TANTANGAN DAN PROSPEK PEMULIAAN PALA

TANTANGAN DAN PROSPEK PEMULIAAN PALA Nurliani Bermawie dan Sri Wahyuni Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Jalan Tentara Pelajar No. 3 Bogor 16111

Pala (M. fragrans Houtt.) merupakan salah satu komoditas rempah yang mempunyai nilai strategis. Selain karena merupakan tanaman rempah asli Indonesia, pala juga mampu menjadi sumber penghasilan bagi petani dan devisa bagi negara. Produk komersial pala, selain biji kering dan minyak atsiri, adalah buah segar dan olahannya, oleoresin dan fuli. Minyak pala merupakan bahan baku industri obat-obatan, pembuatan sabun, parfum dan kosmetik di dalam negeri. Produk lain yang mungkin dibuat dari biji pala adalah mentega pala yaitu trimyristin yang dapat digunakan sebagai minyak makan dan bahan baku industri kosmetik. Di antara berbagai produk pala, permintaan akan biji dan fuli serta minyak atsirinya diperkirakan akan tetap tinggi. Standar mutu untuk masing-masing produk bervariasi. Tantangan pemuliaan ke depan perlu memperhatikan aspek mutu tersebut, terutama untuk produk yang dipasarkan secara internasional. Permasalahan yang banyak dihadapi dalam pengembangan pala antara lain masalah jantan dan betina, serangan hama penggerek batang serta penyakit busuk buah, kadar aflatoksin pada biji pala yang melampaui batas minimal, serta kandungan safrol pada minyak biji pala yang tidak sesuai standar. Program pemuliaan pala di Indonesia selama ini fokus pada peningkatan produktivitas buah. Namun dengan berkembangnya pemanfaatan pala dan tuntutan konsumen akan pemberlakuan persyaratan mutu yang semakin ketat, maka program pemuliaan pala ke depan tidak hanya difokuskan pada produksi buah tetapi kepada beragam

67

Pemuliaan Pala : Sejarah, Sosial Ekonomi, dan Prospek Pengembangan

pemanfaatan mulai dari produk konvensional seperti bahan rempah dan sumber minyak atsiri, juga untuk pengembangan industri makanan dan minuman fungsional, fragrans, kosmetika, obat herbal terstandar maupun fitofarmaka, sehingga untuk program pemuliaan ke depan perlu diarahkan pada tantangan kebutuhan pasar. TANTANGAN PEMULIAAN Produktivitas Produktivitas pala di Indonesia baru mencapai 209.9 kg/ha biji pala kering. Sementara itu, produktivitas pala dunia umumnya sekitar 451 kg/ha biji kering. Produktivitas pala Indonesia masih sangat rendah dibandingkan dengan negara produsen pala lainnya seperti Grenada yang mencapai 275,4 kg/ha (ILO-UNDP, 2012), dan India yang mencapai 800 kg biji kering dan 100 kg fuli per hektar (Anandaraj et al., 2005). Rendahnya produktivitas pala Indonesia, karena varietas unggul pala yang telah dilepas belum banyak dimanfaatkan oleh petani. Varietas unggul yang dilepas masih merupakan varietas yang dihasilkan dari seleksi pada populasi yang ada di alam, dan benih yang digunakan berasal dari biji hasil penyerbukan terbuka. Sekalipun populasi tersebut sudah merupakan populasi blok penghasil tinggi (BPT) yang dipilih berdasarkan seleksi massa positif, tetapi pohon tidak terpilih masih berpeluang menyerbuki pohon terpilih, sehingga benih yang dihasilkan keragaman produksinya masih tinggi. Industri makanan dan minuman Industri makanan dan minuman berbahan dasar pala semakin digemari masyarakat. Daging buah pala dapat diolah menjadi berbagai produk pangan seperti manisan, sirup, jam, jeli, chutney (Leung, 1980), permen dan jus pala. Berbagai produk manisan, minuman, sirup telah dikomersialkan di berbagai daerah. Untuk industri makanan dan minuman, ukuran buah segar yang besar lebih diminati konsumen karena lebih mudah dalam prosesing, dan

