan akan terus menurun, terutama karena konversi lahan sawah ke penggunaan nonpertanian sejalan dengan laju pertumbuhan ekonomi dan jumlah penduduk. Untuk

mendorong peningkatan produksi padi nasional, perlu terobosan peningkatan produksi padi di luar Jawa melalui peningkatan produktivitas, luas tanam, dan intensitas tanam, khususnya pada daerah yang sesuai untuk pengembangan padi. Sebagian besar kecamatan (74,7%) di Sulawesi memiliki sumberdaya lahan kering. Sebagian besar kecamatan bukan sentra produksi padi, dan hanya 214 kecamatan (27,5%) yang tergolong sentra tanaman padi. Kecamatan sentra padi memiliki kontribusi penting terhadap total luas tanam padi di Sulawesi. Sekitar 75% tanaman padi di Sulawesi berada di kecamatan sentra padi dan sisanya pada kecamatan nonsentra padi. Namun 62% tanaman kedelai juga dikembangkan pada kecamatan sentra padi dan sisanya pada kecamatan nonsentra padi. Luas lahan sawah cenderung lebih besar di kecamatan sentra padi (3.601 ha/kecamatan) dibanding di kecamatan bukan sentra padi (784 ha/ kecamatan). Luas kepemilikan lahan sawah per keluarga juga lebih luas di kecamatan sentra padi (0,56 ha/keluarga) dibanding di kecamatan bukan sentra padi (0,18 ha/keluarga). Jumlah desa yang tersedia jaringan irigasi cenderung lebih banyak di

Untuk meningkatkan produksi beras nasional, perlu terobosan peningkatan produksi padi di luar Jawa, antara lain melalui perluasan area tanam.


103

kecamatan sentra padi (71,8% desa) dibanding di kecamatan bukan sentra padi (36,1% desa). Jumlah tenaga kerja atau buruh tani lebih banyak di kecamatan sentra padi (2.888 orang/kecamatan) dibanding di kecamatan bukan sentra padi (1.274 orang/kecamatan). Peran sektor pertanian sebagai sumber pendapatan penduduk juga lebih besar di kecamatan sentra padi (97,0%) dibanding di kecamatan bukan sentra padi (81,7%). Luas tanam padi cenderung lebih besar di kecamatan sentra padi (5.210 ha/kecamatan) dibanding di kecamatan bukan sentra padi (654 ha/ kecamatan). Dari segi IP, 60,8% luas sawah di kecamatan sentra padi memiliki IP padi 100-200, sedangkan 70,5% luas sawah di kecamatan bukan sentra padi memiliki IP padi kurang dari 100. Faktor penentu pengembangan padi dari yang terbesar hingga terkecil adalah: (1) kondisi iklim dan tanah (31,0%), (2) karakteristik sumberdaya lahan (18,6%), (3) infrastruktur pendukung (14,7%), (4) lembaga pendukung (9,7%), (5) lingkungan sosialekonomi (10,3%), (6) karakteristik petani (7,5%), dan (7) ketersediaan teknologi (8,1%). Di Sulawesi, Sumatera, dan Papua, ketersediaan air masih melebihi kebutuhan atau surplus, baik pada musim hujan maupun musim kemarau. Di Sulawesi, 89% surplus air terjadi pada musim hujan dan 37% pada musim kemarau. Hal ini menunjukkan peluang peningkatan luas area tanaman semusim di pulau tersebut masih cukup besar. Untuk perluasan area tanaman, peluang keberhasilan peningkatan IP padi masih cukup besar. Potensi perluasan lahan sawah di Sulawesi sekitar 423.000 ha dari lahan bukan rawa. Di Sulawesi, kendala sosial pengembangan lahan sawah lebih kecil dibanding di Maluku, Papua, dan Kalimantan, karena sebagian besar petani di Sulawesi telah terbiasa menanam padi. Berdasarkan hal tersebut, secara sosial peluang keberhasilan perluasan lahan sawah untuk meningkatkan produksi padi di luar Jawa lebih besar di Sulawesi dibanding di pulau lainnya.

104

Di Sulawesi Selatan, terdapat 146 kecamatan (52%) yang berpotensi untuk pengembangan padi dengan total luas sawah 479.900 ha atau 81% dari luas sawah yang tersedia. Kecamatan tersebut umumnya merupakan sentra tanaman padi. Sekitar 53% lahan sawah terdapat di Kabupaten Wajo, Bone, Pinrang, dan Sidrap. Di Sulawesi Tengah, terdapat 31 kecamatan (27,2%) yang berpotensi untuk pengembangan padi dengan total luas sawah 94.200 ha atau 63% dari luas sawah yang tersedia. Kecamatan tersebut pada umumnya merupakan sentra tanaman padi. Sekitar 59,5% lahan sawah tersebut terdapat di Kabupaten Sigi, Parigi Moutong, dan Banggai. Implikasi kebijakan penelitian ini adalah ancaman konversi lahan sawah pada kecamatan sentra padi relatif tinggi sehingga area lahan sawah cenderung berkurang. Untuk mengatasi masalah ini perlu diterapkan kebijakan insentif pada kecamatan sentra padi. Selain untuk mencegah konversi lahan, kebijakan tersebut juga dapat mengurangi kemiskinan. Peluang peningkatan IP padi di Sulawesi masih terbuka mengingat surplus air pada musim hujan dan musim kemarau masih cukup besar. Pemanfaatan air sungai untuk irigasi melalui pompanisasi dapat ditempuh mengingat cukup banyak desa yang dilalui sungai tetapi hanya sebagian kecil yang telah memanfaatkannya untuk irigasi. Penataan jadwal pengairan dan pasokan air untuk usaha tani padi juga diperlukan berkoordinasi dengan institusi yang menangani pengairan.

Kapasitas Petani dalam Beradaptasi terhadap Perubahan Iklim Sektor pertanian paling rentan terhadap perubahan iklim sehingga perubahan iklim merupakan ancaman paling nyata terhadap ketahanan pangan. Oleh karena itu, keberlanjutan ketahanan pangan sangat ditentukan oleh keberhasilan sektor pertanian, khususnya subsektor tanaman pangan, dalam beradaptasi terhadap perubahan iklim.


Perubahan iklim diwarnai oleh variabilitas iklim yang tajam dan kadang-kadang dengan pola yang menyimpang. Amplitudo temperatur dan curah hujan kadang-kadang menjadi sangat lebar sehingga banjir dan kekeringan meningkat, baik frekuensi maupun besarannya. Pada saat yang sama, potensi serangan organisme pengganggu tanaman (OPT) juga meningkat sehingga risiko usaha tani menjadi lebih tinggi. Mengingat iklim sulit dikendalikan maka dampak perubahan iklim terhadap produktivitas, produksi, dan pendapatan petani serta implikasinya terhadap ketahanan pangan nasional akan ditentukan oleh kapasitas petani dalam beradaptasi terhadap perubahan iklim. Secara empiris, petani telah mengembangkan cara-cara beradaptasi terhadap kondisi iklim yang ekstrem. Namun, dalam menghadapi variabilitas iklim yang cenderung makin tajam dan sulit diprediksi, caracara adaptasi yang dikembangkan petani harus ditingkatkan. Hal ini tidak dapat dilakukan oleh petani sendiri, tetapi perlu dukungan pemerintah, baik dalam penguatan kapasitas adaptasi melalui inovasi teknologi dan kemampuan manajerial, maupun penyediaan infrastruktur, kebijakan harga, dan kelembagaan pendukungnya. Hasil pengkajian menunjukkan bahwa kapasitas petani dalam beradaptasi terhadap perubahan iklim beragam antarwilayah. Pada sejumlah wilayah, kapasitas adaptasi yang dikembangkan petani secara mandiri cukup memadai, namun tidak cukup untuk

menghadapi perubahan iklim. Oleh karena itu, diperlukan adaptasi yang terencana ( planned adaptation). Peran kelembagaan kelompok tani sangat penting untuk memperkuat kapasitas adaptasi petani. Determinan kapasitas adaptasi yang bersifat positif ditunjukkan oleh variabel pendapatan rumah tangga, peran usaha tani, kemampuan manajerial dalam usaha tani, pengalaman diversifikasi, pengalaman berganti varietas, aktivitas kelompok tani, cara mengatasi banjir, cara mengatasi kekeringan, dan cara pengendalian OPT. Sebaliknya, variabel umur petani merupakan determinan kapasitas adaptasi yang bersifat negatif. Hal ini menunjukkan bahwa kapasitas petani dalam beradaptasi terhadap perubahan iklim akan lebih mudah ditingkatkan jika petani memiliki kemampuan finansial dan berusia muda. Petani yang memiliki kemampuan manajerial dalam berusaha tani dapat menjadi penghela petani yang lain. Peningkatan kapasitas adaptasi terhadap perubahan iklim pada kelompok tani kecil mempunyai prospek yang baik. Pengarusutamaan (mainstreaming) adaptasi terhadap perubahan iklim perlu dilakukan secara konsisten, komprehensif, dan sistematis. Implikasi kebijakannya adalah: (1) diperlukan akselerasi dan peningkatan muatan teknologi usaha tani yang adaptif terhadap perubahan iklim, (2) rehabilitasi dan pengembangan irigasi, dan (3) percepatan dan perluasan program diversifikasi pertanian.


105

Penerapan inovasi teknologi sesuai kondisi spesifik lokasi dapat meningkatkan produksi pangan.

Inovasi Spesifik Lokasi Salah satu peran Badan Litbang Pertanian melalui Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) yang tersebar di 33 provinsi adalah menghasilkan teknologi unggul yang dapat diterapkan pada kondisi spesifik lokasi. Sebagai ujung tombak pengembangan inovasi teknologi spesifik lokasi, BPTP terus berupaya memecahkan masalah pertanian di daerah setempat melalui pemilihan dan penerapan teknologi yang tepat. Berbagai program telah dirancang dan dilaksanakan untuk meningkatkan produktivitas, pendapatan, dan kesejahteraan petani melalui pemberdayaan dalam mengakses informasi, teknologi, dan modal untuk mengembangkan usaha agribisnis dan kemitraan dengan pihak swasta. Berbagai aktivitas mulai dari perakitan teknologi spesifik lokasi hingga percepatan diseminasi teknologi telah dilakukan, antara lain melalui pendampingan dalam penerapan teknologi.

106


Pengembangan Model Kawasan Rumah Pangan Lestari (M-KPRL) Ketahanan pangan nasional yang merupakan tujuan strategis pembangunan pertanian berawal dari kecukupan pangan di tingkat keluarga. Hal ini menginisiasi pengembangan M-KPRL yang bertujuan untuk meningkatkan ketahanan pangan di tingkat rumah tangga. Data terakhir menunjukkan M-KRPL telah berkembang di beberapa daerah di 21 provinsi di Indonesia. Sejak Februari 2011 sampai awal Desember 2012, pengembangan M-KRPL mencapai 423 unit, meliputi 44 unit pada tahun 2011 dan 379 unit pada tahun 2012, dengan melibatkan lebih dari 20.000 KK. Berbagai pihak telah mereplikasi M-KRPL, antara lain pemerintah daerah, Solidaritas Istri Kabinet Indonesia Bersatu (SIKIB) beserta tujuh organisasi wanita, SIKIB dan Badan Narkotika Nasional (BNN), PP Salimah, TNIAD, Badan Ketahanan Pangan, Haryono Suyono Center melalui program Pos Daya, dan beberapa sekolah (SD dan SMP) di berbagai daerah. Untuk mempercepat pemassalan M-KRPL, Badan Ketahanan Pangan (BKP) melalui program Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan (P2KP) akan mengembangkannya di 5.000 desa.

Dampak Pengembangan Hasil evaluasi secara nasional menunjukkan M-KRPL mampu menghemat pengeluaran keluarga Rp120.000-750.000/KK/bulan (rata-rata per akhir November 2012). Untuk daerah-daerah yang kebutuhan sayurannya dipenuhi dari provinsi lain, seperti Ternate-Maluku Utara, pengeluaran keluarga bisa dihemat Rp1-1,5 juta/KK/bulan. Skor pola pangan harapan (PPH) rata-rata meningkat dari 63,8 pada Oktober 2011 menjadi 72,5 pada November 2012. Pengembangan KRPL di berbagai provinsi memunculkan varian-varian model pengembangan kawasan yang perlu dimantapkan, antara lain: (1) Model Kawasan Rumah Pangan Lestari (M-KRPL), (2) Model Kawasan Pangan Lestari (M-KPL), dan (3) Model Rumah Pangan Lestari (M-RPL). M-KRPL paling luas penyebaran dan replikasinya. Di beberapa daerah dijumpai kelompok yang mengembangkan M-KRPL secara bersama dalam satu atau beberapa hamparan lahan, yang disebut dengan M-KPL. Namun ada pula model yang hanya melibatkan beberapa rumah tangga yang disebut dengan M-RPL. Implementasi KRPL meningkatkan skor PPH sekitar 5,17 (Tabel 1), dari 75,8 sebelum penerapan

Lingkungan yang asri dengan aneka tanaman sayuran merupakan ciri KRPL.

Inovasi Spesifik Lokasi

107

Partisipasi masyarakat, khususnya ibu rumah tangga, dalam pengembangan KRPL.

Tabel 1. Pola Pangan Harapan (PPH) sebelum dan setelah pengembangan KRPL di setiap provinsi, 2012. PPH sebelum

PPH setelah

Aceh Sumatra Barat Lampung DKI Jakarta Jawa Barat Jawa Tengah Jawa Timur Sumatra Selatan DI Yogyakarta Sulawesi Tengah Sulawesi Selatan Sulawesi Utara Sulawesi Barat Papua Papua Barat Maluku Utara Kalimantan Barat Kalimantan Tengah Kalimantan Selatan Bali Gorontalo

73.11 85,00 71,49 94,10 71,01 77,96 76,00 82,10 62.16 72,05 64,79 73,05 65,31 80,78 82,92 73,75 72,82 85,00 82,96 63.37 82,60

75,67 89,98 82,64 81,22 80,80 91,50 81,50 80,06 77,24 76,35 66,30 83,89 86,55 81,08 78,40 85,29 82,13 71,09 87,27

Rata-rata

75,83

81,00

Provinsi

Keterangan: Standar deviasi sebelum: + 8,3 dan Standar deviasi sesudah: + 6,14

108

KRPL (2011) menjadi 81,0 setelah menerapkan KRPL (2012). Peningkatan nilai PPH 5,17 dari 22 provinsi tersebut sangat berarti. Melalui berbagai program yang dikembangkan oleh Badan Ketahanan Pangan, seperti P2KP, nilai PPH diharapkan mencapai 93,3 pada tahun 2014. Integrasi M-KRPL dengan program Pemda, Badan Ketahanan Pangan, SIKIB, Salimah, Haryono Suyono Center atau Yayasan Damandiri, Lembaga Pemasyarakatan, sekolah/pondok pesantren, BNN, TNI, dan lainnya berlangsung cepat dan menyebar luas. Pembelajaran dari kerja sama tersebut adalah pengembangan KRPL dapat mengubah budaya masyarakat, yang awalnya budaya membeli menjadi budaya menanam sayuran, selain menumbuhkan model-model KRPL khusus maupun media pendidikan seperti KRPL desa nelayan, KRPL pesantren, agrowisata, pendidikan anak, edukasi dan dakwah melalui pertanian, bagian dari terapi pascarehabilitasi narkoba, atau terapi penyakit masyarakat. Apresiasi Pada peringatan Hari Pangan se-Dunia ke-32 di Palangkaraya, Kalimantan Tengah, 18-21 Oktober 2012, Badan Litbang Pertanian menggelar berbagai


inovasi teknologi, termasuk M-KRPL perkotaan dan perdesaan (Tabel 2). Acara berskala nasional ini dihadiri oleh berbagai pihak, termasuk kelompuk tani dari semua provinsi di Indonesia. Dalam rangkaian agenda HPS ke-32, Badan Litbang Pertanian memberikan apresiasi terhadap kelompok wanita tani (KWT) yang telah berkontribusi

nyata dalam pengembangan M-KRPL. Mereka berasal dari 11 provinsi, Sumatera Utara, Sumatera Selatan, Jawa Barat, Jawa Tengah, Bali, Nusa Tenggara Timur, Kalimantan Selatan, Kalimantan Tengah, Sulawesi Selatan, Maluku Utara, dan Papua. Apresiasi diberikan dalam bentuk penghargaan dan bantuan kepada KWT yang telah berprestasi sebagai penggerak M-KPRL di daerahnya.

Tabel 2. Model budi daya dan basis komoditas dalam M-KRPL perkotaan dan perdesaan. Model budi daya

Komoditas

Vertikultur (model gantung, tempel, tegak, rak)

Sayuran: sawi, kucai, pakcoi, caisim, bayam, kangkung, kemangi, seledri, selada bokor Toga: kencur, antanan, gempur batu, jinten, sambiloto, jahe merah, binahong, sirih

Pot/polibag/tanam langsung

Sayuran: cabai, terung, tomat, kecipir, kacang panjang, mentimun, kenikir, bayam, kangkung, kelor, labu

Benih/bibit

Toga: jahe, kencur, kunyit, kumis kucing, sirih hijau/merah, pegagan, lidah buaya, sambiloto, temulawak, gempur batu Tanaman buah: pepaya, jeruk nipis, limau Tanaman pangan: talas, ubi jalar, ubi kelapa, garut, ganyong

Kolam

Pemeliharaan ikan lele

Bedengan, surjan, multistrata

Intensifikasi pekarangan: sayuran, buah-buahan, umbi, kacang-kacangan

Wakil Presiden RI, Menteri Pertanian, Menko Kesra, dan Gubernur Kalteng mengunjungi blok tanaman kedelai pada area gelar teknologi dalam peringatan Hari Pangan se-Dunia 2012 di Palangkaraya yang dipandu oleh Kepala Badan Litbang Pertanian.


109

Pengembangan Inovasi Pertanian melalui Kegiatan Usaha Bersama Gapoktan Pengembangan inovasi teknologi melalui pendampingan antara lain dilaksanakan melalui Pengembangan Usaha Agribisnis Perdesaan (PUAP), Program Peningkatan Produksi Beras Nasional (P2BN), dan Sekolah Lapang Pengelolaan Tanaman Terpadu (SLPTT). PUAP dimulai pada tahun 2008 sampai 2011 dengan menyalurkan bantuan langsung kepada 38.1233 gabungan kelompok tani (gapoktan). Gapoktan melaksanakan usaha ekonomi produktif melalui tahapan penyusunan Rencana Usaha Anggota (RUA) yang selanjutnya dirangkum dalam Rencana Usaha Kelompok (RUK) dan dikompilasi menjadi Rencana Usaha Bersama (RUB). Materi RUB yang disusun gapoktan sangat beragam, bergantung pada potensi ekonomi wilayah. Petani memanfaatkan dana dari PUAP, sementara BPTP menyediakan teknologi untuk mendukung usaha tani yang ada di RUB. Teknologi usaha tani padi yang akan diterapkan gapoktan diarahkan melalui pendekatan Pengelolaan Tanaman Terpadu (PTT). Pendampingan terhadap gapoktan PUAP bertujuan agar inovasi teknologi Badan Litbang Pertanian dapat diterapkan secara optimal sehingga meningkatkan produktivitas. Pendampingan dilaksanakan bekerja sama dengan penyuluh. Ketersediaan input produksi, inovasi teknologi, dan pasar diperlukan

Inovasi, teknologi

Gapoktan

Usaha tani

Penguatan

gapoktan PUAP untuk menunjang keberhasilan usaha tani. Di Kalimantan Timur, dana RUB gapoktan PUAP Rp22,07 miliar digunakan untuk pengembangan usaha tani padi, Rp6,08 miliar untuk hortikultura (bunga potong, sayuran hijau, sayuran buah), Rp10,18 miliar untuk peternakan (ayam, kambing, babi, dan penggemukan sapi), dan Rp 19,60 juta untuk usaha perkebunan (pembibitan kelapa sawit, pemeliharaan karet). Pengembangan varietas unggul baru (VUB) dilaksanakan dengan membuat displai gapoktan PUAP di 11 kabupaten/kota. Selama tahun 2008-2011 telah disalurkan bantuan ke 649 desa untuk gapoktan di 12 kabupaten/kota, dan 38% dimanfaatkan untuk usaha budi daya padi sawah. Gapoktan PUAP di 11 kabupaten/kota telah mengadosi varietas unggul padi sawah Inpari 6, Inpari 7, Inpari 8, Inpari 9, Inpari 10, dan Inpari 13 dengan rata-rata hasil 6,4-7,23 t/ha GKP. PUAP dapat mempercepat penyebaran VUB karena adanya penambahan modal usaha pada gapoktan. Introduksi VUB padi sawah dapat meningkatkan hasil 38-55% dan pendapatan petani Rp6.545.000. Di Jawa Barat, dana BLM-PUAP tahun 2008 digunakan oleh anggota gapoktan untuk usaha tanaman pangan seperti padi, kedelai, jagung, kacang tanah (60,6%), usaha komoditas hortikultura seperti cabai, tomat, dan buah-buahan (17,5%), perkebunan kakao, karet, lada (3,9%), peternakan domba, ayam, itik dan sapi (24%), dan usaha

Peningkatan

PASAR

Peningkatan

Gapoktan PUAP • Modal kuat, • Mandiri, LKM-A, • Fungsi kelembagaan kuat • Perilaku agribisnis meningkat

Konsep dasar usaha produktif usaha tani padi gapoktan PUAP.

110


pemasaran, kerajinan, industri rumah tangga (47%). Pada tahun 2009, BLM PUAP digunakan untuk usaha tanaman pangan 35%, hortikultura 8%, perkebunan 6,5%, dan peternakan 7,4%, sedangkan kegiatan di luar budi daya (off-farm) 42%. Pada tahun 2010, penggunaan dana didominasi oleh tanaman pangan 30,8%, hortikultura 10%, perkebunan 2,1%, peternakan 15,7%, dan off-farm 41%. Jawa Barat yang merupakan provinsi lumbung padi di Indonesia, mendapat alokasi dana BLM PUAP 30% untuk peningkatan produksi beras 10 juta ton pada tahun 2014. Secara umum, porsi kegiatan usaha tani budi daya tanaman lebih tinggi (62,1%) dibanding usaha lainnya, khususnya untuk tanaman pangan (62%), seperti padi dan palawija, disusul hortikultura (29%), peternakan (12%), dan perkebunan (11%). Porsi kegiatan usaha nonpertanian 38,9%, meliputi pengolahan hasil (11,6%), pemasaran hasil (17,7%), dan usaha lain berbasis pertanian (7,7%). Di Jawa Timur, inovasi teknologi VUB (Ciherang, Cibogo, Inpari), benih bermutu dan berlabel untuk setiap dua musim tanam, dan rekomendasi pemupukan belum digunakan, sementara pupuk organik (pupuk kandang dan kompos Petro-organik), dan sistem tanam jajar legowo baru diterapkan 15% petani PUAP. Kendala yang dihadapi petani dalam mengadopsi teknologi adalah kurangnya pemahaman petani terhadap inovasi teknologi dan benih VUB tidak tersedia di tingkat petani. VUB yang disukai petani antara lain adalah Inpari 4, Inpari 6, dan Inpari 13. Program PUAP dapat meningkatkan pendapatan lebih besar dibandingkan sebelum PUAP, yaitu produksi meningkat 2,7% dan pendapatan meningkat 4,1% per hektare per tahun.

Model Pembangunan Pertanian Pedesaan melalui Inovasi (MP3MI) Pendekatan MP3MI dikembangkan Badan Litbang Pertanian sejak tahun 2011 sebagai terobosan untuk mempercepat diseminasi teknologi pertanian. MP3MI merupakan suatu modus diseminasi inovasi melalui percontohan berskala ekonomis dan berwawasan

agribisnis yang konkret di lapangan. Fokusnya tidak hanya untuk mempercepat penyebaran inovasi pertanian, tetapi juga memperluas dan memperbesar spektrum diseminasi dengan memanfaatkan berbagai media/saluran komunikasi yang disebut Spektrum Diseminasi Multichannel (SDMC). Implementasinya menggunakan engineering approach melalui pengembangan kreativitas. Pada tahun 2012, kegiatan difokuskan pada perbaikan teknologi komoditas unggulan, optimalisasi sumberdaya pertanian melalui peningkatan produktivitas komoditas unggulan, integrasi dengan komoditas nonunggulan, dan pemberdayaan kelembagaan kelompok tani, kelembagaan pemasaran input dan hasil, serta kelembagaan agribisnis lainnya. Implementasi MP3MI di Bali, Banten, dan Jawa Barat menunjukkan hasil yang signifikan. Di Banten, Kampung Ternak Domba (KTD) di Desa Jukut Pandeglang yang dibangun mulai tahun 2007 terus berkembang. Didukung oleh pemerintah daerah setempat, KTD berubah menjadi sentra domba sehingga menjadi model kluster dan MP3MI. Usaha ternak domba telah membawa perubahan ekonomi bagi penduduk. Total pendapatan rumah tangga petani per tahun mencapai Rp13,3 juta atau lebih Rp1 juta per bulan. Dengan jumlah anggota keluarga rata-rata 4,8 jiwa, maka pendapatan per kapita mencapai Rp2,8 juta/tahun. Kontribusi pendapatan dari usaha ternak mencapai 86,9%. Di Bali, kegiatan MP3MI dilaksanakan di Desa Buahan Kaja. Desa ini memiliki potensi yang sangat baik untuk menumbuhkembangkan pembangunan pertanian perdesaan dengan introduksi teknologi spesifik lokasi. Tiap dusun memiliki sumberdaya air. Dari total wilayah 1.075 ha, luas lahan pertanian mencapai 900 ha dan 80% penduduknya adalah petani. Lahan berpotensi untuk pengembangan integrasi ternak dan tanaman, baik tanaman semusim maupun tanaman perkebunan. Kendala utamanya adalah wilayahnya berlereng, jenis tanah lempung berpasir (Regosol) dengan tingkat kesuburan sedang hingga cukup baik, dan pemanfaatan lahan belum optimal. Rata-rata pemilikan lahan 0,5 ha/petani, dan rata-rata kepemilikan sapi bali 2-3 ekor/KK.


111

Di Jawa Barat, keberhasilan MP3MI tidak hanya didukung oleh penerapan inovasi teknologi, tetapi juga kelembagaan pendukung usaha tani. Penerapan teknologi percepatan tanam memerlukan penguatan kelembagaan tani seperti: (1) peningkatan kemampuan penyerapan teknologi, (2) pembinaan kelembagaan pendukung usaha tani, seperti jasa alsintan, jasa tanam, pengairan, dan pengadaan sarana produksi, (3) pemupukan modal kelompok, dan (4) penumbuhan kelompok penangkar benih. Inovasi teknologi yang diintroduksikan meliputi pola tanam spesifik lokasi, penangkaran benih, pemanfaatan limbah padi, serta peningkatan kinerja kelompok tani dan mengikutsertakan kelompok tani dalam perencanaan, pelaksanaan, dan penyebaran teknologi ke wilayah lain. Pembinaan kelompok dilakukan melalui pertemuan rutin. Untuk menyebarkan teknologi kepada petani di luar kelompok tani dilakukan melalui SDMC, antara lain lembaga sosial masyarakat desa (kepala desa, bewara desa, dewan masjid, PKK, dan taruna tani), media cetak dan media elektronis, temu lapang, dan penumbuhan klinik agribisnis. Pembinaan atau penyuluhan dilakukan setiap dua minggu. Klinik agribisnis berfungsi sebagai lembaga pelayanan jasa konsultasi, diseminasi/penyuluhan, dan informasi. Pengembangan kemitraan antara lain dilakukan dengan Pemerintah Kabupaten Kuningan dengan membangun jalan usaha tani sepanjang 520 m, unit pengolahan pupuk organik UPPO (sapi 34 ekor dan sarana pengolahan limbah), lumbung pangan, lantai jemur, dan pembinaan penangkaran benih. Balai Benih Induk membantu memasarkan benih.