68

Nurliani Bermawie dan Sri Wahyuni : Tantangan dan Prospek Pemuliaan Pala

lebih efisien. Ukuran buah pala bervariasi dari yang berukuran kecil pada pala Siau dan pala Sangihe (Robert et al., 2015) sampai yang besar pada pala Papua (Das et al., 2012; Wahyuni et al., 2016). Selain itu, konsumen juga menyukai daging buah tebal, tidak terlalu sepat atau pedas untuk produk makanan maupun minuman. Namun, sampai saat ini evaluasi terhadap rasa daging buah dari berbagai aksesi plasma nutfah pala baru sebagian kecil yang telah dilakukan. Tetapi secara umum pala Papua dianggap tidak terlalu sepat dibandingkan dengan pala lainnya. Pala dengan daging buah yang tebal dan rasa kurang sepat lainnya adalah pala Tidore1 (Randriani et al., 2010). Aryati (2003) mendeskripsikan rasa buah pala yaitu asam, sepat, pahit, asin dan pedas mint. Pada koleksi pala di KP. Cicurug, pala Patani dan Banda mempunyai rasa asam dan asin, pala irian mempunyai rasa pedas mint, pala Bagea dan Gaji mempunyai rasa pahit. Sex tanaman pala Permasalah di dalam budidaya pala, antara lain pala merupakan tanaman dioecious/berumah dua (Smith, 1937; Flach, 1966; Rodrigues, 1980; Ackerly et al., 1990; Sharma dan Arsmtrong, 2013), dimana bunga jantan dan betina terletak pada tanaman yang berbeda. Rasio pala jantan dan betina pada benih secara alami 1:1. Jenis kelamin pala baru diketahui setelah tanaman berbuah 5-7 tahun, sehingga apabila salah dalam memilih benih akan merugikan petani. Masalah sex juga ditemukan pada pala Banda di Grenada yang menghasilkan tanaman jantan dan betina dengan rasio (1:1) dan tanaman biseksual. Tanaman pala biseksual terdiri dari betina biseksual, jantan biseksual dan true bisexual (Cruickshank, 2016). Komposisi ini juga ditemukan pada pertanaman pala di KP. Cicurug (Bermawie et al., 2015). Identifikasi penciri baik secara morfologi, fitokimia maupun molekuler diperlukan agar dapat dilakukan seleksi pada benih untuk menghasilkan betina, biseksual (monoecious) maupun pala jantan.

69


Karena merupakan tanaman berumah dua, pohon unggul pala umumnya dipilih berdasarkan jumlah buah per pohon. PIT terpilih bisa merupakan pohon betina atau monoecious. Tanaman pala betina memerlukan pala jantan untuk berbuah. Jumlah tanaman pala jantan yang ditanam dalam suatu populasi bukan faktor yang menentukan besarnya produksi, sehingga rasio betina dan jantan dalam populasi bisa 10:1 atau 20:1 (Sharma dan Arsmtrong, 2013). Jarak antara tanaman pala betina dan tanaman pala jantan yang lebih berpengaruh terhadap persentase buah jadi, karena jumlah tepung sari di dalam satu bunga mencapai 800000, sedangkan bakal buah yang akan dibuahi hanya satu (Armstrong dan Drummond III, 1986). Sehingga satu tanaman jantan dapat membuahi banyak tanaman betina. Selain jarak, jumlah dan keragaman polinator lebih berpengaruh terhadap produksi buah. Belum diketahui berapa jarak terdekat yang mempengaruhi penyerbukan, tetapi tentu saja tergantung kepada pollinator atau vektor pembawa tepung sari (Sharma and Armstrong, 2013). Sehingga PIT (betina atau biseksual) unggul boleh jadi karena posisinya berdekatan dengan tanaman jantan. Tanaman pala betina atau biseksual lainnya memiliki potensi unggul tetapi apabila letaknya jauh dari tanaman pala jantan, maka PIT tersebut tidak akan menghasilkan produksi yang tinggi. Mutu minyak dan komponen kimia lainnya Mutu merupakan salah satu komponen penting pada pala. Pala asal Grenada dikenal sebagai pala dengan kualitas terbaik di dunia. Minyak pala Grenada mengandung -pinen, -pinene, dan sabinen (40-50 %) dan mengandung myristicin dan safrol yang rendah (Maya et al., 2004) sementara minyak pala Indonesia mengandung kadar myristicin yang tinggi (Purseglove et al., 1981). Myristicin, elemisin dan safrol merupakan halusinogen (Maya et al., 2004). Selain itu pala Grenada memiliki kandungan residu pestisida, logam berat, dan safrol yang rendah (Grenada, 2010). Kadar safrol pala dari Ambon Siau-Ambon mengandung 1,700 ppm dan pala Papua (M. argentea)