Kajian Sifat Inovasi Teknologi PTT Padi untuk Diseminasi Inovasi Spesifik Lokasi Pengkajian dilaksanakan di lahan sawah irigasi di Jawa Barat dan Jawa Tengah untuk mengetahui keragaan kuantitatif sifat inovasi teknologi PTT padi dan menentukan pola diseminasi teknologi padi yang

112

efisien dan efektif pada kondisi spesifik lokasi. Evaluasi dilakukan terhadap petani yang menerapkan PTT padi dengan menggunakan parameter tingkat kesesuaian (bobot 25), kerumitan (bobot 20), kemudahan diuji coba (bobot 10), kemudahan diamati (bobot 20), dan keuntungan nisbi (bobot 25). Pengkajian dilakukan terhadap 80 petani di Jawa Barat dan 100 petani di Jawa Timur. Hasil evaluasi terhadap 12 komponen teknologi PTT padi menunjukkan bahwa: 1. Enam komponen teknologi PTT tergolong kategori 2 (rendah), yaitu: (a) pemberian bahan organik, (b) pengaturan populasi tanaman, (c) pemupukan berdasarkan kebutuhan tanaman dan status hara tanah, (d) pengendalian OPT dengan pendekatan PHT, (e) pengairan dengan irigasi berselang, dan (f) penyiangan dengan landak/gasrok. Dengan demikian, komponen teknologi tersebut akan sulit diterapkan dan kecil peluangnya untuk diadopsi petani. Namun, teknologi tersebut sangat potensial meningkatkan produksi padi secara nasional, sehingga upaya-upaya diseminasi secara intensif sangat diperlukan agar komponen teknologi tersebut dapat diterapkan dan diadopsi di lapangan. 2. Dua komponen teknologi PTT tergolong kategori 3 (tinggi), yaitu penggunaan bibit muda (<21 hari) dan tanam bibit 1-3 batang per rumpun. Komponen teknologi tersebut akan mudah diterapkan dan berpeluang tinggi untuk diadopsi petani. Upaya-upaya diseminasi inovasi teknologi tersebut jauh lebih mudah daripada teknologi dalam kategori 2. 3. Empat komponen teknologi PTT tergolong kategori 4 (sangat tinggi), yaitu (a) penggunaan VUB, (b) benih bermutu dan berlabel, (c) pengolahan tanah sesuai musim dan pola tanam, dan (d) panen tepat waktu dan gabah segera dirontok. Teknologi tersebut mudah diterapkan dan berpeluang sangat tinggi untuk diadopsi petani sehingga upaya-upaya diseminasinya mudah dan sederhana.


Diseminasi inovasi komponen teknologi PTT padi yang termasuk dalam kategori 4 dapat menggunakan media komunikasi konvensional, seperti media interpersonal dan media massa. Untuk komponen teknologi PTT padi yang termasuk dalam kategori 3, diseminasinya dapat menggunakan media interpersonal seperti gelar teknologi maupun komunikasi tatap muka, seperti temu aplikasi teknologi. Untuk komponen teknologi PTT padi yang termasuk dalam kategori 2, diseminasi secara konvensional dari sumber teknologi – penyuluh – petani, tidak efektif. Pendekatan diseminasi teknologi dalam bentuk pilot project maupun sekolah lapang mampu memberikan pengetahuan kepada petani untuk mengaktifkan mereka memantau keragaan inovasi teknologi dan membuat penyesuaian yang diperlukan. Persepsi peneliti/penyuluh BPTP Jawa Barat terhadap pelaksanaan SL-PTT padi di Jawa Barat menunjukkan hampir semuanya menilai intensitas pertemuan, materi pertemuan, dan proses pembelajaran di laboratorium lapang (LL) sudah memadai, dengan tingkat kehadiran petani 60-80%. Persepsi yang berbeda muncul dalam menanggapi bantuan benih dan pupuk dari pemerintah. Bantuan benih dan pupuk disediakan untuk LL seluas satu hektare, sedangkan bantuan benih disediakan untuk LL dan luar LL (24 ha per kelompok SL-PTT) sehingga bantuan benih belum sesuai dengan RDKK. Bantuan benih juga tidak tepat waktu, tidak tepat varietas, dengan kualitas tumbuh benih sedang (70-85%). Pupuk majemuk (NPK) yang seharusnya sebagai pupuk dasar (0-7 HST), juga diberikan sebagai pupuk susulan pada umur 35 HST. Takaran dan jenis pupuk juga tidak sesuai dengan Permentan karena pupuk urea sering tidak tersedia pada saat diperlukan. Di Jawa Tengah, intensitas pertemuan di LL SLPTT belum memadai, dengan tingkat kehadiran petani 50-60%. Tidak tepatnya varietas karena terbatasnya jumlah benih varietas tahan wereng seperti Inpari13. Benih varietas Ciherang yang dibagikan kepada petani memiliki daya tumbuh yang baik (80-90%). Dari aspek kelembagaan, terdapat dualisme kepemimpinan di tingkat kabupaten karena penyuluh (PPL) berada di bawah Bakorluh, sedangkan

program SLPTT berada di bawah Dinas Pertanian kabupaten. Kegiatan di area LL seharusnya merupakan uji verifikasi komponen teknologi spesifik lokasi yang masih diragukan petani, disesuaikan dengan keadaan biofisik lahan serta sosial-ekonomi masyarakat petani, seperti verifikasi varietas unggul baru, sistem tanam jajar legowo, dan teknologi hemat air.

Pengambilan Keputusan Pengendalian OPT dalam PTT Padi Pengkajian dilakukan di Kabupaten Indramayu dan Purwakarta Jawa Barat serta di Kabupaten Deli Serdang dan Serdang Bedagai Sumatra Utara. Lokasi kegiatan memiliki area persawahan yang termasuk dalam program sekolah lapang dan dikelompokan menjadi: (1) SLPTT, (2) SLPTT + SLPHT, (3) non-SLPTT-SLPHT, dan (4) SLPHT. Responden berjumlah 136 orang di Jawa Barat dan 62 orang di Sumatra Utara. Ruang lingkup kegiatan meliputi: (1) pemantauan populasi OPT, (2) teknik analisis ekosistem tanaman, dan (3) teknik pengambilan keputusan pengendalian OPT. Data dikumpulkan melalui focus group discussion (FGD) dan wawancara mendalam (in-depth interview). Hasil pengkajian menunjukkan bahwa teknologi pengendalian OPT yang dominan diterapkan petani adalah cara bercocok tanam dan penggunaan pestisida kimia. Petani mengendalikan OPT dengan pestisida bila ada serangan dan cenderung menurun menjadi berdasarkan jadwal, dan beberapa petani telah menggunakan ambang ekonomi (AE) empiris (berdasarkan pengalaman). Belum ada petani yang mengendalikan OPT berdasarkan AE sistematis karena sulit diterapkan. Saran kebijakan dalam pengendalian OPT utama dalam upaya diseminasi teknologi adalah: (1) diperlukan kesinambungan dalam pengawalan teknologi di tingkat petani sampai petani menguasai teknologi, terutama pengendalian hayati, (2) pengendalian OPT dengan agens hayati/biopestisida dan pestisida nabati perlu dilengkapi dengan sarana dan prasarana pendukung, termasuk pengendalian


113

Pemantauan OPT secara berkala berperan penting dalam mencegah ledakan hama pada pertanaman padi.

dengan lampu perangkap untuk memantau populasi hama; (3) bantuan benih dan pestisida kimia perlu dilakukan secara selektif untuk mengurangi dampak negatif penggunaan pestisida terhadap lingkungan, dan seharusnya bantuan tersebut berupa varietas tahan dan pengendalian OPT dengan pestisida nabati dan agens hayati; dan (4) pengembangan musuh alami karena relatif rumit, sedangkan penggunaan pestisida kimia cukup mudah. Oleh karena itu, perlu pestisida nabati yang mudah diaplikasikan petani.

Diseminasi Teknologi Pengelolaan Pertanian Produktif di Lahan Gambut Inovasi teknologi pengelolaan lahan gambut yang ramah lingkungan dapat meningkatkan penyerapan karbon dan menurunkan emisi gas rumah kaca (GRK).

114

Untuk itu telah dilakukan identifikasi teknologi pengelolaan lahan gambut yang dikaitkan dengan tingkat adopsinya oleh petani. Data identifikasi dan teknik pengambilan keputusan dalam pengelolaan lahan gambut diperoleh melalui kuesioner dan FGD. Kegiatan dilakukan di Kalimantan Selatan, Kalimantan Tengah, Riau, dan Jambi yang merupakan lokasi kegiatan Indonesia Climate Change Trust Fund (ICCTF) pada kelompok tani binaan ICCTF dan non-ICCTF. Jumlah responden dalam FGD disesuaikan dengan jumlah petani kooperator ICCTF. Salah satu kegiatan ICCTF adalah demplot untuk menilai berbagai perlakuan bahan amelioran dan penggunaan pupuk N, P, K terhadap pertumbuhan dan hasil jagung dan kacang tanah sebagai tanaman sela kelapa sawit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan kelapa sawit pada lahan gambut cukup baik karena tanaman ini memliliki daya adaptasi yang


Integrasi ternak sapi dengan pertanaman kelapa sawit milik petani pada lahan gambut di Riau.

Pengembangan nenas di antara tanaman karet di lahan gambut Kalimantan Tengah.

baik terhadap kondisi lingkungan ekstrem. Namun, petani belum berminat menerapkan teknologi tersebut, baik tanaman pangan sebagai tanaman sela maupun penggunaan bahan amelioran karena tanaman pangan yang dipilih sebagai tanaman sela kelapa sawit kurang tepat. Menurut petani, komoditas yang cocok di lahan gambut adalah tanaman buahbuahan dan sayuran. Petani di Jambi pernah menanam nenas di antara kelapa sawit yang berumur

kurang dari 3 tahun. Namun, tanaman nenas berpengaruh kurang baik terhadap jumlah tandan buah, jumlah bakal buah, dan bobot buah yang dipanen. Kondisi ini menyebabkan mereka tidak lagi menanam nenas di perkebunan kelapa sawit, baik sebagai tanaman sela maupun dalam barisan (piringan) kelapa sawit. Di Kalimantan Tengah, pengusahaan nenas sebagai tanaman sela karet sudah berkembang dan


115

Lahan gambut memerlukan teknologi yang spesifik untuk pengembangan pertanian.

merupakan kearifan lokal petani di lahan gambut. Tanaman karet dengan tanaman sela nenas tumbuh lebih baik dibandingkan tanpa nenas.

Kinerja Sekolah Lapang Pengelolaan Tanaman Terpadu Padi

Inovasi teknologi pengelolaan tata air dan lahan belum diterapkan secara optimal. Pemberian bahan amelioran (dolomit dan pupuk kandang) sudah diterapkan petani untuk mengurangi kemasaman tanah.

Pada tahun 2015 mendatang pemerintah menargetkan Indonesia surplus beras 10 juta ton. Salah satu upaya untuk mendukung pencapaian target tersebut adalah melalui pengembangan inovasi Pengelolaan Tanaman Terpadu (PTT) padi melalui Sekolah Lapang (SLPTT). Pada tahun 2012, program ini sudah berjalan lebih dari empat tahun.

Agar dapat digunakan petani, bahan amelioran hendaknya mudah didapat, murah, dan secara ekonomi menguntungkan. Pengetahuan dan pemahaman petani terhadap bahan amelioran dan tanaman sela masih rendah, sehingga diperlukan berbagai upaya untuk mempercepat penerapannya. Pemilihan komoditas menjadi sangat penting, karena lahan gambut yang masam memerlukan komoditas yang adaptif pada kondisi tersebut. Pemilihan komoditas perlu mempertimbangkan pengetahuan, keterampilan, dan minat petani. Peningkatan pengetahuan dan keterampilan pengelolaan lahan gambut perlu diikuti oleh pembuatan demplot/ demfarm pada lokasi yang strategis sehingga hasilnya dapat dilihat langsung oleh petani. Petugas pertanian di lapangan juga perlu dibekali pengetahuan dan keterampilan tentang pengelolaan lahan gambut.

116

Hasil kajian pendampingan SLPTT di Riau, Kalimantan Barat, Jawa Barat, Banten, dan Bali menunjukkan bahwa secara umum pendampingan SLPTT padi cukup baik. SLPTT mampu meningkatkan produktivitas padi sampai 46,7% (dari 3,87 t menjadi 5,68 t/ha) dibanding teknologi petani, bahkan sudah 0,09% di atas tingkat produktivitas yang ditargetkan pemda setempat. Kinerja SLPTT padi pada lahan sawah irigasi dan lahan pasang surut juga cukup baik. Hal ini ditunjukkan oleh produktivitas padi petani yang menerapkan SLPTT lebih tinggi 18,4% pada lahan sawah irigasi dan 2,7% pada lahan pasang surut dibanding teknologi petani pada agoekosistem yang sama.


Pendampingan SLPTT dan penerapan teknologi yang tepat meningkatkan produktivitas tanaman padi.

Perbedaan produktivitas lebih banyak disebabkan oleh perbedaaan teknologi yang diterapkan daripada perbedaan penggunaan input produksi. Benih yang diharapkan mampu memberikan kontribusi nyata, justru memengaruhi produktivitas, karena kualitas benih kurang baik dan varietas yang diterima petani tidak sesuai dengan yang diinginkan. Produktivitas dan pendapatan petani SLPTT masing-masing lebih tinggi 1.408 kg dan Rp5,09 juta per hektare per musim pada lahan sawah irigasi, dan 1.334 kg dan Rp4,80 juta pada lahan pasang surut dibandingkan dengan petani non-SLPTT. Peningkatan pendapatan terutama karena meningkatnya produktivitas. Sementara itu, harga produk memberikan kontribusi negatif. Fenomena ini menunjukkan bahwa pengembangan SLPTT belum menyentuh aspek kualitas gabah yang dihasilkan. Oleh karena itu, dalam pengembangan SLPTT ke depan, aspek kualitas dan kuantitas gabah perlu mendapat perhatian yang seimbang, mengingat penerimaan petani tidak hanya ditentukan oleh produktivitas, tetapi juga tingkat harga yang diterima petani. Perbedaan kondisi lahan dan ketersediaan infrastruktur menyebabkan kinerja SLPTT padi pada lahan sawah irigasi lebih baik dibanding pada lahan pasang surut. Produktivitas, produksi, dan pendapatan

petani di lahan sawah irigasi masing-masing 18,4%, 332 kg, dan Rp6,79 juta lebih tinggi dibanding petani padi di lahan pasang surut. Peningkatan produktivitas menjadi pertimbangan dan pendorong utama bagi petani untuk mengadopsi PTT. Oleh karena itu, upaya penyempurnaan program ini perlu terus dilakukan. Peluang petani untuk mengadopsi PTT akan semakin besar jika dibarengi dengan upaya peningkatan kualitas dan efisiensi penggunaan input produksi. Dalam upaya perbaikan kinerja SLPTT padi ke depan, beberapa langkah yang diperlukan meliputi: (1) mengganti pola BLBU dengan pola yang lebih menjamin petani memperoleh benih yang sesuai; (2) pembinaan dan pemberdayaan penangkar-penangkar lokal untuk memperbanyak dan mempercepat penyediaan benih yang berkualitas, (3) sinkronisasi program-program lain di Kementerian Pertanian pada lokasi-lokasi pengembangan SLPTT padi, seperti program pengembangan mekanisasi, pengembangan irigasi, dan subsidi permodalan, sehingga tambahan produktivitas dan pendapatan lebih nyata; (4) perbaikan dan penyediaan infrastruktur dan fasilitas yang memadai; dan (5) koordinasi dan kerja sama dengan pemda setempat.