70


berkisar 8,000 ppm, sedangkan kadar safrol pala Grenada kurang dari 300 ppm. Pala Grenada berasal hanya dari jenis pala Banda tidak mudah dicampur dengan pala lainnya. Sementara pala Indonesia bisa berasal dari berbagai jenis. Rendahnya polutan pada pala Grenada, karena proses pengeringan pada pala di Grenada dilakukan di dalam ruangan menggunakan rak rak yang terbuat dari kayu sehingga tidak terkontaminasi oleh polutan. Sedangkan cara pengeringan pala dari Indonesia atau negara produsen lainnya dilakukan di luar ruangan/ruang terbuka, sehingga mudah tercemar oleh polutan. Sebagai eksportir pala terbesar di dunia, dengan pangsa pasar 70-75%, Indonesia perlu memiliki strategi untuk menghasilkan produk pala bermutu yang memenuhi standar internasional, antara lain melalui penggunaan varietas yang memenuhi standar mutu. Kandungan aflatoksin Pala Grenada diklaim sebagai pala dengan kualitas terbaik di dunia antara lain karena kandungan aflatoksin yang rendah. Aflatoksin adalah senyawa beracun yang diproduksi oleh jamur Aspergilus sp. yang mengkontaminasi biji pala. Senyawa beracun tersebut dapat menyebabkan gangguan kesehatan, terutama pada hati dan lama kelamaan dapat menyebabkan kegagalan fungsi hati. Ada beberapa kategori aflatoksin, yaitu B1, B2, G1, dan G2. B1 dan B2 diproduksi oleh A. flavus, sedangkan G1 dan G2 diproduksi oleh A. parasticus. B1 adalah yang paling karsinogen dibandingkan dengan aflatoksin yang lainnya. European Spice Association /ESA (2015) menetapkan kandungan aflatoksin 5 ug/kg untuk B1 and 10 ug/kg untuk aflatoksin tipe lainnya. Beberapa negara importir pala lainnya menetapkan kandungan aflatoksin antara 1-20 ug/kg. Kandungan aflatoksin pala Grenada memenuhi batas minimum yang ditetapkan Uni Eropa (kurang dari 5 ug/kg dan kurang dari 10 ug/kg). Permasalahan pada pemasaran pala Indonesia adalah kandungan aflatoksin yang tinggi. Kadar aflatoksin pada biji pala Indonesia berkisar 6,4120 ug/kg untuk B1 dan 10,1-140 ug/kg total aflatoksin. Nilai ini melampaui

71


batas yang ditetapkan Uni Eropa, yaitu 5 ug/kg untuk aflatoksin B1 dan 10 ug/kg untuk aflatoksin total (Ditjen PPHP, 2012) Kandungan aflatoksin yang tinggi diduga terkait dengan cara budidaya pala dan proses pengeringan yang tidak sempurna. Petani umumnya mengunakan sinar matahari untuk pengeringan. Selain proses pengeringan, kandungan air biji juga mempengaruhi rentan tidaknya biji pala dan fuli terhadap serangan jamur. Di daerah iklim basah, pengeringan yang tidak sempurna akibat musim hujan, menyebabkan jamur berbahaya tersebut tumbuh dan berkembang. Perakitan varietas pala yang tahan serangan jamur perlu dieksplorasi. Riset ketahanan terhadap infeksi jamur A. flavus pada pala belum banyak dilakukan. Ketahanan terhadap aflatoksin sama halnya dengan ketahanan terhadap jamur patogen. Untuk mengidentifikasi ketahanan beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan antara lain hambatan fisik terhadap kolonisasi jamur, atau adanya senyawa proteinase inhibitor terhadap genes atau enzim yang menyandi biosintesis toksin dari cendawan tersebut (Gembeh et al., 2001). Keberadaan senyawa proteinase inhibitor mungkin dapat digunakan untuk seleksi pala yang tahan terhadap jamur aflatoksin. Skrining varietas tahan terhadap kontaminasi cendawan toksigenik merupakan suatu cara yang mungkin dapat dilakukan, tapi sampai saat ini belum ada penelitian tentang hal tersebut pada tanaman pala. Penelitian yang telah banyak dilakukan baru pada tanaman pangan, antara lain jagung. Dua galur jagung yang tahan terhadap infeksi A. flavus dan F. moniliforme telah diidentifikasi (Bankole dan Adebanjo, 2003). Pada jagung, ketahanan terhadap infeksi jamur A. flavus dikendalikan oleh multigen (Paul et al., 2003). Prospek pemuliaan Keberhasilan program pemuliaan secara konvensional ditentukan oleh ketersediaan sumberdaya genetik dengan keragaman genetik yang tinggi (Smith dan Duvick, 1988). Negara penghasil pala selain Indonesia