117

Stan Badan Litbang Pertanian pada pameran Ritech di Bandung, 8-11 Agustus 2012.

Diseminasi Inovasi Teknologi Badan Litbang Pertanian memberi perhatian besar terhadap diseminasi hasil penelitian, sama pentingnya dengan penelitian itu sendiri. Inovasi teknologi yang dihasilkan dari penelitian perlu didiseminasikan untuk meningkatkan produktivitas dan pengembangan agribisnis dalam upaya meningkatkan kesejahteraan petani. Dalam hal ini Badan Litbang Pertanian mengadopsi sistem diseminasi multichanel melalui pendekatan kepada berbagai pihak, mulai dari penentu kebijakan di pusat dan daerah hingga penyuluh pertanian di pedesaan dengan memanfaatkan berbagai media. Pameran, gelar teknologi, media massa, konferensi dan seminar penelitian, temu lapang, temu wicara, publikasi hasil penelitian, dan perpustakaan termasuk media yang digunakan dalam diseminasi hasil penelitian pertanian.

118


Pameran dan Gelar Teknologi Pameran Inovasi Teknologi Pameran diperlukan untuk mempromosikan inovasi teknologi kepada khalayak luas. Oleh karena itu, Badan Litbang Pertanian berupaya menyelenggarakan dan mengikuti pameran yang diinisiasi oleh berbagai institusi, baik di pusat maupun daerah. Materi yang disajikan mengikuti tema pameran dan sesuai dengan kebutuhan pengunjung pada umumnya. Pada tahun 2012, Badan Litbang Pertanian menginisiasi penyelenggaran pameran inovasi teknologi dan berpartisipasi aktif dalam beberapa pameran, seperti Agrinex, Agro & Food Expo, Gelar Teknologi Tepat Guna, Hari Kebangkitan Teknologi Nasional, Pekan Flori dan Flora Nasional, serta pameran yang menyertai beberapa kegiatan diseminasi Badan Litbang Pertanian. Pameran adakalanya disertai dengan penandatanganan

perjanjian kerja sama antara Badan Litbang Pertanian dengan pihak swasta yang berminat mengembangkan teknologi yang dipromosikan. Hal ini menjadi salah satu tolok ukur efektivitas pameran dalam promosi teknologi. Umpan balik dari pengunjung pameran menjadi acuan untuk memperbaiki dan menyempurnakan teknologi yang dipromosikan melalui penelitian lebih lanjut.

Peringatan Hari Pangan se-Dunia Di beberapa belahan dunia masih terjadi bencana kelaparan karena kekurangan pasokan pangan. Mengingat pentingnya pangan untuk menopang kehidupan, Organisasi Pangan dan Pertanian Dunia (FAO) dan semua negara di dunia memperingati Hari Pangan se-Dunia (HPS) setiap tahun. Di Indonesia pada tahun 2012, peringatan HPS ke-32 diselenggarakan oleh Kementerian Pertanian,

Kepala Badan Litbang Pertanian, Dr. Haryono, menjelaskan keunggulan inovasi teknologi kedelai yang digelar di lapangan kepada Wakil Presiden RI, Mensesneg, Menteri Pertanian, dan rombongan dalam peringatan Hari Pangan se-Dunia ke-32 di Palangkaraya, Kalimantan Tengah, 18-21 Oktober 2012.

Diseminasi Inovasi Teknologi

119

Kementerian Kehutanan, dan Kementerian Perikanan dan Kelautan di Palangkaraya, Kalimantan Tengah, pada 18-21 Oktober 2012. Badan Litbang Pertanian berpartisipasi aktif dalam berbagai kegiatan, termasuk dalam gelar teknologi yang diperlukan untuk meningkatkan produksi pangan dan kesejahteraan petani. Dibuka oleh Wakil Presiden RI, Boediono, HPS ke-32 dengan tema “Agroindustri Berbasis Kemitraan Petani Menuju Kemandirian Pangan” dihadiri oleh berbagai kalangan, termasuk Menko Ekuin, Menteri Pertanian, dan Menteri Kehutanan, Perwakilan FAO di Indonesia, beberapa Duta Besar, Gubernur Kalimantan Tengah, dan pejabat lainnya dari pusat dan daerah. Kegiatan utama acara ini meliputi seminar, pengabdian masyarakat, gelar teknologi, tur industri, lomba cipta menu, pameran, dan bazar. Dalam sambutannya, Menteri Pertanian Suswono mengingatkan pentingnya penanganan pangan di tingkat lokal, nasional, dan global sesuai tema FAO “Cooperatives Key to Feed the World” dengan mengangkat agroindustri sebagai ujung tombak pertanian. Oleh karena itu perlu dikembangkan etos kerja pertanian berbudaya industri melalui pengembangan agroindustri untuk meningkatkan produksi, produk pangan, kesejahteraan, dan ekonomi regional. Terkait dengan HPS, Wakil Presiden RI Boediono menyerahkan bantuan benih dan bibit kepada beberapa kelompok tani serta memberikan penghargaan kepada kelompok wanita tani dari beberapa provinsi, yang telah berpartisipasi dalam program peningkatan penyediaan pangan di tingkat rumah tangga. Menurut Wapres, peringatan HPS mengingatkan kepada masyarakat dunia bahwa ketahanan pangan merupakan masalah mendasar dalam kehidupan. Hingga saat ini masih terjadi kelaparan di beberapa negara di dunia. Penyebabnya antara lain kondisi politik yang bergejolak, kebijakan pembangunan pertanian yang salah arah dan tidak mendapat dukungan dari pemerintah, bencana alam, dan perubahan iklim. Indonesia harus berkomitmen mewujudkan swasembada pangan dan diharapkan menjadi pelopor dalam pengadaan pangan sehat dan bergizi bagi masyarakat dunia.

120

Pekan Pertanian Lahan Kering Lahan kering yang potensial dan tersedia untuk perluasan area pertanian, terutama tanaman pangan, diperkirakan mencapai 7,08 juta ha, yang terdiri atas lahan kering beriklim basah 6,83 juta ha dan lahan kering beriklim kering 0,26 juta ha. Peluang perluasan area pertanian lahan kering terdapat di Kalimantan, Nusa Tenggara, dan Sulawesi, serta di Papua dan Sumatera. Lahan kering yang tersedia umumnya berstatus suboptimal sehingga pemanfaatannya memerlukan pengelolaan yang tepat. Badan Litbang Pertanian telah menghasilkan teknologi pengelolaan lahan kering, baik untuk daerah beriklim kering maupun beriklim basah. Dalam upaya mendayagunakan inovasi teknologi pengelolaan lahan kering untuk pertanian, Badan Litbang Pertanian menyelenggarakan Pekan Pertanian Lahan Kering di Nusa Tenggara Timur pada 10-14 September 2012. Kegiatan utama acara ini meliputi gelar teknologi, seminar nasional, rapat koordinasi konsorsium lahan suboptimal, pameran, dan pasar tani. Pada kesempatan tersebut, Menteri Pertanian, Dr. Suswono, melakukan panen benih varietas unggul kacang hijau dan memberikan bantuan benih unggul padi, jagung, dan kacang hijau dari Badan Litbang Pertanian kepada beberapa kelompok tani.

Panen benih unggul kacang hijau pada acara Pekan Pertanian Lahan Kering di Nusa Tenggara Timur, 10-14 September 2012.


Lokakarya Internasional Pengelolaan Lahan Rawa Berkelanjutan Di Indonesia, pembukaan lahan rawa secara luas dimulai pada tahun 1969 melalui Proyek Pembukaan Persawahan Pasang Surut (P4S) untuk mendukung program transmigrasi di lahan rawa. Namun, secara terbatas dan konvensional, petani tradisional suku Banjar di Kalimantan dan suku Bugis di pesisir Sumatera sudah melakukannya jauh sebelumnya. Keberhasilan suku Banjar dan Bugis dalam pengelolaan rawa menginisiasi pemerintah untuk mengembangkan lahan rawa untuk pertanian. Lahan rawa merupakan lumbung pangan masa depan seiring dengan semakin sulitnya mendapatkan lahan subur (optimal) di tengah kebutuhan pangan yang terus meningkat. Potensi pengembangan lahan rawa sangat besar, baik dari segi luas maupun potensinya dalam peningkatan produksi pangan, terutama melalui peningkatan indeks pertanaman (IP). Namun, pengembangan lahan rawa sempat mengalami kemandegan dalam beberapa tahun terakhir, selain karena kejenuhan adopsi teknologi dan aspek sosial, juga terkait dengan isu perubahan iklim. Dalam upaya menghimpun informasi, pengalaman, pengetahuan, dan teknologi pengelolaan rawa untuk produksi padi secara berkelanjutan, serta mendiseminasikan keberhasilan model pengelolaan dan pengembangan lahan rawa dan meyakinkan pembuat kebijakan tentang potensi pemanfaatan lahan rawa sebagai lumbung pangan masa depan, Badan Litbang Pertanian melaksanakan lokakarya internasional pengelolaan lahan rawa berkelanjutan pada 27-28 September 2012 di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Dibuka oleh Wakil Menteri Pertanian, Dr. Rusman Heriawan, lokakarya dihadiri oleh Gubernur Kalimantan Selatan yang diwakili oleh Plh Sekda Provinsi Kalsel, Deputi Bidang Kerjasama Kemenristek, Bupati Barito Kuala dan Bupati Banyuasin, pejabat dari pusat dan daerah, para pemangku kepentingan (stakeholder), peneliti, penyuluh, sivitas akademika, dan pemerhati lingkungan. Pembicara utama dalam lokakarya ini adalah Wakil Menteri Pertanian, Deputi Kemenristek Bidang Kerjasama, UNESCO - the Netherland, Hokkaido

Kepala Badan Litbang Pertanian, Dr. Haryono (kiri) dan Wakil Menteri Pertanian, Dr. Rusman Heriawan (kanan) pada pembukaan Lokakarya Internasional Pengelolaan Lahan Rawa di Banjarmasin, 27-28 September 2012.

University, Universitas Sriwijaya, dan Badan Litbang Pertanian. Juga disampaikan kisah sukses pengelolaan lahan rawa oleh Bupati Barito Kuala dan Bupati Banyuasin serta lembaga luar negeri antara lain dari Vietnam dan Afrika Barat. Kegiatan lain yang diselenggarakan adalah pameran dan kunjungan lapangan ke Desa Terantang, Kapubaten Barito Kuala, Kalimantan Selatan, untuk melihat langsung kesuksesan petani dalam mengelola lahan rawa melalui pengaturan pola tanam dan penataan lahan dengan sistem surjan.

Pengembangan Teknologi Produksi Kedelai Menuju Swasembada Badan Litbang Pertanian terus mendorong upaya pencapaian swasembada kedelai melalui pengembangan inovasi teknologi hasil penelitian. Di beberapa kawasan hutan jati berumur 1-5 tahun di Ngawi, Jawa Timur, pengembangan teknologi budi daya dan varietas unggul kedelai, antara lain Anjasmoro, Grobogan, dan Argomulyo (berbiji besar) serta Wilis dan Kaba (berbiji sedang) memberi hasil 1,9-2,0 t/ha. Menteri Pertanian, Dr. Suswono, dalam kunjungan kerjanya ke Ngawi, Jawa Timur, pada 9 Januari 2012, melakukan panen perdana kedelai di kawasan hutan jati. Acara ini dilanjutkan dengan temu wicara


121

yang dihadiri oleh petani, penyuluh pertanian, dan petugas kehutanan. Kepala Badan Litbang Pertanian, Dr. Haryono, yang mendampingi Menteri Pertanian mengajak semua pihak terkait untuk mengembangkan inovasi teknologi kedelai menuju swasembada, termasuk di kawasan hutan. Pada kesempatan ini, Menteri Pertanian menyerahkan bantuan benih sumber kedelai dari Badan Litbang Pertanian sebanyak 3 ton untuk dikembangkan lebih lanjut. Di Boyolali, Jawa Tengah, kedelai yang dikembangkan di kawasan hutan jati muda mampu berproduksi 2,4 t/ha. Sebagai bagian dari upaya peningkatan produksi kedelai, Menteri Pertanian mencanangkan Gerakan Tanam Nasional Kedelai di Peunaron, Kabupaten Aceh Timur, NAD, pada 15 Desember 2012. Kegiatan ini juga merupakan bagian dari pengembangan produksi benih kedelai di kawasan lahan kering dan kawasan perkebunan kelapa sawit/karet di Provinsi NAD, Sumatera Utara, Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Jawa Timur, Nusa Tengggara Barat, dan Sulawesi Selatan dalam upaya membangun kemandirian benih kedelai melalui jalur benih antarlapang dan antarmusim (jabalsim).

Petani dan jajaran pemerintah daerah setempat menyambut baik inovasi yang dikembangkan. Dalam arahannya, Menteri Pertanian menekankan beberapa aspek penting yang mendukung upaya peningkatan produksi kedelai, antara lain: (1) harga kedelai yang menguntungkan petani, (2) kesejahteraan dan

Menteri Pertanian, Dr. Suswono (ketiga dari kiri), didampingi oleh Kepala Badan Litbang Pertanian, Dr. Haryono (kedua dari kiri), mengawali gerakan nasional tanam kedelai di Peunaron, Kabupaten Aceh Timur, NAD.