72


adalah India dan Grenada. Di India dan Grenada, strategi pemuliaan diawali dari evaluasi terhadap plasma nutfah. Potensi sumberdaya genetik Indonesia, khususnya Maluku dan Papua, merupakan pusat keragaman pala di dunia. Di kedua wilayah tersebut, keragaman genetik pala sangat luas (Purseglove et al., 1981; de Guzman and Siemonsma, 1999), dengan berbagai jenis pala ditemukan antara lain M. fragrans, M. fatua, M. succedanea, M. argentea, M. schefferi dan M. speciosa. Namun potensi tersebut belum sepenuhnya diketahui. Beberapa laporan menyatakan bahwa hanya tiga jenis yang memiliki nilai ekonomi yaitu M. fragrans, M. argentea dan M. succedanea. Namun tidak menutup kemungkinan pala jenis lainya memiliki beberapa keunggulan. Das et al., (2012) melaporkan bahwa biji pala M. speciosa Warb. memiliki kadar minyak atsiri 9.37%. Kadar minyak atsiri teresebut memenuhi standar yang ditetapkan Europen Spices Association /ESA (2015) minimal 6,5%, sehingga memiliki peluang untuk dimanfaatkan. Bermawie et al., (2015) menyatakan beberapa species dan aksesi plasma nutfah pala memiliki kadar minyak atsiri bervariasi dari yang rendah sampai tinggi dengan kisaran 4,8-15,7%, kadar myristicin 1,50-17%, α-pinen 6,38-19%, sabinen 10-40%, terpin-4ol 1,39-14% dan safrol 0,36-19,6%. Selain keragaman pada kadar minyak atsiri, keragaman pada ukuran buah, biji, fuli dari berbagai jenis dan aksesi pala di Indonesia sangat luas (Wahyuni et al., 2008; Das et al., 2012; Robert et al., 2015; Bermawie et al., 2015). Keragaman ukuran dari berbagai jenis pala untuk buah segar 35-110 g, biji 7-13 g, sedangkan ukuran fuli bervariasi 0,70-2,80 g. Sementara itu, di India bobot rata rata buah 60 g, biji 6-7 g dan fuli 3-4 g (Anandaraj et al., 2005). Ukuran fuli pala di India lebih besar dibandingkan dengan ukuran fuli pala dari Indonesia, tetapi keragaman ukuran buah dan bji pala di Indonesia jauh lebih tinggi dari pala di India.

73


Di India, produksi buah 2000-3000 butir per pohon per tahun umur 15-20 tahun (Anandaraj et al., 2005). Produksi buah pala pada berbagai jenis dan aksesi di Indonesia berkisar 3000-4000 butir pada umur 15-20 tahun (Bermawie et al., 2015) dan meningkat sampai 5000-7500 buah pada umur lebih dari 25 tahun. Keragaman yang luas pada berbagai sifat unggul pada plasma nutfah pala memberikan peluang untuk menghasilkan varietas yang sesuai dengan kebutuhan konsumen. Metode pemuliaan Untuk inisiasi program pemuliaan pada tanaman pohon umumnya memerlukan waktu yang lama. Tahap awal kegiatan pemuliaan adalah seleksi pohon plus/pohon induk terpilih (Ruotsalainen, 2002). Seleksi merupakan metode pemuliaan yang paling sederhana tetapi cukup efektif untuk pala. Di India, sebelum kegiatan seleksi, dilakukan evaluasi terhadap potensi plasma nutfah. Beberapa nomor-nomor tanaman elite yang mempunyai sifat produksi tinggi, dan atau mempunyai mutu kimia tertentu yang tinggi diperoleh melalui seleksi. Selanjutnya tanaman tersebut dikembangkan secara klonal dan diperlukan waktu 15 tahun (Anandaraj et al., 2005). Peluang keberhasilan menghasilkan nomor nomor elit pala di Indonesia sangat besar, mengingat keragaman genetik plasma nutfahnya sangat luas. Seleksi pohon induk terpilih Seleksi tetua pohon terpilih dan seleksi keturunannya, memberikan kemajuan genetik lebih baik dibanding hanya seleksi keturunan dari persilangan terbuka. Namun pada situasi tertentu seleksi keturunan tidak dianjurkan karena biaya tinggi dan terjadi penyempitan genetik. Peluang untuk menghasilkan varietas unggul tanaman pala yang lebih baik, dilakukan melalui perbaikan populasi (improved population) yang dibarengi dengan pembangunan kebun benihnya. Metode ini banyak dikembangkan pada tanaman hutan (Leksono, 2012).