Menteri Pertanian, Dr. Suswono, didampingi oleh Kepala Badan Litbang Pertanian, Dr. Haryono, melakukan panen perdana kedelai varietas Grobogan pada kawasan hutan jati muda di Ngawi Jawa Timur, 9 Januari 2012.

122


kepastian tenaga penyuluhan, (3) perbaikan infrastruktur pertanian, dan (4) pendampingan teknologi dalam upaya meningkatkan produksi benih kedelai di tingkat petani/penangkar.

pangan, pakan, dan sumber energi alternatif. Untuk menjawab tantangan produksi jagung ke depan, Wamentan menekankan perlunya kerja sama antarnegara, mengingat makin kompleksnya kendala yang dihadapi, antara lain perubahan iklim.

Konferensi Internasional Jagung

Seminar jagung internasional membahas potensi dan kendala peningkatan produksi jagung ke depan. Dr. Haryono, Kepala Badan Litbang Pertanian, mengungkap tantangan dan peluang peningkatan produksi yang dikaitkan dengan jagung untuk pangan, pakan, dan sumber energi. Menurut Dr. Haryono, setidaknya ada tiga tantangan utama dalam mempertahankan swasembada jagung di Indonesia, yaitu peningkatan konsumsi jagung, terbatasnya sumber daya alam, dan perubahan iklim. Untuk memecahkan masalah tersebut diperlukan terobosan melalui penerapan inovasi teknologi dan kolaborasi berbagai pihak, antara lain petani, penyuluh, peneliti, ilmuwan, pemangku kebijakan, dan pengusaha pertanian.

Dalam target empat sukses Kementerian Pertanian 2010-2014, jagung termasuk komoditas pangan yang mendapat prioritas utama dalam program peningkatan produksi selain beras, kedelai, daging, dan gula. Mengacu kepada pengalaman selama ini, upaya peningkatan produksi pertanian tidak dapat dilepaskan dari penerapan teknologi. Untuk menghimpun informasi teknologi jagung dalam dekade terakhir, Badan Litbang Pertanian menyelenggarakan Konferensi Internasional Jagung bekerja sama dengan Pemerintah Provinsi Gorontalo yang dikenal sebagai salah satu daerah penghasil jagung di Indonesia. Dihadiri oleh 600-an peserta dari beberapa negara, konferensi internasional ini diselenggarakan di Gorontalo pada 22-24 November 2012 dengan tema “Jagung untuk Pangan, Pakan, dan Energi”. Empat agenda utama konferensi adalah seminar internasional agribisnis jagung, pameran, temu bisnis, dan kunjungan lapang. Dalam sambutannya pada pembukaan konferensi, Wakil Menteri Pertanian, Dr. Rusman Heriawan, menggarisbawahi pentingnya jagung sebagai bahan

Pembicara utama dalam seminar internasional ini (CIMMYT Meksiko, CIMMYT Kenya, Quensland University, ILRI India, dan beberapa negara lain) menyajikan makalah yang berkaitan dengan pengembangan jagung dari berbagai perspektif. Sementara para akademisi dan peneliti memaparkan kemajuan penelitian jagung dewasa ini. Seminar menghasilkan beberapa kesepakatan dalam pengembangan iptek dan peningkatan produksi jagung sebagai bahan

Koferensi Internasional Jagung pada 22-24 November 2012 di Gorontalo yang dihadiri oleh 600-an peserta dari dalam dan luar negeri menghimpun berbagai ilmu pengetahuan dan teknologi jagung sebagai bahan pangan, pakan, dan energi.


123

pangan, pakan, dan sumber energi terbarukan, antara lain:

Majalah Hasil Penelitian

1. Jagung berperan penting sebagai bahan pangan, pakan, sumber energi, dan bahan baku berbagai industri.

Di lembaga penelitian pada umumnya, majalah hasil penelitian merupakan barometer kinerja institusi dan sebagai media pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Sejalan dengan makin tingginya tuntutan terhadap majalah ilmiah yang bertaraf nasional dan internasional, Badan Litbang Pertanian terus mendorong peneliti untuk mengaktualisasikan hasil penelitian dalam bentuk tertulis atau digital agar dapat diakses oleh khalayak ilmiah di dalam dan luar negeri.

2. Produksi jagung harus ditingkatkan untuk memenuhi permintaan yang juga terus meningkat. 3. Semua pihak sepakat bekerja sama dalam penelitian dan pengembangan, termasuk mewujudkan keseimbangan pasar jagung di pasar nasional dan internasional. 4. Pengembangan inovasi teknologi jagung harus dibarengi dengan kebijakan yang mendukung. Pemanfaatan jagung diprioritaskan untuk pangan, kemudian pakan, sumber energi, dan bahan baku industri, untuk meminimalkan gejolak harga. 5. CIMMYT sebagai lembaga penelitian jagung dunia secara bertahap akan membuka cabang di Indonesia untuk mendukung upaya peningkatan capacity building dan pengembangan pemuliaan jagung yang akan menghasilkan varietas unggul yang mampu beradaptasi pada perubahan iklim.

Pemanfaatan Media Massa Badan Litbang Pertanian mendayagunakan media massa cetak dan elektronis, seperti televisi, surat kabar maupun tabloid untuk menyebarluaskan informasi yang dihasilkan. VCD/CD interaktif yang memuat informasi hasil litbang juga diproduksi untuk melengkapi media diseminasi yang telah ada. Media ini terutama bermanfaat bagi penyuluh untuk menunjang kegiatan penyuluhan di lapangan. Badan Litbang Pertanian memanfaatkan stasiun televisi pemerintah maupun swasta untuk menyebarluaskan informasi kepada khalayak luas. Sejak tahun 2007, Badan Litbang Pertanian mengelola rubrik Agro Inovasi pada tabloid Sinar Tani untuk menyampaikan informasi praktis hasil litbang kepada masyarakat, terutama penyuluh. Konferensi pers dan kunjungan wartawan juga penting untuk menyampaikan informasi kepada masyarakat luas.

124

Pesatnya perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi dewasa ini mengisyaratkan pentingnya peningkatan kualitas majalah ilmiah sebagaimana tercermin dari makin ketatnya persyaratan akreditasi. Untuk mengakomodasi karya tulis ilmiah para peneliti, Badan Litbang Pertanian menerbitkan majalah ilmiah berbasis disiplin ilmu dan komoditas (Tabel 2). Sebagian besar majalah ilmiah sudah terakreditasi dan sebagian lainnya sedang dipersiapkan untuk mendapat pengakuan sebagai majalah ilmiah nasional maupun internasional. Sebagian besar profesor riset Badan Litbang Pertanian berpartisipasi aktif dalam pengelolaan majalah ilmiah tersebut. Selain majalah ilmiah, Badan Litbang Pertanian juga menerbitkan buku, prosiding seminar nasional dan internasional, dan beberapa publikasi lainnya. Persyaratan penting yang perlu dipenuhi oleh publikasi adalah diterbitkan oleh publishing house yang telah diakui sebagai penerbit profesional. Pada tahun 2012, Badan Litbang Pertanian telah menginisiasi pembentukan publishing house dengan nama IAARD Press. Penerbit ini dapat didayagunakan oleh lembaga penelitian dan institusi lainnya dalam menerbitkan publikasi hasil penelitian pertanian, terutama buku dan prosiding seminar.

Pengembangan Perpustakaan Perkembangan teknologi informasi telah membawa perubahan dalam manajemen perpustakaan, terutama dalam pengelolaan dan pelayanan informasi kepada pengguna. Berkaitan dengan hal tersebut,


Tabel 2. Majalah ilmiah dan ilmiah populer yang diterbitkan unit kerja lingkup Badan Litbang Pertanian. Unit kerja

Judul majalah

Sekretariat Badan

Informatika Pertanian

Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian (PUSTAKA)

Indonesian Journal of Agricultural Science Indonesian Journal of Agriculture Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pertanian Pengembangan Inovasi Pertanian Jurnal Perpustakaan Pertanian Buletin Teknik Pertanian Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian

Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan (Puslitbangtan)

Jurnal Penelitian Pertanian Tanaman Pangan Buletin Iptek Tanaman Pangan Buletin Palawija Berita Puslitbangtan

Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura (Puslitbanghorti)

Jurnal Hortikultura

Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan (Puslitbangbun)

Jurnal Penelitian Tanaman Industri Perspektif Warta Puslitbang Tanaman Industri Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat Perkembangan Teknologi Tanaman Rempah dan Obat Infotek Perkebunan Majalah Semi Populer Tree Tanaman Rempah dan Industri Buletin Rempah dan Industri Buletin Palma

Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan (Puslitbangnak)

Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner Wartazoa

Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian (PSE-KP)

Jurnal Agro Ekonomi Forum Penelitian Agroekonomi Jurnal Analisis Kebijakan Pertanian Buletin Agro Ekonomi

Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Lahan Pertanian (BBSDLP)

Jurnal Tanah dan Iklim Jurnal Sumberdaya Lahan Warta Sumberdaya Lahan

Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Sumberdaya Genetik Pertanian (BB Biogen)

Jurnal AgroBiogen Buletin Plasma Nutfah Warta Biogen

Balai Besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian (BBP Mektan)

Jurnal Enjiniring Pertanian

Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian (BB Pascapanen)

Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian Buletin Teknologi Pascapanen Pertanian

Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian (BB Pengkajian)

Jurnal Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian


125

Badan Litbang Pertanian melalui Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian (PUSTAKA) mengembangkan perpustakaan berbasis teknologi informasi di setiap unit kerja/unit pelaksana teknis (UK/UPT). Selain itu, sesuai dengan tupoksi PUSTAKA untuk membina perpustakaan lingkup Kementerian Pertanian, perpustakaan berbasis TI juga dikembangkan di unit eselon I lingkup Kementerian Pertanian. Perpustakaan digital yang telah dibangun terus dikembangkan dan disempurnakan agar mampu memberikan layanan yang prima kepada pengguna. Kapasitas sumberdaya manusia dalam pengelolaan perpustakaan dan pemanfaatan TI terus ditingkatkan melalui pelatihan, magang, lokakarya maupun seminar. PUSTAKA juga melakukan pendampingan dan menyiapkan berbagai pedoman pengelolaan perpustakaan dalam upaya memberikan pelayanan prima kepada pengguna. Perkembangan TI juga mengharuskan perpustakaan tidak hanya menyediakan sumber informasi dalam bentuk tercetak, tetapi juga dalam bentuk elektronis. Koleksi dalam bentuk elektronis dapat berupa pangkalan data on-line. Untuk meningkatkan koleksi perpustakaan, Badan Litbang Pertanian melanggan jurnal internasional tercetak, pangkalan data on-line Pro-Quest dan ScienceDirect, serta pangkalan data off-line (CD-ROM) TEEAL. Pengadaan

bahan referensi dan bahan pustaka lain terbitan dalam dan luar negeri dilakukan melalui pembelian maupun pertukaran. Untuk memanfaatkan secara optimal informasi dalam pangkalan data, PUSTAKA membuka akses bagi perpustakaan UK/UPT lingkup Badan Litbang Pertanian untuk memanfaatkan jurnal ilmiah teks lengkap yang dimuat dalam Pro-Quest dan ScienceDirect. Untuk membantu pengguna dalam memperoleh informasi yang dibutuhkan, berbagai majalah bibliografis juga diterbitkan, seperti majalah abstrak, indeks maupun bibliografi komoditas.

Pengelolaan Hak Kekayaan Intelektual Pertanian Pengelolaan kekayaan intelektual pertanian tidak hanya diperlukan untuk mendapatkan sertifikasi HKI tepat waktu, tetapi juga merangsang inventor untuk mendaftarkan invensinya. Invensi Badan Litbang Pertanian yang unggul dan komersial menjadi target utama untuk mendapatkan perlindungan HKI. Sampai tahun 2012, jumlah permohonan HKI mencapai 688, meliputi 172 paten, 46 ciptaan, 40 merek, 38 perlindungan varietas tanaman (PVT), dan 392 varietas. Jumlah invensi yang dilindungi meliputi 10 paten, empat ciptaan, tiga PVT, dan tiga varietas (Tabel 3).

Tabel 3. Permohonan paten, ciptaan, merk, dan hak perlindungan varietas tanaman (PVT) Badan Litbang Pertanian sampai dengan 2012. Pendaftaran/permohonan

Sertifikat

Tahun Paten

Ciptaan

Merek

PVT

Var

Jumlah

Paten

Ciptaan

Merek

PVT

Var

Jumlah

< 2007 2007 2008 2009 2010 2011 2012

75 2 15 13 28 16 23

13 5 10 5 6 7

23 7 4 2 4 -

3 2 6 4 5 7 11

14 18 64 104 80 86 26

128 22 97 135 120 119 67

9 7 5 2 5 6 10

9 1 9 1 4

3 8 2 3

0 1 2 2 3

11 18 57 100 80 86 -

32 26 64 105 102 95 20

Jumlah

172

46

40

38

392

688

44

24

16

8

352

444

126


Tabel 4. Perjanjian lisensi yang disetujui dan ditandatangani pada tahun 2012. Invensi

UK/UPT

Mitra kerja sama

Pugam A Gliocompost Insektisida Cair Biotris Ayam Kampung Unggul “KUB” Proses Produksi Kopi Luwak Probiotik Proses Produksi Kopi Luwak Probiotik Perangkat Uji Tanah Kering Perangkat Uji Pupuk Perangkat Uji Tanah Sawah Kangkung Varietas Sutera Cabai Keriting Varietas Kencana Bayam Varietas Giti Hijau Mentimun Mars Cabai Keriting Varietas Kencana Static Light Trap So-Cell Moving Light Trap So-Cell Green 200 EC Padi hibrida Hipa Jatim1 Padi hibrida Hipa Jatim2 Padi hibrida Hipa Jatim3 Decomposer Orligno Pupuk Hayati Biotara Pupuk Urea Berlapis Arang Aktif Jagung Hibrida Bima 3 Bantimurung Feromon Cyl Feromon Ostri Feromon Litura Feromon PBPK

Balittanah Balithi Balittri Balitnak BPTP Bali BPTP Bali Balittanah Balittanah Balittanah Balitsa Balitsa Balitsa Balitsa Balitsa BB Padi BB Padi Puslitbangbun BB Padi BB Padi BB Padi Puslitbangbun Balittra Balingtan Balitsereal BB Biogen BB Biogen BB Biogen BB Biogen