74


Untuk perbaikan populasi pada tanaman pala, tahapan kegiatan yang dilakukan adalah : (1) Pemilihan pohon induk terpilih (pohon plus); (2) mengkoleksi biji atau bahan sambungan dari PIT tersebut sebagai materi pemuliaan (bahan pembentukan populasi); (3) menentukan desain pertanaman di lapangan; (4) seleksi massa negatif, hingga diperoleh varietas unggul baru yang lebih baik. Pada pala, untuk melakukan perbaikan tanaman dapat menggunakan benih biji ataupun klonal atau kombinasi keduanya. Alur kegiatan pemuliaan seperti pada Gambar 5.1. Berdasarkan alur tersebut, maka benih dipanen dari semua PIT, sehingga merupakan benih komposit hasil penyerbukan terbuka (open pollination) antara pohon terpilih sebagai induk betina dengan tanaman pala lainnya di dalam populasi, baik tanaman jantan maupun tanaman pala berumah satu. Benih yang terbentuk disebut sebagai benih propellegitim (Mawardi dan Suhendi, 2004). Selain benih yang dihasilkan dari biji akan bersegrasi, permasalahan penggunaan benih asal biji dalam budidaya pala adalah benih yang dihasilkan dari biji pada umumnya akan menghasilkan 50 % betina dan 50 % jantan /rasio jantan dan betina 1:1 (Sharma dan Armstrong, 2013).

Pohon Induk Terpilih (PIT) pala dari berbagai daerah terseleksi

Benih (open pollination) dari PIT terbaik (20-30 PIT) ditanam dalam satu area

Benih dari PIT terbaik secara klonal (sambungan) ditanam dalam satu area

Seleksi negatif

Seleksi negatif

Pohon terseleksi (± umur 15 tahun)

Pohon terseleksi (± umur 8 tahun)

Benih klonal

Benih biji (IP-1B)

Benih klonal

Benih biji (IP-1C)

Gambar 5.1. Alur strategi untuk mendapatkan perbaikan populasi pala.

75


Upaya untuk mengidentifikasi jenis kelamin tanaman pala telah diuraikan pada bab sebelumnya, antara lain menggunakan karakter morfologi (Wahyuni dan Bermawie 2015; Karmanah et al., 2016), isozim (Karmanah et al., 2016), kandungan miristicin daun (Bermawie dan Lukman, 2014), profil fitokimia/GCMS (Wahyuni dan Bermawie, 2015) maupun dengan marka molekuler (Das, 2012; Shibu et al., 2014). Primer SSR Vsur34, dapat dijadikan penanda untuk membedakan seks tanaman dan bibit pala sejak dini (Das, 2012). Selanjutnya Das (2012) juga menggunakan bentuk biji sebagai penanda. Biji pala bertanduk menghasilkan tanaman yang cenderung jantan, sedangkan yang tidak bertanduk cenderung betina. Sedangkan Shibu et al. (2014) menggunakan RAPD. Primer OPE 11 (GAGTCTCAGG), pita berukuran (416 bp) hanya ditemukan pada tanaman pala betina dan tidak ditemukan pada tanaman pala jantan. Primer SSR maupun pita RAPD (416 bp) ini diharapkan dapat menjadi penciri untuk mengidentifikasi tanaman pala betina yang lebih akurat. Benih dapat juga dikembangkan secara vegetatif/klonal, antara lain dengan penyambungan PIT terpilih sebagai batang atas sehingga benih yang dikembangkan secara genetik sama dengan pohon induknya atau true to type. Menurut Sirappa et al. (2015) peluang pengembangan pala menggunakan bahan klonal cukup prospektif karena selain kemudahan tenaga, lahan dan tehnologi tersedia, dan banyak sumber genetik yang unggul. Namun untuk menerapkan hal tersebut masih perlu sosialisasi dan dorongan kuat dari pemerintah. Grenada mampu meningkatkan produksi melalui beragam program yang dilaksanakan pemerintah sejak tahun 2006. Produksi pala mulai meningkat dari 272,712.02 kg tahun 2007 menjadi 316,453.52 kg tahun 2008 dan 358,065.76 kg pada tahun 2009, antara lain penggunaan bahan tanaman unggul dengan grafting (Grenada, 2010). Demikian juga dengan India, nomor-nomor elit hasil seleksi yang memiliki potensi produksi dan komponen kimia tertentu tinggi, diperbanyak secara vegetatif dan disebarkan dalam bentuk tanaman sambungan (Anandaraj et al., 2005).

76


Untuk memperoleh benih dengan peningkatan hasil yang lebih baik, maka perlu dibangun kebun benih atau Seedling Seed Orchard (SSO), yang meliputi semua PIT atau improved popuation. Penggunaan benih dari SSO, yaitu benih yang dipanen dari kebun benih yang dibangun menggunakan pohon induk terpilih dan dilakukan seleksi negatif ulang (thinning) dapat meningkatkan hasil hingga 30% (Doran et al., 1997). Persilangan antar varietas Perbaikan varietas pala dapat dilakukan dengan persilangan antara tetua terpilih dengan genotipe yang berbeda. Persilangan ini akan menghasilkan hibrida yang heterozigote dan heterogenous. Kemudian dilakukan seleksi negatif dan perbanyakan klonal pada hibrida terpilih atau grafting untuk menghasilkan benih “true to type” dan untuk mencegah segregasi. Pemuliaan multisilang (Polycross breeding) Pemuliaan multisilang banyak dilakukan pada tanaman hutan (Vidal et al., 2015). Untuk tanaman tahunan, metoda pemuliaan multisilang dari pohon induk terpilih dapat menghasilkan varietas yang lebih baik. Benih yang dihasilkan merupakan varietas komposit. Klon-klon pala elite (betina atau biseksual) yang memiliki karakter unggul ditanam pada plot terisolasi. Satu atau dua tanaman jantan ditanam dan disusun sedemikian rupa untuk memungkinan terjadinya persarian dengan tanaman pala betina atau betina biseksual, sehingga dihasilkan persarian yang maksimum. Dari persilangan tersebut keturunannya diharapkan memiliki kombinasi unggul dari tetua-tetuanya. Pada tanaman kapolaga, peningkatan hasil secara signifikan mencapai 60% diperoleh pada keturunan hasil pemuliaan multisilang (Chandrappa et al., 1998). Persilangan antar spesies Persilangan antar spesies pada pala sangat mungkin dilakukan mengingat secara alami telah terjadi persilangan antar spesies pala

77


khususnya pala Banda (M. fragrans) dengan pala Papua. Hibrida yang terbentuk mampu menghasilkan buah, sehingga persilangan antar spesies pada pala compatible. Ini merupakan peluang untuk menghasilkan berbagai hibrida baru dari persilangan antar jenis, dengan tetap memperhatikan sumber gen (spesies) yang akan dijadikan sebagai donor dan sifat unggul yang ingin diperoleh pada turunan hasil persilangan. Persilangan antar spesies dapat digunakan untuk menghasilkan varietas tahan penggerek batang. Hibrida hasil persilangan pala Banda dan pala Papua memiliki intensitas serangan yang rendah dan dikategorikan tahan (Muttaqien, 2010; Umasangaji et al., 2012). Pala Banda memiliki kualitas terbaik sehingga memiliki peluang pasar yang tinggi. Pala Banda dan aksesi plasma nutfah yang memiliki kadar minyak atsiri dan miristicin tinggi tetapi safrol rendah dapat dijadikan sebagai tetua untuk perbaikan mutu pada jenis pala yang mutunya rendah, seperti Pala Saparua, Bulat Panjang, Kupal, Irian Jati Ternate, Ternate, dan pala Botol. Pala Papua juga mempunyai nilai ekonomi tetapi bukan pada minyak dan biji, karena kadar minyak pala Papua rendah dan mengandung safrol yang jauh melampaui batas minimum. Nilai ekonomi pala Papua terletak pada senyawa trimyristin, yang diekspor umumnya ke Amerika Serikat untuk industri farmasi dan kosmetika pemutih kulit. Persilangan antara pala Papua dengan pala yang memiliki kadar minyak atsiri dan myristicin tinggi tetapi safrol yang rendah dapat dilakukan untuk perbaikan mutu pala Papua. Hibrida hasil persilangan antara pala Banda dan pala Papua perlu diseleksi berdasarkan kadar minyak atsiri yang memiliki kandungan safrol rendah, atau kadar trimyristin yang sesuai kebutuhan pasar. Program pemuliaan pala di Indonesia selama ini fokus pada peningkatan produktivitas buah. Namun dengan berkembangnya pemanfaatan pala dan tuntutan konsumen untuk persyaratan mutu yang semakin ketat, program pemuliaan ke depan perlu diarahkan pada tantangan kebutuhan pasar, tidak hanya fokus pada produk konvensional