PT Polowijo Glosari PT Berdikari PT Berdikari PT Ayam Kampung Indonesia PT Zeoprima Indsutri Koperasi Satmakura Koperasi Puspita Koperasi Puspita Koperasi Puspita PT Agrindo Hartha Mekar PT Agrindo Hartha Mekar PT Agrindo Hartha Mekar Fajar Seed Fajar Seed PT Sainindo Kurniasejati PT Sainindo Kurniasejati PT Sainindo Kurniasejati Pemprov Jatim Pemprov Jatim Pemprov Jatim PT Sainindo Kurniasejati PT Pupuk Kalimantan Timur PT Nutrimas Agro Indonesia PT Golden Indonesia Seed PT Tektonindo Henida Jaya PT Tektonindo Henida Jaya PT Tektonindo Henida Jaya PT Tektonindo Henida Jaya

Untuk mempromosikan teknologi hasil penelitian pertanian kepada pengguna (industri, pemerintah, dan masyarakat), Badan Litbang Pertanian melakukan round table meeting (RTM). Pada tahun 2012 telah dilakukan lima kali RTM untuk komoditas hortikultura, peternakan, tanaman perkebunan, pascapanen, tanaman pangan, dan satu kali promosi dan ekspose. Industri yang berminat mengembangkan teknologi tersebut diarahkan untuk membuat kesepakatan (MoU) perjanjian lisensi, yaitu pemberian izin kepada lisensor untuk mengembangkan, memproduksi, dan memasarkan produk hasil penelitian dan Badan Litbang Pertanian sebagai pemberi lisensi akan mendapat royalti.

dibandingkan dengan lisensi pada tahun sebelumnya yang baru mencapai 20 lisensi. Untuk mengukur kinerja perjanjian lisensi, pada tahun 2012 telah dilakukan verifikasi invensi yang dilisensi swasta. Potensi royalti HKI yang telah dilisensikan kepada swasta mencapai Rp470.523.000. Usulan pendaftaran HKI pada tahun 2012 meningkat dibanding tahun sebelumnya, namun masih banyak usulan yang belum memenuhi persyaratan. Untuk keperluan tersebut diterbitkan tiga panduan umum, yaitu kriteria penilaian invensi (paten dan PVT), panduan umum evaluasi invensi, dan panduan umum verifikasi.

Pada tahun 2012 telah ditandatangani 28 perjanjian lisensi (Tabel 4). Angka ini meningkat


127

Kantor Pusat Badan Litbang Pertanian di Jalan Ragunan No. 29, Jakarta.

Pengembangan Organisasi Keberhasilan penelitian dalam menghasilkan teknologi ditentukan oleh sumberdaya yang dimiliki, meliputi sumberdaya manusia, sarana dan prasarana penelitian dan pengembangan, dana, dan kerja sama dengan pihak yang kompeten. Tenaga peneliti merupakan penggerak utama dalam menghasilkan teknologi. Berbagai upaya telah dilakukan untuk meningkatkan kemampuan peneliti, antara lain melalui program pendidikan dan pelatihan. Pada tahun 2008-2012, Badan Litbang Pertanian telah mengirimkan 204 petugas belajar ke program S3 dan 214 orang ke program S2 di dalam dan luar negeri. Kebun percobaan dan laboratorium penelitian terus dibenahi dari berbagai aspek. Kerja sama dengan berbagai pihak di dalam dan luar negeri terus pula ditingkatkan, baik dalam hal penelitian maupun pengembangan sumberdaya manusia, sarana, dan program penelitian.

128


Pengembangan Organisasi dan Kelembagaan Badan Litbang Pertanian memiliki peran penting dalam menghasilkan teknologi pertanian yang memiliki nilai tambah (impact recognition) ekonomi dan nilai ilmiah (scientific recognition) yang tinggi dalam era yang kian kompetitif. Perubahan lingkungan strategis, baik internal maupun eksternal, harus dijawab dengan meningkatkan prioritas dan kualitas hasil litbang yang berorientasi pasar baik domestik maupun internasional, dan berdaya saing tinggi. Guna menjawab semua itu, Badan Litbang Pertanian perlu didukung oleh struktur kelembagaan yang kokoh, SDM kompeten, penajaman program dan pengelolaan anggaran; sarana dan prasarana yang memadai, dan pengembangan kerja sama dalam dan luar negeri. Pengembangan organisasi Badan Litbang Pertanian secara berkelanjutan dan disesuaikan dengan dinamika tuntutan perubahan lingkungan strategis litbang pertanian berperan penting dalam mendukung pencapaian visi dan misi Badan Litbang Pertanian. Kebijakan yang bertujuan untuk mewujudkan organisasi pemerintah yang efektif dan efisien telah dilakukan melalui penerbitan dua peraturan perundangan, yaitu Peraturan Presiden RI No. 47/2009 tentang Pembentukan dan Organisasi Kementerian Negara dan Peraturan Presiden No. 24/ 2010 tentang Kedudukan, Tugas, dan Fungsi Eselon I Kementerian Negara serta Susunan Organisasi, Tugas, dan Fungsi Eselon I Kementerian Negara. Dalam pelaksanaan Permentan No. 61/2010, Badan Litbang Pertanian terus melakukan penataan organisasi secara mendasar, dengan mengusulkan 50 unit kerja dan unit pelaksana teknis (UK dan UPT) lingkup Badan Litbang Pertanian untuk perubahan nomenklatur dari “Departemen Pertanian” menjadi “Kementerian Pertanian”. Beberapa kondisi lingkungan strategis di antaranya adalah penyempurnaan tugas dan fungsi UK dan UPT lingkup Badan Litbang Pertanian, juga memaksimalkan fungsi kebun percobaan (KP), di antaranya: sebagai pendukung kegiatan penelitian (koleksi plasma nutfah dan pelaksanaan penelitian), sebagai sumber pendapatan

negara bukan pajak (PNBP) (kebun produksi benih/ buah, penyewaan lahan/alsintan, kerja sama lainnya), dan sebagai sarana publisitas/diseminasi (showroom, visitor plot, outlet). Struktur organisasi Badan Litbang Pertanian pada tahun 2012 terdiri atas Sekretariat Badan, empat Puslitbang, dua Pusat, tujuh Balai Besar, 15 Balai Penelitian, satu Balai Pengelola Alih Teknologi Pertanian, 31 Balai Pengkajian Teknologi Pertanian, dua Loka Pengkajian Teknologi Pertanian, dan tiga Loka Penelitian. Struktur organisasinya disajikan pada Gambar 1.

Sumberdaya Manusia Pada tahun 2012 Badan Litbang Pertanian didukung oleh 7.780 pegawai. Dari jumlah tersebut, 3.344 orang (42,98%) adalah tenaga fungsional, yang terdiri atas Pengawas Bibit Ternak, Perekayasa, Peneliti, Arsiparis, Pustakawan, Pranata Komputer, Perencana, Teknisi Litkayasa, Medik Veteriner, Pranata Kehumasan, Analis Kepegawaian, Penyuluh, dan Statistisi (Gambar 2). Berdasarkan tingkat pendidikan, pegawai Badan Litbang Pertanian yang berpendidikan S3 sebanyak 397 orang (5,10%), S2 ada 1.100 orang (14,14%), S1 sebanyak 2.010 orang (25,84%), dan < S1 berjumlah 4.273 orang (54,92%). Komposisi pegawai menurut tingkat pendidikan pada tahun 2012 disajikan pada Tabel 1. Program pengembangan SDM melalui pendidikan jangka panjang terus dilakukan untuk meningkatkan kapasitas sebagai penggerak penelitian. Selama lima tahun terakhir (2008-2012), Badan Litbang Pertanian telah mengirimkan 431 petugas belajar ke berbagai perguruan tinggi di luar dan dalam negeri, yaitu 204 orang untuk program S3, 214 orang untuk S2, 6 orang untuk S1, 6 orang untuk D3, dan 1 orang untuk D4. Berdasarkan sebaran usia, sebagian besar pegawai berusia 46-55 tahun. Dalam lima tahun ke depan cukup banyak pegawai yang akan memasuki usia pensiun. Upaya mengganti pegawai yang pensiun dilakukan melalui rekruitmen pegawai baru.

Pengembangan Organisasi

129

Badan Litbang Pertanian

Sekretariat

Puslitbangtan

Puslitbanghorti

Puslitbangnak

Puslitbangbun

BB Padi

PSE-KP

Bbalitvet

BBSDLP

BB Pengkajian

31 BPTP

Balitkabi

Balitsa

Balittro

Balitnak

Balittra

Balit Sereal

Balitbu Tropika

Balittas

Lolit Sapi

Balittanah

Lolit Tungro

Balithi

Balitka

Lolit Kambing

Balitklimat

Balitjestro

Balittri

PUSTAKA

BBPMP

BB BB Biogen Pascapanen

Balai PATP

2 LPTP

Balingtan

Gambar 1. Struktur organisasi Badan Litbang Pertanian, 2012.

26,35%

0,41% 1,22% 0,03% 0,19% 0,01% 0,03% 0,51% 3,89% 0,06%

10,10% 0,03% 0,14%

Pengawas Bibit Ternak

Teknisi Litkayasa

Perekayasa

Medik Veteriner

Peneliti

Pranata Kehumasan

Arsiparis

Analis Kepegawaian

Pustakawan

Label Penyuluh

Pranata Komputer

Stastitisi

Perencana

Gambar 2. Komposisi tenaga fungsional Badan Litbang Pertanian, 2012.

130

Tenaga peneliti merupakan penggerak utama dalam menghasilkan inovasi teknologi. Pada tahun 2012 Badan Litbang Pertanian didukung oleh 1.628 orang peneliti, dan 420 peneliti nonkelas/calon peneliti (Tabel 2). Jumlah peneliti pada tahun 2012 menurun 0,98% dibanding tahun 2011, karena sebagian memasuki masa purnatugas. Jumlah peneliti Badan Litbang Pertanian dirasakan masih kurang mengingat masih banyaknya tugas penelitian yang perlu dilakukan. Penambahan jumlah peneliti diupayakan melalui rekruitmen tenaga baru serta melalui program pendidikan dan pelatihan (diklat) yang diselenggarakan LIPI. Pada tahun 2012, Badan Litbang Pertanian mengirim 100 orang untuk mengikuti diklat di LIPI. Hingga saat ini Badan Litbang Pertanian mempunyai 106 Profesor Riset dari berbagai disiplin ilmu dan 15 di antaranya telah pensiun.


Tabel 1. Perkembangan pegawai Badan Litbang Pertanian menurut pendidikan, 2008-2012. Jenjang pendidikan

2008

2009

2010

2011

2012

< S1 Sarjana (S1) Master (S2) Doktor (S3)

4.964 1.797 1.093 375

4.864 1.789 1.099 372

4.818 1.910 1.098 376

4.558 2.076 1.133 384

4.273 2.010 1.100 397

Jumlah

8.229

8.124

8.202

8.151

7.780

Tabel 2. Peneliti Badan Litbang Pertanian menurut jenjang peneliti dan usia, 2012. Usia (tahun) Jenjang peneliti 25-35

36-45

46-55

>55

Peneliti Utama Peneliti Madya Peneliti Muda Peneliti Pertama Peneliti Non Klas

2 1 17 141 296

0 42 204 179 68

81 323 231 77 54

178 152 0 0 2

261 518 452 397 420

Jumlah

457

493

766

332

2.048

Anggaran Pada tahun 2012, Badan Litbang Pertanian mengelola anggaran Rp1,28 triliun, dan hibah luar negeri Rp10,81 miliar. Anggaran tersebut sekitar 7,4% dari total pagu anggaran Kementerian Pertanian (Rp17,17 triliun), dan naik Rp154,05 miliar (13,7%) dibanding tahun 2011. Pengelolaan dan pemanfaatan anggaran diklasifikasikan dalam tiga jenis belanja, yaitu belanja pegawai, barang, dan modal. Belanja pegawai Rp443,92 miliar (34,7%) digunakan untuk gaji, tunjangan, uang makan, honor, lembur, dan tunjangan kompensasi kerja. Belanja barang Rp627,75 miliar (49,11%) untuk membiayai program dan kegiatan utama litbang pertanian. Belanja modal Rp206,57 miliar (16,16%) dimanfaatkan untuk pemeliharaan

Jumlah

aset dan pemupukan modal, seperti pembangunan/ renovasi gedung kantor, laboratorium, dan revitalisasi kebun percobaan; pengadaan perlengkapan sarana gedung kantor, alat laboratorium, sarana kebun percobaan, jurnal dan buku ilmiah, serta pemupukan modal nonfisik lainnya untuk mendukung peningkatan kapasitas litbang pertanian.

Sarana dan Prasarana Laboratorium penelitian merupakan sumberdaya penelitian yang penting dalam menghasilkan inovasi teknologi. Pada tahun 2012 Badan Litbang Pertanian memiliki 165 laboratorium penelitian yang tersebar pada UK/UPT di seluruh provinsi di Indonesia. Jenis dan kemampuan laboratorium beragam sehingga


131

upaya meningkatkan kemampuan dan kapasitasnya terus dilakukan. Sebanyak 29 dari 165 laboratorium Badan Litbang Pertanian sudah mendapat sertifikat ISO-17025-2000 dari Komite Akreditasi Nasional (KAN), yang berarti telah mendapat pengakuan formal di tingkat nasional, regional, dan internasional untuk melaksanakan pengujian, 16 laboratorium dalam proses akreditasi, dan 120 laboratorium belum terakreditasi. Dalam jangka panjang, laboratorium Badan Litbang Pertanian diharapkan dapat menjadi laboratorium rujukan yang andal dan absah, tempat pelatihan dan magang, serta sebagai pusat penelitian. Pengelolaan laboratorium mengacu pada Standar Nasional Indonesia (SNI) 19-17025-2000 yang merupakan adopsi dari ISO/IEC 17025:1999 dan SNI 19-9001:2001 untuk penerapan sistem manajemen mutu. Pengelolaan laboratorium yang sesuai dengan standar tersebut diharapkan menghasilkan kinerja yang memiliki daya saing ilmiah dan komersial.

Akreditasi Laboratorium Akreditasi laboratorium penelitian Badan Litbang Pertanian telah dilaksanakan sejak 2002. Laboratorium pada 16 UK/UPT telah diakreditasi Komite Akreditasi Nasional berdasarkan SNI 19-17025-2000, yaitu laboratorium yang terdapat pada Balai Besar Penelitian Veteriner, Balai Besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian, Balai Besar Penelitian Tanaman Padi, Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Sumberdaya Genetik Pertanian, Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, Balai Penelitian Kacang-kacangan dan Umbi-umbian, Balai Penelitian Tanaman Hias, Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika, Balai Penelitian Tanaman Jeruk dan Buah Sub-Tropika, Balai Penelitian Tanaman Obat dan Aromatik, Balai Penelitian Ternak, Balai Penelitian Tanah, Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sumatera Utara, BPTP Sulawesi Selatan, BPTP Yogyakarta, dan BPTP Nusa Tenggara Barat (Tabel 3).

132

Kebun Percobaan Kebun percobaan (KP) mempunyai fungsi utama mendukung kegiatan litbang di lapangan, selain sebagai tempat konservasi ex situ sumberdaya genetik (SDG), produksi benih sumber, show window inovasi teknologi, kebun produksi, pendukung ketahanan pangan, media pendidikan, dan wahana agrowidyawisata. Badan Litbang Pertanian memiliki 119 KP dengan luas total 4.614 ha, tersebar di 43 UPT. Kondisi KP bervariasi, baik luas, status lahan, pemanfaatan maupun keragaannya, dapat pada kondisi agroklimat yang berbeda pada dataran rendah sampai dataran tinggi. Kapasitas KP secara kontinu ditingkatkan melalui peningkatan anggaran, SDM, serta sarana dan prasarana. Peningkatan kapasitas SDM dilakukan melalui pelatihan dan lokakarya pengelolaan KP. Sementara itu, peningkatan sarana prasarana dilakukan melalui revitalisasi KP yang dimulai pada tahun 2011.

Unit Pengelolaan Benih Sumber (UPBS) Keberhasilan diseminasi dan adopsi teknologi varietas unggul ditentukan antara lain oleh kemampuan produsen dan industri benih untuk memasok dan menyediakan benih secara enam tepat hingga ke petani. Oleh karena itu, sistem perbenihan yang tangguh (produktif, efisien, berdaya saing, dan berkelanjutan) sangat diperlukan untuk mendukung upaya peningkatan produksi dan mutu produk pertanian. Dalam upaya mendukung percepatan penyebaran dan adopsi varietas-varietas unggul baru yang telah dihasilkan, Badan Litbang Pertanian beserta jajarannya, terutama Balai Pengkajian Teknologi Pertanian, berperan penting dalam penyediaan benih sumber (benih dasar/benih pokok). Hingga tahun 2012, telah ada 46 satuan kerja pelaksana UPBS lingkup Badan Litbang Pertanian yang berperan dalam pengelolaan benih sumber tanaman pangan, tanaman hortikultura, tanaman perkebunan, serta galur ternak.


Tabel 3. Laboratorium UK/UPT Badan Litbang Pertanian yang sudah memperoleh akreditasi SNI 1917025 - 2000. Satker

Jenis laboratorium

BB Padi Balitkabi

Laboratorium Proksimat Laboratorium Tanah Laboratorium Pemuliaan/Mutu Benih Laboratorium Servis/Kimia Laboratorium Virologi Laboratorium Uji Mutu Benih Laboratorium Fitopatologi Laboratorium Pemuliaan Laboratorium Servis/Kimia Laboratorium Hama/Parasitologi Laboratorium Bakteriologi Laboratorium Patologi Laboratorium Toksikologi/Mikologi Laboratorium Virologi Laboratorium Servis/Kimia Laboratorium Fisiologi Laboratorium Servis/Kimia Laboratorium Biologi Molekuler Fasilitas Bank Gen Laboratorium Biokimia Laboratorium Uji Mutu Hasil Laboratorium Pengujian Traktor Roda 4 Laboratorium Pengujian Traktor Roda 2 Laboratorium Pengujian Pompa Air Irigasi Laboratorium Pengujian Pascapanen Biji-bijian Laboratorium Servis/Kimia Laboratorium Tanah Laboratorium Servis/Kimia Laboratorium Tanah dan Tanaman

Balithi Balitbu Balitjestro Balitro Bbalitvet

Balitnak Balittanah BB Biogen BB Pascapanen BBP Mektan

BPTP BPTP BPTP BPTP

Sumatera Utara Yogyakarta Nusa Tenggara Barat Sulawesi Selatan

Pemasukan dan Pengeluaran Benih/ Bibit/Sumberdaya Genetik untuk Penelitian

2. Pemberian tanda daftar kebun koleksi (pengumpulan yang diikuti dengan penyimpanan dan pemeliharaan SDG hasil ekplorasi dalam bentuk materi maupun informasi SDG) 15 hari kerja.

Badan Litbang Pertanian mendapat wewenang memberi izin pemasukan dan pengeluaran sumberdaya genetik (SDG) untuk penelitian berdasarkan Permentan No. 37/2011 tentang Pelestarian dan Pemanfaatan Sumberdaya Genetik Tanaman. Kewenangan tersebut meliputi:

3. Pemasukan SDG dari luar negeri ke dalam wilayah RI untuk kepentingan penelitian dan/atau pemuliaan, 10 hari kerja.

1. Izin eksplorasi SDG (pencarian dan pengumpulan, yang diikuti dengan identifikasi, karakterisasi, dokumentasi, dan evaluasi) 15 hari kerja.

Pada tahun 2012 telah diterbitkan 92 izin, yang terdiri atas 71 izin pemasukan dan 22 izin pengeluaran benih.

4. Pengeluaran SDG ke luar wilayah RI dalam bentuk tukar-menukar untuk kepentingan penelitian dan/ atau pemuliaan, 10 hari kerja.


133

Kerja Sama Saat ini Badan Litbang Pertanian memiliki kerja sama penelitian dan pengembangan pertanian yang cukup luas, baik nasional maupun internasional. Secara nasional telah terjalin kerja sama penelitian untuk beberapa komoditas dan bidang masalah yang melibatkan beberapa lembaga penelitian di bawah koordinasi Kementerian Ristek, LIPI, BATAN, BPPT, dan beberapa perguruan tinggi. Untuk mengefektifkan diseminasi telah dibentuk pula kerja sama dengan pemerintah daerah, lembaga swadaya masyarakat, pihak swasta, dan instansi pengambil kebijakan di lingkup maupun di luar Kementerian Pertanian. Secara internasional, Badan Litbang Pertanian juga terlibat dalam jejaring kerja sama, baik bilateral, multilateral maupun regional.

Dalam Negeri Kerja sama dalam negeri adalah kesepakatan untuk melakukan penelitian dan pengembangan antara UK/ UPT Badan Litbang Pertanian dengan mitra kerja sama dalam negeri seperti pemerintah daerah, perusahaan swasta, BUMN, lembaga swadaya masyarakat, perguruan tinggi, dan lembaga lainnya. Kegiatan penelitian dan pengembangan meliputi penelitian, pengembangan, pengkajiaan, perekayasaan, pemetaan, bimbingan teknologi, evaluasi/ karakterisasi sumberdaya pertanian, serta pertukaran dan pemanfaatan informasi. Kerja sama dalam negeri dilakukan secara formal institusional dan bersifat kontraktual yang dituangkan ke dalam nota kesepakatan (memorandum of understanding), atau bersifat nonkontraktual yang dituangkan ke dalam surat kesepakatan para pihak. Pada tahun 2012 Badan Litbang Pertanian mengelola 537 kerja sama dalam dan luar negeri, terdiri atas kerja sama dengan Kementerian Ristek melalui program insentif dengan 214 judul kegiatan, diikuti kerja sama kemitraan 91 unit, kerja sama penelitian dengan pemerintah provinsi dan kabupaten 91 unit, hibah 74 unit, program KKP3T 37 unit, dan swasta 30 unit.

134

Luar Negeri Kerja sama luar negeri meliputi kerja sama dengan lembaga penelitian asing, organisasi internasional, perguruan tinggi asing, swasta asing, dan lembaga swadaya masyarakat asing. Badan Litbang Pertanian telah melakukan kerja sama penelitian di bidang pertanian dengan berbagai mitra internasional, seperti ACIAR (Australian Centre for International Agricultural Research), CSIRO (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation), JICA (Japan International Cooperation Agency), JIRCAS (Japan International Research Center for Agricultural Sciences), Amarta, Ansoft, RDA (Rural Development Administration, AFACI (Asian Food and Agriculture Cooperation Initiative), US Department of State, CIMMYT (International Maize and Wheat Improvement Center), CIRAD (Centre de Cooporation International en Recherche Agronomicque le Development), IRRI (International Rice Research Institute), FAO (Food and Agriculture Organization), Yuan Longping Ltd, HORTIN II, Gent University, MAFF (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries) Japan, AMNET, ICRAF (The World Agroforestry Centre), ICCTF (Indonesia Climate Change Trust Fund), IDRC (International Development Research Centre), IAEA (International Atomic Energy Agency), CIP (International Potato Centre), Biodiversity International, IPNI (International Plant Names Index), IOM, Malaysian Rubber Research Institute, UNDP (United Nations Development Programme), IRRI, GIZ, Murdoch University, IFPRI (International Food Policy Research Institute), University of Queensland, IPI (International Potash Institute), REDD ALERT, dan World Bank. Kerja sama luar negeri diarahkan untuk lebih meningkatkan akses terhadap inovasi di bidang pertanian yang dihasilkan oleh Pusat-Pusat Penelitian Internasional untuk mendukung kegiatan penelitian di lingkup Badan Litbang Pertanian. Kerja sama luar negeri juga bertujuan untuk meningkatkan kompetensi peneliti/perekayasa Badan Litbang Pertanian di dunia internasional. Kerja sama dilakukan secara formal kelembagaan dengan didasarkan atas persamaan kedudukan yang saling menguntungkan


dan dilaksanakan dengan sistem pengendalian yang ketat.

Kerja Sama Kemitraan Penelitian Pertanian dengan Perguruan Tinggi (KKP3T)

Kerja sama luar negeri dilaksanakan melalui skema kerja sama bilateral, regional, dan multilateral. Kerja sama bilateral merupakan kerja sama yang dilaksanakan oleh dua negara melalui government to government (G to G) maupun private to private (P to P). Kerja sama regional dilakukan dengan beberapa negara yang berada dalam satu kawasan dan kepentingan tertentu seperti ASEAN (Association of Southeast Asia Nations), dan APEC (Asia Pacific Economic Cooperation). Kerja sama multilateral dilaksanakan dengan banyak negara, misalnya FAO (Food and Agriculture Organization), WHO (World Health Organization), dan CGIAR (Consultative Group on International Agricultural Organization).

Tahun 2012 merupakan tahap akhir pelaksanaan program KKP3T yang didanai Badan Litbang Pertanian. Oleh karena itu, program KKP3T pada tahun 2012 hanya mendanai proposal lanjutan tahun kedua dan ketiga yang berpotensi HKI (Hak Kekayaan Intelektual). Melalui proses seleksi, terdapat 37 proposal dari 10 perguruan tinggi yang layak didanai dengan total dana Rp3,76 miliar dengan rata-rata biaya per proposal Rp101,32 juta. Penelitian aplikasi teknologi informasi dan tanaman pangan mendapat pendanaan lebih besar dibandingkan dengan penelitian lainnya, masing-masing Rp883,07 juta dan Rp781,90 juta. Penelitian hortikultura memiliki ratarata biaya per proposal terbesar, yakni Rp147,23 juta. Dari perguruan tinggi, IPB mempunyai 18 proposal (48,7%), diikuti BINUS 8 proposal (21,6%), dan UGM 3 proposal (8,1%).

Pada tahun 2012 Badan Litbang Pertanian mengelola 27 kerja sama luar negeri, terdiri atas kerja sama bilateral dan kerja sama multilateral. Perkembangan jumlah kerja sama penelitian dalam dan luar negeri selama 5 tahun terakhir (2008-2012) disajikan terdapat pada Tabel 4.

Tabel 4. Jumlah kerja sama penelitian dalam dan luar negeri, 2008-2012. Jumlah kerja sama Tahun

2008 2009 2010 2011 2012 1)

Dalam negeri

Luar negeri

2051) 8881) 5822) 5982) 362)

77 45 41 65 27

termasuk KKP3T termasuk KKP3T dan SINTA/ Insentif

2)

Program Insentif Peningkatan Kemampuan Peneliti dan Perekayasa Program ini merupakan kerja sama dengan Kementerian Riset dan Teknologi yang telah berlangsung sejak tahun anggaran 2009, yang pada awalnya bernama SINTA (Sinergi Penelitian dan Pengembangan Pertanian) yang didanai oleh Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Kementerian Pendidikan Nasional. Mulai tahun anggaran 2010 dan seterusnya, program ini didanai oleh Kementerian Riset dan Teknologi. Pada tahun anggaran 2012, terdapat 229 usulan proposal dengan usulan biaya Rp46,1 miliar. Proposal yang disetujui adalah 214 proposal dengan dana Rp42,3 miliar. Pengkajian teknologi pertanian mendapat biaya terbesar (Rp19,45 miliar) dan penelitian sosial-ekonomi pertanian mendapat biaya rata-rata per proposal tertinggi (Rp250 juta).