78


seperti bahan rempah dan sumber minyak atsiri, tetapi tuntutan mutu seperti kadar aflatoksin dan safrol yang rendah, mutu yang sesuai untuk pengembangan industri makanan dan minuman fungsional, fragrans, kosmetika, obat herbal terstandar maupun fitofarmaka. DAFTAR PUSTAKA Ackerly DD, JM Rankin-De-Merona, and WA Rodrigues. 1990. Tree densities and sex ratios in breeding populations of dioecious Central Amazonian Myristicaceae. Journal of Tropical Ecology 6: 239-248. Anandaraj M, S Devasahayam, TJ Zachariah, B Krishnamoorthy, PA Mathew, and J Rema. 2005. Nutmeg. Indian Institute of Spice Research. 7 p. Armstrong JE and BA Drummond III. 1986. Floral Biology of Myristica fragrans Houtt. (Myristicaceae), the Nutmeg of Commerce. Biotropica 18(1): 32-38. Aryati S. 2003. Karakterisasi sifat fisikokimia dan deskripsi flavor daging buah beberapa aksesi pala (Myristica sp.). Skripsi S1. Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor. 80 hlm. Bankole SA and A Adebanjo. 2003. Mycotoxins in food in West Africa: current situation and possibilities of controlling it. African Journal of Biotechnology 2(9): 254-263. Bermawie N dan W Lukman. 2014. Pendugaan jenis kelamin tanaman pala dengan analisis kandungan myristicin pada daun. Info Teknologi Perkebunan. Hlm 39. Bermawie N, Makmun, S Purwiyanti, dan W Lukman. 2015. Keragaman hasil, morfologi dan mutu plasma nutfah pala di KP. Cicurug. Prosiding Seminar Teknologi Budidaya Cengkeh, Lada, dan Pala. Bogor 5-6 November 2015. Indonesia Agency for Agricultural Research and Development (IAARD Press). 239-250. Cruickshank AM. 2016. A Historical overview of Grenada’s nutmeg sector : Characteristic of the nutmeg plant. Guset User, Grenada, pp. 1-25 . Chandrappa HM, YG Shadakshari, BM Dushyandhakumar, S Edison, and KT Shivashankar. 1998. Breeding studies in cardamom (Elettaria cardamomum Maton), in NM Mathew and CK Jacobs (eds), Development in

79


Plantation Crop Research. Allied Publisher, New Delhi: 20-27. Das SS, Sudarsono, HMH Bintoro, dan WEK Yudiwanti. 2012. Keragaman spesies pala (Myristica spp.) Maluku Utara berdasarkan penanda morfologi dan agronomi. Jurnal Littri 18(1): 1-9. de Guzman CC and JS Siemonsma. 1999. Plant Resouces of South East AsiaProsea No. 13 : Spices. Bogor. 400 h. Ditjen PPHP. 2012: Ekspor Biji dan Fuli Pala Indonesia Terkendala Aflatoksin, diunduh tanggal 26 September 2016. 1hlm. Doran JC, GR Baker, GJ Murtagh, and IA Soutwell. 1997. Improving Tea Tree Yield and quality Through Breeding and Selection. RIRDC Publication No 97/53. Wollongbar, New South Wales. 52p. Flach M. 1966. Nutmeg cultivation and its sex problems. H. Veenman & Zonen, N.V. Wangeningen. 94p. ESA. 2015. Europian Spice Association quality minima document. Reuterstraϐe, Bonn, Germany. 20p. Gembeh SV, RL Brown, C Grimm, and TE Cleveland. 2001. Identification of chemical components of corn kernel pericarp wax associated with resistance to Aspergillus flavus infection and aflatoxin production. J Agric Food Chem 49: 4635-4641. Grenada International Trade Centre. 2010. Grenada Trade Sector Development Strategy: Nutmeg Sector Strategy 2010-2015. 106 p. ILO. 2012. Kajian Pala Dengan Pendekatan Rantai Nilai dan Iklim Usaha di Kabupaten Fak-Fak. ILO-PCdP2 UNDP. 42 p. Karmanah, M Maslahat, and L Nurhayati. 2016. Morphology and isozyme bandprofile as sexual determinant of nutmeg plant (Myristica fragrants Houtt). IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 31: 1-5. doi:10.1088/17551315/31/1/012037. Leksono B. 2012. Teknik Penunjukkan dan Pembangunan Sumber Benih. Balai Besar Penelitian Bioteknologi dan Pemuliaan Tanaman Hutan, Yogyakarta. 19 hlm. Leung AY. 1980. Encyclopedia of common natural ingredients used in food, drugs and cosmetics. John Wiley and Sons, New York. 409 p.