135

Unit Kerja Lingkup Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Sekretariat Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Sekretariat Badan) Jalan Ragunan No. 29, Pasarminggu Jakarta 12540 Telp. (021) 7505395, 7806202 Faks. (021) 7800644 E-mail : [email protected] Website : http://litbang.deptan.go.id

Balai Besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian (BBPMP) Situgadung, Legok, Tangerang, Kotak Pos 2, Serpong 15310 Telp. (021) 5376787, 70936787 Faks. (021) 71695497 E-mail : [email protected] Website : http://mekanisasi.litbang.deptan.go.id

Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan (Puslitbangtan) Jalan Merdeka No. 147, Bogor 16111 Telp. (0251) 8334089, 8331718 Faks. (0251) 8312755 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://puslittan.bogor.net

Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Sumberdaya Genetik Pertanian (BB Biogen) Jalan Tentara Pelajar No. 3 A, Bogor 16111 Telp. (0251) 8337975, 8339793 Faks. (0251) 8338820 E-mail : [email protected] Website : http://biogen.litbang.deptan.go.id

Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura (Puslitbanghorti) Jalan Ragunan No. 29A, Pasarminggu Jakarta 12540 Telp. (021) 7805768, 7892205 Faks. (021) 7805135 E-mail : [email protected] Website : http://litbang.hortikultura.go.id

Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian (BB Pascapanen) Jalan Tentara Pelajar No. 12, Bogor 16114 Telp. (0251) 8321762, 8350920 Faks. (0251) 8321762 E-mail : [email protected] Website : http://pascapanen.litbang.deptan.go.id

Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan (Puslitbangbun) Jalan Tentara Pelajar No. 1, Bogor 16111 Telp. (0251) 8313083, 836194, 8329305 Faks. (0251) 8336194 E-mail : [email protected] Website : http://perkebunan.litbang.deptan.go.id Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan (Puslitbangnak) Jalan Raya Pajajaran Kav. E-59, Bogor 16143 Telp. (0251) 8322185, 8328383, 8322138 Faks. (0251) 8328382 E-mail : [email protected] Website : http://peternakan.litbang.deptan.go.id Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian (PSE-KP) Jalan Ahmad Yani No. 70, Bogor 16161 Telp. (0251) 8333964 Faks. (0251) 8314496 E-mail : [email protected] Website : http://pse.litbang.deptan.go.id Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian (PUSTAKA) Jalan Ir. H. Juanda No. 20, Bogor 16122 Telp. (0251) 8321746 Faks. (0251) 8326561 E-mail : [email protected] Website : http://pustaka.litbang.deptan.go.id

Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Lahan Pertanian (BB SDLP) Jalan Tentara Pelajar No. 12, Bogor 16114 Telp. (0251) 8323012, 8327215 Faks. (0251) 8311256 E-mail : [email protected] Website : http://bbsdlp.litbang.deptan.go.id Balai Besar Penelitian Tanaman Padi (BB Padi) Jalan Raya No. 9, Sukamandi, Subang 41172 Telp. (0260) 520157 Faks. (0260) 520158 E-mail : [email protected] Website : http://bbpadi.litbang.deptan.go.id Balai Besar Penelitian Veteriner (Bbalitvet) Jalan R.E. Martadinata No. 30, Kotak Pos 52 Bogor 16114 Telp. (0251) 8331048, 8334456 Faks. (0251) 8336425 E-mail : [email protected] Website : http://bbalitvet.litbang.deptan.go.id Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian (BB Pengkajian) Jalan Tentara Pelajar No. 10, Bogor 16114 Telp. (0251) 8351277 Faks. (0251) 8350928 E-mail : [email protected] Website : http://bbp2tp.litbang.deptan.go.id

Unit Kerja Lingkup Badan Litbang Pertanian

137

Balai Pengelola Alih Teknologi Pertanian (Balai PATP) Jalan Salak No. 22, Bogor 16151 Telp. (0251) 8382563, 8382567 Faks. (025) 8382567 E-mail : [email protected] Website : http://bpatp.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat (Balittro) Jalan Tentara Pelajar No. 3, Bogor 16111 Telp. (0251) 8321879 Faks. (0251) 8327010 E-mail : [email protected] Website : http://balittro.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanaman Kacang-kacangan dan Umbi-umbian (Balitkabi) Jalan Raya Kendal Payak, Kotak Pos 66 Malang 65101 Telp. (0341) 801468 Faks. (0341) 801496 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://balitkabi.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanaman Industri dan Penyegar (Balittri) Jalan Raya Pakuwon km 2, Parungkuda Sukabumi 43357 Telp. (0266) 7070941 Faks. (0266) 6542087 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://balittri.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanaman Serealia (Balitsereal) Jalan Dr. Ratulangi, Kotak Pos 173 Maros 90514 Telp. (0411) 371529 Faks. (0411) 371961 E-mail : [email protected] Website : http://balitsereal.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanaman Palma (Balitka) Jalan Bethesda II, Mapanget, Kotak Pos 1004 Manado 95001 Telp. (0431) 812430 Faks. (0431) 812017 E-mail : [email protected] Website : http://balitka.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanaman Sayuran (Balitsa) Jalan Tangkuban Perahu 517 Lembang Bandung 40391 Telp. (022) 2786245 Faks. (022) 2786416 E-mail : [email protected] Website : http://balitsa.litbang.deptan.go.id Balai Penelitian Tanaman Hias (Balithi) Jalan Raya Ciherang, Kotak Pos 8 SDL Segunung Pacet, Cianjur 43252 Telp. (0263) 517056, 514138 Faks. (0263) 514138 E-mail : [email protected] Website : http://balithi.litbang.deptan.go.id Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika (Balitbu Tropika) Jalan Raya Solok Aripan km 8, Kotak Pos 5 Solok 27301 Telp. (0755) 20137 Faks. (0755) 20592 E-mail : [email protected] Website : http://balitbu.litbang.deptan.go.id Balai Penelitian Tanaman Jeruk dan Buah Subtropika (Balitjestro) Jalan Raya Tlekung No. 1, Junrejo, Kota Batu 65301 Telp. (0341) 592683 Faks. (0341) 593047 E-mail : [email protected] Website : http://balitjestro.litbang.deptan.go.id

138

Balai Penelitian Tanaman Pemanis dan Serat (Balittas) Jalan Raya Karangploso km 4, Kotak Pos 199 Malang 65152 Telp. (0341) 491447 Faks. (0341) 485121 E-mail : [email protected] Website : http://balittas.litbang.deptan.go.id Balai Penelitian Ternak (Balitnak) Jalan Banjarwaru, Ciawi Kotak Pos 221 Bogor 16002 Telp. (0251) 8240752 Faks. (0251) 8240754 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://balitnak.litbang.deptan.go.id Balai Penelitian Tanah (Balittanah) Jalan Tentara Pelajar No. 12, Bogor 16114 Telp. (0251) 8336757 Faks. (0251) 8321608 E-mail : [email protected] Website : http://balittanah.litbang.deptan.go.id Balai Penelitian Agroklimat dan Hidrologi (Balitklimat) Jalan Tentara Pelajar No.1 A, Bogor 16111 Telp. (0251) 8312760 Faks. (0251) 8312760 E-mail : [email protected] Website : http://balitklimat.litbang.deptan.go.id


Balai Penelitian Pertanian Lahan Rawa (Balittra) Jalan Kebun Karet Lok Tabat Utara, Kotak Pos 31 Banjarbaru 70712 Telp. (0511) 4772534 Faks. (0511) 4773034 E-mail : [email protected] Website : http://balittra.litbang.deptan.go.id Balai Penelitian Lingkungan Pertanian (Balingtan) Jalan Raya Jakenan, Jaken km 5, Kotak Pos 5, Jaken Pati 59182 Telp. (0295) 883927 Faks. (0295) 883927 E-mail : [email protected] Website : http://balingtan.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh Darussalam Jalan P. Nyak Makam No. 27, Kotak Pos 41, Lampineung, Banda Aceh 23125 Telp. (0651) 7551811 Faks. (0651) 7552077 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://nad.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sumatera Utara Jalan Jend. A.H. Nasution No.1B, Kotak Pos 7 MDGJ Medan 20143 Telp. (061) 7870710 Faks. (061) 7861020 E-mail : [email protected] Website : http://sumut.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sumatera Barat Jalan Raya Padang-Solok, km 40, Sukarami Solok 27366 Telp. (0755) 31122, 31564 Faks. (0755) 731138 E-mail : [email protected] Website : http://sumbar.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Riau Jalan Kaharudin Nasution km 40 Padang Marpoyan, Kotak Pos 1020 Pekanbaru 10210 Telp. (0761) 674206 Faks. (0761) 674206 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://riau.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jambi Jalan Samarinda Kotabaru Kotak Pos 118, Kotabaru 36128 Jalan Jambi-Palembang km 16, Desa Pondok Meja, Kecamatan Mestong, Kabupaten Muaro Jambi Telp. (0741) 7053525, 40174 Faks. (0741) 40413 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://jambi.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sumatera Selatan Jalan Kolonel H. Barlian km 6 Kotak Pos 1265, Palembang 30153 Telp. (0711) 410155 Faks. (0711) 411845 E-mail : [email protected] Website : http://sumsel.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Bangka Belitung Jalan Mentok km 4, Pangkalpinang 33134 Telp. (0717) 421797, 422858 Faks. (0717) 421797 E-mail : [email protected] Website : http://babel.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Bengkulu Jalan Irian km 6,5 Kotak Pos 1010, Bengkulu 38119 Telp. (0736) 23030 Faks. (0736) 23030 E-mail : [email protected] Website : http://bengkulu.litbang.dptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Lampung Jalan Z.A. Pagar Alam No. 1A Rajabasa Bandar Lampung 35145 Telp. (0721) 781776, 701328 Faks. (0721) 705273 E-mail : [email protected] Website : http://lampung.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Banten Jalan Raya Ciptayasa km 01, Ciruas Serang 42182 Telp. (0254) 280093, 281055 Faks. (0254) 282507 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://banten.litbang.deptan.go.id


139

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jawa Barat Jalan Kayuambon No. 80, Kotak Pos 8495, Lembang Bandung 40391 Telp. (022) 2786238 Faks. (022) 2789846 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://jabar.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) DKI Jakarta Jalan Ragunan No.30, Pasarminggu Kotak Pos 7321/JKSPM, Jakarta 12540 Telp. (021) 78839949, 7815020 Faks. (021) 7815020 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://jakarta.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jawa Tengah Bukit Tegalepek, Sidomulyo, Kotak Pos 101 Ungaran 50501 Telp. (024) 6924965, 6924967 Faks. (024) 6924966 E-mail : [email protected] Website : http://jateng.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Yogyakarta Ringroad Utara Jalan Karangsari Wedomartani, Ngemplak, Sleman, Kotak Pos 1013 Yogyakarta 55010 Telp. (0274) 884662 Faks. (0274) 562935 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://yogya.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jawa Timur Jalan Raya Karangploso km 4, Kotak Pos 188 Malang 65101 Telp. (0341) 494052 Faks. (0341) 471255 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://jatim.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Bali Jalan By Pass Ngurah Rai, Pasanggaran Kotak Pos 3480, Denpasar 80222 Telp. (0361) 720498 Faks. (0361) 720498 Email : [email protected] [email protected] Website : http://bali.litbang.deptan.go.id

140

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nusa Tenggara Barat Jalan Raya Paninjauan Narmada Kotak Pos 1017, Mataram 83010 Telp. (0370) 671312 Faks. (0370) 671620 E-mail : [email protected] Website : http://ntb.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nusa Tenggara Timur Jalan Timor Raya km 32, Kotak Pos 1022 Naibonat, Kupang 85362 Telp. (0380) 833766 Faks. (0380) 829537 E-mail : [email protected] Website : http://ntt.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Kalimantan Barat Jalan Budi Utomo No. 45 Siantan Hulu, Kotak Pos 6150, Pontianak 78061 Telp. (0561) 882069 Faks. (0561) 883883 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://kalbar.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Kalimantan Tengah Jalan G. Obos km 5, Kotak Pos 122 Palangkaraya 73111 Telp. (0536) 3329662 Faks. (0536) 3331416 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://[email protected] Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Kalimantan Timur Jalan P.M. Noor, Sempaja, Kotak Pos 1237, Samarinda 75119 Telp. (0541) 220857 Faks. (0541) 220857 E-mail : [email protected] Website : http://kaltim.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Kalimantan Selatan Jalan Panglima Batur Barat No. 4 Kotak Pos 1018 & 1032, Banjarbaru 70711 Telp. (0511) 4772346 Faks. (0511) 4781810 E-mail : [email protected] [email protected] [email protected] Website : http://kalsel.litbang.deptan.go.id


Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sulawesi Utara Jalan Kampus Pertanian Kalasey, Kotak Pos 1345 Manado 95013 Telp. (0431) 836637 Faks. (0431) 838808 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://sulut.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Maluku Utara Komplek Pertanian Kusu, Kecamatan Oba Utara Kota Tidore Kepulauan 97000 Telp. (0921) 326350 Faks. (0921) 326350 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://malut.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sulawesi Tengah Jalan Lasoso No. 62, Biromaru Kotak Pos 51 Palu Telp. (0451) 482546 Faks. (0451) 482549 E-mail : [email protected] [email protected] Website : http://sulteng.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Papua Jalan Yahim No. 49, Sentani, Kotak Pos 256, Sentani Jayapura 99352 Telp. (0967) 592179 Faks. (0967) 591235 E-mail : [email protected] Website : http://papua.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sulawesi Selatan Jalan Perintis Kemerdekaan km 17,5 Kotak Pos 1234, Makassar 90242 Telp. (0411) 556449 Faks. (0411) 554522 E-mail : [email protected] Website : http://sulsel.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sulawesi Tenggara Jalan Prof. Muh. Yamin No. 89, Kotak Pos 55 Kendari 93114 Telp. (0401) 312571 Faks. (0401) 313180 E-mail : [email protected] Website : http://sultra.litbang.deptan.go.id Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Gorontalo Jalan Kopi No. 270, Desa Iloheluma, Kecamatan Tilongkabila, Kabupaten Bone Bolango Gorontalo 96183 Telp. (0435) 827627 Faks. (0435) 827627 E-mail : [email protected] Website : http://gorontalo.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Papua Barat Jalan Amban Pantai Waidema Kotak Pos 254, Manokwari 98314 Telp. (0986) 213182, 211377 Faks. (0986) 212052 E-mail : [email protected] Website : http://papuabarat.litbang.deptan.go.id Loka Pengkajian Teknologi Pertanian Kepulauan Riau Jalan Pelabuhan Sungai Jang No. 38 Tanjung Pinang Telp. (0771) 22153 Faks. (0771) 313299 E-mail : [email protected] Loka Pengkajian Teknologi Pertanian Sulawesi Barat Jalan Martadinata No. 16 Mamuju, Sulawesi Barat Telp. (0426) 22547 Faks. (0426) 22547 E-mail : [email protected] Website : http://sulbar.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Maluku Jalan Laksdya Leo Wattimena-Waiheru Kotak Pos 204 Passo, Ambon 97232 Telp. (0911) 3303865 Faks. (0911) 322542 E-mail : bptp-maluku@litbang. deptan.go.id Website : http://maluku.litbang. deptan.go.id


141

Tantangan pembangunan pertanian ke depan semakin berat

Recommend Documents