80


Mawardi S dan D Suhendi. 2004. Dasar Dasar Pemilihan Bahan Tanaman Unggul Dalam Kaitannya Dengan Manajemen Produksi Dan Mutu. Dalam Materi Kursus Budidaya dan Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan. Puslitkoka, Jember. 15 hlm. Tidak dipublikasi. Maya KM, TJ Zachariah, and B Krishnamoorthy. 2004. Chemical composition of oil of nutmeg (Myristica fragrans Houtt.) accessions. J Spices and Aromatic Crops 13(2): 135-139. Muttaqin HM. 2010. Inventarisasi Hama Dominan pada Tanaman Pala (Myristica fragrans Houtt) Di Kecamatan Meukek Kabupaten Aceh Selatan. Dikutip dari http://aqinhpt.blogspot.com/2010/10/inventarisasi hama-dominan-padatanaman.html. Diakses tanggal 26 September 2016. Paul, CG Naidoo, A Forbes, V Mikkilineni, D White, and T Rocheford. 2003. Quantitative trait loci for low aflatoxin production in two related maize populations. Theor. Appl. Genet. 107: 263-270. Purseglove JW, EG Brown, SL Green, and SRJ Robbins. 1981. Spices. Longman – New York. 813p. Randriani E, H Supriadi, A Wahyudi, dan M Hadad EA. 2010. Perbenihan Pala Populasi Ternate 1, Tidore 1 dan Tobelo 1. Sirkuler Teknologi Tanaman Rempah dan Industri. 30hlm. Robert SR, JEX Rogi, dan Y Pamandungan. 2015. Keragaman buah pala (Myristica fragrans houtt) di Kabupaten Kepulauan Sangihe dan Kabupaten Sitaro. Eugenia 21(3): 118-126. odrigues A. 1 0. evis o ta onomica das es cies de (Myristicaceae) do Brasil. 10: 1-127.

irola Aublet

Ruotsalainen S. 2002. Managing breeding stock in the initiation of a long-term tree breeding program. Disertasi, Faculty of Agriculture and Forestry of the University of Helsinki. 95p. Sharma MV and JE Armstrong. 2013. Pollination of Myristica and other nutmeg in natural populations. Mongabay Open Access Journal-Tropical Conservation Science-Special Issue 6(5): 595-607. Shibu MP, KV Ravishankar, L Anand, KN Ganeshaiah, and U Shaanker. 2014. Identification of sex=specific DNA markers in the dioecious tree, nutmeg (Myristica fragrans Houtt.). PGR Newsletter 121: 59-61.

81


Sirappa MP and AN Susanto. 2015. Opportunity and strategy development of clonal nutmeg at Moluccas, Indonesia. Journal of Biological and Chemical Research 32(1): 290-298. Smith AC. 1937. The American species of Myristicaceae. Brittonia 2: 393-510. Smith JSC and DN Duvick. 1988. Germplasm collections and private plant breeders. In AHD Brown (Eds.) : The use of plant genetic resources. Cambride University Press. pp. 17-31. Umasangaji A, JA Patty, and AA Rumakumar. 2012. Kerusakan tanaman pala akibat serangan hama penggerek batang pala (Batocera hercules). Jurnal Agrologia – Ilmu Budidaya Tanaman, Univ. Patimura 1(2): 9-15. Vidal M, C Plomion, CL Harvengt, A Raffin, C Boury, L Bouffier. 2015. Paternity recovery in two maritime pine polycross mating design and consequences for breeding. Tree Genetics & Genomes 11:105. doi:10.1007/s11295-0150932-4. Wahyuni S dan N Bermawie. 2015. Deteksi tanaman pala jantan dan betina secara dini berbasis kearifan lokal. Warta Penelitian dan Pengembangan Tanaman Industri 21(2): 28-31. Wahyuni S, EA Hadad, dan N Bermawie. 2016. Usulan Pelepasan Pala Fakfak. Dinas Perkebunan Kabupaten Fakfak - Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat. 46 hlm. Wahyuni S, EA Hadad, Suparman, dan Mardiana. 2008. Keragaman Produksi Plasma Nutfah Pala (Myristica fragrans) di KP. Cicurug. Buletin Plasma Nutfah 14(2): 68-75.

82

TANTANGAN DAN PROSPEK PEMULIAAN PALA

Recommend Documents